自制 *** 糕点蜜三刀，家里有面粉就能做，甜蜜酥香，名不虚传。这是江苏徐州地区的一道特色美食小吃，传说是北宋那时候就有了，到了清朝，乾隆皇帝吃了后觉得非常好吃，就钦定为宫廷贡品，然后在宫里又加以改良，就成为了我们现在吃的“蜜三刀”，今天我们就来做蜜三刀。
准备食材：
中筋面粉、清水、花生油、麦芽糖、无铝泡打粉、白芝麻、白糖
具体做法：
1.先做一个油皮，中筋面粉70g，倒上35g的清水，18g的花生油，揉上3-5分钟，就能到这种光滑的程度了，用保鲜膜密封好，饧上20分钟。
2.我们再来做酥面，80g的清水，35g花生油，150g的麦芽糖，先把麦芽糖和水油完全的融合。
3.我们接着用这个糖水和面，这些面粉是350g的量，搅拌好干面粉之后，再放2g的无铝泡打粉，这个面团就不需要揉的很光滑了，简单的揉到匀称的状态就可以，同样的饧20分钟。
4.饧好之后我们先处理酥面。
5.现在我们再来处理油皮的部分，案板上撒些干面粉防粘，擀成和酥面同样的大小。
6.擀好之后在油皮上面刷一层水，再把刚才擀好的酥皮贴上去，切掉边缘。
7.这时候继续在表面刷水，尽量的多撒一些芝麻，这样炸出来的味道会更香，再稍微的擀一下，这样芝麻可以粘的更牢固。
8.用刀裁剪出正方形的形状。
9.做造型的时候，直接在中间的部分划上三刀，注意底部的位置不要切断。
10.油温六成热的时候下锅，全程小火慢炸，最后的时候一直炸到膨胀浮起，颜色比较深的状态就可以出锅了。
11.这个是提前熬好的糖浆，炸好之后直接放在里面浸泡30分钟左右，糖浆的做法：200g麦芽糖、200g白糖、150g清水，小火煮至沸腾冒大泡即可。
12.擀皮的时候可以稍微薄一点，口感会更好，浸泡糖浆的时候也要趁热，这样才能够吸收更多的糖分。
几步教你自制网红糕点，无需烤箱不费事，美味无添加，孩子抢着吃很多孩子都喜欢吃零食，常常把零食都当做饭吃，但是外面的很多糕点添加剂一般都比较多，一点都不健康。
今天小妹教大家 *** 3款网红糕点，无需烤箱不费事，健康无添加，比外面买得好多了，做给家人吃最放心了，喜欢的赶快和小妹行动起来吧～
食
RECIPE
谱
1. 红糖发糕
2. 桂花糕
3. 绿豆糕
红糖发糕
红糖发糕吃起来香甜松软，其实非常简单，在家就能做，不需要揉面，轻松蒸出的发糕不粘牙不塌陷，老人和小孩的更爱。
食 材
面粉 200克
红枣 8个
红糖 55克
酵母 3克
做 法
1. 红糖放200g的热水里融化，再把酵母放入搅拌。
2. 酵母红糖水倒入面粉，搅拌成糊，醒发2倍大。
3. 红枣切下枣肉，加入发酵好的面糊中拌匀。
4. 处理好的面糊倒入纸杯7分满，撒点芝麻。
5. 蒸25分钟即可。刚出锅的红枣发糕软糯香甜，超级蓬松，比面包还好吃。
桂花糕
桂花糕有好几个版本的，家人喜欢粘米粉加糯米粉的，口感绵软，吃起来有淡淡的桂花清香，里面的夹心香甜软糯，超级好吃。
食 材
粘米粉 240克
糯米粉 120克
水 80克
糖粉 120克
馅料干桂花 20克
糖粉馅料 40克
干桂花馅料 少许
做 法
1. 先准备糖粉馅料：将干桂花搅碎，和糖粉混合均匀，备用。
2. 将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀。
3. 加入水。
4. *** 均匀，用手抓一把，能刚好成团，不容易散。
5. 用筛子过筛，过筛后的状态是细腻蓬松的。
6. 将一半粉，倒入铺了油纸的模具里，用刮板刮平。
7. 将糖粉馅料筛进模具。
8. 再将剩余的粉倒进模具，刮平。
