炸酱面流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆 *** 的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。
炸酱面一般分抻面和手工切面。抻面是将和好的白面在面案上用擀面杖擀成 *** ，右手用刀切条，左手往左边推滚，以便滚上干面，免于粘连，最后攒成一把，双手拎起抻长，截去两头连接处，马上放入沸水锅内；切面是将和好的白面擀成薄片，洒上干面叠而切之，成为丝状。接下来咱就分享下这道美味的 *** *** 。
酱的做法（按一份量）
原料：
鸡蛋2个，（小包装“六必居”）黄酱1袋，甜面酱半袋，去皮五花肉150克，盐3克，味精5克，食用油100克，白糖20克，八角2克，酱油50克，黄酒10克。
*** *** ：
1）鸡蛋打散后上火炒熟炒散，盛出；黄酱和面酱混合均匀。
（2）五花肉切0. 5厘米见方的丁，炒锅放入食用油，放八角炒香后加入五花肉丁煸炒至猪油渗出，拣出八角，放入混合后的面酱，烹入黄酒，加入酱油，下入少清水，小火熬制10分钟左右，至酱香特浓时加入其他调味料，炒匀盛出，把炒好的鸡蛋放到酱上面即可。
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鸡蛋炸酱面，酱香浓郁，面条劲道，简单又快手，10分钟就做好鸡蛋炸酱面，酱香浓郁，面条劲道，简单又快手，10分钟就做好
说到炸酱面大家一定都能想到北京地道的面，但是传统的北京炸酱面还是 *** 工序比较复杂的，像我们日常想做一碗炸酱面来吃的话，传统的北京炸酱面就不太适合家常 *** ，今天要为大家介绍的这道鸡蛋炸酱面就是精简版的炸酱面，非常适合居家 *** ，用料简单，而且 *** *** 非常便捷，味道又很鲜美，如果想吃炸酱面的话，建议选择这道鸡蛋炸酱面哦。
说到鸡蛋想必大家都知道，鸡蛋当中含有丰富的蛋白质和脂肪等 *** 非常需要的基础营养物质，其实鸡蛋的益处不仅仅只有蛋白质和脂肪，鸡蛋当中也含有丰富的维生素、铁、钙等微量元素，鸡蛋当中富含DHA和卵磷脂，小孩子非常适合经常吃鸡蛋，因为鸡蛋能够起到健脑益智，帮助我们提高记忆力的作用；同时鸡蛋当中还含有丰富的维生素B，维生素B，在我们的 *** 内可以分解并氧化一些致癌物质，具有一定预防癌症的作用，这道鸡蛋炸酱面也是营养丰富哦！
【菜品】：鸡蛋炸酱面
【烹饪食材】：鸡蛋两颗，油菜适量，挂面适量，黄豆酱适量，酱油适量，食用油适量
【烹饪步骤】：
1、将准备好的鸡蛋打进碗中，加上少许清水打散，放入炒锅当中，把鸡蛋炒熟，盛出锅备用。
2、向锅中加入适量的酱油，用勺子挖取适量的黄豆酱倒进锅里。
3、再用勺子轻轻搅拌，直至黄豆酱和酱油混合均匀，此时采用小火加热的 *** ，等到酱汁煮沸关火即可。
4、把炒熟的鸡蛋块倒进锅里，用铲子轻轻搅拌，混合均匀之后出锅，装进碗里备用。
5、把锅刷干净之后，向其中倒入足量的清水，开大火将水烧开，把挂面和油菜下进锅里煮熟，捞出来过一遍凉水。
6、把挂面盛进碗里，上面淋上准备好的鸡蛋酱，可以再放上两颗油菜，这道美味的鸡蛋炸酱面就做好啦。
【烹饪小贴士】：
1、如果只用黄豆酱而不用酱油的话，那么做出来的鸡蛋酱颜色是比较浅的，我们可以向黄豆酱当中加上一些酱油，这样可以起到调色的作用，做出来的鸡蛋酱颜色更加好看，更有食欲。
2、这道鸡蛋炸酱面的调料，大家可以根据自己的口味进行适当的调整，也可以向其中适量的加入一些葱、姜、蒜等进行调味。
