导语：这菜全身是宝，以前见了就摘 ，如今却常被“嫌弃”，随手一拌真香！
随着芒种节气的到来，气温也越来越高了！每到夏天，小街小巷的烧烤店和大排档的生意就特别火爆！因为白天太热，吃啥都没胃口，所以很多人都喜欢趁着夜幕降临，天气稍微凉快一点的时候，去街上的烧烤店和大排档吃夜宵！一边吃着烤串和小龙虾，一边喝着冰镇的啤酒，一边和朋友聊着天，特别惬意！
但是，每天都胡吃海喝的，会给身体产生一定的负担，也不利于我们的身体健康！在炎热潮湿的夏天，我们不妨多吃一些清淡营养、开胃解腻、清热消暑的食物，像夏季的一些时令水果和蔬菜，以及那些生长在农村田野和山坡上的各种野菜等等。这些食物对于夏季养生来说，都是非常不错的选择！
每到夏天，我家餐桌上总是少不了各种野菜。因为婆婆生活在农村，经常会在田间地头挖一些野菜回家吃。说到吃野菜，像婆婆这样的农村老一辈人最有经验了！因为他们都经历过饥荒年代食不果腹的日子。在那一段缺粮少油的艰苦时期，挖野菜成了一种“生存技能”。对于各种野菜的生长季节和吃法，更是了如指掌。那么，在芒种时节，吃哪种野菜最鲜嫩呢？ *** 就是“马齿苋”。
马齿苋别名：瓜子菜、五行草、酸味菜、马舌菜等等，在我国的南北方均有分布，因为地域不同，名称也有所不同。马齿苋的生命力极其顽强，既耐旱又耐涝，且喜欢成片的生长，对于老百姓来说，它可以算是最顽固的一种田间“害草”了！虽然马齿苋看着并不起眼，但是却是一种营养价值很高的野菜，在民间也有着“长寿菜”的美称！如果说春天的“野菜之王”是荠菜和蒲公英，那么夏季的“野菜之王”一定是非马齿苋莫属了！下面，厨娘就与大家分享一下，马齿苋的美味做法！
【凉拌马齿苋】
准备食材：马齿苋、大蒜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。
具体做法：
1.将马齿苋摘回家，将根部去掉，放入盆中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，浸泡30分钟后，清洗干净。
2.锅内加水烧开，少加一点盐和食用油，将马齿苋放入锅中，焯水1-2分钟后捞出，放入凉水盆内过凉，然后挤净水分，放到案板上，简单的切几刀，装入盆中。
3.取一个碗，加入适量的蒜末和红辣椒，浇上热油，激发出蒜末和辣椒的香味，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精和香油，搅拌均匀，调成料汁。
4.将调好的料汁，浇在马齿苋上，用筷子翻拌均匀后，装入盘中，一道营养美味、开胃解腻、消暑去火的凉拌马齿苋就做好了！
您喜欢吃马齿苋吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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夏天，遇到这野菜抓紧吃，鲜嫩营养，上锅蒸一蒸，好吃不上火导语：夏天，遇到这种野菜抓紧吃，鲜嫩营养又好吃，随便蒸一蒸，没想到味道这么鲜，好吃还不上火。
大家好，我是爱做饭的玲子，一位热爱美食，享受烹饪的山东大妞。玲子与大家分享美食，用简单的食材烹饪家常菜，用家常做法让朴实的菜肴给大家带来家的味道。平时再忙也要好好吃饭哦~人间烟火气，最暖心意，你知否？夏天，正是各种山野菜长得最快的时候，这时的山野菜又嫩又有营养！夏天的野菜非常多，其中马齿苋是最常见的山野菜，农村的山坡地头甚至房前屋后都可以看到它。马齿苋又名麻绳菜、马齿菜等，是一种 *** 食同源的食材，它的营养价值很高，含有丰富的维生素、钙、钾以及 *** 所需要的氨基酸，有着消炎杀菌、消肿、清热解毒、养肺润肺等功效。