9. 表面撒干桂花，盖保鲜膜，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟。
10 .关火立即出锅，趁热吃更好吃，热乎乎的，软糯香甜，比买的还好吃。
小 tips
1. 根据个人口味调整糖量。
2. 根据粉类吸水 *** 调整加水量。
绿豆糕
绿豆糕特别适合做小零食。易消化不上火，口感细腻，味道纯正，细细咀嚼时，唇齿间弥漫着绿豆的清香，一口一个根本停不下来。
食 材
去皮绿豆 310克
玉米油 95克
抹茶粉 3克
水 适量
细砂糖 87克
麦芽糖 62克
做 法
1. 去皮绿豆加水泡发8小时后，冲洗干净，备用。
2. 绿豆沥干水，放入蒸笼铺开，大火蒸到绿豆开花，且容易捏碎的状态，蒸熟为止。
3. 蒸好的绿豆倒入搅拌机，少量多次加入适量的水，一起搅打细腻。
4. 锅中放入绿豆泥，分次加入玉米油和细砂糖，开小火开始翻炒。
5. 油和糖被绿豆泥吸收后，加入麦芽糖继续翻炒，直到绿豆泥可以抱团即可。
6. 把绿豆团分成两份，其中一份趁热筛入抹茶粉拌匀，调成抹茶口味。
7. 把两种口味的绿豆团，分别分成每个40g。
8. 用月饼模具压出形状即可。
9. 做好的绿豆糕口感松软、细腻，吃起来根本停不下来。
每一个城市都会有当地非常有名的糕点，传统的味道一直流传到现在，经过几代人的验证，适应了人们的味觉，尤其老式糕点陪伴着我们的记忆，糕点香甜的味道，是老人和孩子们的更爱。小时候条件不好，吃糕点简直是一种奢侈，可遇不可求，只有逢年过节才能吃到又香又甜的糕点，下面这8道老式糕点，全吃过的年龄都不小了，零零后看看吃过几种。
都说八零后不再年轻了，正真全吃过的并不多，我小时候能吃上一块鸡蛋糕就能乐好多天，很容易满足，今天，各种花式糕点琳琅满目，老式糕点显得有些沧桑，没有西式糕点受欢迎，但能回忆起儿时的快乐。
之一道：羊角蜜
羊角蜜两头尖中间鼓，里面装满了糖汁，是孩子们的更爱，从中间掰开，浓浓的糖浆，看着非常 *** ，走亲访友带着很有面子，不过看似羊角的糕点现在想要吃到很难了，只有去很偏僻的地方才能买得到，
第二道：老式鸡蛋糕
鸡蛋糕在70、80后的记忆里是个稀罕物，很少能吃上，只有赶集的时候，大人才会买一包，带回家后我和哥哥疯抢，狼吞虎咽吃到剩最后几个的时候就舍不得吃了，然后再包起来放在厨子里等下次再吃，可以说鸡蛋糕承载了我小时候对于美味的记忆。
第三道：蜜三刀
小时候赶集才会见到，也是非常受欢迎的老式糕点，具有色泽金黄，味道香甜绵软，表面裹着芝麻，咬上一口浓浓的芝麻味，甜而不腻，走亲串友会带上一包，深受喜爱，不过现在想买到蜜三刀尝一尝，只能到传统糕点专卖店看看，不过很少能见到了。
第四道：龙须酥
说到这个龙须酥就厉害了，相传宫廷流出民间，也是高级糕点，用麦芽糖和面粉拉制而成，丝丝盘旋，入口即化，甜儿不腻，小时候能吃到龙须酥也算是有钱人，因为它的工艺复杂，现在想要吃到，只有到旅游的地方碰碰运气。
第五道：老式月饼
中秋节马上就到了，超市各种月饼玲琅满目，口味更是数不清，而老式月饼很少人喜欢吃了，小时候每到中秋都会吃上几块老式酥皮月饼，每咬一口香甜五仁馅都会带给无限的甜蜜，幸运的话吃到一块 *** ，开心的不得了，现在这种月饼只有农村才能见到。
第六道：芝麻饼
芝麻饼口感酥脆，外面裹着满满的芝麻，吃着有芝麻的香味，香甜的口感，饱腹感很强，小时候赶集大人就会给小孩买芝麻饼吃，平时是吃不到的，也是老人最喜欢吃的糕点。
第七道：一口酥
