对于北方人来说，面食可以说是天天必备的，几天不吃就馋的慌。面食也是最拿手的，简单的面团在手上也能变换出很多花样，让我们得以品尝更多的美食。
我儿子对于面食也是情有独钟，尤其是饺子，不论是煮着吃、蒸着吃、还是煎着吃都特别的喜欢，隔三岔五就要吃。好在面食的营养好，也非常容易被身体所消化和吸收，所以隔三差五都会给他做着吃，给他解解馋。
这次给他做的是水晶韭菜鸡蛋饺子，跟以往的饺子皮不一样，它是晶莹剔透的，从外面就能看到里面饱满的馅，颜值特别高，让人看了就有想吃的冲动。每次蒸上一锅，儿子都吃嗨了，营养又管饱。
下面分享一道水晶韭菜鸡蛋饺子的食谱给大家，挑食的孩子都爱吃，宝妈们记得收藏和转发。
水晶韭菜鸡蛋饺子
配料:
韭菜200g、鸡蛋2个、虾饺粉150+100g、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好所有食材。
2.鸡蛋磕入碗中。
3.韭菜切碎。
4.加适量盐。
5.鸡蛋打散下油锅煎熟用锅铲铲成碎末。
6.加入到韭菜中。
7.拌匀。
8.将100g虾饺粉倒入盆中。
9.+200g开水烫熟，再加入100g虾饺粉。
10.拌匀。
11.揉成面团。
12.搓成条状。
13.切成大小均匀的小面团。
14.用擀面杖压成皮。
15.将馅料包入其中，捏成饺子状。
16.放入蒸锅中蒸3分钟，出锅。
17.无敌香
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作者：资深红娘唐老师
用料
面粉 适量
鸡蛋 4个
韭菜 3两
粉条 1把
油 适量
酱油 适量
盐 适量
五香粉 适量
做法步骤
1、开水和面
2、炒鸡蛋，摘韭菜，泡软粉条，加调理调馅
3、掐面团
4、擀片
5、包菜角
6、油放锅里，等油温到60度，把菜角下锅炸成金黄。
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【原标题：山西面点（菜角）】 十几块的成本做一道饭店百元大菜，鲜香麻辣，看着就有食欲人一旦在家没事做，肯定会想方设法在作妖。最近看到朋友圈和抖音里的小伙伴们都大显身手，从凉皮到各种面食，简直是无所不能，哈妹在家也不能闲着，不如就从饭店菜开始做起来吧。
剁椒鱼头相信很多朋友们都吃过，是饭店里的招牌菜，也被称作“鸿运当头”，是一道特别出名的湘菜， *** 辣的红剁椒，覆盖着 *** 嫩的鱼头肉，香气四溢，吃上咸鲜微辣，鱼肉细嫩可口，美味极了。
剁椒鱼头的做法也不难，下 *** 体步骤分享给大家，大家不妨试试看，新手也能一次成功。
剁椒鱼头
配料:
胖头鱼（花鲢）一个、葱适量、姜片适量、蒜瓣5、6瓣，、蒸鱼豉油适量、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、水淀粉少许、茶籽油适量
烹饪步骤:
1.首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。（很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，所以一定要从上面剖开，这样蒸熟后比较好看。）
2.剖开后的鱼头清洗干净，去除鱼鳃，还有里面的黑膜。沥干水分备用。
3.再把，蚝油，料酒，胡椒粉，均匀地抹在鱼头上。腌制十分钟以上。
4.这时候准备，葱，姜、蒜清洗切好备用。
5.在盘子里均匀的放一层姜片和葱白。
6.把鱼放在盘子上，上面再放一层姜葱。
7.锅里放少许油，把蒜瓣煸香后也放到鱼头上面。
8.蒜放好后，在鱼头表面均匀的铺满剁辣椒。
9.蒸锅里烧开水，放好蒸架，水开后把鱼头放入锅中，盖上锅盖开始蒸8到10分钟。然后再关火虚蒸两分钟。
10.这时候开始准备水淀粉。备用
11.鱼头蒸熟后，把汤汁倒入碗中。
12.锅里加入适量茶籽油烧热。（可用其它食用油代替）
13.鱼头撒上葱花，把热油淋在鱼头上面。
14.再淋上蒸鱼豉油。
15.剩下的汤汁倒入锅中，加入水淀粉勾芡，然后淋在鱼头表面，（这样精华保住了，颜色也更亮了，两全其美）
16.淋上勾芡的汤汁是不是美美的，看起来更有食欲。
这美味面食能当早餐也能做正餐，搭配营养食材，几步就做好大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论
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作者：文能能
用料
里脊肉 半斤
低筋面粉 90克
鸡蛋 三个
生菜 三片
香葱 两颗
盐 适量
黑胡椒粉 适量
油 适量
做法步骤
1、里脊肉切成片（我建议大家买小里脊），加入盐跟黑胡椒入味十分钟左右。
2、三个鸡蛋，90克低筋面粉，盐（三张饼的量）
3、调成糊糊后，再加入一些香葱。
4、煎肉盘刷上一层油。
5、开中火，放肉，把肉煎至金黄，备用。
6、平底锅刷一层油
7、倒入一勺调好的鸡蛋面糊汁，摊平，双面烙熟。
8、刷上一层酱（我这个是甜面酱和蒜蓉辣酱混合的）这个酱可以根据个人口味加入喜欢什么酱就刷什么酱。
9、放上一层生菜 再把煎肉铺在上面
10、卷好拉，可以吃拉。
