开胃菜 家常菜 西红柿洋葱炒香菇

家里剩下了半颗洋葱，急中生智，西红柿洋葱炒香菇！我的分量炒出来就是一盘菜哦。

By 冰冷的淡水鱼很慌乱

用料

• 西红柿 1个
• 盐 2g
• 食用油 适量
• 香菇 大的5-6朵

做法步骤

1、洋葱简单切块。横着切2-3刀，竖着再切2-3刀

2、西红柿也切块，尽量保留西红柿里面的沙，如果勤快些，用到把西红柿划一个十字口，然后热水烫一下去皮

3、香菇切块。

4、准备配料，葱姜蒜花椒，不喜欢吃的话，可以什么都不放。

5、热锅，放油先炒洋葱，(喜欢吃酸甜口可以放点番茄酱 )开始有一点变软的时候，下一步放番茄

6、这时候放一勺白糖，半勺盐放在西红柿上面。翻炒，出沙的时候，也就是可以看到靠洋葱和西红柿自己的力量开始出汤的时候，放香菇

7、放香菇翻炒，同时加点料酒，生抽，加到底部有点汤，不干锅的样子吧。然后翻炒均匀，翻一番，盖上盖子闷一闷，没有盖子的话就等着到熟吧。

8、出锅

9、装盘！

小贴士

喜欢酸甜口的伙伴，可以在炒洋葱的时候放点番茄酱，也可以在加入西红柿和白糖的时候放一点白醋

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫 *** ，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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分享香菇更好吃的6种做法，味道鲜美，营养丰富，学会做给家人吃

香菇，是我们生活中常见的蔬菜，它的这个名字“当之无愧”，香菇散发出一股鲜美的味道，无论怎样烹饪都好吃，香菇起源于中国，属于可食用的珍贵食用菌，肥厚细嫩，香气独特，除了极高的营养价值，还有一定的 *** 用价值，属于食 *** 同源的食物。

香菇是食用菌大家族的一员，除了香菇以外，还有平菇、金针菇、鸡腿菇等等，其中香菇最为独特，在民间素有“山珍”之称，被人们誉为“菇中皇后”，它营养丰富，可以促进儿童发育，增强免疫力，是理想中的保健蔬菜，深受人们喜爱，平常应该多吃一些。

