泽灏妈美食记。
·将高筋面粉400克、耐高糖干酵母6克、鸡蛋55克、牛奶255克、白砂糖40克、盐5克和30克黄油放入厨师机桶，搅拌成面团。
·先将除黄油和盐以外的所有原料搅拌成团，再加入盐，搅拌至出现锯齿状的厚膜。
·加入黄油，继续用中高速搅拌，直到面团出现薄膜即可。
·将面团团圆，放在温暖湿润的地方发酵2倍大小（约40分钟），湿度为75%。
·将鸡排煎至8分熟，切成丁状备用。
·将发酵好的面团用手指戳一个洞，如果洞口不塌陷也不回缩，就说明面团已经发酵好了。
·轻轻拍打面团，排出空气，然后将其分割成每个30克的小剂子。
·将小剂子滚成球状，放在保鲜袋中松弛10分钟。
·将小剂子擀成薄片，翻面后卷起来。
·将小卷稍微搓长一些，两端搓尖。
·将小卷编成三股辫，然后放在温暖湿润的地方发酵20分钟，湿度为75%。
·将小卷表面刷上全蛋液，挤上番茄酱，然后在其上撒上玉 *** 、青椒丁（或小葱）和沙拉酱。
·提前预热烤箱，然后将小卷放入风炉中以150℃烤15分钟左右，或者放入平炉中以180℃烤15分钟左右。这种小面包 *** 简单，味道鲜美。烤好后趁热装入袋子中保存。
这个面包一定要试试，只需一次发酵，做法简单，新手一次成功最近这一两个月，我面食做得比较多，原因就是孩子在家上网课，三餐之外总想找点吃的。零食不能多吃，但是面食咱可以管够呀。饿了是吧，蒸锅里热个包子，微波炉里叮个馅饼，几分钟搞定。
当然还有更简单，那就是蛋糕、面包之类， *** ，吃两三天没问题。关键不用回锅热，更省事。
很多孩子爱吃甜食，偶尔做个甜面包吃一吃还是可以的。分享这款豆沙排包，做法简单，只需一次醒发，做起来也快。成品柔软香甜，很适合孩子的口味。
豆沙排包
【食材】面包粉400克、白糖20克、鸡蛋一个、耐高糖酵母5克、240克冰牛奶、盐3克、黄油25克、豆沙馅400克
【具体做法】
1，搅拌桶中加400克面包粉、20克白糖、5克耐高糖酵母、一个鸡蛋，再倒入240克冰牛奶。用筷子搅拌至没有干面粉。
2，高速揉面8~10分钟，剪一块面团，可以拉出厚膜。这时加入25克软化的黄油和3克盐。
3，中低速将黄油揉进面团里，再转中高速继续揉面8分钟左右。剪一块面团，可以拉扯出薄薄的且有韧 *** 的膜就可以了。
4，面团不需要醒发，直接分成10个小剂子，分别滚圆。
5，提前将豆沙馅分好，30~40克一个，分别搓圆。
6，将面团按扁，包入一个豆沙馅。用虎口收拢法将馅料包裹好，封口处捏严实。
7，将所有的面团全部包好豆沙馅，封口朝下，松弛十分钟。
8，将面团擀长，用刀在表面斜着均匀的划线。注意只划破上面一层面皮，露出豆沙馅即可，底下一层不要划到。
9，然后翻面，底部压薄，从上而下卷起来。这样一个豆沙面包就整理好了，按照同样的 *** 全部整理好。
10，全部放在烤盘里（28×28），放在温暖的地方，醒发至2倍大。?然后表面刷一层全蛋液，再撒些白芝麻。
11，放入预热好的烤箱，上下火185℃烤20分钟。?烤了10分钟的时候记得看一看上 *** 况，如果可以了，表面盖一层锡纸。我这里就忘记看了，烤了12分钟，发现上色有点深了。
不过不影响口感，刚出炉的豆沙面包，表皮是酥脆的，撕开里面特别柔软。趁热吃口感特别有层次，又酥又软，又香又甜，好吃极了。
饭饭小贴士
1，和面更好用冰牛奶，面团可以更快出膜。
2，机器揉面的时候要看好时间，特别是面团快要揉好的时候，每隔1~2分钟就要验一下面团是否揉出膜，以免揉面过度，揉断了面筋，面团就无法挽救了。
3，现在气 *** 较低，没有厨师机也可以手工揉面，20分钟基本上就可以揉好了。
面包 *** *** #在家自己做面包大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
不用高筋面粉。
今天制做一款非常简单的不用高筋面粉的葡萄吐司，含糖量只有5%，低糖款直接法。
·首先除黄油及盐将所有原材料倒入搅拌缸内。夏天做面包需要将牛奶冷藏，用慢速搅拌出成团转为中速。今天做的是葡萄吐司，所以将葡萄干用温水浸泡一下。
·面团有厚膜后加入黄油及盐，先用中速搅拌，再转高速搅拌。这款面包含水量较高不适合用手揉，面团满筋状态即可。面团要搅拌有手套膜，看看破口处是不是圆润。
