餐饮零售哑火，它销售额却逆势大增260%。
文丨华商韬略 贰 月
“即使 *** 发工资，我觉得（西贝）撑不过三个月。”
“老乡鸡6天左右（各地）预测损失可能有2000多万。”
“乐凯撒比萨销售额下滑一半以上。如果这种情况持续两三个月，对企业将是灭顶之灾……”
*** *** 以来，餐饮、快消、零售等行业遭受巨大冲击，包括一批优秀企业和 *** 都叫苦不迭。而据华商韬略掌握的信息，一家并不具备绝对刚需或垄断 *** 的食品零售品牌却在此时交出了高达260%的业绩增长，它做对了什么？
【逆时反转】
一场突发 *** 将餐饮零售行业紧急逼停。西贝、老乡鸡、星巴克、九毛九、海底捞、奈雪的茶、好想你等品牌皆出现不同规模的门店停业、生产线停工与销售下滑。
恒大研究院报告显示，受 *** 影响，餐饮零售业仅在春节7天内损失就可能达5000亿元。 *** 拐点尚未出现，有人据此以悲观论调看衰2020年整个快消品与零售板块将被击落谷底。
非常时期、非常事件会给企业经营带来巨大挑战和困难，但挑战和困难的同时，也往往潜藏着机会和创新空间。
在全国 *** 停工停学与居家隔离的过去近半个月，各大商超成为居民社区之一物资供应渠道，除泡面、水饺等速食货品被抢购一空，一些有健康概念的食品意外紧俏起来。
以上是近日一线商超货架上主打“青梅零食”的溜溜梅售空情况。据溜溜梅官方统计数据，2020年春节期间，溜溜梅在部分商超的终端销售数据在 *** 影响下不仅没有萎缩，反而呈现翻倍上扬。
以西安市场为例，今年正月初一到十五 *** 最凶猛的峰值期，华润、永辉、人人乐连锁商超 *** 内溜溜梅终端销售额分别较去年春节同期增长30.6%、 *** .7%、131.6%。
同期内，江苏本地更大连锁超市苏果超市 *** 内溜溜梅销售同比增长101%，广东地区华润万家超市溜溜梅销售情况同比去年春节大增2 *** .6%；正月初一至十五，华东大润发 *** 内溜溜梅实现销售额151.9万元，日平均破10万。
作为以青梅为主要原料的零食品牌，溜溜梅虽颇受年轻消费群青睐，但在常态下并不是具有很大刚需属 *** 的零食品类，却在当前非常时期意外跃升为一线商超热销品甚至被抢空货架。
眼下餐饮、零售、快消业集体遭遇精准打击之时，一家快消零食品牌却越卖越火，其中有什么逆转力量？对同行有哪些参考价值？
【“中国青梅”出圈】
溜溜梅是国内青梅垂直品类中目前唯一一个10亿级品牌。
要了解溜溜梅在 *** 下的逆势增长，需先了解青梅产品相对于其他零食的独特价值。
中国是青梅原产地，有7000多年种植史，但自近代以来青梅的更大消费国一直是日本。
在日本上至首相下至普通民众，青梅都是他们日常生活中不可缺少的刚需食品。最常见的吃法是将青梅作为佐餐食品搭配米饭做成饭团、便当或梅干茶泡饭，既能发挥青梅内天然有机酸杀菌抑菌、确保食物新鲜、预防肠胃疾病的作用，又能促进食欲，帮助消化，提神解乏。
▲日剧《深夜食堂》中的梅干茶泡饭
近年来日本全国每年要消费60万~100万吨以上青梅，中国是其更大青梅进口国。每年6月6日的日本青梅节，首相会与各地民众一起参与多种庆祝活动，日本前首相和现任首相都曾在这一天接受过民众的梅干献礼，并亲自赞誉“吃了梅干，能消除疲劳”。
日本人为何如此嗜爱青梅？更大原因是痴迷于其杀菌、开胃、提升免疫力等多重功效。
日本古代就有拿梅肉填充做口罩防矿尘的神奇试验，后来发现青梅对治疗痢疾等传染病也颇有效果；在19世纪日本两次霍乱大流行中，青梅均被记载对预防霍乱大有裨益；
而最传奇的案例发生在一千多年前的日本平安时代，据传当时日本 *** 身染顽疾，百方无效之时是“梅果干”治愈了 *** 的疾病。
20世纪到21世纪以来，日本专门成立梅文化研究会对青梅展开一系列成分与功效研究。医学界陆续发现青梅中含有多种天然有机酸、维生素、黄酮和碱 *** 矿物等 *** 所必需的保健物质；
此外，青梅独有的“梅素”成分被验证具备改善血液循环的效果，其酸 *** 成分和梅干制品则被证实具有广谱抗菌作用，对抗敏、驱虫、改善肠胃、调节血压、提高免疫等皆有一定功效。
从庙堂 *** 食到百姓餐桌，青梅在过去百余年间晋升为日本“之一保健水果”。
不过在日韩等国将青梅奉为食疗之际，原产地中国一直没有大规模 *** 的梅产业开发。在中国2万亿零食市场中，溜溜梅作为极少数为人熟知的青梅零食品牌，其将“中国青梅”带进主流消费视野的战略目标一直缺乏机会窗口。
突如其来的 *** 或许会成为改变中国青梅产业的拐点。
2020年1月至今，全民居家隔离与大采购模式让自带开胃消食属 *** 的溜溜梅成为零食中的“战时刚需”，与此同时，陡然高涨的健康饮食意识也让青梅食品长期不被重视的独特健康价值突然凸显出来。
▲溜溜梅元旦试吃活动
过去半个多月内溜溜梅的被抢购与被关注，给了空心化的青梅产业一个非常难得的出线机遇，然而能否抓住这种短期利好来强化市场占位、灌输青梅价值、塑造消费习惯，继而开启长期发展空间，却需要看溜溜梅的市场爆发力与紧急应变策略。
【晴天修伞雨天补鞋】
2020年2月8日，溜溜梅品牌发布的一封致全国合作伙伴 *** 刷屏一时。
截至2018年底，溜溜梅全国经销商客户共1517家，覆盖沃尔玛、大润发、永辉等主流商超以及各地中小型连锁超市、便利店、 *** 市场甚至无人超市、校园等几乎所有零售场景。受 *** 影响，这批传统线下渠道皆受到不同程度冲击。
突发事件面前，如何能在品牌声量上鼓舞士气、在团队协作上稳定军心、在资金链上给予合作伙伴支援保障，决定了溜溜梅能否在这个特殊机遇期实现翻盘。
根据溜溜梅 *** ，公司在抗疫期间将对全国经销 *** 实行“二补一保一升”四项紧急应援：
“二补”是提供8000万元低息订货 *** +1000万元经销商专项补贴。
为缓解经销商资金紧张，溜溜梅联合银行推出总额8000万低息订货贷，凡符合条件的经销商给予50% *** 贴息支持；同时向全国经销商发放1000万专项补贴，补贴额度与终端实销情况相匹配；
“一保”是全力保障全国订单物流发货、确保特殊时期不缺品不断货。
在做好防疫措施前提下，溜溜梅将全力统筹生产制造端复工管理与物流端仓配运体系，确保2月10日起全面恢复客户订单接收、陆续恢复全国物流发货；
“一升”则是蓄势发力821城市攻坚，持续提升品牌热度。
过去几年，溜溜梅凭借明星代言与全方位广告资源建立了良好的 *** 印象与品牌辨识度。从耳熟能详的“没事儿就吃溜溜梅”到战略升级后的“酸一点，吃溜溜梅。含有多种天然有机酸”，溜溜梅的健康标签日益鲜明，几乎以一己之力为单打独斗的青梅产业竖起一块标杆。
晴天修伞的种种得力举措为今天狂风骤雨下的溜溜梅带来了厚实的防风带、防火墙。同时也带来一个厚积薄发的战略机遇期。
在全民健康意识空前觉醒、轻功能零食迎来高光的时刻，溜溜梅此时蓄势发力品牌传播与渠道建设，不仅是对下游经销商坚守信心与开展销售的有利支持，更是在竞争对手都收缩阵线、保守护盘之时，以最小的投入换来事半功倍的效果——打响青梅健康价值、提升品牌认知美誉度、占领消费者心智的同时，让溜溜梅所 *** 的青梅食品成为非常时期的非常符号，趁势塑造国内青梅产品消费习惯。
【从2003凉茶火到今年的溜溜梅坏年景不是绝对】
晴天修伞的人能保雨天无恙，而雨天做鞋的人则能在晴天到来后起跑更快、跑的更稳。
2003年2~6月，“ *** ”发病高峰期，彼时 *** 消费的下滑态势与今天一样对零售、快消、餐饮旅游产业造成巨大冲击。