马齿苋是夏天非常抢手的山野菜，现在农活不忙了，邻居们都结伴到地里挖一些马齿苋回家来吃，它的做法有很多种，可以做馅包饺子、包包子、也可以凉拌吃，还可以蒸着吃；下面就分享一下蒸马齿苋的好吃做法，喜欢的朋友可以试试哦～
1、将摘干净的马齿苋放入清水里给它洗净，再放入盐水中浸泡10分钟，目的是去除马齿苋里面的泥沙和虫卵。
2、将洗净的马齿苋里放入一点盐，胡椒粉拌匀，再放入适量的玉米面，拌匀，叫马齿苋上都粘上玉米面。
3、锅中水烧开，把粘有玉米面的马齿苋放入盖帘中，盖上盖子，蒸10分钟。
4、利用蒸马齿苋的时候，准备一点料汁，碗中放点蒜末，小米椒圈，再放点盐，生抽酱油，米醋，香油一点的白糖，拌匀即可，放一边备用。
5、将蒸熟的马齿苋盛出来放凉，再浇上调好的料汁。一道清脆爽口好吃又下饭的凉拌马齿苋就做好啦！
夏天，遇到这种野菜抓紧吃，农村遍地是，鲜嫩营养又好吃，随便蒸一蒸，没想到味道这么鲜，好吃还不上火。
我是玲子，美食领域原创作者。喜欢玲子分享的美食，就不要忘记关注爱做饭的玲子哦~美食路上共进步，尽情享受烟火情。感谢您的支持，动动您发财的小手点赞收藏转发，让玲子与您一起探讨美食，我们下期见！
马齿苋新吃法，不烙饼不凉拌，一顿做1盘，上桌后一家人都抢着吃马齿苋是一种很常见的 *** 食两用的食物，在夏天比较常见，田间地头随处可见。由于马齿苋的生命力比较强，所以在我国南方以及北方均可以见到。马齿苋也是一种比较好吃的野菜，也是一种降糖野菜。马齿苋是一种很常见的 *** 食两用的食物，马齿苋是一种很常见的 *** 食两用的食物。
在资源匮乏的年代，马齿苋又称为救命菜。现在生活逐渐富足，很多人已经不再喜欢马齿苋。其实马齿苋吃法很多，味道也非常好。比如我们较为常见的 凉拌马齿苋、马齿苋蒸包、马齿苋也可与肉丝、鸡蛋等同炒，加工成色香味俱全的热炒类菜肴。今天就跟大家分享一个马齿苋的秘制新吃法，不蒸包子不烙饼，一次1大盘都不够吃。快跟我一起看看是怎么 *** 的吧。
【马齿苋炒鸡蛋】
食材：马齿苋 鸡蛋 彩椒 葱花 蒜瓣
【 *** *** 】
1、马齿苋一般生长在田间地头，所以拔回来的马齿苋灰尘比较多，马齿苋清洗的的时候放入一些食用盐，这样可以有效的清洗干净马齿苋上面的灰尘以及虫卵。
2、马齿苋清洗干净之后，将马齿苋沥干水分，然后切成马齿苋碎，马齿苋碎也不要切的太碎了，不然下锅炒的时候不容成型。把切好的马齿苋放入碗中备用。
3、我家的鸡蛋个头有一点小，我准备了七个鸡蛋，把鸡蛋全部打进小碗里面，添加少许食用盐，这样可以增加鸡蛋的底味。把鸡蛋搅成鸡蛋液放在一旁备用。
4、现在来切一些配菜，准备一个彩椒，把彩椒籽给整理干净，之后先把彩椒切成彩椒丝，然后改刀切成彩椒小丁。切好的彩椒小丁放在碗里面，再来切一些葱花蒜末。
5、把搅匀的鸡蛋液倒进马齿苋碎里面，充分的搅拌均匀。锅里面多放进一些食用油，油热之后把马齿苋鸡蛋液给倒进来。等到鸡蛋液微微定型后 用铲子翻拌。刚开始的时候翻拌的力度不要太大了，不然容易将鸡蛋给炒散，一直炒成大一点的鸡蛋块就可以了，然后将马齿苋鸡蛋块给盛出来。
6、锅里面再次烧油，油热的时候放入葱花蒜末爆香。炒香之后把彩椒丁放进来翻炒，放入一勺豆瓣酱，再放进去少许生抽 蚝油 胡椒粉调味。
7、翻炒半分钟左右之后，把马齿苋鸡蛋块也放进锅中，不用炒太长时间，炒半分钟左右就可以盛出装盘了。马齿苋搭配鸡蛋炒一炒 *** 作简单还营养好吃。马齿苋对很多细菌都有抑制的作用，有着天然抗生素的称呼，常吃马齿苋对身体好。
【丽晓 *** 话】
1、将鸡蛋液倒进马齿苋里面，这样在炒的时候马齿苋与鸡蛋才能混合的更均匀。
