酸菜炖粉条：

#每天学会一道菜#酸菜炖 粉条：准备食材酸菜，粉条肉葱花花椒面耗油盐酱油。1把酸菜洗干净备用2把粉条泡一泡备用3把肉切片放锅里炒放葱酱油炒香4把粉条放锅里炖1分钟把酸菜放锅里放花椒面大料花蚝油盐炖20分钟放味精出锅。酸菜炖粉条我做好了，你学会了吗。评论区告诉我！

增加食欲促消化的酸菜炒粉条

增加食欲促消化的酸菜炒粉条家里老人祖籍是东北的，特别喜欢吃酸菜，每年冬天都会腌上一大缸。这种酸菜含有大量乳酸，能促进消化，增加食欲，而且还能 *** 大肠内 *** 菌的繁殖，减少 *** 的产生，网上查了查，酸菜的好处还真不少，但是毕竟是腌制食品，也不宜多吃。我比较偏爱素食，所以这次炒的是纯素版的酸菜，一般东西的吃法是肯定会放猪肉的，对于对肉食不是特别感兴趣的人来说，纯素的作法也是很好吃的。

准备：酸菜半颗，红薯粉条2团；

酸菜从缸里捞出来先用水冲洗一下，再切丝备用；

红薯粉条用开水浸泡至发胀变软；

锅中倒油，油的量比平时炒菜多一些，我倒的算是我平时炒菜的1倍；加点十三香调料粉；

将切好的酸菜放入锅中，翻炒均匀；加少许鸡精和糖调味；

因为酸菜会有些水，所以翻炒后，锅底会有汤汁，把酸菜堆到一边，露出汤汁；

将泡好的红薯粉条，放进汤汁中去；

倒少许生抽在红薯粉上，翻炒红薯粉和汤汁混合均匀；红薯会很吸汤汁，而且因为红薯粉泡软了，翻炒的过程，红薯粉就会断开，所以炒前不用切了；

把酸菜和红薯粉翻炒均匀，即可关火出锅了；

我一般都会炒一大盘，可以吃好几顿；卷烙饼、配米饭，都好吃，而且特别的开胃下饭。

这道东北家常菜酸炒粉条，酸爽开胃，超级简单又下饭

生活在北方，酸菜成了我们冬天经常吃的菜品之一，相比东北酸菜来说，东北酸菜的味道是更为酸爽鲜嫩，而且酸菜的吃法也是多种多样的，经常吃的有酸菜白肉、酸菜炖排骨、酸菜陷饺子、酸菜炒粉条等等，最简单的应该就是酸菜炒粉条，就是一道普通开胃有滋味的家常下饭菜，和大家分享啦……

【酸菜炒粉条】

【食材】酸菜300克、瘦肉200克、粉条200克、炸豆腐少许（看个人口味）

【辅料】郫县豆瓣酱、老抽、酱油、葱姜蒜、花椒、辣椒、十三香调料、盐

【做法】

之一步：酸菜清水浸泡5-10分钟，捞出放到盘中备用，瘦肉洗干净切丝，豆泡切丝备用。

第二步：粉条提前用热水浸泡，用手能掐断（或者直接买鲜粉条）

第三步：起锅烧油，油温9成熟，加入葱姜蒜调料，郫县豆瓣酱一勺，翻炒均匀，炒出调料的香味 。

第四步：肉下锅，炒到变色，一勺老抽，半勺醋（去腥味）半勺酱油、少许盐，酸菜下锅，继续大火炒3分钟，加入少许热水?。

第五步：豆泡、粉条下锅，翻炒均匀，加入少许热水?，开小火，炖3-5分钟小火收汁即可出锅（注意水的量不宜过多）

很简单的一道酸菜炒粉条就做好啦，营养美味，酸爽开胃，超级下饭！！！

东北大酸菜炒粉条，酸菜别直接下锅，多做1个步骤，酸菜入味不涩

“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。

导语：酸菜炒粉条时，别直接将酸菜下锅，多做1个步骤，酸菜入味不涩

前段时间做了一罐东北大酸菜，如今正好可以吃了，大酸菜用来炒粉条是非常不错的选择，大白菜经过腌制做成酸菜，用来炒粉条更加好吃，但用大酸菜烹饪，记得别直接将其下锅炒，多加1个比较重要的步骤，做好的酸菜会更加入味好吃，而且还不会有涩味，冷天的时候做一坛子大酸菜，想吃的时候随手便能做，炒菜、炖菜都是不错的选择，这道大酸菜炒粉条好吃更下饭，我时不时就会给家人 *** ，好吃的没话说，一盘酸菜炒粉条，不管是配米饭吃或者是就馒头吃都行。

