我们都知道，牛奶富含钙，可以让你的骨骼更强健，但不是所有的钙流失症状都可以通过喝牛奶补充，比如骨质疏松症或骨密度的丧失的患者，还需要补充一些其他富含钙的食物。
诚如我们所知，乳制品的确是保护骨骼健康的不错选择，补充钙的良好来源，但奶制品中脂肪含量较高，这无疑会增加患上卵巢癌的风险。研究指出，高牛奶摄入量可能会增大骨折甚至是 *** 癌及前列腺癌的风险。
那么问题来了，除了牛奶，还有哪些食物可以帮我们补充钙呢？我们查阅了大量资料，包括国外营养学会和很多研究机构的报告，给大家找到了10种补钙“小能手”，希望大家可以添加到自己的餐桌上。
1、羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是钙元素的丰富来源。研究指出，一份8盎司的羽衣甘蓝含有约360毫克的钙，这其中的钙含量可以与一份3盎司的罐装沙丁鱼、一份4盎司的部分脱脂乳清干酪、甚至是一杯8盎司的脱脂牛奶相媲美。此外，羽衣甘蓝中富含铁、维生素K、维生素A和纤维。
2、无花果
一份无花果干中含有300毫克的钙，与一杯脱脂牛奶的含量相同。此外，无花果还富含钾、纤维和益生菌，有助于维持肠道健康，是补钙的不错选择。如果你担心自己喝的牛奶太多了，不妨来点无花果。
3、菠菜
相信很多朋友都知道吧，菠菜是一种富含钙的绿叶蔬菜。研究指出，一杯煮熟的菠菜含有约240毫克的钙。另外，菠菜中还富含纤维、铁、叶酸、维生素A、维生素C以及维生素K。
4、大豆及各种豆制品
有些喜欢健身的朋友会用一些毛豆来为自己的膳食添加更多的蛋白质。半杯煮熟的大豆含有100毫克的钙，每4盎司豆腐中含有120至750毫克钙，每半杯豆豉中含有75毫克。这些豆类食物无疑都是钙的不错来源。
5、鹰嘴豆
早餐不妨给自己准备一份煮熟的鹰嘴豆，搭配三明治，可以补充80毫克的钙，营养又美味。鹰嘴豆也可以作为不喜欢牛奶的朋友补钙的天然补充剂！
6.、芝麻
烤面包或是做蛋糕的时候，在上面撒上一层芝麻，不仅大大提升了糕点的美味程度，还可以给你提供丰富的钙、蛋白质纤维，对你的身体健康大有益处。
7、西兰花
除了菠菜，西兰花也是一种不错的补钙蔬菜，每份煮熟的西兰花中含有约180毫克的钙。值得一提的是，西兰花中还含有丰富的维生素C和A，经常食用还可以降低患上癌症的风险。
8、南瓜
南瓜也是一种良好的钙的来源，每份煮熟的南瓜中约含钙90毫克，和其他蔬菜一样，南瓜还是维生素C和其他营养素的良好来源。
9、豆子
在你的食谱中加一份豆子，可以给你的食谱补充很多蛋白质和钙，研究发现，每杯煮熟的豆子含钙约75-140毫克，大大补充了你体内的钙需求。
10、杏仁
一盎司的烤杏仁中含有大约80毫克的钙，如果你不喜欢牛奶，不妨在你的沙拉中加一些杏仁或者下午茶的时候来一份杏仁，不仅可以补钙，还能提供丰富的蛋白质和抗氧化剂。
其实在我们日常生活中，不只有牛奶可以补钙，蔬菜、大豆、坚果都是不错的钙的天然补充剂。无论你是乳糖不耐症，还是素食主义者，而无法通过乳制品来补钙，这里总有一款食物适合你。
更受欢迎的食疗 *** ，我们总结了超过101个，希望你没有错过：
刘奶奶今年八十二岁了，没想到孙子的一个拥抱，竟然让她断了三根肋骨，住进了医院了。
孙子也不是什么大力士，就是一个普普通通的大 *** ，放假回家后，孙子按捺不住热情，冲上去抱了一下奶奶。拥抱结束后，刘奶奶 *** 就开始疼痛了起来，于是就去医院。医生拍了片子，发现刘奶奶左侧第3-6肋新发骨折，就是那简简单单的一个拥抱造成的。
刘奶奶也不是玻璃做的呀，怎么一个拥抱就骨折了呢？医生进一步检查发现，刘奶奶体内严重缺钙，骨质疏松严重，所以轻微的外力就可以让她发生脆 *** 骨折。
小艾在这里提醒大家，上了年纪以后，一定要注意补充钙质，避免发生这样的悲剧。
一、为什么上了年纪要补钙？
成年 *** 内约有1千克钙，99%储存在骨骼里，另外1%用于普通细胞生理活动。骨骼就像钙的“存储仓库”，年轻时可以随存随取。但到了35岁之后，仓库存储的速度就缓慢下降，钙质消耗的速度加大，钙的吸收速度却逐渐减缓，从而导致“供不应求”，进而引起“钙质流失”造成的全身乏力、腰酸背痛等。
老年人上了年纪后，体内钙含量大量流失，骨骼存储的“钙”不足，补钙势在必行：
1、预防骨质疏松
在中老年人群体中，患骨质疏松症占15%，该病的发病率随着年龄递增。但此病发生的迟早及速度，与日常饮食有直接关系。若每天能保证 *** 钙的需要量，骨质疏松的发生就会晚些、慢些。
2、帮助控制体重
*** 血钙升高，可增加一种叫降钙素的激素分泌，这种激素可以抑制食欲，从而减少进食量，对于中老年人控制体重有帮助。
3、防治心脑血管疾病
血钙浓度过高会加速动脉中沉积物的形成使血管硬化，引发心血管疾病。对于中老年人，适当的钙摄入，可有助疏通血管，稳定血压。
二、老年人究竟要不要吃钙片？
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》建议，50岁以上中老年群体，每日钙推荐摄入量为1000mg/天，更大摄入钙不超过2000mg。
