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今天为大家分享一道“蒜蓉粉丝蒸秋葵”的做法，秋葵大家都知道，是一道非常营养的一道蔬菜，但是家常吃的时候，估计会很技穷，吃法过于单一，而往往越是营养的食材，吃法越是简单，不需要过多的调料与复杂的工艺，就好比今天我们要做的这道，蒜蓉粉丝蒸秋葵，在口味变化的同时也不会让人感觉腻，即可让人胃口打开，又不失美味，在这炎热的夏季在适合不过了。

【蒜蓉粉丝蒸秋葵】

1.首先我们准备一下食材：干粉丝60克，放入盆中用清水泡发，秋葵400克，清洗干净以后切去根部，切成两半备用，粉丝泡软以后，放在盘中垫底，上面依次摆上秋葵，大蒜30克拍扁剁成蒜末备用。

2.锅内烧油，倒入蒜末用勺子不停地搅动，开中火，把大蒜炒至金 *** 时，倒出均匀地浇在秋葵上面。

3.锅内再次烧水，水开以后，把秋葵上锅蒸大约十二分钟。

4.在等待的这个时间，我们拿一个小盆，青椒和红椒各一片，切成青红椒丝，大葱一段，切成大葱丝，生姜一块同样切成姜丝与青红椒丝和葱丝放在一起，盆中加入清水。

5.十二分钟以后，取出蒸好的秋葵，倒入蒸鱼豉油10克，把青红椒丝和葱丝、姜丝均匀地摆在秋葵上面，然后锅中再次烧油，油温七成热时，把热油浇在青红椒丝和葱丝、姜丝上面。

好了，这道鲜香美味的蒜蓉粉丝蒸秋葵就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下这道下饭菜吧。

技术总结：

1.炒大蒜时，要用小火，慢慢的炒成金 *** ，炒出蒜香味。

2.激油时，油温在达到7成热，才能激发出香味

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●●白灼秋葵●●

今日美食——白灼秋葵

秋葵被誉为人类更佳的保健蔬菜之一，功效颇多营养丰富，白灼的做法能充分保留它的营养，一起看看吧！

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秋葵：280g

姜：少量

配料：

食用油、盐、芝麻油、蒸鱼豉油、蚝油

- Step 1 -

煮一锅开水，放入一勺油，一勺盐，再放入洗净的秋葵

大火煮开后再煮1分钟

刚好煮熟就可以捞出了

▲秋葵放凉后切成小块，看里面有小星星呢；

- Step 2 -

接着来调个酱汁，冷锅内放两勺油，少许姜丝，半勺芝麻油，两勺蒸鱼豉油，最后加入一勺蚝油

开小火搅拌均匀

当酱汁冒泡时就可以关火了

▲趁热把酱汁淋入装盘的秋葵上就完成了；

- Step 3 -

▲白灼秋葵鲜嫩多汁，像山 *** 一样带有黏黏的口感，喜欢的朋友们不要错过啦！

秋葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。但是很多人不知道秋葵怎么做好吃，今天厨娘给大家分享一道秋葵简单营养又美味的做法，喜欢的朋友记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家

准备食材：

新鲜秋葵400克，五花肉 *** 克，姜，蒜，小米红辣椒。

具体做法步骤如下：

1.秋葵洗净，去蒂，斜刀切成小段。

2.盆内加水，把切好的秋葵放进去，浸泡10分钟。

3.五花肉切片，小米椒切段，蒜和姜切片，备用。

4.锅内加水，烧开，把秋葵放进去，大火煮1分钟后，捞出。

5.捞出的秋葵，放在纯净水或者凉白开水内，再次冲洗一下。

6.热锅加油，下入五花肉，煸炒出油，再下入小米椒，姜片和蒜片炒香。

7.炒香后，下入秋葵，加入适量的盐，味极鲜，少量的白糖，翻炒均匀。

8.炒熟以后，出锅，装盘。

一道营养美味的秋葵炒五花肉就做好了，喜欢的朋友一定要试试！

温馨提示：

1. 秋葵购买的时候一定要选比较嫩的，买的时候可以用指甲划一下，出水的话就是比较嫩的。
2. 秋葵过水以后，一点都不涩，而且口感好，煮的时候不要煮太久。
3. 喜欢吃辣的朋友，可以多加点辣椒，不喜欢吃辣的朋友，可以不加。