3、 *** 的顺序一定要事先把鸡蛋炒熟再熬制酱，这样做出来的鸡蛋更加软嫩蓬松，这种 *** 蛋酱的 *** 也可以推广到做土豆酱、茄子酱、辣椒酱等等，做出来的酱咸味都只是在食材的表面，食材还能保持自己本身的口感和味道。
4、注意鸡蛋第二次下锅的时候，尽量不需要搅拌太久，短时间内出锅可以保证鸡蛋松软好吃。
5、由于油菜比较容易熟，所以我们可以先将挂面下锅，等到挂面快要熟了的时候，把油菜下进锅里焯到变色和面条一起捞出来。
炸酱面如何做才好吃？面点师分享3种独家炸酱配方，绝对好味道大家好我是厨房里的面点师，今天面点师给大家分享三种炸酱面的酱料配方和做法，绝对的好吃商用家用都可以，
上面这张照片是我以前做的，面条有食欲吧<来看我>其中那个红色的就是今天分享的牛肉酱， *** 的 *** 蛋酱，至于另一个是芸豆酱(不在今天的分享里)
牛肉酱配方和做法
牛肉馅三斤
红尖椒碎五斤
蒜末二斤
蒜蓉辣酱二斤，
调料:
糖100克
鸡粉80克
味精50克，
郫县豆瓣酱一袋，
东古一品鲜半瓶，
白芝麻两把，
牛肉酱 *** 过程:
1、把牛肉馅用油炒干没水备用，
2、锅里加油大约三到五斤，放蒜末熬成蒜蓉，然后加入辣椒碎和蒜蓉辣酱，熬制成蒜蓉辣酱，熬制一会加炒干的牛肉陷搅拌均匀加入调料熬制成红色在加入豆瓣酱，出锅加白芝麻即可
小贴士:
1、提示这个量是商用比例， *** 能出十多斤的酱，自己家用建议把配方减少到十分之一的量，比如三斤肉馅就换算成三两
2、这个牛肉酱里的调味料不是很多，只有糖，鸡粉，味精，酱油
3、他的香味来源于蒜蓉，辣椒，蒜蓉辣酱还有豆瓣酱混合在一起的味道，特别好吃，今天分享的这三种酱我最喜欢的就是这个，平时拌饭都用他
鸡蛋酱配方和做法：
葱拌侣豆瓣酱300克、
鸡蛋350克、
圆葱粒50克、
十三香2克
红烧酱汁10克
油150克
味精2克
鸡汁3克
白糖3克
水淀粉80克
水300克
*** 流程：
1、将鸡蛋搅碎，然后放入锅内炒熟拿出来备用
2、锅内放入油加入葱末炒香，倒入豆瓣酱炒出浓浓香味。
3、然后加入水加调料烧开倒入炒好的鸡蛋，水烧 *** 入水淀粉至粘稠即可。
小贴士:
1、这个不算是传统的鸡蛋酱，有些商业化，所以可变化的程度也比较大
比如，你喜欢吃辣的可以在里面放一些辣椒碎就和圆葱碎一样放即可，也可以放里面一些干辣椒
2、再比如你可以放一些韭菜末，就是韭菜鸡蛋酱以此类推吧
海鲜酱配方和做法:
蛎蝗肉100克
鱿鱼丁100克
虾仁丁100克
葱末20克
姜末10克
料酒，酱油各适量，
甜面酱40克，
精盐2克，
味精3克，
耗油3克，
文蛤精5克
鸡精2克，
水淀粉适量克，
老汤 *** 克，
香油10克，
色拉油适量。
*** *** ：
（1）将蛎蝗肉用水焯一下备用。
(2)鱿鱼，鲜虾仁切丁备用。
（3）把油放入锅里烧制六成热，放入入葱姜末炒香，下入蛎蝗肉、鱿鱼丁、鲜虾仁煸炒，烹入料酒，酱油，加老汤、甜面酱，盐，文蛤精，鸡精、耗油，味精，调好味道，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入碗内即可
小贴士:
1、如果家中材料不够可以减少鱿鱼或者虾仁，蛎蝗其中一种食材，把其他两种加量即可
2、此酱海鲜味比较重(尤其是加了蛎蝗)所以你不喜欢海鲜味或者你不喜欢太重的海鲜味可以不放蛎蝗来减少他的味道
3、料酒酱油葱花这个就和自己在家做菜爆锅一样，没有什么配比，自行掌握即可
调料的作用，
1、盐味鸡粉是用来调味的，可以根据自己的口味去更改，喜欢咸就加盐，喜欢鲜就加味精，鸡精
2、文蛤精是用来提鲜和增加海鲜味的
3、老汤没有可以用水代替
4、耗油是去腥增鲜用的
5、甜面酱可以增加酱香味
6、水淀粉是用来勾芡，增加他的粘稠度的，这个需要自己掌握，芡少了比较稀，芡多了就成坨了
