谁去山姆店人挤人啊！这点心在家就能做，绵糯会爆浆

昨晚熬夜重温了一部老剧场动画，一早起来就迫不及待要安利给你们：

《你看起来好像很好吃》

这部片子由宫西达也的绘本改编而成，受众可谓极广。

下至幼儿绘本书目、清华附小书影剧目清单，上至 *** 治愈动画片单，凭借着“温暖可爱”的画风，斩获了各个年龄层的好评。

故事很简单，主要讲一只肉食恐龙和草食小恐龙蛋的相遇。

但其中萌点泪点密集，强烈推荐你们看看。

等待片头曲播放的功夫，今日份适配度极高的追番小零嘴也如期出炉。

烤箱“叮——”地一声宣告结束，一枚枚“小恐龙蛋”腾地膨胀跃起，满屋飘香。

报告一下！

这窝小恐龙蛋还有另外一个正儿八经的名字——麻薯包。

麻薯包源于日本，是麻薯和面包两相结合的新派做法。

经过高温烘烤后，外层形成开裂的脆皮，内里则保留了孔洞的疏松，达到外酥里软的反差口感。

近几年来，麻薯包在甜点界杀出重围，随着山姆会员店的走红，一时间更是风头无二。

人人排队哄抢的同时， *** 们也瞅见了商机，开始了“中间商赚差价”。

不过有一说一哈，比起跟风 *** ，我更建议大家在家动手。

材料备好，一拌一烤就能成，成品个个都是完美的空心恐龙蛋。

好吃的同时，卫生安全也更有保障。

我这个方子，不需要麻薯预拌粉，直接用家里常见的黑麦粉和藕粉来做。

普通麦粉也可以，不过我喜欢用黑麦给麻薯包着色，而且黑麦咀嚼起来有明显颗粒感，能感受到满满溢出的麦香味。

末了的点睛一笔，由藕粉勾勒画出，麻薯糊瞬间 *** 起来，犹如清代诗人姚思勤所写，“一撮点汤调，犀匙溜滑泽”。

加上藕粉本是久负盛誉的养生滋润宝物，易于消化，又有养胃滋阴、健脾益气的效用，最适合去秋燥。

伴着荷藕的清香，柔软又不失筋骨，麻薯包的延展 *** 变得极佳。

简单易做的麻薯包，要是再赋予不同的流心馅料，口感更是锦上添花！

在原味的基础上，我附赠一个焦糖椰香藕粉卡仕达酱的做法给大家参考。

入口柔润轻盈、纵享丝滑，顷刻间奶乎乎的椰香味将舌尖拥簇，嗲得犯规，直叫 *** 罢不能～

方子我已经简化了许多，大家耐心地顺着步骤来，我相信一定能孵出一窝完美的恐龙蛋。

- 原味藕粉麻薯包 -

< 食材 >

黑麦粉20g 藕粉85g 椰子油25g 牛奶100g 盐1g 细砂糖30g 鸡蛋1-2个

此配方可做12个

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

< 食谱 >

1.奶锅中放入100g牛奶、25g椰子油、1g盐、30g细砂糖煮至沸腾

2.迅速倒入20g黑麦粉，搅拌至没有干粉，再小火炒至成团

这一步的糊化必须做到位，是麻薯包膨胀的关键

3.倒入85g的藕粉用刮刀与黑麦粉团混合均匀

4.少量多次加入打散的鸡蛋液，直至面糊勺起呈一个三角形即可

5.烤盘上垫上油纸，挤上麻薯糊

每个位置需要间隔开来，因为烤制的过程中会麻薯包会膨胀

6.烤箱上下火170摄氏度烤25分钟

- 焦糖椰香味藕粉麻薯包 -

藕粉10g 椰浆20g 牛奶200g 细砂糖30g 盐1g

1.奶锅中倒入30g细砂糖，小火炒至焦糖化，倒入100g牛奶煮至焦糖融化

继续加入20g椰浆、1g盐煮沸搅拌均匀

2.藕粉10g加入100g常温牛奶化成糊状，倒入焦糖牛奶液中搅拌煮至酱汁黏稠，冷藏备用

3.麻薯包的 *** 同前面的原味麻薯包一致

4.麻薯包晾凉后在底部戳一个小孔，挤入准备好的藕粉卡仕达酱即可

原味麻薯包可以冷藏存放3-4天。

晨起的时候取出，微波炉/烤箱复热，就是一餐精致的早点；

夹心版麻薯包的冷藏时效要稍短一些，1-2天内要尽快吃完，更加适合当成下午茶享用。

麻薯包的完美空心，造就了它可盐可甜的属 *** 。

咬开绵糯的外皮，波涛汹涌的流心无处藏匿，从舌尖缓缓地抚过。

身体开始不由自主地分泌出兴奋的多巴胺，不好的情绪都溶化在这一秒。

曾经有人问我，成长为大人，是不是注定要放弃一些东西，比如看动画片。

我想这个问题换成其他说法，其实很好回答——

“25岁以后是不是不能看文艺片？”