一口酥在陕西称水晶饼，外皮层层酥脆，馅料有各种口味，有椒盐味，豆沙味，枣泥味，莲蓉味，我最喜欢吃的是果仁味，赶集才会看到有人卖，喜欢吃的大多是老年人，小时候能吃到一口酥，能高兴好几天，吃一半用纸包起来留着第二天吃，现在想吃随时到超市都能买到。
第八道：江米条
江米条是我从小就非常喜欢的一道美味，记忆中每次给家里要点钱去小卖部买一袋江米条，咬一口嘎嘣脆，外边裹着白砂糖，真是又香又甜，特别解馋。
现在外面卖的糕品类繁多，吃再好吃的糕点也没有小时候的味道了，是人的味觉一直在变化，过去物质平乏，吃到好吃的零食就和过年似的，现在想要吃到这些食品确实能勾起童年的回忆。
今天就分享到这里，欢迎留言评论关注，互相交流，您的支持就是我更大创作动力。喜欢美食的朋友赶快收藏起来吧，关注小柒美食坊。
传统小吃蜜三刀，做法简单，甜而不腻，还是儿时的味道，孩子爱吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
蜜三刀，很多人都很熟悉吧？在那个没有很多零食的年代，能吃到这么甜蜜蜜的零食已经算是很幸福的事情了。在很多地方，特别是过年、过节的时候，家里都有这个小点心。今天小易来和大家分享蜜三刀的家常做法，学会随时都能吃到这个经典的味道。
所需食材：
普通面粉、花生油、水、泡打粉1克、麦芽糖、白糖、白芝麻、食用油
*** 步骤：
之一步：准备皮子面。碗中加入普通面粉18克、花生油4克、水8克，用筷子搅匀后和成一个小面团；接着把小面团充分揉匀，并包上保鲜膜松弛15分钟左右。
第二步：准备里子面。大碗里加入普通面粉175克、花生油17克、水43克、泡打粉1克、麦芽糖75克，用筷子搅成絮状后下手揉成面团，揉匀后包上保鲜膜松弛15分钟。
第三步：在案板撒上少许干面粉，取出松弛好的面团直接擀成长方形的面片；接着把皮面也擀成差不多大的面皮；然后在面皮上抹点水，把皮面放到面皮上按压紧实；最后用擀面杖擀成厚度是0.8-1厘米的长方形面皮，并把边缘修理整齐。
第四步：把擀好的面皮切成宽度一样的条状，再用刀在表皮上切出三刀，第四刀切段；都切好备用。
第五步：锅里加入清水40克、白糖10克、麦芽糖66克，小火慢慢熬至有密集浓稠的泡泡即可关火备用。
第六步：锅中加入足量食用油，低油温把蜜三刀下入锅中；中小火慢炸至蜜三刀浮起，再多翻翻面使其受热均匀；炸至两面金黄即可捞出来沥干油。
第七步：把炸好的蜜三刀放入糖浆锅里，让每一块都均匀地裹上一层糖浆即可出锅摆盘。
*** 关键点：
如果可以，把炸好的蜜三刀浸泡到糖浆中，效果会更好哦！
这样做出来的蜜三刀入口酥脆，甜而不腻，依旧还是记忆中的那个味道！玲珑剔透的外表，裹着香喷喷的白芝麻，对于颜控们来说，还真抵不住这样的甜蜜 *** 呢！你也快来试试吧！
本期蜜三刀的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2021年02月18日的 *** *** ，也可以直接搜索关键词 厨易 蜜三刀，这样就能很快找到了哈，我们下期见。
教你做开花板栗酥，内里甜蜜软糯，外皮多层酥香，一碰就掉渣大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
又到了吃栗子的季节了，除了糖炒栗子，还有一种板栗做成的小点心不容错过——板栗酥。一口咬下去，外皮多层又酥软，内里甜蜜又软糯，那层层酥酥的口感 *** 了多少吃货们的芳心呀！今天小易来分享栗子酥的详细做法，看看吧~~
所需食材：