2.炒鸡蛋的时候不能炒的太碎了，要炒成大一点的鸡蛋块，这样吃起来才有口感
今天分享的马齿苋炒鸡蛋您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。
马齿苋别只会凉拌，简单一炒酸爽脆嫩，清热下火，大鱼大肉都不换马齿苋别只会凉拌，简单一炒酸爽脆嫩，清热下火，大鱼大肉都不换
春天有春天的野菜，夏天有夏天的野菜，我们这里最常见的就是马齿苋了，房屋前后，树林子里都是成片成片的，只要去摘，没一会功夫就摘一大袋子。
摘回来的马齿苋，有的朋友会晒干了保存起来，等到冬天做馅蒸包子吃，还有的朋友会趁着新鲜凉拌吃，但是我想给大家分享另外一种吃法，简单一炒酸爽脆嫩，清热下火，大鱼大肉都不换。
家常炒马齿苋的做法：
1、把摘回来的马齿苋挑选一遍，那些老掉的，要摘去老茎和黄叶烂叶，至于那些不新鲜的，就不要用了。
2、马齿苋生长在野外，上面一般情况下是比较脏的，所以多用清水淘洗几遍，一定要保证马齿苋的干净。
3、大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段，准备一块猪肉， *** 冲洗干净切成条。
4、起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入猪肉翻炒均匀，一直炒到猪肉变色。
5、然后倒入适量的生抽或者是酱油翻炒均匀上色，继续倒入马齿苋，大火快炒，不需要添水。
6、因为马齿苋含水分很多，遇热会 *** 出来，撒入适量的食盐，一直炒到马齿苋断生变熟，就可以关火盛出装盘食用了。
马齿苋俗称马蜂草、马蜂菜，它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称五行草。是我们田间地头经常能得到的野菜，也是许多人小时候记忆中的美味野菜。马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用，总之做法非常多。
现在我们大多生活在城市里面，已经很少见到马齿苋了，不过也很多喜欢多肉的小伙伴，将马齿苋当做多肉种植。现在也有很多妈妈级的朋友比较喜欢吃野菜马齿苋，他们小时候普遍的家庭水平不高，那个时候接触最多的就是野菜马齿苋。今天呢就跟大家分享一个马齿苋的新吃法，不炒菜不凉拌，一次做一大锅上桌一家人都抢着吃 。快跟我看看是怎么 *** 的吧。
【马齿苋煎包】
食材：马齿苋 面粉 酵母粉 白糖 洋葱 胡萝卜 鸡蛋
【 *** *** 】
1、先和面发面，500克面粉倒进盆里面，放进去5克酵母粉，再放进去适量的白糖促进发酵。将面粉酵母粉充分的搅拌均匀，少量多次的倒进去260毫升温水和面，搅成大面絮下手揉成面团，揉成一个比较光滑面团，盖上锅盖密封发酵至两倍大。
2、马齿苋是一种野草，在菜园田间地头随处可见。营养非常丰富，被称为“菜中维生素丸”生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。清洗干净的马齿苋放在淡盐水中清洗两遍。
3、马齿苋清理干净之后，将马齿苋放入烧开的水中焯水，焯水时间不能太长。马齿苋焯水之后放入冷水中过一下凉水。过凉水之后将马齿苋捞出沥干水分。把马齿苋整理整齐，放到菜板上剁碎。然后盛入碗中备用。
4、准备一点洋葱还有胡萝卜，洋葱切成洋葱丁，胡萝卜也切成胡萝卜丁。洋葱丁还有胡萝卜丁都放到碗里面。
5、准备一个小碗，碗里面打入两个鸡蛋，添加少许食用盐，这样可以增加鸡蛋的底味。将鸡蛋搅成鸡蛋液。锅里面烧油，油热倒入鸡蛋液，迅速的炒成鸡蛋碎，鸡蛋碎炒好之后盛入碗中备用。