“40岁以后是不是不能在街头玩滑板？”

“80岁以后是不是不能听流行乐？”

*** 明显都是“不是的”，每个年龄段都没有什么不能做或一定要做的事。

大人看动画片不幼稚，因为所有的大人曾经也是小孩啊~

麻薯不用预拌粉也能做，软糯Q弹配方详细，想吃不用排队买了

还记得茶茶之一次吃麻薯球，软糯Q弹还筋道，个个空心，趁热吃还是脆皮的，当时特别好奇麻薯是用什么做的，后来发现很多配方都是直接用麻薯预拌粉。

也曾买来预拌粉尝试着做做看，做出来也确实跟买得差不多，只是感觉太甜了，吃多了会觉得腻口。今日茶茶分享小可爱一道不用预拌粉做的麻薯球，喜欢记得收藏哦！

巧克力麻薯包

by 萌城美食

配料:
麻薯粉120克、可可粉5克、全蛋液25克、玉米油20克、水60克、巧克力豆10克
烹饪步骤:
1.提前把材料准备好备用。

2.全部材料倒入碗里，翻拌到出现没有干粉。

3.混合成团，直到面团表面光滑。

4.加入巧克力豆，混合均匀。

5.然后将面团平均分成6份，揉成光滑的圆球.

6.烤盘垫上油纸，整齐放上。

7.烤箱提前预热，上下火160度，烘烤30分钟。

8.Q弹

9.外酥内软，表皮不塌陷

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那一碗令人神往的咖啡麻薯球

秋天悄悄的离去，冬天匆匆的出场。周末边喝咖啡边用咖啡液做了咖啡麻薯球。

By 不领情的松茸很迷人

用料

• 麻薯预拌粉 100克
• 细砂糖 40克
• 咖啡液 120克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40克
• 可可粉 5克

做法步骤

1、麻薯粉倒入碗中

2、加入可可粉

3、细砂糖

4、咖啡液倒入鸡蛋中，搅拌均匀

5、倒入咖啡液鸡蛋混合液

6、加入融化的黄油

7、 *** 成光滑的面团

8、均分成12个，每个约30克左右

9、放入预热好的烤箱，175度，35分钟

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教你做爆浆麻薯包，简单做法和配方告诉你，搭配卡仕达酱太美味了

什么？空心麻薯的做法竟然这么简单？

By 18336880 *** 5

用料

• 麻薯预拌粉 100克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 35克
• 黄油 20克
• 芝麻 适量
• 盐 2克

做法步骤

1、、全蛋液?牛奶?盐，小火加热至手温，加入麻薯预拌粉搅拌均匀，?黄油揉匀，

2、继续揉5-10分钟，至表面光滑即可，分成均匀的6份，表面喷水 海氏i7烤箱提前预热180℃烤25min，

3、再焖5min

4、出炉啦

5、个个空心

6、越嚼越香

小贴士

烤箱预热时一定要比实际的烘烤温度高个10-20℃ 加入麻薯预拌粉的时候多搅拌一下，这样能让空气进来，保证鼓起来 烤制温度仅供参考，可根据自家烤箱脾气来适当调整

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吃一次就让你忘不了的不用麻薯预拌粉的麻薯

参考网上方子

By 课一

用料

• 盐 1克
• 白糖 2勺
• 红糖 25克
• 黄油 30克
• 牛奶 125毫升
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 5克
• 番薯粉 130克