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【原标题：烤肉卷饼】 爱吃饼的可以收藏啦，三种做法一学就会，香酥可口，百吃不厌面食是指主要以面粉制成的食物，在世界各地均有不同种类的面食。
在中国面食的历史更为悠久，风格各异且品种繁多，不同的饮食习惯造就了面食不同的形态，有的是面食作为日常的主食，有的是作为早餐，但是不管是作为哪种状态呈现的，面食对我们来说总是百吃不厌的。
今天给大家推荐的是饼的三种做法，香酥可好，质地柔软却不失劲道，大家赶紧动手学起来吧！
葱油饼
配料:
普通面粉200克、食用油适量、葱花适量、盐适量
烹饪步骤:
1.把面粉倒入盆中
2.再慢慢加入适量的热水，用筷子搅拌成棉絮状
3.把面粉揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发1个小时
4.准备好油和盐，把葱切成葱花
5.把醒发好的面团揉一分钟，再切成大小一致的小面团
6.取一个面团擀成长方形
7.再刷上一层薄薄的油，撒上少许的盐和适量的葱花
8.从一边慢慢的卷起来，
9.卷好后抓起两头反方向的拧几下
10.再从一头开始盘起来
11.盘好压住头，用手压扁
12.再用擀面杖轻轻的擀成饼状
13.把所有的饼做好后再醒发10分钟
14.平底锅倒入适量的油，把饼放入锅里用中小火煎
15.煎成两面金黄就可以了
16.香酥可口的葱油饼就做好了
牛肉馅饼
配料:
面粉300克、发酵粉2克、牛肉 *** 克、大葱1棵、姜适量、鸡蛋1个、盐适量、老抽10克、生抽20克、花椒水50克、香油30克
烹饪步骤:
1.让商家把牛肉搅成陷！
2.放入鸡蛋，老抽，生抽，盐，鸡精顺一个方向搅拌！
3.花椒用热水泡开，花椒丢掉，水一点点加入肉馅里，搅拌均匀一次再加下次！
4.放入葱姜沫搅拌均匀！
5.最后倒入香油搅拌上劲成团！
6.面粉加一点点发酵粉拌均，加一点点只是为的让饼熟了之后皮不是很硬！
7.倒入温水搅拌成絮状！
8.揉成光滑面团盖保鲜膜或者盖子松弛半小时！
9.松弛好的面团搓成长条分成均匀小面团！
10.擀成圆片！
11.放入肉馅！
12.包成包子样，摁扁！
13.电饼铛预热，抹油放入馅饼！
14.烙至两面金黄！
15.成品图！
自制烙饼
配料:
普通面粉500克、清水适量、色拉油适量、薄面（干面粉）适量、盐少许、色拉油少许
烹饪步骤:
1.干面粉放入盆中，加清水用筷子搅拌，不需要按照一个方向搅，怎么搅都可以。
2.用筷子将大部分干面粉与清水混合成絮状面团，盆中还剩少量干面粉的时候，改为用手揉面。
3.用手将絮状面团与剩下的面粉充分揉匀成表面光滑柔软的面团。
4.取一块干净的屉布，用水浸湿攥干后盖在面团上，醒面40分钟左右。
5.案板上撒适量薄面（干面粉），将醒好的面团揉成长条状，用刀切成大小相似的面剂子。
6.取其中一个面剂子擀成圆形面片，上面撒少许盐用手将盐抹均匀，再在中间位置倒入少许色拉油，分别从上、下、左、右往中间有油的位置折叠面片然后再打开，使得整个面片上均匀蘸满色拉油。
7.将蘸匀油的面片卷成圆筒状，可以一边抻着面片一边卷，这样卷的层多烙出来的饼层也多。
8.再将其卷成圆形，用手按扁。
9.用擀面杖擀成比烙饼用的锅底稍小一点的圆形饼胚，注意薄厚一定要均匀。
10.平底锅烧热后倒入少许色拉油。
11.待油温合适后放入擀好的饼胚，中火烙一分钟后翻面。
12.翻面后发现之一面已经微微焦黄，中火烙第二面，也是一分钟。
13.这样烙饼的二面都已带有微微的焦 *** 了，此时改用小火，每面分别再烙二次，每次都是一分中左右，这时候会发现锅里的饼开始鼓泡，这就说明饼已经熟了，一张烙饼就做好啦。如果饼没有鼓泡的话，烙到这个时候可以用手指尖在饼上按按，如果都软和了没有硬硬的地方了也说明熟了，注意不要烫到手哦，轻轻按按就可以感觉到的。
14.其它的面剂子同样 *** 处理，不到半个小时，五张软软香香的饼就烙好了。开饭吧！
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作者： *** 夫人
用料
肉馅 50克左右
面条 100克左右
青菜 一把
小葱 两根
大蒜 四个
担担面调料包 两包
芽菜 适量
做法步骤
1、把小葱切成葱花，大蒜切成粒。
2、准备担担面调料包。
3、锅烧热放入肉馅煸炒出油。
4、放入葱花和蒜粒煸炒出香味。
5、倒入两包担担面调料包，翻炒均匀。
6、加入适量的开水煮一分钟左右关火。
7、烧一锅水，水开后放入面条煮开。
8、点两次水后放入青菜烫熟。
9、捞出面条和青菜，放入碗中。
10、放上芽菜。
11、舀两勺炒好的肉臊子放在面上，浇少许面汤，放上葱花就可以了。
12、一碗香喷喷的担担面就做好了。
13、搅拌均匀就可以吃了，看起来不红，但是很辣的，我爱吃辣椒都觉得辣呢。
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【原标题：重庆担担面】 这山西经典面食在家就能做，食材简单，味道可是一绝！作者：喜乐嘛
用料
面粉 300g
做法步骤
1、把面和好，等待20分钟.擀面杖擀成圆，切条.随后切成小方块.
