中秋佳节，家家户户餐桌上都少不了各种美味佳肴，俗话说“无鸡不成宴”，鸡与“吉”同音，有大吉大利的寓意，因此但凡宴席都少不了它的存在，鲜香味美的鸡肉不但营养丰富，还适合多种烹饪 *** 。中秋佳节来临之际，分享8种不同的鸡肉做法，满足家人挑剔的口味的需求，老人小孩都能找到喜欢的，招待客 *** 很实用，做法分享给大家。
电饭锅焗鸡?
主要食材：三黄鸡1只，姜1块，香葱1小把。
1、三黄鸡清洗干净，放在盆中，加入姜片、葱段、1勺料酒和淹没鸡肉的清水浸泡半小时后捞出控干水分。
2、用3勺生抽，2勺蚝油，3勺奥尔良腌料，1勺老抽，半勺料酒兑成料汁，准备2把小葱，泡发的香菇，少许姜末
3、用兑好的料汁揉抓三黄鸡的里外，让料汁充分渗入鸡肉的中，腌制1小时，将鸡爪、小葱结、姜塞入三黄鸡的肚子里。
4、电饭锅底部铺上姜片和小葱，放入腌制好的三黄鸡，料汁也一同倒入锅中，焖1个小时，喷香四溢的电饭锅焗鸡就做好了。
山城辣子鸡
主要食材：鸡腿2只、干辣椒2两，花椒3勺，小葱2根，蒜4瓣。
1、鸡腿肉剔骨，切成比较大的块备用，干辣椒在水中浸泡一下，蒜切片，葱切段备用。
2、鸡块放入碗中，加入1调羹胡椒粉、1勺料酒、少量的姜末，半勺盐揉抓均匀腌制10分钟，加入1勺干淀粉，1勺香油抓匀。
3、油温六成热炸到金黄，然后加热到八成热复炸1次炸成枣红色，捞出控油。
4、炒锅中留底油，加入3勺花椒炒出香味，然后加入1碗干辣椒段小火煸炒出香辣的味道。碗中加入半勺白糖，1勺香油，2勺生抽，1勺料酒，适量的盐和鸡精，加入2勺水混合均匀。
5、将炸好的鸡块倒入锅中，顺着锅边将上一步兑好的调味料倒入锅中，大火快速翻炒，最后加入小葱段和蒜片翻炒几下即可。
宫保鸡丁?
主要食材：大鸡腿2个，油炸花生米1碟，黄瓜1根，干辣椒2个，葱、姜、蒜适量。
1、鸡腿清洗干净切成丁，加入1勺十三香，1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，揉抓均匀后腌制10分钟。
2、调宫保汁，碗中加入2勺香醋，2勺生抽，2勺糖，1勺淀粉，半勺老抽，半勺盐搅拌均匀。
3、锅中加入宽油，油热转大火将鸡丁滑炒1分钟至变色后捞出。
4、锅中油热加入葱、姜、蒜和1勺郫县豆瓣酱，炒出红油后下入鸡丁、干辣椒、泡椒，翻炒均匀。
5、加入花生米和黄瓜丁再翻炒1分钟后倒入宫保汁，转大火快速翻炒几下即可出锅。
白切鸡
主要食材：三黄鸡、生姜、香葱
1、新鲜土鸡清洗干净，用鸡爪将鸡肚子撑开，准备姜和香葱适量。
2、找一个大而深的锅，能够轻松淹没整只鸡为佳，注满清水，加入三勺盐、三勺黄酒、生姜片和香葱，大火煮开。
3、转小火让水冒小泡，手拿着鸡头，把整个鸡身子放在锅中，往水里游一圈，时间大概20秒左右，然后提起来沥水30秒，反复3次。
4、浸熟，火转最小火，把整只鸡浸入到水中，不要盖锅盖，保持水温不沸腾，根据鸡的大小，浸泡25-35分钟。
5、捞出投入冰水中浸泡5分钟。把鸡肉捞出来斩件即可。
三杯鸡?
主要食材：鸡翅1斤，姜1块，小葱1根，米酒1杯，蒜5瓣。
1、锅中倒入少许猪油，油热下入葱花、姜丝和蒜瓣，爆香后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄。
2、锅中倒入5勺米酒，3勺生抽，1勺香油，1勺老抽，1勺白糖和适量的盐，翻炒1分钟让料汁充分包裹鸡翅。
3、将鸡翅和汤汁倒入砂锅中，加入适量的水，中小火焖煮25分钟即可。
板栗鸡块?
