8岁那年
阿公阿嬷带我走进这家店
从此再也忘不了
黄骨鱼焖豆腐的味道
18岁那年
*** 结束，也是一次 *** 礼
老爸老妈还是带我来这里
那天的欢声笑语如今依旧浮现
24岁那年
工作时的午餐为了不将就
常与同事相约在这聊着琐事
这家陪伴厦门人18年的客家菜餐厅，从最初的路边小店开始，直到开进了商城。换了地方，换了装潢，但味道却始终如一。
其实每次来这里用餐，都能被感动到：在这个被快餐占据的时代，还有这么一家店，秉持着慎选客家山里好食材的理念，留驻了原乡和原味。用很“笨”的土 *** ，用成本很高的食材，做出一桌健康养生的菜肴，真的很难得。
这绝对是他们家的王牌菜了
18年来卖出了300多万斤
不知道是黄骨鱼焖出了入味的好豆腐
还是豆腐的鲜味浸润在黄骨鱼独特的鲜里
豆腐和鱼像是天生一对
酸浆老豆腐入口回味
还能吃到豆腐本身的一点点糊香
黄骨鱼是肉质鲜嫩的河鱼
嗦一口嫩嫩的鱼肉鲜香滑嫩
黄骨鱼焖豆腐对于海边吃鱼长大的人来说
传承在味道18年不变，而好吃则在豆腐
这豆腐不用石膏，完全是手工
来自于客家首府长汀的古老做法，始于唐代
将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤
使豆腐的蛋白质凝结成“花”后，再放入木框内
压去过剩的水份即成游浆豆腐
这种 *** *** 的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩
“世上三行苦,撑船打铁磨豆腐。”
一句俗话道出磨豆腐这门手艺的艰辛
客家干蒸鸡
客家人以热情好客著称
上的头一道菜便是大菜
一整只河田鸡
单看这细皮嫩肉、丰满光亮的外表
就已经被 *** 住了
据民间传说，唐开元年间选送河田鸡为贡鸡
选用产于无污染的山间放养的河田鸡
它们以稻谷，米糠和瓜菜薯类为饲料
在山间奔跑了180-210天，才能上餐桌
它们丰满，肉质细嫩
皮薄骨细，肉色洁白，口感香鲜嫩滑
做干蒸鸡时不需加一滴水，只需抹盐
蒸汽和鸡形成的鸡汤，拌饭就得选它
加入一点客家米酒、老姜
瞬间将滋味逼进鸡肉之中
河田鸡的原汁原味及营养成分被紧紧锁住
鸡皮黄脆、肉质 *** 、滋味鲜美，营养丰富
因为太好吃，所以手速不能慢
一慢，瞬间就没了
干蒸猪脚
身为肉食主义者的小编
当这道菜上来时两眼放光
不过这猪脚怎么有一股奇香？
尝了一口之后
竟被这股奇香深深吸引
原来那是难得的山区草 ***
香藤根，TA自带魔力
能让猪蹄软烂的同时
也使得胶原蛋白更容易让 *** 吸收
猪脚经过2个小时的蒸制
肉质Q弹，充满胶原蛋白~
茶油猪腰
夏天就应该用清爽的态度来迎接
茶油猪腰做到了
茶油的清香，猪腰的滑嫩
美味相荟，齿颊留香
堪称一场味蕾的盛宴
搭配上枸杞与姜丝
去腥，又清热
这个汤可别忘了喝
清香四溢
客家手工芋饺
这芋饺可不是用芋头做的，而是芋子
小编问了好几遍才弄清
芋子和芋头不是同一种东西
芋子研磨之后与木薯粉均匀地搅拌在一起
捏成芋饺的皮，包入馅料
外皮弹 *** 十足又细腻
既然说了这不是芋头做的
那就不嫌弃它了
一口咬下，惊喜地发现
这小巧玲珑的身躯里
还包裹着笋干、香菇、肉末等
脆脆的口感让人兴奋
黑醋虾
看着样子以为是酱油水做的
尝一口粘稠的酱汁让人提起了兴趣
甜甜的滋味有些像是糖醋
上等黑醋将虾的鲜度提到极致
配上姜葱，实在香气扑鼻
虾肉细嫩鲜甜
靠海的人一吃便知很新鲜！
牙杯土猪肉汤
听这名字便很好奇牙杯长什么样子
原来是七八十年代用的搪瓷杯呀
选用土猪猪脚包部分的腱子肉和农夫山泉
只为炖一盅好汤
汤盅的封口用湿棉纸封口，锁住那汤的鲜味
独具匠心，做好每个细节
猪肉汤清香四溢
就像是妈妈常在家中炖出的味道
芋子煮芥菜
听到芥菜脸立马就忧了起来
印象中芥菜=苦
不过还是大胆地尝试了一下
居然是清甜的的滋味！
夏天吃这道吃出的都是幸福感
芋子绵甜香糯、黏嫩爽口
客家米酒
米酒在客家人饮食中占据重要地位~
是每家每户传统客家女子的拿手家务
米酒味道甘甜芳醇
能 *** 消化腺地分泌
饭前来一杯，增进食欲
饭后来一杯，有助消化
店内的装修延续了客家人淳朴的风格
木质桌椅和柜子
映着暖色光源显得格外温馨
无论是家庭聚餐还是朋友聚会
这里都是绝佳的选择
认准鑫客家
以后聚餐再也不用苦恼吃什么了！鑫 客 家
湖里万达店
*** ：仙岳路4666号万达广场三层321
*** ：05 *** - 2999166
人均：50-60元
营业时间：10:30-13:30，17:00-21:30
仙岳店
*** ：仙岳路601号（ *** 支队对面）
*** ：05 *** -5328088
人均：50-60元
营业时间：10:30-13:30，17:00-21:30
我爸喜欢吃鱼，但总是抱怨我妈做的鱼不好吃，原因在于，我爸喜欢吃草鱼、鳊鱼等淡水鱼，而我妈却喜欢买带鱼、鲈鱼、黄骨鱼等没有太多鱼刺的。
