用料
黄油108克 糖粉108克 鸡蛋液2个（大）/108克 低筋粉120克 泡打粉1克
黄油蛋糕的做法
- 黄油搓软，在案板上一个方向打圈搅拌至稍稍发白。
- 加入糖粉继续打圈搅拌。
- 分次加入蛋液搅拌，速度快一点，以免黄油融化。
- 加入面粉，折翻混合。但不必过久，差不多就行了。
- 然后用划Z字的方式充分混合，至面糊发白细腻。
- 装入裱花袋，然后剪个稍大一点点的口子。
- 挤入纸杯。
- 然后称一下，一个70克左右，不够再补一点，均分就好。
- 进烤箱烘烤，上火210，下火190，25分钟。
准备好所有食材所有食材混合均匀用打蛋器低速打发两分钟装入纸杯模具中，五分满就可以了预热好的烤箱，170℃烤30分钟出炉松软好吃爆发力超强
一碗面粉，一碗黄油，教你做香酥甜点，不发酵不揉手套膜，真好吃很多人喜欢烘培，虽然比起炒菜，烘培更加考验经验和耐心，但是当你做出一道完美的甜品时，那种感觉美妙极了，满满都是自豪感。
烘焙的做法有很多种，有极为简单的，例如老式脆皮蛋糕，只需将蛋液打发和面粉混合均匀，加入模具烤制即可。还有比较复杂的，例如一些土司面包，则需要揉出手套膜。
今天我要分享的是一道红豆酥饼，不需要发酵，也不需要揉手套膜，相对来说还比较简单。而且这个甜品的主要特点就是金黄 *** ，香甜酥脆，吃一块唇齿留香，让人心情愉悦。
主要食材：黄油100克，糖粉40克，低筋粉200克，鸡蛋1个，豆沙馅儿适量
之一步，盆里倒入100克黄油，再倒入40克糖粉，用打蛋器把黄油和糖粉搅拌至融合，接着打入一个室温鸡蛋，将鸡蛋和黄油搅拌顺滑。
第二步，200克低筋面粉分两次筛入到黄油里面，搅拌没有干面粉，然后下手给它揉成面团，一直揉成这样软硬度的面团就可以，盖上保鲜膜冰箱冷藏1个小时。
第三步，时间到了后，把面团取出来，放到案板上继续揉5分钟，然后整理成一个长条装，分成5等份。
第四步，案板上铺上保鲜膜，取一个剂子手掌搓成长条，然后放保鲜膜上压扁，然后用擀面杖擀成长方形面饼，因为这个面容易散开，所以擀的时候一边擀，一边整理，擀好后用刮板把四边再整理一下。
第五步，在面饼的中间铺上一层豆沙馅儿，两边用刮刀铲起来折叠在一起，将所有收口出都捏紧实，反过来在整理一下，切成2-3厘米的小块。
第六步，放入铺有油纸的烤盘里，表面刷上2次蛋黄液，撒上黑芝麻点缀一下就可以烤了，烤箱提前预热，上下火180度，烤上20分钟。
第七步，时间到了，取出来就可以享用了
烘培小白自制黄油小蛋糕用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
做了第三次，终于成功了，结合了之前两份配方略作调整，配方如下：1.黄油150g2.普通面粉150g3.白糖100g4.玉米淀粉3g5.鸡蛋3个6.温热牛奶150g7.奶粉5g步骤：1.准备好食物称，先把材料一一称好，准备好！预热烤箱！2.将黄油隔水融化，加糖，用电动打蛋器打发。3.将温热牛奶温度大约45度，倒入上一步中的黄油中，搅拌。4.将蛋黄蛋清分离（蛋清留出准备打发），蛋黄搅拌均匀倒入黄油牛奶中搅拌均匀！然后将面粉、淀粉、奶粉过筛后加入！搅拌均匀！放好去打发蛋清！5.打发蛋清，要把蛋清放入不锈钢无水无油盆，将白糖分三次加入正在打发的蛋液中，打到蛋白霜冒尖，稠稠的感觉，倾斜倒不出的状态！6.将打发的蛋白霜分三次加入刚刚搅拌好的面糊，用刮刀翻转向一个方向和匀！7.最后一步将搅拌均匀的蛋糕糊倒入纸杯，放入已经预热的烤箱，烘培，165度，烤50分钟！8.完成?
