双椒炒鸡丁，鲜嫩味美做法简单，10分钟就搞定，网友说太好吃了

大家好，我是熠小厨。今天想和大家聊一聊美食吃鸡，我所说的吃鸡，不是小品里演的搞笑吃鸡，而是现实生活中真正的吃鸡，说起吃鸡来，大家可能马上就会列举出各地的美味特色鸡来，如德州的扒鸡，道口的烧鸡，沟帮子的熏鸡，江南的百花鸡，子姜茶油鸡等等，每一种美味都是一种当地美食文化的传承，让人回味。

说起吃鸡来，鸡肉是我们日常饮食中最常见最普遍的一种美味肉类，因其肉质鲜嫩味美，营养丰富，食用 *** 多样，深受大家孩子的喜爱。如红烧鸡块，酱油鸡，辣子鸡丁，可乐鸡翅，宫保鸡丁，香菇炖鸡，手撕鸡，大盘鸡，小鸡炖蘑菇，小炒鸡等等实在太多了，可以说鸡肉是我们日常餐桌上的常客之一。

讲起吃鸡来，个人是比较喜欢吃鸡的，隔三差五就会做一回鸡肉，解解馋。那么，吃鸡肉最主要就要吃鸡肉的嫩滑，可是我们在家烹饪鸡肉时，最容易遇到的就是做好的鸡肉，没水分，不入味，不好吃，老和柴。解决这个问题，小厨一般都是加清水或加少许的蛋清。加清水，主要是腌制鸡肉时揉入清水，让鸡肉吸饱水；加蛋清，主要是将鸡肉裹起来，防止烹饪时水分流失。 *** 肯定不止是这两种，如你有什么更好的 *** ，在留言区留言一起分享一下。

好了，不再多啰嗦了，下面就和大家分享一道用鸡肉做得快手菜，双椒炒鸡丁，鲜嫩味美做法简单，10分钟就搞定，吃过的朋友大家都说好。

【双椒炒鸡丁】

所需食材：鸡胸肉，青红辣椒，生抽，蚝油，洋葱，盐，白糖，食用油

*** 步骤：1、鸡胸肉洗净，切成小块，块的大小要有小指头之一节大小就可以，不要太小，太小做好后，口感不好，太大又不易熟，不太入味。青红椒洗净，切成小圈。洋葱切成小块。所有食材切的大小块、丁要匀称，这样炒好后吃起来口感好。

2、 取一炒锅，热锅冷油，油烧至5分热，倒入洋葱块，中小火，进行翻炒，炒出香味。在炒洋葱的时候不可用大火，大火不易把握，容易把洋葱炒得太软烂，不好吃。

3、 然后，倒入鸡肉丁，改大火进行翻炒，炒至鸡肉变色。

4、 接下来，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺盐，1勺糖，快速翻炒均匀。

5、 最后，倒入青红椒块，翻炒1分钟左右，双椒炒鸡丁做好了，准备出锅。

双椒炒鸡丁起锅了，色香味俱全，颜色多彩 *** ，味道鲜美嫩滑，吃着香辣过瘾，在回味中不知不觉地又吃了一碗米饭，真是好吃又下饭。

温馨小贴士：做这道菜，在炒鸡肉的时候全程要大火，爆炒，这样才能更好地锁住鸡肉的水分，做好的鸡肉不会老。

感谢大家的阅读，喜欢这篇文章的朋友们，欢迎点赞、收藏、转发，每一道美食都是我用心烹饪的，想让大家更多地享受家的饭菜香味，感受家的幸福。 *** ，请关注熠小厨，谢谢你的支持。

家常青椒炒鸡翅不入味?学我这样做,鲜香可口

鸡翅切块，放盐、料酒腌制30分钟青椒切块备用锅内放油，高温放入豆瓣酱、花椒辣椒、姜蒜炒一下放入鸡翅，加点老抽调下色，炒5分钟后放入青椒最后大火收汁起锅装盘中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐

孩子想吃鸡翅怎么办？这么炒鸡翅，十个孩子九个欢！好吃不上火！

说到鸡翅，大家首先想到的是肯德基对不对？肯德基是孩子们最喜欢去的地方，很多的家长也把肯德基当做福利或者奖励许诺给孩子们，大部分的孩子只要是以肯德基为目标的项目，达成率均有120%以上，有20%的概率是孩子想多吃一顿肯德基，自己跟父母谈条件另外附加的努力点。