6、马齿苋的碗里面添加适量的香油增香，之后再放入盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 调味。将马齿苋充分的搅拌均匀，之后把炒好的鸡蛋碎放进来，再一次给它搅拌均匀，香喷喷的马齿苋鸡蛋馅就调好了。
7、取出发酵好的面团揉面排排气，之后将面团搓成长条状面剂，然后把长条状面剂分成数个大小均匀的包子皮小剂子。撒一些面粉防粘。
8、把每个小剂子都按扁，之后擀成包子皮，包子皮不能擀的太薄了，不然会影响二次发酵，另外吃的时候口感也不好。
9、取包子皮放入马齿苋鸡蛋馅料，用包包子的手法收口，右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶，一边捏褶一边用左手食指向上抬一下，注意每一次捏包子褶的力度和距离要一致，包子褶捏到最后会呈现一个小圆圈或者小突起。就这样非常好看的包子生胚就做好啦。
10、电饼铛或者是平底锅预热刷油，之后将包子生胚放进去，中间要留有一定的缝隙，盖上锅盖 二次发酵15分钟左右，发酵好之后开火烙2分钟左右，烙至底味微微发黄，看 *** 的样子。
11、包子底部烙至微微发黄的时候，倒入面粉水或者是清水，水到没过包子的二分之一处，盖上盖子一直焖到水分完全吸收就行啦。
12、再次打开锅盖就能闻到香喷喷的包子香味啦。这样做出来的马齿苋包子个个薄皮馅大，底部微微焦黄，吃着特有口感。馅料咸香适口。马齿苋被称为“天然的抗生素” 常吃对身体好。
【丽晓 *** 话】
1.马齿苋是从田间抜回来的，有很多灰尘，要用淡盐水清洗。
2.面团一定要发酵好，擀包子皮的时候不能太薄了，太薄会影响二次发酵
3.倒入水的时候可以是面粉水也可以是清水，没过包子二分之一处就行，太少的话容易烙糊。
今天分享的马齿苋煎包您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。
农村这野菜，见了抓一把，下锅一炒，清香爽口，嚼起来鲜嫩好下饭小时候，一到春天，更大的乐趣就是摘野菜。天刚亮，妈妈就带着我上山挖野菜，野菜上还都挂着露水，特别新鲜。妈妈告诉我山上的野菜都叫什么名字，都有什么功效，怎么吃，觉得特别有意思，喜欢和妈妈上山。现在我也有了孩子，常常带着孩子去摘野菜。刚摘下的野菜特别新鲜，简单一炒味道就很好。今天我为大家介绍一种适合这个季节吃的野菜—马齿苋。农村这野菜，见了抓一把，下锅一炒，清香爽口，嚼起来鲜嫩好下饭。马齿苋不仅吃起来爽嫩，还有清热解毒、祛湿利尿的作用。把一道“马齿苋炒鸡蛋”的做法介绍给大家，特别开胃下饭。
马齿菜炒鸡蛋
By 天山可可
配料：
马齿菜 适量、鸡蛋 3个、植物油 适量、精盐 适量、小葱 2根
烹饪步骤：
1.主料：马齿菜200克、鸡蛋3个 辅料：植物油适量、盐适量、香葱2根
2.把马齿菜去掉根部和不需要的 杆，用凉水清洗几次，在用清水泡泡
3.把马齿菜捞起沥干水分，切段，不要切的太碎了，因为炒熟以后的马齿菜很挼不易成型
4.把鸡蛋打散，搅拌均匀成蛋液，香葱洗净切末
5.把马齿菜装碗，加鸡蛋液、加盐搅拌均匀
6.这样炒的时候很易入味，还均匀，如果爱吃辣味的可以加辣椒丁一起搅拌
7.热锅凉油，油热7成下马齿菜鸡蛋液，稍微煎到定型
8.在用锅铲翻炒均匀，成鸡蛋块，就可以出锅吃了
9.这道菜不可久炒，炒到鸡蛋定型成 块，马齿菜变软就可以出锅 ，可以撒上红辣椒作为点缀，味道也好
烹饪小贴士：