最详细的美腻的海绵蛋糕的做法，再学不会我也没办法了好久没做烘焙了，今天拿海绵蛋糕试试手找找感觉
By 微博上的小笨笨很聪明
用料- 鸡蛋 3个
- 牛奶 38克
- 低筋面粉 96克
- 细砂糖 80克
- 黄油 23克
- 水怡 5克
- 黄油（涂抹模具用） 5克
1、首先把模具表面涂抹薄薄一层软化的黄油（5克）这样做你在脱模的时候心情会非常愉快的
2、鸡蛋分出蛋白和蛋黄，蛋黄先放在盆中备用，蛋白放在一个无油无水的盆里先打发出粗泡，体积膨胀的状态加入三分之一的白砂糖高速继续打发
3、之后分两次加入剩余的白砂糖和水怡，一直打发到硬 *** 发泡的状态，然后打蛋器低速打几圈，均匀下蛋白霜
4、依次把蛋黄加入到蛋白霜中，同样高速打发，打发至蛋糊有光泽，花纹清晰可见。最后还是低速打发一下，均匀气泡，让蛋糊更细腻
5、把低筋面粉过筛后全部倒入蛋糊中快速捞拌均匀
6、先预热烤箱160度，然后把黄油和牛奶放入小锅中加热至50度以上黄油全部融化，关火。
7、把混合好的液体倒入蛋糕糊中快速翻拌均匀，然后从大约10厘米的高度倒入模具中，160度烤30分钟
8、咚咚咚，成品来了，漂不漂亮，美不美腻
小贴士模具一定一定要抹油，否则前面的步骤做的再完美，最后也会功亏一篑的
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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60元买一个黄油蛋糕？自己做更经济，味道香浓馥郁，口感绵密关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
今天分享一款超馥郁的黄油蛋糕，味道香浓并且做法比较简单。外面卖得贵的话还要60元一个呢！不如把钱省下来，自己做吧。用料足又安心，多余的材料还可以再多做一个。
你需要准备的材料有：白糖60克，泡打粉2克，牛奶60克，黄油90克，低筋面粉130克，全蛋2个，蛋黄1个
先往打蛋盆中加入两个全蛋。一份蛋黄。加入白糖，先用蛋抽打散并搅拌一下。
然后把打蛋盆放在热水上面，继续搅拌，让砂糖能够充分融化。
拿出打蛋盆，把牛奶加进黄油里面，放在热水上软化。
接下来我们用电动打蛋器把鸡蛋打发，一直打发到滴落的蛋糊可以画8字为止。
然后我们把低筋面粉全部过筛，再加入少量的泡打粉，用硅胶铲把面粉和蛋糊拌均匀。
然后我们取出一大勺蛋糊，放进牛奶黄油液里面拌均匀。再倒回来打蛋盆里面。
像平时拌蛋糕糊一样拌均匀，再把拌好的黄油蛋糕糊倒进模具中。我这次还是用了 *** 克的吐司箱，里面垫了一块油纸。
先把烤箱给预热到170度，正式开始烤的时候调低至150度，放在中下层烤30分钟。
蛋糕微微隆起，就做好啦。烤的时候整个屋子都飘着黄油味，吃起来很绵软，就像芝士蛋糕一样。
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如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。
#安佳佳倍容易圣诞季#黑加仑黄油全蛋无水杯子蛋糕By Tasty魔法师 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 50克
- 安佳黄油 20克
- 金龙鱼蛋糕粉 55g
- 黑加仑葡萄干 适量
1、准备好所需食材
2、1、鸡蛋（全蛋）加入白砂糖用电动打蛋器打发；
3、2、打发至提起后不易流淌的状态；
4、3、加入过筛的低筋面粉翻拌均匀；
5、4、取出1/3份的蛋粉糊，倒入融化的黄油拌匀；
6、5、然后再倒入剩余2/3的蛋粉糊中翻拌均匀；
7、5、然后再倒入剩余2/3的蛋粉糊中翻拌均匀；
8、6、在纸杯中注入蛋糕液8分满，再撒上黑加仑葡萄干；
9、7、放进事先预热至170℃的电烤箱，中层，上下火，烤制25分钟。
10、8、酸甜可口的黑加仑黄油全蛋无水杯子蛋糕就做好啦！
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这样的黄油戚风蛋糕你吃过吗？来自于《孤独的美食家》，中的蜂蜜蛋糕，但是我不能吃太多蜂蜜，就换成绵白糖，用铸铁锅烤制，上面放一片黄油，利用蛋糕的温度融化，口感轻盈!
By 牟牟 *** 0
用料- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 40g
- 绵白糖 15g
- 黄油 一片
- 温牛奶 45g
- 玉米油 40克
1、温牛奶与油混合乳化
2、蛋黄与蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏
3、筛入低粉
4、翻拌均匀至无粉
5、加入蛋黄翻拌
6、细腻的蛋黄糊，预热烤箱180度
7、蛋清放糖打发
8、打至尖角
9、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，翻拌
10、再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀
11、铁锅刷油，倒入蛋糕糊，180度10分钟
12、表面划十字，再送入烤箱，180度10分钟
13、切一片黄油放在顶上，配上一杯咖啡，完美的早餐开始!