7、香油增香去异味的，可放可不放
结语:
以上就是面点师分享的三种酱的做法，有哪些不明白的可以留言提问，有更好的建议也希望能在评论区留言，大家一起探讨
最后再次提醒一下，以上量都比较大，自家做最后都减量 *** ，十分之一，五分之一，那么的减
3个鸡蛋1勺酱，5分钟做一道快手菜，成本不到3块钱，开胃下饭3个鸡蛋1勺酱，5分钟做一道快手菜，成本不到3块钱，开胃下饭
鸡蛋有哪些做法？周冬雨在《喜欢你》这部 *** 里，大秀厨艺，用鸡蛋做出了无数道美味， *** 了金城武的味蕾。
要说鸡蛋的做法，随随便便一个大厨，都可以做出上百道菜，因为鸡蛋实在太百搭了。但是我们平常生活中，鸡蛋不过是水煮、清蒸、煎炒这些简单的做法。虽然这些简单，但因为烹饪鸡蛋本身就没什么难度，所以即使是之一次下厨，也可以做出一份合格的炒鸡蛋。
今天分享一个东北人的做法，东北人叫它鸡蛋酱，也可以叫 *** 蛋炸酱。都知道东北人喜欢吃大酱，而大酱就是黄豆酱，黄豆酱香味浓郁，可以增进食欲。 *** 蛋酱就需要用到黄豆酱，这个做法也非常简单，只要3个鸡蛋1勺酱，5分钟就可以做一道快手菜，而且成本不到3块钱，不仅实惠，而且可以增进食欲，开胃下饭。
下面就是这道菜的做法，简单美味，开胃下饭，不管拌米饭，还是夹馒头，都是绝配，一起来看看做法吧～
【鸡蛋酱】
食材：鸡蛋3个、黄豆酱1勺、生抽适量、洋葱、葱、料酒、白糖、盐、食用油。
做法：
之一步，先把洋葱切末，葱切末备用。
第二步，鸡蛋搅散，加些料酒搅拌均匀，起锅烧油，油温升高，倒入鸡蛋液翻炒凝固，盛出备用。
第三步，锅中再加少许油，放入洋葱末和葱末翻炒出香味。
第四步，然后加1勺黄豆酱翻炒均匀， 加适量生抽、料酒、白糖和盐调味。
第五步，再倒入鸡蛋，加少许水，翻炒均匀，大火收汁，就可以关火出锅了。
小贴士：
1、如果黄豆酱加的比较多，盐就别放了，因为黄豆酱本身有咸味了。
2、鸡蛋酱的做法比较随意，可以加青椒、尖椒、辣椒等，但是一定少不了黄豆酱。
尝尝这道酱香浓郁的鸡蛋炸酱面，生活赛过活神仙北京人爱吃的炸酱面有点儿太“隆重”，鸡蛋炸酱又快又鲜又嫩，是老百姓日常的快手小菜，用它拌面、拌饭、抹馒头、夹烙饼，简直太香了，还要那些拌饭酱干嘛啊！ 鸡蛋的营养价值高，取材容易；黄豆酱和酱油也能在南北方的超市里轻松买到。现在大多数的黄豆酱都是稀的，无需像干酱那样澥开才能用，就把它当成酱油那么使用，即使你是头一次 *** 蛋酱，也能一准成功。
By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡蛋 2个
- 黄豆酱 3大勺
- 酱油 30克
- 植物油 少许
- 挂面 1把
- 油菜 4棵
1、鸡蛋和黄豆酱准备好；豆果加上这句话：圣迪乐村的鸡蛋营养高味道香，一点儿腥味都没有，每个鸡蛋上都在出厂日期喷码，可追溯其产地；
2、鸡蛋打入碗中，放一小勺凉水稀释，这样炒出来的鸡蛋蓬松；炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，鸡蛋液倒入锅中，用筷子顺着一个方向轻轻搅动，随着温度的上升，鸡蛋液凝固，形成均匀的鸡蛋块；凝固后即出锅，保持鸡蛋的鲜嫩；
3、倒适量酱油入锅，再舀3大勺黄豆酱；
4、酱油和黄豆酱搅拌均匀，小火加热，待酱汁微微沸腾冒小泡，半火；
5、鸡蛋块入锅，稍加混合即出锅，千万不要久煮，那样鸡蛋就又干又硬了，除非你喜欢那个口感；
6、刚出锅的鸡蛋酱又香又嫩，忍不住舀了一勺吃了，太香了！
7、另起锅烧水，水开后将挂面入锅；
8、待面条无白芯时，撒一把洗净的油菜，焯烫变色和面条捞出，过凉水，面条水灵不坨；