分享香菇更好吃的6种做法，味道鲜美，肥厚细嫩，学会做给家人们吃

一、香菇肉酱

1、进入夏季之后，很多人开始吃捞面，这哪能少得了香菇酱呢？准备五花肉一块，大葱一根，香菇三朵，这些是香菇酱的主要食材，缺一不可。

2、五花肉剁成碎末，不建议在肉摊上处理， 它那个绞肉机老有碎肉，弄的一股子怪味，尽量剁的碎一些，装入碗中，加适量胡椒粉，料酒，玉米淀粉，一点点食用油抓拌均匀。

3、如果是干香菇，需要提前泡发，香菇去蒂，用开水烫一下，洗净控干水分，香菇切丁不要切得太碎，容易影响口感。

4、 蒜末，姜末切好，大葱可以适当的多来一些，如果喜欢吃辣椒的小伙伴，可以适当切点小米辣，增加底味。

5、锅烧热倒入食用油，7成热放葱姜末爆香，待炒出香味后，放入肉末煸炒，注意油别溅到手上，加适量盐，十三香，要不停的翻动让肉散开，一直用中小火翻炒5分钟。

6、接着倒入香菇不停翻炒，把香菇和肉里的水分蒸发掉，时间要稍微久点，一直不停地翻炒，只有把水分耗净，炒好的酱才能放的时间长。

7、接着加入1勺生抽，2勺蚝油、2勺甜面酱、1勺黄豆酱炒至上色，喜欢辣的可以再来2勺郫县豆瓣酱，此时把火调到最小，不停的翻炒，不要停下偶，翻炒十来分钟。

8、炒几分钟后，酱汁会变得好 *** ，香气扑鼻，此时可以尝一尝口味，咸味应该足够了，根据个人口味，再酌量增减，翻拌均匀。

9、凉后装瓶就可以了，对于爱吃白米饭的人来说，这款酱简直是救星，基本隔几天就要 *** ，夹馒头、裹大饼别有一番滋味，喜欢这口的可以试一试。

二、香菇青菜包

1、准备一把新鲜的青菜，这个季节的青菜都不便宜，大概3元左右，如果有一片菜园更好了，购买青菜的时候，更好早晨去，能挑到新鲜的菜叶，回家先清洗干净。

2、为什么菜叶容易发黄呢？很多人忽略了这一步，那就是焯水，起锅烧水，放入小半勺食盐，滴入食用油，水开下入青菜，焯水30秒钟捞出，马上放入凉水中投凉。

3、焯水后的青菜，会比原来更翠绿，同时口感还变脆了，等凉透以后，攥一攥水分，放在案板上，剁成碎馅，装盆备用。

4、如果是干香菇，需要提前用温水泡发，切掉硬蒂之后，放在案板上，切成碎丁。

5、将切好的香菇与青菜放在一起，为了方便搅拌，尽量找一个大盆，接下来开始调味，先放一勺植物油，搅拌均匀，锁住水分，依次放入蚝油、食盐、鸡精、白糖、十三香，搅拌均匀，馅料部分就 *** 完成了。

6、准备好包子皮，舀入适量的馅料，美观不美观为所谓，一定要保证不露馅更好，捏紧收口，全部按照这个方式包好。

7、全部包好之后，还要进行二次醒面，盖上一层滤布，醒发15分钟，起锅烧水，水 *** 入包子，计时蒸15分钟，关火焖3分钟。

8、按照这个方式蒸的青菜包，菜叶不发黑、不发黄，碧绿脆嫩，清香可口，浓浓的香菇味道，让人念念不忘，全家老少齐行动，大快朵颐，毫无压力。

三、香菇酿肉

1、准备一块猪肉，剁成碎末，装入碗中备用，想图省事的朋友，可以选择料理机，分分钟完事。

2、剁好的肉馅中，放入葱姜末和胡萝卜，根据个人的口味，加入料酒，蚝油，十三香，食盐，最后加入两勺淀粉，朝着一个方向，搅拌均匀。

3、香菇洗净去蒂，如果用的是干香菇，记得提前浸泡一会儿。

4、把调好的肉馅塞进香菇中，肉馅要按压紧实，冷水上锅，水开转中火，蒸上15分钟。

5、准备一个小碗，调上料汁，倒入一勺蚝油，两勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。

6、热锅倒油，等油温8成热时，下入姜末、红椒末，大火翻炒出香味。

7、倒入调好的料汁，用铲子继续搅拌，煮至冒泡即可，取出蒸好的香菇，把蒸出的水分倒掉，均匀的淋入料汁。

8、一道鲜香滑嫩的香菇塞肉就做好了，色香味全，看着就流口水了，喜欢的朋友一定要试一试。

四、小炒香菇

1、市场买的香菇， *** 6元一斤，香菇底部容易暗藏杂质，多用水管冲洗几遍，切去多余的柄把部分，切成片装碗中备用，同时再切一些小米椒，大蒜和小葱切一下。

2、炒香菇必须焯水的，这个不可省略掉，因为成长环境的不同，容易滋生细菌等，锅中加入1勺盐，下入香菇片，这样可彻底杀菌去味，焯烫2分捞出，迅速过一遍凉水。

3、锅中放油，等待温度5成热，下入蒜片爆出香味。

4、接着下入香菇一起翻炒几下，把香菇的香味也炒出来，开始调味，10克酱油，5克蚝油，开大火继续翻炒，火大锅会干，从沿边淋入适量清水缓解。

5、倒入红辣椒，这个时候调一个水淀粉，淋入锅内，大火会让汤汁更黏稠。

6、最后倒入葱段，翻炒出香味，即可装盘开吃。

7、一道美味的烧香菇就做好了，鲜嫩入味，营养丰富，上桌家人都爱吃。

五、西兰花抱香菇

1、准备新鲜的西兰花一颗，买西兰花时，挑选手感重的，这种质量好，掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟洗净，去掉杂质和虫卵。

