今天叫醒我的是从窗帘缝中 *** 来的太阳光，看着这红彤彤的朝阳，就觉得今天是一个艳阳高照的晴天。网上有句调侃这天气的话：“这天气比容嬷嬷的针还毒!”出门在外，感觉那太阳就在灼烧每一寸皮肤。
三伏天看见米饭就感觉咽不下去，就想喝点汤汤水水的食物，今天我就推荐4款适合夏天喝的汤，润燥降暑的同时，还为入秋打好基础。
一、海鲜汤羹
准备食材：鲜贝，蟹棒，莴笋，盐
*** 方式：
1、鲜贝和蟹棒都是买的现成的，鲜贝冲洗干净后，用手撕成小碎;
2、蟹棒把表面的纸去掉，撕成一根一根细丝;
3、莴笋去皮清洗干净，竖着切成薄片，再切成细丝，泡在清水里面;
4、锅中加入适量的水，水开把莴笋丝放入进去烫一下水;
5、接着就把撕碎的海鲜碎，倒入进去和莴笋丝一起煮，加入一些盐调味;
6、水开之后，淋入一些水淀粉溶液，用勺子轻轻推散;
7、最后盛出在上面淋上一些香油即可。
二、豆腐蛋皮汤
准备食材：鸡蛋，嫩豆腐，海鲜菇（也可以用其它菇代替），小葱，大蒜，调味料
*** 方式：
1、先用碗打入几个鸡蛋，加入一些盐增加底味，给它搅散;
2、海鲜菇给它清洗干净，切成小段;豆腐冲洗一下，切成指甲盖大小的块状;
3、平底锅倒入适量的油，油热倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，也切成小片状;
4、锅中倒入适量的油，油热放入葱末和蒜末翻炒出香味，然后倒入切好的海鲜菇，给它翻炒炒软;
5、往锅里加清水，大火煮开，把豆腐块和蛋皮放入进去，加入一些盐;
6、最后淋上一些香油即可。
三、鱼丝豆腐汤
准备食材：龙利鱼片、胡萝卜、嫩豆腐、香菜、盐
*** 方式：
1、龙利鱼解冻之后，清洗干净，先切成片，再切成细丝;
2、胡萝卜去皮，切成片状，再切成细丝;嫩豆腐也切成片，再改刀成细丝;
3、锅中加入适量的清水，加入胡椒粉和盐调味，随后放入切好的胡萝卜丝和豆腐丝，大火煮开;
4、沸腾后，倒入龙利鱼丝，轻轻推散，再倒入水淀粉勾芡一下;
5、等到汤汁浓稠之后就可以盛出了。
四、酸辣汤
准备食材：自己喜欢的蔬菜（豆腐，鸡蛋，木耳，香菇，香菜），火腿肠，调味料
*** 方式：
1、所有的食材都清洗干净，木耳提前在水里面浸泡变软，再全部切成细丝;香菜清洗干净切成碎末;
2、准备一个碗，里面打入几个鸡蛋，搅撒;
3、另外一个碗里面，加入一些胡椒粉和醋，混合好;
4、锅中倒入适量的水，水 *** 入所有的蔬菜丝，搅拌一下，加入一些盐调味，倒上一些生抽和老抽上色;
5、煮开之后，淋上一些水淀粉溶液勾芡一下;
6、再将搅撒的鸡蛋液倒入进去，推动一下;
7、最后盛在装有胡椒粉和醋的碗里，搅拌均匀就可以吃，再撒上一些香菜末更香。(榴莲)
平时多喝一些汤水，让身体及时补充水分，预防干燥。汤水的营养价值高，简单又美味，每天喝，身体能很好地吸收营养物质，所以春季一定少不了汤水，春天，多喝这几道家常汤，润燥滋补，清淡少油，低脂低卡又补钙，增强体质舒服过春。
三羹丝
1.准备食材：
准备木耳一小把，已经提前泡发好了，清洗干净，切成细丝。
准备猪瘦肉一小块，先切成薄片再切成细丝。
准备胡萝卜一根，削去外皮，切成丝备用。
准备蛋清一个打入碗中，搅拌均匀备用。
再切点香菜段备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，加入一点白醋防止食材变色，放入一勺食盐入底味，先把肉丝放入锅中滑煮1分钟左右，肉丝变白以后倒入木耳和胡萝卜丝继续煮20秒钟，木耳、胡萝卜断生变软以后倒出，快速用清水冲洗一下防止食材回软。
3.开始烹饪：
锅内再次烧水，加入食盐3克，鸡粉2克，汤汁微微烧开时加入一勺水淀粉搅拌均匀，汤汁煮开以后把食材和肉丝放入锅中，再均匀淋上蛋液，蛋液全部飘起以后即可起锅，把汤羹盛放在盆中，放上香菜段，淋上适量的香油即可食用，一道晶莹剔透的三丝羹就做好了。
养颜瘦身汤
1.准备食材：
准备香菇几朵，把根部切掉，打上十字花刀，鲜菇能够增加菜品天然的鲜味。