大酸菜炒粉条的做法：

备用食材：大酸菜 *** 克，粉条200克，大蒜2瓣，香葱2根，老抽1勺，生姜2片，猪肉1小块；

*** 过程：之一步，自己腌的酸菜是整颗做的，所以需要事先放入清水中浸泡5分钟，搓洗干净，挤干水，如果买袋装的一般是直接切好的，洗干净后可以直接用；

第二步，红薯粉条一把，在锅中添上水，烧开后，关火，放入红薯粉条泡3分钟，关火后，将泡软的粉条捞出来，控水；

第三步，猪肉一小块切成条，大葱取葱白一小节，切成小段，大蒜剥皮切成片，生姜切成小块，炒锅中添油烧热后，放入葱姜蒜爆香；

第四步，将猪肉放入锅中，炒至发白的时候，加上一勺老抽上色，将酸菜放入锅中，快速翻炒下，1分钟的时间；

第五步，将粉条放入锅中，翻炒均匀，用筷子比较好炒，让粉条和酸菜可以混合均匀，炒2、3分钟的时间，加上点盐调味，粉条熟后，就可以出锅了。

小编总结：这道菜用的酸菜是东北人用大白菜腌制的，不是芥菜腌制的，大家不要选错了，否则口感会差许多，因为白菜经过腌制做成酸菜，酸味比较重，很多人为了去除大部分的酸味，喜欢将其过度搓洗，但却不知这样做去除了酸味，酸菜的风味也就流失了，而大家只有用了正确的 *** 去处理，酸菜炒粉条的口感才会更加好，我平常便非常喜欢吃粉条，尤其是到了冷天的时候，最适合做大酸菜炒粉条了，当然不能错过了。

烹饪小技巧：

1、 酸菜炒粉条，别直接将酸菜下锅炒，多加1个步骤，将酸菜放入清水中浸泡几分钟，再轻轻搓洗干净，这样的酸菜可以去除涩味和大部分的酸味，而且还能保留风味，口感特别好；

2、 红薯粉需要先用开水泡软，差不多3分钟就可以，不要泡太软了，口感不好，喜欢吃猪肉的可以搭配点，不喜欢则也可以不用放，做这道菜葱姜蒜是不可少的，虽说其是很普通的配菜，但却能让整道菜的口感起到很大的提升；

3、 这道菜加上一点点老抽，色泽看上去比较好，但注意别放太多了，不然看上去发黑了，容易影响口感，在出锅的时候再放盐就可以了，记得要尝下咸淡。

东北大酸菜炒粉条，掌握好技巧特好吃，如果你也认为这道菜的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

东北经典名菜，酸菜炖粉条这样做才好吃，酸爽开胃，香而不腻

乐生活，享美食。欢迎关注“萌蒂美食说”，在这里每天为您分享关于美食的那些事。

酸菜炒粉条最开始是东北那边超级流行的一道菜，只要提到东北，大家就会想到酸菜炖粉条，小鸡炖蘑菇等，特别好吃，而且我之一次吃到酸菜也是因为东北的朋友介绍，那时候还是酸菜饺子，特别好吃，咬一口酸菜味十足但是不酸，特别好吃，从那以后特别喜欢吃酸菜之类的食物，炒酸菜，炖酸菜，酸菜炖茄子土豆等，这些食材跟酸菜炖一起都很好吃，别看叫酸菜，按照正确的 *** 去做，做出来不光不酸还香呢，今天分享酸菜炒粉条，香而不腻，酸中带香，粉条也很光滑。

首先将食材都准备好，猪肉、粉条、料酒等，将猪肉切丝，加入食盐料酒和生抽搅拌均匀腌制20分钟，这个时间段可以将酸菜洗干净，粉条在清水中浸泡一段时间，泡软就行，可以不用开水浸泡，大蒜也得准备半头，切片就行。