2、准备一下配菜，香菇去掉根部，清洗干净，切点肉沫放入碗中备用，再切一些葱花和姜末，小米椒点缀。

3、西兰花多冲洗几遍，锅中加适量水，下入西兰花和半勺盐，盐可防止西兰花变黄，焯水一分钟即可，时间久了，口感和营养都会流失。

4、西兰花捞出后控干水分，码放在盘子的四周，锅中的水不要倒掉，再把香菇倒进去，同样焯一下水，捞出备用。

5、锅中加入适量油，下入葱姜末，煸炒出香味，接着倒入肉末，翻炒至肉末变色。

6、肉末炒成白色后，加入适量的蚝油，老抽，甜面酱和半碗清水，小火煮上几分钟。

7、临出锅前，用少许水淀粉勾芡，再煮上两分钟，倒在西兰花中间。

8、一道好吃的西兰花抱香菇就做好了，放点小米辣点缀，香味浓郁，色香味俱全，喜欢的可以先收藏，有空了做给家人吃。

六、香菇蒸鹌鹑蛋

1、准备新鲜的香菇10朵左右，提前泡发，清洗干净，用剪刀去掉香菇蒂，剪下来别扔掉，等下还用得到。

2、香菇处理好之后，底部朝上，均匀地码放在蒸盘中，接下来把鹌鹑蛋磕入香菇的小窝窝里，把蒸盘放入箅子上，把水烧开，大火蒸15分钟，蒸熟为止。

3、趁着这个空闲，准备一下其他食材，剪下来的香菇蒂洗净，切成碎末，生姜、大蒜子、小葱和青红椒，分别切成碎末。

4、时间到了，香菇和鹌鹑蛋都蒸熟了，先放在一旁备用，可以看到香菇渗出了汁水，先不要倒掉，等一下还有用途。

5、锅内烧油，油热以后下入葱姜蒜、香菇和青红椒末，开大火炒出香味后，把香菇渗出的汁水，倒入锅中，大火煮上3分钟，这汁水很有营养。

6、根据个人的口味，加入半勺盐，胡椒粉，鸡粉，1勺生抽，蚝油，接着倒入1勺水淀粉，简单勾个芡，边倒边搅拌。

7、熬到汤汁浓稠，淋在香菇和鹌鹑蛋上，再撒一些葱花，香味浓郁，看着就很有食欲，如果你也喜欢，记得动手试一试。

七、白菜香菇猪肉包

1、准备食材。

2、新鲜的大白菜，开始处理一下，把叶子一个个地掰下来，清洗干净，先切长条再切碎丁，装入盆中，撒入2勺食盐，搅拌均匀，逼出里面的水分。

3、香菇放入碗中，加入适量清水，浸泡2个小时，挤压干净水份，我是提前泡好的。

4、香菇先切成条，再切成碎丁，装入碗中备用，再准备一些葱花和姜末。

5、碗中加入肉沫、葱花、姜末，根据个人口味，加入盐、十三香、食用油、芝麻香油、麻辣鲜。

6、先把肉馅搅拌均匀。

7、把白菜放进干净的滤布中，挤压干净水分，和香菇放在一起。

8、倒入调好的肉馅，再次搅拌均匀，香喷喷的，可以闻到香味了。

9、准备300克面粉，加入3克酵母，倒入200毫升的温水，温度控制在35°左右，边倒边搅拌，搅拌成大面絮。

10、下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。

11、时间约1个小时，面团醒发好了，可以看到明显的气孔。

12、撒些干面粉，放在案板上 *** ，大约5分钟左右，多揉一会儿，可以排净空气，口感更加松软， *** 成粗细相等的长条。

13、快刀分成8个面剂子，具体数量请根据面团的大小。

14、取出一个面积，用手掌反复按压一下，用擀面杖擀成面皮，中间厚四周薄。

15、包上调好白菜馅，用勺子按压一下，可以多放进一些，把口收紧，防止露馅。

16、凉水上锅，在屉布上刷一层油，放入包子胚，先不要着急开火，盖好盖子，二次醒发10分钟，大火烧开转中火，蒸20分钟，在焖上5分钟后，在打开锅盖。

17、清香美味，好吃还不油腻，包子皮非常松软。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