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秋葵又称为黄秋葵，咖啡黄葵， 叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

而今天给大家推荐的蒜蓉粉丝蒸秋葵，就是以秋葵为主要食材，配以蒜蓉，粉丝等食材 *** 而成的一道美食，喜欢这道菜的就跟着我们来学一下吧。

首先我们准备一下食材：干粉丝60克，放入盆中用清水泡发。

秋葵400克，清洗干净以后切去根部，切成两半备用。

粉丝泡软以后，放在盘中垫底，上面依次摆上切好的秋葵。

大蒜30克拍扁剁成蒜末备用。

锅内烧油，倒入蒜末用勺子不停地搅动。

开中火，把大蒜炒至金 *** 时，倒出均匀地浇在秋葵上面。

锅内再次烧水，水开以后，把秋葵上锅蒸大约十二分钟。

在等待的这个时间，我们拿一个小盆，青椒和红椒各一片，切成青红椒丝，大葱一段，切成大葱丝，生姜一块同样切成姜丝与青红椒丝和葱丝放在一起，盆中加入清水泡一下，泡一下吃的时候更新鲜。

十二分钟以后，取出蒸好的秋葵，倒入蒸鱼豉油10克。

把青红椒丝和葱丝、姜丝均匀地摆在秋葵上面。

然后锅中再次烧油，油温七成热时，把热油浇在青红椒丝和葱丝、姜丝上面。

这道清淡营养的蒜蓉粉丝蒸秋葵就做好了，健康美味又营养，快过年了，多收藏几道家常菜春节待客不愁菜谱。

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夏天，最常吃的菜莫过于凉拌菜了，凉拌秋葵是用秋葵 *** 的一道家常菜。味道奇特，凉 *** 食材，不可多吃。主要食材有秋葵、大蒜、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道不一样的凉拌秋葵，想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒，相信总有一道会是你想学的菜肴！

秋葵的介绍：秋葵是好东西，秋葵，又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特，深受食客青睐。秋葵嫩果中含有一种粘 *** 液质及 *** 聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。其所含有的丰富的维生素及铁、钙等物质，具有防治血管硬化、防毛发脱落、延长青春期、增强内脏功能等作用；其所含的丰富维C和可溶 *** 纤维不仅对皮肤有保健作用，而且可以使皮肤美白、细嫩。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强 *** 防癌抗癌的能力。

在开始做凉拌秋葵之前，我们首先需要准备食材：

秋葵 X 500g

大蒜，小米椒，生抽，食盐，耗油 X 适量（详细用量请看内文的使用 *** 作过程）

凉拌秋葵的味道来源主要是凉拌汁，所以我们先来动手 *** 凉拌汁，准备一个小碗，把大蒜拍扁，剁成蒜末，再把小米椒切碎，剁碎，然后装入碗中，然后烧一点热油，油温大概8成热左右，淋到小米椒和蒜末上面，爆出香辣味，然后用筷子搅拌均匀，接着我们进行调味，加入1丢丢食盐，加入1汤匙的耗油，加入小半碗的生抽，然后搅拌均匀，这样我们的凉拌汁就做好了，放一边备用！

