茶汤李（茶汤李鼓楼店）

华衣锦学知识 2017-12-15 18

本篇文章给大家谈谈茶汤李，以及茶汤李鼓楼店对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、南锣鼓巷：说说那些“逛吃逛吃”的有趣事
2、顺义的特产是什么
3、馄饨侯,年糕虎记,烤肉季,爆肚王,茶汤李,窝头刘，这些是哪里的地方名人
4、北京有哪些餐馆的美食深藏不露？

南锣鼓巷：说说那些“逛吃逛吃”的有趣事

住在什刹海的好处之一就是这儿好吃的多，不论您多么喜欢下饭馆，这附近各式各样好吃的，也未必都能吃遍了，这里好吃的太多！其实我说的什刹海，是宽泛的，指的是钟鼓楼什刹海周边的这一大片，从安定门内到积水潭，或者说从鼓楼东大街到鼓楼西大街这一带前后三两公里之内吧。这里是历史保护街区，也是旅游休闲饭馆儿小店集中的商区，并且还有什刹海的那“三片海”，所以，这儿的生活真的是“提笼逗鸟”掺和着潮流时尚，随处都是“点景之作”，乐事多多。

一次我在鼓楼东大街走过，看到门口好多排队的，抬头看看牌匾，才知道是一个饭馆儿叫“天桥茶汤李”。店门前的各色牌子，彰显着“祖上的辉煌”，一副老模老样儿。我都奇怪，经常在这儿走，怎么就没注意呢？换个时间来吧，非周末节假日，总不至于排队。

进入店堂，大大的铜壶搁在店的一角，虽然现在它只是一个摆设，也还是让人顿觉厚重的年代沧桑。如盆一样的大碗，装着满满的食料，摆在吧台上，小屋子里服务员忙活着端茶送碗，食客们忙着吃这喝那，都是一副迷醉的样子。

其实“茶汤”既不是茶也不是汤，而是一种类似“面糊糊”的东西，厚厚实实的青花小碗里盛满“面糊”，上面撒着各种干果小料，再搁上一个平面铜片的小勺子，看上去有着一种特别的仪式感。服务员送过来的时候会叮嘱“贴边蒯着吃”，就是不要搅拌的意思，估计是更有利于品味这其中食料的层次吧。

我们吃的时候遇到一个服务员小伙儿，很有意思。他穿着绿帽衫，外面套着白褂工作服，下面搭配着一条红裤子，个儿不高，有点胖乎乎，头发上抹着发胶，造出一个“乱蓬蓬”的头型，在这个老字号的店堂里，反差对比，特别有趣。小伙儿有个口头语，不停地说着“得嘞”，但也极其礼貌，讲话总是“您”字当头。

“给您搁这儿，得嘞”

“门钉，给您搁这儿，先小口咬了嘬汤”

“茶汤，得嘞，给您搁这儿，佤边蒯着吃”

小伙儿每送上来吃的，都交代叮嘱一下怎么吃，说话声音不大，但京腔十足。朋友就用她的南方味道的普通话重复一遍“佤边上蒯着吃”，再加上一句“不搅拌”，朋友认认真真不紧不慢地吃着，生怕哪里操作出错。小伙儿又端上了一碟“奶卷”，一看就是一种甜点。可能朋友觉得这儿的讲究多，就又是认真地问道：“这个怎么吃呢？”小伙儿也一本正经的回答：“这个用筷子夹嘴里嚼着吃就行”，这话刚落，前后左右的食客都禁不住哄堂大笑，甚至有人前仰后合不能控制。

这家店真是好吃，并且品类丰富，不仅有茶汤，而且还有各类的老北京小吃，可以说是一应俱全。我吃的时候就有一家老小特意从顺义赶到这儿来吃的，感觉他们像在城里迁出的老人儿，不过我没有过问到底是不是。还有外地的小姑娘带着妈妈亲戚的样子，也说吃得特别满意。所以，吃是很重要的事，哪怕“千里迢迢”也要来吃。

再次带朋友来，又出了热闹。这位朋友是个“摩登女郎”，虽然四十加了，但看上去仍然是青春美少女的样子，纤巧的身材总是登着娇美的高跟鞋，尽管我提前交代，到这边更好穿平底鞋，走路舒服“逛吃”才好。但人家“形象大使”的坚持，见面还是高跟鞋如故，口中念念有词申明说没区别，那就随她吧，漂亮会产生能量和力气吗？

