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简单快手又下饭的麻辣香锅,吃起来那叫一个香麻辣香锅一直是大众的喜爱,应该没几个人能抵挡住麻辣的 *** 吧! 秋冬季节来一份热腾腾的麻辣香锅,辣椒的辣,麻椒的麻,各种调料的香味融合在一起,尽情挑选自己喜欢的肉类、蔬菜,鲜香热辣的一锅,好吃极了。 很多人会觉得麻辣香锅看起来很难做啊,其实 *** 起来非常简单,准备调料和处理各种食材。都准备好以后,真的就没啥要做的了,下锅,炒,就好了! 好吃的关键不仅厨艺好,更重要的是锅具。 今天推荐大家一款我最喜欢的武の烧铸合金锅,没有涂层还不粘,而且比一般的铸铁锅,珐琅锅要轻很多,超适合女生使用,最关键的就是它保温效果极好,用它做麻辣香锅抱着锅吃太过瘾了,它可是我家厨房最得宠的锅了~
By 椛吃 【豆果美食官方认证达人】
用料- 火锅底料 一包
- 葱姜蒜 适量
- 洋葱 1/4个
- 配菜
- 大虾 8只
- 玉米,莲藕 适量
- 土豆,黄瓜 适量
- 青笋,香菇 适量
- 鱼豆腐 适量
- 茭瓜,胡萝卜 适量
- 香菜,芝麻 少量
1、准备好食材。
2、大虾洗净开背去掉虾线。
3、配菜清洗干净改刀厚片备用,葱段,姜切片,蒜拍扁。(也可以根据自己的喜好添加你喜欢的食材哦)
4、武の烧铸合金锅中倒入适量清水煮沸,放入配菜焯水。 土豆片煮约3分钟,其余配菜焯水1分钟,玉米我用的是熟的,如果用生的要提前煮熟哦。
5、捞出放入盘中备用。
6、武の烧铸合金锅烧热放入适量油,放入大虾煎熟。
7、放入葱姜蒜爆香。
8、放入火锅底料煸炒至融化。
9、放入所有配菜翻炒均匀。
10、最后放入香菜和芝麻翻炒均匀。
11、一锅丰盛美味的麻辣香锅就做好了。抱着锅吃太香太过瘾了。
12、完成品
13、完成品
14、完成品
15、完成品
小贴士1.麻辣香锅简单美味,自己在家做的卫生健康,喜欢吃什么都可以加进去。 2.进入冬季了最让人困扰的就是吃着吃着菜就冷掉了,今天我用的这款武の烧铸合金锅,它是铸合金材质的不仅导热快,保温效果也特别好,麻辣香锅都快吃完了还是热乎乎的呢。 3.最喜欢的一点就是不需要特意做养护,用钢丝球刷锅也不会损伤锅面,一体成型没有螺丝,没有涂层还不粘,真的太好用了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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每次做这道麻辣香锅 川辣好过瘾,隔壁小孩都会来敲门出门排队才能吃上的麻辣香锅,今天我们自己在家造!喜欢吃什么就放什么,相比外面的先把食材油炸一下的 *** *** ,我选择了先用水煮一下,这样营养又健康了!今天的麻辣香锅 *** 还非常简单,一锅包你满意!你再不用手忙脚乱的准备郫县豆瓣酱火锅底油八角花椒草果香叶豆蔻等这些调味,也不用担心少放或多放了哪一种调味导致麻辣香锅不是自己想要的味道,今天我们只需用豪吉豉香川辣酱,一酱做出真川味! 它精选用20余种优质川香辛料,风味复合正宗,将复杂的调味过程缩减至一分钟,用它你不用担心自己是小白,用它你也不用再担心烹饪时手忙脚乱的调味~品尝~调味~品尝了,做出正宗川味不费吹灰之力,巴适得很啊!