家里的餐桌上隔三差五就会有鱼，不是清蒸鲈鱼、就是糖醋带鱼、红烧黄骨鱼，但我爸每次吃鱼都愁眉不展。
这天，我老丈人来家里做客，看见我爸吃鱼的时候愁容满面，于是便 *** ：亲家，你是不欢迎我吗，为什么这样不开心？
“我不明白，孩子 *** ，为什么总是做这种鱼吃”。我爸说。
我老丈人笑呵呵地说道：“不好吃？这鱼烧得很好吃啊！”
我爸端起酒杯同他亲家对饮一口之后说道：“好吃？我还不知道孩子他 *** 手艺，这黄骨鱼烧得好吃，从何说起啊？”
“假如今天我来你家做客，你只能给我准备腌菜、萝卜等素菜，你觉得是鱼好吃还是这些咸菜好吃？”我老丈人没有回答，反 *** 。
“不......”我爸回答道。
“如果我们今天吃的是酸辣土豆丝、油炸花生米、醋溜大白菜，你也认为这些青菜比今天餐桌上的黄骨鱼好吃？”老丈人喝了一口白酒后继续 *** 。
“那肯定是没有黄骨鱼好吃！”我爸肯定地回答道。
“让你天天吃大鱼大肉，天天吃排骨藕汤、红烧猪蹄、卤牛肉，你愿意吗？”
“不愿意！还是需要搭配一些蔬菜的，大白菜、茄子、黄瓜、生菜。”
“让你天天吃你喜欢的草鱼、鲫鱼、鳊鱼等淡水鱼，你愿意吗？”
“当然也是不行的！”
“这就对了。亲家，你的生活已经非常美好了，为什么还要每天在吃黄骨鱼的时候愁容不展了？”我老丈人微笑着说。
一下子，我爸就释怀了。
今天说起黄骨鱼这个话题，让我想起了多年前的往事，借着这个机会给大家说黄骨鱼的事情吧，这种黄骨鱼不建议吃，我也是今天才知道，很多人都在买，都看看！
大家可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢吃哪种淡水鱼、海鱼？
一、什么样的黄骨鱼不建议吃？
不知道大家遇到过这样的黄骨鱼没有？可能会有一些商家，为了自身的利益，销售的黄骨鱼口感不好，虽然去菜市场买黄骨鱼的时候，也确实无法得知商家销售的黄骨鱼是否美味、黄骨鱼是否有问题？但至少可以采取如下应对措施？
1、尽量选择大型超市购买，质量有保障的同时，也不会出现短斤少两的问题。
2、在大型超市购买， *** 挑选，虽然 *** 会比菜市场贵一些，但买得也放心。
3、黄骨鱼的色泽应该是这样的： *** 背部黑褐色，至腹部逐渐浅 *** ，沿侧线上下各有一狭窄的 *** 纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一 *** 横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
二、黄骨鱼怎么分辨好坏？
1、仔细分辨黄骨鱼的颜色，通常是黑 *** ，而不是 *** ，在购买黄骨鱼的时候，应该是黑中带黄，如果不是黑中带黄那就要注意了，如果黄骨鱼全是都是 *** 的，那就要注意了。
2、用小刀刮一刮黄骨鱼的鱼皮，因为有很多的黏液，如果用小刀刮黄骨鱼，黏液是琥铂的透明 *** ，而且黏液是成团不松散的，那就是优质好鱼，如果刮下来的黏液是松散还是透明的琥铂色，那就要注意了。
三、简单说说黄骨鱼？
黄骨鱼，学名叫做黄颡鱼，是一种常见的淡水鱼，自然条件下，以动物 *** 饲料为主，在我们国家分布在珠江、闽江、湘江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系。
*** 背部黑褐色，至腹部逐渐浅 *** ，沿侧线上下各有一狭窄的 *** 纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一 *** 横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
四、黄骨鱼的家常做法？
黄骨鱼的家常做法通常有：红烧黄骨鱼、豆腐炖黄骨鱼汤、黄骨鱼焖豆腐、干锅黄骨鱼、豉汁蒸黄骨鱼等，下文我们给大家简单说说红烧黄骨鱼的做法？
1、需要准备姜蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白醋。
2、宰杀黄骨鱼之后，清洗干净用厨房纸吸干水分。
3、姜蒜切片，热锅热油，放入姜蒜爆香，下入豆瓣酱炒出红油。
4、轻轻放入黄骨鱼，小火慢煎，让黄骨鱼外皮紧实。
5、放入香醋，继续煎一会之后，添加没过黄骨鱼的水量，再放入生抽、老抽、大火烧开之后转中小火焖煮5分钟。
6、之后翻面再焖煮5分钟，就可以大火收汁。
7、出锅前撒上香葱，一盘美味的红烧黄骨鱼就做好了，之所以不放食盐，那是因为豆瓣酱就有咸味。
写到最后，还想啰嗦几句，今天才知道，这种黄骨鱼不建议吃，好多人还不懂，看完长知识了，大家要着重在意黄骨鱼的色泽，优质的黄骨鱼通常是这样的：