准备干净的炒锅，锅里预热，开始爆香，加入油烧热，将八角大料放进去爆出此昂为，加入肉丝快速翻炒至变色，加入生抽胡椒粉食盐等并搅拌均匀，味道出来了，接着将酸菜放进去翻炒1分钟，最后将粉条放进去不用翻炒，加点水盖住锅盖小火炖3分钟就可以了。

快熟的时候掀开锅盖，大火收汁，好香啊，提前将香菜准备好，关火以后将香菜撒在上面，盛出来就可以吃了。可以一家人一大碗吃，也可以每人一小碗，一顿真能吃俩馒头。或者你就着玉米口味的馒头吃，更过瘾，现在的人建议多吃粗粮。

全家人每人一碗猪肉粉条炖酸菜，就着馒头吃，再来一杯饮料会更爽，如果家里有排骨，放几块卤好的排骨进去味道更棒。排骨为了省事，咱可以提前高压锅或者汤锅卤好了，直接酸菜熟了放进去就行，软烂脱骨好吃又不腻，简直太好吃了。

另外做酸菜粉条的时候，粉条的选择上，咱可以用土豆粉或者红薯粉，也可以用别的粉丝代替，看自己家里有什么粉，宽粉或者细粉都可以用，可以做成带汤的，边吃边喝，也可以不带汤，直接当菜吃也是可以的，个人感觉放几个辣椒会更好吃，有一点点辣味会开胃，少吃就行。

酸菜除了炒粉条以外，还可以炒鸡蛋，也很好吃，酸菜还可以做馅饼，酸菜馅饼特别好吃，加入牛肉或者五花肉馅儿，一顿能吃好几个，太香了。另外做酸菜馅饼，选酸菜，建议买按斤称重的，因为用的比较多，袋装的成本有点高。更好是用发面来做，会更好吃。

酸菜还可以熬汤，酸菜疙瘩汤也很好喝，夏天的时候，不想吃饭，早晨晚上来一碗胃里很舒服，虽说是夏天，也不能光喝凉的，胃也受不了。

以上就是小编给大家的分享的美食，按照这个 *** 来做，不喜欢吃酸菜的也抢着吃，里面的粉条也很给力，肉丝也很香，就着米饭吃更香，行动起来吧。

减肥也能吃#福气年夜菜#酸菜粉，不信？看这里

东北人对酸菜的情感不是语言能概括的，那是一种对家的情怀。酸菜粉是一道很爽口下饭的菜，是东北人家的家常菜。

By 白开水ly 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 酸菜 半盘
• 细粉条 1把
• 猪肉 一小块
• 固体状猪油 2大匙
• 酱油 2匙
• 盐 少许
• 花椒面 1匙尖
• 葱，姜 适量
• 水 半碗

做法步骤

1、粉条先用热水泡软到没有硬心。

2、酸菜切细丝，洗两遍，攥干水。

3、肉切片，葱姜切片备用。

4、锅里猪油烧热放姜片爆一下。

5、放肉炒。

6、炒至肉片有点焦放葱，花椒面爆出香味。

7、放酸菜翻炒。

8、倒入酱油翻炒。

9、倒入半碗左右的水。

10、倒入粉条翻炒。

11、炒到粉条吸饱汤汁，放适量盐，味精调味出锅。

12、成品图。

小贴士

1，不建议用买现成的酸菜丝炒，因为太粗了，自己切，酸菜帮太厚，片一刀再切丝，切细点口感好，也好入味。 2，粉条一定提前泡软，如果时间不够，可以煮一小会儿，再关火泡，会很快泡软。 3，如果酸菜不是酸的特别厉害，不建议浸泡，洗两遍就行，之一遍水攥干点，第二遍不用攥太干。 4，炒菜时加水根据情况适当增加或减少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

酸菜炒粉条子，咱东北人应该都爱吃吧#妈呀太香了

我今天要炒酸菜粉，先看看有什么材料。去别人家拿一块肉，要挑上好的，切成肉丝，留着一会儿用。五花肉更好。可惜我的肉不是五花。

到菜店买一袋酸菜，先用水洗一下，再把水分挤干，否则炒出来的粉会有水份，味道不好。不要一直洗，否则酸味会消失，像白菜一样。提前泡一些粉条，我泡了一个上午，只要能掐断就行了。

