（1）莲子粥
源料：莲子、糯米各50克，红糖1匙。
制法：莲子用开水泡涨，去心，倒入锅内，加水，小火先煮半小时备用。再将糯米洗净倒入锅内，加水，旺火10分钟后，倒入莲肉及汤，加糖，改用小火炖半小时即可。作早餐或下午当点心吃。
功效主治：补中燥湿，健脾暖胃。适合于胃寒怕冷的患者。
（2）白术猪肚粥
原料：白术30克，猪肚1只，大米60克，生姜少许。
制法：将猪肚洗净切成小片，同白术、生姜加水1000毫升，煎煮取汁约600毫升，再加大米同煮成粥，早晚2次分服。
功效主治：消食下气，开胃除寒。适用于慢 *** 浅表 *** 胃炎之脾胃虚弱的食欲不振、脘腹作胀、 *** 滞下等症。
（3）乌梅红枣粥
原料：乌梅15个，红枣3枚，粳米100克， *** 50克。
制法：将乌梅洗净入锅，加水1碗，用文火煎至半碗，去渣取汁；粳米、红枣洗净，加水适量和乌梅汁一起煮粥，粥将成时加入 *** ，继续熬煮至粥稠为度。
功效主治：养胃益气，生津止血，涩肠止泻。适用于胃阴不足型慢 *** 萎缩 *** 胃炎者服用，也可用于慢 *** 肠炎病人。胃酸过多、感冒咳嗽者忌用。
（4）香菇牛肉粥
原料：香菇、牛肉、粳米各100克，葱末10克，生姜末5克，精盐、味精各适量。
制法：将牛肉煮熟，切成薄片，与洗净的香菇、粳米一起放入锅内,加水煮粥，煮至半熟时，调入葱、姜、盐、味精等调料，继续煮至粥成即可。
功效主治：和胃调中，理气止痛。适用于慢 *** 胃炎者食用。
提醒： 胃酸分泌过少或缺乏的患者，应多喝富含氮浸出物的鱼汤、鸡汤、 肉汤及蘑菇漆等原汁浓汤及米粥、带酸味的食品、带香味的调味品及适量的糖醋面食等。
【健康促进】孩子得了“急 *** 胃肠炎”怎么办？阵阵秋风袭来，气温逐渐下降秋高气爽，同时容易感受凉燥。中医认为，燥邪损伤人的肺气导致 *** 内的阴液津液耗散。所以，在秋季，许多人容易出现皮肤干燥瘙痒、口鼻干燥、声音沙哑、干咳、便秘等不适。
《素问·脏气法时论》中记载：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”，所以秋分的饮食建议是：少吃辛辣，多食酸味和含甘润功效的食物。
因此，广东省第二中院针灸康复科主任中医师范德辉建议，在家中亲手为家人熬制一碗酸梅汤，不单是解油腻、助消化的好帮手，在秋季更有助 *** 清热敛阳，甘润生津的好饮品。
其实，乌梅是一味应用广泛的 *** 食同源中 *** ，除了口味宜人、营养丰富，它的功效不容小觑。乌梅是梅子的干燥近成熟果实，经低温烘干后变成黑色。以个大、肉厚、核小、外皮乌黑、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。
产地：主产于四川、浙江、福建、广东、湖南、贵州等地。
*** 味归经：酸、涩， *** 平。归肝、脾、肺、大肠经。
功效主治：敛肺止咳，涩肠止泻，生津止渴，安蛔止痛，收敛止血。常用于治疗肺虚久咳、久泄久痢、虚热消渴、蛔厥腹痛。
黄帝内经指导的饮食原则中，入秋后的“少辛多酸”是相对的，
适当吃酸有两个原因：
一是肺气太盛，肺金就会克伤肝木，所以要适当吃酸养肝木；
二是秋主收，而酸甘敛阴，这意味着，要敛阴，不仅要有酸，重点是还要有甘味；
所以酸梅汤中的甘草、 *** 不可或缺。