北京积水潭医院营养科赵霞指出，老年人补钙首选食物补钙，对于单纯通过饮食不能足够摄入钙的人群，食物不足部分可通过钙剂补充，但食物比单独服用钙剂更有利于吸收，且食物中除了钙以外，还含有其他营养素，补钙的同时也能满足 *** 营养所需，因此建议首选食物补充。
三、如何吃钙片效率高？
老年人都需要予以适当补钙，怎么补钙才能提高身体吸收效率呢？
1、晚饭后半小时吃
补钙更佳时间认为晚饭后半小时至1小时或睡前约2小时，在这个时间段， *** 肠道活动被激发，可以从食物中摄入更多的钙到血液。而睡前补钙，则可以为夜间长睡眠提供钙源，从而阻断身体随意动用骨骼里存储的钙。
2、不要空腹
注意不要空腹补钙，空腹补钙容易造成胃粘膜 *** ，不仅不利于钙质吸收，还会造成胃酸分泌，腐蚀胃粘膜。
3、不要长期吃
补充过多的钙反而对身体无益，需要长期补钙人群，建议采用间歇补钙的方式，如服用2个月，停用1个月后再次重复，且每次补钙量不宜超过500毫克。
四、春天是补钙好时机，记住这些食物
都说春天是补钙更佳时机，莫负春日好时节。 *** 养生，顺应四季变化，春天 *** 新陈代谢旺盛，血液循环加快，内分泌生长激素旺盛，此时补钙更有利于促进身体发育，是补钙黄金周期。
另外， *** 灿烂，紫外线照射可转化成维生素D，被 *** 吸收利用，维生素D可促进胃肠对钙的吸收，有助于补钙。除了日照，也可以多吃这些食物补充：
1、牛奶
牛奶是高钙食品，钙含量在 100～110 mg/100g左右，且牛奶中的钙磷比适中，更有利于 *** 吸收。
2、绿色蔬菜
几乎所有的绿叶蔬菜，含钙量都不低，如春季的荠菜的钙含量为 294 mg/100g，且蔬菜中还含有维生素 K、镁等物质，这些都是补钙的好帮手。
3、豆类
豆类中的四棱豆、带皮芸豆含钙量都非常高，达到350mg/100g的含量，日常可通过食用豆类进行补充。
对于缺钙的人群，不要过度焦虑，也不要仅依赖于钙片等保健 *** 品，应由临床医师评估后，选择合适自己的方案，科学补钙。#头条创作挑战赛#
参考资料：
<1>《老年人为什么要补钙？如何补钙？》. 邛崃市医疗中心医院骨二科.2023-02-23<2>《别依赖钙片！老年人补钙食为先》.健康报.2016-09-14
<3>《补钙好时节！日常更佳补钙的9种食物，轻松补钙效果好！》.深圳宝安妇幼儿保科.2022-03-28
未经作者允许授权，禁止转载
补钙别老吃钙片，医生推荐5种高钙食物，比吃钙片还管用补钙是我们一生都需要注重的问题，新生儿需要补钙，孕妇需要补钙，中老年人更需要补钙。
补钙是大多人都需要的，但是很多人都存在补钙误区，误以为吃钙片就可以解决缺钙问题了，其实这种想法是错误的。
对于缺钙的人群，医生建议首选饮食补钙，大多数人补钙含量不是很高，饮食就能满足。当食物中不能获取足够的钙量时，再根据个人的具体情况，合理选择钙剂补充。
医生推荐5种补钙食物
1.牛奶
牛奶可以说是补钙佳品，是补钙食物中的头号选手，不仅含钙量比较高，而且吸收率也高，很好吸收。需要补钙的人群，每天1-2袋牛奶就能补充到足够的钙了，基本1袋牛奶能含有 *** mg以上的钙。
当然有些人可能有乳糖不耐受的情况，这样的人可以分次喝，也可以选择无乳糖的舒化奶，酸奶、奶酪等这些奶制品含钙量也不错，也可以替代牛奶。
2.鸡蛋
补钙食品，鸡蛋是不能少的，尤其是蛋黄的含钙量很高，100g蛋黄，含钙量有112mg，它和牛奶的补钙含量都是高钙食品。
3.鱼虾
鱼骨头、虾皮的含钙量是很高的，所以缺钙的人群也可以多吃一些鱼虾，老人和小孩可以使用破壁机打烂吃，这样比较安全。
4.大豆制品
补钙食品不能忘了大豆制品，虽然大豆本身的含钙量并不是很高，但是其加工过程中加入了一些凝固剂，大大提高了大豆制品的含钙量。
5.绿色蔬菜
大部分绿色蔬菜的含钙量都比较高，尤其是西蓝花、苋菜等。但有些绿色蔬菜含有草酸成分，可能会影响钙的吸收效果，所以烹饪时可以先把蔬菜用水焯一遍，这样可以把草酸去掉，提高钙的吸收效果。
如果缺钙不是很严重，不要盲目吃钙片，可以从日常的饮食中多摄取一些钙质。钙片吃多了也伤身，而且钙片的吸收效果不一定好。
补钙、补血、补脑……这些隐藏的“营养王者”，你家餐桌上有吗？随着人们越来越注重养生保健，“喝牛奶补钙、吃核桃补脑”等知识也越来越深入人心。其实，生活中有些不起眼的食材可能更有优势！
01
绿叶菜，被忽视的“高钙选手”
钙是 *** 必要的常量元素，孩子缺钙直接影响身高发育，中老年人缺钙容易出现骨质疏松、骨骼疼痛。而说起补钙，很多人的之一反应是喝牛奶或者吃钙片。
其实，绿叶菜也是“补钙高手”，虽然它的钙吸收率会比牛奶低一些，但其中富含的镁、钾、维生素等，可以提高 *** 对钙的利用率，防止钙流失，还能促进钙在骨骼中的沉积，让钙的作用翻倍！
1.含钙量比牛奶还高的蔬菜
每 100g牛奶中大约含有 100mg左右的钙质，而下面提到的这几种蔬菜，钙含量都比它高：
①萝卜缨，被誉为“天然钙片”，钙含量高达 350mg/100g，其中还富含成骨必需的维生素K，使补钙效果更好。