准备一些葱、姜、蒜、八角、干辣椒，还有一些调味料，如料酒、生抽、十三香、盐、鸡精和白糖。准备好锅和铲子，开始 *** 。先在锅里放一些猪油，融化后加入肉丝，翻炒至变色。加入蒜和其他调味料，继续炒香。然后加入酸菜，继续炒一会儿，把水分炒干。

加入水、粉条和调味料，煮约10分钟，直到粉条变软。最后加入蒜和葱，拌匀即可。这道菜很香，记得要坐稳了再吃，不要被香味呛到。记得点赞、关注和分享哦！

农村姑娘教你做酸菜炖粉条，酸爽开胃，好吃到汤汁都不剩

正值炎热夏天是不是没胃口？今 天来个下饭菜，酸菜炖粉条，它是东北的特色名菜，特点是酸爽可口，能增强食欲、促进消化、润肠通便等功效，主要食材有酸菜，五花肉、粉条等，荤素搭配，营养均衡，能迅速为 *** 补充热量，吃过的朋友都特别喜欢，现在懒猪分享个简单家常的酸菜炖粉条，酸爽开胃，好吃到汤汁都不剩。

食材：

红薯粉50克，五花肉100克，酸菜200克，干辣椒2个，葱10克，姜4克，大蒜

调料：

五香粉适量，生抽适量，食盐2克

详细步骤：

1.首先将粉条（红薯粉）用温水浸泡20分钟左右泡软，然后沥干水分；

2.将五花肉切成薄片，加入适量食盐、生抽和五香粉腌制10分钟；

3.酸菜洗净切丝，姜切片，葱切小段，干红椒切丝、大蒜切小段备用；

4.锅中放油，放入腌制好的五花肉煎出一些油脂，翻炒2分钟左右盛出备用，然后另起锅中放适量油，放入姜片、蒜、干辣椒炒出香味；

5酸菜放入锅中，中火翻炒2分钟，将备用的五花肉放入锅中，泡好的粉条放入锅中，加入清水没过食材转大火；

6.大火烧开后，转小火慢炖15分钟，最后撒上葱末即可出锅。

注意事项：

1.五花肉选择肥一点的能够煎出一些油脂的比较香；

2.粉条选择耐煮型的，不要用粉丝；

3.酸菜更好选 用东北酸菜口感更好。

今 天的分享完了，我们下期再见，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习交流，喜欢的记得点个关注，学习更多家常美食。

北方人过冬常吃的一道菜，酸爽开胃，五花肉都不腻

秋冬季，再燃青海人酸菜情

青海新闻网讯 秋日的高原已渐见冬天的景色， *** 刚过，青海的许多地区已经下起了雪，气温降低，青海人又迎来腌酸菜时节。

以前青海交通闭塞，加上高寒干燥的气候，一到冬季很难吃到新鲜的蔬菜，于是青海人把秋天收获的蔬菜通过腌制的方式保存起来，以备过冬，一直到今天发展的大门越开越大，虽然冬季已经可以吃上各色各样新鲜的蔬菜，但饭桌上的一口酸菜成了青海人最情有独钟的美味。

缤纷可口的腌花菜

青海人的腌酸菜有很多种，而花菜是最丰富的。

将胡萝卜、包菜、芹菜、青红线椒洗净晾干再切丝，一起放进专门腌菜的大瓷坛子，加上生姜、蒜和花椒粒，当然也少不了最主要的盐，用一颗大石头将主料辅料压在坛子里，过个二三十天就能吃到美味的腌花菜了。

家住西宁的吕凤霞是地道的青海人，已有二十年腌菜经验的她告诉记者：“要腌出好吃的酸菜，每一步都很讲究。洗净的蔬菜一定要经过晾晒，把多余的水分去掉；腌菜的坛子也要洗净并把里面的水渍擦干，以便提升菜的口感；更好用粗盐，同时根据菜量放入适当的粗盐粒，如果过量，腌出来的菜会发苦；石头要选用较光滑的，能够让调料充分吸收。”