香菇炒鸡丁！超级下饭的家常菜

我家最常吃的一道家常菜就是香菇炒鸡丁了，食材常见，做法简单，老少皆宜！

By 虫子小c姐的厨房日记

用料

• 鸡胸肉 一块
• 胡萝卜 1个
• 香菇 7朵
• 葱花 1棵
• 蒜头 5瓣
• 料酒 少许
• 味达美臻品蚝油 2勺
• 味达美特级生抽 2勺
• 盐 少许
• 水淀粉 适量
• 豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、准备好所需食材；

2、胡萝卜鸡胸肉切成丁，香菇绰一下水切丁，葱姜蒜切好备用；

3、锅里加入适量油，油热后加入一勺豆瓣酱，葱姜蒜爆炒；

4、倒入鸡丁翻炒2分钟；

5、依次加入胡萝卜丁、香菇丁翻炒；

6、加入2勺生抽调味；

7、加入2勺蚝油调味；

8、加入少许盐，水淀粉收汁即可！

小贴士

生抽和蚝油按照1：1的比例调味，做出来的饭菜更可口哦！

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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新鲜香菇更好吃的家庭做法，简单美味又解馋，看看你喜欢吃不？

说到香菇，你可能吃过，但是你知道佛坪县吗？佛坪是 一年四季都可以吃到香菇的好地方，当地人以种植香菇为生，因此佛坪县的香菇是全国闻名的。同时香菇是我国著名的特产，已有近 *** 的栽培历史，被称为“山珍佳肴”、“植物肉”、“蘑菇皇后”，已列为世界最著名的食用菌之一。佛坪香菇以人工袋料栽培为主，所产香菇子实体肥厚丰满，肉质脆嫩，营养丰富，食之鲜美可口。随着膳食营养科学的发展和人类生活水平的提高，香菇在国内外市场的销售量与日俱增。由于近年木材 *** 采伐，香菇更加珍贵，市场供不应求。

香菇可以晒干吃，也可以新鲜吃，两种吃法各有千秋，不知道大家喜欢吃干香菇还是新鲜香菇呢？昨天搞了一篮子的新鲜香菇，打算给大家分享一个不一样的新吃法，喜欢吃香菇的朋友们就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜香菇500克，龙口粉丝1扎，大蒜3头，青红椒各1根，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，小葱1根

之一步：将香菇清洗干净，然后用剪刀剪去香菇的杆子，只留下菇帽，放篮子里控干水分备用。

第二步：准备一个大汤碗，放入1扎粉丝，然后用温水将粉丝泡软，等粉丝泡软之后，用剪刀将粉丝剪成小段备用。

第三步：将大蒜的外皮去掉，然后用搅拌机，将大蒜搅碎成末，然后装到盘子里，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，然后搅拌均匀备用！

第四步：准备一个大盘子，将所有的香菇倒过来，肚子朝上，先在每个香菇里面放入一层粉丝，再用汤匙将调好的蒜蓉酱，均匀地铺到每个香菇的粉丝上面，铺好之后放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，将香菇蒸熟。

第五步：等香菇蒸熟之后出锅，再撒上葱花，然后用热油爆香即可。

这样一道蒜香浓郁，好吃又解馋的【蒜蓉粉丝蒸香菇】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【蒜蓉粉丝蒸香菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