·面团温度大约控制在26至28度，取出面团直接分割成110克小面团，然后搓成圆形再松弛15分钟。这次葡萄吐司我们采用的是擀两次的 *** 。给你推荐这一款单手实木擀面杖， *** 作非常简单还方便，能充分将面团扩展出来这样吐司口感细腻。
·面团擀开，卷起后再松弛15分钟左右。然后再次将面团擀开，撒上葡萄干卷起，这样做的葡萄吐司面包个个拉丝。
·然后再将卷起的面团放入吐司盒模具，醒发至9分满。烤箱提前预热，上火190下火180烘烤30分钟左右。吐司出炉后之一时间振动脱模，放到凉网上放凉。
这样不用高筋面粉做的吐司你喜欢吗？
教你做家庭版吐司面包，简单易学，营养又美味今天来尝试 *** 家庭版吐司面包。
先将高筋面粉、白砂糖、黄油、酵母、鸡蛋放入绞面机中搅拌。加入牛奶后，以1-2档低速搅拌，直至出现微微的手套膜。
将面团揉好后，盖上保鲜膜静置约一个小时，然后 *** 排气。将面团擀成形状，放入吐司盒中。在面团上涂上蛋黄液，确保表面均匀涂抹。最后撒上一些黑芝麻，可起到点缀的作用，烤出来会有淡淡的芝麻香味。
将面团放入预热至130度的烤箱中，烘烤约28分钟即可。黄油吐司面包 *** 完成。
今次要分享的面包，用最简单的材料，最简单的工具来做。只要一个铸铁锅，还有就是一个拌碗和一个圆底的刮板。
这个面团需要的是搅拌，但不用搓面团（揉面）的，所以初做面包的朋友更容易掌握。
希望大家会喜欢喔～
? 材料
高筋面粉 297g
黑麦粉 33g（如没有可以用高筋面粉代替）
水 260g
盐 7g
即发酵母 3g （1/2＋1/4 汤匙）
? 工具
圆形铸铁锅或玻璃陶瓷（直径20厘米）
拌碗（直径20厘米）
圆底刮板
牛油纸
? 做法
将面粉、黑麦粉、盐和水用刮刀拌好，直至完全没有粉粒。加盖在室温（28度）静止30分钟。面团拉起向内折，盖好静止30分钟。
面团在室温静止30分钟后，放进冰箱0-4度，最少6小时，最多约两天。
牛油纸折好如可以放面团的大小。
面团从冰箱（雪柜）取出，现在面团该有原来约两倍的体积，在面团面洒上面粉，用刮刀帮肋慢慢将面团移到台面。
面团的面向台，面团从外边拉起后，折入，再卷好成圆型。
放在牛油纸上然后放回拌碗内，面团面向上，盖好，在室温（28度）静止约60分钟。
在烤之前20分钟，先开烤箱 *** 度，放入将要用来烤面包的锅子（连盖），让锅子预热。
在面团上洒上面粉，然后用刀划上十字。
烤箱预热好了后，取出锅子，面团连牛油纸一起放入，加盖，放入烤箱以 *** 度烤25分钟，再开盖以200度烤10-15分钟，直至烤至表面金黄便完成。
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今天我要告诉你们，当我想偷懒的时候都是怎么做面包的。
你需要准备的材料有：面粉 *** 克，鸡蛋2只，牛奶200毫升，盐3克，泡打粉6克，火腿肠2根，芝士碎适量
首先你需要有一个新鲜鸡蛋，把牛奶盐还有无铝害泡打粉加进去搅合搅合。
最后再把普通面粉加进去，搅拌好之后的面糊糊很粘，又有点扎实的感觉就好了。
盘子刷油，把这个扎实的面糊糊倒进去，抹平变整齐。
再另外打碎一个新鲜的蛋蛋，均匀的的倒在上面，不均匀就抹抹开。
然后放两根火腿肠进去，再撒点芝士碎就好了。
准备一下入烤箱去，180度30分钟就成了。
咸香松软，又是简简单单的一盘面包，吃1/4就饱了。
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面包最简单的做法，不用电饭煲不用烤箱，简单一揉，比买的更好吃面包最简单的做法，不用电饭煲不用烤箱，简单一揉，比买的更好吃。今天分享一个面包非常简单又好吃的做法，不用烤箱、不用电饭煲，比买的还要好吃，我家孩子隔三差五就让我 *** ，营养美味还解馋， *** 非常的简单，一起来看看吧。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、胡萝卜、食用油
具体做法：
1.准备400g面粉，4g酵母粉，温水和面，搅拌成面絮状之后，下手揉成光滑的面团，密封饧发到两倍大。
2.这个功夫我们准备点配菜，洗干净的胡萝卜切成薄片备用。
3.面团饧发好之后，案板上撒干粉防粘，取出面团 *** 排气，擀成长方形的面片，擀好之后平铺一层胡萝卜片。
4.然后叠加，继续放胡萝卜。
5.这样反复平铺三次之后，收口处捏紧。
6.切大小均匀的面剂。