过度出汗容易伤津耗气；出现困倦乏力、神疲倦怠、精力不足、口干舌燥、心烦气躁、潮热等不适；乌梅与汤中的甘草、 *** 相合，酸甘化阴，生津止渴，收敛元气；喝一点酸梅汤，能益气养阴生津，退虚热，清热除烦。酸梅汤里的山楂、陈皮、甘草健脾化湿，开胃消食。
喝一碗酸梅汤，酸香开胃，能健脾醒胃，促进我们脾胃的运化。
自制酸梅汤
酸梅汤是传统的消暑饮料和秋季汤饮， *** 以乌梅为主料，搭配山楂、甘草、陈皮，四味中 *** 加水煮制而成。
主料：乌梅40g、山楂15g、甘草3g、陈皮5g
辅料： *** 100g(根据个人口味调节用量)
做法：
将材料置入水中充分浸泡，浸泡后放入锅中，加水，用大火煮。水沸后，转文火，继续熬煮；出锅前，放些 *** 块熬至融化，酸梅汤便做好了。
在煎煮时应避免使用铁锅、铝锅，更好选用砂锅或搪瓷锅，值得注意的是，正宗酸梅汤一定是用 *** 熬制而成，在调整整体口味的同时也起到了 *** 用作用。
温馨提示
乌梅虽好，却不宜贪多久食。过量食用可引起反胃、呕吐、牙痛等 *** 反应；
感冒发热，咳嗽痰多，胸闷，菌痢、肠炎初期，妇女 *** 期及孕妇产前产后忌食乌梅，以免出现敛邪，闭门留寇的情况。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 李朝
图/视觉中国
患有急 *** 肠胃炎时，要及早治疗，多吃这3种食物，有助于恢复急 *** 肠胃炎是一种胃肠黏膜出现急 *** 炎症的现疾病，导致患上急 *** 肠胃炎的原因，与感染一些 *** 、细菌或者是寄生虫有关。
比如说在吃一些生肉、喝生水，或者是吃一些变质、腐烂等食物的时候，都会感染一些病原菌以及寄生虫，从而诱发急 *** 肠胃炎的发生。
一旦患有急 *** 肠胃炎，患者会出现非常明显的发烧、呕吐以及腹泻、腹痛等一系列症状表现，对患者健康有着较大危害。
所以说，一旦患有急 *** 肠胃炎必须及早治疗，并且要调整好自己的饮食。
急 *** 肠胃炎患者到底吃些什么样的食物比较好呢？
一、小米粥
患有急 *** 肠胃炎之后，患者可适当的吃一些小米粥。小米粥能够起到保护胃肠黏膜健康，以及促进消化和吸收的作用。
而且小米粥还有着健脾和胃以及促使受损肠道黏膜恢复的作用。对于年龄较小的儿童患者来说，可以喝一些小米油，既能够补充养分，还能够保护肠道黏膜健康。
二、藕粉
藕粉当中含有非常多的淀粉类、蛋白质、葡萄糖，以及特别丰富的维生素和钙、铁等营养元素。这些成分能够对患者起到快速补充营养以及恢复体力的作用，而且很容易吸收与消化。
所以对于患有急 *** 肠胃炎的患者来说，在病情稍微稳定时，可以适当的喝一些藕粉。但一定要注意，不可过量，而且调制藕粉时不要过浓，谨防给肠道增加负担。
三、鸡汤
如果急 *** 肠胃炎症状比较严重，比如出现明显的发烧、恶心、呕吐以及爆发 *** 水样便的时候，不要给患者食用任何油腻食物。
但是，如果急 *** 肠胃炎症状比较轻微，或者是处于恢复期的时候，可以适当给患者喝一些没有任何油脂的鸡汤，能够起到促进愈合以及适当补充体力的作用。
除了适当吃这些食物之外，患者一定要调整好自己的饮食，否则会使病情加重，不利于愈合。
急 *** 肠胃炎该怎么调理饮食？
在治疗与恢复期间，患者进食食用任何油腻、辛辣、过咸、过酸、寒凉以及难以消化、过于粗糙的食物。
