*** 最难订的餐厅：这6家榜上有名

*** 有1106.66平方公里，仅相当于浙江义乌的面积。

而在这个寸土寸金的地方，却拥有几千家餐厅，一条街上大大小小的餐厅让人眼花缭乱。

听起来似乎 *** 人和游客有很多用餐选择，但是也有一些餐厅是几乎订不到的。

这些餐厅有的非常有名，可以说相当于 *** 美食的招牌了，有的凭借高品质的美食和绝佳的地理环境让食客前赴后继……

Chaat

*** ： *** 尖沙咀梳士巴利道18号瑰丽酒店5楼

Chaat是一家开在五星级酒店瑰丽酒店的印度餐厅，并且是一家米其林星级餐厅。

每个月的之一天上午9点，Chaat餐厅 *** 第二个月的预定，不过几分钟时间，预定就被抢购一空。

Chaat提供的是经典的印度街头美食，当然它呈现的方式更加高级和优雅。

Chaat的招牌菜有辛辣咖喱猪肉、孟加拉咖喱对虾和印度香饭。

在这里用餐，不仅可以体会到休闲的氛围，还能看到美丽的跨海景色。

大班楼

*** ： *** 中环九如坊16-18

大班楼是一家屡获殊荣的中餐厅，它不仅是米其林餐厅，还是 *** 50家更佳餐厅之一。大班楼是很难预定的，提前一个月的预约都已经满了。

大班楼是20世纪40年代的 *** 餐厅风格，它的装潢充满古典主义气息。

大班楼的菜肴以粤菜为主，推荐的菜肴有鸡油花雕蒸大花蟹配陈村粉、龙井菊花烟熏乳鸽、咸鱼臭豆腐等。

摩

*** ： *** 上环嚤啰街40号

摩餐厅的主厨刘韵棋是米其林女主厨，她一直探索大豆烹饪的多种可能 *** 。

摩是一家法式中餐厅，它的午餐和晚餐预定已经到下个月了。餐桌预定提前4个月 *** ，建议更好是提早预定。

就像上面提到的，摩的重点菜单还是大豆食品，并且它的很多大豆原料都在自己的工厂生产的。

Andō

*** ： *** 中环威灵顿街52号1楼

Andō翻译过来就是“安藤”，很明显这是一个日本 *** ，不过这家店的主厨是阿根廷厨师奥古斯丁·巴尔比。

Andō的幕后团队是一些 *** 知名餐厅的精英团队，因此它的走红也很好理解。Andō *** 提前一个月预定，但也是很难抢到。

Andō的菜单上除了有日料经典的生鱼片，还能找到阿根廷风味的 *** 香肠高汤烩饭。

Batard

*** ： *** 西营盘干诺西路165-166号E店精品葡萄酒体验店内

Batard餐厅是法式小酒馆和精品葡萄酒体验店（The Fine Wine Experience）的结合体。Batard餐厅位于酒窖里，室内装饰着天蓝色的窗帘和深青色的墙壁，搭配特别的镜子，看上去有种超现代主义的感觉。

这家餐厅的忠实粉丝中有很大一部分都是在港法国人。据说如果你要预定餐厅位置，必须先支付每人500美元的押金。不过它的当月预定只在月初 *** ，所以如果你有耐心，还是可以抢订到的。