然而也正是在那段时期，一批思路开阔、迎难转型、创新升级的品牌逆势凸显并成长起来。当年业务量骤降70%的携程，因“ *** ”时坚持在机场一线提供服务而树立起优质品牌形象，在“ *** ”之后业务反弹 *** 大增73%，年底直接上市；当年流行于岭南地区的凉茶，因具有降火养生功效在“ *** ”中名声大噪，其后数年不仅诞生出百亿级凉茶独角兽，还成功“申遗”……
只要思想不滑坡，办法总比困难多。
同 *** 的“ *** ”一样，骤然降临的 *** *** 给消费服务产业带来巨大运转压力，但也给线上教育、远程办公、云计算、生鲜配送以及健康食品等诸多产业带来突如其来的窗口机遇。
一批像溜溜梅一样站上窗口的品牌，常态下可能需要支付大量成本与同行争夺的宣传效果和注意力，在此时却皆成为长驱直入的高光动作。
譬如紧急支援的8000万低息 *** 与1000万经销商补贴、确保 *** 期间全额足量准时发货，逆势而上扩大品牌传播声量以及青梅食品战略抢位等等，这些应激状态下的坚守、变革、创新升级在当下时期更容易被市场放大、聚焦和接受，此时做出的努力不仅能在当下带来直观的团队士气与业绩曲线，更有希望为后面带来意想不到的延时回报。
非常态下有多自律，恢复常态后就有多自如，那些在特殊时刻苦练内功不松懈的企业，也许就能在即将恢复的太平年景里埋下一个黄金岁月。
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望梅止渴中的“梅”，到底是哪一种梅欢迎来到应兮儿的美食分享，这篇文章要围绕一个成语展开，这个成语就是“望梅止渴”。对于这个成语，好多人都有不同的理解。
有的朋友说“望梅止渴”中的梅，是说杨梅；也有朋友说“望梅止渴”的梅，指的是青梅。那么“望梅止渴”里面的“梅”，到底是哪一种梅呢？你可以先猜一下，然后再继续阅读。
望梅止渴这个成语，出自三国。有一年夏天，曹 *** 率领部队去 *** 张绣，天气热得出奇，骄阳似火，让人透不过气来。
正午时分，一天中天气最热的时候，士兵热的衣服都湿透了，行军的速度也慢了，体弱的士兵更是晕倒在路边。
曹 *** 得知附近没有水源，很是着急，去到最近的水源也要大半天的时间，会耽误作战。下令强行让士兵们加快速度也不可能，于是他思来想去就想出这么一个办法。
跟士兵说：“前面的树林中有很多梅子，我们坚持走过去，吃完梅子在前行作战。”士兵们瞬间就好了很多，加速了行军的速度。
这里的梅子，指的就是青梅。青梅是龙脑香科，属乔木，树高约20米。小枝被星状绒毛。产南海。生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。
*** 、泰国、菲律宾、印度尼西亚等均有分布。青梅具有养颜排毒，祛斑祛痘，减肥纤体，降脂降压，清肝明目，解酒排油等功效。
把青梅泡进酱油里，做咸菜或者小零食也是很不错的。青梅肉用来蘸糖吃也是非常美味可口。将梅子雕成花也是非常不错的吃法。青梅的味道是酸甜味道，用青梅做饭菜也会十分可口。想想就会流口水。
梅子还能酿酒，以把梅子放于蒸馏酒中长时间浸泡入味的一种浸泡酒，酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两种风情相互交融，格外让人沉醉。
全国首例！ *** 390余万：一企业竟在食品中添加缓泻 ***现在你知道“望梅止渴”的“梅”是什么梅了吧？是否跟你想的一样呢？欢迎在评论区留言哦，记得点击关注@应兮儿哦。
令人咋舌
厦门一企业在食品中竟然添加缓泻 *** ！
全国首例！ *** 390余万！
什么？蒙圈问号脸？
之一次听说这种新 *** 作
这到底是怎么回事呢？
一起来看看
↓↓↓
天气暖和，露肉的季节又要到了！
不少爱美人士又开始为减肥发愁
“酵素梅”成了人气减肥产品
当做零食吃，十分方便
但是，小心里面非法添加了……
2020年4月23日上午，厦门思明 *** 依法公开开庭审理厦门某公司、刘某某不服厦门市市场监督管理局食品安全监管行政处罚决定一案。
该案系国家市场监督管理 *** *** 督办查处的“食品中涉嫌非法添加匹克 *** 钠”案件，亦是全国首例在食品中用匹克 *** 钠当作酵素进行添加的行政处罚案件。
案件详情
厦门某公司在生产经营的酵素梅、水晶酵素冻、益生菌酵母软糖中添加匹克 *** 钠（ *** 品）。厦门市市场监督管理局认定上述行为违反了相关法律规定，情节严重，决定对该公司处罚如下：
1、没收违法所得115961元；
2、处货值金额127491元的三十倍罚款3824730元；以上 *** 款合计3940691元。
3、吊销食品经营许可证。
同时，根据相关法律规定，又对该公司法定 *** 人刘某某作如下处理：
自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
该公司、刘某某不服行政处罚决定
遂向 *** 提起行政诉讼
因有医学专用术语
此处，强行科普
匹克 *** 钠是一种具有润肠通便功效的 *** 品，但是具有明显的 *** 反应和副作用，必须凭处方、遵医嘱才能使用。例如大家做肠镜、胃镜的时候，医生可能会给你开这 *** 清肠。
但是由于其对 *** 具有润肠通便的 *** 理作用，一些非法商家为了达到减肥、健美等效果，而在食品中非法添加匹可 *** 纳。目前，国家有关机关已经发文严格禁止此类行为。
在法庭上
某公司和厦门市市场监督管理局
各执一词
↓↓↓
某公司、刘某某诉称
之一，案涉抽样检测的程序违法。
第二，《食品中匹克 *** 钠的测定》这一检测标准不具有溯及力。
第三，厦门市市场监督管理局对货值金额和违法所得的认定缺乏有效证据，与自己实际经营情况相差巨大。
第四，认定匹克 *** 钠为 *** 品缺乏依据。
第五，厦门市市场监督管理局所参照的国家市场监督管理 *** 及省市场监督管理局的指导意见属于规范 *** 文件。
第六，本案量罚过重，过罚不当。
因此，请求撤销该行政处罚决定。
厦门市市场监督管理局辩称
之一，厦门市市场监督管理局认定某公司、刘某某生产经营的食品中添加匹克 *** 钠（ *** 品）事实清楚、证据确凿。
第二，厦门市市场监督管理局作出案涉行政处罚程序合法。
第三，厦门市市场监督管理局认定该公司生产经营的食品中添加匹克 *** 钠（ *** 品）定 *** 准确。
第四，厦门市市场监督管理局作出案涉处罚定 *** 准确、处罚恰当。
因此，请求依法驳回该公司、刘某某的全部诉讼请求。
*** 判决
*** 认为，原告委托A公司和B公司生产，提供标识有其品牌的外包装，并由其对外销售，据此，应依法认定原告系案涉食品的生产和经营者。
根据《 *** 品管理法》规定，案涉匹克 *** 钠系纯度达100%的原料 *** ，被告厦门市市场监督管理局将此认定为 *** 品，符合法律规定。《中国 *** 典》是对 *** 品的规格标准的技术 *** 规范，不是 *** 品认定的依据。
案涉匹克 *** 钠的检验报告系基于现场查处A公司和B公司的产品和原料后进行的相关检验程序，检验报告送达A公司和B公司后，该两公司对检验结果没有异议，案涉检测报告合法有效，被告以此作为证据查处原告的违法行为程序合法。
被告依照《产品质量法》确定货值金额和违法所得的计算 *** ，并按照某公司在 *** 上销售案涉同类产品的市场 *** 来进行计算，并无不当。
原告作为生产经营者，在食品中非法添加法律明令禁止添加的 *** 品， *** 质恶劣。委托两家企业生产违法食品，查处的货值达12万余元，情节严重，据此，被告对两原告作出案涉处罚，量罚适当。