这些食物不但会使肠道负担加重，而且会诱发肠胃炎的反复出现。患者在急 *** 期的时候要禁食，并及时进行输液治疗。
症状稍加稳定之后，一日三餐应以无渣、流质、半流质、温热食物为主，比如各种米汤类、面汤为更佳选择。蔬果类尽量少吃，病情恢复后在适当补充富含维生素食物。
总而言之，急 *** 肠胃炎的发病与饮食有着密切的关系。所以说，一旦患有急 *** 肠胃炎，除了及时进行治疗之外，必须调整好饮食。
饮食以温热、半流质食物为主，并采取少食多餐的方式，不可暴饮暴食。
日常中还应要做好病情的监测，如果出现心慌、出冷汗、头晕现象时，必须快速入院治疗，谨防病情加重导致严重脱水，从而威胁到患者的健康甚至是生命。
秋季肠胃炎高发？要想预防肠胃炎，得在这6个方面做到位
肠胃炎是一种常见于夏秋季节的疾病，会使患者出现不同程度的腹泻以及腹部不适的情况，随着病程的延长，则可能会引发电解质失衡以及液体丢失，给患者的健康造成严重的影响，因此在秋季这个肠胃炎的高发季节，要做好预防工作。
秋季要如何预防肠胃炎呢？
1、 定时定量进食
想要预防肠胃炎的出现，首先要养成规律饮食的习惯。许多人都不能够很好地按时进餐，有时一天甚至只称一顿饭或两顿饭，又或者好吃的，就每吃一顿，不好吃的就饿一顿，其实这些习惯对胃肠道的伤害特别大，会导致胃部的 *** 功能紊乱，使胃壁内的神经功能亢进，促使胃部不能够正常的分泌胃液，长此以往则会导致肠胃炎的出现，因此每顿饭都要定时定量。
2、 注意饮食卫生
饮食不卫生是导致肠胃炎出现的主要因素之一，因此要养成良好的卫生习惯。饭前便后都要洗手，而且尽量不要吃生冷或者半熟的食物，过期或者霉变的食物也不可以吃，这类食物当中富含大量的 *** ，不仅会对胃肠道造成影响，还会对其他脏器造成伤害。
3、 细嚼慢咽
吃饭的时候要养成细嚼慢咽的习惯。在咀嚼食物的过程当中，口腔当中的唾液会与食物充分混合在一起，可以有效杀灭食物当中的有害物质，此外细嚼慢咽，还能够使食物被充分的嚼烂磨碎，进而减轻胃肠道的负担，减少各种胃肠道疾病的发生及其中，也包括肠胃炎。
4、 戒烟戒酒
*** 当中的焦油和 *** 等物质进入胃肠道之后，会对胃黏膜造成 *** ，使粘膜长期处于充血和红肿的状态，增加各种肠胃疾病的发生几率。酒精进入体内之后，同样会对胃肠道造成 *** ，会使胃黏膜下的血管收缩、痉挛，对胃肠道的健康产生不利的影响，因此想要预防肠胃炎，首先要戒烟戒酒。
5、 保持愉快的心情
保持愉快的心情，对于预防肠胃炎也有一定的作用。如果长期处于紧张或者忧郁的状态当中，大脑皮层的功能则会失调，使身体中枢神经功能紊乱，导致胃壁血管痉挛 *** 收缩，诱发肠胃炎、胃溃疡等疾病。
6、 避免食物 ***
想要预防肠胃炎的发生，还要避免食物 *** 。尽量少吃辛辣和油腻的食物，比如胡椒、芥末、肥肉、肥肠等等，这类食物对胃肠道的 *** 比较大，会使原有的胃部疾病加重，也会使胃肠道更容易产生不适感。此外肠胃功能原本就不好的人要少喝咖啡、茶以及可乐，这些饮品也会对胃肠道造成 *** 。
温馨提示
预防秋季肠胃炎除了要注意饮食并且勤洗之外，也要注意对家庭用品的消毒。餐具或者毛巾要进行严格的消毒，此外马桶、厕所以及水龙头也要进行定期的消毒，患者在排便的时候很容易飞溅出带菌的分泌物，如果不及时消毒，则有可能传染给家人或者他人，接触了患者使用的水龙头也可能会被传染。