在食物方面，推荐的有天使发丝冷面，海带搭配天使发丝意面，在放上鱼子酱和一朵夏索花。

此外还有烤鸡配米饭，烤鸡是用当地的鸡肉烤制的，米饭则是用海南鸡饭做的调味米饭。

虽然食物的单价比较贵，但是套餐还是相对划算的，有3道菜（380美元）和四道菜（480美元）可供选择。

当然，如果你喜欢喝葡萄酒，那么也不要错过这里的葡萄酒，葡萄酒是以零售价 *** 的，通常比餐厅 *** 要低75%到80%。

永

*** ： *** 中环惠灵顿街198号惠灵顿酒店29楼

永（Wing）是一家新式中餐厅，在传统的中国菜基础上融入法式烹饪元素，并使用时令食材来打造现代化的中餐。

永的预订只提前一个月 *** ， 而且只有5张桌子、2个私人包厢和一个半私人餐位。

永重新演绎了中国八大菜系，所以在这里能找到各地经典菜肴的一些元素。

永的推荐菜肴有烟熏蔗汁乳鸽、香辣 *** 斯加皇帝蟹配煎肠粉、臭豆腐虎虾多士和生蚝皮蛋等。永品尝菜单的 *** 每人约为1580美元。

以上就是 *** 最难订的6家餐厅，你对哪家最感兴趣呢？

盘点 *** 更佳餐厅TOP50，这些餐厅吃过一半就不错了

*** 是购物之都，也是美食之都。如果你是个吃货，那么去 *** 一般不会让你失望。

*** 有很多美食选择，也有很多餐厅可供选择。今天，我们来盘点一下 *** 更受欢迎的50家餐厅吧~

大班楼

大班楼自开业以来就被誉为 *** 更佳餐厅之一，受欢迎度居高不下。

大班楼使用的是更好的当季产品（大部分为有机食品），并且菜肴里也不加味精。这里的经典菜肴有鸡油花雕酒花蟹、陈村粉花雕大闸蟹、龙井菊花烟熏乳鸽、九层塔辣椒膏炒蚬等。

*** ： *** 中西区中环九如坊16到18号地下

天龙轩

这家中式餐厅位于 *** 的九龙国际会议中心的102层，因此可以说是 *** 更高的中餐厅。

在这里当然可以品尝到不错的港式点心和菜肴，比如XO辣椒酱煎萝卜糕、烤牡蛎挞配黑胡椒和洋葱以及烤 *** 酥配烤鹅和鱼干。

*** ： *** 尖沙咀柯士甸道西1号丽思卡尔顿酒店102楼

龙景轩

这是世界上之一家获得米其林三星级的中餐厅。这里有精致的点心、蒸海鲜、滋补汤和时令菜肴等。

除了美食之外，在这里还可以欣赏到维多利亚港的美丽风景，带来很不错的用餐体验。

*** ： *** 中环金融街8号四季酒店4楼

明阁

这家位于旺角繁华地段的餐厅一直享有盛誉，除了美味的点心，还有海参扬州炒饭、龙皇披金甲、茶壶松茸竹笙清汤、明阁炸子鸡、至尊蜜汁叉烧等美食。

明阁还有个有名的“明阁窖”，收藏了来自100多个地区的400多种葡萄酒。

*** ： *** 旺角上海街555号康得思酒店明阁6楼

蛇王芬

蛇王芬被一些人誉为 *** 最古老、最伟大的粤菜餐厅之一。

这里有精致的传统美食以及蛇汤，当然还有同样广受好评的煲仔饭。尤其是在寒冷的冬季，猪肝腊肠和鸡肉煲仔饭非常畅销。

*** ： *** 中环阁麟街30号地下

陆羽茶室

陆羽茶室也是知名度很高的 *** 餐厅了，这里也是 *** 几代人的记忆，很多人习惯地来这里喝早茶。

如果你要预订一楼，那几乎是不可能，因为一楼默认是留给熟客的。这里的服务生都是一些老员工，而且穿着老式的唐装。经典的美食有滑鸡球大包、虾仁鲜荷饭、云腿鲮鱼角等。

*** ： *** 中环士丹行街24-26号

留家厨房

留家厨房是湾仔一家以传统粤菜为主的家庭式餐厅。

如果你要寻求 *** 和质量的高 *** 价比，那可以选择这家餐厅。这里的经典美食包括酱油烟熏鸡肉和炸鲜奶。

*** ：湾仔轩尼诗道314-324号W Square 5楼

Tate Dining Room

Tate Dining Room提供的是前卫的中式菜肴，而且带有法式风味。

它位于上环的中心地带，虽然空间不大，但是设计精致而又温馨，舒适而亲切的环境让食客们都很满意。这里的很多菜肴都让人印象深刻，比如薰衣草风味鸽配白菜卷和四川鸽子汁。

*** ： *** 上环荷里活道210号

VEA Resta *** ant & Lounge

这是一家结合了法国烹饪技术的中式餐厅。餐厅提供了六道菜或八道菜的菜单，会随着季节的变化而更改。

菜单上保留的招牌菜包括海参配日本大虾和鱼肚配鱼子酱和藜麦。所有的菜肴口味都是经过精心调配的，每一道菜都带有传统 *** 风味。

*** ： *** 中环威灵顿街198号威灵顿29楼和30楼

志魂寿司

这是 *** 首家米其林三星级日料餐厅。

它的食材都是每天从日本采购的新鲜高端食材，可以享受到一流的就餐体验，不过这里只有八个席位，每个席位有两小时的用餐时间 *** 。

*** ： *** 上环苏杭街29号尚园酒店

Andō

Andō在日语里就是“安藤”的意思，听名字就是一家日料店，不过这家餐厅的厨师来自阿根廷，而餐厅的理念又融合了西班牙和日本的一些元素。

菜单上的亮点包括生鱼片套餐、西班牙汤饭配 *** 和香肠。

*** ： *** 中环威灵顿街52号豪华中心1楼

Sushiyoshi

这是日本大阪米其林两星级餐厅在日本以外的首家分店。

这家日式餐厅里结合了西式的食材和烹饪技术，比如华夫饼配扇贝韃靼牛肉和金发阿基塔鱼子酱海胆米饭等等。如果你要充分品尝餐厅的美食，可以选择O *** kase（おまかせ）料理，其中包括17到21道美食。

*** ： *** 尖沙咀金马伦道8号康境酒店1楼

Yardbird

Yardbird是一家时尚的日式居酒屋。

除了各种小吃外，还有很值得推荐的烤鸡肉串，鸡 *** 、鸡翅膀、鸡脖、鸡肝、鸡皮等都很受欢迎。

*** ： *** 上环永乐街154-158号地下云山大厦

Fuk *** o

这是一家日式居酒屋，主厨是来自日本仙台的大厨佐藤舜。

这里的招牌菜包括酥脆的焦糖黄油玉米、甜蟹肉乌冬面和A4和牛寿喜烧。当然，一定不要错过这里的威士忌高球。

*** ： *** 中环伊利近街1-5号

Yakiniku *** fia

说到这家餐厅，一定要说日本的烤肉餐厅Wa *** u *** fia，Yakiniku *** fia采用的就是和牛专家Wa *** u *** fia的烤肉概念，不过 *** 要更加便宜。

顾客可以在自己的桌子上用无烟烧烤炉烤肉，品尝精选的和牛和各种调味料的奇妙组合。

*** ： *** 上环荷李活道233号荷李活中心2楼

Hansik Goo

这是韩国Mingles餐厅在 *** 的之一家分店，里面提供的当然是韩国美食。

菜单里有传统的韩国美食，包括Bugak（韩国寺庙料理，包括油炸紫菜、鱼、辣椒等）、韩国肉丸、韩式澳大利亚和牛鞑靼牛肉、炸鸡配人参炖鸡等等。

*** ： *** 中环摆花街8号2楼

Aulis

这家餐厅的菜单都是根据有机食材开发出来的创新美食。餐厅与本地农场和供应商合作，采用的都是新鲜绿色食材。

这里的亮点有层状螃蟹和苹果配双鱼子酱、炖鸽子配红球甘蓝和腌黑莓以及里科塔奶酪配梨等等。如果你想喜欢尝鲜，那可以来这里试试。

*** ： *** 铜锣湾告士打道255号信和中心UG/F 8号铺

Chaat

Chaat是一家印度餐厅，主厨是前伦敦米其林星级餐厅Ta *** rind餐厅的主厨Man *** Tuli。这里有经典的印度街头食品，能够品尝到多种多样的印度风味。

Chaat的用餐氛围比较活跃，而且能看到连接港九的过海风景，这些都是吸引人的点。Chaat经典的菜肴有风味浓郁的咖喱猪脸肉、印度香饭和孟加拉虾咖喱等。

地质： *** 尖沙咀梳士巴利道18号 *** 瑰丽酒店5楼

Arbor

Arbor是一家比较新的高级餐厅，以森林为主题，以季节为灵感。

这里的食材都由世界各地采购，尤其是日本的产品非常常见。

地质： *** 中环皇后大道中80号H Queen's 25楼

Roganic

Roganic是由英国著名厨师西蒙·罗根（Simon Rogan）创办的，它的理念就是从农场到餐桌，采用的都是新鲜食材 *** 的菜肴和天然葡萄酒。

这里的经典美食有三黄鸡配甜玉米、大蒜和辣椒以及苏打面包配棕色黄油等。

*** ： *** 铜锣湾信和广场告士打道255号UG / F 8号铺

Henry

这是一家以烤肉为中心的餐厅，是无数肉类爱好者的天堂。餐厅里设有柴火炉、木炭烧烤架、风干熟成肉，甚至里面还设有肉店。

这些设施为食客提供了独特的用餐体验。除了肉类之外，这里还有玉米面包蛋奶酥、冰淇淋、波旁焦糖和培根切片等菜肴，这些菜肴都展现了美国的美食传统。

*** ： *** 尖沙咀梳士巴利道18号 *** 瑰丽酒店

珀翠餐厅

珀翠餐厅（Petrus）古典华丽的装修让人印象深刻。这里供应的主要是传统法式美食，不过现在也有了许多创意的菜肴。

这里的经典菜肴有烤西班牙红虾配鱼酱、茄子鹅肝、黑菌龙俐鱼、龙虾汤等等。这些菜肴和他们自己的珀翠葡萄酒搭配，带来 *** 的用餐体验。除此之外，无可挑剔的服务和浪漫的环境也是吸引食客的点。

*** ： *** *** 道88号太古广场二座港岛香格里拉酒店56楼

écrit *** e

这是一家法国餐厅，并以韩国著名画家朴栖甫的开创 *** 抽象表现主义系列作品名字命名。这家餐厅的设计有着大胆的色彩和设计，这也是仿自朴栖甫的风格。餐厅的厨房位于 *** ，是一个 *** *** 厨房，加上落地窗的设计，用餐者可以同时欣赏到法国烹饪艺术以及绝佳的风景。

菜单的风味也会随着季节而变化，标志 *** 的菜肴包括 *** 鱼子酱和海胆挞以及赤鲑配布列塔尼海带裹马鞭草和柠檬。

*** ： *** 中环皇后大道中80号H Queen's 26楼

Caprice

Caprice用最上乘的食材把食客带入美妙的法国美食世界。

经典的美食比如法国乳鸽伴可可籽，就是把乳鸽放在可可果里煮熟，然后搭配土豆舒芙蕾和可可调味汁。这家餐厅还有着不错的法国手工奶酪以及各种经典的葡萄酒。

*** ： *** 中环金融街8号四季饭店6楼

Mono

Mono餐厅的主厨曾经在法国南部的米其林三星级Miraz *** 餐厅工作，是一位很成功的厨师。Mono餐厅可以容纳30人，整体风格时尚现代，供应的也是现代法国美食。

