教你做鳕鱼炖土豆，不仅美味可口，而且健康又营养，做法很简单

鳕鱼是一道备受欢迎的美食，如何在家做出比饭店更加美味的鳕鱼呢？今天我将分享自己的做法，跟着我一起来试试吧！

首先将处理干净的鳕鱼切成小段，土豆也需要用刀切成小块，并且拍扁以便更好地入味。大蒜切末，大葱切成滚刀块备用。

准备2克大料、一把花椒和一些辣椒段，这些材料可以起到去腥增香的作用。

将锅烧热，倒入少量油，加入小料煸炒出香味。接着将鳕鱼放入锅中，再加入一勺米醋和一勺料酒，可以更好地去除腥味。加入一勺酱油，让味道更佳浓郁。最后加入土豆块，再加入适量清水，加入盐、白糖、味精和胡椒粉，盖上锅盖炖煮15分钟。

时间到后打开锅盖，加入香菜末，这样一道美味的鳕鱼炖土豆就完成了。

这样做出的鳕鱼炖土豆，不仅美味可口，而且健康又营养。

银鳕鱼太贵，教你用这鱼做红烧鳕鱼块，裹淀粉煎一煎，更入味

　　今天懒哥跟大家说一说鳕鱼的做法，说到鳕鱼，大家肯定会觉得贵!确实，一片上好的银鳕鱼片， *** 高达100到200元。不过，除了银鳕鱼，其实还有很多不同品种的鳕鱼。

　　今天我要说的是一种小型鳕鱼，也叫明太鱼，它 *** 亲民，营养丰富。该鱼的肉是那种蒜瓣肉，刺特别少，所以也适合小孩吃。

　　下面，我就用它做一道家常菜——红烧鳕鱼，好吃又好做，一起来看看是怎么做的吧！

　　用料：

　　鳕鱼，大蒜，葱，红干辣椒。

　　做法：

　　鳕鱼去鳞，去内脏，洗掉血水，切成小段。

　　将红干辣椒切成小段，大蒜切末，葱切成末，香菜切成小段，生姜切片。

　　把鳕鱼块蘸上一层淀粉，放入油锅中煎制。煎到鱼块表面金黄，取出，先放入盘中。

　　煎好鱼块以后，锅内放入小半勺的红油豆瓣酱，再下切好的蒜末、姜末、葱末、炒香。

　　倒入一小碗清水，加生抽、盐、糖、醋调色调味。

　　待锅内的汤汁烧沸后，倒入煎好的鱼块煮制。

　　煮到锅内汤汁浓稠后，撒上一点小葱末即可，这道红烧鳕鱼块就做好了。

赖人更爱的鳕鱼，做法简单快手，营养十足，5分钟就上桌，太赞了

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今天给大家推荐好吃的蒸鳕鱼。再从不能出门，需要什么，想吃什么都在网上购买，买的鳕鱼 *** 了，女儿更爱的蒸鳕鱼，肉质比较细腻而且刺比较少给她吃着也放心。鳕鱼的营养价值非常好，非常的适合老人儿童，鳕鱼的烹饪 *** 有很多种，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的 *** 白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被 *** 吸收等优点。蒸鳕鱼不仅营养全面而且做法非常的简单易学，下面是详细的教程喜欢的朋友学习一下吧。

【蒸鳕鱼】

食材准备：鳕鱼2块、香醋2根、生姜一块、大蒜4瓣、小米椒1个、蚝油适量、蒸鱼豆豉油适量，

烹饪步骤

步骤1.把鳕鱼先给它拿出来解冻，

步骤2.解冻后的鳕鱼，清洗后用盐涂抹反正面腌制15分钟，再倒入一些料酒去除腥味，

步骤3.取一个小碗倒入1勺蚝油、3勺蒸鱼豆豉油搅拌开，

步骤4.香葱叶子切段、大蒜切片、小米辣切丝、生姜切丝，

步骤5.把腌制好的鳕鱼放上葱蒜姜和小米椒摆放好，

步骤6.锅中放热水，鳕鱼放在蒸屉中蒸上5分钟就熟了，

步骤7.取出后再倒入准备好的料汁淋上放上香葱叶子，

步骤8.锅中倒入适量的食油，油热后放入一个八角、一个香叶、一个桂皮、小火炸出香味捞出，待油温八成热

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步骤9.最后把热油淋在鱼上，听见滋啦滋啦的的声音，厨房中都是鳕鱼的香味，非常简单的一道菜，喜欢的朋友试试吧。你会爱上它的。