“南锣”里面有一家中式的服饰店，是上海的牌子过来的，叫“见萍”，据说也有十来年了。我在这里买过两件衣服，后来路过的时候就看看，前几天和朋友又一起来买了几个小饰品，头饰胸针之类，中国风格的东西。“摩登”朋友来，当然也得过来看看。结果，她从进门就开始了，左三件右两件，这个看看，那个试试，买出了兴致。旁边同行的龙老师也不知道是受她感染还是本来兴奋，也在那折腾不停。我就坐旁边看着她俩和店员姐妹的各种“表演”。

今天我有点累，早上五点半起来收拾做早餐，又去了一趟医院给老人拿药，没精神头了。买衣服试衣服得有心情有热情才行，年轻的时候试衣服没钱买，现在有钱买了，试衣服却经常没心情。一个多小时过去，她俩的活动接近尾声了，我好像也休息好了，站起来不经意间看到一件衣裳，看着料子做工挺好，就搭在了身上。

龙老师转身看到，兴奋点一下子转移到了我的身上，“好看，这件衣服很适合你！”我本来只是搭着看一下，虽然也觉得可以，但考虑自己整日出入胡同走来逛去还经常骑车，这种华丽的装扮穿的时候太少，并且家里的这类衣服绝大多数的时间只是放在那占地方，就犹豫一下想放下走了。她这一吆喝，我就穿上多打量了一会儿，“摩登女”当然也过来煽火，店家就更来劲儿了，意思就是必须买了才是更好的结局。一看价牌，七千多块，算了吧。

“摩登女”是一位老板儿，属于事业人士，当然懂这里的门道。“你们得给我姐打折，如何如何又如何……”店家姐妹也特别逗，“就为交个朋友，我和领导申请”。说得跟真的一样，实际上，她不认得我是不可能的。话说这件衣服价格对我的消费来说，确实是有点贵。我说先吃饭吧，吃完饭再说。先把他们俩的几个袋子放着，之后回来取。

店员姐妹送我们出门，还是连连叮嘱“回来拿上吧！”我顾不上听她们说啥了，都下午一点多了，午饭还没吃呢，吃饭才是重要事，当然是去“茶汤李”。

对于好吃的，我总是喜欢分享，往往是吃了好吃的以后，喜欢再约着朋友带着亲戚，反反复复的去吃，对我来说，好像是周围人确认我推荐的东西好吃是一种成就似的。偶然发现了“茶汤李”以后，我已经三三两两的带了几撮熟人来吃，店长姐妹都认得我了。这次我也是想带她俩来看看那个绿帽衫、红裤子的服务员小伙。结果店长姐妹说，这个小伙不在她们家店了，是到这临时帮忙的，告诉我可以去哪家店找他。店长姐妹真好！

今天我这俩朋友都是坐地铁来的，在南锣鼓巷地铁汇合后从南往北逛的，北口往东不远就是“茶汤李”。出了南锣，我们自西向东走，没几步抬头就看到了店家招牌，“摩登女”操着她的四川方言，女生女气的大声念道：“李汤茶桥天”，一遍之后，又接着念“茶桥天”，南方人把“茶桥天”还说成“茶乔迁”，我本来都又累又饿不大有精神了，结果她这一耍，又有活力了。我们三个都笑弯了腰。“摩登女”本来就很幽默，有她一起“逛吃”，乐子就更多了。

这次来吃，发现这里的杏仁豆腐也好吃，浓郁的桂花味道中还有一丝的清香，有点迷人的感觉，是不是因为“摩登女”生发出来的？不过她的确是喜欢吃这个。服务员又是各种解说叮嘱，“贴边崴着吃”，龙老师这个大淑女，已经饿过头了吧？“我不管它什么名堂，吃了就是了！”

这时店里客人不多，我们在这吃着聊着，谈旅游谈健康谈生活里的各种乐子，休息得差不多了，回去拿东西吧，玩也得有个节制。虽说原路返回，但南锣里的小店面千变万化，根本不觉得枯燥。找回原来的那家店，店员姐妹一把抱住我：“亲，知道吗？我一直在想你！”哇塞，这欢迎仪式！您相信心念有力量吗？店员姐妹说一直在想我，我就真的来了，并且买了那件衣裳，价钱自然是便宜了许多，不然我怎么买得起呢！

“逛吃”就是这样子，并非一定买什么，也并非某种东西真的那么好吃，只不过是在“逛吃逛吃”中感受这种一波又一波的乐趣而已吧。我们正因为在那家店开心就买了一些衣服，也因为小吃中有乐趣所以才反复去吃。实际上，也可能是这种“逛吃”交流的时候，解了乏，缓了压，体味了更多的美好和舒适。说来内心多存储一些美好的东西，总是好的，有谁不喜欢向上向美的生活呢？相信信念的力量，有一些坚持的东西，就会一路向前不可阻挡，哪怕对于简单的生活也是如此。正如“逛吃逛吃”，找寻好看的、好吃的，这算不算是一种向上的生活态度？多“逛吃逛吃”吧，生活乐趣多一些当然更好。