招牌菜全部采用了最新鲜的食材和香料，搭配来自法国勃艮第和波尔多地区的精选葡萄酒。这里的菜单会定期更改，其中一个亮点就是法国乳鸽以及海鲜鱼生等。

*** ： *** 中环安兰街18号5楼

Neighborhood

Neighborhood是一家法式和意式餐厅，老板和主厨是米其林星级餐厅Bistronomique的老板D *** id Lai。

每个星期都会定期更改菜单，更受欢迎的是黄酒盐焗鸡配羊肚菌好水波蛋，再加上辣根和鱼子酱。

*** ： *** 中环荷李活道61-63号

Smoke & Barrel

这是一家美式烧烤餐厅，采用的是传统的柴火烧烤，这里的木柴据说是从美国密苏里州进口的，食客们可以品尝到真正的美式烟熏肉。

经典的美食有卡罗来纳州手撕烤猪肉、烤海鲜、墨西哥玉米面包、炸薯球、密西西比泥巴派等等。

*** ：中环云咸街32号云咸大厦1楼至2楼

8? Otto e Mezzo Bombana

这里的主厨翁贝托·邦巴纳（Umberto Bombana）被誉为 “松露之王” ，他带来了乡村风味的意大利松露菜，以及其他经典的意大利菜肴。

其他的招牌菜还有贝壳粉配贝类蔬菜炖肉和海胆、田岛牛仔骨和牛里脊肉配红酒、酸梅酱和土豆泥等。

*** ： *** 中环遮打道16-20号亚历山德拉大厦2楼202号铺

Somm

Somm是一家休闲餐厅和酒吧，这里提供超过1600种的香槟、葡萄酒和清酒。餐厅里应用了大量的胡桃木，这种设计很容易让人联想到酒桶，让人沉醉在这种气氛里。

这里的菜肴都和各种酒精搭配得很好，经典的食物有赤海胆法式吐司和日式猪腩配烧烤酱和博多卷心菜等。

*** ： *** 中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼

Amber

Amber餐厅是商务午餐、私人晚餐和一些特殊聚会的理想之选。

在这里，除了可以享受到美味的菜肴，还可以品尝到各种新鲜的食物。比如冷榨冲绳甜玉米配蛋黄、鱼子酱配海水泡沫以及玉米薄脆饼等。

*** ： *** 中环皇后大道15号置地文华东方酒店7楼

22 Ships

这是一家位于湾仔的小吃酒吧，这里的用餐环境很热闹，是休闲用餐的理想场所。

这里有各种传统和现代小吃，酒类有西班牙葡萄酒、桑格利亚汽酒和 *** 等。

*** ： *** 湾仔船街22号地下

Batard

Batard是一家酒馆式的餐厅，是一家以红酒为主角的休闲餐厅。

经典的食物有冷天使细面条配鱼子酱和海带，烤本土黄油鸡、鸡油饭等等。

*** ：西营盘干诺道西165-166号地下E铺The Fine Wine Experience内

Aria

Aria的主厨Andrea Zamboni曾经是8?Otto e Mezzo Bombana的厨师，也是一家开张不久的意大利餐厅。餐厅坐落在兰桂坊的加州大厦楼上，整体空间明亮，而且可以欣赏到美景。

这里供应意大利菜肴，包括蓝色龙虾和香蒜鯷鱼热蘸酱奶酪火锅、意大利小牛肉肉饼配番茄、芹菜和西西里柠檬以及烤樱桃番茄和罗勒。

*** ： *** 中环加州大厦24楼

Louise

Louise的主厨Julien Royer也是新加坡Odette餐厅的名厨，餐厅的灵感来自法国康塔尔农场家庭餐厅传统美食。

这里的食物和酒类都很多，一楼的休息室全天供应小吃和饮料，二楼的餐厅提供午餐和晚餐，特色包括新泻米饭配烤本土黄油鸡、大溪地香草 *** 蛋糕配梨和焦糖咸冰淇淋等。

*** ：中环 *** 仔街35号PMQ地下

Duddell’s

这里集美术展览和美食为一体，宽敞的露台和优雅的装饰，是个让人印象深刻的餐厅。

Duddell’s把创新的手法融入传统烹饪技术中，打造出现代风味的粤菜。这里的美食包括各种点心、蜜糖叉烧、炖花胶、鳕鱼花生、椰子鸡汤等。

*** ： *** 中环杜德街1号上海唐楼3楼

Lobster Bar and Grill

顾名思义，这家餐厅供应的就是龙虾和烧烤，在这里可以品尝到美味的海鲜和烧烤。

因为质量始终如一，所以即便食物比较单一也依旧大受欢迎。尤其是周日午餐烤肉更是美味，如要品尝，需要提前预订。

*** ： *** *** 道88号太古广场二期 *** 香格里拉大酒店6楼

Arcane

Arcane是一家现代欧式餐厅，环境十分舒适，适合朋友、家人以及商业伙伴的聚餐。

这里的菜单是固定的，有许多十分出色的菜肴。

*** ： *** 中环安兰街18号3楼

Happy Paradise

Happy Paradise的主厨是2017年 *** 更佳女厨师May Chow。这家餐厅设计时尚，有着炫目的霓虹点缀。

你可以品尝到中式风格的 *** ，也可以享受到现代风味的粤式美食，比如鸡蛋华夫饼配乌鱼子、和牛裙排配厚切米粉以及麻糬苹果派。不过要注意的是，这家餐厅仅在晚餐时段 *** 。

*** ： *** 中环士丹顿街52-56号

Café Malacca

Café Malacca是 *** 最正宗的 *** 和新加坡餐厅之一，这里的菜肴都是一些精致又舒适的家庭菜。

菜单上的亮点包括槟城炒粿条、沙嗲和仁当牛肉等，还有传统的娘惹糕点比如南瓜椰丝球。

*** ： *** 石塘咀皇后大道西508号今旅酒店2层

Frantzén's Kitchen

Frantzén's Kitchen的老板和主厨是瑞典厨师Bj?rn Frantzén，这也是他在瑞典以外开的之一家餐厅。这家餐厅成功把北欧和 *** 美食融合在了一起。餐厅的装饰简单而时尚，带有独特的斯堪的纳维亚风格。

餐厅的经典美食包括松露法式吐司、意大利香醋和陈年奶酪、绿芦笋配豌豆泥和白芦笋酱、羊肚菌和开心果等。

*** ： *** 上环高铁 *** 11号

Carbone

Carbone是一家纽约风味的意大利餐厅。餐厅内部的装修引用了 *** 《教父》里的布置，十分复古，服务生也穿着标准的燕尾服。

餐厅里的美食包括凯撒沙拉、意面配伏特加红酱以及意大利甜点，比如提拉米苏和胡萝卜蛋糕等。

*** ：中环云咸街33号LKF Tower 9楼

Francis

Francis的厨师来自以色列，所以你能品尝到中东风味的美食。

经典的美食包括什锦开胃小吃，比如鹰嘴豆泥配嫩羊羔肉，以及烤哈罗米奶酪配石榴浆。除了美食外，还有精心挑选的各种葡萄酒。

*** ： *** 湾仔圣佛兰士街4和6号

Bedu

Bedu也是一家中东概念的餐厅。

这里有很多以香料为中心的拼盘，以及时令产品和植物做成的 *** 和无酒精 *** 。推荐的菜肴有羊颈脊肉配扎阿塔儿香料和中东酸奶乳酪酱。

*** ： *** 中环歌赋街40号

Jean May

Jean May是一家现代风的舒适小酒馆，餐厅的名字来自主厨Tiff Lo的祖母名字。

这里提供的是法式菜肴，包括牡蛎和腌黄瓜、鞑靼牛肉以及鸭胸配蜜糖和胡萝卜。

*** ： *** 湾仔机利臣街14号A店

Roots Eatery

Roots Eatery的老板是前身是银行家的厨师Stephanie Wong。

这家餐厅供应的是家常菜式的粤菜，经典菜肴有虾肉吐司配腌洋葱和鲑鱼子酱以及招牌烤法国春鸡等。

*** ： *** 湾仔日街7号

Bibi & Baba

Bibi & Baba是一家 *** 餐厅，供应的是娘惹美食。娘惹文化融合了中国和 *** 的传统，以及一些印度尼西亚和印度的元素，因此你能品尝到各种各样的口味。