主要食材：鸡腿2个，板栗适量，蒜3瓣，香葱2根，辣椒3个。
1、锅中加入2勺白糖，适量的油，炒出糖色下入鸡块，翻炒至鸡块上色。
2、下入葱段、蒜瓣、花椒，加入2勺生抽，2勺黄豆酱，半勺料酒，适量的盐和胡椒粉，中火翻炒3分钟。
3、锅中加入热水和板栗，焖煮15分钟后倒入青椒块，加入适量的盐和鸡精，大火收汁即可。
红烧鸡块??
主要食材：鸡腿2个，米酒1小碗，青椒1个，大葱1根，姜1块。
1、锅中油热倒入葱段，姜片和八角，爆香后加入鸡块翻炒至鸡肉变色。
2、加入半调羹胡椒粉，2勺生抽，1勺老抽，翻炒2分钟后，倒入1小碗米酒和大半碗水，中火焖煮20分钟。
3、加入切好的青椒块和适量的盐，翻炒30秒后加入少许水淀粉，最后转大火收汁至冒大泡关火。
大盘鸡
主要食材：三黄鸡半只，土豆半个，洋葱半个，青红椒各1个，姜1块，香菜2根，干辣椒3个，葱1根，蒜1头。
1、三黄鸡剁成大块，放在清水中浸泡10分钟去除血水，土豆、青红椒切滚刀块，洋葱切片，葱切段。
2、炒锅内放油，加入 *** 炒出糖色后倒入鸡块，翻炒均匀后加入桂皮，香叶，八角，花椒，干辣椒，小茴香翻炒出香味。
3、加入大蒜，葱段，姜片，1勺料酒，3勺生抽，2勺豆瓣酱，适量的盐，翻炒均匀，加入开水焖煮20分钟。
4、加入土豆块焖煮10分钟，再倒入葱段和青红椒块，转大火翻炒简单收汁即可出锅。
中秋佳节倍思亲，一顿丰盛的家宴暖胃暖心，还需要什么菜的做法，可以在评论区留言。#你好，秋分#
鸡腿儿的10种做法，好吃不费力，两分钟全学会我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
鸡腿儿，运动量大，肌肉较多，肉质细嫩鲜美，应该 *** 身上最美味的一处。以下，整理了10种鸡腿儿的做法，简单实用，吃好不费力，喜欢的亲们一定要收藏哦~
之一道：黄焖鸡米饭
这道菜色香味美，口感鲜嫩不油腻，香味浓郁，令人回味无穷，百吃不厌。值得一提的是，这种做法是居家做法，肯定与餐厅是有差别的，但味道确实不错，很适合在家来做。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿三个、干香菇一小把、青辣椒一个、姜一块、红辣椒适量。
第二步：香菇清洗干净，然后倒入适量的热水，浸泡三到五个小时，直到香菇全部泡发。
第三步：将泡好的香菇捞出来，泡发的水不要扔，留着备用。
第四步：鸡腿剁成块、青辣椒切成块、红辣椒切段、姜切片备用。
第五步：锅中倒入适量的清水，然后将鸡块放入锅中，再加入一勺料酒。大火烧开后，撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。
第六步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片煸炒出香味。
第七步：将鸡块放入锅中煸炒匀均。
第八步：加入一勺酱油，一勺蚝油煸炒匀均。
第九步：往锅中放入一小把的 *** 糖，然后翻炒匀均。
第十步：将香菇放入锅中煸炒匀均。
第十一步：将泡发香菇的水倒入锅中，再放少许盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后，转小火炖二十分钟左右，关火后再焖十分钟。
第十二步：准备上桌前，将青辣椒和红辣椒放入锅中，大火炖一分钟。
第十三步：出锅前再撒少许鸡精提味即可。
小提示
1、泡发香菇前，一定要将香菇清洗干净，尤其是沙粒什么的，一定要冲掉。
2、 *** 糖超市都有卖，如果实在找不到，就用普通 *** 或白糖代替吧。
3、辣椒的量随自己口味放。
4、最后，也可以将鸡肉先盛到沙锅中，再放辣椒炖三到五分钟，会更入味哦。
第二道：照烧鸡肉饭
这样做好鸡腿，鲜嫩多汁，鲜味十足，拌在米饭里吃特别香。再与时令蔬菜搭配，营养均衡丰富。很值得推荐~
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。（照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到，很方便。）
第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。
第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断，如图。
第五步：把顶部剩余的地方切断。如图，骨头和肉就完全分离了。
第六步：用 *** 在鸡肉上扎一些孔，如图。（这样更便于入味。）
第七步：把鸡肉放入碗中，再放入1勺料酒，少许姜丝，用手抓匀后，腌制20分钟。
第八步：在腌制鸡肉的时候，开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。（西兰花切好后可以放到淡盐水浸泡一会儿，这样口感好也吃得放心。）
第九步：把照烧汁倒入碗里，再倒入少许清水稀释一下，如图。
第十步：把西兰花和胡萝卜片焯水备用。
第十一步：锅中倒入少许油，油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。