准备海带结一把，清洗干净放入盆中备用。
准备枸杞一把，加入适量的清水浸泡。
准备嫩豆腐一块，切成均匀的厚片。
准备瘦肉一小块，切成均匀的薄片，放入清水中浸泡出血水。
再切点姜片备用。
2.把香菇和海带焯一下水：
锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开，焯水1分钟左右，倒出用清水冲洗， *** 备用，清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽、口感更脆。
3.开始烹饪：
锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克入底味，大火把水烧开，倒入香菇、海带结、豆腐片，开大火煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫，把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，保持开小火慢炖15分钟。
15分钟以后放入肉片、枸杞，盖上锅盖，继续炖10分钟。
10分钟以后，食材都已经炖熟充分入味，盛放在汤盆中，滴上少许香油就能食用了。
金针菇鸡丝汤
1.准备食材：
准备适量的鸡胸肉，先切成薄片再切成细丝，切好以后放入盆中。
盆中加入一勺食盐，少许料酒去腥，搅拌均匀，打入一个蛋清均匀裹在肉丝上面，抓入一点干淀粉用手拌匀，腌制10分钟，淀粉能够锁住鸡肉中的水分，吃起来更加嫩滑。
准备一小把金针菇，把根切掉用手打散，清洗干净。
准备一颗上海青，清洗干净，切成细丝。
切点葱花、木耳丝，把剩下的半个鸡蛋打散，等会用来漂蛋花。
2.把鸡丝滑煮一下：
锅中烧水，水烧开以后放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散，让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入适量的开水，家里有鸡汤的话放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入食盐3克，鸡粉2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后把金针菇、上海青、木耳丝放入锅中稍微烫一下就可以了。
煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫再次撇干净，勾入一点水淀粉增加汤的浓度，把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来的时候就熟了，撒上葱花，一道清淡营养的金针菇鸡丝汤就做好了。
家常鸡蛋汤
1.准备食材：
准备适量的干木耳和黄花菜，放入清水中泡发，泡发以后分别切成小段、小块备用。
准备一张豆腐皮，划成长条叠放在一起，切成菱形片备用。
准备适量的金针菇，清洗干净以后打散，从中间切开。
准备牛肉一小块，切成牛肉丁备用。
准备几根菠菜，切成段备用。
准备两个鸡蛋，切点葱粒、香菜段、番茄粒、葱花备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。
3.开始烹饪：
锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙，加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉。
汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段稍微烫一下即可出锅，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。
罗宋汤
1.准备食材：
准备牛肉50克，先切成厚片再切成小丁，放入碗中备用。