我以前也拿过肯德基的鸡翅诱导过我们家孩子，效果显著。不信的话，家有娃儿的可以试试！

娃娃们为啥那么喜欢肯德基呢，到底喜欢它的啥食物了？在好奇心的驱使下，我问过很多的孩子，他们都说喜欢吃那里的鸡翅和鸡腿，我儿子那是特别的喜欢，鸡翅是他的更爱了。

自从考了育婴师职称后，我的想法改变了，很少带孩子去吃肯德基了，秋冬季天气干燥，小孩的成长体质更不适合吃油炸的食物了。小孩想吃鸡翅了怎么办？为了解决这一问题，我在家里琢磨出了至少10种以上的鸡翅炒法，今天分享一道家常 *** *** 给大家，这样炒好吃不上火！

蒜香鸡翅

食材：鸡翅；姜葱蒜；辣椒； *** ；食盐；味极鲜；料酒；香叶；桂皮；植物油。

*** *** ：

之一步：将鸡翅清洗干净，在鸡翅上切上几刀，方便入味；

第二步：姜蒜葱，辣椒清洗干净，切碎；

第三步：锅内放水，鸡翅冷水下锅，放入姜葱，香叶，桂皮， *** ，食盐，味极鲜，料酒，卤15份钟，鸡翅熟透即可捞起，捡掉料头；

第四步；锅内放油，烧热将姜片，大葱，蒜子辣椒炒香；倒入鸡翅翻炒，放味极鲜，蚝油翻炒至鸡翅两面金黄即可；

第五步：起锅装盘。

1.鸡翅划上几刀是为了更好的入味，鸡翅不大的话可以不划的。

2.鸡翅冷水下锅，放 *** 是为了提鲜，冷水下锅煮出来的肉质会鲜嫩一些。

3.家有孩子或不吃辣的朋友可以不放辣椒哈。

这样做出来的鸡翅有着香叶和桂皮的淡淡卤香味，还有着蒜葱的鲜香味，肉质也非常的嫩软，不仅小孩喜欢吃，也是男人们的一道超级下酒菜，可口美味。唯一不足的是，鸡翅太贵，一盘吃不过瘾的感觉。喜欢的可以试试！

我是罗二丫头，喜欢的可以点关注，下期见！

素鸡翅怎么做好吃，试一下佳哥的凉拌做法，做法简单比烧烤还好吃

大家好，问我是佳哥，来自山东临沂，地道临沂人，为你分享各种家常美食与临沂特色美食的做法，欢迎大家阅读此篇文章。

素鸡翅是生活中常见的豆制品，外形酷似鸡翅，所以被称为素鸡翅，一般素鸡翅都是炒菜或者凉拌食用。记得上初中的时候，我们学校食堂有一道菜非常受欢迎，就是油炸素鸡翅，素鸡翅用竹签穿好放油锅里炸一下，然后撒上辣椒面和盐，卷煎饼里吃非常香。买的时候都需要排很长时间的队。

今天给大家介绍一下这种类似于烧烤的素鸡翅做法，还原一下小时候的味道。需要准备的食材和配料有素鸡翅、烧烤料、孜然粉、花椒面、熟芝麻、盐。下面详细介绍。

一、把素鸡翅用水清洗干净后，然后用温水浸泡一会，泡软后挤干净水分备用

二、准备烧烤料（没有可以不放）、孜然粉、花椒面、熟芝麻、辣椒面混合备用。

三、起锅烧油，油烧至冒烟后稍微凉一下，把第二步的调料放入油中炸香。

四、取一个容器，把泡软的素鸡翅放入，然后加入盐、炸好的调料油、适量香油，然后再滴入几滴味极鲜生抽拌匀。

五、一道简单的拌素鸡翅就做好了，烧烤的口感非常浓，无论是卷煎饼还是下酒都是不错的选择。

总结：如果想吃香脆的口感，也可把素鸡翅油炸一下，炸吃酥脆，然后再拌也可以，想吃香软的口感，按我这个 *** 就可以。无论是哪种吃法，都要先把素鸡翅泡软后再 *** 。烧烤料可放可不放，有孜然就可以。感谢大家的阅读，欢迎大家留言交流美食经验。