第十二步：煎至双面金黄，如图。（煎的时候也可以把姜丝取出来，这个随意。）
第十三步：把照浇汁倒入锅中，如图。
第十四步：烧至照烧汁浓稠，鸡肉熟透即可关火，如图。
第十五步：锅中倒入适量的油，油热后把蒜片放入锅中煸炒出香味，再把焯过水的西兰花、胡萝卜片放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺盐、半勺鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火。
第十六步：盛一碗米饭，放上切好的照烧鸡腿肉和蔬菜，淋一些照烧汤汁，即可开动了。
第三道：粟子烧鸡
这道栗子烧鸡，鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮，有补脾胃、强筋骨的功效，是非常营养又下饭的一道家常菜。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿4个、新鲜栗子150克、葱1段、姜1块、红绿辣椒适量。（做这道菜，可以用整鸡或者鸡腿、鸡翅什么的，随自己喜好来就可以。）
第二步：先来给栗子去皮。用刀在栗子上边划一个小口。（一定要将表皮划破）
第三步：将所有划好口的栗子放入微波炉中，高火加热1分钟。（1分钟即可，时间不用太长。）
第四步：栗子晾凉后即可轻松把皮剥掉了。
第五步：将鸡腿剁成块、葱姜切片、红绿辣椒切块备用。
第六步：鸡肉焯水备用。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后将葱姜放入锅中煸炒出香味。
和八步：将鸡肉放入锅中煸炒至表面微黄。
第九步：往锅中放入1勺老抽、10克左右的 *** ，然后煸炒匀均。
第十步：往锅中倒入一大碗热水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。
第十一步：将栗子放入锅中，再放入1勺盐调味。然后盖好锅盖，继续炖煮10分钟。
第十二步：将红绿辣椒放入锅中煸炒30秒。
第十三步：将锅里多余的汤汁收干，然后出锅前撒少许鸡精翻炒均匀即可。
第四道：荷叶糯米鸡
荷叶糯米鸡，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互渗透在一起。慢慢的拆开荷叶，扑鼻的清香，让人回味悠长。
具体 *** ***
之一步：准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。
第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。
第三步：把干香菇提前泡发。
第四步：开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的 *** 。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。
第六步：再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部，如图。
第七步：把顶部剩余的地方剪断。如图，骨头和肉就完全分离了。
第八步：把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。
第九步：锅中倒入适量的油，油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。
第十步：将葱姜放入锅中煸炒出香味。
第十一步：把香菇丁放入锅中煸炒匀均。
第十二步：往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均。
第十三步：把糯米饭放入锅中翻炒匀均。
第十四步：取一张荷叶展开，然后往中间放适量的糯米饭，如图。
第十五步：将糯米饭包好。如图。
第十六步：把所有包好的糯米饭放到蒸锅中，大火蒸25分钟即可。
小提示
1、干荷叶我是从万能的某宝买的，两三毛钱一张。
2、可以依照自己的口味，再放入一些玉 *** 、青豆、香肠丁、咸蛋黄等，口感也不错。
第五道：红烧鸡块
红烧鸡块，需然家常，但却是最美味的。其色泽红亮，肉质鲜嫩，回味清香，是非常下饭的一道常见菜。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿5只、葱1小块、葱1段、 *** 15克。（可随自己的喜好，选择鸡肉的其它部位）
第二步：将鸡肉剁成块、葱切段、姜切片备用。
第三步：往锅中倒入适量的水，接着将鸡肉放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将姜片放入锅中煸炒出香味。
第五步：将鸡块放入锅中煸炒30秒左右。
第六步：将 *** 放入锅中煸炒至全部融化，再放入1勺老抽煸炒至上色。
第七步：将葱段、2个八角、3个红辣椒放入锅中煸炒出香味。
第八步：往锅中倒入适量的热水，再放入2勺盐调味。然后大火烧开后转小火炖20分钟（首先，水的量要没过鸡肉。其次，如果鸡块较大，要适当的延长炖煮的时间）