萝卜的红色、包菜和芹菜的青绿，还有青红辣椒的强烈对比，腌好的花菜从视觉上就能让人垂涎欲滴，和着一碗热腾腾的汤面，酸爽可口，让汤面的味道再一次升华。

“我最喜欢吃我妈做的腌花菜了，小时候一盘花菜端上来，先要翻腾一阵，找妈妈放进花菜一起腌的杏仁，可能因为数量不多，所以显得格外美味和珍贵，而且酸度适中，我可以单独吃掉一整盘的腌花菜！”吕凤霞的儿子李伟说。

百搭美味的腌白菜

10月6日，海东市乐都区碾伯镇后营村的一座小院里，36岁的郭金花正在把已经晾晒好的白菜装坛。

“家里每年都是 *** 前后腌之一波酸菜，家里的亲戚有些住在西宁市，所以多腌一些带给他们。”郭金花一边在白菜叶上涂抹拌好的辣椒和调料，一边说道。

大圆白菜是专门为了冬天腌酸菜种的，晾晒数日，用清水洗干净后，需要用开水稍烫片刻，能让菜根和菜叶变得软嫩；将拾掇好的白菜一切四瓣准备装缸，从郭金花的手法娴熟程度能看出她是腌酸菜的老手。只见她将切瓣洗净的白菜在缸里摆了一层，依次撒上了辣椒面、粗盐粒、花椒粒、防风籽儿，接着又摆了一层，再撒上同样的配料，一层层直摆到缸口。她介绍：“调料抹匀，酸菜的味道才会均匀。”最后在坛口压上早就捡好的石头，静等美味的到来。

等坛口被水漫过，经过发酵的白菜获得了 *** ，酸爽可口的美味就可以上桌了。青海人最著名的招牌菜——酸菜炒粉条，就是用这种腌制的白菜为主料，外地游客在饭馆里寻找的美食是青海人饭桌上的家常便饭。

冬天切一把腌酸菜，早上和焪好的“焦巴”洋芋搭配，洋芋厚重绵软，加上酸劲十足的酸菜，让这道早餐的味道变得丰富美味；中午做一锅豆面散饭，配上一碟腌酸菜，豆面的香味和酸菜的清爽让 *** 饱口福；到了晚上，揪一锅洋芋清汤面片，来一盘腌酸菜，酸菜用清油炝出香味，一口面片一口菜，组成最平常又最不可多得的美味。

村里的小伙田辉明告诉记者：“冬天的酸菜坛子里都挂着冰碴子，从坛子里捞出一块腌酸菜直接入口，就像夏天喝冰镇的可乐，冰爽酸甜，是我冬天更爱吃的零食。”或炒或炝或生吃，青海人的腌酸菜百吃不厌。

除了腌花菜和白菜，青海人的饭桌上还时不时能见到其他种类的腌菜。清爽的雪里蕻配一碗白粥是绝佳的早餐，酸甜的腌洋姜对低血糖和糖尿病有特殊的疗效，还有地螺丝，俗名“地蒌子”，也是餐桌上不可多得的美味。

青藏高原的冬天赋予了勤劳的青海人创造美食的能力，那一坛坛的腌菜缸成了最熟悉、最温暖、最美味的记忆。又是一年腌菜时，你做好准备来品尝这里冬季又香又独特的味道了吗？

沸腾的酸菜流淌着“乡愁”

秋风瑟瑟，寒意阵阵，青海的冬天正阔步走来，街头巷尾各家火锅店成为大家的首选。而带着浓浓乡愁的酸菜则成了火锅餐桌上不可缺少的“主角”。

晚上七点，暮色降临，西宁市朝阳东路上一家火锅店内人气爆棚，火锅升腾而起的香气与热气给玻璃涂上一层薄薄的水蒸气，隐约可见窗外的灯火阑珊。正在排队等候的李女士告诉记者，因为这家火锅店内的酸菜火锅很地道，专门带着朋友过来吃。

“酸菜是青海人记忆中的一抹乡愁，以前冬天没有新鲜蔬菜只能吃酸菜，现在，虽然人们的生活水平提高了，物流方便了，随时都能吃上新鲜的蔬菜，但谁都忘不了酸菜。所以我们店内特意加了酸菜火锅，方便大家选择。”火锅店负责人告诉记者，酸菜火锅加入了青海独特的元素，将口味与养生并重，汲取众家火锅特色优势，为不同诉求的消费者打造更加广阔的美食空间。