9、浇上鸡蛋酱，边吃边拌，超满足。
小贴士1. 黄豆酱的颜色太浅，加点酱油可以让酱色更加红润，更促食欲； 2. 葱姜蒜可根据个人口味添加； 3. 先炒蛋，再熬酱，可使鸡蛋鲜嫩蓬松，用这种 *** ，还可以做辣椒酱、土豆酱、茄子酱等，让咸味都挂在表面，而不失食材本身的味道和口感。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这样做的鸡蛋吃过吗？鸡蛋酱，开胃又美味，做法新颖简单鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有 *** 每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是 *** 必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复 *** 组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等
鸡蛋在我们生活中是经常吃到的一种食物，也是厨房里必备的一种食材，鸡蛋的做发有很多种，既可以做成水煮蛋，也可以做成油炸荷包蛋，当然更多的做法便是搭配一些食材炒着吃了，现在人们的生活水平是越来越好了，鸡蛋在我们生活中也是经常吃到的，每天早晨很多人都喜欢吃上一个鸡蛋来补充 *** 所需要的一些营养物质。鸡蛋营养丰盛， *** 也比较实惠。因此鸡蛋是非常受欢迎的。
鸡蛋酱是一种熟制调味酱，也称鸡蛋炸酱。主料为鸡蛋，东北大酱（最传统的做法当然是用东北大酱，也可用黑龙酱，香其酱等常见类似酱料代替）
鸡蛋酱的做法：
食材：鸡蛋，甜面酱，黄豆酱，白糖，料酒，葱，蒜，大料，胡椒粉。
*** *** ：
1、葱、蒜切碎粒，把甜面酱和黄豆酱混合在一起搅拌均匀
2、加入糖和水调匀备用，鸡蛋打入碗中，加白胡椒粉
3、充分搅打均匀（更好打出泡沫）后加入一勺水搅匀
4、锅内加油烧热倒入蛋液炒成大块盛出备用
5、锅内再加油（比平时炒菜的油要多一些）小火放入大料瓣炸成紫色捞出不用
6、倒入调和好的酱汁慢慢煮开
7、下入葱、蒜碎烹入料酒煮至变色
8、转中小火咕嘟5分钟（可适量加一点开水），酱色变得油亮了，加入炒好的鸡蛋碎，搅匀即可出锅
温馨提示：
1、鸡蛋在炒制的时候，不同于以往需要滑嫩，尽量让鸡蛋老一些。
2、本身酱就有咸度，如果口味淡可以省去加盐的步骤。
3、如果没有黄豆酱，用普通大酱代替也可以，我是喜欢黄豆酱的，吃到嘴里格外满足。
用最简单的材料做更好吃的食物，想做好吃的，吃好吃的，就点击关注我吧！谢谢！每天给分享家常美食做法哦！
提示： *** 来源于 *** ，如侵权，请联系！
鸡蛋酱这样做，实在太香了， *** 3天不用炒菜，拌面拌饭都好吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡蛋酱是一种熟制调味酱，也称鸡蛋炸酱
2、 今天老刘就来分享一下“鸡蛋酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、青红线椒、大葱、大蒜、生姜、生抽、黄豆酱、白糖、蚝油
4、先在碗中打入五个鸡蛋，再放入少许清水，搅拌均匀，放入清水炒好的鸡蛋更嫩滑，打散备用。一节大葱把里面葱芯去掉，因为葱芯比较苦。再把大葱切成条然后切成葱花。生姜切丝再切末，蒜子压扁斩成蒜末
5、线椒和美人椒去蒂以后切辣椒圈备用。小碗中放入一勺生抽、一勺黄豆酱、少许蚝油、两勺白糖，搅拌均匀备用。热锅倒油，放入打好的蛋液炒成鸡蛋碎，然后装入碗中备用