②荠菜，被称为蔬菜中的“含钙之王”，含钙量高达 294mg/100g。日常想要补钙的话，来一碗荠菜拌豆腐是很不错的选择。
③芥蓝，每 100 克芥蓝的含钙量达 199mg，平时可以和鸡蛋搭配来补钙。
④绿苋菜的钙含量为 187mg/100g，红苋菜的钙含量为 178mg/100g。而且其中还富含叶酸，对于心脑血管也有保护作用。
⑤芹菜，每百克芹菜含钙量达 160mg，而且常吃芹菜通肠道、助消化还开胃。
2.通过烹调方式提高钙吸收量
日常可以通过一些手段提高绿叶蔬菜中钙的吸收：
①烹调前预先在水中焯一下，能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量；
②烹调时少加一点醋，或者配合高蛋白的食物食用，能够将结合形态的钙转化为可溶 *** 的钙，增加吸收率；
③烹调时不要放太多盐，以免影响钙吸收。
02
意想不到的“健脑食材”
很多中老年朋友都深有感触，随着年龄增长，记忆衰退明显，经常丢三落四，给生活带来了一些不便。
为了增强记忆，日常饮食会多吃健脑食物，最常见的就是核桃。
确实，核桃富含的 ω-3不饱和脂肪酸和 α-亚麻酸被 *** 吸收后可转化为 DHA，为大脑发育提供所需的营养成分。
但核桃的油脂含量较高，并不适合多吃，所以不妨换成下面这些“补脑佳品”：
1.“动物人参”——鹌鹑蛋
鹌鹑蛋中的卵磷脂、脑磷脂等成分含量 *** 蛋的 3~4 倍。这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养素，经常摄入有助于提高记忆力，减少脑细胞凋亡，强健大脑功能。
对于经常用脑的脑力工作者以及儿童、青少年、老人来说，每天吃几颗鹌鹑蛋有较好的补脑益智作用。
2.“健脑菜”——黄花菜
黄花菜中也富含磷脂，且其还有“忘忧草”之称，其中富含的B族维生素，可以调节神经，让人心情愉快、安神镇静。
平时经常用脑、睡眠质量比较差、记忆力也比较差的人，不妨试试看。
3.“补脑豆”——蚕豆
蚕豆中含有大量的调节大脑和神经组织的重要微量元素，像钙、锌、锰、磷脂、胆碱等。
而且其中的氨基酸种类也非常丰富，特别是酪氨酸，它是合成多巴胺的重要原料，能帮助大脑维持“年轻”；另外还有一种叫做左旋多巴的物质，有助于滋养神经，所以也非常适合帕金森患者食用。
03
贫血，吃它比吃红枣更有效
日常生活中若有皮肤、嘴唇颜色苍白；经常觉得身体软弱无力，疲乏困倦，手脚冰凉；指甲变薄变脆、容易折断；容易头晕、气喘的，多半是存在贫血。
这个时候，很多人会想着吃点红枣、阿胶补补。
但需要明确的是，贫血要补的一般是铁元素，而红枣的铁含量并不高，每 100g鲜枣约含 5~6mg铁；干枣则最多在 2~4mg左右。因而对于改善贫血并没有很大的效果。
造成贫血的原因可能不只是缺铁，还可能缺叶酸、维生素B12等。因而食补也要从多方面入手：
1.补铁有个“铁三角”
补铁主要依靠动物 *** 食物中的血红素铁，重要来源是“铁三角”，即红肉、动物血液和肝脏，如：瘦猪肉、牛肉；鸭血、猪血；猪肝、鸡肝等。
2.用好维生素C这个好搭档
维生素C能促进非血红素铁的吸收，在食用富含铁元素的蔬菜时，摄入一些高维C食物，能使蔬菜中的铁吸收率增加 2~3 倍。
像鲜枣、橘子、猕猴桃、大白菜、青椒等都富含维生素C，可以适当多吃。
3.新鲜果蔬补叶酸
叶酸也被称为“造血维生素”， *** 缺乏叶酸就会使红细胞成熟过程受阻，从而导致恶 *** 贫血。
新鲜的绿叶蔬菜、香蕉、橙子等都富含叶酸，可以适当摄入。
4.发酵豆制品补充维生素B12
维生素B12 能够促进叶酸的吸收，建议在服用叶酸的同时食用富含维生素B12 的食物。
维生素B12 主要存在于动物 *** 的食物中，而植物 *** 食物中只有大豆有，尤其是发酵后的，像豆豉、纳豆等含量较丰富。
最后还要提醒大家：饮食可以作为日常补充营养素的一部分，但不可代替 *** 物，如果确实存在骨质疏松等疾病，建议遵医嘱用 *** 。
转自：我是大医生官微
来源： 湖南广播电视台公共频道
补钙“最全面”的食物排行榜，小河虾排之一、紫菜第三，建议了解年龄越大钙流失得越快，别说老年人了，我这才四十出头，常常半夜正在睡着腿突然就抽筋了。不下床走几步，活动活动，躺着是越来越难受，影响睡眠。
中老年人补钙还是很重要的，平时要多晒晒太阳，把运动和饮食结合起来，多吃这4种食物，钙含量比牛奶还高，常吃手脚有劲。
之一、河虾
推荐做法：【韭菜炒河虾】
1.准备适量的鲜河虾和一把韭菜，把韭菜择洗干净切成段。
2.河虾比较小，一定要淘洗干净，把里面的杂质都挑出来，加入胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味，用筷子搅拌均匀腌制10分钟。
3.腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。
4.锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子搅搅、把粘一块的打散，河虾定型以后捞出来。