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顺义区是北京东北部发展带的重要节点、重点发展新城之一，是首都国际航空中心核心区。下面是我为大家带来的关于顺义的特产是什么的知识，欢迎阅读。

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在上世纪改革开放的大潮中，河北村人敏锐地觉察到了农业商品经济的潜力，于1986年建成了顺义区之一个占地600亩的大型樱桃种植园——双河果园。在果园发展之初，河北村人就积极与北京市农林科学院果树研究所合作，大力推广改土施肥、高光效树体结构改造等10余项先进技术，并率先引进了国内外100多个优良樱桃品种，同时建设了樱桃优质砧木、品种种质资源苗圃，储备了适宜北京地区栽植的优良樱桃品种，为发展壮大河北村乃至顺义区樱桃产业奠定了坚实的基础。 2004年，河北村双河果园已经成为集生态示范、赏花品果、采摘游乐、休闲度假及生产创收于一体的综合性果园，并通过了ISO14001环境质量国际认证。

2、万绿宝酸萝卜

河源市万绿食品有限公司以发展特色风味食品、旅游休闲流行食品为主营，集科工农贸为一体的新型企业，是广东省萝卜加工规模更大，产品种类最齐全的生产厂家。该公司最早应用腌鲜精细加工新技术，开发出“万绿宝”酸萝卜系列食品，更大限度地保持了果蔬天然可口特色，被称为河源三宝之一。在98年2月广州国际旅游品展销会上，该产品被认定为“更受欢迎产品”，同年11月由广东省 *** 组织的广东名优产品（湖北）展示会上又获“更受欢迎产品奖”称号，同时进入98中国（北京）食品、饮品（顶级）展览会，“万绿宝”九制萝卜王荣获中国优化科学成果奖，经专家鉴定认为，能与“香口胶”、“九制陈皮”相媲美。

3、蜂糕

蜂糕蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状，发好的面均匀地兑上碱揉匀，上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等果料，然后将和好的面上笼蒸，果料在上面，刷一层油，蒸面时用筷子在面上捅几个出气孔，蒸熟即成。做红蜂糕用标准粉加红糖，做白蜂糕用富强粉加白糖。红、白蜂糕味香甜，松软利口。碗蜂糕用富强粉和面发酵，然后对碱和白糖揉匀，用小碗洗净，里面刷上油，把和好的面放入碗内，上面放五粒红枣，用旺火上笼蒸熟即成。碗糕成碗形，上边开花，利口松软。米面蜂糕实际上也是碗糕，不过它的原料不是面粉，而是粳米粉。它用粳米淘洗干净，用凉水浸泡4至5个小时，沥尽水后，碾成粉过细箩，用一个盆将老酵撕碎，倒入温水调稀，然后加入米粉搅拌均匀，盖上盖发酵，待发好酵后用碱揉匀，趁热倒在发面盆内。

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羊羯子介绍：小吃由来：羊羯子是什么东东？居然在北京搞得满城皆知，今天我们来个大起底！羊羯子如今在北京红火得很，但大多数广州人还不知其为何物，所以有必要在开头先解释一下。原来北京及其周边地区的商家在出售羊肉时，把羊的肉剔下来，分部位出售，不同部位的价格各有差异。而剔剩下的骨头，四肢部分叫“棒骨”，完整的脊椎骨因形状像蝎子，所以北京人把它称为羊蝎子。不过目前京城饭馆里普遍流行的写法却是羊羯子，孰是孰非，词典里找不着，一时三刻还很难判断，我们也就不加深究。反正有好吃的就行，思考的动作姑且暂停一下吧。小吃 *** ：羊羯子是京城的一道老菜了，有300多年的历史，老做法是清汤羊羯子，而现在流行的是浓汤羊羯子。把整根的绵羊脊柱照着8到10厘米一段锯好后，用清水泡上10到12个小时，接着再煨上两小时料。

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7、茶汤

茶汤是北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。 1997年12月北京天桥茶汤李饮食店 *** 的茶汤，被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。过去北京街头卖茶汤的小贩，他们用大铜壶现场冲出的各种味道的茶汤香甜可口，老少皆宜，是休闲小食，也可做早餐之用。老天桥附近的.“茶汤李”较为著称。茶汤是一种甜饮食，和藕粉相类，原料也是糜子面。用开水冲食。但它有一套冲制的技巧，非熟手不办。先把茶汤原料在碗内调好，放好糖与桂花卤；然后再在高大、体重的铜壶中装满滚开的水。售者一手执碗，一手扶壶柄，必须双脚撇开半蹲式，才能立稳。左手的碗，正好等在壶嘴边，等水一冲出，碗要随时变换距离，以掌握开水适量来控制它的厚薄程度。