*** 背部黑褐色，至腹部逐渐浅 *** ，沿侧线上下各有一狭窄的 *** 纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一 *** 横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
七夕到啦，这份浓情蜜意收好我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与 *** 之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
相爱的两个人，好像天生就带有磁场
爱有引力，是包容，是差异
即使生活中多是平凡和琐碎
但唯有美食与爱不可辜负
爱，就是在一起吃好多好多的饭
不仅要同心还要同一个胃
佳期又一年，七夕如约而至
无论七夕还是朝夕，我只想和你在一起
在客家宴，享受平凡却又满足的好滋味
● 新派客家菜 意想不到的好吃 ●
客家人对美食的热忱
无论慢火炆烧 抑或畅快小炒
火候总是足力 滋味永远鲜明
而客家宴
不仅烹饪的手法更多样
那难以忘怀的滋味总让人一再回头
秘制手抓骨
精选猪扇骨，酱香味浓，肉质细嫩，口味丰富香浓、口感弹韧、回味无穷。多吃也不油腻，是一道美味下酒菜。
直接上手撕开，肉的纹理丝丝分明，外酥里嫩，完全不会觉得韧，香味已经渗透到肉和骨头里，人手一支，这样吃真的特别过瘾。
脆皮韭菜盒子
韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，口感丰富，吃起来焦脆焦脆。
韭菜盒子皮和馅的比例一定要完美，吃起来才有脆感又不腻，吃进嘴里韭菜的香与皮的脆在嘴里融合，十分满足。
金针菇肥牛
酸酸辣辣的金针菇肥牛，连汤头都是藤椒的麻和香，温热的汤和柔软的肥牛组合在一起，热情又 *** ，夏天来一口那是相当的爽。
藤椒的麻、辣椒的香、肥牛的鲜融合，交织出焦黄油亮的色泽。稍微一咬，深藏在肉丝里的滑嫩溢出来，循序渐进的椒麻味给吃货KO掉。
黄骨鱼焖豆腐
客家菜注重火功，以炖/煲/酿见长，黄骨鱼焖豆腐就是经典之一。豆腐和鱼生来就像是天生一对，入口回味时就像儿时奶奶做的豆腐的味道。
黄骨鱼是肉质鲜嫩的河鱼，嗦一口嫩嫩的鱼肉，咬一口豆腐，那鲜香滑嫩只能细细品尝，难以用言语形容。
溪鱼萝卜丝
没有多余的食材添加，单单用溪鱼与萝卜丝烹饪出来，每一条溪鱼都被萝卜的清甜均匀包裹，一口咬下，只剩下四溢的鲜味留返在唇齿之间，朴实无华的味道立刻俘获食客的芳心。
在这浪漫的日子里
唯有美食与爱不可辜负
小伙伴们
是时候到客家宴恩爱秀起来了~
中国数 *** 历史，时常战火连绵，西晋的永嘉之乱，到唐朝的安史之乱，宋末元初、明末清初，每一次改朝换代，百姓无不流离失所，尤其中原地区更是争夺的焦点，大批中原百姓为了躲避战火，不得不离乡背井纷纷南下，有的百姓融入了当地，也有一些人不忘故土，始终记着自己的家乡，聚居在闽赣粤地区，并称自己为客家人。
客家人坚守传统，凝聚力强，重视文化教育，是个很了不起的族群，客家菜也随着客家人的脚步走向世界，让各地食客都能品尝到独具特色健康美味的客家菜，离客家地区不远的厦门人就很喜爱客家菜，我也不例外。
在厦门东百蔡塘广场四楼，有家名叫【愉宴·印象客家】的餐厅，老板大厨都是客家人，水都是用山泉水，食材都来自客家山区，有专门的供应渠道，品质优质稳定天然，口味正宗， *** 实惠，今天就约上朋友们前去大快朵颐！
餐厅内精致优雅，明亮整洁，用餐环境舒适。
墙上有古朴的装饰，让人想起客家人深厚的历史渊源和内涵。
漂亮的盆栽，更显生机勃勃。
看了下菜单，客家经典菜都有，而且 *** 都很实惠，点好菜，很快就上桌啦！
盐酒河田鸡，这是必点的经典菜，选用连城优质河田鸡，切的大块均匀，色泽金黄，一看就让人食指大动，迫不及待夹起一块送入口中，皮香肉嫩，娇柔多汁， *** 浓郁，咸香中带着淡淡的酒味，色香味俱全，回味无穷。
客家干蒸肉，这也是客家经典名菜，肉片大小厚薄均匀，肥瘦恰到好处，烹制入味，口感细嫩，吃上一块满口香浓，配饭配酒都是极好的。
胡椒蒸猪肚，猪肚切的大块厚实，色泽清亮，一看就很新鲜，口感又嫩又脆，筋道弹牙， *** 中带着胡椒特有的香味，锦上添花，滋补又美味。
黄花菜焖腐竹煲，黄花菜我很爱吃，也经常吃，但吃了这个黄花菜还是经验了，大课饱满，口感嫩脆，而且毫无以前吃黄花菜都会有的酸味，只有清香，腐竹也嫩而细腻，豆香浓郁，有滋有味，赞不绝口。
黄骨鱼焖豆腐，这是客家必点名菜，这个黄骨鱼比我以前吃的都个大肥美，果然食材品质出众，肉质细嫩鲜美，滋味香浓醇厚，豆腐和汤汁也很好吃，不可错过哦！
梅菜扣肉，色泽油润清亮，肉肉大块厚实，肥瘦相间，烹制入味，肥而不腻，不怕肥的话可以直接吃，怕的话可以用馒头夹着吃，怎么吃都好吃，爱不释手。
牙杯土猪肉汤，选用连城优质土猪，慢火熬制，杯中有好多肉肉，真材实料，虽然现在猪肉很贵，也毫不吝惜，诚意满满。汤汁浓郁香醇，只有土猪肉才能熬制出这种滋味，热乎乎喝上一杯，浑身舒畅。
