鸡翅中的做法家常做法，鸡翅中的做法家常菜

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-09 54

孩子爱吃的炸鸡翅，教你超简单的做法，外酥里嫩又多汁，太香了

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

2、今天刘嫂就来分享一下“油炸鸡中翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡中翅、生姜、小葱、大葱、辣椒面、孜然粉、味精、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、脆皮粉

4、先把冰箱里拿出来的鸡中翅放在盆中，再倒入温水给它泡十分钟，把它泡软。再准备一小块生姜切片，大葱切斜片，小葱切段一起放入盘中备用。鸡翅泡的时间到时，鸡翅已经泡软了，拿出来正反面打上一字型花刀就可以了

5、再把鸡汁腌制一下，放入少许辣椒面、孜然粉、味精、盐少许、胡椒粉、老抽上色、生抽增鲜、淋入少许料酒，再把姜、大葱、小葱放进来，用手抓匀，多揉抓一会，让它入味，腌制半个小时，腌制的当中也可以翻拌一下，让它更加入味

6、再来准备个面糊，碗中倒入脆皮糊粉，再倒入适量的清水搅拌成糊状，搅匀后倒入少许食用油，再次搅拌，搅拌到面和油完全融合在一起就可以，提起筷子呈拉丝状就可以了

7、鸡翅腌制时间到时，把鸡翅挑出来，辅料丢弃不用。再把鸡翅放在脆皮糊里面裹上一层面糊。再把裹好粉的鸡翅一个一个的放入油锅中，慢慢的炸制定型以后再轻轻的晃动，一定要用中小火给它炸透，全程大概炸七八分钟

8、时间到时，把鸡翅捞出来，等油温再次升高，把鸡翅下锅复炸一分钟。复炸过的鸡翅更酥脆，然后把鸡翅捞出来放在垫有生菜的盘中。炸鸡翅就做好了

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鸡翅学会这样做，外焦里嫩，蒜香浓郁，好吃到舔手指

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1、鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种

2、今天刘嫂就来分享一下“蒜香鸡中翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡中翅、大蒜、青红椒、蚝油、食盐、生抽

4、鸡中翅放入盆中，再放入一勺食盐，食盐有很强的杀菌消毒功效，一定要多抓拌一会，把外面的一层黏液抓干净，再倒入清水清洗，这时候的水已经很浑浊了，说明鸡翅外表还是很脏的。再放入流水底下，再冲洗干净

5、再把洗干净的鸡中翅从中间切开，这样更加入味。再把鸡翅放入盆中腌制一下，先放入蒜片、蚝油、盐少许、生抽、料酒，上手揉抓均匀，抓匀后腌制20分钟备用。准备点青红椒切末、蒜子斩成蒜末

6、锅中油烧热下入鸡翅，底部煎至定型金黄以后再翻一面，煎至熟透以后捞出控油。锅中留少许底油，把蒜末下锅爆香，爆香后下入鸡中翅翻炒，炒香后下入青红椒丁，翻炒均匀就可以出锅了，蒜香浓郁，蒜泥鸡中翅就做好了

7、平时经常吃可乐鸡翅，红烧鸡翅，偶尔做做这种蒜泥鸡中翅，也特别的香。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效

鸡翅的这3种做法，家人都爱吃，更有省力妙招！喜欢就收藏吧

在春节这个团聚的重要时刻，总是离不开一桌好饭好菜。为了置办一桌热热闹闹的团圆宴，掌勺的人可谓是非常之辛苦了！如何在百忙之中忙里偷闲，轻轻松松度过假

今天就分享给大家鸡翅的三种美味吃法，比可乐鸡翅更好吃，三分钟就能学会，文末还有超贴心的省力小妙招，若是喜欢就收藏备用吧！

干锅鸡翅

【食材】：鸡翅10只、土豆2个、干辣椒3个、姜蒜各5克、红烧酱油半汤匙、鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、清水半碗、油盐适量、香菜1棵。

【步骤】：

1、鸡翅洗净，沥水，表面两侧各划几刀，便于入味儿。

2、土豆洗净削皮切厚薄适中的片。

3、用红烧酱油、鲜酱油、蚝油、料酒、盐和半碗清水调个碗汁儿待用。

4、热锅热油，先下鸡翅小火煎至两面金黄，盛出。

5、利用锅中余油把土豆片煎至金黄微焦的状态，盛出。

6、热锅热油，下姜蒜干辣椒小火爆香。

7、然后加入煎至三四分熟的鸡翅，小火翻炒几下。

8、把碗汁儿倒进锅中，改中小火，让鸡翅在汤汁中尽情地洗个澡。

9、待锅中汤汁渐渐收干，把煎好的土豆片放进去。一起翻炒均匀，如果有白芝麻，可以撒一把进去，炒匀后即可关火。盛入干锅中，撒上香菜即可开动。

三汁鸡翅焖锅

【食材】：鸡翅400克、胡萝卜2个、芹菜2棵、青椒1个、洋葱1个、大蒜2头、番茄酱1汤匙、蚝油2汤匙、面酱（或是黄豆酱）1汤匙、蜂蜜1汤匙、生抽2汤匙、黑胡椒碎少许、姜1小块、黄酒2汤匙、橄榄油适量。