#少盐饮食 轻松生活#香菇炒生菜

提倡少盐饮食健 *** 活！

By *** 妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 生菜 1棵
• 香菇 5朵
• 大蒜 3瓣
• 干红辣椒 3个
• 菜籽油 适量
• 味达美味极鲜酱油 3勺
• 味达美臻品蚝油 3勺

做法步骤

1、生菜洗干净控一下水分。

2、香菇洗干净切成片。

3、大蒜和干红辣椒分别切碎。

4、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入大蒜和干红辣椒炝香。

5、下入香菇翻炒至变软。

6、加入味达美味极鲜酱油和味达美臻品蚝油翻炒至入味。

7、下入生菜。

8、翻炒至生菜断生即可。

9、简简单单家常菜。

10、味道超级赞！

生菜的营养功效

生菜味甘、 *** 凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1. *** 减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女 *** 来说，是个不错的选择。

2.镇痛 *** ：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解 *** 等功效。

3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制 *** ：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变 *** 能能有效防止癌变。

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香菇辣肉木油菜比补 *** 营养，却不要钱

【6-147】 这是一个才几天啊没囤货家里叶菜就么得了的故事……略过后面那几根菜苗苗的话 ----- 2021.11.16

By s *** e汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 油菜 半斤
• 木耳 一小把
• 胡萝卜 小半根
• 香菇肉酱 自选
• 香菇豆干 一小包
• 调料 自选

做法步骤

1、胖油菜收拾干净梗叶分开想办法给它们统一下队形，粗丝大块抹刀片都可以

2、菜帮子直接扔锅里，随便加点儿胡萝卜片胖木耳进去配色+凑数

3、根据菜量和个人喜好往里擓菇肉酱扔豆干，就那种开袋即食蛋白肉平平无奇小零食

4、加两勺水盖上盖中小火焖它三五分钟，开盖翻匀揪朵木耳或者菜帮子尝尝小心烫

5、看情况加料找补下味道，就糖盐生抽香料粉孜然芝麻辣椒油那些，担心手慢锅会干可以悄悄补勺水

6、或者端锅离火慢慢整调完了再回火那样子，把剩下的菜叶子扔进去努力翻匀划拉软就可以关火找盘往外挪啦

7、走了哟，明天见~

油菜的营养功效

油菜味辛、 *** 温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤 *** ； *** 可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

1.降低血脂

油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2.帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

4.宽肠通便

治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

5.强骨抗压

能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。

5.散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

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10分钟快手菜香菇油菜，做饭不发愁

By 好吃的淼淼大人

用料

• 油菜 6颗
• 香菇 100g
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1勺
• 盐（焯油菜） 1小勺
• 油（焯油菜） 1小勺
• 葱蒜 适量

做法步骤

1、锅里放水，盐和一点油，焯熟捞出沥水

2、少许油爆香葱蒜

3、放蚝油和生抽爆锅

4、下入香菇青菜大火翻炒，最后放鸡精出锅

5、我不喜欢放水淀粉，也不想吃的太咸，就没放淀粉和盐，你们喜欢可以在最后一步放

油菜的营养功效

油菜味辛、 *** 温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤 *** ； *** 可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

1.降低血脂

油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2.帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

4.宽肠通便

治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

5.强骨抗压

能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。

5.散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

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这道耗油青菜香菇藏着小惊喜，瞬间 *** 你

一款超级简单 美味的快手菜品 平时孩子不爱吃绿色蔬菜 但是偏爱这款 配上太太乐鲍汁耗油味道特别的鲜美

By 爱睡觉的猫丫头

用料

• 上海青 200克
• 香菇 6个
• 盐 适量
• 蚝油 1小勺
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 水 少许