客家酿豆腐，方方正正，色泽金黄，香气四溢，口感娇嫩，豆香浓郁，豆腐中还夹着肉泥，十分可人，连锅中黄豆都吃的 *** 净净还意犹未尽。
笋炒酸菜，来自山野的竹笋，古法腌制的酸菜，清新爽脆，胃口大开。
*** 香芋煲，大块的芋头，口感绵密细腻，芋头特有的清香加上汤汁的醇香，别有一番风味。
上汤苋菜，清新清香，去油解腻，天然健康，营养均衡。
手工芋饺，这是客家传统小吃，外皮软糯筋道，内馅香浓美味，吃上一颗，十分满足。
健康又美味， *** 还实惠，人均不到60，喝上几杯山泉水酿制的客家米酒，其乐融融，大家纷纷相约下次再来聚餐！#吃在厦门##我是生活家#@头条美食@头条美食联盟
超强尾牙宴合集！如何找到看似吃穷老板，却又 *** 满满的餐厅！每年过年前都会有一件大事要发生
那就是——年终尾牙宴！
吃货们是时候铆足一年的胃
狠狠犒(chi)劳(qiong)自(lao)己(ban)一下！
以下20几家餐厅小贝帮你们列好啦
你们随便选千万不要客气！
香格里拉大酒店
在香格里拉大酒店享用尾牙宴，有宴会厅、馨石堂自助西餐厅和福港轩中餐厅三种选择！
宴会厅备好了特制尾牙菜单，3288元/桌起；全明档餐品的西餐自助，海鲜日料甜点可以吃到扶墙出；中餐厅的港味烧腊、中式点心以及自创闽菜都是宴会必备！
平时人均：141元（中餐）/ 214元（西餐）
*** ：思明区观音山国际商务运营中心台东路168号
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -8385888
海悦山庄酒店
海悦山庄酒店的3个无柱挑高的恢弘宴会厅，都是大气场面的尾牙宴的绝佳举办地，适合人数较多的大型公司。
针对今年的尾牙，酒店推出了粤闽菜式的生意兴隆宴、吉祥如意宴、门庭若市宴、鹏程 *** 宴四种不同价位的尾牙宴。在这个自带山海园林的酒店举办尾牙真的超酷der~
人均：330元
*** ：思明区环岛南路3999号
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -5023333转市场销售部
马可孛罗东方大酒店
筼筜湖畔的厦门马哥孛罗东方大酒店，拥有马哥孛罗宴会厅及9个多功能厅，配有多功能设备，可满足中大型尾牙宴和年夜饭的需求。
尾牙宴1988元／桌起，菜单可详讯酒店。
人均：199元起
*** ：思明区建业路8号
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -5091888
CHIC1699远洋私厨
设计师张玮极简的装修风格，简约却不简单，各种直线勾勒出CHIC1699的大气。传说中的 *** 满满，远洋发挥得淋漓尽致。
菜品方面延续左稻的精品路线，开胃汁千丝西葫芦、招牌泡饭、福建烧八味、红酒洋梨......每一道菜都会在摆盘和口感给你双重惊喜。
平时人均：1 *** 元
*** ：湖里区环岛东路1699号JFC建发 · 品尚中心C馆3楼
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -5331699 / 05 *** -5311699
有颜
有颜餐厅是“宴请的不二之选”。店内装修以黑色调为主，大气时尚，设置了很多包厢，都够隐蔽不易被打扰。
他家主打 *** 菜，种类多且分量足，川味麻辣串串、白斩丹麦皇冠土猪肉、黑蒜文蛤排骨汤、盐焗清远鸡......将天南海北好味道汇聚一堂。
平时人均：138元
*** ：思明区嘉禾路25号新景中心C栋2层（磐基酒店对面）
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -2037077 / 05 *** -2097077
邵 ***
提到佛跳墙，厦门人都会想到邵 *** 。专做闽菜的邵 *** ，当家花旦就是获得国际金奖的佛跳墙。味道正宗，每一盅都是精选各种 *** 食材炖煮而成。
莲花店搬到金尚之后，可供聚餐的场地更宽敞了，而且菜品也在不断研发升级，算是尾牙和年夜饭聚餐一个非常好的选择。
平时人均：130元
*** ：思明区中山路来雅百货6楼(妙香美食街的莱雅百货入口乘坐直达电梯到6楼)
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -5765086
佳丽海鲜大酒楼
三十多年来，佳丽主营海鲜，同时也发展闽、粤、川、潮等其他创意菜系，在中高端商务餐饮占有一席之位。他家的茶点自助是超值推荐~
各分店风格不一，但场面都足够大，均有宴会大厅和豪华包厢可供选择。最重要的是，佳丽还提供宴会一站式服务和外烩服务，可以将创意尾牙宴直接送上门！
平时人均：108元
*** ：
【环岛路店】思明区环岛路曾厝 *** 佳丽海鲜大酒楼
【蔡塘店】湖里区蔡塘广场万佳国际酒店4-5层