8、天福号酱肘子

天福号酱肘子是北京特色风味名食。它从200年前创业至今盛名不减，令人称奇。清代乾隆年间，山东人刘德山在北京城里西单牌楼开张了一家“天福号肉铺”，专门制售各色山东风味肉食，生意一直很红火。刘老板父子俩起早摸黑，挣的都是辛苦钱。倒底是年轻人耐不住长时间苦熬，有一天儿子值夜看管煮肉的汤锅，竟在不知不觉中睡着了。等刘老板前来查夜时，锅里已是肉烂如泥，眼看着剩下的只是稠粘一片。此时，晨曦将至，想重新再煮菜是来不及了。刘德山是精明无比之人，他急中生智，急忙和儿子一起动手，仔细地将锅里尚能启出成形的酱肘子一块一块地小心摆到铺面上准备出售。说来也是无巧不成书，次日清晨头一个前来光顾的竟是老主顾刑部大臣。此人平时酷好享用“天福号”的肉食，此时买来是准备招待几位地位显赫的客人，为着平时信得过，他不多说便付钱取货而去。

9、莲桂花陈酒

历史：桂花陈酒，在中国已有3000多年的酿造历史。清朝初期潘荣陛所撰《帝京岁时纪胜》一书中曾记载，其酒“于八月桂花飘香时节，精选待放之朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒味香甜醇厚，有开胃、怡神之功……”。各个朝代，这种酒一直“栖身”于深宫禁苑，仅供皇帝贵妃在中秋赏月时饮用，市上并无此酒，后来酿制此酒的技艺失传。1956年，北京葡萄酒厂喜获“桂花陈酒”的酿制秘方，根据秘方要求，选用了一种含糖度达18度以上的名贵葡萄品种为原料，配以江苏省吴县的桂花为香料，同时加入玉泉山的泉水、经过反复酿制试验，终于使这一昔日为王侯独享的美酒进入寻常百姓之口。取 *** 同志“吴刚捧出桂花酒”之名句，定名为“桂花陈酒”。

10、糖瓜

“糖瓜儿粘”是过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天---好话多讲”。廿三糖瓜儿粘”。到了腊月廿三，家家户户开始大忙。进了廿三的每天都有说法：廿三糖瓜儿粘；廿四扫房日；廿五糊窗户；廿六炖大肉；廿七杀公鸡；廿八把面发；廿九蒸馒头；卅晚上熬一宿；大年初一扭一扭。 *** *** 1、主料是冬瓜或西瓜，刮去外表皮及瓜瓤。 2、横切成宽4厘米的瓜圈，洗净后纵切成4厘米长、1厘米宽的瓜条35千克备用。 3、取白糖5.5千克、清水15千克加热溶解成白糖溶液，另用3千克白糖加少量清水，加热溶解后放在容器内研细。再取石灰500克加清水20千克制成石灰水。

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馄饨侯,年糕虎记,烤肉季,爆肚王,茶汤李,窝头刘，这些是哪里的地方名人

混沌侯详细介绍如下： baike.baidu.com /view/179911.htm?fr=ala0 烤肉季如下：爆肚王：京城老号西德顺爆肚王，从老东安市场到朝内小街，再到东四美术馆已经历了103年，百年沧桑铸就了这块金字招牌。老北京人都知道，爆肚王是西德顺老经理王金良的官称，他爆的爆肚京城一绝，是当时北京真正的“爆肚之王”。梨园行里的梅兰芳、小蘑菇、马连良、吴素秋、侯宝林等每次在附近的老吉祥戏院演出完，必到此一品爆肚王的爆肚。如今第三代传人王维章继承了父业，始终延续着老爆肚王的传统。选货精细，爆的讲究，盘盘鲜嫩。60多岁的王维章经过几十年的摸索，终于推出以老北京特色为主的爆肚宴，让爆肚成为宴席中的主角，爱吃这口的您可以一饱口福，吃不惯的人也别着急，特色老北京口味的“私房家尝”燕烧大虾、宏辣鸡翅、清水羊排、砂锅牛肉等等应有尽有，几十种老家常与新家常让您选择，同时您还可以品尝到各种地道的京味 *** 小吃，象特色糖卷果、秘制松肉、炸咯吱、芥末墩等。一桌具有浓浓的老北京特色的爆肚宴奉献在您的眼前。寒冷的冬天您要想吃涮肉同样这里有地道的炭火锅。茶汤李如下： baike.baidu.com /view/883171.htm?fr=ala0