By 琥珀 *** ggie 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豪吉豉香川辣酱 2大勺
- 海虾 13只
- 糯玉米 1根
- 莲藕 1节
- 海带条 10条
- 芹菜段 20段
- 火锅丸子 随己喜欢
- 花椒 10粒
- 姜片 5片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 2勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1茶匙
- 熟芝麻 1勺
1、准备好全部食材,莲藕切片,芹菜切段,火锅丸子取自己喜欢吃的就好,玉米用的糯玉米,今天的好搭档推荐豪吉豉香川辣酱。
2、锅中放清水,糯玉米切小段放入先煮五分钟,再放入海带煮三分钟,最后放入莲藕煮两三分钟捞出沥干备用。
3、煮的同时,给海虾去头扯出虾线再开背,蒜瓣切片。
4、锅放油烧热,放入姜片、蒜片、花椒煸香,再根据个人嗜辣程度放入2大勺豪吉豉香川辣酱。
5、小火炒出香味,有了这个豪吉豉香川辣酱,各种川式美味,轻松搞定。
6、改大火,倒入海虾爆炒。
7、倒入火锅丸子,烹入料酒,继续煸炒入味。
8、改中火,放入玉米、莲藕片以及海带继续翻炒。
9、最后倒入芹菜段翻炒均匀,根据个人口味加白糖、鸡精调味。
10、撒上熟芝麻,翻炒均匀,出锅盛盘。
小贴士1?因为每个人嗜辣程度不一样,豪吉豉香川辣酱根据个人口味来,可以1-2大勺。 2?火锅丸子也是根据自己喜欢的来。 3?蔬菜类也可以添加土豆片,莴苣,笋等喜欢的。 4?同样荤类也可以添加毛肚、鸡翅、鸡爪等自己喜欢的。
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好吃到想哭的牛蛙麻辣香锅麻辣香锅是川菜里面比较经典的一道菜,朋友送了两包小龙坎超级工厂出品的 *** 麻辣香锅调味料,就用高颜值法格多功能锅来做牛蛙麻辣香锅。
By 薯条沾腐乳
用料- 牛蛙 1斤
- 生姜 1块
- 小土豆 2个
- 西芹 2条
- 黄瓜 半条
- 洋葱 半个
- 玉米淀粉 20g
- 麻辣香锅调味料 150g
- 料酒 10ml
- 花椒粉 少许
- 盐 少许
- 油 适量
- 小葱 2根
1、准备好料理锅
2、准备好麻辣香锅底料
3、土豆、洋葱、西芹、黄瓜、生姜切片备用
4、牛蛙冲洗干净后放入料酒拌匀,用厨房纸巾吸干多余水分,用剪刀将一只牛蛙剪成3份。
5、放入玉米淀粉
6、撒上花椒粉
7、 *** 几分钟
8、锅中放油,将牛蛙放入油锅中
9、炸至8成熟,捞出备用
10、多功能锅中放油,下姜片炒香
11、放入麻辣香锅调味料炒出香味。
12、倒入所有素菜
13、炒熟
14、倒入炸好的牛蛙
15、继续炒入味
16、撒上葱段
17、装盘,开吃~~
18、成品图
小贴士家用多功能料理锅做麻辣香锅真的是太爽了, *** 麻辣香锅:麻辣突出,鲜味十足;色泽红亮;香味浓郁,孜然味明显,不要以为它只能做麻辣香锅,平常烧豆腐、下面条也很好吃哦,朋友聚会时做一大锅,方便快捷,在家也能吃到门店同款
牛蛙的营养功效牛蛙有很好的滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进 *** 气血旺盛,精力充沛,滋阴 *** ,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。
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这才是麻辣香锅的家常做法,50元做一大锅,上桌 *** 直点赞导语:这才是麻辣香锅的家常做法,50元做一大锅,上桌 *** 直点赞
中国地大物博,人才众多,也是世界上鼎鼎有名的美食大国。在中国有很多菜系,对于吃饭最讲究的也就是广东人、湖南人和四川人。广东人不仅喜欢吃粤菜,而且对川菜也情有独钟。
我 *** 也是一枚吃货,尤其喜欢吃重口味的东西,川菜就是他的更爱。他特别喜欢吃麻辣香锅,以前经常去饭店吃,但是觉得食材不够新鲜,而且经常吃对身体不太好,毕竟饭店里用的不是好的油,也不是用更好的食材,如果想吃营养又健康的麻辣香锅,还是得自己动手做,而且 *** 便宜,50元就可以做一大锅。
各种口味的麻辣香锅,我家基本上半个月都要做上一次。今天给大家分享比较家常的做法,食材简单,新手也能一样做得好吃。
首先我们要去市场选取新鲜的食材,今天我买了一些新鲜的蔬菜和丸子类,大家可以根据自己的口味挑选自己喜欢吃的菜类和肉类。我这次做的麻辣香锅选的配菜有:丸子,香菇,午餐肉,豆皮,金针菇,鹌鹑蛋,豆芽,莲藕片,银耳,菠菜和面筋,这些都是我和 *** 喜欢吃的食材。
将食材买好之后,我们首先把菜类洗干净,鹌鹑蛋放在锅中煮熟,大概8分钟左右就可以了。在煮鹌鹑蛋的过程中,我们把青菜洗干净之后将莲藕切片。先把莲藕、香菇、金针菇、银耳和豆芽都焯一下水。接着再把所有的蔬菜、面筋豆皮放到开水中烫一下,然后捞出来备用!