【宝福店】思明区湖滨南路819号宝福大厦3-4楼
【同安宾馆店】同安区三秀路237号(同安宾馆1-2楼)
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -2195777 / 05 *** -3512777 / 05 *** -5169999 / 05 *** -7807777
天天渔港
作为厦门的高档海鲜连锁之一，天天渔港以粤菜港式茶点为主题，主打海鲜和闽粤菜式。
拥有能容纳800人同时用餐的宴会大厅、海景长廊和豪华包厢等多种用餐场地，设备服务齐全，是高端大气的尾牙和年夜饭首选。
平时人均：106元
*** ：
【旗舰店】湖里区东渡路国际邮轮中心内2-3层
【白鹭洲店】思明区白鹭洲东路66号维多利俱乐部N座2-3楼
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -2075788
味友
25年的老牌味友从鸭肉面线发展到各式厦门古早美食和闽南式海鲜，有口皆碑。
除了鸭肉面线，还有海蛎煎、大封肉、软壳虾......喜欢吃海鲜和闽菜的，这里是可以选择的高 *** 价比聚会餐厅。目前还推出了每桌350-1000元不等的套餐预定。
平时人均：45元
*** ：
【和 *** 头店】思明区鹭江道3号和 *** 头客运大楼二层
【世茂商城店】厦禾路888号禹洲世贸商城A座5楼
【鼓浪屿店】鼓浪屿龙头路鼓浪屿菜市场二楼
集美区同集南路90号/灌口镇安仁大道1196号/嘉庚路8号/后溪镇新村店/杏林湾营运中心4-5#楼三层
海沧区马青路慈济 *** 景区内
翔安区大嶝对台小额商品交易市场A区1#楼
尾牙宴咨询 *** ：1825 *** 88601 / *** 50013210
鹭景特色海鲜酒楼
作为一家经常爆满的老牌闽南酒楼，如果选择在此聚餐，一定要提前预定。可以单点也可以选择店家排好的超值套餐，省掉点菜的麻烦。
菜品丰富且分量很足，每桌从380到1580不等。 *** 肉，硬菜俱全， *** 价比超高！
平时人均：62元
*** ：
【故宫路店】思明区故宫路90号拐弯处(六中和建设大厦对面)
【滨北店】思明区湖滨北路97号(七星车站后面友丰湖景酒店旁边)
【湖里高新技术园店】湖里区岐山路裕隆国际大厦1楼(三福财富中心正对面)
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -2072077 / 05 *** -5062713 / 05 *** -5779606
鹭发美食 *** 园
来鹭发吃饭有种老字号富丽堂皇的仪式感，除了摆满几十张桌子的大堂，还有华丽欧式和红火中式的包厢可供选择。
占地3000平米的鹭发，一般是湖里土著青睐的婚宴场地，但也因为这里海鲜排挡、闽南菜和粤菜种类丰富，也是各公司聚餐的首选。
平时人均：98元
*** ：湖里区海天路外口公寓22号(湖里建行公交站)
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -5658888
小舒友（舒尚小厨）
作为舒友旗下的平价海鲜餐厅，实惠且出品稳定，是食客们宴客聚餐的好选择。虽自称大排档，环境却非常舒适。一楼是宽敞通透的大厅，二楼有大包厢和卡座。
店里正宗的厦门道地特色，如水煮三鲜、海蛎煎、 *** 、五谷烩海参......都是颇富好评的经典招牌。
平时人均：93元
*** ：
【白鹭洲店】思明区白鹭洲东路66号（舒友欢乐园酒楼旁）
【虎园店】思明区虎园路6号（白鹭宾馆旁）
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -5097888 / 05 *** -5095588
亚尖大排档
25年的老排挡，几经 *** ，每一道菜都有一个故事。虽然环境一般，但不变的是亚尖大排档的名气、口味和用心经营的态度。
这里上菜很快，必点海苔饺、煎膏蟹......品质稳定且 *** 实惠，店里也推一些搭配套餐，也有露天、一楼和二楼的就餐环境。
平时人均：96元
*** ：思明区曾厝 *** 181号之二（环岛路临家对面曾厝 *** 肯德基KFC背后）
尾牙宴咨询 *** ：18606098816
上青本港海鲜
闽南语“上青”，即新鲜。主打厦门风味海鲜的上青本港，海鲜种类丰富且鲜活，内部氛围无论是装修还是菜式都很有厦门风情，将闽南和海鲜完美结合在一起。
一楼和二楼均有聚餐场地，今年大众点评年会刚在这里 *** 落幕。
平时人均：120元
*** ：思明区禾祥西后江埭路29号速8酒店的1-2楼（团结大厦旁）
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -2082008
临家闽南菜