板栗、玉米油、白糖、麦芽糖70克、普通面粉、猪油、鸡蛋
*** 步骤：
之一步：新鲜板栗去皮，放入料理机中打成泥（800克），再倒入锅中翻炒。往锅中分次加入50克玉米油并炒匀，待板栗泥中水分减少，再加入30克白糖，炒至浓稠状，加入70克麦芽糖并炒匀，炒成不粘锅铲的团状，放凉备用。
第二步： *** 水油皮。大碗里准备180克普通面粉，再加入60克猪油和15克白糖，把手洗干净后下手抓匀，然后分次加入60克左右室温水并揉匀，最后放在保鲜袋中松弛半小时。
第三步： *** 油酥。大碗里加入180克普通面粉，再加入95克猪肉（或者60克玉米油），下手把面粉抓匀，然后按照 *** 中的手法来搓酥。搓好团成球，放到保鲜袋里松弛半小时。
第四步：取出水油皮面团，直接搓成条再切成18克左右的剂子，并在手心按扁；把油酥揪成10克的小剂子，然后像包包子一样用油皮包住油酥。
第五步：取之一个包好的剂子直接擀成牛舌状，再卷起；都做好后取之一个卷好的剂子，再次擀长后再卷起来；再次都做好后，仍然取之一个卷起的剂子，在中间用擀面杖压一压，压好后对折，整成圆饼再擀薄。
第六步：把炒好的板栗馅儿搓成条，再切成20克左右的小剂子并搓圆。然后用擀好的面皮包上馅儿，用虎口法包好并放到烤盘上。
第七步：取一个鸡蛋黄充分搅散，然后均匀地刷在包好的板栗酥上，待蛋液稍微干一些，用快口的小刀，在板栗酥上面画上十字花刀。
第八步：烤箱预先180度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火175度烤30分钟左右即可出炉。
*** 关键点：
1.油酥、水油皮和馅儿的重量，可以根据实际需求稍作调整。
2.请根据各家烤箱的特 *** ，适当调整烘烤的时间和温度。
对于喜欢吃板栗酥却不想要排队的人来说，一定要尝试下自己做，毕竟学会了就再也不用去外面买了，瞬间觉得手上的板栗酥更香了！快来尝试，享受一下自己做美食的乐趣吧！
本期板栗酥的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年9月19日的 *** *** ，我们下期见。
别买了，在家用锅就能做的点心，松软酥香越嚼越好吃
沙琪玛是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖浆混合成小块，沙琪玛具有色泽米黄，香酥香甜又可口。
从小就爱吃这种香酥脆的零食，特别的解馋！今日茶茶就把沙琪玛的做法分享给小可爱们，松软酥香，做法简单别错过哦！
香酥沙琪玛
by 风意画
配料:
普通面粉150g、鸡蛋2个、盐1g、苏打粉1g、细砂糖90g、麦芽糖90g、清水40g、食用油适量、玉米淀粉少许
烹饪步骤:
1.在大盆内加入面粉、鸡蛋、盐和泡打粉。
2.用筷子搅拌均匀成棉絮状。
3.把面团移动到揉面台上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.待面团松弛好后，在揉面台上撒上少许玉米淀粉防粘，把面团擀成1～2毫米的厚度。
5.擀开之后，用刮刀切成长度为3～5毫米，宽度为5毫米的面条状。
6.把切好的面条抖散开来，若是比较粘可以在撒些玉米淀粉。
7.在锅内倒入食用油，开中火加热。可以先取一小根面团放入锅内，若面条可以迅速浮起来就 *** 油温够了，油温不够的话，炸不蓬松。
8.分次往锅内加入适量的面条，炸至几秒后给面条翻翻面。
9.炸至面条金 *** ，就可以捞起沥干油备用。