炒鸡无敌好吃的蜜汁鸡翅?? 谁吃谁爱

姐妹们翻车了！翻车了！不小心倒太多了，真是无语。今天做了蜜汁鸡翅和杏鲍菇炒青椒。 *** 翅时，我通常会将其切成两半，这样看上去会更多一些。这把刀真的太难用了，让人有些受不了。不过这道鸡翅真的很好吃，是我做过的更好吃的鸡翅之一，甚至比蒜香鸡翅还要好吃。

先将大蒜拍碎，准备好两个菜的用量，主要用于腌制鸡翅和炒杏鲍菇。已经回复了我，其实不用太多，后面可以留一半备用。

然后将姜切成大块，其实可以切得更大一些，我的太小了。主要是为了展示一下我的刀工。

再加入两勺蒜、黑胡椒、料酒、生抽和白糖，拌匀后腌制20分钟。

接下来调制酱料，加入一勺生抽，我倒多了，还倒了一些，一勺蚝油、白糖和半碗水，搅拌均匀。

然后开始准备第二道菜。将杏鲍菇切成条状，或者撕成条，我不想撕，因为切起来太费力了。切青椒也是，这是一种螺丝椒，我怕辣手，所以戴上了手套。我不知道怎么把它切成一条条的，已经开始有些不耐烦了，但又怕不熟，不敢切太大。

开始做之一个菜，将剩下的蒜末全放进去，炒香后放入杏鲍菇，因为会出水，这是正常的。这时，我男朋友回来了，和我聊天时不小心倒多了，真是无语。我正在想是否还有挽救的余地。

本来应该放一勺生抽，但现在感觉有一碗，所以我用饭勺舀了一些出去，最后还是直接倒了进去，不用再加酱油了，应该也够了。

加入一勺蚝油，再加入青椒，然后焖一会儿，主要是怕不熟。出锅前撒上一些糖，就可以了。

第二道蜜汁鸡翅又简单又好吃！将鸡翅直接放进去煎，记得将腌制的汁倒掉，两面煎至金黄后加入调好的酱汁，小火煮开后焖10分钟，记得时不时看看，以免糊了。差不多了就可以用大火收汁，非常好吃，我这差不多是7个鸡翅的量。出锅前撒上一些白芝麻，会更香，谁吃了都会觉得好吃。

三菇素翅的做法

素鸡翅属于豆腐干制品，因形状像鸡翅膀，所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。素鸡翅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种 *** 所需的矿物质。豆腐干在 *** 过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 干素鸡翅 50克
• 海鲜菇 80克
• 蟹味菇 80克
• 香菇 5朵
• 辣椒 3个
• 葱花 5克
• 蒜瓣 3瓣
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1勺
• 白糖 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、素鸡翅提前泡发好，冲洗干净后攥干水分备用

2、香菇泡发好切成片，海鲜菇、蟹味菇洗净摘成小条

3、葱切葱花，蒜切片，辣椒切小段

4、起锅热油，加入素鸡翅煸炒至干燥微焦

5、加入葱蒜辣椒炒出香味

6、加入三种菌菇、生抽、蚝油，将所有食材炒熟

7、加白糖和盐调味，翻炒均匀即可

8、成品

9、成品

10、成品

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还原小时候在街边吃的美味零食《孜然素鸡翅》让你回忆起你的童年

我是治愈！

欢迎关注我的抖音账号《治愈 *** 菜》，里面有超多的菜品教程，保证你不发愁吃什么，每日更新！

不知道大家还记不记得小时候在街边吃的炸串，小时候它还不叫炸串，就是很简单的小吃车，有鸡排，火腿肠，鸡柳，韭菜，素鸡翅，那个时候还没有烤冷面和臭豆腐。刷上美味的蒜蓉酱，撒上芝麻孜然和辣椒粉，那是小时候最美味的零食，现在想想还很是怀念。

