大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
今天周一，又要忙忙碌碌了，外面还下着雨，下雨挺好，因为我们这边下雨特别的少，所以，下雨，也是我喜欢的，今天分享一道家常菜，芹菜炒肉的好吃做法，芹菜有降脂降血压的功效，血压高的血脂高的，都可以经常吃这道菜，一起分享吧，
准备食材，
芹菜2颗，葱姜蒜，里脊肉或者五花肉都可以，100克，红辣椒，或者小米辣，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽，十三香，淀粉，
*** *** ，
1、芹菜去根，去叶，然后斜刀切段，
2、葱姜蒜切好备用，辣椒切丝，小米辣切段，
3、里脊肉切丝，放入碗中，加入生抽，料酒去腥，淀粉，花椒粉，用手抓拌均匀腌制10分钟，
4、起锅烧水，水开，倒入芹菜，焯水30秒捞出控干水分备用，
5、起锅烧油，热锅凉油，倒入腌制好的肉丝，翻炒至炒颜色，倒入葱姜蒜，炒香，
6、然后倒入芹菜，红辣椒，翻炒几下，开始调料，加入盐，生抽，鸡精，十三香，白糖，蚝油，翻炒1分钟左右就可以出锅装盘了，
*** 简单，好吃，又下饭，你学会了吗，
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芹菜炒肉的做法秋天是个干燥的季节，最近老是感觉口干舌燥，心烦意乱的心情不爽，最经典的家常芹菜炒肉，听说多吃芹菜可以起到清热解毒又养血补虚的效果，最简单的食材、百吃不厌，每次我自己都会吃上一盘子。
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芹菜 500克
- 猪肉 200克
- 花生油 50克
- 花椒 5克
- 盐 适量
- 生抽 10克
- 味精 2克
- 葱 少许
- 姜 3片
- 红椒 1个
1、准备好食材，芹菜摘洗干净。
2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。
3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。
4、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。
5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后
6、放入葱姜丝爆出香味。
7、这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。
8、看见翻炒的猪肉条段生变色时。
9、加入生抽进行调色。
10、加入适量的盐。
11、大火继续进行翻炒片刻。
12、这个时候加入提前焯水的芹菜。
13、用大火继续翻炒片刻后。
14、加入切丝的红椒。
15、再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精炒的、所以我加了味精。
16、大火翻炒所有材料和调料，继续翻炒1分钟后即可关火。
17、好吃又好看的芹菜炒肉出锅咯。
18、 *** 到你没有。
19、再来一张美美哒。
20、成品一
小贴士芹菜一定要提前焯一下水、这样能去掉芹菜自身带的苦涩的味道……
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这道芹菜炒肉，看一遍就会By 多多gvwr
用料- 五花肉片 50克
- 芹菜 *** 克
- 盐 1/3匙
- 姜丝 适量
- 葱花 适量
- 洋葱 1/6个
- 胡萝卜片 1/6个
- 花椒面 适量
- 花生油 适量
- 海天味极鲜 适量
1、芹菜用菜刀横切小条，再竖切小段。
2、切好的芹菜入沸水焯十几秒，因为这是普通芹菜，这样炒起来口感很嫩。
3、焯好盛出备用
4、葱姜肉备料待用
5、配料
6、主料芹菜备用
7、油七八成热时，依次加入姜丝、葱花、花椒面炒出香味，加入肉片翻炒变色，再加入胡萝卜片翻炒几下。
8、再加入洋葱翻炒几下
9、最后加入芹菜，翻炒几下转小火开始调味，依次加入盐、醋、鸡精、海天味极鲜，开锅抓紧盛出即可。
10、成品图(开吃！)
小贴士老芹菜要焯水，嫩芹菜直接炒就行喽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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芹菜炒肉片，想要芹菜脆爽，肉片滑嫩，决窍就在这里大家好，我是之一美食的阿飞，今天分享一道芹菜炒五花肉的家常做法，这道一年四季都常吃的菜，炒好了天天吃也不会腻。
芹菜一小把，如果有比较粗的芹菜，请从中间划开，
然后切成两厘米左右的段，红椒小半个，主要用来配色。
葱白切成碎粒，姜和蒜切成片，带皮五花肉一小块，切成均匀的薄片。
锅内先倒入一些油，滑锅后倒出，把锅烧热，再加入一勺冷油，
热锅凉油，倒入五花肉翻炒，慢慢的把五花肉炒至流油发亮的时候
倒入葱姜蒜，爆香后再加入干红椒。
加入一点点老抽上色，然后再倒入芹菜和红椒继续翻炒，
大概翻炒两分钟的时候，加入食盐2克（一勺），鸡精1克（半勺），
十三香0.5克（小半勺），白糖2克（一勺），白糖用来提鲜，
一般以吃不到甜味而为宜，再加少许的清水化开调料，
翻炒几下后，勾入一点水淀粉，增加汤汁的粘稠度
这个时候如果汤汁太多，就开大火收汁，
起锅的时候淋入一点明油，可以更好的提高菜品的亮度。
好了，这道特别家常又下饭的芹菜炒五花肉就做好了，是不是做起来很简单，
喜欢之一美食的菜谱，可以关注之一美食，我们经常会有新菜推出，谢谢观看。
小米椒，大蒜子，青椒各切成片，放一旁备用新鲜瘦肉切成丁，放一旁备用芹菜切成丁待油热之后，先将瘦肉下锅炒白，然后放入小米椒和大蒜子，翻炒之后，放入芹菜小炒一会，放入料酒，酱油，盐，鸡精，再翻炒一分钟将将将将！！！完工啦?中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐
芹菜炒肉丝，猪肉不要直接下锅，多上一步，肉丝嫩滑，吃起来不老今天跟大家分享一道芹菜炒肉丝的做法，很简单的一道下饭菜，肉丝吃起来不老，非常嫩滑，搭配上芹菜的香味，特别的好吃。
一起来看看我是怎么做的吧!