综上，被告作出的案涉行政处罚决定，事实清楚，证据确凿，程序合法，适用法律正确，量罚适当。据此，依照《中华人民 *** 国行政诉讼法》第六十九条之规定，判决如下：
驳回原告某公司、原告刘某某的诉讼请求。
在食品中非法添加
法律明令禁止添加的 *** 品！
*** 质恶劣！
必须严惩！
支持！力挺！
食业头条对话溜溜梅：根植青梅产业，围绕“321”策略持续创新这个时代大家都认为流量为王，但我认为“品牌之道，产品为王，价值至上”！
一颗小小的青梅果，到底有多大的市场空间？
伴随着魔 *** 十足的“你没事吧”广告语，溜溜梅一度火遍大江南北。时至今日，溜溜梅仍然固守在青梅市场，这个看似不大的品类里，实则孕育着巨大的发展潜力。青梅食品还有哪些增长空间？食业头条特意邀请溜溜梅创始人“溜叔” *** ，共同探讨品类未来——
食业头条顾鑫：杨总是我们的老朋友了，溜溜梅这个品牌我们很熟悉，大家最近两年也很关注溜溜梅的发展状况，请杨总为我们介绍一下溜溜梅现在的状况。
溜溜梅 *** ：溜溜梅已经是休闲零食行业的“老家伙”了，特别是这几年战略升级后，溜溜梅整体上取得了一定的增长。虽然大环境有很多不确定 *** ，但我们就是聚焦、专注于青梅这个产业，坚持走专业化的道路，我们相信溜溜梅会有不错的前景。
食业头条顾鑫：溜溜梅的增长离不开创新。从研发到上市，溜溜梅产品创新的路径是什么？
溜溜梅 *** ：2016年以后，溜溜梅进入了第二个发展阶段。我们把资源向整个产业链倾斜，每年供应大概两百万颗梅苗到安徽的产业园，福建和安徽的产业园也在持续开发。
在研发上，我们把自己的产品分为三大板块，溜溜梅属于主品牌，此外还有创新品牌和创新品类，在这三大板块里几乎每年都会有新产品开发的规划。我们内部总结出一个“321”的战略，意思就是每年播下三颗 *** ，经过培育有两颗能够发芽，最终有一颗能够成材，这就是我们推新的 *** 。围绕着“321”的策略，最终保证每年都有新品的推出和上市。
食业头条顾鑫：溜溜梅有很多的创新产品，包括之前的雪梅、梅饼，你认为溜溜梅这些创新产品有什么优势和特色？
溜溜梅 *** ：我们的逻辑就是根植青梅产业，发力产品创新。这个时代大家都认为流量为王，但我认为“品牌之道，产品为王，价值至上”，这也是溜溜梅的逻辑，我们在产品创新上也是围绕这个逻辑的。
我们在2004年左右推出雪梅这个产品，它是最早推出的产品之一，直到现在，像雪梅这样的主品牌在销售额中仍然能占较大的比重，这跟其他品牌求新求异的产品逻辑可能不太一样，我们认为只要做好品质，老品牌也可以保持不错的增长。
当然我们也在不断地推新，今年开发了新品——脆青梅和梅饼，脆青梅主打鲜脆爆汁，之前的雪梅主打冰爽怡神，2019年推出的梅冻表现也不错。
有些企业推新速度很快，一个月就能推出很多新品，我们可能需要半年甚至更长的时间才能推出一个新产品、新口味，因为我们新产品的开发周期比较长，市场调研花的时间很长，也做的很扎实，经过一系列的调整适应后，新产品的成功率会相对高一些，推出后的市场反应往往都不错，比如梅冻的市场反应和回购率都比较好。
食业头条顾鑫：您刚刚提到那么多的创新产品，溜溜梅是怎么洞察消费需求的呢？
溜溜梅 *** ：我们企业的产品是消费者说了算的。2019年溜溜梅做了战略升级，开始和一些 *** 的咨询公司合作，我们品牌端从顶层设计到底层逻辑都发生了重大的转变，很多事情不是靠老板“拍脑袋”就可以做决策。我们成立了自己的调研机构，此外还合作了一些第三方服务公司，在调研这方面投入很大，努力去接收市场的反馈，最终根据足够多的调研信息去做决策。有时候甚至觉得离开调研我们好像就不知道如何执行了，所以说归根结底我们的企业是消费者说了算。
此外我认为营销的变化最主要的是要去适应人的变化。现在休闲零食的消费人 *** 生了变化，90后很多已经不再吃零食，主要的零食消费人群已经是00后甚至10后，他们对零食的需求和以前不一样，因此我们也一直在强调品牌部门内部的年轻化，年轻人肯定更懂年轻人一些，由他们去调研、做规划肯定更得心应手。
食业头条顾鑫：杨总刚刚讲以前是拍脑门做决策，现在是做深度调研。我觉得这不仅反映了溜溜梅的进步，也 *** 了中国食品行业的进步。这几年，整个休闲食品行业面临着很大挑战，您为什么能一直坚守青梅这个产业？
溜溜梅 *** ：从2001年之一包溜溜梅诞生，到现在已经有二十多年的时间，我们从2001年就开始建工厂，在产业前端的投入很大。虽然遇到一些困难，但还是坚持了下来。因为我们认为青梅产业和其他的产业不一样，它有几 *** 的深厚的历史文化和价值，有不断发掘下去的广阔空间。我们对这个产业有着这样一份执念，然后就越陷越深。
我们在上一个五年特别是资本进入之后曾经制定过“双果战略”，就是梅子加果子的战略，但是经过内部讨论后，最终认为还是要聚焦在青梅这一个产业，“多则惑，少则得”，还是要根据自身能力去把一件事情做好。
我们大家都比较热爱这个产业，认为这个产业也可以带动上下游的发展，比如之前有段时间，我们到山区去惠农，看到当地人在丰收时候的那种喜悦，我们也特别开心；还有一次在 *** 的政策引导下去广西做工作，当地的民众唱山歌来欢迎我们，现在想起来还是非常感动，这些回忆一直在激励着大家，就这样我们在青梅这个产业里越陷越深。
食业头条顾鑫：“多则惑，少则得”，正是因为有了这份执念溜溜梅才坚持到了今天，并且发展得相当不错。熟悉杨总的人都知道杨总有一个外号叫“溜叔”，今天让溜叔为我们揭秘一下溜溜梅的第二增长曲线是什么。
溜溜梅 *** ：其实第二增长曲线说的就是梅冻。当然，我们的主品牌，只要把产品的品质做好依旧会有不错的增长空间。
此外我们也在布局创新品类，来带动自身的发展。2019年的时候我们推出了新产品—梅冻。一开始推出的时候很难，那时候消费者并不了解梅冻，传统的果冻大多是杯装的，像梅冻这种袋装挤食的果冻确实少见，也因此我们做了很多线上线下的推广来带动消费者的购买热情。
之所以说梅冻是新一代的果冻，主要是由于人群 *** 不一样，原先的时候果冻主要是给孩子吃的，很多孩子到了高中左右就不再吃果冻，认为果冻是小孩子的零食。而梅冻的目标人群是二十几岁的白领，这也是瞄准市场的一个空白，梅冻是按照白领对果冻的需求来做的。
在做新品之前我们对果冻行业做了深入的调研，传统的果冻在顾客看来可能不太健康，如果想要让白领来消费我们的产品，那就一定要满足他们对健康的需求，让他们愿意为梅冻买单。我们在这方面做足了功课。
传统的果冻行业一定会添加防腐剂，因为它的产品的水分含量高，现有的生产设备也比较落后，不支持生产0添加防腐剂的产品。而我们是从日本整套引进的ORIHIRO工艺和制造设备，以及正压过滤无菌锁鲜技术，确保“0防腐剂”，来保证产品的天然和健康。但是这种设备和技术的 *** 比较贵，一套就要3000多万人民币，加上配套的设施一套的成本差不多5000万左右，但是“工欲善其事，必先利其器”，在这一方面的投入我们认为很有必要。
很多果冻厂商生产产品用的是果汁，而我们用的是果浆，因此梅冻更能保留一些水果的天然风味和营养元素；梅冻在打开之后不会滴水，因为产品生产过程不会添加水；梅冻用的胶是刺槐豆胶和蒟蒻（魔芋），选的是地中海的刺槐豆胶和日本群马县的魔芋，这种刺槐豆胶 *** 是普通胶的20倍，品质也更有保证。
我们始终认为好原料才有好产品，特别是现在消费者对健康的需求愈加强烈，那些传统的果冻无法满足更高级的需求，而我们就要努力去做好产品。种种高品质的原料让梅冻吃起来的口感确实不一样，而且更加健康天然，我们溜溜梅现在的slogan是“爱天然，吃梅冻”，也因此取得了不错的增长。