一些经典的菜肴包括叻沙、娘惹小金杯、椰浆饭、槟城大虾面、阿叁鱼、臭豆、罗望子辣咖喱鸡肉等等。

*** ： *** 湾仔船1-7号宝业厦地铺

Chachawan

这家泰国餐厅把依伞美食带到了 *** 。其中，经典的菜肴有泰式烤鸡、烤鸡 *** 和盐烤鲈鱼等。

同时还有一些新式菜肴，比如用红椰子咖喱烤虎虾以及炸酥皮五花肉配辛辣罗望子酱等。

*** ： *** 上环荷李活道206号

Samsen

Samsen是一家泰国餐厅，里面供应各种泰国街头食物，相对于地道的泰国美食，它也有做一些适应 *** 的调整。

你可以品尝到和牛船面以及大量新鲜水果和自制冰淇淋，这里的甜点让人印象深刻。

*** ： *** 湾仔石水渠街68号

C? Thành

C? Thành是一家 *** 餐厅，提供的正宗的 *** 菜。

这里的 *** 美食包括 *** 河粉、猪肉春卷配 *** 蘸酱、 *** 三明治以及各种冷盘等。

*** ： *** 中环九如坊2-4号

Xuan

这家餐厅是 *** 餐厅，Xuan这个名字来自著名的 *** 女诗人。这里有许多美味的食物，包括各种小吃，比如红烧牛舌沙拉和脆皮石斑鱼春卷以及鸡肉饭等。

这里的 *** 河粉是 *** 北部风格，用腌大蒜代替香草，还加入了油条。招牌牛肉河粉里还有安格斯肋骨、红烧牛舌和牛尾等，并搭配24小时炖制的牛肉汤。

*** ： *** 湾仔联发街18号地下

*** 50佳餐厅的盘点到此为止。不过，因为现在是特殊时期， *** *** 爆发，以下是 *** 餐饮业应对新冠 *** 的调整政策。

据悉， *** 自12月2日起，“限聚令”更加严格。餐厅仅限于餐饮服务，且只营业到晚上10点。之前能容纳四人的餐桌现在只能容纳两人。到达餐厅以后， *** 会为顾客提供体温检查和手部消毒。顾客用餐后，必须及时戴好口罩。这些是目前已知的 *** 餐饮行业应对新冠 *** 的调整政策。

如果你现在要前往 *** ，一定要谨慎再谨慎。如果真的想要满足口腹之欲，建议还是等 *** 稍缓吧。

科技振兴 *** ？难！连月爆满的高级餐厅才是 *** 当下高增值产业

美国媒体11月11日发表了一篇由Janet Paskin和Shawna Kwan写的专题报道：“ *** *** 零确诊的 *** 高级餐厅连月订座爆满”(Top Resta *** ants Fully Booked for Months in Covid Zero Hong Kong：Good luck eating at the most popular spots before February 2022.)。

事实上，今时今日，高级餐厅难订位，已经是上流社会人所皆知的事实。高级寿司店如“荒木”(Araki)、“斋藤”(Saito)等等，订座要半年以上，米芝莲星级如“大班楼”等，更加是已停止订座。而且，所有的订位，均得预先付款，取消也不会退款。

就算是已开业多年的“留园雅叙”，订位也要两星期以上。至于“厨师发办”寿司店，现在愈开愈多，然而供应增加并没有减少需求，随便一间，也要预先一至两星期，方能订到位子。

这就是我常常说的：有什么高增值产业，比这些高级餐厅更加利钱深厚？人均消费几千元闲闲地，而且，还增加了侍应、洗碗这些低技术工人……虽然，其实照我看，高级餐厅侍应所需要的知识，并不在大学教授之下。

反而是 *** 和很多民间人士挂在口边的所谓“高科技”，成功的固然能赚大钱，可是凡是高科技、新经济，投资失败的、血本无归的，远比成功赚大钱的数目多得多，这是“一将功成万骨枯”(winner takes all)的产业。

而且，高科技只能吸纳到高知识人才，在 *** ，相关人才多半是外地来港的。可是，高级餐厅的侍应月薪几万元，不难赚到，还有万几两万元一个洗碗阿姨，两三万元一个二、三厨，这对于提高 *** 本地居民的福祉来说，比好高骛远的什么高科技，更加实惠得多。

再说，高级餐厅的经营成功率，也远比高科技公司好得多。以今日的市场气氛，更加几乎是有赚无蚀。至于这为 *** 带来的国际声誉，以及作为吸引高端旅客的旅游点，更加不用说了。

i美食 *** ， *** 50更佳餐厅 *** 篇出炉

021年度 *** 50更佳餐厅榜单出炉啦～

全 *** 最会做饭的人都在这了

声名在外的大班楼一举夺魁

荣登2021年度 *** 50更佳餐厅榜首之位

颜值与实力并存的Vea位于今年的的第16位

这个榜单上 *** 有11间上榜餐厅

说一句名副其实的美食城市不过分吧～

除了上面提到的大班楼和Vea

剩余的9间餐厅究竟有什么特色？

今天就来对 *** 的高阶美食一探究竟

#1

大班楼(No.1)

大班楼荣登2021年度“ *** 50更佳餐厅”榜首之位，成为 *** 首家登上之一位的餐厅，同时赢得由圣沛黎洛和巴娜(S.Pellegrino & Acqua Panna)赞助的“ *** 更佳餐厅”以及“中国更佳餐厅”的荣誉。

于2009年开业的大班楼，以精挑细选的食材和专注于打造充满地道风味的粤菜见称，自2013年首次入选以来，一直都是“ *** 50更佳餐厅”榜单的常客。

长期以来，大班楼更受欢迎的菜品非蒸花蟹莫属。这是一种来自南海的珍贵佳肴，以其甜美的味道而闻名。它由15年历史的中国酒、鸡汤和果汁蒸制而成，配上香喷喷的鸡油和扁米粉，只需一口就足以让你破防。

中环九如坊18号地下

#2

Vea(No.16)

在Vea，“中式x法式”是烹饪的哲学，这意味着海参和鱼肚与松露和鱼子酱可以共存。具体的准备工作也会随季节而变化：例如，厨师会在海参中加入用当地雌泥蟹做的酱料。

值得一说的是，在创意天马行空的行政总厨郑永麒(Vicky Cheng)努力下，Vea成为本年度「Gin Mare待客艺术奖」得主。2021年，Vea还将开启高级中餐概念，大家敬请期待～

中环威灵顿街198号The Wellington 29至30楼

#3

Neighborhood(No.17)

Neighborhood坐落在荷李活道一方隐秘之地，一直以来提供简单却能让人产生共鸣的美食。

店内氛围满满，由灰白相间的简约色调构成。这家店有个特点，就是每周都换菜单！有时甚至每天都换，所以很难计划点什么菜。

如果吃的话，大家一定要挑选必不可少的菜噢，比如野猪肉、肉骨甘蓝烩饭和当地的海鲜浓汤。

中环苏豪荷里活道61-63地铺

#4

Belon(No.25)

Belon是一家灵感来自 *** 食材的巴黎创意小酒馆。

它的许多经典菜色都保留在菜单上，比如自制的加了盐黄油的发酵面包和全烤小黄鸡配法式薄脆饼，附加菜包括法式鹅肝挞配苏特恩葡萄酒。至于甜点，小柑橘 *** 仍然是更受欢迎的。

中环苏豪伊利近街永利大厦1-5号地铺

#5

Caprice(No.28)

Caprice是一家值得盛装出席的餐厅：blingbling的玻璃T台，令人眼花缭乱的水晶吊灯，全景海港景色和出色的服务，让你每一餐都拥有难忘的时刻。

菜品选用奢华的鱼子酱，松露，龙虾等优质食材。在土豆泥中加入鱼子酱和香槟，在刚捕捞的鲜鱼中加入令人陶醉的藏红花酱是这家店的特色。招牌菜是法国乳鸽伴可可籽，听起来就很有意思，对吧～

