春天的到来，少不了吃春天的味道。香椿芽春天才有的食物，最能 ***
By 凉笙美日一食
用料- 香椿 一小把
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
1、香椿芽一把，鸡蛋一个
2、香椿洗净，用开水汆烫
3、汆烫后捞出放入装有冷水的碗中，浸泡一会儿
4、捞出浸泡后的香椿切细，打入鸡蛋，放少许盐，将香椿、蛋液打搅混合。
5、打搅均匀后，按照煎鸡蛋方式 *** 作即可。
小贴士倒入锅内煎时用中火，既能保证形状也能保证受热均匀。
香椿的营养功效*** 凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发 *** 芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和 *** 激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿 *** 感染的良 *** 。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#做饭吧！亲爱的#香椿炒蛋｜春天不可错过的美味春天不开错过的美味 就是它了！
By 琥珀 *** ggie 【豆果美食官方认证达人】
用料- 香椿 50g
- 鸡蛋 2个
- 小米辣 2个
- 太太乐鸡汁 适量
- 太太乐蚝油 适量
1、准备全部食材，香椿用开水焯烫后捞出晾凉挤干水分。
2、鸡蛋打散，香椿切碎，喜辣的朋友可以加两个小米辣哟。
3、起油锅烧热，淋入鸡蛋液。
4、撒上香椿碎，小米辣，挤入太太乐鲍汁蚝油。
5、挤入太太乐鸡汁。
6、翻炒均匀即可盛盘。
香椿的营养功效*** 凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发 *** 芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和 *** 激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿 *** 感染的良 *** 。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
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香椿炒鸡蛋，春天的美味，大厨教你正确步骤，错过还得等一年大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用北方菜系炒菜， *** 原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。
2、 今天老刘就来分享一下“香椿炒鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
香椿、贵州绿壳鸡蛋
4、先在碗中打入5个鸡蛋，再放入适量盐、胡椒粉，打散备用。再把香椿的老梗剪掉，用清水洗干净
5、锅中水烧开后，把香椿放入锅中烫两分钟，马上捞出放入凉水盆中，这样香椿就不会变黄，然后控干水分切末备用
6、锅控干后倒入色拉油，等油温七八成热时倒出热油，再重新倒入适量凉油，这就是所谓的热锅凉油，这样炒菜就不容易粘锅。放入蛋液翻炒直至炒成蛋块，装盘备用
7、另起油锅，把切好的香椿末倒入锅中翻炒片刻，这时在放入少许盐继续翻炒，再把蛋块放入锅中翻炒均匀即可装盘。这样一盘散发出一股特殊香味的香椿炒鸡蛋就做好了
8、适用于虚劳 *** ，目赤，营养 *** ，白秃等病症。常人食之可增强 *** 抗病、防病能力
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
名店名厨家常菜，在家也能吃同款！喜来登大厨教你做一道方便又美味的香椿炒蛋~
食材准备 主料：香椿半斤、鸡蛋5个 调料：盐、鸡粉
*** 步骤
1、香椿焯水。
2、将焯水后的香椿切细，鸡蛋打入碗中搅匀。
3、香椿碎末倒入鸡蛋液中，搅匀，加入盐、鸡粉，搅匀。
4、起锅滑油，再放适量油烧热，倒入香椿鸡蛋，做成蛋饼状。
5、再加点油，颠锅翻炒。
6、出锅，把饼切块，装盘。
Q&A
Q：香椿为什么要焯
水？A:香椿中含有硝酸盐，建议焯水后食用，这样能很好地减少其中的硝酸盐成分，吃起来更安全。焯水1分钟左右就行。
Q：鸡粉起到什么作用？
A:鸡粉代替了鸡精，而且它的质地比鸡精要细腻，味道也更鲜。
怎么样，你学会了吗？
来源： 新闻晨报
什么？香椿炒鸡蛋的做法竟然这么简单？香椿放入开水中烫2分钟，取出后切成末。鸡蛋搅拌好。将香椿、食盐放入鸡蛋中搅拌。锅中放入适量菜油，将刚刚准备好的香椿鸡蛋倒入。煎好两面以后起锅。香椿味道好香，有种春天的感觉！值得品尝哦～～中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,朋友聚餐,一家三口
香椿炒鸡蛋 简单快手家常菜 春季时令小炒每年初春都想吃这一口鲜香呢香椿泡水洗干净鸡蛋打散把香椿切碎 放入鸡蛋中放入盐加入鸡粉提鲜热锅热油倒入鸡蛋 快速翻炒炒到鸡蛋成熟即可做好啦 我喜欢吃鸡蛋有点焦香的补铁,养心
儿时春天的记忆～香椿炒鸡蛋香椿中含有钙和钠、镁等对 *** 有很好的作用微量元素。可以消炎止痛、促进肠胃吸收。对于治疗脱发也有一定的帮助。另外，香椿中还含有维生素E等，可以延缓衰老。如果你想要美白肌肤，它同样可以起作用，让你的肌肤又白又嫩！ 对于香椿的记忆还停留在儿时庭院前的3棵椿树上！ *** 明媚，椿树芽慢慢的发了出来，开始的时候，椿树芽很小，像黄豆粒大小。慢慢的抽出嫩叶，就开始长的很快了，一天一个样！会爬树的小伙伴，爬上树，摘下嫩香椿，树下一场抢扔下来的香椿芽的“战斗”拉开了序幕！儿时的快乐童趣很简单，很是快乐！ 香椿可以炒鸡蛋，可以凉拌豆腐，还可以用开水烫一下，撒上盐，揉一揉，晾干，等到冬季拿出来用水泡开，炖肉炖蘑菇吃，那个味道才叫绝味啦！