【步骤】：

1、鸡翅洗净，表面划几刀，放进大碗，然后姜切丝放进去，再加生抽黄酒和少许盐，腌制上几个小时，以便去腥和入味。

2、把各种蔬菜改刀，大蒜剥皮，用少许盐、黑胡椒碎、橄榄油拌匀待用。

3、把文中材料中的蚝油、番茄酱、面酱、蜂蜜、生抽放一起，调匀成酱汁。

4、取平底不粘锅，锅中倒入比炒菜稍多些的油，把蔬菜全部放进去铺平，然后把鸡翅码在最上面，腌制鸡翅时的姜丝什么的全不要，只留下鸡翅。容易熟的蔬菜可以选择后放。

5、盖上锅盖，小火加热，焖上十分钟。

6、然后把调好的酱汁倒进去，盖上锅盖继续小火焖上十分钟左右即可。

炸鸡翅

【食材】：鸡翅7只、面粉50克、木薯粉50克、十三香两茶匙、蒜末5克、料酒两汤匙、黑胡椒粉适量、油盐适量。

【步骤】：

1、把鸡翅洗净沥水，叉上些小洞，方便腌制入味儿。

2、接着加入蒜末、少许盐、料酒，现磨些黑胡椒碎上去，稍稍 *** 均匀，然后盖上保鲜膜放冰箱，腌制上半个小时左右。

3、面粉、淀粉、十三香和少许盐放进碗中。

4、把两种粉及十三香盐等用筷子搅拌均匀，用它来给鸡翅裹粉上浆。

5、鸡翅腌制好之后，抖掉蒜末，用厨房纸巾把鸡翅上面的水分吸干，然后把鸡翅埋进面粉里，用力多次按压，让粉粘到鸡翅上。

6、接着拿起鸡翅，用力地把面粉揉进去，边扑粉边 *** ，这步最关键，也是炸鸡翅起鳞的关键。

7、把所有的鸡翅全部按上一步做好，备一大碗清水，把鸡翅迅速过下清水然后捞出沥水。

8、重复一次裹粉的过程，重点仍旧是 *** 。把二次裹粉的鸡翅放进盘子时在，静置，不要马上下锅炸，让面粉有个吸收的过程。当裹的粉逐渐被鸡翅上的水分所滋润时，鸡翅就可以下油锅了。

9、热锅热油，把鸡翅下锅炸至金 *** ，鸡翅下锅后尽量少动它，小火炸上七分钟左右即可。全部捞出后，升高油温，复炸一次，这样吃起来更加的外酥里嫩。

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#栗香好粉糯营养有食力#蒜香鸡翅

周末了，想吃鸡翅了买了鸡翅，动起手来一起做吧

By Queen*伟

用料

鸡中翅 500g
蒜末 2茶匙
料酒 1/2汤匙
酱油 1汤匙
蚝油 2汤匙
盐少许
白糖 3汤匙
蜂蜜 1勺
老抽 1勺

做法步骤

1、将齿中改刀，正反两面划两刀，便于入味

2、放入料酒，蒜末，生抽，老抽少许，蚝油，白糖，蜂蜜，戴手套抓至鸡翅均匀的蘸到酱汁上，腌制三小时左右即可

3、小编放入了几个土豆片，尝试一下好不好吃，嘻嘻，盖上保鲜膜，腌制三小时左右

4、土豆片放底下，把鸡翅放入空气炸锅里面，大概25分钟，180度，记得中间翻几次，看看火候，一定记得到啊，不然容易烤焦

5、哈哈，最后看看我的成品吧，小编已经尝试了，口感和入味都不错，很好吃哦，赶紧动起手来吧

小贴士

中间一定记得翻面，不然容易烤焦哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

鸡翅中的做法家常做法，鸡翅中的做法家常菜-第1张图片-

做法简单又好吃的酱油鸡翅，肉质鲜嫩又香甜，比可乐鸡翅还好吃

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

鸡翅有多种吃法，今天分享一道家常做法“酱油鸡翅”，没有想到比可乐鸡翅更胜一筹，酱汁浓郁，鸡翅又嫩又滑，味道超级棒。有喜欢吃鸡翅的朋友们在家尝试做一下这道菜肴。

食材：鸡翅中

辅料：生姜、大蒜、大葱

调料：料酒、生抽

【酱油鸡翅】—— 肉嫩鲜香

1.下面开始准备食材

首先，我们准备鸡翅中500克，洗干净以后，在每个鸡翅上面划上几刀方便入味。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，切成姜片。