此外，梅冻的包装设计也很贴心，包装T型易撕，打开之后直接挤食，相比传统的杯装果冻更加安全方便，小孩子也可以放心的吃。
追求健康、天然会成为未来的一个消费常态，因为人们的生活水平提高了，而且梅冻的人群 *** 也是更加在意健康和天然的白领阶层。所以我们提倡价值至上、品质至上，未来的消费者肯定会更加看重产品的品质和价值，因此做产品不能只追求低价，而要围绕着品质提升和价值创造。
食业头条顾鑫：我在报道中看到溜溜梅的很多产品都被定义为抗生命周期的，比如做了20多年的雪梅。但休闲零食的迭代很快，你认为在这个行业未来什么样的产品是抗生命周期的？
溜溜梅 *** ：我们企业有一个逻辑——“品牌之道，产品为王，价值至上”，只有围绕产品做价值创造才能赢得消费者和市场。举个例子，比如说茅台，他不需要做过多的创新就可以有不错的市场，就是因为它的产品品质、它的价值赢得了消费者的认可；再比如说奥利奥和乐事，他们也会做产品创新，但他们原先的主品牌和经典口味的产品一直都能保持不错的销售额，这些都是我们的标杆。
我们需要做的就是提高产品品质，做好产品的价值创造，这样就可以赢得消费者的认可。在这方面我们也在努力布局，拿雪梅来说，我们内部制定了未来十年的生产规划，未来十年内，每年只做一万吨雪梅，要把重点放在提高品控上。只要把产品的品质保证好，就能形成自己的差异化竞争优势，赢得消费者的喜爱和认可。
前段时间我和一位从大型互联网公司跳槽过来的年轻人谈话，我告诉他首先要“转基因”，要把原先的那种流量为王的思维和我们公司的产品为王的思维结合起来，这对年轻人来说也是一个思维转变的过程。
食业头条顾鑫：从流量为王到产品为王，归根结底还是要精准洞察消费市场的需求，真正做到好产品，才能做成抗生命周期的产品。聊完了产品再来聊聊渠道，溜溜梅的全渠道的营销策略有哪些核心点？
溜溜梅 *** ：在线下我们做了大量投入，整个组织也在不断精进升级。我们制定了一个“蜘蛛织网”的战略，就是“以点成线，以线带面”的全域营销战略。今年营销组织也做了大的升级，把全国分成了20多家 *** 的BU单元，以此来提高营销的效率。当然我们目前还是主要靠经销商来做线下的市场，我们有一个目标，要把经销商打造成我们的事业伙伴。经过这十几年的合作，我们跟很多经销商都形成了良好的信任关系，大家都比较默契，双方的通力合作是我们在线下市场的更大依仗。
除此之外，2020年我们在线下投入了5000多家青梅体验站，效果还不错。很多人过去不了解青梅的来源和价值文化，经过体验站的推广，不少人形成了对青梅文化的认同和喜爱。
最重要的，还是要围绕价值来做，配合线上线下的营销动作。我们想把线上电商做成营销的排头兵，线上营销先引爆，然后全域营销做承接，这样我们能够之一时间知道顾客在种草的时候给出的反馈，并做出改善。
梅冻从2019年开始推出，到2022年开始发力营销，整个过程做的是非常扎实的。我们线下的营销也在做裂变，但毕竟线下投入的成本比较高，所以一般是线上先引爆再去线下推广。这样虽然营销周期长，但是效果更好。
俗话说“热得快，凉的也快”，国家现在也在提倡实体经济，不能单纯地把线上流量引爆当成营销的全部。线上线下应该是融为一体的，互联网企业也是要做线下的实体店，没有线下实体店就是空中楼阁；而我们这些实体企业也要做线上，线下传播的效率太低。所以这种全方位、全覆盖的全域营销还是很有必要的。我们内部会议时强调品牌、市场、营业、内部运营各部门都要通力合作，一起发力才能把全域营销做好。
线上销售是“人找货”，线下销售是把产品摆在终端也就是“货找人”，怎么把线上线下的两种思维模式结合起来，才是做好营销的关键。
食业头条顾鑫：杨总是一个有耐心的人，做产品研发、市场推广都很有耐心，刚刚聊梅冻的时候我就在想，梅冻产品卖得贵，还能卖的好，那说明您品牌和推广做得好，您能不能说说您的市场打法和全域营销具体是怎么做的？
溜溜梅 *** ：过去我们做产品营销就是“三板斧”：铺货、陈列、促销。现在三板斧已经不够用，改成了“三斧半”，在原来的基础上还要加上推广。
线上的推广有一个理论叫AIPL，就是从认知（awareness）到兴趣（interest）到购买（p *** chase）再到复购（loyalty），形成消费购买的整个链条。在这个理论里面认知是之一步的，但是这一步其实很难，比如梅冻一开始做推广的时候，也是先从那些喜欢溜溜梅的 *** 人群开始的，让他们对溜溜梅的梅冻形成认知，然后慢慢的破圈。
我们认为所谓营销，归根结底是围绕着人来做，那就要先形成用户的认知。梅冻一开始在线下营销上也做了很多，我们到全国各地去做推广，让消费者免费尝鲜，就是为了形成消费者的产品认知。假如有一千个人看到了这款产品，有200人尝到了，最后形成交易，那么我们的整个推广动作也就完成了从认知到兴趣，最后到交易的转变了。
线上推广营销的效率更高，一个头部主播就能给品牌带来不少的流量，但是线上线下还是要结合起来，这样形成合力，推广的效果才能更好。
食业头条顾鑫：我之前一看到溜溜梅首先想起来的就是“没事儿，就吃溜溜梅”，大多人开始认识溜溜梅也是这句广告语，这几年提起溜溜梅想到的又是“酸”，因为溜溜梅的slogan变成了“酸一点，吃溜溜梅”，到现在溜溜梅的slogan又换成了“中国青梅溜溜梅”，可以说一说溜溜梅slogan的变化的过程和原因吗？
溜溜梅 *** ：“没事儿，就吃溜溜梅”这句一开始的slogan应该说是很经典的，很多80后90后都知道。其实一开始做这个slogan的时候我们就有过思考，所谓的休闲零食主打的其实就是“休闲”这样一个场景，溜溜梅也是看准了这样的内涵，所以主打了“没事儿”这样一个场景，他跟休闲其实是异曲同工的。
2019年我们进行了战略升级，开始主抓青梅食品，当时提的口号是“让青梅食品成为主流”，青梅跟许多其他的水果类目不一样，它有着几 *** 的文化价值，当时我们就想往价值这方面转变。
今年我们跟中国国家地理频道拍了一个节气 *** ——《青梅时节物语》，内容主要是介绍梅子的生长过程，从冬天梅花盛开到清明前后梅子长成，这中间不需要施加 *** ，是很健康的。消费者对这些并不了解，这也是我们把slogan升级，去宣传溜溜梅的品牌价值的一个契机——为了让更多人认识到青梅的价值和文化。
酸味本身是可以调和五味的，它是典型的中国味道，酸甜苦辣咸，酸是五味之首，酸甜，酸辣，酸咸，酸鲜等等，它可以和很多味道搭配。溜溜梅的酸和其他的酸不一样，它的酸是天然的酸，有独特的卖点。我们和很多B端的餐饮企业有合作，溜溜梅系列产品在日本也有不错的销量，这就是梅子的“酸”特有的价值在发挥作用，它能应用于多种不同的场景。所以这时候我们的slogan改成了“酸一点，吃溜溜梅”。
2022年我们又提出一个新的口号“中国青梅溜溜梅”。因为青梅本身源于中国，我们溜溜梅一直植根这个产业做深耕，提这样的口号也是为了让溜溜梅能传承中国青梅的文化价值，让溜溜梅这个品牌和中国青梅这个品类形成强关联。
随着我们不断的推广，大家对青梅的认知也在逐渐提高，近些年不断出现了很多和青梅有关的产品，像是梅酒、青梅饮料，薯片甚至烘焙类的产品都有青梅的口味了，我感觉这是一个挺好的事情。
我们把弘扬青梅品类的文化价值作为未来十年工作的一个主轴线，这是一件很有意义的事情。我们现在正在建馆，已经建成了一个梅冻的品牌馆和溜溜梅的印象馆，现在还在建中国梅的博物馆，就是为了把这样一种理念传承下去。