温馨小提示：

鳕鱼虽说营养好，但是并不是每个人都适合吃鳕鱼。病人在疾病康复之前不能吃鳕鱼， 身上起湿疹和疥疮的 *** 是不能吃鳕鱼的，在吃了鳕鱼之后也应该要注意不能马上喝茶，一定要等到鳕鱼被消化以后，也就是吃下鳕鱼后两三个小时才可以喝茶。

如何挑选鳕鱼：

1.挑选鳕鱼时，要注意看清鱼的品种和产地，鳕鱼基本都是生存在北大西洋、北太平洋的冷水里，而所谓假鳕鱼“油鱼”则是生活在温热带，大量出产在东南亚这些地方。

2.从形状上看银鳕鱼体积比较大，切片后是椭圆形的。比目鱼切片后椭圆形就不太明显，其它鱼类切片后也有类似椭圆形的，但外观的鱼皮还是有一定差别的，鳕鱼的鳞片很密，鱼皮淤青色的纹路较清晰。

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鳕鱼的两种做法，滋补强壮身体、提高 *** 抗病能力

食谱一：清蒸鳕鱼

材料准备：鳕鱼500g、料酒、蒸鱼豉油

辅料准备：食用盐、老姜、干辣椒、葱

做法步骤：

1、鳕鱼是一种肉质细嫩，味道鲜美的水产鱼类，它清蒸以后特别好是能保留它的鲜嫩滋味；

2、在做的时候需要准备鳕鱼500克，料酒，食用盐，老姜和干红辣椒以及葱末，还有蒸鱼豉油各适量；

3、、把准备好的鳕鱼洗净以后晾干表面水分，加入料酒和盐调匀腌制半小时，其次再放入姜丝，蒜片，干辣椒；

4、然后盖上保鲜膜把它入锅隔水蒸，开锅后蒸5分钟，取出以后淋上蒸鱼豉油，再浇上适量的热油就可以。

清蒸鳕鱼的功效：具有滋补强壮身体，维持 *** 正常代谢，同时也具有提高心脏功能。

食谱二：香煎鳕鱼

材料准备：鳕鱼、黑胡椒、黄油、半个柠檬

辅料准备：面粉、料酒

做法步骤：

1、鳕鱼煎着吃特别好吃，在煎鳕鱼的时候需要准备适量的黑胡椒和黄油；

2、还要准备切好的鳕鱼块，另外要准备适量食用盐和半个柠檬，再准备适量的面粉和料酒；

3、把准备好的鳕鱼块洗净以后加料就是用盐调匀腌制，半小时以后取出，用厨房吸水纸把它表面的水分吸干；

4、在鳕鱼肉的表面沾上薄薄的一层面粉，在平底锅中放入适量的黄油加热融化，然后把鳕鱼入锅煎煎的鳕鱼表面微黄以后；

5、翻面等他两面都煎到微微发黄以后取出，撒上准备好的黑胡椒碎，再撒上适量食用盐，然后摆盘，柠檬片放在一边再放两片绿叶即可。

香煎鳕鱼的功效：美容养颜，使皮肤保持紧致细化，同时也具有提高 *** 抗病能力。

昨天学了个鳕鱼的新做法，今天试了试味道还挺清新呢，搭配...