将腌制好的酸菜切好放入早就调好的汤料中，随着火力的升温，一锅沸腾着浓浓酸菜味道的酸菜火锅开始被人们享用……酸菜味道酸咸，放在沸腾的火锅中，口感脆嫩，色泽鲜亮,香气扑鼻，醒酒去腻，不但能增进食欲，帮助消化,还能让人们在浓郁可口的酸菜汤料中找寻到满满的回忆和乡愁。

经典美食的深厚底蕴来自于一方水土润泽的好食材。酸菜是酸菜火锅的风骨与魂魄。在青海，进入十月中旬便是冬天。十月到十一月的这段时间是青海人腌酸菜的日子。以前的青海，一到冬天就没有新鲜蔬菜了，一个冬季除了靠自家窖里冬储的洋芋、萝卜来维系外，还有一个，就是酸菜。

腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐，菜顶压一个大石头后，加入生水或者凉白开(更好是凉白开)浸腌起来，密封存放，在寒冷的环境中让菜慢慢紧缩，发酵，三十天以后便大功告成。

近些年，尽管生活条件不断改善，但老青海人最忘不掉的还是这一口，开胃又下饭。吃面片时来一盘，焪洋芋时来一盘，吃搅团时来一盘，如今，各家火锅店也加入了酸菜的元素，酸菜火锅成了餐桌上一道新美味。

菌汤锅、麻辣锅、滋补锅……在口味众多的火锅中酸菜火锅成了很多消费者的“首选”。“酸菜是我们青海人冬天常吃的菜，如今变了花样，与火锅配在一起，美味可口，解腻助消化，感觉儿时吃酸菜的味道用另一种做法和形式回归舌尖了。”李女士说。

酸菜炒粉条——冬季餐桌标配

金秋十月，又到了腌酸菜的季节，酸菜粉条也是许多青海人心中的秋冬美味。

秋冬时节，青海新鲜时蔬少，青海人都会备下大量的白菜、土豆、萝卜等易存储的蔬菜。一垛垛白菜被腌制成好几大缸的酸菜存储起来。这几大缸的酸菜以不同的方式浸入到整个秋冬两季的饭桌上，炝一下当小菜配拉面吃，和猪肉烩一起就是过年过节的硬菜，和粉条炒一下也是道恰到好处的家常菜。每次过节回家，姥姥总会拉着我的手，问我想吃什么，不论点了什么，最后菜上桌的时候总少不了一盘酸菜粉条。

黄澄澄的酸菜衬着炒得金黄的粉条，点缀着红辣椒和小葱，让人垂涎欲滴。要做出这种金光闪闪的酸菜粉条，要求酱油要恰到好处，酱油多几分，粉条就看起来乌漆麻黑的，衬不出椒红葱绿的颜色；少几分，粉条的味道吃起来就会寡淡无味。为了吃起来更香，也会在菜里加一些肉沫，猪肉的香气很容易就抓住肚里的馋虫，配着酸菜的酸爽劲道，揪得你的胃根本放不下筷子。姥姥做的酸菜粉条总是比妈妈做得要更好吃一些，是姥姥对小孩子的偏爱，多放一点肉沫，香得不行。

当然酸菜粉条不只“金闪闪”的一种做法，也有拿砂锅炖酸菜粉条的，白花花的肉片看起来有点腻味，吃起来却被酸菜微妙的中和了；有的用粗一些的粉条炒菜椒和羊肉，酸菜分量不多，但味道也是滑而爽口；有些做 *** 把酱油放得比较重，酸、咸到位， *** 着你的胃。

都说酸菜粉条好不好吃主要得看酸菜腌得到不到位，酸菜才是这道菜的灵魂所在。酸菜腌得瓷实才有味道，一层白菜压着一层白菜。

如今，天南地北的新鲜菜蔬供给不断，人们在秋冬两季的菜品上有了更多的选择，可是酸菜粉条依然是青海人更爱的菜肴之一，酸爽可口，开胃助食。在西宁不少饭店里都可以点到这道菜，在外聚餐时，大家都会不约而同地点一道酸菜粉条，品尝过去的年华。

标签： 粉条 青海 酸菜 做法