凉拌汁做好之后，接下来我们处理秋葵，买回来的秋葵，用水把秋裤的表面清洗干净，然后装一盆清水起来备用！接着，我们起锅加入大量的清水，大火煮沸，水煮沸之后，加入1小汤勺的食油，加入食油可以使秋葵在焯水的过程中，保持翠绿的颜色，而不会发黄。加入食油后，我们再倒入清洗干净的秋葵，等水再次煮沸后，再煮一分钟，即可用漏勺把秋裤捞出，倒入清水中过凉！过凉可以使秋葵快速降温，不但可以不会发黄保持颜色，在切的时候还不会烫手，一举两得！

等秋葵降温至不烫手之后，再把秋葵捞出沥干水分，接着把秋葵切去头尾，切的时候注意不要切太多了，秋葵很贵的。切去头尾后，再把秋葵对半切开，这样方便入味！

切好的秋葵，我们把秋葵摆放到一个稍微翘起的盘子里面，然后再淋上刚刚做好的凉拌酱汁，酱汁直接淋到秋葵上就好了，吃的时候，如果有没有粘上酱汁的秋葵，蘸一蘸盘子里的酱汁就好！

这样一道清爽可口，营养丰富的凉拌秋葵就 *** 完成了，如果你喜欢吃秋葵的话，不妨动手试试吧，反正这么简单的做法，就算是厨房小白也能够轻易的上手的！

好啦，这期的美食教程【凉拌秋葵】就分享到这里！

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言哦！

感谢你的阅读，我们下期再见吧！

秋葵是一个常见的蔬菜，基本上很多人都吃过秋葵也很喜欢吃秋葵，但如果秋葵的处理 *** 不当的话，口感会非常粘稠和难吃。下面教大家怎么做秋葵。

秋葵的吃法最常见的是凉拌秋葵和葱油秋葵。首先要去市场买新鲜的秋葵，颜色为青绿色，如果秋葵身体上出现了 *** ，那么不应该购买。

凉拌秋葵的之一步做法就是先将秋葵洗干净，至少清洗两遍。秋葵有毛茸茸的刺感，如果不清洗干净，非常影响口感。

第二步就是将秋葵去头，用 *** 扎秋葵，这样可以在煮秋葵的时候，将秋葵体内的粘液稀释。

第三步就是将秋葵放在冷水中煮开，在等待秋葵变熟的过程中，可以开始调调料。根据自己的口味增添蒜和辣椒，放一些酱油和醋以及加一定量的白糖。

最后一步，秋葵变软以后，放在盘子里，并将蘸料撒在秋葵上，放在冰箱里冷藏。而葱油秋葵的做法除了最后一步，其他都和凉拌秋葵一样，在锅里将油热成八分，撒在秋葵身上，在加上一点葱，就是葱油秋葵了。

秋葵不仅好吃，而且还有5个营养价值

1、秋葵可以起到帮助男 *** 补肾的作用，秋葵具有秋葵素有植物 *** 的美称，秋葵中含有的雄 *** 激素可以强肾补虚，并且能够治疗一些男 *** 质 *** 疾病。

2、秋葵还可以作为一个减脂食物，秋葵是一个低热量的植物，并且含水分量非常高，并且基本没有脂肪，每一百克的秋葵只有零点一克的脂肪，但却富含蛋白质和钙物质。

3、秋葵中可以帮助大家消除疲劳和增强抵抗力。秋葵内含有的黏 *** 液体里含有蛋白质还有草酸钙等成分，而这些成分可以促进细胞的分化和新陈代谢能力，所以经常食用秋葵，可以帮助青少年和白领恢复体力。

4、秋葵可以保护肝脏。秋葵体内的颗粒状嫩果含有果胶和黏多糖类等多糖，而黏多糖具有增强身体抵抗力的能力，帮助人们维护 *** 关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，并且还可以削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，以及避免肝脏中结缔组织萎缩等用处。

5、秋葵还具有补钙的作用，秋葵的含钙量很高，并且被 *** 吸收的钙吸收率在50—60%。

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今天为大家分享一道“白灼秋葵”的家常做法，秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。秋葵的吃法也非常多，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，其营养极其丰富，因大家日渐注重养生、天然饮食。