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五一假期外出，如何防范诺如 *** 肠炎等疾病和食物中毒？快到五一小长假了。如果出行的话，如何防范诺如 *** 肠炎、 *** 、蜱传播疾病、动物传播疾病和食物中毒呢？请 *** 疾控中心发布的健康提示→
诺如 *** 肠炎
主要预防措施
注意经常洗手，尤其在如厕或更换尿布后，以及每次进食、准备或加工食物前；
不喝生水；
不吃未烧熟煮透的食物和未经消毒的奶，牡蛎等贝类海产品应深度加工后食用；
水果和蔬菜食用前应认真清洗，不吃不干净的水果和蔬菜。
不接触病人呕吐物和 *** 物及其污染物品、环境。
诺如 *** 感染者患病期至康复后3天内不能准备和加工食物或陪护其他患者。
被患者呕吐物或粪便污染的表面，应由经过培训的人员用含氯漂白剂或其他有效消毒剂清洗消毒，并立即脱掉和清洗被污染的衣物或床单等，清洗时应戴上橡胶或一次 *** 手套，并在清洗后认真洗手。
***
主要预防措施
注意个人卫生，尤其是手部卫生。
在触摸口鼻前、进食或处理食物前、如厕后、接触疱疹/呼吸道分泌物后、更换尿布或处理被粪便污染的物品后，应用清水、洗手液或肥皂洗手；
打喷嚏或咳嗽时用手绢或纸巾遮住口鼻，随后将纸巾包裹好丢入有盖的垃圾桶；
不与他人共用毛巾或其他个人物品；
不接触病人及其污染物品、污染环境；
不在未经消毒处理的游泳池中游泳、玩耍。
经常清洁和消毒常接触的物品或物体表面，如玩具、家具等，清洁后用含氯消毒液进行擦拭或浸泡消毒，作用30分钟后，用清水擦拭或冲洗干净。
患者鼻咽分泌物、呕吐物、粪便及其污染物品、污染环境，应由受过培训人员进行清理与消毒。
蜱传播疾病
主要预防措施
野外活动要做好个人防护，应穿长袖衣裤、扎紧裤腿、 *** 皮肤涂抹蚊虫驱避剂等，避免在蜱类主要栖息地如草地、树林等环境中长时间坐卧，防止蜱叮咬。
一旦发现有蜱叮咬，可用酒精涂在蜱身上，使蜱头部放松或死亡，再用尖头镊子取下蜱，不要生拉硬拽，以免拽伤皮肤或将蜱的头部留在皮肤内；取出后，再用碘酒或酒精做局部消毒处理，并随时观察身体状况；必要时，及时向医务人员咨询。
有蜱叮咬史或野外活动史者，一旦出现发热等可疑症状或体征，应当及早就医，并告知医生相关暴露史。
动物传播疾病
主要预防措施
避免进入野禽等动物栖息地，不接触、不食用野生动物。
尽量避免直接接触任何动物，特别是来历不明动物。
不吃未烧熟煮透的肉、蛋、奶等动物产品。
选择新鲜、安全的动物食品原料，加工时要注意生、熟分开。
食物中毒
主要预防措施
注意食品安全。
外出就餐时，注意选择正规、卫生条件好的饭店或餐厅。
不食用来历不明的食物，不采集、不食用不明野生菌及野生植物。
不吃未烧熟煮透的食物、未经消毒的奶。
不吃不干净的水果和蔬菜。
选择新鲜、安全的食品原料，加工时要注意生、熟分开。
资料：中国疾控中心
来源： 上海发布
急 *** 肠胃炎护理 ***感觉很多人不知道急 *** 肠胃炎怎么护理。
急 *** 肠胃炎分饮食不当引起的， *** *** 和细菌 *** 的。轻症急 *** 肠胃炎5天可以正常饮食，表现为腹痛，腹泻，一般一两天症状就消失了。在发作的时候一定禁食，发作时间长可以喝米汤。