准备胡萝卜、土豆各一个，削去外皮，切成小块备用。
准备包菜半个，去除根部，切成小块。
准备洋葱半个，切成小颗粒。
切点大葱、姜末备用。
2.把西红柿烫一下：
准备西红柿一个，锅内烧水，水烧开以后把西红柿放锅中烫一下，烫一下比较容易去皮，捞出西红柿撕去外皮，切成小块备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，放入葱，姜快速翻炒出香味，加入牛肉粒煸炒几下，倒入西红柿和洋葱，快速翻炒出西红柿的汁水，倒入半勺番茄酱翻炒均匀，加入适量的清水，倒入土豆块、胡萝卜块和包菜，连菜带汤一起放入砂锅中，盖上锅盖，开小火煲20分钟左右。
20分钟以后开始调味：加入一勺食盐和鸡粉，一勺胡椒粉搅拌均匀，再煲1分钟左右化开调料，撒上一点葱花，一道非常好喝的罗宋汤就做好了。
鲜虾冬瓜汤
1.准备食材：
准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，挑出虾线，全部处理好以后放入清水中浸泡一会儿，清洗干净备用。
准备一节冬瓜，把外皮削干净，切成小块，去除瓜瓤，切成片放入清水中洗干净。
切点香菜段、姜片备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入姜片炒出香味，把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时，把虾倒入锅中，加入少许食盐入底味，再煮30秒钟，大虾变色以后淋入一点香油就能出锅了，最后撒上香菜，一道清淡营养的鲜虾冬瓜汤就做好了。
牛肉滋补汤
1.准备食材：
准备一块牛肉，逆着纹理切成均匀薄片，切好以后将冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒去腥，开锅以后打去浮沫，大约煮2分钟，把牛肉倒出来放在清水中洗干净，沥干水分备用。牛肉焯水的目的，主要是去除血沫，使汤更纯。
准备一把红枣，洗干净以后用刀背拍一拍，方便取出里面的红枣核。
准备山 *** 一根，刮去外皮，切成滚刀块。
准备胡萝卜一根，去除两头，也切成滚刀块。
准备一块生姜，拍散备用。
2.开始烹饪：
把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面，放入半锅清水，先用大火烧至上汽，再转小火炖1个小时。
1个小时以后把山 *** 和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山 *** 和胡萝卜的营养炖出来，出锅前5分钟放入枸杞子，加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味，最后放上香菜，鲜美营养的牛肉滋补汤就做好了。
大家好这里是小慧说美食，春天气候干燥要多喝汤，今天小慧给大家分享七道花样汤的做法，滋补养肝又健脾，一周不重样家人喝出好身体，做法简单学会了赶快给家人安排上吧大人小孩都爱喝！
一?、冬瓜?丸子汤?
1、准备?食材：冬瓜?、香菇?、后腿肉?、白胡椒粉?、香油?、食盐?、味精?、小葱?、生姜?
2、冬瓜?丸子?汤的做法：
（1）冬瓜洗净去皮切块，香菇泡发洗净切片，猪肉洗净剁成肉馅，葱姜切好备用。
（2）调肉馅?：肉馅?放入碗中?，打入?一枚鸡蛋清?，加入?适量的生抽?、料酒?、蚝油?、白胡椒粉?、食盐?、淀粉?搅拌片刻?。
（3）再加入适量的小葱和生姜，顺着一个方向搅拌均匀上劲备用。
（4）煮?丸子?：戴上一次 *** 手套，将肉馅团成一个个小丸子状，锅中水开下入肉丸子，盖上锅蒸煮至丸子浮起来，撇去浮沫。
（5）配料?：然后加入切好的冬瓜片和香菇，加入适量的胡椒粉、食盐、味精提味。
（6）最后?：出锅淋上几滴香油，撒上少许葱花点缀即可，营养健康又美味老少皆宜！
二?、丝瓜?虾仁汤?
1、准备?食材：小?丝瓜???、大虾?、生姜?、蒜瓣?、食盐?、鸡精?、花椒面?