食业头条顾鑫：从推广产品到推广溜溜梅的文化和价值，溜溜梅开始肩负起整个青梅文化的传承和推广，这么做很有意义。这么多年做品牌，哪些理论和人对您的影响比较大？
溜溜梅 *** ：现在的环境在不断在变化， *** 在不断地变化，逐渐形成了新主流，新消费，新态势，新格局，这就要求我们要不断地学习新的内容才能与时俱进。
我学的东西比较杂，对于一些有关 *** 的理论和有关产品的策略我都有了解，闲暇时会看一些科特勒、德鲁克这些 *** 的书。其实梁剑老师（食业头条CEO）的理论我也挺喜欢，梁剑老师前段时间有讲过，“之前我们是吃好喝好，后来是好吃好喝，现在是好好吃喝”，我觉得说的很好，我是梁老师的忠实粉丝。
我认为学习归根结底是要学以致用，环境是不断地变化的，作为一个企业要能在这种环境里走出自己的路。人和人是不一样的，企业也一样，每个企业都应该有自己独特的基因和文化。
我们企业在内部运营方面也在不断的学习精进，坚持引进人才，对学习这方面也很重视。
食业头条顾鑫：关于打造品牌，食业头条总结了一套市场持续引爆公式，“市场持续引爆=好产品*全渠道种树*消费者种草”。针对消费者的传播，我们称之为消费者种草。针对行业和渠道的传播，我们称之为全渠道种树。消费者种草解决的是消费者认知和购买的问题，全渠道种树解决的是渠道认同和行动的问题。只有同步推进全渠道种树和消费者种草，占领渠道心智和消费心智，才能实现渠道引爆和消费引爆的聚变反应。
杨总刚刚一直在提青梅这个产业，您能不能介绍一下青梅这个品类规模能有多大？未来的想象空间有多大？
溜溜梅 *** ：过去也有 *** 疑过我们，他们认为只做这一个品类没有前途，但是溜溜梅就是走好自己的路。
之前我们企业内部有过一个提法——“万物可青梅”，这主要是从日本对于青梅产品的价值开发程度得出来的判断。在日本，青梅是一个 *** 食品，和青梅有关的产品80%的是调味品，在日常的生活场景中会经常用到，因此青梅在日本的应用度很高，这也提高了我们开发青梅产品的信心。
当然归根结底还是要 *** 市场的反映和消费者的需求，特别是后 *** 时代人们的消费需求也在转型升级，我们希望通过青梅的文化价值赋予传统品类一些创新途径，围绕价值去做创新。现在溜溜梅和一些大型餐饮企业也有合作，目的就是围绕我们的品牌价值去做市场布局，感觉还是大有可为的。
食业头条顾鑫：杨总的话也打开了我的想象空间，“万物可青梅”，梅类产品不仅可以To C，也可以To B，整个消费空间还是很大的，杨总有没有想过假如有一天溜溜梅的市值达到50个亿甚至100个亿的时候，溜溜梅是一个什么样的企业？它有没有线下的店，产品结构会不会发生变化？
溜溜梅 *** ：我们不会开店，从青梅种植到产品研发，整个战线已经拉得很长了，再去开店是忙不过来的。我们希望和经销商通力合作，各自做好分内的事，经销商做好销售端，我们做好制造端，这就是我们的 *** 。
在产品端我们会继续聚焦青梅这个产业，努力做好产品的品质让消费者形成认知，能把青梅和溜溜梅进行有机联想——看到溜溜梅就想到青梅，看到青梅就想到溜溜梅，这样我们就可以满意了。
食业头条顾鑫： *** 已经持续三年的时间了，溜溜梅目前面临着哪些挑战，未来能抓住哪些机遇？
溜溜梅 *** ：现在像我们这样的重资产、全产业链的企业面临着许多挑战，外部环境有很多的不确定 *** ，我们的挑战就是从不确定 *** 中寻找确定 *** 。
后 *** 时代有很多的新常态，未来的00后10后会成为我们的主流消费人群，他们有着不同的消费理念，这既是挑战也是机遇。消费需求的转型升级对企业提出了新的要求，而我们也要努力去把产品做好。
国家的整体发展的形势是向好的，消费需求的升级趋势也是确定的，我们只要做好自己的品牌建设就能有不错的发展。
危机危机，危中有机，虽然面临着挑战，但这本身也是企业发展的一个机遇，大家应该努力去适应新常态，新形势。
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青梅热度居高不下，溜溜梅引领品类新生机近日，一年一度的中国青梅节落下帷幕。行业翘楚溜溜梅携手央视网·直播中国，开展了一场“干货满满”的青梅文化科普直播，与全国网友共同传承青梅文化。权威媒体与“品类冠军”的超强组合，让这场直播自带话题与流量，获得了极大的曝光：全网直播收视750万，全网曝光2315万。直播销售额 *** 9万，位居零食销售榜NO.1；天猫人气零食霸榜第1名；天猫食品生鲜商家自播第1名；青梅零食类目销量第1名；果冻类目销量第1名。
与此同时，在社交平台上，溜溜梅首席品牌官、青梅健康大使杨幂、知名导演竹内亮等各界人士也纷纷为中国青梅节发声。其中导演竹内亮更为中国青梅拍摄了一部纪录片《恰好食青梅》，获得了极高的关注。
青梅品类再掀关注热潮，权威媒体助推青梅文化传播
青梅起源于中国，早在3000年前，青梅就已经成为人们餐桌上必不可少的佳肴美味了。近年来，随着国人对青梅文化和青梅健康价值的关注，青梅食品逐渐成为当下更具健康 *** 的食品之一。尤其是每年的芒种时节，吃梅成为必不可少的一个习俗。在刚刚过去的6月5日芒种当天，央视网等权威主流媒体也在科普芒种吃梅这个传统习俗。
随着青梅品类的日趋火热，“66中国青梅节”也受到了广泛关注。6月5日晚间，央视网·直播中国走进溜溜梅，和全国网友云过“66中国青梅节”。直播现场，央视主持人常婷携手溜溜梅创始人溜叔为大家带来一场“干货满满”的青梅文化讲堂。
此次直播，央视网主持人常婷与溜溜梅创始人溜叔不断向粉丝普及青梅文化，深度解读青梅的健康价值。直播还邀请了中国保健协会科普教育分会会长于菁女士、中国中医科学院博士生导师、教授于智敏先生与大家分享青梅产品对身体的益处。
直播现场，更有青梅爱好者身着汉服酿造美味的青梅酒。烹饪 *** 、粤菜和淮扬菜烹饪专家朱世业和专家老师一起品尝青梅佳肴。同时，还有特派主播在溜溜梅包装车间深入探访，感受现代化食品生产链。
在直播中，溜溜梅还给广大粉丝带来了一 *** 豪礼，央视网抖音、央视网快手、央视网微博等平台，共计2315万用户观看了此次直播。
青梅健康价值引关注，青梅品类获认可
青梅作为 *** 食同源的健康食品，功效价值丰富。 青梅含有的多种“天然有机酸”，柠檬酸、苹果酸、丁二酸……它们在青梅中的含量高达3.0%-6.5%，这让青梅不仅可以 *** 食欲，开胃助消化，在日常生活中，还可以用于缓解晕车。此外，青梅还具有帮助降低尿酸痛风风险、调节身体酸碱平衡、杀菌整肠等功效。
起源于中国，自唐朝随遣唐使引入日本，青梅从此风靡日本。上至首相下至普通民众，青梅都是日本人生活中不可缺少的刚需食品，最常见的吃法是各种青梅零食以及青梅作为佐餐食品搭配米饭做成饭团、便当或梅干茶泡饭等等。
青梅的健康价值获得了权威媒体的报道。最近一年央视便进行了两次报道，溜溜梅更是顺势引爆微博话题#青梅在日本又火了#、#青梅源自中国#，话题总曝光量高达2亿，互动讨论量6万次。
近日，日本纪录片导演竹内亮更为中国青梅拍摄了一部纪录片《恰好食青梅》，同时也为66中国青梅节送上祝福。
这部纪录片获得了网友的热烈关注。微博上话题#日本导演推荐溜溜梅#更是喜提热搜。截至目前获得3.2亿阅读量，2.5万讨论量。
总裁来了直播战报：多款创新产品成爆款
随着青梅的功效价值普及到越来越多消费者，溜溜梅在占领消费者心智的同时，也在趁势塑造国内青梅产品消费习惯，越来越多的消费者开始喜欢上食用青梅。