中环金融街8号 *** 四季酒店6楼

#6

8? Otto e Mezzo Bombana(No.33)

这家餐厅的名字是为了纪念意大利 *** 导演费德里科·费里尼(Federico Fellini)1963年的 *** 《8?》。

8? Otto e Mezzo餐厅的品酒菜单从烤蓝龙虾开始，配以自制意大利面、短排骨、牛里脊和鳕鱼，最后是金 *** 的意大利肉卷和水煮樱桃配开心果冰淇淋收尾。

著名侍酒师Braccu在2018年扩大了酒单，推出了超过400种新的意大利葡萄酒，可以说是品酒爱好者的天堂了。

中环遮打道16-20号历山大厦2楼202号铺

#7

Amber(No.37)

走进Amber，起伏的曲线和明亮的环境瞬间将我们吸引。这家店推崇新兴烹饪哲学，青睐每一种食材的精髓。每一道菜都不含乳制品和麸质，且盐和糖含量低，因此可以轻松满足人们的饮食需求。

Amber是 *** 环保倡议的领导者之一，并且长期以来一直在削减餐桌布以及塑料吸管、瓶子的使用。菜单已转向以蔬菜为主的菜肴，很符合现在年轻人的营养观。

中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼

#8

Ta Vie(No.38)

Ta Vie坐落在一条历史悠久的街上，大气的内饰与精致的美食形成鲜明对比，搭配深色的木墙，镶木地板，老式的格子屏风以及旧 *** 的黑白照片，整体都非常有feel～

这里的菜品都会随着季节而变化，真·季节限定。茶和清酒都是佐餐的不错选择，还有一些用新鲜水果 *** 而成的水果 *** 也敲好味

中环皇后大道中74号中环石板街酒店2楼

#9

Mono(No.44)

Mono的环境高档而温馨，长长的厨房柜台上拥有更好的座位。店内的爵士音乐营造出轻松惬意的舒适氛围，在这里吃饭简直是一种享受～

这家店用厄瓜多尔产的可可豆荚，自己 *** 巧克力。与传统的甜点不同，Mono通过品尝不同的可可果肉、巧克力酱、慕斯和夹心糖来研究 *** 出风味醇厚的独特巧克力。

他们下一步是使用法国原奶 *** 南美风格奶酪，这样特别的风味想必能让许多人胃口大开。

中环安兰街18号5楼

#10

Lung King Heen(No.47)

Lung King Heen最值得一提的就是，在这里吃饭坐拥维港美景不是梦。烤乳猪、酥脆扇、云南火腿以及特色烤鸡，加上需要提前预定的点心，组成听着就使人食指大动的一桌美食。

眼睛欣赏美景，嘴里品尝美食，享受感官与味蕾的双重快乐，这样的体验绝不是一般餐厅可以获得。

中环金融街8号 *** 四季酒店4楼

#11

S *** nth Son(No.48)

S *** nth Son的一顿饭可以从用料考究、 *** 精良的虾饺和糕点开始，然后再品尝粤菜里的经典菜品，最后再尝尝十分不同的 *** 汤。ps: S *** nth Son的乳猪是 *** 超有名的乳猪之一，有机会一定要去试试～

湾仔骆克道57-73号 *** 华美粤海酒店3楼

看完上面的这些

有没有被种草到呀～

是时候了

来邂逅这些令人垂涎欲滴的美食

欢迎在评论区分享

上面11家店你最想品尝哪一款美味？

*文内信息及 *** 来源：theworlds50best *** /asia/en

文章来源： *** ***

米芝莲必比登榜单出炉： *** 6 间新上榜餐厅，人均低至30元？

米芝莲2023 *** 必比登推介名单已经出炉！比起《米芝莲指南》重点介绍奢华美馔，必比登推介餐厅则以低于$400，便能享受到优质三道菜式美食，而且还是米芝莲精挑细选出的一系列高 *** 价 *** 餐厅，非常抵食。