最后再把丸子也放到开水中过一水,这样可以去油和去腥,接着把丸子捞出来备用。所有的食材都准备好后,我们把午餐肉切片,然后将锅子加热,倒进花生油待油热了之后,把午餐肉放到锅中煎至微微发黄,闻到午餐肉散发出香味就可以了,煎好的午餐肉放到碟子中备用。
接下来我们就进行最关键的一步炒酱料,首先在预热好的锅子里面倒进花生油,待油滚了之后先放入一勺豆瓣酱开小火炒出香味,接着再加入麻辣香锅底料。
我用的这款麻辣香锅底料是黄肖氏青苏火锅料,里面加了紫苏,香气特别的浓郁。本品可以用来做火锅底料,还可以用来做麻辣香锅、麻辣烫和钵钵鸡,味道超赞。包装小巧方便,一次一袋刚刚好便于存放也不浪费。
麻辣香锅底料炒出香味后再加入一些干辣椒和花椒,不喜欢吃辣的朋友,可以选用那种吃起来只有香味不辣的干辣椒。调味料翻炒闻到香味后加入一些葱姜蒜。
炒出香味后再把煮熟的菜放进去翻炒。开中火把所有丸子类和菌类放入锅中翻炒均匀,直到闻到香味和炒出红油为止,闻起来贼香。用这种麻辣香锅调料时,基本上是不需要放盐的,因为豆瓣酱和麻辣香锅底料都是咸的,毕竟众口难调,调料还是要根据自己的口味适量增减。
最后我们把准备好的银耳、面筋、豆皮和青菜一起放入锅中翻炒,再加上炒好的午餐肉一起开中火炒出香味为止,就可以出锅啦!
这样一大锅色香味俱全又非常有食欲的麻辣香锅,只需要50元就能搞定,闻起来真的太香了,看着口水都要流出来了。
出锅后再上面撒上一点香菜和芝麻,这样颜值会更高,而且还起到提香的作用。
麻辣香锅是由自己亲自挑选喜欢的食材和 *** ,用的都是好的材料和好的花生油,所以吃起来比饭店的还要香。平时大家可以根据自己喜欢的食材来选,炒麻辣香锅时一定要记住烹饪的过程中火候不能太小,火大才能把香味炒出来。还有炒酱料的时候,一定要把酱料炒出香味才能够加菜,这样做出来的麻辣香锅才会特别香。
好了今天的麻辣香锅就分享到这里,麻辣香锅的这种做法你喜欢吗?别忘了点赞、收藏、转发一下哦!欢迎大家在评论区多提一下建议或者是分享更多不同的做法。欢迎关注:俏美食,每天和大家分享一道美食。
川味酱焖鱼,这道菜最忌放盐和油炸!2步炒出酱香味,鲜香不腥大家好,我是之一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!
今天要做的这道菜,阿飞也说不清楚这是哪个菜系的了,一道酱焖鱼,我们有河南特色酱焖鱼,东北也有酱焖鱼,但是我今天的做法红红火火,鱼在辣椒之中若隐若现,更像接近川菜的做法,不过对味就行了!