临家地道的闽南传统元素，总让人吃起来像是家的味道。临家姜母鸭、原味土猪汤、鸡汤捞面线......都是大家喜爱的闽南家常味。
店内装修也是复古风，很气派。在环岛路店，一边吃饭一边还有无敌海景可以享受。总之非常适合聚餐，来了一定不会让你失望。
平时人均：111元
*** ：
【环岛路店】思明区环岛南路308号(鱼骨桥海边东50米)
【前埔店】思明区金山路6号(吕岭路与金山路交叉口)
【梧村店】思明区厦禾路947号官邸大厦之105-106号
【思北店】思明区厦禾路263号源昌国际城1楼（眼科医院对面）
【江头店】湖里区乌石浦路梅阳花园9号楼(乌石浦路与乌石浦五路交叉口处)
【大唐店】湖里区兴隆路635-5号大唐世家五期广场 （塘边）
翔安区巷南路春江里87号(颐豪酒店一楼)
海沧区滨湖一里208号(阿罗海城市广场旁)
集美区海凤路151号亚太大厦(近嘉庚体育馆)
尾牙宴咨询 *** ：4001818666
堂宴
作为游客甚至明星来厦门必打卡的网红店，堂宴的确是一所不负众望的厦门特色 *** 菜餐厅。其中香酥芋泥鸭、黄鱼煮面线、沙茶焖三宝等菜品，都是吃货们赞不绝口的招牌。
环境古色古香，大厅和包厢环境都不错，服务也更加想来这里聚餐一定记得提前预定哦~
平时人均：98元
*** ：
【中山路店】思明区思明南路老虎城购物中心2层B2店面(手扶梯边，直升梯旁)
【火车站店】思明区湖光路夏商沿街店面95号(与湖滨东路交界处)
【 *** 店】思明区仙岳路 *** 山庄福德堡613号之四(近 *** 二期， *** 支队)
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -6111199 / 05 *** -6816555 / 05 *** -5081717
宴东方创意闽南菜
在艺术馆内就餐是什么体验？用餐前要穿过长长的画廊，欣赏完画展才能开始吃。而且宴东方环境优雅宽敞，大厅和包厢的位置都很富足。
菜品也十分丰盛，特别适合举办尾牙宴在内的各大宴席。沙茶一品锅、川椒小旺螺、金汤小米辽参......这些创意闽菜一个比一个惊艳。
平时人均：80元
*** ：思明区环岛东路1697号（国际会议中心酒店裙楼一层在东方艺术馆内）
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -3279999
心喜
心喜就是以前的喜麟阁，据说老板改这个名字的初衷就是希望大家开开心心吃饭，欢欢喜喜聚餐。秘制排骨、 *** 捞饭、飘香茶叶虾......是进店必点。
这家老字号 *** 菜重新装潢后，各种精心布置会让人觉得很放松。一楼大厅二楼包厢现在接受团队预定尾牙宴！
平时人均：87元
*** ：湖里区南山西路298-304号
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -5661399 / 13606903522
牡丹大酒楼
厦门人从小到大都爱去家庭聚餐的牡丹大酒楼，同样非常适合尾牙和年夜饭哦，大厅包厢都可以选择，采光都很好。
不管是粤式甜点还是海鲜，菜品种类都很丰富，分量也超级足。
平时人均：119元
*** ：
【体育路店】思明区体育路88号奥永大厦7楼(厦门文化艺术中心斜对面)
【松柏店】湖里区松柏路102号市政娱乐中心4楼(牡丹园对面、松柏公园旁)
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -5042999 / 05 *** -5125111
潮福城
除了是二十年厦门老牌港茶餐厅大佬，潮福楼真正厉害的还有他们正宗的潮州菜。椰青芋泥炖燕窝、深井烧鹅、潮福咸鸡皇......都是他家的拿手好戏。
名气和实力齐飞的酒楼，是不会出错的年夜饭选择。包厢有自制尾牙宴菜单，接受预定，详情请咨询店家。
平时人均：96元
*** ：
【轮渡店】思明区鹭江道33号3楼(近轮渡码头)
【湾悦城店】湖里区五缘湾道日圆二里1号建发湾悦城3层
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -2112388 / 05 *** -5058215
（包厢接受 *** 预定，大厅需提前到场占座）
鑫客家
走过了十八个年头，在厦门，鑫客家已经是颇具影响力的客家菜餐厅。装修很有特色，有大厅包厢可供选择。
一入既往追求 *** 补不如食补，盐酒河田鸡、客家干蒸肉、黄骨鱼焖豆腐、香草小肠汤......都是天生养生的佳品。
平时人均：77元
*** ：
【仙岳店】思明区仙岳路601号（ *** 支队对面）
【湖里万达店】湖里区仙岳路4666号万达广场3层
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -5328088 / 05 *** -2999166
招财晋宝