今天我们就来着重介绍6间新入选的 *** 餐厅！

（ *** 源自：米芝莲）

鱼事者

创意十足鱼肉街头小食

餐厅以 *** 鱼肉小食及鱼面等街头小食闻名，被评为「充满玩味」，菜式创意十足！

（ *** 源自：米芝莲）

店内的主打菜「炸鱼薯条」，100%由鱼肉面团 *** ，外脆内软，口感过瘾。此外，模仿墨西哥玉米片的炸鱼皮，更是深受食客欢迎，值得一尝！

（ *** 源自：米芝莲）

*** ：北角炮台山宏安道14-28号威德阁地下14号铺

营业时间：11:30 - 21:00

人均约：港币43元

付款方式：Visa、Master、AlipayHK、支付宝、现金、八达通、AE、银联、微信支付

西关老祖

古法自家制猪油渣、濑粉

西关老祖是一家仅提供外卖的小食店，主打 *** 及创新小食，当中最不能错过的店家自制的西关濑粉，以及采用本地黑毛猪炸成的猪油渣。

（ *** 源自：米芝莲）

西关濑粉是广州最传统的古老早餐，拥有悠久的历史。店家每日手工 *** ，口感软糯，加入点睛猪油渣、葱花以及辣菜脯，不得不说，真是 *** ！

（ *** 源自：米芝莲）

另一必食是炸黑毛猪肉粽，外层似薯饼，香脆且不油腻，配上秘制肉馅以及调味，同样令人回味无穷。

（ *** 源自：米芝莲）

*** ：佐敦文苑街18号文苑楼地下18B号铺

营业时间：星期二至日11:00 - 20:30

人均约：港币38元

付款方式：Visa、Master、AlipayHK、支付宝、八达通、AE、银联、微信支付

Saya

正宗泰式料理食尽泰东北部风味

Saya入选，令名单上的泰式餐厅增至三间。餐厅菜单由泰国的厨师团队主理，以提供泰国东北部的传统美食为主。

（ *** 源自：米芝莲）

当中的泰北咖喱金面散发浓浓的椰浆咖喱香气和炭烤鸡肉的风味，另外以香茅和斑兰调味的炭火盐烧鱼同样为招牌必食。

（ *** 源自：米芝莲）

*** ：大角咀嘉善街18号利奥坊二期地下G701号铺

营业时间：

星期一至五11:30 - 15:00 17:00 - 22:00

星期六至日11:30 - 16:00 17:00 - 22:00

人均约：港币101-200元

付款方式：Visa、Master、AlipayHK、支付宝、现金、八达通、Apple Pay 、OpenRice Pay 、PayMe

船记

买少见少的手工中菜

自2021开业以来，船记主打 *** 经典粤菜，烧味由拥有超过40年经验的师傅主理，而点心师傅亦拥有超过30年经验，味道自然不错。

（ *** 源自：米芝莲）

不能错过的镇店名物为肉质柔软而富有弹 *** 的和哥叉烧，肥瘦得宜，富有弹 *** 。此外，被米芝莲简介中提及的韭黄鲜虾肠相当爽滑，晶莹剔透，值得一试。

（ *** 源自：米芝莲）

*** ：湾仔船街1-7号宝业大厦地下1号铺及1楼

营业时间：11:00 - 23:00

人均约：港币201-400元

付款方式：Visa、Master、现金、AE、银联、JCB 、Apple Pay 、Google Pay

两姊妹凉皮有限公司

自家钻研调味独有四川街头风味

两姊妹凉皮有限公司主打四川凉皮，承传四川街头风味，加上自家钻研的调味、酱汁，深得一众食客欢心。

（ *** 源自：米芝莲）

爽口滑嫩的凉皮，加上招牌自制辣椒油以及一撮脆脆的花生、青瓜丝、豌豆，相当惹味，让人吃得人舒心畅快。

（ *** 源自：米芝莲）

*** ：太子柏树街15号地铺

营业时间：

星期二至六12:00 - 20:00

星期日12:00 - 18:00

人均约：港币30元

付款方式：AlipayHK、支付宝、现金、八达通

一家

CP价超高的经典沪菜

「一家」提供上海和四川经典沪菜，款款菜式别具巧思。餐厅装潢古色古香，亦成了不少食客的打卡热点。

（ *** 源自：米芝莲）

主打七里庄酒糟醉鸡和四川水煮鱼等菜式，另一大热门就是充满创意的高力芒果奶黄，被米芝莲评为「新颖而充满创意，绝对值得一试」。

（ *** 源自：米芝莲）

*** ：筲箕湾筲箕湾道393号形荟地下G04号铺

营业时间：

星期一至五11:30 - 22:00

星期六至日10:30 - 22:00

人均约：港币101-200元

付款方式：Visa、Master、AlipayHK、现金、AE、银联、Apple Pay、Google Pay、微信支付

《 *** *** 米芝莲指南2023》

必比登推荐美食名单

阿纯山东饺子

古月

巴依

俩口小吃（元朗）

Brass Spoon（Wan Chai）

书湘门第（西环）

陈勤记卤鹅饭店

潮乐园（北角）

粥面馆鼎泰丰（铜锣湾）

鼎泰丰（尖沙咀）

丁爸食府（彩虹）

容龙

八宝清汤腩

英记面家

颐东

鱼事者（北角）

凤城（北角）

增辉艺厨

好汤好面（大围）

好到底

聚兴家

佳佳甜品

九记公和豆品厂

坤记竹升面

坤记煲仔小菜（皇后大道西）

刘森记面家（福荣街）

莲香居

好运印尼餐厅

麦文记

美味厨

满堂乐

锦

波记

莆田（铜锣湾）

西关老袓

泰馆

泰面生记

Saya

蛇王良

石记厨房船记

面鲜酱油房周月（中环）

星记

华姐清汤腩

新园兴记

大围小馆（大围）

*** 华

太湖海鲜城

德记

竹家

正斗粥面专家（中环）

添好运（深水埗）

天鸿烧鹅

靠得住（湾仔）

沾仔记（威灵顿街）

两姊妹凉皮有限公司（太子)

王府（中环）

吃什么

咏藜园一家（新上榜）

阿元来了（西环）

裕记

2023 *** 米芝莲全名单

陈胜记

祥记

鼎泰丰（新濠天地）

*** 旅游学院教学餐厅

六记粥面老记（筷子基）

O Casti?o

吃货看过来！ *** 十大必吃餐厅，你吃过几家？

昔日“ *** 之一茶餐厅”，如今靠卖楼扭亏！

总第 3556 期

作者 | 餐饮老板内参 余从

虽然盈利了

但没什么值得开心的

6月的最后一天，中国 *** 著名的连锁茶餐厅集团翠华集团披露上年财报。

财报数据显示：翠华在连续亏损3年后，终于盈利了。在上一个财年，翠华集团实现净利润为5580万港元。

单看财报净利，较上年亏损的1.24亿港元，翠华实现了“翻盘式”大增长，净利同比增长了145.0%。

餐饮业的朋友们可能会疑惑，这个翠华，去年一整年也没听说它有什么动作，怎么赚这么多？

事实上，翠华扭亏为盈并不来自餐厅业务的营收增长。在过去的一年，翠华的营收还下跌了14.9%，从2022财年的9.93亿港元跌至2023财年的8.46亿港元。

翠华盈利的 *** 令人落泪。

在过去一年，翠华的股东们之所以能挣钱，主要是因为，集团比往年多了两大收入来源。一大收入来源是卖楼，通过售卖不动产，他们拿到了8400多万港币。另一大收入来源是 *** 补助，过去一年，他们获得了 *** *** 2千多万港币的补贴。这两笔加起来一亿多港元的“非常规收入”，是翠华扭亏的重要支柱。如果没有这两笔钱，翠华极有可能还是处于亏损状态。

昔日“ *** 之一茶餐厅”，还是没能翻盘。

翠华的风华时代

从 *** 的深夜快餐到 *** 的高档餐厅

翠华今年能卖楼扭亏，是因为“祖上富过”，还有楼可卖。

2012年，翠华上市。

彼时的翠华，风光无限。

在资本市场的热烈追捧下，翠华最终以定价高达29倍的市盈率，2.27元招股价上市，成为“茶餐厅之一股”。随着 *** 旅游业的不断发展，这一业绩持续增长，其市值一度涨至81亿港元。

余文乐在《志明与春娇》里说，深夜里从兰桂坊出来，抬头看见翠华，就一定要去醒酒。而翠华便是当时 *** 餐饮文化的 *** ，甚至没有之一。

在查阅资料的过程中，内参君发现了这样一段描写翠华当年盛况的文字：

翠华在杭州刚开业时，城西的银泰城当日客流量就超过了15万。早上9点起，银泰周围的道路就几近瘫痪，到了晚上8点，丰潭路依旧在堵车。

当时，餐厅开业通常有低至五折的开业活动，翠华没有打折，却依旧需要排长队才能吃上。

时间来到了2016年，这一年对于翠华来说，是一个转折点。

这一年的翠华疲态初显，净利润之一次下跌。这一跌，便近乎腰斩。翠华的股价由2013年的5.75高位持续下跌，市值也由更高峰的81亿元跌至2016年的22.16亿元，市值蒸发近60亿。

这蒸发的60亿市值和翠华集团创始人兼 *** 李远康的经营理念不分开，即翠华必须在城市优越地理位置布局旗舰餐厅。在上市拿到投资的几年时间里，翠华用于物业、厂房设备类固定资产的投资，由2012年0.87亿元增长至2015年的6.43亿元，增长了7倍多。为了支付新店设计及装潢上的投资，翠华的资本开支也从2010财年的0.15亿港元，增至2012财年的0.63亿港元。

重新装修店铺、 *** 更加高端、新店不断拓出，成为了翠华在上市几年后的主旋律。但也正是从这一年开始，即使是翠华在旅游旺区开出的部分店铺，也会初显空座。

在 *** 开店，租金、人工、食材支出都是大头支出，成本急剧攀升，营收稳定不增，便很容易出现情况。也是正在这一年，翠华撤出了杭州市场……

2020年，外部环境变化。

按照 *** 的财年计数周期来计算，这一财年从2019年4月1日开始，到2020年3月31日截止。在这一财年内，中国整个餐饮业态都遭受到了强力打击，更不要提以游客支持起来的 *** 餐饮业，这给了翠华致命一击。

2020年的翠华，净利为负3.2亿元。

即便是 *** 早一步先于 *** 放开，在 *** 也有翠华忠实粉丝评论道：“如今再去翠华的餐厅，才惊觉原来不用再排队了，哪怕是饭点时分，其位于市中心的餐厅里的 *** 不过半数。”

在此之后，翠华连亏三年，直到2022年。

翠华的挣扎

营收不如意，很多领导者会选择采取老办法：削减成本。

毕竟开源是一个有关创新的活，要成功地做出未知的新业务。而节流，是做“已知”的事情。从一定程度上来说，节流的路径更加清晰。

餐饮企业的三大开支是相通的，人力、原材料、租金。在翠华的财报中，可以多次看到这些词。这些词的旁边，断断续续地写着翠华这些年来削减成本的行动方案……

2017年，翠华的员工总数为4280人，2020年，员工数变为3029人，有超过1/4的人离开。2023年，员工总数再一次下降，降到2565人。过去6年，翠华的员工流失率超过40%。

和员工数量大幅减少不匹配的是呈增长态势的门店数量。2017年到2020年，员工总数少了超过1/4，但翠华的门店增多了19家，增加了原来的近1/3。2023年的门店数量相较2020年有轻微下滑，但员工数的下滑幅度更大。