重症会腹痛， 腹泻，呕吐，可能发烧，这样的患者请在症状结束后，老老实实恢复十天再正常饮食。十天之内:前两天喝粥，吃馒头。后七天可以吃点鸡蛋羹，面条，煮的很软的馄饨。10天后可以正常饮食。不要吃番薯牛奶之类产气的食物，会腹胀。
在此期间如果你问医生能不能吃苏打饼干，医生说可以的话恭喜你进食菜单多了一样食物。
如果感觉肠胃消化功能不太好可以吃一点调整肠道益生菌的 *** ，因为这个时候你的肠道功能紊乱，菌群失调了。可以吃江中的乳酸菌素片。
正常饮食= 清淡饮食，不能吃生冷硬辣油炸等 *** 肠胃的食物，建议还是吃粥面条粉条汤饺子馄饨面包包子馒头之类的。轻症10天，重症15天后再吃饭。
对付急 *** 胃肠炎，并不困难，饮食做好4点，可以帮到你*「莲藕健康」科普团队出品
本期内容评审 高明医生（胃肠外科 副主任医师）
刚过去的中秋、 *** 节，大家玩得还尽兴吗？火锅、烤串、奶茶、可乐这些现代人的更爱，大家都熟悉不过了，但吃饱喝足之余，你的肠胃还好吗？每逢节假日到医院就诊最多的还是胃肠问题，今天医生跟大家聊一下胃肠疾病，得了胃肠炎到底是怎么回事。
急 *** 胃肠炎典型症状，你都了解多少？
肚子痛，很多人都有过这样的经历，尤其是在饮食不洁后。但你可曾想过？有时候肚子痛并不是你想象中那么简单，可能是急 *** 胃肠炎找上门来，要引起足够重视，不能不管不顾，任由发展。
急 *** 胃肠炎的表现有恶心呕吐、腹痛腹痛，而呕吐往往是呕吐出胃里面的食物，严重的患者还可伴随一些胆汁等等，而腹痛主要是围绕肚脐周围。
也就是说，无论是自己感觉还是主动压上去始终围绕肚脐周边疼痛。腹泻严重的情况下，可出现水样 *** ，且是频繁多次发生。
关于胃肠炎，可能会有人发出这样的疑问：食物中毒是不是胃肠炎？胃肠炎是由于进食了一些不干净的食物，在这些食物中往往存在沙门氏杆菌、伤寒杆菌等细菌，细菌侵入肠道后会分泌大量的 *** ，从而 *** 肠道导致恶心呕吐、腹泻、发烧等症状，如食物中毒后也出现这些症状。
总而言之，食物中毒会出现胃肠炎的症状，但胃肠炎不一定是食物中毒造成的，大家要学会区分。
急 *** 胃肠炎患者饮食及预防措施，四个事项务必牢记
之一，清淡饮食，期间宜进流食如稀饭，一些油腻且难以消化的食物会加重肠道负担，要尽量少吃；忌进食辛辣 *** *** 食物以及浓稠的汤，这些食物都不利于胃肠炎愈合；
第二，尽量避免喝纯牛奶，可适当喝酸奶同时配合一些粥类食物，可以增加肠道正常菌群，从而抑制有害菌群，有助于病情恢复；
第三，注意饮食卫生，做到饭前便后洗手，蔬果要彻底清洗干净，避免在卫生条件差的饭馆吃饭；
第四，注重食品安全，冰箱内生熟食物分 *** 置，剩饭剩菜要烧透后食用，购买冷藏食物时要注意生产日期；
急 *** 胃肠炎虽说不是十分严重的疾病，但大家也要引起足够的重视。抱有侥幸心理，认为自己随便吃点 *** 对付一下就好了的想法万万不可取。
正所谓，小病不治，大病难医，日常生活饮食中做好预防，出现不适及时到医院诊治。
另外，注意劳逸结合，学习工作之余抽出时间运动，增强自身体质，提高身体的抗病能力，才能保证身体健康。
本期话题：生活中，你是否有出现过急 *** 胃肠炎的经历？关于急 *** 胃肠炎你还有什么想了解的呢？欢迎在评论区留言，期待你的精彩评论哦~