6、热锅多倒一些油，这样鸡蛋酱保存时间才会长，再放入葱姜蒜爆香，把里面水分炒干，炒香以后放入调好的料汁、鸡蛋碎也放进去，然后不停的翻炒，
7、翻炒两三分钟以后把青红椒圈也放进去，开大火不停的翻炒，把里面水分炒干，这样更香保存时间更长，然后盛入碗中。炒到菜跟油分离，这样吃起来更香，吃半个月都不会坏
8、与大豆腐，干豆腐，米饭，面条，馒头等主食的搭配，是东北人餐桌上最清晰的记忆之一
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四月的北方，竟然出现了三十多度的高温天气。一时间，大街上的棉服统统不见了，取而代之的是短袖短衫。天气晴热，买回一兜农家种植的弯曲的黄瓜，洗巴洗巴，蘸鸡蛋酱吃非常爽口，家人都好这一口，孩子也不例外。
鸡蛋炸酱是东北的特色美食，虽然不是东北人，但也爱吃，而且它的做法简单，酱香浓郁，吃法百搭。不论是吃蘸酱菜还是用来拌面，都非常香。尤其是晚餐时，把生菜和黄瓜洗洗端上桌，再来一碟鸡蛋酱，蘸而食之，可口不长肉，比单独嚼黄瓜和生菜多了几分滋味。
这些天来，我家是隔三差五地做一碗鸡蛋炸酱，方便实用。大家也可以试着做起来，做法简单至极。
鸡蛋炸酱
【食材】：黄豆酱300克、鸡蛋3个、大葱1棵、油适量。
【具体做法】：
1、把黄豆酱挤进大碗中，添加适量清水，搅拌均匀。这里，黄豆酱一定要加水稀释，不然太浓稠。
2、调到这样的稀薄的状态就可以了。
3、把鸡蛋磕进碗中，搅拌均匀。因为黄豆酱很咸，所以蛋液里无需放盐。
4、把大葱切成葱花待用，喜欢蒜味儿的可以再来点儿蒜末，喜欢微辣的可以再放一个尖椒切小丁。
5、热锅热油，先倒入蛋液，蛋液下锅后马上用筷子翻炒成小块儿，蛋液结块后即可盛出待用，这样炒的鸡蛋很嫩。
6、重起油锅，先小火炝香葱花，然后倒入稀释好的黄豆酱，小火翻炒均匀，煮开后转小火，继续煮四五分钟，让水分蒸发掉一大部分。
7、最后把炒好的鸡蛋放下去，搅拌均匀，再煮上半分钟左右即可关火。
8、这样做的鸡蛋酱，咸香味美。再切盘黄瓜条，蘸着吃，朴实的吃法，很家常，但却是很温馨，这就是生活。
【成诗有话说】：
1、黄豆酱煮开后，必须转成小火，期间要翻动几次，防止糊底糊锅，那样会导致鸡蛋酱发苦。
2、这酱好做，一次不要做太多。一次做两天的量就好，这样比较健康。
炸酱面好吃，酱很关键，好吃的炸酱自己在家做，拌饭拌面都很美味我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出更好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
炸酱面好吃，酱很关键，好吃的炸酱自己在家做，拌饭拌面都很美味
我是一个地道的北方人，平时的生活中也是比较的喜欢吃面条，与各种不同的面条来说，完全没有任何的抵抗力，如果一天不吃面条的话，就会感觉到浑身不自在，但我唯独更加宠幸的一种面条就是炸酱面，本人是非常的喜欢吃炸酱面的，吃起来的味道非常的鲜香可口，炸酱面最突出的一个特点就是做出来的酱汁味道如何，如果做出来的酱汁味道不好，那么做出来的炸酱面就会以失败而告终，炸酱面的酱 *** 的很美味的话，那么这碗炸酱面是很完美的。
在上大学的时候本人是在北京上的，当然在大学期间也结交了一些关系比较好的朋友，其中有一个北京本地的同学，我们两个人的关系也是非常的密切，每当到了星期天的时候，由于我离家比较的远，这个北京当地的同学还邀请我去她家里面做客，来到他家的时候，她的妈妈也是非常的热情，这位同学知道我平时比较喜欢吃炸酱面，还特意让 *** 妈在家里面给我自制了北京最正宗的炸酱面，感觉他做出来的这个味道特别的正宗，相比起北京饭店里面卖的那个正宗的炸酱面味道还要好。