5.然后升高油温至五成热，放入河虾复炸一遍，吐吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。
6.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻、美味即成。
第二、海带
每100克海带含钙量高达1177毫克，号称“补钙王”。
推荐做法：【海带肉丝汤】
夏天天热出汗多，就是及时地补水，天热就要多喝汤，免得身体缺了水。海带肉丝汤就不错，清淡营养食材简单，几分钟做一锅。
1.切点肉丝，豆腐皮两张， 划开以后叠放在一起 ，切成豆腐丝。海带一把 ，长的剪短点，放在清水里把盐分淘洗干净。
切点葱花，打两个鸡蛋，放点盐搅拌打散成蛋液。
把豆腐皮焯一下水，锅里放点盐入底味，还能增加豆腐皮的筋 *** 。
2.锅内烧油 ，充分滑锅以后， 倒出热油 ，留少许底油，先把肉丝炒香，倒入海带丝 ，加入酱油10克， 开中火继续煸炒。
把海带炒熟 ，炒香，然后沿锅边倒入适量的清水，放入控过水分的豆腐皮，放入食盐3克、 胡椒粉2克 、鸡精2克、 搅拌化开调料。
汤汁烧开以后， 一边搅拌一边倒入水淀粉，这样不容易坨块糊底，把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了。
然后把蛋液淋入锅中飘成蛋花，蛋花全部飘起来以后关火，淋入一点芝麻香油，最后撒上葱花齐活。
第三、紫菜
推荐做法：【紫菜炒鸡蛋】
紫菜别只会做汤了，炒鸡蛋吃更香，补钙又营养。
1.这是一整块紫菜 ，直接放锅里?一下，把水分?干， 同时激发出香味，像这样有点焦焦类 黄兰兰类 ，就差不多了，关火用余温再焙会儿。
2.往盆里打五六个母鸡蛋，把紫菜请进去， 抓碎把它俩掺匀，来点红椒丁、小葱花搭配颜色。
加盐、 鸡粉 、两勺辣椒面调个味， 继续搅匀，再倒进去点水淀粉 ，增加抱合力。同时煎出来的蛋饼还会更加地滑嫩。
3.锅烧热 ，多倒点油滑锅 ，省的煎的时候粘，锅充分润透以后把热油倒出来 ，重新加凉油，把蛋液倒进去 ，摊成蛋饼。
经常的摇晃锅 ，让鸡蛋受热更均匀，一面定型以后来个小翻 ，继续煎另一面，中间比较厚 用勺子压压 ，省的夹生。
保持小火多翻几次，蛋饼两面都煎的黄兰兰类就管出锅了。
第四、木耳
推荐做法：【木耳溜腰片】
1.把猪腰从中间片开，去除里面白色的腰 *** ，斜刀片成均匀薄片，切好以后用清水反复地抓揉出里面的血水。
用流水反复的洗 ，一直洗到水非常清澈才可以，不然会有很重的腥味。
洗干净以后沥干水分腌一下：加入食盐 、胡椒粉、 鸡粉 、淋入料酒去腥，先把调料拌匀。
再放一些水淀粉锁住水分 ，放在一边腌制10分钟。
2.木耳提前泡发以后掐去硬根 ，撕成小朵。再准备适量的青红椒。
3.锅内多烧一些油，油温四成热时倒入腌好的猪腰，快速地搅散， 把猪腰滑炒至定型 ，发白 倒出来控油。滑炒的时间不要太长，不然容易流失水分， 吃着不嫩。
4.锅内加入适量的清水，大火烧开以后倒入木耳和青红椒焯烫至断生，再倒入腰片， 稍微煮一下 ，倒出来控水。
腰片过水 ，主要是为了去除多余的油脂。
5.锅内再烧油， 放入葱花和姜片翻炒几下，撒入几个干辣椒 一起炒出香辣味，沿锅边淋入料酒 ，放入半勺清水，加入食盐、 鸡粉 、胡椒粉、生抽调味。
翻炒化开调料倒入腰片和配菜 开大火快速翻炒至入味。再芶入少许水淀粉和明油，让调料包裹在腰片上，翻匀后就可以出锅了。
人老了，慢慢的毛病也好多起来，平日里摄入的营养元素跟不上身体的需要，感觉身体乏力了，多吃些高钙食物。
其实牛奶也不错，但是我国很多中老年人一喝牛奶会出现不耐受的情况，不敢常喝牛奶，那就多吃些含钙高的食物来补充身体所需的钙质，多晒太阳，适当运动，身子骨硬朗了生活才有质量。
文案编辑：006
想要孩子长高个，补钙很关键！推荐4种高钙食物家长都希望自己孩子可以健康成长，在发育阶段达到理想身高。但想要孩子长得高，补钙很重要，虽然一个人的身高发展跟先天因素有关，但后天努力也不能忽略。能补充足够的钙质，营养满足需求，通常会长高些。究竟哪些食物钙质含量丰富，可以帮助补钙的同时让孩子长得高，要去了解，并在孩子发育阶段适当吃。
1、黄豆
为了让孩子长高，补钙刻不容缓，可以在生活中适当吃黄豆。黄豆作为豆类食物的一种，可塑 *** 强，可以做成其他多种豆制品，例如豆干、腐竹、豆浆，每天适量吃豆类食物，不仅可以提供 *** 需要的植物蛋白，还获取多种维生素、矿物质、微量元素，其含有的钙质丰富，是补钙比较理想的食材。
如果没有对豆类食物过敏这种情况，加上肠胃功能良好，适量吃不会出现 *** 反应，反而可以提供多种营养，在补钙的同时促进生长发育，还可以提高免疫能力。
2、油菜花
许多蔬菜也含有丰富钙质，不一定要补钙就得喝牛奶。那些喜欢吃肉的人，蔬菜摄入量很少，除了缺乏维生素，膳食纤维提供，还可能钙质获取量不足，其中大家熟悉的油菜花能很好补钙。