18个月宝宝的午餐食谱是山 *** 芙蓉羹。

这是宝宝的午餐食谱 *** 。

如果想让宝宝的脾胃好，可以多给他们喝山 *** 芙蓉羹。把山 *** 直接放进辅食机里打成泥，然后把胡萝卜切成丁，再加上一些小青菜。

在锅中倒入一些油，等油热后加入胡萝卜丁，翻炒出胡萝卜素。加入适量的清水，然后把打好的山 *** 泥也加进去，用中火煮10分钟左右。昨天我学会了做鳕鱼，今天我要试试看。

把鳕鱼放在冷水中解冻，然后切成小块，用柠檬片腌制去腥。再打入一个鸡蛋，边倒边搅拌，然后加入一些青菜碎，搅拌均匀。如果宝宝已经一岁以上了，可以加入一些松鲜鲜。这样，美味的山 *** 芙蓉羹就完成了。

把一个蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀，然后切一个橙子。

在锅中刷上一些油，然后用小火煎鳕鱼，直到它变成金 *** 。把橙汁倒进去，简单调味一下，最后撒上一些黑芝麻，这样鳕鱼会变得特别软嫩。

现在可以开饭了。宝宝可以一口气吃掉一块鳕鱼，然后再吃一块他们更爱的馒头。

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番茄炖鳕鱼原来这么简单，真是老少皆宜，暖心又暖胃，好吃到舔盘

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教你鳕鱼鲜美多汁做法，大人小孩都爱吃

大家好我是老洋，今天分享一道鳕鱼的做法，鳕鱼刺非常少，特别适合小孩子吃。

首先把鳕鱼切块，放入容器中，加适量料酒、盐、姜片抓匀腌渍半个小时。

这时候准备一点番茄酱（不要用番茄沙司），加入适量酱油、白醋、白糖、少加一点盐（糖和醋比例1：1）.

鳕鱼腌渍好了，把姜片挑出来，加一勺干淀粉，抓均匀。

油烧5层热，下鳕鱼，一开始不要翻动，等大致定型后，可以慢慢的翻动。也可以晃动锅体也行。

炸至金 *** ，炸出香味，捞出鳕鱼备用。

锅留一点油，油热下葱姜蒜爆香，倒入调好的番茄酱，炒出香味。

最后一步，加入炸好的鳕鱼，翻炒均匀，即可上桌。

这道番茄鳕鱼就做好了，是不是很简单？今天的美食分享就到这里，我们下回再见。

鳕鱼补脑促发育，鲜美无腥味的做法，孩子最馋它，缺点就是太贵

清蒸鳕鱼千万别直接下锅，这样做才最鲜美无腥味，补脑促发育

“蒸”在中国的饮食习惯里，倍受推崇，素有“无菜不蒸”的说法。广东 *** 很喜欢清蒸各种食材，这种简单的烹饪方式却对食材有很高的要求，那就是必须新鲜，只要足够新鲜的食材才敢于清蒸。叶子喜欢浓油赤酱，但更爱清蒸菜，蒸菜不少寡淡无味，而是追求食物本味，追求营养不流失，对崇尚饮食健康的人来说，蒸就是更好的烹饪方式。

?清蒸的菜，味道清淡鲜甜，可以让人细细品味食材的本味，蒸菜也更容易消化，尤其适合老人孩子、减肥和肠胃不太好的人。说到蒸菜，除了肉类，蒸鱼也是更受欢迎的，叶子家爱吃鱼，所以清蒸鱼自然是少不了的。

清蒸鱼看似简单，其实也有很多要注意的。整条的鱼，如果是比较厚的，比如鲈鱼，就要在鱼背上划开一刀，因为鱼背厚，鱼腹薄，不处理直接蒸，鱼腹就容易蒸过了。清蒸鱼一定要先把蒸锅的水烧开，再放鱼，这样可以让鱼口感更好。蒸锅的水也要加足，切记中途加水，即使要加，也要加热水。