小贴士最后的10分钟注意不要烤糊了，烤好后不要马上拿出，适当在烤箱温5分钟再取出!
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吃一次就让你忘不了的古早味松软蛋糕松松软软，弹 *** 特别好的古早味蛋糕，口感湿润绵密，没有鸡蛋的腥味，还能吃出芝士的味道！此配方是6寸方！
By 妮子ai美食
用料- 鸡蛋 4个
- 玉米油 50克
- 低筋面粉 60克
- 细砂糖 48g
- 牛奶 40g
- 盐 1克
1、6寸磨具底部和边上涂上薄薄黄油，把油纸裁剪好贴在上面
2、磨具边上包上一层锡纸
3、准备好所有材料，先把鸡蛋放冰箱冰一会，更好打发
4、把玉米油隔水加热温度大概70度左右
5、加入筛选过的面粉和盐，搅拌均匀
6、搅拌成无颗粒状的面糊
7、先把鸡蛋的蛋清和蛋白分离
8、把四个蛋黄放进去面糊里用手动打蛋器顺时针搅拌均匀
9、再加牛奶搅拌均匀
10、这是搅拌好无颗粒状
11、下面开始打发蛋白，分三次把糖加进去打发
12、大概打3分钟就有这个状态，打到湿 *** 偏干状态，注意不要打过了，不然蛋糕就不细腻了和开裂了
13、准备好蛋黄和蛋清，此时把烤箱上下层温度150度预考10分钟，烤箱托盘装1厘米高的热水放进去到烤箱更底层，把烤网放在中下层。
14、先弄点打发好的蛋清到蛋黄液中，上下轻轻翻均匀，不要顺时针搅
15、将搅拌好的面糊回倒剩下的蛋白中，上下搅拌均匀，注意要轻，速度速度要快
16、细腻而柔滑
17、把面糊倒进去准备的磨具中，轻轻震动几下，让气泡消失
18、放进去烤箱烤50分钟到60分钟，根据自家烤箱情况温度而定，最后10分钟用锡纸盖下表面，怕表面烤太黑
19、出炉啦，手指轻按特别有弹 *** ，颜色特别金 ***
20、卖相不错！
21、哇，湿润的口感，特别正！把蛋糕放冰箱里冰冷吃，口感更棒！
22、冰过的蛋糕像吃冰淇淋雪糕一样，特别香！
23、超级满足！配上一杯牛奶或咖啡，美美下午茶
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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大厨不会告诉你的抹茶古早蛋糕（黄油版）小窍门用黄油代替色拉油可以使蛋糕奶香十足
By 打肿脸充柿子
用料- 低筋粉 60克
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖 50克
- 黄油 60克
- 牛奶 60毫升
- 抹茶粉 12克
1、准备食材，鸡蛋 5个，每个带颗约重65g，低筋面粉 60g，抹茶粉 12g，黄油 60g，牛奶 60g，糖 50g
2、5颗65g左右鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻一会（5-10钟）方便打发；
3、60g低筋面粉+12g抹茶粉过筛备用
4、60g黄油隔水加热至融化，倒入过筛好的面粉里，快速搅拌均匀，使面糊顺滑无颗粒
5、将60g牛奶加入面粉糊中搅拌均匀
6、再依次加入五颗蛋黄搅拌均匀备用
7、如果面糊有颗粒感不要害怕用滤网过筛一下就变成细腻光滑无颗粒的面糊了
8、将50g白砂糖分三次加入蛋清中打发至湿 *** 发泡（打蛋器在蛋白中搅和一下提起有小弯钩就算完成）
9、取三分之一蛋白糊放入面粉糊中用蛋抽上下翻版均匀，快准狠避免蛋白糊消泡，然后把面粉糊倒入蛋白糊中上下翻拌均匀
10、模具提前铺好油纸防粘，将面糊倒入模具中，震几下震出大气泡，最后在烤盘中放水上下火160度60-70分钟，看自家的烤箱情况调整
11、松软可口的抹茶古早蛋糕完成
小贴士搅拌蛋白糊的时候使用蛋抽从下至上的翻然后磕一下蛋抽上的糊糊就会散落均匀，这样就不用担心搅拌不均匀，而且不易消泡。 我用的抹茶粉是普通抹茶粉颜色较深，如果想颜色翠绿可以买五十铃抹茶粉， *** 也会贵一些，同时要注意可能会苦一些，糖的分量需酌情增加
低筋粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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