做法步骤

1、准备红糖白糖，红糖多一些

2、盐下一点点就行

3、下入和两种糖等量的面粉，还有一点点生粉，也可以不下，再下适量黄油，也可下玉米油

4、再倒入微微没过食材的牛奶，一瓶 *** 毫升的牛奶倒差不多剩下1/3，约130或150毫升，具体的量还是要按照食材来定

5、小火搅拌，粉类的话也可以先过筛一遍再下入，可以使面糊结块少一些，如果是固体黄油，可以隔水融化，如果用味道淡一点的植物油，可以略过这一步

6、看到面糊像刚才那个状态就可以趁热下入番薯粉，不过粉更好碾碎过筛一遍，我这个是因为偷懒，所以没有过筛，如果觉得不够详细，也可以去网上搜搜

7、先准备一个鸡蛋

8、鸡蛋搅散，不够再加

9、分次加入面糊

10、有流动 *** 的倒三角就行

11、下入黑芝麻，也可以换成红蜜豆

12、搅拌均匀，放入裱花袋，放十分钟后，五分钟后再使用，让面糊松弛一下

13、挤在铺了油纸的烤盘上，如果上面有尖尖顶着，可以用手指沾水，抹平

14、烤箱165度上下火35分钟，具体温度依烤箱温度和挤的面糊大小而定，可以随时观察

15、烤出来之后就膨起来了

16、表面微微焦黄，表壳微脆，内里嚼劲十足

17、咬出来是空心的

18、做好的麻薯，如果整个是空心或者有网纹状的，就是成功的，也可以往里面加入自己喜欢的夹心，或者奶油，干吃也很不错

小贴士

如果挤出来的面糊会有粘连或小尖尖，可以用手指沾少许水，去抹平

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靠谱的麻薯包配方来了，揉一揉，烤一烤，个个空心圆溜溜

说到零食小面包，相信没人会对外皮酥脆，内里软糯的麻薯包有抵抗力，这种小面包的口感很好，并且因为甜度不高而百吃不腻，是大人孩子都很喜欢的一款小点心。常规做麻薯包需要用到的食材是木薯淀粉和高筋粉，还有牛奶鸡蛋等食材，如果 *** 作不熟练或者食材的比例不对，那么就很有可能做出干扁口感不佳的麻薯包。为此催生了麻薯预拌粉的出现，只要用麻薯预拌粉，再跟着给出的食材比例来做，基本90%的人都能成功。

麻薯预拌粉 *** 不贵，一袋200克的预拌粉能做18个麻薯包，还能够根据个人口味来加入其他食材来增加风味，今天我就做了3个不同口味的麻薯包，还在里面加入了肉松，吃起来口感特别棒。春季的周末，要是带着家人出游，这麻薯包就是外带零食的好选择，做法不难，跟着馋猫的步骤，你也能一次成功！

【多味麻薯包】

麻薯预拌粉100克，鸡蛋液15克，奶粉5克，牛奶35克，黄油20克，大麦苗粉适量，红菜根粉适量，蝶豆花粉适量，肉松适量

【 *** 步骤】

1，将麻薯预拌粉，黄油，牛奶，鸡蛋液，奶粉倒入干净的大碗里，用刮面刀搅拌均匀。

2，再转移到案板上，用手 *** ，大约5分钟左右，面团会由软烂变成团并开始带弹 *** 。

3，最后是这种光滑的状态，拇指两边推开会有延展 *** ，就可以开始分成3等份了。

4，3份面团分别加入大麦苗粉，红菜根粉和蝶豆花粉揉成3个颜色的面团。

5，每一个颜色的面团都分成3份，可以根据自己的喜好加入肉松或者蜜豆，也可以什么都不加，一样好吃的哦。

6，做好的麻薯包放在学厨烤盘上，中间要间隔足够的距离以免烤的时候膨胀粘连。

7，烤箱上下火175度预热好，放入烤箱中层，上下火175度烤15分钟，转上150下175度烤15分钟，观察麻薯的状态，表面微黄即可出炉，要是不喜欢上色太深可以在调温之前快速盖上锡纸再烤。

刚出炉的麻薯包更好吃，外皮是酥脆的，里面超软糯，口感相当的好吃。你要是学会了，一定要试一试哦！

【馋猫的小贴士】

想要做出好吃的麻薯包，揉面团很重要，揉得不到位或者揉过头了都会影响很大，最后的状态一定是光滑并有弹 *** 和延展 *** 的。牛奶和蛋液温度稍高一点点似乎能长得更大一些。

麻薯最容易出现的问题：

（1）塌，其实就是没烤熟，出炉热胀冷缩，就塌了。

（2）凹底的原因基本是底火太高或者没烤熟，热胀冷缩，凹底了。#春日好食光#

爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫更大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！