第九步：大火将锅中多余的汤汁收干，即可上盛出上桌了。
第六道：炸鸡排
用麦片做的炸鸡排，口感酥脆，一点不比用面包糠炸的差。咬在嘴里，还有一股浓郁的燕麦香，很好吃。 *** 也不难，几步搞定。所以，很推荐亲们在家试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。
第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。
第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断，如图。
第五步：把顶部剩余的地方切断。如图，骨头和肉就完全分离了。
第六步：把鸡皮撕下去，然后用 *** 在鸡肉上扎一些小孔，如图。（这样更便于入味。）
第七步：把鸡肉放到一个大碗里，再放入1勺料酒、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少许白胡椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟。（要让肉的每一处都粘满料汁，这样才能入味。）
第八步：腌好后把肉取出，放到面粉中，让肉表面粘满面粉。
第九步：把鸡肉放到打散的蛋液中，让其表面蘸满蛋液。
第十步：把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中，边粘边用手按压，让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上。
第十一步：如图，粘好燕麦片的样子。
第十二步：往平底锅里倒入适量的食用油，油温五六成热的时候，把鸡排放入锅中，中小火开始炸制，炸至一面定型后翻面，直到双面金黄，成熟。
第十三步：将炸好的鸡排捞出，放到厨房纸巾上，把表面的油分吸一下。
第十四步：切块食用吧~
多说几句：
1、燕麦片一定要选用即食的那种，如果颗粒比较大，可以提前放到保鲜袋中，辗碎一些。
2、我用的 *** 腿肉，吃起来比较鲜嫩多汁，亲们也可以换成鸡胸肉来做。
3、可以用烤箱来烤，把烤箱下上火180度预热，然后把刷好油的鸡排放入烤箱中，烤20分钟即可。这样烤好的鸡排更省油，也更健康。
第七道：鸡腿汉堡
在家做洋快餐其实特别简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具体 *** ***
之一步：准备食材。面包汉堡胚两个、鸡腿两个、生菜一根、洋葱适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、沙拉酱适量。
第二步：将鸡腿的骨头剔除，皮去掉备用。
第三步：用盐、鸡精、干辣椒粉、料酒、糖把鸡腿肉腌制两个小时。
第四步：将洋葱切成圈、生菜撕成块、鸡蛋打散备用。
第五步：取一块腌好的鸡腿肉，表面匀均的拍上一层玉米淀粉。
第六步：匀均的蘸一层鸡蛋液。
第七步：表面再匀均蘸一层面包糠。
第八步：锅内倒入适量的油。油层四、五成热的时候，即可放入鸡腿肉。小火炸制表面金黄时捞出。
第九步：将汉堡面包胚从中间切开，放入烤箱热三分钟取出。然后往底层面包片上挤适量的沙拉酱。
第十步：将炸好的鸡腿肉放在面包上。
第十一步：将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上，再挤上适量的沙拉酱，然后将上层面包片盖上即可。
小提示
1、炸制鸡腿肉的时候，一定要用小火。
2、可以按照自己的喜爱加其他蔬菜。
第八道：酱炖鸡腿
这样炖好的鸡腿，颜色红亮 *** ，肉质鲜嫩，入味，软烂脱骨，轻轻一挑，肉就和骨头分离。夹一大块肉放到米饭上，再淋上一点汤汁与米饭拌匀，每一口都是舌尖上的享受。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿6个、姜1小块、香葱适量。
第二步：把鸡腿洗清洗干净后擦干水分，然后用 *** 在上面扎一些小孔。（这样做更易于入味。）
第三步：把鸡腿放入盆中，然后放入2勺料酒，几片姜，腌制10分钟去腥。
第四步：开始准备豉油汁。锅中倒入少许油，油热后放入几个姜片，煸炒出香味。
第五步：往锅中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺盐、1小碗清水煮开后关火备用。
第六步：往电饭锅底部铺一些香葱段和姜片，如图。（可以把刚才腌鸡腿的姜片铺在锅底。）
第七步：把鸡腿放入葱姜上面，如图。
第八步：把豉油汁倒在鸡腿上，如图。然后盖好电饭锅锅盖，选择“煮饭”功能即可。
第九步：煮好后装盘开动吧。
第九道：咖喱鸡肉饭
这道菜咖喱味浓厚、鸡肉细嫩、土豆绵软，是一道非常美味且营养丰富的菜肴。做法也不难，很推荐大家居家 *** 。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿两个、土豆两个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱1段、咖喱块适量、牛奶20毫升。（也可以用咖喱粉，效果是一样的。值得一提的是，不同品牌的咖喱味道稍有不同，更好是按照包装上的用量来放）