By 小兔子麻麻v
用料- 香椿 200克
- 小葱 2-3根
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 生抽 适量
1、香椿去掉根部比较老的梗！用手折梗，如果比较有韧 *** ，基本都是比较老的梗！ 清洗干净香椿，备用
2、把洗干净的香椿切成1厘米左右的小段，这个可以根据自己的喜好随意调整。
3、鸡蛋打成鸡蛋液，蘸一筷子尖的盐，鸡蛋液打撒 锅内倒油，油热，倒入鸡蛋液，翻炒成金 *** 出锅。
4、再给锅内倒入油，油热，放入葱花（小心油溅出），葱花飘出香味为准
5、放入香椿段翻炒，香椿变色，快熟时放入盐，滴几滴生抽（生抽是上味道的，能让菜鲜一点，但是也含有盐。老抽是上颜色的），翻炒均匀。
6、放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅
小贴士1.这道菜很好做，零失误，小白也会做的很好吃 2.注意炒鸡蛋前，可以先给鸡蛋液里面放一点点盐，搅拌均匀，这样鸡蛋味道好点 3.炒香椿时，放了盐再放鸡蛋，不然鸡蛋会咸的
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这道家喻户晓的香椿炒鸡蛋是怎么做的呢？春季呢，就要吃 *** 春天的一些时令蔬菜 。比如春笋 、芦笋、香椿、韭菜。香椿炒鸡蛋无疑是这个季节必吃的时令菜肴 。香椿要选择嫩一些的小芽 ，老的口感不好 。 香椿当中是含有大量的硝酸盐的，如果直接吃的话，不利于我们的身体健康，所以说我们需要先将香椿焯一下水，将其中的硝酸盐给去掉。而且通过焯水之后，还可以使香椿的颜色更加翠绿。
By 荷塘月色9999
用料- 新鲜香椿 200克
- 鸡蛋 4只
- 盐 1勺
- 油 适量
- 葱白 少许
1、准备食材 ，鸡蛋更好用的是土鸡蛋或柴鸡蛋 ，比较好吃。
2、香椿选择这种嫩一些的小芽 。
3、香椿清洗干净， 控干水分 。
4、把香椿切的细碎一些
5、锅做上水 ，水开后，放入香椿，焯水一分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐 。
6、焯好的香椿，过凉水，挤干水分。大家看看，颜色是不是更绿一些了。
7、放入四个鸡蛋和少许盐 。
8、放入葱末调匀。
9、锅里放少许油 ，油热后，倒入香椿鸡蛋液。
10、蛋液定型后翻炒 ，炒出鸡蛋的香味。
11、炒至有一些 *** ，出锅装盘。
小贴士1、香椿要焯水 ，去除其中的亚硝酸盐 。 2、放一些葱白 ， 可以去除鸡蛋的腥味儿 。
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把春天搬上桌～香椿炒蛋春天到了，每年这个季节，一般在清明前发芽，谷雨前后是吃香椿的时候，我会去买1小把香椿回来炒鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋
By B妈小厨
用料- 香椿 50g
- 鸡蛋 2个
- 食盐 适量
1、1小把香椿
2、这个是香椿和鹅蛋
3、这个是香椿炒鸡蛋
4、我用图2的一半香椿，理干净洗好
5、多洗几次
6、二个鸡蛋加盐
7、用筷子打散
8、准备好蛋液
9、香椿放开水锅里焯一分钟
10、放入冷水中冲洗几次
11、香椿挤干水分切碎
12、放入打散的鸡蛋中
13、用筷子和蛋液一起搅拌均匀
14、平底锅内放油，均匀的倒入香椿鸡蛋
15、一面煎至金 *** 即换另一面
16、香椿炒鸡蛋
17、这是香椿爆鹅蛋
小贴士网上查了一下，香椿虽然好吃，但我们必须注意，香椿必须焯烫后吃，因为每千克香椿芽中约含30克亚硝酸盐，越老含量越高，这么高的含量很容易引起亚硝酸盐中毒。而当你用开水烫后其含量约为每千克4毫克左右，大大降低了亚硝酸盐的含量，所以吃香椿要用开水烫过，这样口感极佳并食用安全，你知道了吗？ 冷冻保存：先将香椿洗净沥干水分，在锅中加入清水煮沸，倒入香椿焯水2分钟左右，放凉拧干水分用保鲜袋装好，放入冷冻室，此 *** 可保存1年左右。还可以用盐 *** ，然后用保鲜袋装好，放入冷冻室保持，食用前需焯水。
香椿的营养功效*** 凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发 *** 芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和 *** 激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿 *** 感染的良 *** 。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
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记住这几个小技巧！新手也能做香椿芽炒鸡蛋By 桔子柠檬水
用料- 香椿芽 50克
- 草鸡蛋 2个
- 鲜酱油 2勺
- 盐 1小勺
1、香椿芽清洗干净
2、焯水待用
3、加上两鸡蛋搅拌
4、锅里倒入菜籽油加热，将鸡蛋倒入锅中
5、加入适量盐和生抽调味，即可出锅
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