油菜花钙质含量并不比牛奶少，能每天适量吃蔬菜，膳食纤维获取增加饱腹感，能帮助控制体重，同时又促进肠道 *** ，加速粪便 *** ，里面的维生素又可以增强抵抗力。当然，在这过程中有效补钙，才能强健骨骼，促进骨骼健康的同时让孩子长得高。
3、黑芝麻
黑芝麻是黑色食物的一种，大多数人使用黑芝麻频率不高，一般在甜点，面包上面作为点缀出现，但实际黑芝麻营养价值高，可以把黑芝麻做原材料做成黑芝麻糊，黑芝麻丸。
除了获取里面的油脂，感受黑芝麻香气，还能提供蛋白质、维生素E、锌元素、钙质、镁元素等，这些营养都是 *** 需要的。适量吃黑芝麻不仅促进毛发健康，养护 *** ，还能有效补钙。
4、牛奶
牛奶有白色血液称号，没有乳糖物质不耐受，对牛奶过敏等情况，可以通过适量喝牛奶的方式来达到良好补钙效果。孩子成长发育阶段身高变化明显，在长高的过程中骨骼所需要的营养和能量多，没有科学补钙，摄入高钙食物，可能影响孩子的身高。
牛奶不仅可以提供被 *** 快速吸收的蛋白质，还能获取镁元素，钙元素等，骨骼密度正常，没有缺钙影响，孩子才能生长发育良好，同时预防某些骨骼疾病。
年过40要“养骨”，建议常吃6样“天然钙片”，腿脚有劲跑得快人到了一定年龄，体内的钙质就会慢慢流失。长期缺钙会导致骨质疏松、骨痛等问题。所以，我们经常听到父母对我们说，“年纪大了，骨头疼”。
老年人吸收钙的能力变差。除了每天喝点牛奶外，还要多吃含钙高的食物，多晒太阳，促进钙的吸收。
建议中老年人：常吃这6样高钙食物，腿脚有劲跑得快。
一、绿叶蔬菜
几乎所有的深绿色蔬菜，比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等，含钙量都高。而且这些蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C 都能帮助提高钙的利用率。
推荐做法：【蒜蓉油麦菜】
1、准备油麦菜一把，把叶片一片片掰下放入盆中，清洗干净后，从中间切开备用。大蒜几粒，拍散以后 切成蒜末装入盆中，再抓入几粒干辣椒。
2、下面我们开始烹饪。锅中烧油，倒入蒜末，辣椒段，炒出香味后，放入蚝油10克，快速翻炒化开，先炒叶梗部，炒至断生以后，在放入叶部快速翻炒。
3、把油麦菜炒断生以后，放入食盐2克、鸡粉1克，开大火快速翻炒化开调料，食盐不要放在太早，免得大量出水，最后淋入少许明油，即可装盘食用。
二、豆制品
并不是所有的豆制品都能「补钙」。比如豆浆，大豆的确含钙丰富，但加水变成豆浆之后，钙含量就稀释了，只是牛奶的 1/10。所以，豆浆不能代替牛奶。如果想要靠吃豆制品补钙，推荐：卤水豆腐和石膏豆腐。
推荐做法：【小葱拌豆腐】
1、一块豆腐切成小方块；一把小葱切成葱花；碗中加入食盐、鸡粉、香油、适量白开水划开调料。
2、起锅烧水，水开倒入豆腐焯水1分钟，去除豆腥味，倒出控水备用。
3、盆中加入豆腐、小葱、碗料，然后颠盆拌匀后装盘，即可上桌食用。
三、鱼虾贝等海鲜类
提到补钙食物一定会想起各种水产品，鱼、虾、蟹、贝类食物中含钙量较高，而且，这些食品中的脂肪多为不饱和脂肪酸，质量好。中老年朋友适量食用，还能有益于心血管健康。
推荐做法：【葱爆罗氏虾】
1、罗氏虾肉质非常的鲜嫩清甜，处理的时候把虾枪、须、腿都剪掉，尤其不能忽视这个虾囊，这是罗氏虾最脏的部位。然后从虾的第二节剪开，方便去虾线，还好入味。处理好以后用清水洗干净。
2、配料准备青红椒，用来搭配颜色，分别把籽去除，都切成菱形片。洋葱切成三角块，一把小干葱，再切点大葱段，这才能配成三葱。
3、接着再调个汁。碗里面加三勺生抽、两勺蚝油、三勺辣鲜露、两勺料酒、少许盐、白糖、味精、再撒点黑胡椒碎，用水稀释一下，再少加点老抽上色，淋一点水淀粉，方便包裹在食材上面。
4、把锅烧热，加一勺油滑锅，这是不粘锅的关键。锅滑好以后把热油倒出来，重新放凉油，先放小干葱爆一下，再放洋葱一块炒香，葱微微发黄以后捞出来。锅不用洗，倒宽油，捞捞里面的碎渣，省的糊。
5、油温烧至五成时，把大葱段放进去炸一下，咱主要是为了要里面的葱油，火不能太大，慢慢炸至金黄捞出来。继续把油温升高至七成热，倒入大虾快速轰炸一下，边炸边搅，让虾均匀受热。大虾炸红以后赶紧捞出来。
6、之一遍是为了把虾炸熟，然后再把油温升高至八成复炸一遍，目的是把虾壳炸焦炸酥，十几秒钟就可以了。这样才能吃出外焦里嫩的口感。
7、锅里留底油，把洋葱、干葱、大葱、青红椒都倒进去，大火快速炒香，然后倒入大虾，继续大火翻，让虾吸收葱的香味，把料汁烹进去，快速翻匀收紧。临出锅的时候泼点明油，成菜油亮油亮的。
四、海带
海带的含钙量丰富是常被人忽视的，其实海带除了含碘和碘化物丰富，钙含量也很高。
推荐做法：【海带豆腐汤】
1、准备适量的豆腐干和海带丝，把海带丝切的短一些，方便食用，然后用清水洗干净备用。生姜切成片，小葱头切成段放在一起。再放入几片香叶、一粒八角、几粒干辣椒和几粒花椒备用。
2、接着把豆腐干炸一下。锅内烧油，油温6成热时把豆腐干放入锅中，开小火浸炸，经常翻动让其均匀受热。豆腐干变硬呈金 *** 时，捞出来晾凉。然后把豆腐条切成长条备用。炸出豆腐中的多余的水分，让其受热膨胀起来，一会卤制时更容易吸收汤汁入味。