招财晋宝主打山西菜，在厦门是小有名气。尾牙宴和年夜饭到这聚餐，朴实简单的装修风格和各式特色晋菜，会让人觉得很自在。
店里的菜品虽不算是精致高大上，但是美味却很实在，香酱大骨、酸汤羊肉、山西一根面都常是人气爆款。
平时人均：71元
*** ：
【 *** 店】思明区仙岳路 *** 1期5楼573
【莲景路店】思明区莲景路68号(嘉莲 *** 对面)
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -5856877 /05 *** -5361777
香遇巴厘
大众上好评无数，开业11年，在厦门东南亚菜头牌屹立不倒的香遇巴厘，是喜欢东南亚口味的吃货特别 *** 的老店。招牌咖喱皇炒蟹、明炉青柠龙胆鱼、泰式冻腌生虾、印尼沙爹肉串.....每一样都让人难以割舍。
拥有舒适宽敞的藤木椅和原木吧台的大厅，也是充满东南亚风情，到这来聚餐仿佛穿越到泰国。
平时人均：120元
*** ：思明区莲花南路18号新中林大酒店1楼（莲花路口）
尾牙宴咨询 *** ：05 *** -5138080
明天就是腊月十六的尾牙了
这20几家可以让你们年终大吃特吃的餐厅
你最想去哪一家呢？
记得提前打 *** 咨询预订哦~
编辑 | *** *** | 部分来源 ***
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小企这一顿：大田土菜馆，吃土吃土BY小企9999
斗西路那个万致创意园太搞笑了。不管沿街那一排门面还是院子里，放眼望去，除了餐馆，似乎找不出其他业态模式。创意？呵呵！挂羊头卖狗肉的事，平头百姓想管也管不了只博一乐。
对呀， *** 嘛上这儿来？吃土吃饭呗。福州好兄弟林挺是大田的，和我一个屋檐下住过好久。群里约饭局时记忆中的熏兔，土猪肉惹得我馋虫乱动。
餐厅装修大致如上，还不错，那种仿明式的圈椅坐着蛮舒服。
大骨头：最简单粗暴的做法，白水煮，也最能体现食材的 *** 。不过吃起来瘦肉还是偏老，都是纤维嚼着没啥意思，吃这个得挑带筋带肥的。
油炸小河鱼：典型 *** 下酒菜，鱼骨都酥了，磨牙用不错。
酒焖河田鸡：三明有一部分地区居住客家人，这道菜几乎就是纯客家的做法。
熏鸭：沙县板鸭在福建小有名气，这个估计就是用它加蒜苗蒜片翻炒而已。是靠熏香吸引人的下酒菜。
苦菜小肠汤：大田、德化地区的人特别喜欢苦菜，鲜的炒着吃，做成汤，据说有护肝的作用。
熏兔：兔子肉跟鸡肉有点像，肉质细腻紧密。下面这盘算还带肥肉，看来这兔子养得不错。
黄骨鱼焖豆腐：特别适合用汤汁拌米饭吃的下饭菜，就这么直接吃反而觉得有点没劲。
酸菜炒大肠：大肠是卤过的，感觉不够脆嫩。
炒牛三宝：获得一致好评的功夫菜，牛肉不老，黑毛肚和牛肚都带有很好的脆 *** 。非常不错，值得强烈推荐。
炒豆干：搭配这吃点素。
拌面：这个最早上，垫肚子避免空腹喝酒用的。
红菇焖米粉：这个最后上，怕有人没吃饱。看到那熟悉的胭脂红，福建人基本上都明白是红菇的效果。
之前在厦门好像没见过大田菜的饭馆，这家基本上大田该有的饮食都有了，大田籍的朋友去，有很大的机会认识在厦门的同乡
它是漳州 *** 级别的客家菜
别具一格的特色吸引一众吃货
延续了无数人记忆中的客家味道
无论是慢火炆烧
抑或是畅快小炒
对于美食的热忱
客家宴从不缺席
鲜明的滋味
足力的火候
每一道客家菜
都能伴你度过每一个思乡的夜
福利时间
活动时间：
即日起至2019年8月30日
活动内容：
关注“兴业银行漳州分行”微信公众号，下载“好兴动”APP并购买“66元抵100元代金券”，即可享受全场6.6折优惠！（每桌限用2张）
秘制手抓骨
精选猪扇骨，酱香味浓，肉质细嫩，口味丰富香浓，口感弹韧，回味无穷。 直接上手撕开，肉的纹理丝丝分明，外酥里嫩，多吃也不油腻，是一道美味的下酒菜。
脆皮韭菜盒子
地道的韭菜盒子，皮和馅的比例一定要完美，吃起来才有脆感又不油腻。表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，吃进嘴里，韭菜的香与皮的脆在嘴里融合，口感丰富。
金针菇肥牛
酸酸辣辣的金针菇肥牛，连汤头都是藤椒的麻和辣椒的香，温热的汤和柔软的肥牛完美融合，交织出焦黄油亮的色泽。稍微一咬，深藏在肉丝里的滑嫩溢出来，热情又 *** 。
黄骨鱼焖豆腐
豆腐和鱼生来就像是天生一对。黄骨鱼是肉质鲜嫩的河鱼，豆腐是上好的手作成品，嗦上一口，那入口鲜香滑嫩的滋味像极了儿时奶奶做的家常菜。
溪鱼萝卜丝
没有多余的食材添加，仅仅用溪鱼与萝卜丝组合烹饪。每一条溪鱼都被萝卜的清甜均匀包裹，一口咬下，只剩下四溢的鲜味留返在唇齿之间，朴实无华却动人心弦。
春归
我和 *** 对吃的都不甚讲究。上班除了偶尔和同事、朋友下馆子，就是吃单位食堂。下班回家，随便炒两个菜或是下点面条就算一顿。不少朋友来家里做客，都夸我家厨房打扫得干净，他们哪里知道我家厨房干净完全是因为我们很少做饭。突如其来的 *** ，大家都宅在家中，我认认真真在家做饭的机会终于来了。