第二步：将鸡腿剁成块、土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切块备用。
第三步：锅中倒入适量的水，然后将鸡肉放入锅中，再放入一截葱。大火烧开后，再煮2分钟，然后将鸡肉捞出备用。
第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后将洋葱放入锅中煸炒10秒。
第五步：将鸡肉块放入锅中煸炒1分钟。
第六步：将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺盐、2勺糖翻炒匀均。
第七步：往锅中倒入400毫升的水，然后盖上锅盖。大火烧开后，转小火炖15分钟。
第八步：将咖喱块、牛奶放入锅中搅拌匀均。
第九步：再煮7－8分钟即可。
第十道：香菇鸡腿饭
鸡腿肉质滑嫩，香菇味浓，米饭在吸收了鸡肉和香菇的香味后，颗粒分明， *** 四溢，唇齿留香，回味无穷。
具体 *** ***
之一步：准备食材。大米适量、鸡腿3个、干香菇适量(也可以用新鲜的香菇，但干香菇的味道更好一些)、姜1小块、葱1段、青椒1个（青椒属于配菜。配菜也可以按照自己的喜爱换成别的蔬菜）。
第二步：干香菇提前泡发。（干香菇泡发 *** ：将香菇清洗干净后放入温水盆中泡软，然后再用手朝一个 *** 轻轻的搅动，就可以将香菇上的沙粒清洗出来并沉到盆底。接下来将香菇捞出，再冲洗一下就可以了）
第三步：鸡腿清洗干净，在表面划几刀。然后放入大碗中，依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、2勺糖、半勺鸡精，抓匀后让其腌制2个小时以上。
第四步：锅中倒入少许食用油，油热后将鸡腿放入锅中，小火开始煎制。
第五步：煎到鸡腿表面微黄时，放入姜丝煸炒出香味。
第六步：将香菇放入锅中煸炒匀均。然后放入半勺盐、1勺生抽调味。
第七步：大米淘洗干净，放入电饭煲中。
第八步：将锅中的鸡腿和香菇一起倒入电饭煲中，再加入适量的清水（平时蒸饭放多少水，现在就放多少）。然后选择电饭煲中的煮饭功能即可。
第九步：饭煮好后，准备配菜。锅中放入适量的水，水烧开后，放入1勺盐、1勺食用油，然后将青椒丝放入锅中焯熟捞出。
第十步：将米饭和鸡腿盛出，再搭配上配菜即可上桌。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
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By 一抹霞光666
用料- 鸡腿 5个
- 香菇 5朵
- 葱 1段
- 姜 5片
- 红干辣椒 3个
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 红烧酱油 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 八角 2个
- 花椒 15粒
- *** 10克
- 香叶 2片
- 盐 3克
1、准备好食材，调料。葱切段。
2、鸡腿剁成块，用冷水洗两遍。
3、香菇洗净去蒂，一朵切成4块。
4、锅中冷水下入鸡块,焯出血水捞出，再用水洗去表面浮沫。
5、热锅倒入食用油，下入葱段，姜片。
6、倒入鸡块,翻炒均匀。
7、倒入一勺料酒。
8、倒入两勺生抽。
9、倒入一勺红烧酱油，继续翻炒。
10、倒入10克 *** 。
11、炒至 *** 溶化，倒入香叶，八角，花椒，红干辣椒。
12、加入温水，没过鸡块。
13、加入一勺豆瓣酱。
14、炖20分钟后加入香菇块。
15、加入3克盐。
16、收干汁后出锅装盘。 *** 季,营养菜，让 *** 学子元气满满！再来点应季樱桃,快乐的来迎接 *** ！
小贴士冷水焯鸡块,更好的去掉血污去腥。 也可以 *** 先炒糖色再炒鸡块,只是太容易迸溅油,得小心被烫,这样后放 *** 效果差不多。
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香菇鸡肉饭，今夏必备的一锅端美食天气逐渐热起来，在厨房忙活便成了一件比较让人头疼的事情，各种烟熏火燎着实不怎么舒服。于是乎，各种肉菜一锅出的美食就成了餐桌上的常客，这可比做菜方便多啦，而且味道也是超级棒，肉、菜和米的香味完美的融合在一起，那种感觉真的不是用言语所能表达的。
By JU家小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 1块
- 香菇 6朵
- 大米 适量
- 洋葱 半个
- 姜 1块
- 葱 1颗
- 老抽 1匙
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 2勺
- 白糖 1勺
- 淀粉 1勺
1、准备所需食材
2、香菇洗净切片、洋葱和姜切丝、葱切片备用