今天小编就来还原一下这种小时候的味道

素鸡翅

材料

素鸡翅 线椒 洋葱

调料

蒜蓉酱 甜面酱 糖 鸡精 孜然芝麻辣椒粉

做法

1.素鸡翅泡开，用油炸制金黄

2.线椒切丁，洋葱切丝

3.锅中留底油倒入蒜蓉酱，甜面酱，糖和鸡精炒制气泡，加入炸好的素鸡翅

4.翻炒均匀后加入孜然芝麻辣椒粉翻炒后加入青椒，洋葱炒制断生即可出锅

美食分享：青椒肉丝，花生酱鸡翅煲，包菜豆芽素炒面的简单做法

青椒肉丝

主料

大青椒、猪里脊肉。

辅料

姜、干淀粉、老抽、生抽、水淀粉、清水、盐、糖、料酒、蒜。

做法：

1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝。

2.里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制。

3.炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香。

4.倒入肉丝快速炒散(要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老)。

5.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

6.调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

花生酱鸡翅煲

材料：鸡翅根、番茄、洋葱、胡萝卜、盐、番茄酱、花生酱

做法：

1.番茄洗净去皮切块，洋葱、胡萝卜洗净切块。

2.锅中放油，油热后将洋葱放进去炒软，等透明后放入番茄和胡萝卜翻炒出汁。

3.将鸡翅放到配菜上，加温水、盐、番茄酱和花生酱化开。

4.大火烧开后盖上盖子，转小火煮到汤汁浓稠即可。

包菜豆芽素炒面

材 料：

包菜、绿豆芽、青椒适量，胡萝卜一小段，生面条 *** g，酱油一汤匙，金兰素蠔油一汤匙，盐少许

做 法：

1、材料都切丝

2、锅中多放水烧开，下面煮七八成熟后捞到凉水里过凉

3、炒锅烧热，放油，依次倒入胡萝卜、包菜、青椒翻炒，最后放入豆芽炒熟。

4、倒入面，放一勺酱油、一勺素蠔油、适量盐拌匀即可出锅

鸡翅尖别再烤着吃，教你新吃法，加上6只青椒，简单又下饭

追剧零食，滑嫩解馋的辣椒炒鸡翅尖，只要几滴油营养美味不油腻

鸡翅尖虽然没有鸡翅中那么肉多，但是其滑嫩嫩的口感还是挺让人喜欢的，炒一盘不管是当佐餐小菜，还是当追剧零食，不知不觉一盘“报销”了。

鸡翅尖虽然香嫩，但也不宜常吃多吃，因为鸡皮中的油脂含量不少，我没细算过热量，但吃这一盘的热量肯定不低于两碗米饭。所以，少量食用解解馋、过过瘾就成了。

不想要翅尖中的油脂全部被 *** 吸收，也不是没有办法。那就是把它逼出来，另外就是加蔬菜同炒，用鸡油浸润过的蔬菜好吃，还不会额外多用油，同时减少翅尖的食用量，增加丰富的植物纤维和多种营养素。

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---【解馋小菜辣椒炒鸡翅尖】---

【材料】 鸡翅尖300克，青辣椒2根，红甜辣椒1根，大蒜4瓣，油15克，料酒20克，酱油20克

【 *** 】

1. 材料准备好：鸡翅尖、青红辣椒、大蒜清洗干净；红辣椒是那种甜辣椒，只有一点辣；辣椒可根据口味选择品种；

2. 青红辣椒分别切块，不去籽，吃着更有辣椒味；大蒜剁碎；

3. 炒锅中倒一点点油，油温4、5成热时，鸡翅尖入锅，中小火煸炒；待翅尖变硬微微鼓胀时淋料酒去腥；

4. 继续中火翻炒，直到翅尖中的油脂 *** 出来一些，锅中的油量明显见多，经过这样处理的翅尖不但滑嫩好吃，且更健康；

5. 青红辣椒入锅翻炒；

6. 炒到辣椒微微变软，鸡翅边缘有焦边；跟辣椒同炒，不但能将辣椒味渗透到翅尖中，还能将部分热量转移到辣椒上，不会干包翅尖，增加些许湿度，均匀受热，利于内部成熟；

7. 不放盐了，多淋一点酱油，红润润地看着更有食欲，还不会摄入过多的盐分；

8. 撒入大蒜末，翻炒几下出锅。

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【苹果 *** 话】

1. 整个过程不要盖盖子焖炖，全程中火或者中小火翻炒，可能手会累一点儿，但是实打实的原汁原味，滑嫩细腻；

2. 油不要多，一点点润锅即可，不要小看鸡翅尖的皮下油脂，炒出来才更健康；

3. 配菜辣椒可换成青蒜、洋葱等味香脆嫩的蔬菜，除了好看，增香，还能获取更多的营养元素和植物纤维。

“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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标签： 青椒 鸡翅 做法