2、丝瓜?虾仁汤?的做法：
（1）丝瓜洗净去皮斜切块，大虾去头去壳挑去虾线洗净，生姜蒜瓣切好备用。
（2）煮开?食材?：锅中热油爆香生姜和蒜瓣，下入切好的丝瓜翻炒片刻，加入适量清水盖上锅盖大火煮开。
（3）配料?：然后放入虾仁，加入适量的食盐、鸡精、花椒粉盖上锅盖大火煮开。
（4）最后?：转小火煮至虾仁熟透变色，再淋上几滴香油调味即可出锅，鲜美营养又好喝家人多喝身体棒！
三?、菠菜?豆腐汤?
1、准备?食材：菠菜?、胡萝卜?、豆腐皮?、香菇?、食盐?、食用油?、香油?、小葱?
2、菠菜?豆腐?汤的做法：
（1）处理食材?：菠菜摘洗干净切段，胡萝卜洗净去皮擦丝，豆腐皮洗净切丝，香菇洗净切丁备用。
（2）焯水?：锅中倒入适量清水，水开下入切好的菠菜焯水片刻捞出备用。
（3）配料?：锅烧热油放入切好的胡萝卜丝、豆腐丝、香菇丁、菠菜段翻炒片刻。
（4）最后?：再加入适量的食盐调味，淋上几滴香油拌匀即可出锅，健脾开胃老少皆宜多喝身体好！
四?、菠菜猪肝?汤
1、准备?食材：菠菜?、猪肝?、生姜?、胡椒粉?、食盐?、香油?
2、菠菜?猪肝?汤的做法：
（1）处理食材?：菠菜摘洗干净切段，猪肝洗净切片浸泡片刻20分钟，捞出沥干水分，生姜切丝备用。
（2）腌制?猪肝?：猪肝?放入碗中?，加入?适量的姜丝?和?胡椒粉转拌均匀?腌制?片刻。
（3）大火?煮开?：锅中倒入适量清水，下入菠菜煮至片刻，再加入腌制好的猪肝盖上锅盖大火煮开。
（4）配料?：转小火再煮5分钟左右，加入适量的食盐和胡椒粉调味。
（5）最后?：出锅淋上几滴香油拌匀，春天餐桌上一定少不了这道养肝汤，做法简单营养美味老少皆宜！
五?、松茸?枸杞?鸡汤?
1、准备?食材：鸡肉?、松茸?、枸杞?、干木耳?、大枣?、生姜?、料酒?、香菇?、食盐?、鸡精?
2、松茸?枸杞?鸡汤?的做法：
（1）处理食材?：鸡肉剁块洗净放入碗中，加入适量的清水浸泡片刻，泡去血水，捞出冲洗一下沥干水分备用。
（2）干木耳洗净泡发，香菇洗净，生姜去皮切片，大枣冲洗一下备用。
（3）焯水?：锅中冷水下入鸡肉，加入适量的生姜和料酒焯水片刻，撇去表面浮沫。
（4）配料?：然后加入泡发的 *** 、香菇、松茸、枸杞、大枣盖上锅盖大火煮开。
（5）最后?：转小火煮20分钟左右，撒上少许食盐和鸡精调味即可出锅，滋补又美味大人小孩都喜欢喝！
六?、黑豆核桃?排骨汤?
1、准备?食材：核桃?仁?、黑豆?、龙眼?肉?、枸杞?、 *** ?、排骨?、食盐?、山 *** ?
2、黑豆核桃?排骨?汤的?做法：
（1）处理?食材?：核桃去壳取出仁，黑豆淘洗干净提前浸泡片刻，龙眼去核，木耳提前泡发，山 *** 洗净去皮切块备用。
（2）排骨洗净切块放入碗中，加入适量的清水浸泡片刻，泡去血水捞出备用。
（3）焯水?：锅中入水下入排骨焯水片刻，捞出冲洗一下，去除肉腥味。
（4）锅中放入核桃仁和黑豆加入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开。
（5）配料?：煮开后加入山 *** 块、 *** 、大红枣、枸杞盖上锅盖继续煮30分钟。
（6）最后?：开盖加入少许食盐调味即可出锅，营养美味全家喝出健康！
七?、胡萝卜?玉米?排骨汤?