肠胃炎跟胃寒有什么区别？关注「胃肠外科高医生」，带你一起长知识~
胃部在 *** 中占据的重要 *** ，相信大家都是知道的。身体需要运作，就必须要有食物的供应，而肠胃是代谢食物的地方，将营养物输送到身体各处。
大家都知道胃部的重要 *** ，不过我国患有胃病的人却超过了五成，有一半以上的人，胃都不太好，甚至还出现一些严重的胃病。
胃病中比较常见的就是肠胃炎，很多时候，人们都会将它跟胃寒混淆了，那它们有什么区别，如何调理，让胃舒服点，一起来看看。
肠胃炎跟胃寒有什么不同？
肠胃炎的出现，一般是因为感染了病菌，吃了一些不干净的食物，引起肠胃炎，夏季是急 *** 肠胃高发的季节，患有的人数比较多。
主要是因为夏季的温度高，病菌比较活跃，食物也容易变质，加上在夏季的人，喜欢在晚上暴饮暴食，吃各种海鲜、烧烤之类的食物，里面的寄生虫多，食物不干净，对肠胃就会造成 *** ，引起急 *** 肠胃炎。
急 *** 肠胃炎的出现，主要是有腹痛、腹泻的症状，及时的将体内的粪便排出，疼痛会得到缓解，然后再休息一两天，基本就恢复了。
还有一种慢 *** 肠胃炎，这种肠胃炎要比急 *** 肠胃炎严重很多，它的出现可能是感染了幽门螺杆菌，使得肠胃出现炎症。
平时过多的饮酒、吃一些 *** 、辛辣的食物，也会伤害到肠胃，长此以往，容易使得肠胃受损，出现炎症。这类人群经常会出现食欲减退、反酸恶心的情况。慢 *** 肠胃炎的治疗是比较麻烦，还不容易好。
而胃寒跟肠胃炎可不同，胃寒的出现，跟体内阳气流失有很大的关系，就是平时不注意保暖，经常熬夜、吃生冷食物之类的，会导致胃部的能力下降，阳气流失快，就容易引起胃寒。
患有胃病的人，如幽门螺杆菌感染、肠胃炎者或者是胃溃疡之类的人群，都有可能出现胃寒，对身体的影响也大。
出现胃寒的人，经常会感觉到胃痛，稍微受凉或者是吃凉食，胃部就会疼，有的时候，还会出现呕吐的情况，嘴巴中也有异味。
所以说肠胃炎跟胃寒是不一样的，可不要再搞混淆了。不过它们虽然不是一样的疾病，但是调理方式却是差不多的，胃病都是三分之七分养，尤其是要注意饮食，吃一些养胃的食物。
哪些食物对胃好？
胃不好的人，平时可以吃一些面食，面条、馒头之类的，更容易消化，不会增加胃部的负担，而且还可以养胃。面食类的食物，不会 *** 肠胃，胃酸分泌量会减少，能够缓解肠胃炎以及胃寒。
胃病的种类也是多样的，肠胃炎以及胃寒只是其中一种而已，还有其他的疾病，不过不管哪一种疾病，都会影响健康。所以提醒大家，在平时一定要注意胃部的养护，通过饮食、作息调整，还要多运动，提高胃部能力，降低患病的几率。
炎 *** 肠病如何营养治疗？炎症 *** 肠病（IBD）包括溃疡 *** 结肠炎和克罗恩病。IBD的病因和发病机制尚未完全明确，已知肠道黏膜免疫 *** 异常反应所致的炎症反应在IBD发病中起重要作用。
炎症 *** 肠病（IBD）病变范围广泛，黏膜受损引起吸收 *** ，重症患者活动 *** 发作，消化道症状严重，营养物质摄入减少而丢失增加。因此，IBD患者往往存在营养缺乏和负氮平衡。对于IBD患儿，可引起生长迟缓，甚至停滞。由于儿童生长代谢旺盛，而IBD又属高分解代谢 *** 疾病，营养需求增加。若常规膳食中营养摄取不足、又经胃肠道大量丢失，必然导致营养障碍而使生长停滞。成年 IBD患者由于食物摄入不足、吸收 *** 、腹泻及出血等，普遍存在营养 *** ，且多为蛋白质一能量缺乏 *** 营养 *** 。表现为体重下降、低蛋白血症、贫血、水及电解质紊乱、维生素缺乏等。而进行 *** 营养 *** 使 *** 抗感染能力、创伤愈合能力和闭合瘘管能力均减弱。