用料：
芹菜，青线椒，猪肉，淀粉，盐，料酒，白胡椒碎，油，大蒜，生姜。
做法：
摘去芹菜的叶子，切去芹菜根，把芹菜切成小段。
青线椒去蒂，切成小段。
用水冲洗一下猪肉表面， 把猪肉切成片状，再推倒，切成丝儿。
将切好的肉丝放入碗中，加盐，少许料酒，一点白胡椒碎，搅拌均匀。
往肉丝中再加入一点淀粉，抓匀。如果肉丝比较干，可以加一点水或者蛋清，最后淋入一点油，搅拌均匀。
锅内烧水，水开后放入芹菜段焯水。把芹菜焯1~2分钟出锅。
锅内倒油，放入蒜末、姜末炒香。
倒入肉丝，用铲子快速滑散，炒至肉丝变色。
放入切好的青线椒段，稍微翻炒几下，倒入焯过水的芹菜，翻炒均匀。
最后加一点盐调味，翻炒均匀，这道芹菜炒肉丝就做好了，肉丝吃起来嫩滑爽口。
单纯的喜欢吃这道菜
By 雨姗小主
用料- 西芹 1根
- 五花肉 适量
- 香葱 1小把
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 少许
1、五花肉洗净切丝
2、一根西芹洗干净切片
3、锅热倒油，放入三片生姜，一把葱结，炸香，这样炒出来的肉丝会很香
4、倒入肉丝煸炒
5、中小火煸出肥油
6、然后加料酒、生抽调味，翻炒均匀盛出肉丝备用
7、这是肉丝里的油，不需要另外倒油
8、倒入西芹翻炒
9、炒3-5分钟左右，西芹里的水冒泡，没有额外加水
10、加入炒好的肉丝一起翻炒
11、翻炒均匀，汤汁冒泡之后，加点盐调味就可以出锅了
12、鲜香美味，下饭神器
小贴士如果是瘦肉丝的话，炒西芹还是要放油的，五花肉炒出来会有很多油
西芹的营养功效1.平肝降压：芹菜含酸 *** 的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发 *** 、妊娠 *** 及更年期高血压均有效。
2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱 *** 成分，对动物有镇静作用，对 *** 能起 *** 作用，有利于 *** 情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女 *** 的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹的饮食禁忌脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
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芹菜炒肉时，最忌直接下锅炒，学会这样做，一次一大盘不够吃芹菜在咱们平常的时候是一种特别美味，特别营养的食材，很多朋友也比较喜欢吃。那么问大家一个问题，在你们的平常生活中最常见的芹菜做法是什么呢？今天给大家分享一个芹菜炒肉片的做法，这样做出来的芹菜炒肉片非常好吃，芹香四溢，开胃下饭，营养均衡，有菜又有肉。那么接下来咱们就一块去看一下这道芹菜炒肉片的具体烹饪步骤吧。
【芹菜炒肉片】
【烹饪食材】芹菜，食盐，胡萝卜，五花肉，小葱，生姜，大蒜，青椒，食用油，生抽，老抽，白糖，鸡精，蚝油
【烹饪步骤】
1、下面要和大家一起烹饪的美食是芹菜炒肉片，这样做出来的芹菜特别好吃，非常入味，而且这道芹菜炒肉里面有菜又有肉，营养特别均衡，既开胃又下饭。咱们一起来准备一下芹菜炒肉片的烹饪食材吧，准备一小把芹菜，适量的食盐，一根胡萝卜，一小块五花肉，一根小葱，一块生姜，3~5瓣大蒜，一根青椒，适量的食用油，生抽，老抽，白糖，鸡精和蚝油就可以了。
2、把芹菜取出来，先将芹菜的叶子全部摘下来，芹菜叶子不要丢掉，因为芹菜叶子可以做成很多美食，比如说芹菜叶烙饼。芹菜叶炒鸡蛋等。芹菜叶子择完之后咱们再将芹菜杆从芹菜根部全部分离。全部分离下来了之后咱们将芹菜杆放入清水中清洗干净。
3、把洗净的芹菜杆取出来控干水分放到案板上，然后切成小段，芹菜段可以稍微大一点，这个要看自己的个人喜好，全部切完之后咱们将它放到一个大碗里面，加上适量的食盐抓均匀放到一旁腌制10分钟。