1. 新摘的马齿苋叶子完整，已经摘下一段时间的马齿苋叶子容易掉，洗的时候尤其需要注意，动作轻一点。马齿苋的根部一段比较老，洗的时候去掉。泡一下泥土，之后冲洗干净，沥干水分。2. 马齿苋切成段，加热之后会萎缩，所以不要切太碎。3. 马齿苋不可久炒，变软差不多就熟了。炒久了会有一种酸味，不好吃。4. 油 *** 较高，倒入鸡蛋，蛋白加热迅速膨胀，摊出来的鸡蛋更好看，味道也更香。5. 爱吃辣味的，可以加点辣椒，味道更好。
你喜欢吃的野菜是什么呢？
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马庆民 （武汉）
春夏之际，长在田间地头、山野河滩的马齿菜，低调地匍匐着身子隐匿在蓊郁的绿色中，很不起眼。
当阳光越发热烈，马齿菜就会舒展身体，怒放成赤橙黄绿青蓝紫的花朵，一蓬蓬、一簇簇，漫山遍野，妆点着乡村初夏的生机盎然。
因它叶如马齿， *** 滑似苋，故名马齿苋，又名长命菜。在老家，大伙儿称它为马齿菜。儿时，常到田间地头采挖马齿菜，大部分作食草喂猪，稍嫩的由母亲洗净、蒸熟，用蒜泥和调料凉拌做成菜。吃起来口感脆嫩，滑滑的、黏黏的，颇有嚼头。
记得有一次拉肚子，直把我拉得面黄肌瘦，浑身无力，后来在一位老中医的指导下，母亲用马齿菜熬汤让我喝，喝过两天后就恢复了健康。至今想起这件事，仍让我对马齿菜充满感激。
马齿菜除了能做菜，做 *** ，还能充当玩具，给童年带来不少的乐趣。记得每次挖回马
齿菜，会先坐在村口的大树下，从中选择几枝最肥、最嫩的枝叶，除去上面的小叶片，只剩下光梗。然后从最嫩的那头开始，左折一小节，右折一小节，皮不断开，沿着马齿菜的茎皮，就形成了一条类似对称的“链子”，“拉长”到大概有原来两条梗那么长。最后在两个耳朵上各挂一根，就好象戴着长坠耳环，然后故意摆出袅娜的身姿，在大家面前来回走几圈，惹得大伙儿一阵哄笑。
在乡间，马齿菜算是最渺小、最常见的草，它不显山不露水，不同庄稼争水分阳光；它不张扬不显摆，不与百花争奇斗艳，朴实无华地隐居荒草之间，不管是做路边的“草”，还是做桌上的“菜”，都无怨无悔，低调而顽强。
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凉拌马苋菜，香味独特，清爽不油腻，天气热了就吃它大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、马苋菜中文学名：马齿苋，马力苋、别名马齿苋，是一年生肉质草本植物。
2、 今天老刘就来分享一下“凉拌马苋菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
野生马苋菜、豆腐干、小葱、香菜、小米辣
4、豆腐干先切条再切丁，小葱和香菜切段备用。锅中烧上开水等水烧开后，倒入豆腐干丁，烫两三分钟马上捞出。然后把马苋菜放入锅中，烫两三分钟马上捞出放入凉水中，这样马苋菜就不会发黄
5、再把小米辣切末，然后把烫熟的马苋菜挤干水分，再把马苋菜切小段。锅控干后倒入菜籽油，再放入葱段和香菜段，用小火熬葱油，小葱和香菜炸制微黄时，过滤去小葱和香菜只留葱油
6、再在葱油中加入少许芝麻油，再把辣椒圈放入碗中的热油中，憋出辣椒的香味，在装有马苋菜的盆中放入豆腐干丁
7、再放入葱油、盐半勺、糖一勺，用筷子搅拌均匀即可食用。这样一盆非常爽口的凉拌马苋菜就做好了
8、马苋菜为 *** 食两用植物，全草可供 *** 用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
导语：叶子像 *** 牙齿，人称“马齿苋”，用来凉拌是一绝，祛湿有奇效
我国地大物博，野生资源丰富，特别是在农村地区，这里遍布着许多绿色的野生植物，同时也是各种野草野菜的天下。