3、鸡胸肉洗净去除筋膜切片，加料酒、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉抓匀腌制备用
4、热锅凉油下入腌好的鸡肉翻炒至变色
5、加入葱姜炒香
6、下入香菇和洋葱煸炒片刻后加入白糖、老抽、盐调味即可
7、大米淘洗过后放电饭煲内胆中，把炒好的菜倒进去，启动煮饭模式即可
8、成品图
9、成品图
小贴士备注： 1、盐的用量要比平时炒菜的用量多一些，毕竟还有那么多米在里面。 2、焖饭的时候水不要放太多，因为蔬菜本身就有一定的水分。 微信号：xin *** un *** *** mi（幸运妈妈咪全拼）
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豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
最详细的鸡胸肉炒香菇的做法，再学不会我也没办法了不知道吃什么的时候，就翻一下冰箱，把仅有的食材搭配一起，有可能就是一道美味~
By 书拉密女&
用料- 香菇 300克
- 鸡胸肉 1块（小）
- 六月香韩式辣酱 1大勺
- 味达美味极鲜酱油 1勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 孜然粉 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 2勺
1、鸡胸肉洗净，顺着纹路切片
2、料酒
3、味极鲜酱油
4、一点胡椒粉
5、两勺淀粉
6、抓匀 腌制15分钟左右
7、香菇清洗干净，去蒂
8、水烧开，放入香菇煮3-5分钟
9、捞出香菇过一下凉水，攥干水分切片
10、锅中油烧热，倒入鸡胸肉煸炒变色
11、倒入香菇翻炒几下
12、加葱伴侣6月香韩式辣椒酱
13、适量 孜然粉
14、翻炒均匀即可出锅
15、成品图
小贴士还是得用不粘锅，这个锅容易粘锅啊
香菇的营养功效香菇 *** 味甘、平、凉；归胃经。有补 *** 、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、 *** *** 、 *** 秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的 *** 活 *** 。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对 *** 有清除作用，对体内的 *** 有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍， *** 肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染 *** 肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化 *** 、便秘等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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周末这样吃，香菇鸡肉肠开启元气满满的一天比超市卖的卫生10倍！在家做它0添加，健康又安心！
By *** 厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉1块 （300g）
- 干香菇6小朵 6小朵
- 胡萝卜粒30g 30g
- 玉 *** 30g
- 青豆 20g
- 鸡蛋清 1个
- 蚝油 8g
- 生抽 8g
- 盐 2g
- 孜然粉 1g
- 玉米淀粉 6g
1、1.香菇提前泡发，洗净切碎备用
2、2.鸡胸肉切小块，放入绞肉机中，加入蚝油、生抽、盐、孜然粉、生粉搅拌均匀，再加入鸡蛋清搅拌均匀
3、3.将搅好的肉馅倒入深碗中，加入香菇碎、胡萝卜粒、玉 *** 、青豆搅拌均匀，用手团成大小相等的丸子搓长稍微整下形
4、4.取一张锡纸，在哑光面刷点油，放入肉馅卷起来，两边像卷糖果那样卷起来即可
5、5.热水上锅蒸15分钟即可，等稍凉一些去除锡纸
6、6.热锅刷油，放入鸡肉肠煎至表面金黄即可
小贴士此配方可以做12根鸡肉肠~
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板栗香菇焖鸡比补 *** 营养，却不要钱昨天在网上看到许多板栗，就想着做个板栗鸡味道应该会不错，所以早上就去买了半只土鸡，晚上下班时间有点紧，所以烧的还不是很好，如果休息天，烧上个个把小时的，估计味道会更入味的！
By 晴子丝琪
用料- 土鸡 半只
- 板栗 300克
- 干香菇 8朵
- 花椒 20粒左右
- 姜 5片
- *** 30克
- 蒜头 4瓣
- 酱油 3勺
- 老抽 适量
- 醋 1小勺
- 油 适量
- 黄酒 3勺
- 清水 1000克左右
1、把材料洗净切好，板栗我是菜场买来就帮忙去壳的，机器去的没有人工的干净，但是快而省事，这个香菇是野生的椴木香菇，非常香，而且肉质厚实，我泡了一天。
2、我忘记买姜了，就只放了蒜瓣煸香下鸡块.