10.炸好的面条放入盘内，加入适量的黑芝麻。
11.把清水、细砂糖和麦芽糖一起放入锅内，中小火加热。
12.加热沸腾之前不要搅拌，不然糖会结晶出沙，等糖浆沸腾之后就可以搅拌了。
13.加热至糖浆115度即可，若是没有温度计可以用筷子挑一点糖浆，稍 *** 后可以拉丝即可。
14.倒入之前炸好的面条，让面条都均匀的裹上糖浆。
15.把裹好糖浆的面条倒在不粘烤盘内。
16.用推压的方式把沙琪玛压实整好形。
17. *** 后即可切开食用。
18.非常的香酥，比外面购买的沙琪玛都好吃多了。
19.做完后立刻就开吃了，一家人都吃的停不下来了呢！
20.看着这沙琪玛的色泽是不是觉得特别好吃呢？
21.记忆中忘不了的沙琪玛味道。
菜谱小贴士:
1、熬糖浆时间不能太久，否则沙琪玛成品会比较硬。
2、可以在沙琪玛中加入蔓越莓、葡萄干或其他自己喜欢的果脯均可。
春节快到了，做个传统老式小点心，甜而不腻，找回童年的味道大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
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春节快到了，做道传统的老式小点心，甜而不腻，找回童年的味道！时间过得真快，春节的脚步越来越近了，年味儿也越来越浓了，尤其是看到马路两边 *** 联、福字、灯笼的，感觉一下子就有了过年的气氛。超市里各式各样的年货也纷纷登场，干果、糖果、各类糕点，琳琅满目，说到糕点，我更爱的还是中式的一些传统的小点心，像桃酥、蜜三刀、江米条等，从小吃到大，怎么吃都不腻，而且还有一种春节的味道记忆。
小时候没有像现在这么多的西式糕点，基本都是一些中式的小点心，尤其是逢年过节走亲访友，就会把好几种点心拼装到一个纸盒里，盒子上边盖上一张包装彩纸，用麻绳捆起来再系好，这就是那个年代更高档的礼盒了。每次家里来客人，给拿来的点心盒，打开之后我更先吃的就是蜜三刀，小时候也没有太多的零食，而且小孩子对甜食又基本都没有抵抗力，尤其是这个蜜三刀，咬上一口，真的是甜如蜜呀，感觉都会有蜜汁流出来，吃完连手指头都要再舔一下，相信70、80后的朋友们，肯定对这一幕不陌生。
说起蜜三刀，应该能勾起几代人的回忆，除了我们以外，有些老人们也喜欢吃，趁这个春节，我们学会了，亲手为他们做来吃，给家人一个惊喜！其实蜜三刀的做法也不难，食材也比较简单，只要用心去学，肯定能成功的。蜜三刀太适合春节吃了，光是名字听着就很喜庆甜甜蜜蜜，过年了，也希望大家的生活甜如蜜，一起来看一下具体做法吧！
【蜜三刀】
水油皮食材：面粉35克、花生油7克、水17克
油酥食材：面粉175克、花生油18克、水43克、麦芽糖75克、泡打粉1克、白芝麻
糖浆食材：麦芽糖170克、白糖125克、水20克
1、所有的食材准备好，面粉、花生油、白糖、?白芝麻、麦芽糖，面粉这里用到的是中筋面粉，就是平时我们蒸馒头包饺子用的面粉。
?2、把水油皮里所有的食材，面粉35克、花生油7克、水17克全部倒入盆里，然后揉成面团，揉好的面团盖上保鲜膜放到一边静置15分钟。
3、再把油酥里的面粉175克、花生油18克、水43克、麦芽糖75克、泡打粉1克倒入盆里，这里需要注意的是，麦芽糖在低温的情况下，流动 *** 很差，就会变得非常粘稠，在瓶子里非常难倒出来，所以我们在用的时候，提前用温水把瓶子泡一下，这样麦芽糖就很容易倒出来了。
4、也把所有的食材揉成面团，不需要揉的特别光滑，揉好的面团和水油皮一样，放到一旁静置醒发15分钟。?