下面就为大家详细的分享一下这道“白灼秋葵”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【白灼秋葵】

1.首先我们准备一下食材，准备一盒秋葵，清洗干净，切去两头，放置盆中备用。

秋葵洗好后，我们把它焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入秋葵焯水1分钟，秋葵中含有很多的草酸和鞣质。快速过一下水可以减少涩感。把秋葵捞出，用清水快速冲洗过凉，这样秋葵吃起来才能有脆感。

大蒜拍扁后切成碎沫，红椒去籽后先切成细丝，再切成颗粒备用。小米椒切成辣椒圈用来摆盘。

2.准备一个小盆倒入白醋，蒸鱼豉油，红油。倒入蒜沫和红椒粒，搅拌均匀后备用。

3.把秋葵按着顺序开始摆盘，摆好盘后，把准备好的调料汁倒在秋葵上面，红椒圈放在盘子上面用来点缀。

4.锅内烧油，把油烧至7成热，然后均匀的倒在秋葵上面。

好了，这道简单好吃的白灼蒜蓉秋葵就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。

技术总结：

生秋葵若是直接食用，不但有一种粘粘的感觉,还带点涩感,经过焯水处理口感会好很多，焯过水后快速冲洗吃起来口感更脆。

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洒满星星的蒸蛋你吃过吗？没错，这个五角星中间还有白点点的就是秋葵了。
秋葵最近几年好像挺火的，这长得像羊角，切开有黏液的小家伙，不仅可以助消化、护肠胃、降血脂、防肠癌，还含有丰富的钙、磷、铁以及锌、硒等微量元素，能补钙、减肥、补肾、去疲劳。营养价值这么高，火也是有道理的！

今天饭饭带来的这道秋葵蒸蛋，既美味又营养， *** 也简单方便，你还在等什么？赶紧动手试试吧~

鸡蛋2个，胡萝卜15g，秋葵2根

盐：适量

将焯好水的秋葵切薄片，大概3mm厚，胡萝卜切成碎

鸡蛋打散，加入半勺盐，和鸡蛋比例为1:1.2，约150ml温水，搅拌均匀，再过一次筛，这样蛋液更细腻，蒸出来没有蜂窝

蛋羹中加入胡萝卜碎，秋葵，再盖上保鲜膜，用 *** 扎小孔，水开上锅蒸8分钟，至蛋羹熟透即可

轻松2步就能做出比豆腐脑还嫩滑的蒸蛋，配上清脆爽口的秋葵和胡萝卜，这款颜值爆表的秋葵蒸蛋可以C位出道了！

说实话，秋葵真的是一道爽脆可口的美食，秋葵现在正值应季，这种蔬菜口感爽脆。富含营养，特别适合经常来食用，今天小编就为大家分享一道秋葵的好吃的做法，我们一起看一看吧。

首先我们起锅烧水，水开之后，将秋葵清洗干净，放在开水中焯熟。焯熟秋葵放在盘中备用，我们再切上一些小米椒和蒜沫。

接着我们调一个料汁，准备一个空碗。碗中加入两勺的生抽。加入一勺的料酒，加入适量的陈醋。加入适量的黄灯笼椒酱。这个辣酱的味道呢，是微微发麻，会特别的好吃。如果没有，也可以换成别的辣椒酱。

接着起锅热油，油热了之后放入蒜末和小米椒，炒出香味儿，放入我们刚刚调好的料汁，煮至冒泡我们关火，将放凉的秋葵，我们摆盘。炒好的料汁直接浇在上面。

一道好吃的蒜香秋葵就大功告成了，味道特别的美，也特别的下饭，特别适合在这炎热的夏季，没有胃口的时候来上一根秋葵，超级美有没有，您学会了吗？喜欢小曼的分享，关注小曼美声，我们下期再见拜拜。