有一种酱焖鱼的 *** 是需要油炸的,今天咱们这个不油炸,直接下锅焖,出锅鲜香十足一点不腥
1.首先处理草鱼。
准备一条草鱼,把鱼鳞刮干净,再用钢丝球刷掉鱼身上的黏液,把内脏、鱼腹部的黑膜以及鱼鳃和牙齿去除,然后在鱼鳃下面划上一刀,用刀背轻轻的拍打几下抽出鱼腥线。
因为这条鱼要直接焖,所以要认真清洗减少腥味。
把鱼头剁下来,鱼肉切1厘米宽的肉块,切好以后再清洗一次,充分去除上面的血水,然后挤干水分, 准备腌制。
生姜切成丝、大葱切成马蹄片和鱼块放在一起,加入一勺食盐、一勺胡椒粉、再倒入一点料酒去腥,用手抓拌均匀腌制10分钟。
2.腌鱼时准备辅料
洋葱一个切成片,放在砂锅中垫底,焖鱼的时候可以加一点自己喜欢的丸子,就像麻辣香锅那样,太大的丸子,类似于鱼豆腐,就用刀切开。
大蒜拍扁、生姜切成片一起放在砂锅里面。
准备一个小碗,放入生抽30克、老抽3克上色、白糖10克、胡椒粉3克、再倒入一点料酒去腥,搅拌均匀。
另外准备一个红椒切成小粒用来配色。
然后把腌好的鱼块摆放在砂锅周围,鱼头放在中间,摆盘好看一点可以让菜看着更高端。
3.炒酱料
锅内烧油,充分润锅以后倒出热油加入凉油,先倒入红椒粒煸炒一会,加入三勺黄豆酱煸炒出酱香味,再淋入一点清水,烧开以后把酱汁均匀浇在鱼块上面。
再倒上调好的碗料,加入适量的清水,高度与鱼块持平,然后开大火先把汤汁烧开,再转中小火焖煮15分钟,15分钟以后,鲜嫩可口的酱焖鱼就能上桌食用了。
阿飞有话说:
1.草鱼一定要按照以上步骤认真处理,才能充分减少腥味,吃起来更加鲜香;
2.水的量要与鱼块持平,这样鱼块更加入味,而且不容易糊锅;
3.酱料都是咸的,不用再放食盐;
关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!
美食家常菜推荐:自制麻辣香锅,泉水煮活鱼,电饭煲焖鸡,超美味哈喽,大家好~今天给大家推荐几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,做法简单,非常好吃,喜欢的朋友快来看看吧。
【自制麻辣香锅】
-食材以及调味料的准备:葱,姜,蒜,辣椒,火锅丸子,腐竹,千张,藕片,肥牛,千页豆腐,香菜,上海青,培根,白芝麻,油,盐,糖,生抽,老抽,蚝油,十三香,剁椒,郫县豆瓣酱。
-烹饪 *** 步骤:
1、所有的材料洗好切好,将藕片,千页豆腐,腐竹和千张焯水,将丸子组合煮8分熟左右,肥牛焯水去血末。
2、热锅凉油,放入葱姜蒜和辣椒爆香,转小火下白糖和郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
3、倒入丸子组合、肥牛、培根翻炒3分钟左右,加豆制品、藕片、上海青继续翻炒。
4、加3勺生抽、1勺半老抽、1勺半蚝油、1勺红剁椒、加十三香,继续翻炒2分钟。
5、加适量盐,出锅,撒葱花和香菜,再撒一层白芝麻。
自制麻辣香锅,好吃又实惠, *** 作不难哦,特简单,做出来也很健康,油都是好的,食材自己买的话真心划算~
【泉水煮活鱼】
-食材以及调味料的准备:鱼一条(根据自己喜欢吃什么鱼,而选择),青椒50克,姜20克,紫苏100克,盐3克,味精2克,白醋1克,胡椒1克,白糖1克,菜籽油50克。
-烹饪 *** 步骤:
1、将鱼宰杀洗净,沥干水后,将鱼身抹上少许油。
2、炒锅烧红,放菜籽油,烧至七成熟后,放入鱼,将两面煎至金黄,加入泉水后,放入白醋、姜片;
3、大火煮开鱼汤至奶白色,然后加入适量的盐、味精、胡椒、白糖,改用中火煮。
4、最后加入青椒、紫苏即可起锅。
泉水煮活鱼就做好啦,鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁、口味清淡,超级好吃的哟~
小小提示:鱼一定要宰杀干净,一定要选用新鲜活鱼。
【电饭煲焖鸡】
-食材以及调味料的准备:鸡1只,姜20克,葱50克,奥尔良腌料20克,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺,盐5克,蜂蜜1勺。
-烹饪 *** 步骤:
1、将鸡整只洗干净后放入保鲜袋中,加入奥尔良腌料、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、蜂蜜。
2、把保鲜袋打结,然后均匀的 *** 鸡全身,使腌料均匀的涂抹上鸡身上,然后放入冰箱冷藏腌制 *** ,如果没时间,最少要腌制2小时以上。
3、姜切片,葱切段,把姜和葱放入电饭煲中铺底,把腌制好的整只鸡放在葱段上面,汤汁也一起倒入电饭煲中。
4、盖上盖子,启动“鸡鸭肉”模式,如果没有这功能键,可以直接选择煮饭键,然后坐等时间到就可以了,出锅时可以看到鸡腿和鸡翅膀都露出骨头了,无论是颜色和口感一点也不比买来的差,超级嫩滑好吃。
一道美味的电饭煲焖鸡就做好了,只需一个电饭煲,把整只鸡放入电饭煲,不用一滴水和油,出锅后那满屋飘香,鸡肉特别嫩滑,用手一撕就掉,超级嫩滑好吃。做法更是简单易上手,你也赶紧做起来吧!