正是因为有这些纯天然的野菜，在过去那个经常挨饿的贫穷年代，农民才不至于饥不果腹，所以很多野菜被农民称为“救命菜”。
*** 来源 ***
比如野茼蒿、婆婆丁、苜蓿菜、荠菜、野苋菜、车前草、番薯叶、野豌豆、鹅肠菜、野韭菜等，这些野菜都是农村常见的野菜，同时也是贫穷农民赖以活命的“救命菜”，一直流传至今。
马齿苋也是古时贫穷年代的“救命菜”，为什么叫它马齿苋呢？因其叶片又肥又厚，又是圆形的，看上去酷似 *** 牙齿，所以古人就将它命名为马齿苋。
*** 来源 ***
说起马齿苋相信大家都不会陌生，无论是南方还是北方，都能看到马齿苋的身影，它在民间还有一个很好听的别名叫做“长命菜”。
听老一辈人说，每年天大旱时，很多人植物都晒焉了，唯有马齿苋绿油如初，而且即使把它连根拔起，暴晒数日之后再次种植浇水仍然能存活，因此被称为“长命菜”。
*** 来源 ***
可以说，马齿苋的耐干旱能力极强，而且它本身就喜欢生长在高温的环境里，它就像向日葵一样，喜欢追着太阳生长，所以它又有“向阳草”之称。
关于马齿苋，它还有很多别名，如五行草、长寿菜、麻绳菜、五方草、蚂蚱菜等名，为马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物，多生于田野、荒地、路旁、地边等处，在农村到处都是。
*** 来源 ***
自古以来，马齿苋就是一种民间百姓常吃的野菜，它含有一种独特的味道，因味酸而出名。它含有丰富的苹果酸、柠檬酸、谷氨酸等，所以食用时不必加盐，原汁原味更好吃。
马齿苋在花期前采摘它的嫩茎叶做菜更好，可凉拌、煮汤、炒食等，尤其是用来凉拌是一绝，自带酸味，连醋都省了，吃起来味道鲜美，还带有酸美，吃一次就会忘不了。
*** 来源 ***
马齿苋虽是一种常见的野菜，但是它的作用却不小。它不仅营养成分丰富，同时还具有一定的 *** 用功效，有清热解毒、祛湿散血、利尿通淋、消肿止痛、除尘杀菌、止血凉血的功效，尤其是祛湿效果特别好，对身体大有好处。
各位朋友，你们家乡有这种马齿苋吗？现在正是食用马齿苋的季节，若你家乡有，千万别错过，用来凉拌是一绝，好吃又营养，养生价值高，祛湿有奇效。
#仙女们的私藏鲜法大PK#长寿小菜马齿苋马齿苋别名长寿菜，瓜子菜，属一年生草本植物，有黄花种和白花种两大形态类型。黄花种茎带紫红色，炒食带酸味，口感不佳；白花种茎叶呈绿色，食用品质较好，近年经演化为人工栽培的品种，植株茎肥叶大叶马齿苋。 马齿苋作为一种 *** 食同源的植物，是可以生食或者经过烹煮食用的。马齿菜具有清热解毒、活血消肿、利水祛湿的功效。
By 不负筱食光
用料- 马齿苋 一份
- 蒜头 6瓣
- 太太乐原味鲜头道生抽 2勺
- 太太乐芝麻香油 1勺
- 太太乐蔬之鲜调味料 1勺
- 线椒 2个
- 小米辣 3个
- 香醋 1大勺
- 盐 2克
1、准备了一盆马齿苋。
2、太太乐原味鲜头道生抽+太太乐芝麻香油+太太乐蔬之鲜调味料。
3、把蒜切末，线椒和小米椒切圈备用。
4、沸水中加入一勺食用油和盐。
5、马齿苋焯水2分钟捞出过凉水，再捞出挤干水分。
6、放入盘中。
7、把蒜、小米椒和线椒放入调料碗中。
8、两勺太太乐原味鲜头道生抽。
9、一勺太太乐蔬之鲜调味料。
10、太太乐芝麻香油。
11、盐和香醋搅拌均匀。
12、把调好的酱料浇在马齿苋上拌均匀即可。
13、味道鲜美，做法简单的长寿小菜马齿苋就好了。 清~脆~酸~爽口！营养又美味！
马齿苋的营养功效1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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