6月6日晚间，在溜溜梅直播间，溜溜梅总裁 *** 亲自出境，并且取得不俗的战绩。溜溜梅发布的“总裁来了直播战报”显示，新品梅冻直播销售额高达375万，溜溜梅梅味大开桶、国风无核产品等同样成为了直播中的爆款产品，在直播中受到粉丝疯抢。
此外，溜溜梅此次还上线了爆款新品0蔗糖酸话梅、酸裂了青梅片等产品，直播销量表现也同样可圈可点，作为溜溜梅新一代创新产品，0蔗糖酸话梅主打无蔗糖更健康的概念，成为白领、宝妈等消费者新宠，而主打7度爆酸的酸裂了青梅片，则创新溜溜梅青梅零食吃法，成为喜酸口味人群必备的酸味零食。
梅味大开桶 *** 了新品无核青梅、青梅梅冻、百香果+青梅梅冻，尝新款脆青梅与青梅片，及原味青梅、雪梅、清梅的畅销经典产品。近年来，越来越多的年轻人将“国潮、国风”作为追求表达自我情怀和文化态度的新形式。溜溜梅精准洞察到这一点，打造了溜溜梅青梅国风系列产品。
这些创新产品成为此次直播间的爆款，再次彰显了青梅的巨大价值，让青梅获得更多消费者的认可。
让青梅食品成为主流，溜溜梅引领行业高质量发展
作为国内青梅食品行业全产业链龙头企业，溜溜梅在青梅这个品类上确是当之无愧的引领者。自2006年开始专注于青梅零食以来，溜溜梅发展至今已经有20余年。
2019年，溜溜梅战略升级，创始人 *** 提出“让青梅食品成为主流”的战略目标。其广告语也升级为“酸一点，吃溜溜梅”，加强青梅营养价值的深挖，在口味体验之外还将青梅富含多种有益 *** 的天然有机酸的健康价值深入传递给受众，让青梅成为健 *** 活的一个选项。
2020年，在“中国梅·中国味”2020溜溜梅全零售峰会上，溜溜梅董事长 *** 强调：“溜溜梅将在未来十年里，把青梅变成国人的消费习惯，成为全民消费的健康食品，让青梅成为中国饮食文化的重要组成部分！”
在战略升级的指引下，溜溜梅树立了“产业化”发展方向。从种植、科研到制造、营销，每一环溜溜梅都可谓是行业领引者。不仅以“弘扬青梅文化 传递青梅价值”为己任，还通过品类打造、品牌传播、产品创新等，将青梅的健康价值传递给每一位消费者，引领着品类的高质量发展，朝着优质、高产、高效方向发展，带动 *** 经济发展、助力乡村振兴。
小结
今年66中国青梅节，溜溜梅与央视网的携手，通过直播中国的方式，关注青梅品类的文化内涵与健康价值，体现了品牌的当担与责任，进一步夯实了青梅品类领 *** 牌的 *** 。
未来，溜溜梅能否给中国青梅市场带来更多惊喜，并推动青梅产业向更高层次发展，值得我们关注。
青梅的3种做法，比例和 *** 作 *** 详细介绍，能止咳能当零食能做菜又到了一年一度的青梅季，要单说“青梅”这种水果，可能很多人都没有听说过，因为新鲜的青梅口感是酸涩的，酸到让你口水直流，很少有人会直接吃新鲜的青梅，但要说起梅子酒、咸梅、溜溜梅等等，知道的人又会多一些，这些美食就是用青梅 *** 而成的；
青梅的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种无机盐、还有柠檬酸、苹果酸等多种有机酸，家庭加工青梅一般会 *** 成青梅酒、咸青梅（咸梅）和梅子露，因为这几种做法最简单，没有技术含量，唯一需要的就是时间的沉淀，经过时间沉淀就能获得的美食；
下面和大家分享3种青梅的做法，青梅酒、咸青梅和糖渍青梅，完全不同的3种做法，但前期的处理 *** 是一样的，所以我们先做青梅的前期处理；
【青梅的处理 *** 】
1、买回家的青梅先挑选一下，有斑点的、破损的不要，这些都会影响青梅的保质期；
2、挑选好的青梅放在一个大容器中，在流动水的状态下把青梅清洗干净，把青梅表面的绒毛都要洗掉；
3、往清洗干净的青梅中加入适量的清水和食盐，搅拌均匀，放在盐水中浸泡2小时，能去掉青梅的苦涩味，盐水还能起到消菌杀毒的作用；
4、浸泡过盐水的青梅去掉果蒂，用 *** 挑掉，再次冲洗干净，捞出来放在竹篾上晾干水分，水分一定要完全晾干，完全晾干之后就可以开始做关于青梅的美食了；
一、【青梅酒】
青梅酒是青梅最经典的做法，亲手泡一罐青梅酒，在时间和酒精的作用下，把一年中最美好的时光和香气保存下来；
泡青梅酒也是有讲究的，把多年的泡酒心得分享给你，常说“4月的梅子8月的酒”，但青梅酒想要好吃，建议泡一年以上再享用，今年喝的是去年泡的酒，白酒挑选有讲究，要选择本身香味不那么浓郁且度数在50度左右的白酒，泡青梅酒有 *** 糖是更好的，没有 *** 糖就用 *** 糖，但总之一定要是 *** ，不建议用白糖，比起白糖泡的酒，用 *** 泡出来的酒会香很多；
【原材料】青梅1500g、 *** 1500g、白酒1500g；
【青梅酒的做法】
1、青梅和白酒的比例是1:1， *** 的用量可以适当调整，不会喝酒的可以和我一样多放一点，3种食材都是1:1:1的比例，配料准备好之后进行下一步；
2、泡青梅酒的青梅选择青绿色的更好，就是稍微生一点的青梅，熟的青梅可以放在后面用来做糖渍青梅，把青梅放进一个干净的无水无油的容器，先往底部放上一层青梅，再铺上一层 *** ；
总之就是按照一层青梅一层 *** 摆放，最上面一层是 *** ，然后倒入白酒，我用的是50度左右的小麦烧，清香型的，不会抢走青梅的香味，倒到没过 *** ，一般九分满就差不多了；
3、盖上盖子，密封保存，放在家里阴凉通风处是更好的，避免光照直射，在等待的过程中，青梅会慢慢从青色变色琥珀色，青梅中的果香也会一点点释放到酒中，
4、存放时间越久，酒香越浓郁，味道会更好；
二、【咸梅】
咸梅很多地方也叫咸青梅，这是青梅加工中最简单的一种，没有任何技术含量，做好的咸梅用处很多，能单独食用的，也能在一些食材中起到辅助作用，常见的海鲜烹饪中加点咸梅，能减少腥味增加鲜味，红烧肉中加点咸梅，能减少油腻感，炖排骨、蹄髈的时候也能加入咸梅，起到解腻增香、软化肉质的作用，夏天喝碳水饮料的时候，加入一颗咸梅少许冰块，这味道绝了；
咸梅还有最重要的一个作用，每当有些上火喉咙痛的时候，老一辈的就会让我们取一颗泡水喝，能有很好的缓解作用；
【原材料】青梅、食盐；
【咸梅的做法】
1、准备一些前面已经清洗干净晾干水分的青梅，青梅和食盐的比例一般是5:3，食盐的多少和青梅的咸度还有保质期是有关系的；
2、一个干净的无水无油的罐子，先加一层食盐，再放一层青梅，继续放一层食盐，一层青梅，最上面一层是食盐，做好之后盖上盖子密封保存；
3、一般三个月之后就能食用了，咸梅因为咸度高，期间只要没有沾到油渍和水分，能保存很长时间，越存放，咸梅越香醇，这是去年腌制的咸梅，光滑的表皮已经变的暗淡、皱巴巴的；
三、【糖梅】
糖梅就是糖渍青梅，很多地方也叫脆口梅，是一种小零食， 和咸梅的做法一样，只不过食盐换成了白糖，糖梅一般15天左右就能吃，当然你想保存也能保存很久，酸中带甜，口感是嘎嘣脆的，青梅偏酸，糖分一定要给足，做好的糖梅可以一直泡在糖水中，吃的时候取几个出来，和平时吃的溜溜梅差不多，味道特别好，糖梅也可以泡水喝，取几个糖梅和浸泡出的汁水，加点温水，搅拌均匀，也是一份好喝的饮料；
【原材料】青梅、白糖；
【糖梅的 *** *** 】
1、准备一个干净的无水无油的瓶子，青梅和白糖的比例是1:1；
2、往罐子里先加一层白糖，再放一层青梅，继续放一层白糖，一层青梅，最上面一层是白糖，做好之后盖上盖子密封保存，半个月左右就能吃了，要想快点能吃，可以在青梅表面用 *** 扎几个孔；
【青梅的做法总结】
青梅不管做成哪一种美食，一定要把青梅清洗干净，而且晾干水分，期间不能沾到油渍，避免影响保质期；