做法步骤

1、将上海青、香菇准备好

2、将香菇洗净切成厚片 上海青洗净对半切开 锅中放入水烧 *** 少量盐 放入上海青焯水 捞出 再放入香菇煮一下捞出 空干水分

3、锅中放入少量油 放入上海青翻炒5、6下出锅

4、锅中放入少量油5成热 放入香菇翻炒 加入太太乐耗油 少量生抽 少许糖 再加入少许水 翻炒

5、将上海青摆盘中间放入香菇 看着是不是很有食欲呀

小贴士

如果买的青菜比较大的话就切成4份 我一般用的都是上海青比较小对半切就可以

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这道香菇西葫芦小炒一上桌，我的筷子就没停过

By 九层塔R

用料

• 西葫芦 1个
• 香菇 4朵
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 耗油 2勺
• 生抽 1勺

做法步骤

1、西葫芦、香菇切块，胡萝卜切片（片容易炒透才好吃），两个鸡蛋。

2、鸡蛋炒好盛出备用，重新起锅倒油炒蔬菜。

3、盖锅盖闷五分钟，炒透后，加耗油2勺生抽1勺

4、搅拌均匀以后加入鸡蛋。 （防止调料直接洒到鸡蛋上入味太重。） （耗油比较咸，如果口味清淡可以不加盐。）

西葫芦的营养功效

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节 *** 代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗 *** 和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

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橄榄油炒各种蘑菇 不用动刀 新手友好

小白友好，不用菜刀，不怕切手 材料简单，成品惊艳 味道霸气，肉感素菜。 减脂必备

By Meow33

用料

• 杏鲍菇 2个
• 金针菇 80克
• 茶树菇 100克
• 香菇 4朵
• 蟹味菇 80g
• 盐 2克
• 黑胡椒 4克
• 小米椒 1个
• 蒜 2瓣
• 香菜 1根
• 醋 0.5勺
• 辣椒粉 0.5勺
• 花生米 随意

做法步骤

1、各种蘑菇，不限于我菜谱中的，喜欢啥用啥。 原则是自带香气的菇类总量控制≤30%即可。 不然会有点抢味。

2、清洗蘑菇。按照自己想要的样子掰碎。 （我这里为了成品好看，杏鲍菇和茶树菇还有香菇略微切了一下。要不是为了参赛，我就是手撕^ω^） PS菇类少接触铁器能更大限度的还原鲜度，参考松茸处理。

3、温馨提示：杏鲍菇这种比较大块的，容易出水的处理后尽量单独放一堆，炒的时候好 *** 作。（觉得碎碎念的还有怕麻烦的可以跳过这一步 〇_ｏ ）

4、放一点点橄榄油（更好用不粘锅，原因后述） ps这一步忘拍照了竟然。金主爸爸，我错了。 橄榄油能更大限度的调出蘑菇的香味，肉质感就靠这一步啦（金主爸爸，看到我的求生欲！） 油温热以后放入自带香气的蘑菇先煸炒 温馨提示2：橄榄油不要热的太过头，温温就好。

5、飘出香气以后加入杏鲍菇（前面让你们单独放了的哈） 没有这一步 *** 作的把余下的蘑菇全倒进来！

6、锅里微微出水后加入黑胡椒，可以胆大一点，多磨几圈。

7、差不多要这个量，不能太少。 然后再随手来上点生抽。嗯。

8、放完黑胡椒和生抽以后就小火开始慢慢煸。 记得最开始我让你们用不粘锅了没？ 油少少也能煸成焦糖色ヽ( ￣д￣;)ノ 减脂友好。

9、如果大多数蘑菇都有了上图的焦边就可以出锅了 自行加盐，因为我不晓得你加的生抽有多咸。

10、加料A版：不减脂的看这里 放完盐再滴上一丢丢香油，成品颜色直奔酒店出品。

11、加料B版：不怕辣的看这里 小米椒，蒜蓉，，辣椒粉泼热油 拌上香菜，花生米，一点点醋

12、调好以后全部倒锅里搅拌一下，终极版get。

13、弄点香菜啊，香葱啊，芝麻啊啥的点缀一下。 你就是家宴上最靓的仔。

小贴士

再唠叨一下，更好用不粘锅 *** 作 蘑菇不一定要吃很多油，减脂友好 一定要煸到焦边才香

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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