准备大葱一段，切成马蹄片。

准备大蒜几颗，同样也切成片，全部放在一起备用。

3.下面把鸡翅焯一下水

我们把鸡翅凉水下锅焯一下水，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，大约煮2分钟，把鸡翅倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4.下面把鸡翅煎一下

把锅烧热，淋入植物油润锅，润好锅以后倒出热油加入凉油，热锅冷油为了防止鸡翅粘锅，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎，不停地摇晃锅让它均匀受热来回多翻几次，鸡翅两面都煎成金 *** 就可以了。

起锅再烧油，放入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后，沿锅边淋入一勺清水，加入生抽20克，放入煎好的鸡翅，水少的话再加一些让水量没过鸡翅，大火烧开以后，打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖煮10分钟。

10分钟以后，鸡翅已经吸收了汤汁变得非常红润，再稍微收一下汤汁就能装盘上桌了。

好了，一道咸香适口的酱油鸡翅就做好了。

技术要点：

1.鸡翅要提前焯水去除血渍，否则会有腥味。

2.热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅。

3.生抽是咸的，还有浓郁的酱香味，不需要再放其他调味品。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

蒜香鸡翅，这才 *** 翅更好吃的做法

夏天出汗多胃口差，猪肉鱼肉靠边站，这5种鸡翅要多吃，简单美味

鸡翅因为骨头少，肉嫩，深受广大吃货们的喜爱。它的做法特别多，不仅仅局限于煎、炒、卤、炸等这些烹饪做法。据悉，目前鸡翅的做法最起码有上百种!样样都好吃，各有各的风味。

今天我就先给大家带来了5种好吃又简单的做法，每一种风味都不一样，看看你喜欢哪一种吧!

之一种、可乐鸡翅

所需食材：可乐一瓶，鸡翅，姜片，葱结，料酒，盐。

菜谱做法：

1、鸡翅表面打上花刀，清洗干净后冷水下锅焯水，焯好水后捞出。

2、焯过水的鸡翅放入锅内干煎，煎到鸡翅表皮发黄，出油，放入姜片、葱结，倒入一瓶可乐，加适量的盐调味。

3、大火烧开后转小火慢炖，炖到鸡翅能用筷子轻松扎透，捡出里面的姜片和葱结，转大火收汁。

4、待锅内汤汁浓稠后就可以出锅了，撒上小葱末和白芝麻做点缀，这个可乐鸡翅就做好了。

可乐鸡翅大家应该是比较熟悉的，说它是最简单的做法应该不为过吧？尤其是小朋友，最喜欢吃了，这道菜不需要过多的调味料，一瓶可乐加上一点盐，味道就足够好了。

第二种、香煎鸡翅

所需食材：葱，姜，鸡翅，黑胡椒碎，白胡椒粉，啤酒，盐。

菜谱做法：

1、鸡翅需要打上花刀，清洗干净放入大碗中。

2、往碗中加入生姜、葱、白胡椒粉、黑胡椒碎、啤酒、盐抓拌均匀，给鸡翅腌制半小时。没有啤酒也可以用料酒代替。

3、锅内不需要放油，将锅子烧热以后直接放入鸡翅煎制。

4、煎的过程当中，需要给鸡翅多翻一翻，让它受热均匀，等鸡翅煎到两面都金黄微焦，用筷子扎进去没有血水往外流就熟了，这个香煎鸡翅就做好了。

香煎鸡翅比较原味，能吃到鸡肉本身的香味，做法特别的简单，只需要干煎就可以了，不放油，而且鸡皮上的多余油脂也都被“逼”出去了，吃起来不光不腻，还很香，喜欢吃原味鸡肉的朋友不妨试试这种做法!