2、用大拇指搓成这个形状哒，官方名“猫耳朵”
3、一个个搓好后，可以把耳朵先放到盘子里，等待下锅.
4、开煮啦！等水达到100度左右，把耳朵煮到锅里，时间可以久一点，6分钟最有，（个人喜欢较厚口感，所以煮时间久一点）
5、出锅啦！加已经炒好的卤.美味美味！
6、搅拌后的样子.配点芽苗菜，爽口.
（观看 *** 教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
【原标题：山西手搓猫耳朵】 这个面食不加油不加糖，早起5分钟做给孩子吃，香甜养胃又健康最近，不知道为什么，迷上了吃窝窝头。天天早上跑出去吃外面卖的1块钱一个的窝窝头，很甜很软。但是依着哈妹的经验，这窝窝头里，不知道放了多少糖。孩子老人吃多了都不健康。
所以决定大家做一个绝对健康营养的窝窝头，就用玉米面做，不加糖不加油，也能香甜松软。做法超级简单，分享给大家！
红枣玉米窝窝头
配料:
红枣玉米面、牛奶一袋
烹饪步骤:
1.将红枣用温水浸泡至软，去核，用手搓成枣泥。
2.将枣泥倒入玉米面中，用牛奶和面。
3.将红枣泥和玉米面用牛奶和匀。
4.用手搓成圆形，底部用手顶个小洞，上蒸锅蒸15分钟。
5.15分钟后关火，在稍等3分钟后揭盖出锅。
作者：自在随风Hc
用料
面 个人食量
花生 个人觉得
酸豆角 个人觉得
蒜 四五个
红线椒（青椒） 两根
蚝油 一勺
芝麻油 适量
鸡精 适量
白醋 适量
味极鲜酱油 适量
做法步骤
1、材料如图
2、把面下锅煮熟（软硬可根据自己喜好）过冷水捞起，花生米 切碎铺在上面（可换成肉沫）
3、把红椒和蒜还有酸豆角切碎放入小碗中 ，锅里放油烧热 倒入碗中搅拌，再放点蚝油，鸡精，白醋，芝麻酱，盐，鲜酱油。
4、把碗中的料倒入面上。成品图如下！
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【原标题：油泼辣面】 烧饼也能自己做，和面很关键，面软油酥香比买的还好吃烧饼是很大众化的烤烙面食，品种很多，地区的不同烧饼的做法和味道也大有区别，传统烧饼、起酥烧饼、芝麻烧饼等等。
最近在家闲得慌，突然馋一口烧饼了，不能出去买来解馋，那就在家自己做，做烧饼的 *** 其实也不难，和面和发酵很重要，掌握好面粉的比例和和面的手法，做好的烧饼劲道且柔软，吃起来特别的香，加入油酥层次更丰富，最后放上点葱花增香，不爱吃面食的老妈，都吃了好几块。
下面哈妹就把葱香烧饼的食谱分享给大家，面软油酥香，一点偶读不比买得差。
葱香烧饼
配料:
面粉200克、面粉（油酥）100克、植物油（油酥用）50克、植物油适量、葱花适量、熟芝麻适量、蜂蜜适量、盐适量、酵母2克
烹饪步骤:
1.成品图！
2.再来一张～
3.200克面粉加入2克的酵母粉！
4.温水活成面团，盖上保鲜膜醒发10分钟！
5.100克面粉加入50克的植物油活成油酥！
6.把面团擀成面皮包上油酥！
7.收口朝下擀成长方形的面皮！
8.三分之一处对折！
9.另外三分之一折过来！
10.再擀成长方形再一次三分之一处对折！
11.另外三分之一再折过来！
12.擀成正方形，抹上一层植物油撒上盐，撒上葱花！
13.再三折切成小块！
14.取一个小块擀薄一点，刷上蜂蜜两面粘上芝麻！
15.依次做好放入烤盘上！
16.放入烤箱，上下火150度烤20分钟！
17.出炉后稍微凉下，就可以吃喽！味道不错噢～
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