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2000年前的海昏侯国先民都种些啥？新华社南昌12月5日电题：2000年前的海昏侯国先民都种些啥？
新华社记者袁慧晶
中国的农耕文化源远流长。5日，中国科学院大学人文学院考古学与人类学系蒋洪恩教授表示，经研究团队鉴定，从海昏侯刘贺主墓粮库中提取的植物遗存种类为稻、粟、麻、甜瓜和梅。这为追溯西汉先民的农业活动与植物利用，反映当时的丧葬 *** ，以及墓主人的饮食偏好等提供了丰富的实物佐证。快来看看2000年前海昏侯国的地上农作物吧！
（小标题）2000年前的南方“五谷”有哪些？
先秦与两汉文献较多记录了我国先民对植物的认识和利用，但人们常说的“五谷”具体指的是哪五谷，从古至今一直没有定论。
蒋洪恩认为，考古发掘所获植物遗存可与古文献记载交叉印证，为研究汉代先民的植物利用和农业活动情况提供直接证据。海昏侯墓粮库中发现了稻、粟、麻三种植物遗存，证明这三种谷物早在汉代就成了重要的栽培作物，也是江南地区“五谷”的重要成员。此前，长沙马王堆一号汉墓出土的谷物为稻、麦、黍、粟、豆、麻六种，广西贵县（今贵港市）罗泊湾一号墓出土的谷物与海昏侯墓一样，也为稻、粟、麻三种。
从考古发现来看，“五谷”的具体组合还受地域影响。南方的海昏侯墓与马王堆汉墓的粮食作物以稻为主，和北方汉墓无（或少）稻而多粟、黍或麦的情况形成了鲜明对比。考虑到北方地区当时并不以稻谷为主要作物，汉代黄河流域的“五谷”更倾向为“黍、粟、麦、豆、麻”，一些北方墓葬 *** 现稻谷做随葬品很可能是一种身份的象征。
（小标题）侯爷吃瓜不吐籽 南方贵族爱吃梅
研究发现，不同地区的墓葬 *** 虽有地域特色，但植物陪葬品中均有谷物。按照汉代人“事死如事生”的观念，汉墓中会陪葬墓主生前使用或喜爱的东西。海昏侯墓发现的五类可食用植物或与刘贺生前饮食习惯密切相关。结合考古人员2015年底在刘贺遗骸腹部位置发现的甜瓜子，粮库新发现的甜瓜 *** 印证了这位侯爷的一大饮食习惯——爱吃甜瓜瓤，但不爱吐籽。
“甜瓜吃法不一样，有人会将瓤掏空再吃，有人爱吃瓤又嫌吐籽麻烦。刘贺属于后者。”蒋洪恩说，与他有着类似饮食习惯的还有马王堆一号墓的辛追夫人。二人遗骸的腹部位置均发现了甜瓜子，这说明在死前不久还吃过甜瓜，可见西汉时期江南地区贵族对甜瓜食用的普遍。
另一种延续至今的零食是梅，在汉代颇受贵族青睐。蒋洪恩说，南昌海昏侯墓粮库中发现了大量梅核，但不明确其果实是否加工过。长沙马王堆汉墓中发现了保存完好的梅核和梅干，以及记载了梅、脯梅和元梅等加工制品的竹简；广西贵县罗泊湾一号墓（墓主为西汉高级官吏）也出土了梅、青杨梅等果品。这些都反映了梅在南方的种植和利用，梅的食用在长江流域非常普遍并有成熟的加工技术。
（小标题）这些植物遗存为何能保存2000年？
“这和海昏侯墓长期处于地下水的浸泡中有关。”江西省文物考古研究院研究员、南昌西汉海昏侯墓考古队领队杨军介绍说，据史料记载，东晋时期（公元318年）豫章郡曾发生过一次大 *** ，使原来的海昏县等豫章古县淹没到鄱阳湖中，也让海昏侯墓墓室发生坍塌，导致椁室被地下水淹没。
不同类型的文物需要的“保鲜”环境不同。杨军说，刘贺的棺椁长期浸泡在泥水中，连遗体都已腐化，研究人员甚至无法对其做DNA检测，“但在粮库内的贮藏物中提取的稻、粟、麻、甜瓜、梅等植物遗存，却恰恰喜欢这种水浸环境，并因此保存新鲜。”
经研究人员对比鉴定发现，稻、粟、麻、梅呈棕褐色，甜瓜呈土 *** ；水稻的小花已结成块状，稻谷与粟的颖果、麻的 *** 均已降解殆尽，但甜瓜的 *** 与梅的果核相对保存较好。（完）
雀梅：“消失”10多年，儿时当饭吃，4月正成熟，若碰到拿袋装导读：“消失”10多年的野果，儿时当饭吃，4月正成熟，山中碰到拿袋装
4月南方农村的山上，到处都是郁郁葱葱的了，并且还有不少野果也陆续成熟了。像清明节期间，笔者就在山上采摘了一些茶泡、四月泡来吃，相当的美味。
并且当时因为运气好，还遇到了一种十多年没见过的野果了，之前一直以为它已经消失了，想不到再次见到特别的激动，因为在小时候常常把它当饭吃。只因后来它的老桩太值钱了，很多的有钱人就喜欢它，而惨遭大量挖掘、 *** 。
这野果四月正成熟，若大家山中见到了，请记得拿袋装，可别嫌弃它的个小，美味又可口，千万别 *** 了。
雀梅的科普
南方的70后、80后们小时候去山里干活，在四月份清明节前后，应该吃过一种长得很像蓝莓的野果子，而它就是今天笔者要和大家科普的雀梅。
这是在四月份清明节前后成熟的一种野果，虽然个头不大，吃起来也是酸酸的，但是味道真不错，在小时候把它当饭吃也一点不夸张。雀梅的果实成熟了以后是紫色的，颜色越深就表示越甜，不然吃起来酸酸的。
当时常常是直接采摘了放在手掌里面，然后一起直接倒进嘴里吃，非常的过瘾。可是后来有十多年没见到了，如今又再一次见到，真的特别怀念。
雀梅也叫酸梅果、刺杨梅、碎米子、米碎木、酸酸梅等，因为是在清明节期间成熟，有些地方直接叫它清明果。它是梅属鼠李科的多年生常绿植物，但是植株却比较的矮小，并且在树干上还有一些细刺，枝叶比较的繁茂。也是由于这个原因，以前有些农民还把雀梅当成篱笆，栽种在院子、农田，水塘或者是果园四种，以此来防盗。
雀梅的价值参考
雀梅这种植物不光是果实很好吃，而且它的价值也不小。以前农村娃没什么零食吃，水果更是相当的奢侈，而在四五月份的时候，就会去山里寻找雀梅来吃。有些农民在山里砍柴、打猪草、放牛的时候，也会专门寻找雀梅，在当时看来它就是一种美味的水果。一次 *** 能吃下好几捧，直到吃过瘾了才愿意离开。
不过雀梅的果子虽然很小，但是树上却结的很多，密密麻麻的，再加上树干也不高，所以采摘起来也不费劲，不过麻烦的地方就在于，它的树上会有很多的细刺，很容易伤到手和钩烂衣服。
后来才知道，雀梅的果实不光是好吃，而且还有很丰富的营养，它含有多种天然维生素，尤其是维生素C的含量特别高，不仅能满足 *** 正常代谢时对不同维生素的需要，而且还能提高 *** 的免疫力，抑制体内黑色素的形成，如果经常食用还能美白滋养肌肤。
而且更值得一提的是，雀梅还是可以入 *** 的，它全身都是宝。雀梅的嫩叶可以用来泡茶喝的。以前农村有些老人就会在清明节前后，采摘雀梅的嫩叶回来 *** 炒制，然后晒干了当茶叶，有化痰止咳的效果。而雀梅的根也能入 *** ，可以治咳嗽，降气化痰等。
当然了更大的价值，就在于它的观赏价值了。雀梅四季常青，而树干自然奇特，树姿苍劲古雅，自古以来就是一种很优美树桩盆景树种，并且还是岭南盆景中的五大名树之一，素有树桩盆景“七贤”之一的美称。而在我国加入世贸组织以后，雀梅盆景还常年出口欧美等国家，可见它不光是在我国很受欢迎，就连国际友 *** 喜爱它，是它的粉丝。
结束语
也是因为雀梅 *** 的盆景非常的漂亮，观赏价值极高，受到了很多有钱人的喜爱，所以农村里不少人就经常去山里采挖雀梅的老桩。大量的采挖，导致其生长速度明显跟不上采挖的速度，一个老桩要长到七八年，甚至十年以上，生长非常的缓慢。这也就导致了在好些地方都已经见不到雀梅了。
如果你们家乡山上还有这种植物，大家可以在四月份的时候，去采摘一些果子来尝一尝，真的很不错。也不要怕人笑话，可以直接拿袋子装回来吃。而吃不完的做成果汁、果酱都是不错的。如果动手能力强一点的话，还可以采摘嫩叶来做茶叶喝。
但是千万不要因为果子太小了，密密麻麻的采摘不方便，而折枝采摘来伤害、 *** 它。更不要想着为一点小钱，就把它老桩挖出来了，现在野生的雀梅真的很少见了，已经非常稀少了，希望大家能保护一下。