麻辣香锅家常实用做法,麻辣过瘾又解馋,一顿多吃三碗饭大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、麻辣香锅是一种美食,发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。
2、 今天刘嫂就来分享一下“麻辣香锅”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱
4、先把虾头去掉,第三节处挑出黑线,莴笋切条,土豆切条,胡萝卜切条,百叶也切条,芹菜切段,香菇切小块,洋葱一半切块一半切丝,切丝的放在干锅底下垫底。把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水,放入一勺盐增加底味,煮两分钟即可捞出
5、油温七成热时,把基围虾下锅炸一下,全部飘起炸熟即可捞出,再把土豆下锅炸一下,熟了即可捞出。锅中留少许底油,先放入牛油火锅底料,再放入青花椒、郫县豆瓣酱,再把虾倒入锅中翻炒
6、再倒入切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒,再倒入焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒,再放少许料酒、白糖、盐一勺,再放入土豆条,最后放入芹菜翻炒,炒匀即可装盆,最后再撒点熟白芝麻、麻辣香锅就做好了
7、麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
超级简单
By 小白爱轻食
用料- 五花肉 150克
- 豆腐干 *** 克
- 鱼丸 150克
- 莲藕 1小节
- 香菇 30克
- 虾 150克
- 马铃薯 80克
- 木耳 40克
- 西兰花菜 80克
- 炸腐皮 60克
- 蒜 5瓣
- 辣椒 适量
- 麻辣火锅底料 50克
- 香菜 适量
1、水开煮自己喜欢的丸子和蔬菜
2、煮熟捞出
3、葱姜蒜干辣椒炒香
4、倒入麻辣香锅料
5、炒出香味
6、倒入配菜
7、翻炒均匀
8、撒上葱花
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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一食半刻 | 麻辣香锅天气转凉,吃点麻麻辣辣的食物好开胃。冰箱里面还有很多的蔬菜和肉丸,马上做一道麻辣香锅来犒劳自己,好吃,下饭。
By 小熊萌食堂 【豆果美食官方认证达人】
- 豆腐皮 150克
- 海带丝 100克
- 金针菇 150克
- 油豆腐 50克
- 玉米 1根
- 莲藕 1节
- 花菜 150克
- 芹菜 100克
- 火锅丸子 300克
- 大虾 300克
- 白芝麻 适量
- 葱 1根
- 蒜 5瓣
- 生姜 1块
- 青红椒 2根
- 麻辣火锅底料 50克
- 香菜 1根
1、豆腐皮洗净切丝、海带丝洗净切断、金针菇洗净。
2、玉米斩段、莲藕刮皮切片,花菜掰小朵,芹菜切片。
3、大虾洗净去虾线,丸子较大的从中间切开。葱姜蒜切末,辣椒切圈。
4、热锅下油。将莲藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金针菇、大虾,依次过油,顺序要按照这个顺序。海带丝焯水。其他不用处理。
5、热锅冷油,将麻辣火锅底料化开,倒入葱姜蒜辣椒爆香,先倒入豆腐皮、海带丝,翻炒一会,然后倒入蔬菜、丸子、大虾,翻炒均匀即可。
6、出锅前撒上白芝麻,盛盘后撒上香菜点缀。
7、成品
小贴士1、蔬菜过油的时候要小心防烫 2、丸子想要快点熟的更好是将它对半切开,同时这样也比较入味。
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