5、醒面的时间，我们来煮一下糖浆，这个糖浆是用来泡蜜三刀的，这个就是上边的那一层“蜜”?，把糖浆里的麦芽糖、白糖、水倒入锅中。
6、放到炉灶上加热，糖开始慢慢融化，最后煮到冒大气泡的时候，关火就可以了。?
7、面团醒好之后，我们先把水油皮擀成一个薄薄的饼皮，更好擀成长方形。?
8、再把油酥面也擀成和水油皮一样大小的形状，厚度在0.5厘米左右，不要太厚了，太厚的话炸的时候不好炸透，表面糊了里边还没熟，所以我们擀得薄一些，而且炸的过程中还会蓬发起来。
9、擀好的水油皮?刷上一层水，然后把油酥皮放到上边，这样可以更好的让两个饼皮粘合到一起，然后撒上点白芝麻，再用擀面杖擀一下，在炸的时候芝麻会掉下来，大家可以在和面的时候把芝麻放进去，这样芝麻就在面团里了，而不是在表面，炸的时候就不会掉下来了。
10、把面团切成2厘米宽的长条。?
11、再切成小块，大小就和我们平时买的蜜三刀差不多就行，然后用刀在上边划上三刀，记住不要划破底，这样一个蜜三刀的生胚就做好了。
12、锅里放花生油，这里说用花生油，味道会更香一些，也可以用玉米油来炸，油温4成热的时候，把?做好的蜜三刀生胚放进去，小火慢慢炸，等都漂浮上来，记得翻一下面。
13、蜜三刀炸的表面金黄，捞出控油，一定要小火炸，因为面团里有麦芽糖，炸的时候很容易上色，火太大，会炸糊。?
14、炸好的蜜三刀放入之前煮好的糖浆中，翻拌均匀，使每一块表面都裹上糖浆，如果糖浆时间太长变硬了，加热一下马上就化开了，夹起一个，蜜汁油亮，看着都有食欲，最后把蜜三刀全部夹出来，撒上点芝麻，等表面的糖浆晾干透不粘手了，就可以吃了。
这道传统的中式小点心蜜三刀?就做好了，是不是很想吃，看着都有食欲呢？那赶快最起来，过年了，给家做来吃，不但好吃，寓意也好，生活幸福甜如蜜！
小提示：
1、这些食材用量做了大概有40块左右，如果家里人多，可以把配方中的食材用量翻倍，人少的话这些足够了。
2、在擀饼皮的时候，千万不要擀的太厚，不容易炸透，会造成表面糊了，里面没熟，炸的全过程一定要小火慢炸，这样炸好的蜜三刀表面金黄，里边也熟。
3、糖浆提前煮好，时间长了凉了就会变硬了，只需加热一下，马上就会化开，再把炸好的蜜三刀倒进去就可以了。
我是花凝雨嫣，今天的美食做法就分享到这里了，希望对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！
在家也能自制的糕点，只需3步，全家人就等你来行动了，轻松搞定我国作为公认的世界美食大国之一，各地的特色小吃可谓是百花齐放，各有千秋，每个地方都有自己独特的小吃，常常是想起一个地方就会联想到那个地方特有的小吃，小吃的口味也是多种多样的，有甜的也有咸的，有荤的也有素的，就根据个人口味去选择，在这就不得不提一种美食，就是糕点，一说起糕点那可是女孩子的更爱了，有一款糕点它来自山东省青州地区的特色传统风味小吃，它就是蜜三刀，这可是在当地非常有名的一种小糕点，香甜绵软、芝麻香味浓郁，不用在外排队，在家也能自制的糕点，只需3步，就能轻松搞定。
这是一款来自山东省青州地区的特色传统风味小吃糕点，但我们并不用跑去山东购买，也是可以吃上正宗美味蜜三刀，而且这款小糕点与其它甜品不一样，它不需要用到烤箱，只需一口油锅，就可以炸制而成，做法是非常简单，如果你学会了怎么 *** ，无论你身在何方，都是可以轻易吃上这份特色的传统糕点。