各位朋友们，你们当地还有雀梅这种植物吗？小时候可有吃过雀梅呢？欢迎大家留言讨论
渐渐消失的34种童年经典零食，承载了80后儿时的记忆，一起来看下曾经的八十年代，童年的零食，有些还是当时的“奢侈品”，偶尔才能买那么一点点。5毛钱的小蛋糕，3毛钱的干脆面，熊仔饼，跳跳糖。大大卷对普通孩子也是奢侈品了。我记得那会儿我就是太好养活了。弄个好吃点的冰糕就能乐一天。现在有好多小时候的零食消失不见了，那时候的零食都是纯真的，现在都是添加出来的，没有假，没有添加剂，真好吃，满满的回忆！想回那个年代是不可能了，留下的都是满满的回忆，随着时间这些回忆也会慢慢地消失不见了。
1、还有长条状的泡泡糖，糖纸上有个小孩吹泡泡的。名字我忘了，网上有卖的。也是满满的回忆。
2、北冰洋汽水现在还有五块钱一瓶，买一箱回家去，瓶子还是要交押金的。
3、香槟，我的童年喝过最让我难忘的饮料就是香槟，当时几毛钱一瓶。这个味道很难寻觅。
4、大家还记不记得一种果冻，用塑料小叉子吃，那个味道好怀念，跟现在的所有活动都不一样的味道。我记得这个果冻。即便在我童年记忆里这个味道也是一言难尽。口感有点爽滑但是入口就碎成渣。
5、鸡蛋布丁，形状和鸡蛋很类似。你的童年吃过吗？
5、80的，还有一种大玻璃瓶的橘子汁，不是那种碳酸饮料的，很浓稠，需要用水稀释着喝的，一小勺可以兑很大一瓶甜甜的橘子水，那是童年最甜蜜的回忆
6、80年代还记得有 *** 精，里面有各种人物的小勺子，酸溜溜的味道也很好
7、崂山可乐，在当年是很多80后的更爱，很多人都很喜欢喝它，这是现在看不到了。
8、杏仁露，这个零食有多少友友吃过的？
9、搅搅糖 小时候看见卖搅搅糖的，一群小孩子就大声唱儿歌~搅搅糖,不卫生,尿罐刷把做棍棍，其实是因为孩子嘴馋想吃，兜里又没钱买的酸葡萄心理
10、还有一种叫做酸梅粉，里面配着有一节手指那么长的各种各样的小勺子，吃完了之后，勺子可以收藏起来
11、水果罐头，记忆中没有比橘子罐头更好吃的零食了，小时候零食，逢年过节家里亲戚有时会送一些，家里大 *** 舍不得吃，我在家时会偷偷地来一罐，印象深刻。现在买的糖水罐头，再也吃不到那个味道了！
12、还有一种零食叫羊羹，现在超市也有卖，但没有小时候那种味道了，总觉得不好吃了
13、小淘气糖 一个时代比较经典好吃的糖，满满的回忆。
14、汽水糖 我小时候更爱吃一分钱一个的汽水糖，粉色的，形状像汽水瓶一样，咬开里面还有甜甜的水儿。那个年代比较小巧包装得比较时尚的一款糖，虽然喝不到可乐，但也可以尝尝可乐糖。
15、橘子瓣糖 一种软糖很像橘子冻一样，吃起来桔子味道也比较浓，外面裹着一层糖
16、高粱饴 一种软糖，我小时候还是比较爱吃的。总喜欢拉长了再放在嘴里。
17、记得小时候爱吃真味的糖果，各种味道的水果糖，还有怡口莲夹心糖，现在依然在卖，我小时候还喜欢吃五毛钱一袋的肉松，还有蜂蜜糖，两毛钱一块，
18、巧克力豆，三毛五一袋，五颜六色的，小时候经常吃。
19、动物饼干，大牛皮纸袋包装的，让人从北京捎回来，几家分，儿时的美味，现在网上也找了类似名称口味的，但怎么也不一样，感觉不对味
20、拉丝糖更好吃，我的更爱。有一次有5毛钱买了三根我半小时吃掉了。我还想吃。可惜没有钱了。
21、还有珠珠糖，比西米大些，五颜六色，一分钱5粒；还有一种小盒的蜜饯，常奔着里面的塑料小玩具买：
22、猴 *** ，糖盒里面，还有一个可以吹响的哨子。
23、仔仔棒，我记得儿时仔仔棒一毛钱一根
24、砂拉豆 很多人对这个糖果的印象应该不是很深刻，它的味道怎么可能都不记得了。
25、大米花、玉米花，“嘭”的一声中，爆米花机一炉美味出来了
26、冰棍，橘子冰棍，小时候的冰棍真的是独一无二的。如今这个冰棍不生产了，
27、七个小矮人，几毛钱就有七根冰棍，可以和小伙伴们一起吃。小时候吃的雪糕，有奶香味，现在的雪糕没有以前的味道了，也可能是现在生活好了。
28、小时候吃过一种橘子味饼干，包装上有个大大的橘子，里面是透明塑料纸呈筒状分开包装的，饼干也是橘色的，两片中间有白色的奶油夹心（但是很少）
29、大大卷泡泡糖，我小时候更爱的
30、北京大红门方便面
31、江米条、蜜三刀、梅豆角。这可是极有历史感的。走亲戚、串门子必备之高档礼品哦
热糍粑，叶儿粑，三角粑，芸香汽酒，糯米酥。儿时的记忆。又甜～又香～
32、龙葵果，在农村有些地方叫黑星星，我们家那叫练豆子，黑色的野果子，这个可是野生的，不用花钱的零食。
紫菇娘
红菇娘
33、菇娘，这四款不同口味的菇娘，同样是童年野生野果，香甜美味。不用花钱的，在田地里就能找到的，现在在田间地头不好找了。以前漫山遍野无人问津，如今摇身一变成菇娘，弥足珍贵，不可多得。
34、有一种双胞胎两层面饼的方便面，叫啥？友友们你们还记得吗？
时光荏苒，看着这一款款熟悉的食物，想起了曾经无忧无虑的时光，宛若昨日，却不知不觉间，已人到中年。好怀念那个时候，物质虽然没有现在丰富，但是心里很踏实很快乐，一点都不浮躁。
以上零食八零后的你吃过几种？满满的儿时回忆，现在的商家再怎么也造不出儿时的味道了。那时感觉都那样好吃美味。现在真的不知道是自己对味道变了还是东西变了。那时的自己好像现在已经中年了！时间飞逝。
王一博真的是小酥肉深度爱好者，还特别喜欢吃酸的，话梅、梅棒王一博真的是小酥肉深度爱好者，?一直在吃…
可以再上一盘酥肉吗？给他……?
韩庚也很宠一博，把酥肉放在弟弟面前…?
一博还特别喜欢吃酸的，听到有话梅，口水都快流下来啦，赶紧问韩庚要话梅~
就像一个等着要糖吃的小孩，拿到话梅立马放了一颗进嘴巴里，特别开心，哈哈！
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后面一直在吃一个长条的小零食，是不是酸的话梅条之类的，吃得很开心，唱歌还要拿着吃，真的很喜欢吃，太可爱了！
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好像是这种冰梅棒，经典小零食！
榴莲也可以吃，之前录节目两口吃完一块榴莲，听到惩罚是吃榴莲，一点不慌：榴莲有什么好怕的，能吃！哈哈！
王一博给韩庚解说魔术的小技巧，刘宪华也想过来听听，王一博：不能说……哈哈！
刘宪华有点惨，韩庚小黑屋抢他的人，玩魔术的不分享给他听，不过刘宪华很可爱：我知道了，我不告诉你！自己给自己台阶下，哈哈！
魔术手法确实不能随便解密的，说出来就不好玩了，而且很多都是魔术师研究了很久的东西！一博这孩子，学了之后应该自己私下偷偷练了很久，真的是喜欢玩魔术！
王一博原来去年玩飞 *** 也没接到，今年还是没接到，布布还给他鼓掌，很宠孩子了！
王一博唱小邋遢：小邋遢，真呀真邋遢……后期还给他整个小邋遢特效，
还唱了喜羊羊：喜羊羊，美羊羊，沸羊羊，软绵绵，还给他整个喜羊羊的特效，王一博知道了估计会说：谁给我整这个，别给我整这个！
王一博果然喜欢听王力宏和周杰伦的歌，唱了《龙的传人》，《稻香》，一首跟王力宏合作过，一首是他记忆里最老的歌，哈哈哈！
王一博还唱了刘宪华的《trap》，刘宪华听到自己的歌有点害羞，然后过去抱了王一博…
王一博真的是街舞主题曲推广大使，又唱了：这就是街舞，为自己而舞，不需要装酷……
节目里也唱了好多次，真的笑死我了，哈哈…
王一博又被醋齁到了，香菜写的名字是“啵啵香菜”，这个一博名字的香菜，哈哈！
王一博听到蝉蛹，眉头一皱，虫子确实不喜欢，哈哈！
其他的重口味他都是不拒绝，闻臭豆腐也好还好，榴莲也能吃，还爱吃香菜，折耳根！每次都会推荐自己的家乡菜胡辣汤！
王一博收到了很多的特别的礼物，罗西签名的头盔，滑手签名的鞋子……