3、开始卤制。锅内烧油，油温五成热时放入准备好的香料，开小火爆出香味，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒香，炒出红油，然后倒入适量的清水，放入豆腐干和海带丝。加入老抽3克调色、食盐3克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，鸡精2克，开火炖煮3分钟。
4、3分钟后，海带炖熟关火，这个时候不要着急出锅，再浸泡十几分钟，让味道充分渗入到食材里面，出锅以后撒上香菜，美味即成。
五、芝麻
芝麻中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。常吃芝麻酱增加皮肤弹 *** ，令肌肤柔嫩健康。建议每天吃10到20克更好。
推荐做法：【芝麻山 *** 球】
1、口感比较软糯的淮山 *** ，营养价值高。逐个削去外皮，用清水冲洗干净，整个处理过程更好戴上手套，以免皮肤引发皮肤过敏。然后把山 *** 切成一厘米左右的段，用清水泡上隔离空气 ，防止氧化变黑。
2、烧半锅开水，把山 *** 放进去汆煮一下，开锅以后再煮1分钟左右，山 *** 断生以后即可倒出，并用清水冲泡过凉。提前煮一下能防止炸的时候出现夹生的现象。
3、然后把山 *** 倒入盆中，多撒一些淀粉裹匀，这样炸出来表皮更加的焦酥。
4、锅内烧油，抖掉山 *** 上多余的淀粉，油温四成热时倒入山 *** ，小火浸炸，把山 *** 炸熟、炸透，油温不能太高，不然容易表面炸糊、里面还不熟。为了防止粘锅，可以把山 *** 放在笊篱中炸，经常晃动，让它均匀受热。大约炸3分钟，山 *** 呈金 *** 以后即可出锅。
5、锅内加入少许清水，放入一勺白糖，稍微加一点植物油，加快白糖的融化速度，不停的搅拌，白糖全部融化以后锅中会出现气泡。糖汁会逐渐变得粘稠，随着不停的搅拌，糖汁的颜色会逐渐加深，先是香油色，继续加热会变成琥珀色。
6、这个时候立即倒入山 *** 段，再炒的话会变成枣红色，就成糖色了，没有甜味。颠锅翻炒，让糖汁均匀裹满山 *** ，再趁机撒上白芝麻，整个过程要不停的翻炒，不然山 *** 容易粘在一起，芝麻裹满山 *** 以后即可出锅装盘。
六、奶制品
牛奶和奶制品绝对是补钙食物之一名。牛奶含钙丰富，而且特别好吸收，实在是不可多得的「天然钙片」。
牛奶不需要过多的烹饪，直接喝纯牛奶就可以了。如果有乳糖不奶、喝纯奶拉肚子的人群，建议选择酸奶。
之一美食编辑：启明
家常的补钙食谱记得小时候爸妈总会给我做排骨汤，说是能够补钙。我相信很多家庭至今也都是认为这种“补钙 *** ”好。但是，这种说法是真的么？我们来看看下面这组数据吧~
样本 钙含量（mg/100g）
自来水 5.45
骨头汤 5.95
豆浆 9.77
牛奶 106.5
通过数据的对比，我们发现骨头汤的钙含量几乎等同于自来水。而且骨头汤里含有大量的脂肪，活动量少的中老年病人过多摄入骨汤，会造成高脂血症。由此可见，通过骨头汤来补钙的方式并不是那么靠谱。
盛传已久的补钙妙方突然之间不灵了，各位看官此时一定很方吧~
不要怕！小编今天给大家带来了五道简单快手而又不失美味的补钙菜谱，一起来看看吧~
鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐中含钙较多，为补钙佳品。值得特别注意的是，豆腐中的钙主要来自于点制豆腐的卤水（北豆腐）或石膏（南豆腐），而内酯豆腐则是由葡萄糖内酯点成的。
因此，爽口滑嫩的内酯豆腐虽然口感更佳，但是对于补钙可不是一个好的选择呢~各位看官在挑选豆腐时，可千万不要选择内酯豆腐哟！
鱼头豆腐汤
2-3人份
鱼头400g
豆腐400g
油适量
盐适量
做法步骤：
1鱼头洗净并沥干水分
2锅热后倒油，将鱼头煎至两面金黄
3倒入热水，转大火烧开后，下入豆腐
4保持大火将汤烧至乳白色，加入少许盐即可
小贴士：
汤头的奶白色是由于油脂的乳化所形成的。
因此，喜欢汤头雪白的亲们要注意煎鱼头和大火煮汤这两个关键点；而那些不希望摄入过多油脂的亲们可以跳过煎鱼头的步骤，直接煮就好了！
低调的补钙能手“虾皮冬瓜”
虾皮的钙含量十分丰富，每10g虾皮中的钙含量就能够达到100mg之巨。虾皮的加入，不仅能够提升菜肴的鲜味，还能够为我们提供大量的钙。渴望补钙的小伙伴们不要犹豫啦，你的厨房新宠在呼唤你哦~
虾皮冬瓜 2-3人份
用料：冬瓜 400g 虾皮 20g
做法步骤：
1冬瓜去皮，去瓤，切成均匀的片状；
2锅热后倒油，以葱花蒜蓉炝锅；
3放入冬瓜炒至微软后，放入虾皮翻炒均匀；
4倒入适量的水和盐，将冬瓜煮熟入味即可。
小贴士：
虾皮会有一定的咸度，因此，各位看官在做这道菜的时候要注意控制盐量哦！
最接地气的补钙食谱“东北大拉皮”
（图 | Arson）
芝麻酱口味浓郁，味道香醇，在很多美食中都会用到。但是，如果说它是高钙食物，一定有很多人不知道。不要怀疑，芝麻酱的钙含量才真的是高到爆表！而且由于芝麻酱的味道浓郁，对于低盐饮食的朋友们来说，用它来增加味道是个非常不错的选择。