其实星期天的时候和 *** 一块儿去过北京最正宗的大酒店里面吃炸酱面，一碗面的 *** 就要20多块钱，可是味道并没有什么惊艳之处，据说北京当地人 *** 出来的炸酱面味道才是很正宗的，吃过了同学妈妈做出来的这个味道果真如此，突然的发现我自己在家里面做出来的这个炸酱面和同学妈妈做出来的简直不可相比，因为平时比较喜欢吃，还特意请教了同学，妈妈自制这个酱汁的做法，学会了之后自己在家里面就可以 *** 出来，随时想吃就可以 *** ，而且绝对的正宗美味。
美味鲜香的炸酱面，酱汁也是其中最关键的一步，下面我就把这个正宗炸酱面的酱 *** 法分享给大家，好吃的正宗炸酱面自己在家中就可以 *** 了，首先我们准备好炸酱面，用的甜面酱，老干妈辣椒酱，准备一块豆腐，然后切成小丁，放入油锅里面进行油炸，取两个鸡蛋炒好之后弄碎，豆腐丁炸好之后，蒜薹切丁甜面酱三勺，老干妈辣椒酱一勺清水四勺然后给调均匀，把葱花放入油锅爆出香味，然后在里面倒入调好的酱汁，等面酱炸出香味儿，倒入我们炒好的鸡蛋，豆腐丁，蒜苔丁，搅拌均匀就可以了，香喷喷的酱汁就 *** 完成，我们可以把面条煮熟之后，过一下水会更加的劲道，然后捞出来浇上一些酱汁，上面撒上一些黄瓜丝，喜欢吃辣椒的可以放上一些，味道别提多美味了。
面条是每个人离不开的主食之一，也是面食爱好者的大爱，特别是以面食为主的地区，面条就是一日三餐的主食。妈 *** 手擀面，让多少人怀念？现在是快节凑的生活，妈妈们也开始跟上社会的步伐，不在擀手擀面了。只要加面粉、水，启动开关，出来就是妈 *** 手擀面，太方便了，分分钟钟就可以吃到妈 *** 手擀面了。妈妈也不在辛苦的擀面条了，也是作为子女的，应该送给妈 *** 礼物，让妈妈也尝尝我们的手擀面吧！！！！！
全自动面条机，设计合理，面板上面的各种功能一看。最最重要的是面粉和水的比例写的特别的标准，而且连每个步骤的 *** 作都清清楚楚的显示在面板上，一目了然，还附带有详细的 *** 作说明书和各种食谱书。有6种功能的面条，最最重要的是可以做饺子皮，不信吧，面条机可以做饺子皮，港真的，不信你可以试试！这样一台功能强大的全自动面条机，从外观和内部设计及材质上看，特贴心且人 *** 化。
今天就用韭菜汁代替水，用面条机压的面条，太方便了。做了鸡肉炸酱面， 绿色的天然面条劲道可口，加上鸡肉炸酱，看着食欲大增，吃一碗不够了，两碗还的大碗撒，做吧，这碗炸酱面不会让你失望的！！！
主料：面粉400克、韭菜100克、鸡肉100克
辅料：植物油30克、豆瓣酱10克、番茄酱火锅底料10克、黄豆酱10克、姜2克、花椒粉2克、生抽5克、白糖1克
做法： 1、把韭菜洗净切末，加破壁机里，加水打成汁（150克）
2、把主题安装好，加面粉，加盐，安装好盖，接通电源，安装好量水杯，点功能选蔬菜面，点启动，加韭菜汁，开始工作，等工作结束提示声音滴滴面条就出完了，待用
2、把鸡肉洗净切末，姜切末，
3、热锅凉油，油热7成下番茄酱、豆瓣酱小火翻炒出红油，加鸡肉翻炒均匀上色，翻炒出香味
4、加生抽、花椒粉、翻炒均匀，加水翻炒均匀，转小火熬制汤汁浓稠，加少许白糖翻炒拌均匀即可出锅
5、汤锅加水大火烧开，下韭菜面，大火煮开，加少许水再次煮来，捞起倒进凉水里里过量，捞起沥干水分，装碗，加炒好的鸡肉炸酱，拌均匀即可
小贴士
1、每个地方的面粉不一样，所以加水量不一样，想要面条更劲道就和面两次，加点盐和鸡蛋，更劲道
2、炒酱时一定的小火炒，熬制酱时也的中小火熬制
3、面条不喜欢吃凉的，过量以后再次回到煮面条的汤里拌拌，这样面条热而劲道