在防止和治疗炎症 *** 肠病患者恶病质方面，营养治疗无疑是一种重要的措施。因此，营养治疗是IBD治疗中非常重要的一部分。它能起到阻止病情恶化、改善机体营养状况的作用，可以为病损组织修复提供可靠的物质保障,并为争取手术成功赢得时间。
1. 溃疡 *** 结肠炎
（1）营养致病因素 蛋白质和B族维生素缺乏对溃疡 *** 结肠炎的发生有一定的影响。由于消瘦、贫血、水与电解质平衡失调及从肠内丢失大量的蛋白质等，可发生低蛋白血症和营养障碍。
（2）营养治疗原则
1）高能量高蛋白膳食 给予足够的能量，每天以10.46～14. *** MJ( *** 0～3500kcal)为宜，蛋白质每天100～150g，以补充肠内丢失的蛋白质和满足机体的需要。
2）给予丰富维生素和矿物质 特别应补充足量的B族维生素、铁、钙等矿物质和微量元素。
3）补足水分 每天应供给水分1200ml～1600ml，若腹泻失水过多者，应辅以输液治疗。
4）选择适当膳食 急 *** 发病期给予流质膳食，以免 *** 肠黏膜。病情好转后，供给营养充足、无 *** *** 、少渣半流质膳食，逐步过渡到使用少渣软食，以少量多餐为宜。
5）高蛋白食物 高蛋白食物宜选用瘦肉、家禽、鱼类、蛋类及适量奶类。严重腹泻者宜提供煮过的牛奶、蒸发奶等，禁食产气、不易消化或有 *** *** 的食物。
2. 克罗恩病 由于肠道受损面积较广泛，影响吸收，因而有不同程度的营养 *** ，表现为贫血、低蛋白血症、维生素缺乏、电解质紊乱等。由于缺钙，可出现骨质疏松、生长发育期生长延迟。
（1）营养治疗原则
1）高能量、高蛋白、高维生素膳食 因患病系慢 *** 过程，故易出现负氮平衡。每天应供给高能量10.88MJ(2600kcal)以上；蛋白质100g左右，50%应为动物蛋白。因疾病影响脂溶 *** 维生素和维生素B12吸收。故应注意补充复合维生素B、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和维生素C等。
2）纠正水和电解质失调 除补充钾、钠、钙、镁、铁等，现认为生长延缓和皮肤病变与缺锌有关，因而还应补充锌。由于脂肪吸收障碍，脂肪在肠内与钙形成钙皂，故还要补充钙。
3）少渣低脂膳食 回肠末端90cm处是胆盐吸收的部位，当病变侵及此处时，可影响脂肪吸收，故每天膳食中应 *** 脂肪在40g以下，可采用短、中链脂肪。小肠末端受阻时，应给少渣膳食。
4）急 *** 期以肠外营养为主，以纠正负氮平衡，四周后逐渐改为口服进食。因长期肠外营养，可有小肠绒毛结构萎缩，故应辅以要素膳食。
5）主食以精制米面为主，禁用粗粮；副食以瘦肉、鸡、鱼、动物肝及蛋类为蛋白质的主要来源，适当补充豆制品。限用牛奶，以免引起腹胀。
6）尽量压缩食物体积，提高单位数量中的营养价值。用2种以上食物合做1份膳食，如肝汤菜汤蒸鸡蛋、肉汤煮面、杏仁露、馄饨、鸡蛋和面粉制成的面条等。
7）烹调以煮、烩、蒸、汆为主，禁用油炸和浓调味品。