注意：部分厂商会在芝麻酱里添加食盐，以此来增加风味，大家选购的时候要注意看一下配料表哦！
食材（2人份）
主料
拉皮 200g 黄瓜 100g
芝麻酱 20g 胡萝卜 50g
辅料
生抽 2勺 醋 2勺
油 适量 糖 适量
花椒 7、8粒 干辣椒 2颗
步骤
1将黄瓜、胡萝卜切丝，拉皮切成长条状摆盘；
2芝麻酱置于碗中，加2勺醋，2勺酱油，少许水和适量的糖，拌匀并淋在拉皮上；
3锅热后倒油，并下入花椒与干辣椒段，小火炸香后，将油淋入菜中即可。
小贴士：
酱汁的比例可根据自己口味适当更改，不喜辣的朋友们可以省去炸辣椒油的这一步。另外，调制酱汁时，需逐渐加入醋和将油将芝麻酱慢慢卸开，以免影响口感。
洋气十足的法式家常菜“芝士酿番茄”
（图 | Arson）
众所周知，牛奶是补钙佳品。而每公斤芝士都是由10公斤以上的牛奶浓缩而成。由此可见，芝士的钙含量是很可观的哟。甚至，每100g硬奶酪就可以完全满足人每日的钙需求量。
芝士酿番茄（2人份）
大番茄2个
猪肉糜200g
面包糠50g
科门特芝士50g
红葱头1个
大蒜2瓣
橄榄油 适量
欧芹适量
龙蒿草1棵
黑胡椒适量
步骤
- 将番茄底部切下，顶部也切一刀，使番茄能够稳稳地立柱；
- 将果肉剜出，注意不要剜透；
- 在猪肉末中加入面包糠、蛋黄、橄榄油、切碎的小红葱、大蒜末、切碎的欧芹叶、龙蒿草、黑胡椒和科门特芝士拌匀；
- 把酿馅团成球形，放入番茄中，并在顶部再擦些科门特芝士，烤箱180℃，烘烤25分钟即可。
小贴士：
判断酿馅是否成熟，可以用筷子 *** 去三秒钟，然后贴在上唇感受温度，若能够感受到明显的热感，并且酿馅无浑浊血水冒出即为成熟。
时尚早餐“总汇三明治”
（图 | Arson）
总汇三明治（2人份）
吐司 3片
鸡蛋2个
番茄1个
生菜适量
火腿2片
芝士2片
天然酸奶适量
橄榄油适量
步骤
- 鸡蛋打散，番茄切片，吐司放入烤箱1分钟，烤酥备用；
- 锅热后加入橄榄油，将鸡蛋摊成蛋皮，取出备用；
- 以一片吐司为底，在上面以此叠放生菜、芝士和番茄；
- 将另一片吐司两面皆涂上天然酸奶后盖在番茄上；
- 最后将火腿、蛋皮和吐司依次放上即可。
小贴士：
天然酸奶质感浓稠，因此可以作为美乃滋的健康替身涂抹在吐司上。如果各位看官买不到，可以用希腊酸奶代替。另外，由于这道菜中的奶制品为芝士和酸奶这类经过发酵的奶制品。因此，轻度乳糖不耐受的朋友们可以尝试食用！
最后还要提醒大家，在补钙的同时还要注意维生素D的补充和适量的运动哟！这样才会起到事半功倍的效果呢~
特殊时期，建议：多吃5种食物，高蛋白高钙，易消化，增强免疫力特殊时期，建议：多吃5种食物，高蛋白高钙，易消化，增强免疫力
随着全面放开，很多人都“ *** ”，每个人的体质不同，有些人没什么反应，而有些人的反应就大了，高烧、喉咙肿痛、咳嗽，真叫人难受呀。
感染后身体比较虚弱，要想快速恢复，一定要及时补充营养，尤其是蛋白质。张文宏主任不止一次地说过，免疫力是更好的医生，而免疫力的基础就是蛋白质，所以阳康后补充蛋白质是头等大事。
身体的细胞和组织，都是由蛋白质构成的，包括免疫细胞、抗体，所以蛋白质不足会导致免疫力下降。感染高峰就要来了，在这个特殊时期，建议大家无论有钱没钱，多吃5种高蛋白，增强免疫力，体质好了防止“二次感染”。
一、鸡蛋
一个鸡蛋就含有7克蛋白质，营养价值很高，同时还含有脂肪、卵磷脂、维生素A、钙、铁、磷等，可以增强免疫力，健脑益智。
推荐菜谱：【卤鸡蛋】
准备鸡蛋10个、八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、葱姜、食盐、生抽、老抽、白糖、啤酒。
1、按照自己家的人数，准备好鸡蛋，也可以多卤点，放进冰箱里冷藏。把鸡蛋放进清水中洗干净，再用清水浸泡10分钟。
2、锅里加入适量清水，放入鸡蛋，大火煮开后小火煮5分钟。鸡蛋下锅要轻放，别把蛋壳弄破了。煮至蛋白凝固即可，因为后面还要卤，鸡蛋肯定能熟的。
3、煮好的鸡蛋捞出，用冷水浸泡。另起锅，加入凉水、一瓶啤酒，放入食盐、生抽、老抽、白糖，再放入八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒，大火煮开后煮10分钟，加入适量鸡精。
4、把鸡蛋壳敲破，剥出里面的鸡蛋，用刀在表面划几个口子，更容易入味，放进卤水里继续煮5分钟，鸡蛋全熟后关火，放在卤汁里浸泡2小时，即可捞出食用。
二、豆腐
豆腐是物美价廉的高蛋白，2块5一斤，就含有75克左右的蛋白质和700毫克的钙，是补充营养的绝佳食材，而且消化吸收率特别高，经常吃可以增强免疫力，强筋健骨。
推荐菜谱：【酿豆腐】
准备五花肉200克、油豆腐300克、干香菇5个、香葱2根、鸡蛋1个、生姜1块、食盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、五香粉。