?清蒸鳕鱼就是叶子家孩子最喜欢的一道，鳕鱼是深海鱼， *** 也比较贵，一般要100多到400元一斤，品种不同 *** 差异还是蛮大的。鳕鱼富含DHA、DPA、维生素A、D、E等，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。如果是很便宜的鳕鱼，那就要当心了，有可能就是油鱼冒充的，油鱼和鳕鱼鱼肉看着特别像，加上去头去尾，都是只留鱼段售卖，所以很难分清，油鱼食用了不好消化，还有可能腹泻，所以不要贪便宜。

?——【清蒸鳕鱼】——

【材料】：

鳕鱼一片（约200克），生姜适量，蒸鱼豉油2勺，热油一勺，小葱两根，红辣椒丝少许

【 *** 步骤】：

1.鳕鱼都是深海鱼，所以都是冷冻售卖，室温解冻，稍微清洗一下。

?2.淋一丁点料酒，放上生姜，小葱段。（料酒千万不要加多，只需要一点点就够了）

?3.蒸锅加足量的水，烧开后再把鱼放进去，大火蒸四分钟。

?折叠蒸架大小锅都能用，蒸东西也不容易掉，带提手很方便。

4.蒸好倒掉盘里多余的汁水，夹掉生姜和葱段。

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5.放上切好的葱丝、红辣椒丝。

?6.淋入蒸鱼豉油，再淋上烧热的油就可以啦！一定要趁热吃才最鲜美，真的特别好吃，小伙伴们快来试试吧！

?【叶子说】：

1、蒸锅水沸腾之后再把食材放进去，这样口感才更好。

2、一次 *** 加足量的水，水太少蒸汽也会少，蒸的时间就要更长。如果中途需要加水，也要加沸水。

感谢您的阅读，我是营养师：一叶美食，简单做菜，快乐生活。 *** 文章均属本人原创，严禁抄袭，喜欢的朋友请关注叶子吧，欢迎留言评论，叶子会在看到的之一时间回复大家。

鳕鱼的5种家常做法，简单丰富，营养又好吃

#日常生活分享#

鳕鱼是一种口感鲜嫩、肉质细腻的海鲜食材，非常适合用来 *** 各种家常菜。比如以下这5道，简单丰富，营养又好吃。

1. 鳕鱼炖豆腐：

将鳕鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻。热锅加油，爆香葱姜蒜，放入鳕鱼煎至两面金黄。然后加入豆腐块、鸡汤、盐、酱油、糖、料酒等调味料，炖煮约10分钟，最后用水淀粉勾芡即可。

2. 鳕鱼烧茄子：

将鳕鱼切块，用盐和白胡椒粉腌制一小会儿。茄子切滚刀块，焯水后沥干备用。热锅加油，爆香葱姜蒜，放入鳕鱼煎至两面金黄。然后加入茄子块、盐、糖、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，煮至汤汁收干即可。

3. 鳕鱼煎蛋：

将鳕鱼切成片状，同样用盐和胡椒粉腌制片刻。热锅加油，将鳕鱼片放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。再用同一个锅，加入适量的油，煎两个鸡蛋，煎成自己喜欢的口感。最后将煎好的鳕鱼片放在煎蛋上即可。

4. 鳕鱼炖土豆：

将鳕鱼切块，用盐和黑胡椒粉腌制稍微腌制一下。土豆去皮切块，胡萝卜切片，焯水备用。热锅加油，爆香葱姜蒜，放入鳕鱼煎至两面金黄。然后加入土豆块、胡萝卜片、盐、糖、酱油、料酒等调味料，加入适量的水，炖煮约15分钟，最后用水淀粉勾芡即可。

5. 鳕鱼炒蔬菜：

将鳕鱼切块，用盐和白胡椒粉腌制片刻。蔬菜可以根据个人口味选择，如胡萝卜、芦笋、青椒等，切块并焯水备用。热锅加油，爆香葱姜蒜，放入鳕鱼煎至两面金黄。然后加入蔬菜，翻炒均匀后加入盐、糖、酱油、料酒等调味料，炒至蔬菜熟透即可。

鳕鱼别再煎着吃，教你一种新做法，营养美味，大人小孩都爱吃

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