3、鸡块煸成金 *** ，就把所以的材料都加进去.
4、我水放好都没过了所有材料，因为要炖半个小时左右，先看大火，烧开后改中火继续煮，煮至板栗酥软，汤汁也差不多收干了，在收干之前尝一下味道，是不是自己喜欢的口味，差点味道就再加点佐料.
5、我在最后还加了一点点的老抽和油，这样收完汁颜色会比较亮.
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推荐5道美味的小鸡炖蘑菇家常做法，汤浓味美，解馋又下饭，过瘾美味佳肴，独具风味，一盛盛小鸡炖蘑菇，带着浓郁的香气，令人垂涎欲滴。鸡肉鲜嫩，香菇滑润，蘑菇的淡淡清香充斥着每一口。要领掌握得当，方可做出口感鲜美，汤汁浓郁的小鸡炖蘑菇。那么，现在就让我们走进厨房，一起亲手 *** 这道美味佳肴。
首先，准备好食材。鸡腿肉经过洗净切块，焯水保持肉质的鲜嫩。干香菇要提前泡发，将泡发蘑菇的水留下备用。将香菇、白玉姑、葱姜蒜、花椒、香叶、八角等调味料都准备齐全，以确保炖菜时香味四溢。
接下来，倒入香菇水和足够的清水，让这道美味的鸡肉蘑菇汤煮沸。随后，将火调至小火，盖上锅盖，让其缓缓炖煮，时间要掌握得当，大约需要30分钟，确保鸡肉炖烂入味。
待鸡肉即将炖熟时，加入已经处理好的蘑菇，继续焖煮，待蘑菇变软后，加入适量的盐和糖，调整味道。最后，撒上新鲜的葱花，为这道小鸡炖蘑菇画上完美的句号。
总之，小鸡炖蘑菇是一道充满 *** 的美食，只需要准备好新鲜的食材和调味料，耐心等待炖煮的过程，就能够品尝到鲜美的汤汁和鸡肉的浓郁。无论是在家庭聚会，还是日常三餐，都是一道不可多得的佳肴。动手试试吧，让我们一起享受这道美味佳肴带来的满足感吧！
在这个繁忙的都市生活中，偶尔远离喧嚣，沉浸在烹饪的乐趣中，也是一种别样的享受。小鸡炖蘑菇的 *** 过程，或许需要一些耐心，但正是这份耐心，让每一口都充满了满足感。
在日常的忙碌中，或许我们常常忽略了这样的美好瞬间。一次简单的烹饪，可以成为一种放松，也能成为与家人、朋友分享的时刻。而小鸡炖蘑菇，恰恰是这样的美好体现。它不仅仅是一道菜品，更是情感的交流，是用心传递的关怀。
将这份关怀化作每一口的味道，或许才是烹饪的真正意义。当一道小鸡炖蘑菇被端上餐桌，细细品味，不仅能够感受到食材的美味，更能感受到那份用心，那份情感。
鸡块炖香菇
周末做道下饭菜，一定会获得满桌请朋好友的好评。
食材准备
2包冷冻鸡肉块 150克香菇
适量干辣椒、葱段、姜片
3克盐 8毫升生抽 5毫升料酒
2克白糖 食用油适量
烹饪步骤
1 将冷冻鸡肉块解冻，加入少许盐、料酒。
2 搅拌均匀，腌渍片刻。
3 将洗净的香菇去蒂，打上十字花刀，放入碗中。
4 锅中注油烧热，放入鸡块，炒至变色。
5 放入姜片、干辣椒、部分葱段，翻炒均匀。
6 放入香菇，翻炒片刻。
7 加入料酒、白糖、生抽、剩余盐，炒入味。
8 放入适量的清水，盖上盖，炖约30分钟。
9 揭盖，将炖好的鸡块盛出，装入碗中即可。
美食常识
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入 *** 后会产生具有抗癌作用的干扰素。
*** 指导
香菇更好用流动水冲洗，能更好的把菌丝内的杂质洗净。
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小鸡炖蘑菇