首先准备食材：中筋面粉、花生油、麦芽糖、水、花生油适量、白芝麻适量、细砂糖、泡打粉。
之一步：切
我们需要用面粉加上花生油一起混合再加上适量的水和成面皮，再将剩余的面粉、花生油以及麦芽糖、泡打粉，加上适量的水，和成酥面团，放在旁边一起静置15分钟的时间，将两份面团分别用工具擀开，擀成大小均匀的面片，厚度为1cm，用干净的毛刷蘸上水，在酥面面片上面刷上水后，再将皮面覆盖在酥面上面，可以使两种紧密的粘合在一起，将准备好的白芝麻撒在面皮的表面，接着再用擀面杖擀成是薄片，去掉角上的边，只要是长方形就好，再切成长条；然后再切成小块，最后在每一个小块上面划上三刀就好了。
第二步：炸
这一步很简单只需要把它放入锅中炸，在锅里加入花生油，油烧到滚烫的时候，就可以分批放入，只要炸成金黄的颜色就可以捞出。
第三步：浸泡
将食材中剩余的麦芽糖、细砂糖以及水一起混合，熬到沸腾后并且出现浓密的泡沫就可以了，关火熬成糖浆后，将炸好的蜜三刀控干油分，就快速地放在热糖浆里面浸泡，可以使每一块蜜三刀上面都能够均匀的裹上一层糖浆，好吃的蜜三刀就完成了。
看完 *** 过程小可爱们是不是觉得原来还有这么简单的糕点做法，不用在外排队，在家也能自制的糕点，只需3步，就能轻松搞定，喜欢吃糕点的朋友们赶紧尝试了，可以做给家人朋友吃，我相信吃过后，只会对你赞不绝口。
一斤20几块的点心，在家简单易做，比卖的还好吃，健康无添加在每个地方都有自己独特的美食，可能有些美食只有当地人才特别喜欢，而外地人之一次品尝会有些吃不惯哦！当然凡事都有例外，某一些非常出色的美味，不论什么地方人，吃一口都会深深的爱上它。比如今天我们要做的这款凤梨酥。
我们都知道凤梨酥是 *** 的特色小点心，吃起来酸甜爽口，细腻柔和，真的是越吃越过瘾哦！刚好前几天有人送来一箱菠萝，我们就用菠萝来试做一下凤梨酥吧。没想到菠萝的独特酸甜口感会让这款美食添色不少哟！用菠萝也能做凤梨酥，口感酸甜解馋，怎么吃都不腻，真好吃！
一斤20几块的点心，在家简单易做，比卖的还好吃，健康无添加！我甚至感觉有时候比正宗的凤梨酥还要好吃呢！每一口都无比回味，大人孩子都很非常爱吃，而且做法非常简单，你来试一试吧。
【凤梨酥】
馅料配方：菠萝1000克 *** 100克 麦芽糖150克
酥皮配方：无盐黄油160克 细砂糖20克 盐1.2克 全蛋液40克 低粉142克 高粉72克 奶粉
22克 杏仁粉15克
*** *** ：
1、准备2个菠萝，去头去尾去皮，再顺着纹路切掉菠萝眼；
2、把菠萝肉切成细丝，菠萝芯剁碎或是料理机打碎，装在碗中备用；
3、把切好的菠萝倒在不粘锅里，加入 *** 、麦芽糖，开小火慢慢翻炒；
4、慢慢先把汤汁炒干，再把果肉炒至抱团，盛出来放凉备用；
5、等菠萝馅晾凉之后，分成大约每个15克的小剂子备用；
6、准备所需要的食材；
7、准备160克的黄油，黄油先隔热水软化，加入白糖、盐；
8、拌均匀之后再用电动打蛋器打发，颜色发白，体积变大就可以，再分次少量的加入全蛋液打发，每次加之前都要充分打发再加下一次，直到把蛋液全部加完；
9、然后筛入粉类；