7.把面剂放入容器中，盖上保鲜膜二次松弛20分钟。
8.现在能看到面团已经明显变大了，刷一层食用油，再次覆盖保鲜膜，凉水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟，再焖5分钟即可。
9.香甜柔软的简易版面包就做好了，做好的形状特别好看，整体柔软又非常有弹 *** ，非常好吃。
不需要揉面的小面包做法这么简单#海氏i7风炉烤箱今天我们来做一款无需揉面、无需厨师机的肠仔小面包， *** 简单，口感蓬松暄软，一出锅就会被家人抢着吃。
将屏幕上的所有材料混合均匀：牛奶90克，白糖25克，耐高糖酵母2克，鸡蛋一个。
接着加入200克高筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
加入20克黄油和2克盐，再次翻拌，让黄油完全吸收，表面变得光滑。
将面团放入冰箱冷藏2小时，冷藏好的面团延展 *** 非常好，反复折叠4-5次，静置30分钟。
静置好的面团反复摔打5分钟，放入烤箱或常温下发酵至两倍大。
发酵好的面团简单按压排气，平均分成12份，按照 *** 的 *** 简单整形，静置20分钟。
放上喜欢的火腿肠，刷上一层薄薄的蛋黄液，挤上番茄酱和沙拉酱，再撒上少许小葱花，不喜欢可以不放。
烤箱预热至180度，将小面包放入烤箱中烤15分钟，每个烤箱的温度不同，大家可以根据实际情况酌情增减时间。
这个 *** *** 非常简单，不需要揉面，不需要厨师机，只要按照步骤一步一步 *** 作，就可以做出美味的肠仔小面包。
教您 *** 简单早餐面包，让你的早餐不再单调本文将教您 *** 简单早餐面包。
*** 简单早餐面包的步骤如下：
·材料：1.面包面团：300克面粉，1包7克即发酵母，1茶匙砂糖，1茶匙盐，220毫升温水。2.配料可选，橄榄油，培根碎，奶酪，番茄酱。
·步骤：1.准备面包面团：在一个大碗中，将面粉、酵母、砂糖和盐混合在一起，慢慢加入温水，用橡皮刮刀或者手将材料揉成一个光滑的面团。2.揉面：将面团放在撒了少许面粉的工作台上，用拳头和手掌将面团揉至光滑且有弹 *** ，揉面时间大约需要10分钟。3.让面团发酵：将揉好的面团放回大碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积膨胀至原来的两倍。4.分割和造型：将发酵好的面团放在撒了面粉的工作台上，用手揉几下以释放气体，将面团分成若干等份根据个人喜好，然后将每份面团滚成圆形。5.预热烤箱：烤箱预热至220摄氏度约425华氏度。6.烤面包：在烤盘上铺一层烘焙纸，用刷子在面包表面刷一层橄榄油，然后撒上培根碎或者奶酪。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约12-15分钟，直到面包表面呈金 *** 。7.出炉和装饰：将烤好的面包从烤箱中取出，放在烤架上稍稍 *** ，然后涂抹番茄酱或者您喜欢的其他酱料。最后，可以撒上一些奶酪、蔬菜等配料，增添口感和营养。
现在，您可以享用这款简单美味的早餐面包了，您还可以根据自己的口味，随意添加其他您喜欢的配料。
适合新手的100种面包，之一种牛奶小面包。
柚姐烘焙。
大家好，我是柚姐。今天分享一款基础牛奶小面包，简单又美味。我之一次尝试就成功了。以下是我的配方，大家可以保存 *** 。按照我的 *** ，如果失败了，可以在评论区留言，我会给大家指导。
·先在碗中加入500克面包粉、 *** 克牛奶、5克酵母粉和80克白糖。然后用筛子混合均匀，再打入一个鸡蛋，揉成面团。
·使用揉面板或筛子揉面10分钟，直到面团变得光滑。
·加入一块巧克力大小的黄油，继续揉面，直到面团变得柔软有弹 *** ，并揉出手套膜。如果使用除湿剂，揉面会更加轻松。
·将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
·发好的面团会出现蜂窝状组织，揉几下排气，然后将其平均分为9份，每份约为90克。
·将面团放在烤盘中，再次发酵30分钟。
·将蛋黄液涂在面团上，撒上椰蓉或白芝麻。
·将烤箱预热至180度，放入中层，烤25分钟，中间可以加盖锡纸，以免烤糊。
牛奶小面包就做好了，口感柔软，拉丝，非常美味。
这个做法非常简单，适合初学者尝试。