“菜鸟”学做饭，自然离不开菜谱。怎奈，这菜谱也不是个个靠谱，失败的案例接二连三。最惨痛的是一道蒲烧茄子，菜谱上图文并茂，说是下饭之一名，味道不输烧鳗鱼，看得我是食指大动，立即搬出买回就闲置在厨房角落的微波炉，跟着菜谱“亦步亦趋”。我又是给茄子削皮，又是切花，又是入油锅慢煎，又是微波炉加热，还搬出瓶瓶罐罐的调味品，料酒白糖纷飞，生抽老抽齐上，加水加豆瓣酱捣鼓得跟化学实验似的，期待出品一道浓香扑鼻、咸鲜微甜的抢手菜，怎奈最终端上桌的是一盘色泽焦暗的“黑暗料理”。品相欠佳也就罢了，可能家人口味偏清淡吧，照着菜谱烧出的菜太过重油重糖重盐，我吃了一口实在难以下咽， *** 只动了一下筷子，便坚决不再问津。得，折腾半天，这道蒲烧茄子最终只能“回归”厨余垃圾桶。
所幸，失败乃成功之母。在几次不堪回首的失败之后，我总结经验教训，仔细安排每日菜单，葱爆羊肉、蒜薹炒肉丝、地三鲜、清蒸鱼、黄骨鱼焖豆腐、番茄牛腩汤……一一试做成功，被端上我家餐桌。为了不打击我做饭的积极 *** ， *** 逢饭点就开始“唱赞歌”:“今天的菜真香！”女儿更是捧场，菜一上桌，就开始表演:“哇，妈妈做的菜好漂亮！”一勺肉丝下肚，她就两眼放光，双手比赞，嘴上还不忘来一句:“妈妈做的菜300分！妈妈做的菜每道都是300分！”小家伙觉得100分不够分量，自创了个满分300。父女俩嘴上的表扬让我意气风发，饭桌上的光盘更让我心满意足，这下，做饭的干劲更足了。
长假结束后，开始上班，我和 *** 又开始吃食堂。可没想到，才吃了几天食堂， *** 就跟我抱怨食堂的菜不好吃。一日外出办事，错过了单位食堂的饭点，便到单位附近的一家餐馆点了碗面吃，从不挑嘴的我居然觉得味道实在一般，许是面里味精放多了，吃完还口干舌燥，比不上家里自己煮的面。想来是一个多月宅家做饭，我们已经养“刁”了嘴。
黄骨鱼最美味的做法，鱼肉嫩滑无腥味，我家老板隔三差五就想吃嗨喽，大家好！欢迎来到味滋味家常菜厨房，每天都会推出一道简单美味的家常菜。今年的二师兄可谓是身价猛飚啊，不知道您那里是什么 *** ？民以食为天，嘴巴还是要吃啊！今天买斤黄骨鱼（也叫黄辣丁和黄丫叫，不知道你们那里叫什么名？）来做道美食，用一斤猪肉钱可以换两斤这样的黄骨鱼，不知道你们那里要多少钱一斤？黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富， *** 用价值高，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育，哇塞营养这么丰富！迫不及待想要知道怎么做才好吃？黄骨鱼的做法很多，可谓是千奇百变的，接下来我们来看下黄骨鱼焖豆腐的具体 *** *** ：
首先把准备鲜活的黄骨鱼处理干净：用剪刀将黄骨鱼的三根鱼鳍剪断，这一步的目的是防止刺伤手（被鱼鳍刺到手不是一般的疼哦），然后在黄骨鱼的嘴下方将其撕开再去除内脏，去除内脏之后加入适量的清水清洗干净备用；
接着把处理干净的黄骨鱼腌制一下，大概腌制10分钟左右这样做出来的黄骨鱼更入味，加入适量食盐，生姜，料酒去腥；
准备适量的葱姜蒜辣椒和香菜清洗干净，把姜切成片再切成丝，最后切成姜末，把蒜末拍碎切成蒜末，香菜葱和辣椒干切成?段备用；
准备好一块水豆腐切成厚度适中的片备用；
起锅把锅烧热，加入适量油滑锅（热油后倒出），加入适量的底油，待油温6成热时加入少许食盐，然把腌制好的黄骨鱼下锅转中小火姜鱼煎熟出锅备用；
另起锅烧油，加入适量食盐把切好的豆腐下锅煎至两面金黄备用（煎过的豆腐吃起来更香）；
锅内留少许底油，把姜蒜辣椒下锅爆香，把煎好的豆腐下锅，再把煎好的黄骨鱼鱼下锅（下锅后不要翻动），加入准备好的开水没过鱼身（炖鱼时千万不要直接加入冷水，否则鱼吃起来味道不鲜还会很腥），加入少许料酒，胡椒粉，生抽适量，蚝油少许调味，用大火炖煮10分钟左右，再转中小火慢炖20分钟左右，开盖加入葱和香菜即可出锅，一道美味的黄骨鱼焖豆腐就这样做好了。
黄骨鱼焖豆腐成品
温馨小提示：
1.黄骨鱼鱼头两侧和背部的鱼鳍非常锋利，一不小心就会刺破手，一旦刺破手那是非常的疼哦，所以清理黄骨鱼的时候先把鱼鳍剪掉；
2.清理黄骨鱼内脏时，切忌不可弄破鱼胆，不然整锅鱼就会变成苦的；
3.黄骨鱼是没有鱼鳞的，煎的时候很容易粘锅，所以一定要先滑锅，下锅后不要用锅铲去翻动，待一面煎至定型后再给鱼翻身煎另外一面；
4.炖鱼时千万不要直接加入冷水，否则鱼吃起来味道不鲜还会很腥；
好了，今天这道香辣过瘾，鱼肉嫩滑无腥味的黄骨鱼焖豆腐就介绍到这里了，如果您喜欢这道菜记得点赞收藏并转发给更多的朋友，让更多的朋友学会这道菜哦！要是您有不同的观点和建议，欢迎您在文章下方留言，大家一起来探讨！