10、先用刮刀拌均匀，再把面团揣成团，面团变得光滑就可以，然后密封醒发30分钟；
11、再把面团分成每个大约18克的小剂子，取一个小面剂按扁，包入我们之前做好的馅料，用虎口的位置慢慢转动，把接口捏好；
12、搓成椭圆形，放在模具里面（模具大小：5*3.8）压平整；
13、放在预热好的烤箱里，上火190，下火185烤大约18分钟左右；烤好之后把模具取掉，放在烤架上晾凉。这样我们的凤梨酥就做好了，外皮酥脆，奶香浓郁，馅料酸甜可口，特别有嚼劲，而且自己做的味道特别的正！
传统小吃香酥芝麻饼，香味浓郁，酥脆多层，咬一口直掉渣有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
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糕饼点心在我们的饮食中一直都占据着很重要的地位，时间迁移，打发时间的零食越来越多，但最喜欢的还是记忆中满口的芝麻香味的香酥芝麻饼。今天小易来和大家分享芝麻饼的家常做法，酥香又多层，香甜又可口，又是一代人记忆中的美食呢！
所需食材：
普通面粉 *** 克、玉米油101克、清水40克、麦芽糖20克、白芝麻、糯米粉、冬瓜糖、金桔碎、花生油、白糖
*** 步骤：
之一步： *** 水油皮面团。大碗里准备150克普通面粉，再加入55克玉米油、40克清水和20克麦芽糖，拌匀后下手揉成团；接着把面团充分揉匀，揉好后包上保鲜膜松弛一个小时。
第二步： *** 油酥面团。碗中加入100克普通面粉，再加入46克玉米油，抓成团后也包上保鲜膜松弛一个小时。
第三步：一大勺白芝麻放入锅中小火慢炒，把芝麻炒香；炒至微微发黄即可盛出来放凉备用；一大勺糯米粉也放入锅中小火炒至微微发黄备用。
第四步：把放凉的芝麻倒在案板上用擀面杖擀碎，擀好后放入大碗中；接着把炒熟的糯米粉加进来，再加入少许冬瓜糖和金桔碎。
第五步：往芝麻馅儿中少量多次地加入少许花生油，拌匀后再加入两小勺白糖，拌至可以抓成团的状态即可（如果太干了，可以再加入少许油或凉白开）；最后把馅儿分成10个剂子，团成圆备用。
第六步：取出松弛好的面团和油酥，分别搓成条，再切成十个剂子；接着把油皮剂子在手心整扁，包上油酥并收好口。
第七步：取之一个包好的剂子用擀面杖擀成鸭舌状，接着再次卷起、擀开；然后中间用擀面杖压好，再往中间对包好；接着再次擀成皮子，包上馅儿，用虎口收拢包好。
第八步：把包好馅儿的剂子整圆，再按扁；然后在做好的饼表面刷上水，再撒上芝麻并按紧实，都做好后把饼放入烤盘。
第九步：烤箱预先上下火180度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱的中层，上下火180度烤半个小时左右，烤至上色满意即可出炉。
*** 关键点：
每个烤箱的脾气不同，烘烤过程中请根据实际情况适当调整烤箱的时间和温度。
其实做芝麻饼的 *** 很简单，而 *** 过程就像是修身养 *** 。做好的芝麻饼酥脆可口、喷香入味。趁着假期的时候，做点老少皆宜的小零食也是很有意思的事情，试试吧！
本期芝麻饼的 *** *** 全过程，大家可以直接搜索关键词 厨易 香酥芝麻饼，这样就能很快找到了哈，我们下期见。