比较有可能的原因是：翠华优化了员工结构，减少门店中的固定员工，改用短期工。所以，即便按照财报信息所言翠华在这几年调高了薪资，总人力成本没有增长，还有小幅下滑。

食材和租金方面，翠华也在努力。

不过由于品牌没有出现策略改变、并且门店持续扩张，这两项很难有亮点，基本处于差不多持平的状态。翠华努力了，但努力扣出来的这些钱太少了，不能给翠华盈利带来显著的影响。

直到2020年，外部环境发生重大变化，成本才有明显的下滑。伴随营收下滑，食材成本下降。此时，高层员工降薪30%，人力成本也有一定的下滑。到2023年，翠华的人力成本降到不足3亿港元。

但时间已经回到2023年，一切好像都太晚了。

经营困难的翠华，似乎只有剩下变卖原有资产一条路。

翠华的市值从2013年高峰的81亿元，跌到2016年的22.16亿元，再到现如今的3.25亿元，整整25倍的差额让人不禁发出疑问，翠华究竟怎么了？

营收净利双增的“隔壁家孩子”

刚开始，翠华 *** 中高端茶餐厅，有高客单价和高销量保收。但随着时间推移，高客单价带不出高销量了。

在 *** ，翠华餐厅里一份铁板餐，卖到90多港元。但是在大家乐这样的快餐店，一份铁板餐不到50港元，还能送一杯奶茶之类的饮品。所以说，在 *** 时，翠华的定价差不多是普通快餐店的两倍。

结果 *** 的翠华餐厅，卖得更贵！

翠华菜单定价是根据地区差异调整的。因为 *** 餐厅 *** 上调，加上两地人民消费习惯的差异，最终两地客单价出现惊人的差异。翠华2012财年财报显示，翠华在 *** 的每张账 *** 均消费额为74港元，内地这个数据则高达190港元。8days报道，翠华在新加坡的餐餐厅定价要比在 *** 的门店高出10%。

这样昂贵的茶餐厅，门店开业初期还能靠网红经济、尝鲜因素等人多一些卖得动。后期强大的供应链将茶餐厅的菜式普及后，高价、但又没有做出绝对竞争力的翠华魅力大减。高客流没有了，加上翠华一贯以来想更高端加装修成本，加速了翠华的盈利危机。

现如今的翠华走到卖楼这步，外部因素有锅，但绝不是更大的那口。

放开后，大家乐和大快活的营收和净利双涨。先看大家乐，在2023财年，大家乐总营收为80.2亿港元，同比增长6.9%，净利润1.1亿港元，同比增长420.2%。再看大快活，2023财年总营收为30.24亿港元，同比增加4.9%，净利润0.45亿港元，同比增加5.3%。

大快活财报中注明，即使扣除掉 *** 补贴的0.41亿港元，大快活在这一财年依旧是盈利状态。相较于去年扣除补助后亏损了0.16亿港元，这一财年扭亏为盈，整体呈现出持续向好态势。

同时，大家乐和大快活都在财报中提到，要积极拓展更新、更小的店面模型。

茶餐厅巨头们纷纷试水新模型，财报中也不断提及“品牌年轻化”、“符合现代趋势”、“迎合年轻人口味”等等关键词。翠华没有在品牌 *** 上做出调整，反而开出一系列子品牌，最终也没有折腾出太大的水花。

还是那句话，靠着祖上富过，如今才能卖楼扭亏的翠华，今后该怎么办？

*** 50更佳餐厅出炉了！前50名就有5家 *** 餐厅上榜

*** 50更佳餐厅出炉了！前50名就有5家 *** 餐厅上榜，「美食之都」的称号实至名归。

此外，51-100名还有8家餐厅上榜，大家可以跟着权威榜单，一起去 *** 畅享好滋味！

第13位

The Chair *** n大班楼

The Chair *** n大班楼多年来接连上榜，2021年甚至还荣获 *** 50大的之一名，实力不可小觑。大班楼向来臻选优质食材烹调精致粤菜，厨师团队亦会花费大量时间和时间钻研粤菜美学，令喜爱吃粤菜的人从菜式中品味出浓浓温暖情怀。

（ *** 源自：大班楼）

招牌菜鸡油花雕蒜花蟹、羊肚菌炆腐皮等手功菜，一如既往维持高水准，带给食客难忘的饮食体验。

（ *** 源自：大班楼）

（ *** 源自：大班楼）

*** ：中环威灵顿街198号The Wellington3楼

营业时间：星期一至日12:00 - 15:00 18:00 - 23:00

人均约：港币401-800元

付款方式：Visa、现金

第29位

Neighbo *** hood

Neighbo *** hood主厨D *** id Lai曾在旧金山高级餐厅接受过专业培训，每天他都会亲自去街市采买本地新鲜海产，用以菜式的 *** ，如果想要一尝D *** id Lai的厨艺，记得要提前几个月预约~

（ *** 源自：Facebook@Neighborhood）

店内最为出名的菜式当属羊肚菌盐焗鸡饭，严选 *** 本地鸡 *** 而成，脂香丰腴的鸡肉以黄酒与羊肚菌的野香点缀，格外 *** 。

（ *** 源自：openrice）

*** ：中环苏豪荷李活道61-63号地铺

营业时间：星期一至六18:00 - 23:00

人均约：港币401-800元

付款方式：Visa、现金、Master

第37位

Wing永

Wing永的名字较少熟知，只因餐厅上年才开幕，但在之一年就杀入 *** 50更佳餐厅，并且连续2年获选，相当「黑马」。

（ *** 源自：Wing永）

餐厅以传统中菜为主，并融入现代烹调方式，带来耳目一新的中菜新体验。

（ *** 源自：Wing永）

创办人兼主厨擅用食材，调出原汁原味，成就多元化的料理，如全 *** 一无人的干式熟成乳鸽同鹌鹑，是黄金招牌之一。

（ *** 源自：Wing永）

*** ：上环威灵顿街198号The Wellington29楼

营业时间：星期一至六18:00 - 00:00

人均约：港币801元以上

付款方式：Visa、Master、现金、AE

第41位

Mono

Mono是 *** 鲜有的拉丁美洲高级餐厅，从餐桌上精制餐具、格调装潢以及各式各样的经典拉丁美洲料理，处处透出餐厅的与众不同。

（ *** 源自：Mono）

厨师坚持南美多元的烹饪技巧， *** 出多款传统菜式以及新派佳肴。特别推荐他们家的「Monkbread」、甜品阿根廷「Alfajor」。

（ *** 源自：Mono）

（ *** 源自：Mono）

*** ：中环安兰街18号5楼

营业时间：星期二至六12:00 - 15:00 18:30 - 00:00

人均约：港币801元以上

付款方式：Visa、Master、现金

第49位

Caprice

位于 *** 四季酒店内的法国餐厅Caprice，是不少酒店住客必去打卡的美食佳地。厨师团队善以 *** 斯加帝王蟹和吉拉多生蚝、神户牛肉等矜贵食材呈献经典法式风味。

（ *** 源自： *** 四季酒店官网）

澳洲和牛他他拌法国生蚝配特级鱼子酱、慢煮海蟹虾伴海鲜及大蒜配马鞭草汁奶油、特色洋葱浓汤都是镇店名菜。

（ *** 源自： *** 四季酒店官网）

*** ：中环金融街8号 *** 四季酒店6楼

营业时间：星期二至日12:00 - 14:00 18:30 - 20:30

人均约：港币801元以上

付款方式：Visa、Master、现金、AE、银联、JCB

第53位

Ta Vie

Ta Vie的法文意思为「您的人生」，日文则指「旅程」，如名称可知，餐厅专门提供法日混合烹煮的菜式。Ta Vie餐牌每一至两个月进行更换，每次都能在此享受不一样的味觉旅程。