1、干香菇提前泡发，洗干净后切成小丁，泡香菇的水留用。五花肉洗净后，切小块扔进破壁机，加入香菇丁、葱花、姜末，绞成肉馅。
2、肉馅加入食盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、五香粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再倒入泡香菇的水搅拌均匀，肉馅更加鲜嫩多汁。
3、油豆腐中间挖个小洞，把肉馅塞进去压实，塞得饱满一些。锅里倒入适量油，放入油豆腐煎至表面金黄，倒入适量清水或高汤，小火炖20分钟，大火收汁后撒上葱花即可出锅。
三、鱼肉
鱼肉的蛋白质要高于鸡蛋、豆腐，能达到18%左右，而且肉质软嫩，好消化。另外，鱼肉还含有丰富的钙、铁，可以强骨骼、补肝血，增强免疫力。
推荐菜谱：【孜然鱼块】
准备草鱼块、香葱3根、蒜瓣4个、生姜1块、红辣椒3个、食盐、生抽、老抽、白糖、孜然。
1、草鱼处理干净，洗干净后剁成鱼块，放进盆子里，加入葱段、姜末、蒜末，再放入食盐、生抽、老抽、白糖，用手抓匀后腌制1小时入味。
2、起锅烧油，放入腌好的鱼块，小火煎至颜色金黄，可以用油炸，捞出沥干油。另起锅，加少量油，放入红辣椒圈、花椒、孜然、白芝麻，用小火煸炒出香味，
3、倒入煎好的鱼块，大火快速翻炒，让鱼块吸收香料的味道，撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉等调料，即可关火出锅，吃起来又香又脆，特别好吃。
四、纯牛奶
一盒 *** 毫升的纯牛奶，也含有7.5克蛋白质，而且非常好吸收。同时牛奶的钙含量也很高，还含有维生素C、维生素D等，可以强筋健骨，增强免疫力。
推荐菜谱：【牛奶馒头】
准备高筋面粉500克、牛奶 *** 毫升、酵母粉5克、白糖30克、食用油10克。
1、高筋粉的蛋白质含量也很高，能达到13.5%左右。纯牛奶用微波炉热一下，加入酵母粉、白糖，用筷子搅拌均匀，静置5分钟。
2、把酵母牛奶倒进高筋粉中，边倒边搅拌，用筷子搅拌成面絮，倒入10克食用油，和成光滑柔软的面团，包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大小。
3、发酵好的面团，加点干面粉，用手揉光滑，排出气体后用手搓成长条，用刀切成小块。切好的馒头胚放进蒸笼里，盖上盖子发酵半小时。
4、蒸锅里加水，开大火加热，烧开后放上蒸笼蒸15分钟，关火后焖3分钟，就可以出锅食用了，香甜松软，特别好吃。
五、大虾
大虾的蛋白质含量高，也达到了18%左右，而且含有虾青素、钙、镁、维生素A等成分，可以增强体质。
推荐菜谱：【酥脆椒盐虾】
准备明虾500克、白醋、料酒、生抽、食盐、淀粉、蒜瓣2个、生姜1块、青椒1个、食用油、椒盐。
1、明虾剪去虾须、虾枪，挑出虾线，用水洗干净后沥干水分，加入食盐、生抽、料酒、白醋，拌均匀后腌制1小时。
2、蒜瓣、生姜、青椒洗干净，切成碎末。腌好的大虾擦干水分，加一勺淀粉，用手抓拌均匀。锅里倒入适量油，烧热后放入大虾，小火煎至颜色金黄后盛出。
3、锅里留底油，下入姜蒜末、青椒末，中小火炸至香味，倒入煎好的大虾，大火翻炒2分钟，撒上孜然粉、椒盐、五香粉、葱花，炒匀后即可出锅。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
怎样吃才能补钙呢？含钙量高有哪些食物？不管男女老少都是需要补钙的，小孩要补钙，青年也要补钙，老年 *** 不能缺少补钙。那补钙的食物有哪些呢？需要怎样来做好补钙呢？含钙量更高的食物是哪种呢？下面我们一起来看看吧！
无论是大人还是小孩或者是老人，一生都离不开补钙。小孩时期如果缺钙会影响身体发育，但这并不 *** 成年人就不需要补钙。成年 *** 内钙不够，就会出现腿抽筋， *** 等各种问题。所以无论何时，都要有意识地补钙。其实生活中的补钙 *** 很多，更好的就是通过饮食补钙。
补钙状元：芝麻酱
很多人认为钙含量最丰富的是乳制品，其实并不是，我们日常食物中含钙最丰富的是芝麻酱。
芝麻酱不仅含有蛋白质、氨基酸还有多种维生素和矿物质，最重要的是，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克，比蔬菜和豆类都高得多。另外，它还含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
素有“钙库”之称。有研究表明，适当补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。
补钙探花：牛奶
牛奶虽然不是大家所认为的更佳补钙食物，但是它的含钙量也是非常高的，仅100毫升全脂牛奶含钙量就有676毫克，而且它的钙磷比例非常适当，这使钙能更好的吸收。
当然，生活中的补钙食物绝不止这两种，还有一些蔬菜如荠菜、木耳也都是很好的补钙产品。另外，如果经常出门在外不方便从饮食上摄取，也可以通过选用一些钙片达到补钙的目的。在选取钙片时一定要认准正规品牌，避免买到三无产品。