1、准备?食材：胡萝卜?、排骨?、枸杞?、玉 *** ?、白莲子?、食盐?、胡椒粉?、八角?
2、胡萝卜?玉米?排骨汤的?做法：
（1）处理食材?：胡萝卜洗净去皮切片，排骨切块洗净放入大碗中，加入适量的清水浸泡片刻，泡去血水，白莲子洗净备用。
（2）焯水?去腥味?：排骨冷水下锅，加入适量的料酒和生姜片焯水片刻，去除肉腥，捞出冲洗一下备用。
（3）配料?：锅中再次入水下入排骨，加入适量的小葱、生姜、胡椒粉、食盐调味。
（4）配料?：再加入胡萝卜、玉 *** 、枸杞、白莲子盖上锅盖，小火炖40分钟左右。
（5）最后?：炖至食材熟透即可出锅，汤鲜味美滋补养生老少皆宜春天必备！
以上小慧分享的七道春天必备的养生汤的做法大家都学会了吗，学会了赶快给家人安排上吧，营养又美味滋补又养生！
太喜欢这个汤了，简单快手，十分钟端上桌，一碗下肚开胃又暖身我觉得，冬天做饭真的可以偷懒。每当不知吃什么的时候，我就想着煮一锅汤，多种食材一锅出的那种。每人一碗汤，不用炒菜了，再来一个馒头，简单省事，好吃又管饱。
虽然说有些汤做法看着差不多，但是食材不同，味道也就不一样了。今天做的这个鸡蛋汤，也算是酸辣汤的一种，因为搭配了蒜黄，味道立马不同了。鲜香浓郁，超级开胃。关键做法简单快手，下班到家，洗洗切切，大火一煮，十几分钟就上桌。
开胃鸡蛋汤
【食材】猪肉、西红柿、木耳、蒜黄、香菜、葱、姜、老抽、生抽、米醋、盐、鸡精、香油?
【具体做法】
1，西红柿去皮，切成薄片。木耳泡发，摘洗干净后切成丝。猪肉一小块，切成丝。再准备一些蒜黄和香菜，洗净后切段。?
2，鸡蛋打入碗中充分搅散，淀粉加清水搅拌成水淀粉。?
3，热锅倒入少许油，油热后?倒入肉丝，大火炒干表面的水分。
4，加一点点老抽、葱末、姜丝，大火炒至肉丝上色，炒出香味。?
5，把西红柿倒进来，大火炒出西红柿的汤汁。?
6，加入足量的开水，再把木耳丝倒进来，大火煮2分钟左右。?再加盐、半勺生抽、多一点胡椒粉调味，搅拌均匀。
7，?保持锅里的汤呈沸腾状态，淋入先前调好的水淀粉，把汤调成自己喜欢的稠度。
8，接着再淋入鸡蛋液。如果喜欢鸡蛋花大一点，淋入锅里的鸡蛋液就不要着急动它，等有鸡蛋花漂起来了再用勺子沿着锅底推动。待所有的鸡蛋花全部漂起来，就可以关火了。
9，准备一个大碗，放入蒜黄、香菜、多一点米醋、少许香油和鸡精。?