（ *** 源自：Ta Vie）

里面装潢以深木色为主，与颜值味道俱佳的美食相辅相成，在如此静谧舒适之地，可缔造视觉与味觉的双重享受。

（ *** 源自：Ta Vie）

（ *** 源自：Ta Vie）

*** ：中环皇后大道中74号中环?石板街酒店2楼

营业时间：星期一至二18:30 - 22:00 星期四至日18:30 - 22:00

人均约：港币801元以上

付款方式：Visa、Master、AlipayHK、支付宝、现金、AE、银联、现金

第54位

YongFu甬府

气派非凡的甬府始于上海，后于2019年登录 *** ，主打宁波风味的菜式，以宁波食材调制精美的江南料理。

（ *** 源自：甬府）

招牌十八斩、沙蒜豆面、宁波汤圆、黄鱼泡饭等每一道都精益求精，务求将地道风味带给大家。

（ *** 源自：甬府）

（ *** 源自：甬府）

*** ：湾仔骆克道20-24号金星大厦地下2号铺及1楼

营业时间：星期一至日12:00 - 15:00 18:00 - 21:30

人均约：港币801元以上

付款方式：Visa、Master、AlipayHK、支付宝、现金、AE、银联、微信支付

第61位

Andō

Andō是阿根廷主厨Agustin Balbi在 *** 开设的首间餐厅。Andō创作的料理，独树一帜，糅合了西班牙及日本双重风格。

（ *** 源自：Andō）

无论是高汤烩饭还是C *** ed Fis、晒干番茄面包，每一道菜都在向食客讲述故事。

（ *** 源自：Andō）

（ *** 源自：Andō）

*** ：中环威灵顿街52号Somptueux Central1楼

营业时间：星期二至六12:00 - 15:30 18:30 - 19:30

人均约：港币801元以上

付款方式：Visa、Master、AlipayHK、支付宝、现金、AE、银联、Apple Pay、Google Pay、微信支付

第62位

Estro

大热餐厅Estro为名厨Antimo Maria Merone与JIA Group合作的之一家个人品牌餐厅，个人风格明显，始终遵循不时不食的原则，为大家带来现代拿玻里风味的高级料理。

（ *** 源自：Estro）

（ *** 源自：Estro）

第70位

8? Otto e Mezzo BOMBANA

8? Otto e Mezzo BOMBANA由有「白松露之王」美誉的名厨BOMBANA Umberto创办，餐厅获米芝莲三星殊荣，店内必食招牌为大虾手工义大利面及宽扁面。

（ *** 源自：8? Otto e Mezzo BOMBANA）

*** ：中环遮打道16-20号历山大厦2楼202号舖

营业时间：星期一至六12:00 - 14:30 19:00 - 22:30

人均约：港币801元以上

付款方式：Visa、Master、现金

第97位

SUSHI HARE鮨晴

SUSHI HARE鮨晴是位于上环的高级寿司店，隐秘在巷子深处。这家店铺从鲜味、温度、味道极为考究，寿司爱好者不可错过这家宝藏餐厅。

（ *** 源自：openrice）

（ *** 源自：openrice）

*** ：上环必列者士街29号地铺

营业时间：星期一至六12:00 - 14:00 19:00 - 22:00

人均约：港币801元以上

付款方式：Visa、Master、现金、银联

第99位

新荣记

新荣记把台州风味带来 *** ，多年来坚持选用新鲜的优质食材，以葱、姜、蒜搭配出调味料，引出食材本身的味道。每一道料理都色香味俱全，令人再三难忘。

（ *** 源自：Instagram@eat_eat_sushi）

*** ：湾仔骆克道138号中国海外大厦地下及一楼

营业时间：星期一至日12:00 - 15:00 18:00 - 23:00

人均约：港币801元以上

付款方式：Visa、Master、现金、银联

第100位

Vea

Vea作为一家法国餐厅，用餐环境极具剧场感，厨师发挥创造力，带来极具艺术 *** 菜色，值得一尝。

（ *** 源自：Vea）

*** ：中环威灵顿街198号The Wellington30楼

营业时间：星期二至五18:00 - 00:00 星期六13:00 - 00:00

人均约：港币801元以上

付款方式：Visa、Master、现金、AE、银联

无论是街边小食，还是高级料理， *** 都一如往常为大家带来美食惊喜！

*** 高档粤菜食府——大 *** 出品赏析

大 *** 位于 *** 荔枝角长义街9号建业中心D2 Place10楼A，于2015年7月正式开业，餐厅以Art Deco风格为灵感，融入点点中式元素，集餐饮、艺术及音乐享受于一身。

「大 *** 」为繁忙都市人提供一个舒适自在与品味生活的休闲之所，一站式让宾客享受 *** 粤式、日式及意式佳肴的同时，可悠悠地细听爵士音乐、欣赏艺术作品、品尝珍贵佳酿与 *** 雪茄。

供应 *** 粤菜的《万庆轩》，行政总厨陈伟庭来自米芝莲三星食府且曾荣获多项美食大赛奖项，陈师傅致力以地道的广东烹调方式烹制时令食材，务求满足美食爱好者们的味蕾。

为迎接农历新年的到来，陈伟庭师傅悉心设计数款如意新春佳肴，以细腻的米芝莲烹调风格，为传统粤菜注入惊喜。

菜单中亦加入了大 *** 的招牌菜式，以贵气滋味为新年添上富贵好运，并以甜品美点作句号，让宾客品尝窝心幸福滋味。

今天，就让我们来欣赏一下，这家高档粤菜餐厅的部分出品吧。

鸿运全家福（麒麟乳猪）

一帆风顺（龙井茶香龙脷球）

包罗万有（原只汤鲍扣鹅掌）

花天锦地（杭菊花胶鸡丝羹）

哈哈大笑（燕麦金沙虾球）

特色贺年沙律（捞起）

财源滚滚（黄金流沙煎堆）

家肥屋润（西班牙黑毛猪风干火腿酥）

福禄双齐（褔禄金钱鲍）

金凤报喜（脆米蒜香鸡）

彩龙翡翠双辉映

花雕蛋白蒸蟹钳

柚香脆皮手撕鸡

金汁手工山泉豆腐

玉杯生拆蟹黄翅

脆皮安格斯雪花牛

鲜羊肚野菌饺

原只 *** 鸡粒酥

金猪咸水角

紫胆烧卖皇

香焗芝士三文鱼挞

XO酱金鱼饺

2019世界更佳50餐馆： *** 大班楼系唯一入榜中餐馆

“世界更佳50餐馆”颁奖礼25日晚在滨海湾金沙举行。(新加坡《联合早报》/龙国雄 摄)

中国侨网6月26日电 据新加坡《联合早报》报道，近日，受餐饮界瞩目的2019年“世界更佳50餐馆”(World's 50 Best Resta *** ant Awards)名单出炉，法国的Miraz *** 获世界更佳餐馆荣衔， *** 大班楼是唯一入榜的中餐馆，排名第41。

“世界更佳50餐馆”颁奖礼6月25日在新加坡滨海湾金沙举行。

颁奖礼上的惊喜之一是获得第二名的丹麦餐馆No *** ，它曾四次获世界更佳50餐馆榜首，但后来餐馆关闭，2018年才在新地点重新开业。

新加坡的法国餐馆Odette近来在国际上表现亮眼。它在2018年的“世界更佳50餐馆”名单中排名第28，今年排名持续跃进。

中餐馆方面， *** 大班楼是唯一入榜的中餐馆，排名第41。

“世界更佳50餐馆”奖由威廉—瑞德商业传媒(William Reed Business Media)举办，榜单成绩由世界各地约1000名业界人士评选 *** 而定。

该颁奖礼自2002年开始举行，今年首次移师 *** ，新加坡成为首个举办这个盛会的 *** 城市，进一步奠定新加坡美食天堂的地位。

该奖过去的颁奖地点，包括伦敦、纽约、墨尔本等。

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