第三种、啤酒烧鸡翅

所需食材：啤酒，鸡翅，生姜，葱，青线椒，白胡椒粉，生抽，盐，糖，醋，油。

菜谱做法：

1、鸡翅需要打上花刀，放入清水中浸泡一会儿，去除血水。

2、取一口大碗，倒入半听啤酒，适量的生抽、糖、盐、醋、白胡椒粉搅拌均匀，调成一碗啤酒汁备用。

3、鸡翅不放油，厚一面的鸡皮朝下放置，煎到鸡翅出油，表面黄黄的，放入葱结和姜片，倒入调好的啤酒汁，大火烧开转小火加热。

4、烧到锅内汤汁浓稠，大火收汁，最后撒上切好的线椒圈就可以出锅了，一盘啤酒烧鸡翅就做好了。

用啤酒烧鸡翅，不光去腥效果好，而且还有淡淡的酒香味，鸡翅也更嫩滑，红彤彤的酱汁包裹在鸡翅表面，使其看起来也更有食欲，喜欢吃红烧鸡翅的朋友可以试试我这种做法。

第四种、盐焗鸡翅

所需食材：生姜，葱，黄栀子，盐焗鸡粉，鸡爪，鸡翅。

菜谱做法：

1、黄栀子先用水煮一下，把水煮黄后就可以盛出来备用。

2、鸡翅和鸡爪放入黄栀子水中稍微浸泡一下，放在沥水架上沥掉多余的水分。

3、将沥好水的鸡爪鸡翅放在大碗中，加一小包盐焗鸡粉抓拌均匀，使鸡翅上都均匀地裹上盐焗鸡粉。

4、电饭锅内胆铺上一层姜片、一层葱段，将腌制好的鸡翅鸡爪放入电饭锅内胆中，按一次煮饭键煮熟就可以了，这个盐焗鸡翅就做好了。

盐焗鸡翅做法特别的简单，如果家里没有黄栀子的话，也可以省略前面的步骤，直接清洗干净后加盐焗鸡粉腌制一下，后面的步骤都是一样的，特别的方便，味道也很不错，喜欢吃盐焗鸡翅的朋友可以试试哦!

第五种、薯片鸡翅

所需食材：蒜末，洋葱，香料，鸡翅，薯片，鸡蛋，盐，生抽，黑胡椒碎。

菜谱做法：

1、鸡翅打上花刀先用淡盐水浸泡一下，泡去里面的血水，清洗干净后放入碗中，加蒜末、香料、洋葱碎、生抽、盐、黑胡椒碎搅拌均匀，把鸡翅先腌制起来。

2、薯片用保鲜袋装起来，再用擀面杖将薯片敲碎，您也可以直接放在包装袋中捏碎，更省事。

3、腌制好的鸡翅先沾上一层蛋液，再裹上一层薯片碎，裹好以后需要用手给它稍微按一按，让薯片更服帖在鸡翅上面。

4、最后将鸡翅放入空气炸锅或者烤箱内，180度烤25分钟即可，这个薯片鸡翅就做好了。

薯片鸡翅吃起来外酥里嫩，鸡翅的汁水特别的充足，不比油炸得差，还特别的省油，喜欢吃炸鸡翅的朋友可以试试这个做法!

好了，上面就是我跟您分享的5种不同做法，喜欢哪一个赶紧自己动手试试吧!

这才是正宗的鸡翅做法，讲解非常详细，看的我直流口水

鸡翅洗干净，正反面划几刀，为了更容易进味。蒜切片，姜切丝，备用。腐乳2块半放入碗中，加入1小勺糖。（喜欢吃味道重的可以另外加点盐或者多加点腐乳。）倒入腐乳汤和少量的清水，把腐乳块压碎搅拌均匀。调好的腐乳汁倒入鸡翅中，给鸡翅做个 *** ，都蘸满腐乳汁，腌制2小时以上。腌制好的鸡翅在炸鸡粉里打几个滚，蘸满粉。（用淀粉也可以。）中火，锅中倒油，油热后，放入鸡翅，炸至表面金黄，熟透捞出控油。然后开大火把鸡翅再放入锅中，复炸40秒，这样表面外壳更酥脆。鸡翅炸好，需要来一瓶啤酒哦。成品图。

鸡翅的六种做法

说到鸡翅，孩子、大人都喜欢

肉质嫩而不柴，胶质多而软烂

更让人喜欢的是

鸡翅做法众多，口感又非常好

但怎么做更好吃

今天就来分享鸡翅的美味做法~

看看哪种鸡翅最 *** ~

1秘制酱焖鸡翅

酱料风味十足，与鸡翅搭配，味道就更为浓郁了！秘制酱焖鸡翅，鸡翅一出锅，香气四溢，轻轻一咬、一吸，骨肉直接分离，吃在嘴里味道十分丰富，家里小孩不爱吃饭时来一盘，保证吃完还想吃！

2可乐鸡翅包虾二代

一说起可乐鸡翅，很多人都馋了，但这次来个升级版——可乐鸡翅包虾二代，外皮带有焦糖的味道，鸡肉的香，虾肉的鲜，还有笋丁的脆感，复合美味让人吃完意犹未尽~