10，最后把煮好的汤?倒入碗中，香味立马扑鼻而来。一碗开胃鸡蛋汤就做好了，酸酸辣辣，超级开胃。一碗下肚，浑身暖和。
饭饭小贴士
1，蒜黄和香菜主要用来提鲜，一定不要放在汤里煮，煮熟鲜味也就没有了。
2，蒜黄也可以换成青蒜苗。
3，根据自己的喜欢，还可以搭配其它蔬菜。
4，这个汤主要突出酸辣味，所以胡椒粉和醋相对多放一些。
三伏天，宁可不吃肉，也要喝这3碗汤，5块钱煮一锅，赛过喝骨头汤大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
三伏天是夏季最炎热的时期，高温多湿容易导致 *** 阳气不足、脾胃虚弱。此时，人们常常想要寻找一些清淡解暑的食物来缓解燥热。不仅清爽解暑，而且营养丰富，有益于身体健康。本文将介绍三道美味的汤品 *** *** ，让您在三伏天中享受清爽的同时，保持健康与滋味。
一、黄瓜
黄瓜是夏季的常见食材， *** 寒、味甘，有清热解暑、利尿消肿的功效。黄瓜含有丰富的水分和膳食纤维，对于保持体内水分平衡、促进肠道 *** 有一定作用。此外，黄瓜还含有一种叫做黄瓜甙的物质，具有抑制糖类转化为脂肪的功能。
推荐食谱：【黄瓜木耳扇贝丁汤】
材料：新鲜黄瓜、 *** 、扇贝丁、葱、姜、盐、鸡精、香油。
做法如下：
1. 将黄瓜清洗干净后，切成薄片备用； 将 *** 泡发，切成小块，扇 *** 用水泡软。
2. 锅中加入适量清水，放入 *** 和扇贝丁煮至食材熟透后，加入黄瓜片，加入葱花、适量盐、鸡精、香油调味即可。
二、丝瓜
丝瓜是夏季的一道清淡美食，其 *** 平、味甘，有清热解暑、利水消肿的功效。丝瓜富含维生素C、膳食纤维等，对于降低体内的胆固醇和促进肠道 *** 有一定作用。此外，丝瓜还含有一种叫做丝瓜酶的物质，具有消食化滞、减少肠胃负担的特点。
推荐食谱：【丝瓜鸡蛋菌菇汤】
准备食材：新鲜丝瓜、鸡蛋、小蘑菇、葱、姜、盐、鸡精、清水。
步骤做法：
1. 将丝瓜去皮，切成薄片备用。将小蘑菇清洗干净后，切段，焯水备用。
2. 锅中加入适量食用油，放入葱、姜炒香，放入清水，加入丝瓜，煮至丝瓜变熟，打入鸡蛋，放入小蘑菇，再加入适量盐、鸡精调味即可，煮至鸡蛋凝固即可关火。
三、冬瓜
冬瓜是夏季的清凉食材， *** 寒、味甘，有清热解暑、利尿消肿的功效。冬瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于促进新陈代谢、排除体内 *** 和 *** 有一定帮助。此外，冬瓜还有助于降低体内胆固醇和血压，保护心血管健康。
冬瓜虾仁汤的做法：
材料：新鲜冬瓜、鲜虾仁、葱、姜、盐、鸡精、清水。
步骤如下：
1. 将冬瓜去皮，切成小块备用，虾仁洗净，用盐、葱、姜和料酒，腌制15分钟。
2. 锅中加入适量清水，放入冬瓜块，煮至冬瓜变熟；放入鲜虾仁，煮至虾仁变色，再加入葱姜和适量盐、鸡精调味即可。
无需花费太多，这三碗汤品赛过了喝骨头汤的美味和营养。尝试着将丝瓜、冬瓜和黄瓜融入您的日常饮食中，不仅能解暑降温，还能为身体补充所需的营养，保持健康和活力。
此外，这些汤品也具有 *** 简单、成本低廉的特点，非常适合忙碌的现代生活节奏。在家中的厨房里，您只需准备少量的食材，便能轻松烹饪出美味可口的瓜类汤品。无论是丝瓜鸡蛋汤的鲜香滋味，还是冬瓜虾仁汤的醇厚口感，亦或是黄瓜木耳扇贝丁汤的清爽爽口，都能让您在炎炎夏日中感受到一丝凉爽与满足。