1瓶牛奶，1碗糯米粉，糯叽叽的手指麻薯，几步就能做出来

好消息，好消息！麻shu家族又添新成员：手指麻shu~

之前做爆浆麻薯（超链接）的时候，我正儿八经和大家科普了一下麻薯和麻糬的区别。

但今天这个糯米烤制的新成员一来，嘿，打破了我之前的界限：作为烤制的糯米品，不叫烤年糕或者烤麻糬，居然叫它手指麻薯？

要叫也该叫它手指麻糬才对（小声）~

想做这个，食材很简单，和粑粑糕比较类似。不需要用到预拌粉，而是用糯米粉就可以。

不过配比上，相对粑粑糕的方子有一些调整：减少了牛奶的用量，增加了糯米粉的含量。

这样调出来的黏稠度，不用依赖模具，挤出来就能有型。

它最出彩的地方，应该是神来一笔加的草莓粉和蔓越莓。

草莓粉加进去会让它变得有点粉粉的，顿时就仙气飘飘了，而且吃起来还会有似有似无的草莓香气，很是撩人。

蔓越莓的酸甜和麻薯的香糯完美结合在一起，一口咬下去，浓浓的果香和奶香就像是放 *** 一样，在舌尖绽放着~

再泡一壶红茶，配上这个手指麻薯，今日份小惬意已到位，就等各位来捧场啦~

手指麻薯

>>>制 作 时 间<<<

30分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

糯米粉 160g

草莓粉 20g / 糖 20g

鸡蛋 1个 / 玉米油 20g

牛奶 110g / 蔓越莓 20g

>>>制 作 过 程<<<

1、20g蔓越莓切碎备用

2、碗里磕入一个鸡蛋，加20g白糖，搅拌至融化

3、加入牛奶、玉米油，搅拌均匀后再加糯米粉、草莓粉，搅拌均匀

4、加入切好的蔓越莓碎，搅拌均匀，装入裱花袋中

5、放入预热好的烤箱里，上下火170度，烘烤25分钟

手指麻薯就完成啦~

麻薯一个个被烤得有些微微膨胀，从远处看，粗细有致得还真像是手指~

凑近一闻，鼻尖满是香甜的味道：有蔓越莓香、草莓香、还有淡淡的奶香~

微微放凉之后，就可以开吃啦，外皮咬起来酥脆，内里Q弹绵软有嚼劲。

时不时吃到的蔓越莓也很惊喜，酸酸甜甜的感觉，一点点地在舌尖荡漾开来，在心里掀起了浪花~

无论是麻薯还是麻糬，这种糯叽叽的食物，对我来说永远都是甜蜜暴击，完全没有抵抗力。

不过喜欢归喜欢，该较真还是得较真的，毕竟界限自在心中，混淆概念可是个不好的习惯，是吧~

Tips

1.如果想做无糖麻薯，不加糖即可

2.烤的温度和时间可根据自己烤箱脾气适当调整

3.草莓粉可换成其他调味粉，蔓越莓也可换成其他果干

4.粉类吸水 *** 不一样，可适当调整用量

5.糯米制品第二天会变硬，建议现做现吃

不回缩的麻薯做法一看就会

By 弥蔓蔓???

用料

• 麻薯预拌粉 100g
• 黑芝麻 6g
• 鸡蛋 40克
• 玉米油 20g
• 牛奶 30ml
• 盐 1g
• 全脂奶粉 2.5克

做法步骤

1、准备材料

2、1??除全蛋液和熟芝麻外，所有材料混合。 2?? 把蛋液倒入混合好的麻薯粉中，戴上手套揉成团。 3?? ?这时候可以把剩下的熟芝麻加入面团中揉匀，状态是不黏手且有韧 *** 的面团。 4?? ?盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、5?? ?烤箱175°提前预热，全程烘烤30分钟。

4、烤出来空心的

5、可以挤上奶油秘? 加入蛋液的那一步一定要戴上手套，不会粘到你怀疑人生。烘烤过程中不可以

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有一种乡愁叫蔓越莓麻薯，其实就这么简单

吃过一次某品牌直营店的蔓越莓麻薯后就爱上了这款小零食，心念念自己会做就不用出门一趟才有得吃，学会了才发现其实做法太简单了。

By 深沉的苜蓿很不开心

用料

• 麻薯预拌粉 100克
• 蔓越莓 20克
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 10克
• 水 70-75克

做法步骤

1、准备好材料，蔓越莓切碎

2、所有材料倒在一起搅拌

3、混合均匀

4、处理成你喜欢的形状

5、我随便切切就摆上烤盘了

6、放进预热好的烤箱，170度烤15分钟

7、看着每个小小麻薯慢慢膨胀，治愈了

8、真的很享受这种等待它变化的过程，关健成品确实好吃啊。

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标签： 预拌粉 麻薯 怎么 自己 配比