4、接下来咱们将已经洗净并去皮的胡萝卜切成小段，然后再切成长条，切完之后将它放到一个盘中备用，再把准备好的五花肉切成片，然后放入到盘中，五花肉片稍微薄一点，这样吃起来会更好吃。然后咱们再切一点葱花，姜丝和蒜片。
5、青椒洗净，然后切成小片，切完青椒小片之后也要放到盘中备用。咱们将所有的配菜都切完了之后也差不多已经10分钟了，10分钟以后看一下芹菜是否已经腌出了很多水分，然后咱们将胡萝卜条放到芹菜中加上适量的食用油，咱们将它们充分搅拌均匀。
6、准备一口蒸锅，在蒸锅里面加入适量的清水，锅中水开之后咱们将芹菜和胡萝卜条全部放到蒸锅上面，用大火蒸5分钟，5分钟以后关火出锅放到一旁待用。锅中放油，滑一遍，锅放入葱，姜，蒜炒出香味，然后加入五花肉炒至变色，再放上一点生抽翻炒一下，再加上一点老抽炒至上色，然后将芹菜，胡萝卜，青椒放进去大火翻炒一分钟，加上适量的食盐，白糖，鸡精和蚝油调味，一分钟后关火出锅装盘就可以吃了。
【小贴士】
1、在最后烹饪的时候要用大火。
2、芹菜叶千万不要丢掉，可以用它来做成各种各样的美食。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
香芹炒肉 10分钟简单快手菜芹菜 *** 甘、凉，具有清热利尿、降压去脂的功效。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，还有B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时其具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃、清肠利便、润肺止咳等作用，还可降低血压、健脑镇静。也因此，很多减肥人士、高血压患者在日常饮食中都会选择多吃芹菜，今天就分享一道最简单的家常菜做法，香芹炒肉
By 张宸fiona
用料- 香芹 300克
- 猪肉 60克
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 盐 2克
- 蚝油 1勺
1、香芹摘洗干净，用刀拍几下芹菜茎，便于更入味
2、拍好的香芹切段，猪肉切片，大蒜切末
3、锅内倒入适量食用油，放入蒜末煸香
4、放入猪肉煸炒
5、加生抽煸炒至上色
6、加入香芹进行翻炒
7、加50毫升清水进行翻炒，水收干加蚝油，炒匀起锅装盘
8、健康美味快手简单
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芹菜怎样做才好吃？学会这个 *** ，肉片滑嫩，芹菜清脆不变色大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩。
芹菜炒肉是一道家常美食，食材简单，营养丰富，芹菜的纤维成分很高，富含多种维生素和蛋白质，对预防便秘，高血压，和动脉硬化等都有良好的辅助治疗作用。
经常吃芹菜对健康有益，今天就给大家分享一道芹菜炒肉的家常做法。
首先准备芹菜一把，先切去根部，再放入水盆中洗净。
然后再切成四厘米长的段，放入盘中备用。
准备红椒一小块，切成菱形片用来配色。
里脊肉一小块，切成薄片，放入盆中，加入食盐1克，老抽几滴上底色，料酒3克去腥，搅拌均匀，放在一边腌制五分钟。
准备大葱一段切成葱花，生姜一块切成菱形片，大蒜几粒切成片，再放入几粒红干椒。
起锅烧水，淋入几滴食用油，这样可以使菜的颜色更加鲜亮，等水烧开后，倒入切好的芹菜，焯水30秒后，倒出控水，短时间的焯水可以去除芹菜的涩味，在炒制的过程中缩短时间。
另起锅添入少许食用油，滑锅后倒出，再加入少许凉油，倒入腌好的肉片翻炒。
等肉片炒至变色后，放入葱姜蒜爆香，再倒入芹菜，加入少许料酒，5克蚝油，2克食盐，1克鸡粉，1克白糖提鲜，0.5克胡椒粉。
然后开大火，快速翻炒几下，化开调料，淋入少许香油，再简单翻匀，就可以出锅装盘了
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