食材:鸡腿肉，香菇，白玉姑，葱姜蒜，花椒，香叶，八角，盐，糖
做法:1、鸡腿肉洗净切块，香菇泡发，香菇水留下来，白玉姑洗干净掰开，葱切段和葱花，蒜和姜切片
2、热锅起油，放入鸡肉煸炒至金黄，放入所有香料继续翻炒，加入料酒2勺?生抽2勺?老抽1勺?蚝油1勺翻炒均匀
3、加水和香菇水末过鸡肉，大火煮开后调小火炖30分钟，加入蘑菇继续焖10分钟加入适量盐和糖即可出锅，最后撒上葱花
也可以加入粉条一起炖，赞不绝口#挑战30天在头条写日记#
小鸡炖蘑菇
材料：鸡腿2个（整鸡，鸡腿都可以）、干榛蘑100g、土豆、粉条适量（可不加）
做法：1、榛蘑泡软洗净，土豆去皮切块，粉条泡软洗净（蘑菇水：蘑菇要先用温水洗两遍把 *** 洗掉再泡水，这样蘑菇水才不会有很多沙，泡过蘑菇的水留着）
2、鸡肉切块焯水，鲜鸡肉省略焯水
3、准备配料：葱姜蒜、花椒辣椒、陈皮八角香叶、 ***
4、锅里放油和 *** 炒糖色，倒入鸡肉炒干水汽，加入2勺料酒，倒入其他配料翻炒出香气，再加生抽2勺老抽1勺翻炒上色，倒入榛蘑加适量盐，倒入蘑菇水中火炖25分钟，再加入粉条炖5分钟，尝下咸淡即可出锅。
山 *** 炖鸡汤
食材：鸡半只、铁棍山 *** 一根、干香菇适量、生姜一块、红枣枸杞适量、小葱一根
做法：1、鸡块洗净，山 *** 削皮洗净切块，干香菇泡发半小时，姜切片
2、锅中放清水，加一勺料酒几片姜片，鸡块冷水下锅，焯水后清洗干净
3、砂锅中放入适量清水、鸡块、姜片、香菇、红枣，大火烧开，转小火炖40分钟
4、鸡肉炖软烂，放山 *** 、枸杞、盐，再炖10分钟，出锅撒上葱花即可
小鸡炖蘑菇
食材：鸡肉1斤（我推荐大家选鸡腿肉，肉质紧致嫩滑） | 干蘑菇适量（需要提前半小时泡发） | 大葱1段 |小葱1小把 | 姜2片 | 花椒1小把 | 八角2个
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒
做法：1.干蘑菇洗净，需提前至少半小时泡发，泡发的蘑菇水不要倒（敲重点）
2.鸡洗净切块，沥干水分，热锅热油下鸡块，加1勺料酒爆炒至金 *** ；
3.加入大葱段、花椒、八角、姜片翻炒后加入蘑菇继续翻炒；
4.加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀；
5.倒入泡发蘑菇蘑菇水，再加没过鸡块量的清水，大火煮开后盖盖转中小火炖30分钟；
6.30分钟后揭盖大火收汁，撒上葱花就完成啦
小鸡炖蘑菇
食材：鸡肉、干蘑菇、生姜、大蒜、大葱、小葱、八角、花椒、 *** 糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。
步骤：1、干香菇用温水泡发20分钟，鸡肉加料酒焯水沥干。生姜切片，大葱切段，小葱切小段；
2、 *** 糖炒糖色，下鸡肉炒匀上色。加葱姜蒜，花椒，八角，炒香。然后加老抽，生抽，蚝油，炒至均匀；
3、加入泡干蘑菇的水，淹没至鸡肉，小火加盖煮20分钟。然后放入泡好的蘑菇，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，加盖煮10分钟撒上葱花就可以出锅了。
ps:如果有干的榛菇也很好吃哟，喜欢吃辣的也可以加些干辣椒段起锅