在这个三伏天里，让我们一起品尝这三碗汤品，给身体注入清凉与健康，让它们成为您解暑的首选。同时，也不妨根据自己的口味和喜好，加入一些自己喜欢的食材和调料，创造出属于您独特的瓜类汤品风味。尽情享受这个夏日美味的同时，也不要忘记保持均衡饮食和适量运动，让健康与美味相伴，度过一个愉快的三伏时光！
3款热汤，天冷了热乎乎地喝一碗，退去一天的疲劳一场秋雨一场寒，随着立冬这天的一点小雨气温下降了十几度，越冷越想喝点汤，充饥还能御寒。
别看小小的一碗汤，在食材搭配以及烹饪 *** 上讲究还是挺多的。如何打出成片而不碎的漂亮蛋花？如何炖出鲜香奶白的鲫鱼汤？如何炖一锅不腥不膻汤白似奶的羊肉汤？
除去我们大家都知道的“葱、姜、料酒”去腥三件套，还有一样“宝”，厨房不能少。
【家常鸡蛋汤】：鸡蛋、木耳、黄花菜、金针菇、豆腐皮、 菠菜、西红柿
1.木耳、黄花菜、金针菇、菠菜、西红柿、豆腐皮，我切了一点牛肉丁。另外准备两个鸡蛋、一点葱花和香菜段。
2.把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中焯一下水，大火把水烧开，放点盐。把这几种食材焯一下水，去除食材中的异味。
3.把西红柿炒碎、炒出汁，然后加入适量的清水，倒入牛肉丁和焯过水的配菜，开始调味，老抽、盐、胡椒粉。
汤汁烧开味道融合以后，大火转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉增加汤汁的粘稠度，等汤汁再次烧开，撇去锅中的浮沫。
一直保持小火或者关火，把鸡蛋搅散，蛋液充分搅匀，打入蛋液，想要蛋花细小，下锅后快速搅散。想要蛋花成片且不碎，轻轻推汤。蛋液下锅以后小火，别让汤汁再次翻滚把蛋花冲散。
最后淋入陈醋，滴点香油关火，放入菠菜、葱花和香菜段，利用余温稍微烫一下就可以喝了。
【鲫鱼豆腐汤】：鲫鱼、腐汤
“大火出浓汤、小火出清汤”想要把鲫鱼汤炖的不腥、奶白鲜香，火候调料很关键。
1.把一条鲫鱼、 刮鳞 去除内脏、鱼鳃清洗干净。鱼身两面都打上一字连刀，方便煮熟和入味。
葱、姜都要用，再准备一块嫩豆腐切成块，几粒枸杞子泡发。
2.把鲫鱼煎一下，煎鱼怎样防止鱼皮粘锅破损？
首先得把锅滑好，先把锅烧热，宽油滑锅，滑好锅以后倒出热油，加入凉油。
在锅底撒一些盐，加盐同样是防止粘锅，把鲫鱼擦干水分放入锅中，开小火慢慢煎，一面煎好以后来个小翻煎另一面，鱼身没有定型时千万不要来回翻动以免破损。
把鱼煎至两面金黄倒出来。炖鲫鱼为啥要煎一下，主要是增加油脂促进乳化作用。
3.锅中加一些猪油炒化，放入葱花和姜片爆香，然后放入煎好的鲫鱼 ，沿锅边淋入适量的清水没过鱼身，盖上锅盖开大火炖煮15分钟，鱼汤就白了。
昨天还有朋友留言问我，汤白是因为脂肪吗？
汤白就是鱼的蛋白质和脂肪混合乳化以后，汤汁就白了。
15分钟以后，放入豆腐盖上锅盖再炖3分钟，把豆腐中的营养炖出来这样鱼汤会更加浓香，调味：放点食盐、胡椒粉即可。最后撒入枸杞稍微烫一下 ，这鲜香味美的鲫鱼豆腐汤就能喝了。
【炖羊肉汤】
秋冬季，正是吃羊肉滋补身体的时候，羊肉汤炖不好，很容易出现膻味重、 香味不足、不够浓白。
大家多点耐心往下看，咱说一下炖羊肉汤需要注意的细节：
1.把羊骨用清水浸泡两个小时以上泡出里面的血水，中途每隔半小时换一次水，泡过血水的羊骨色泽白净。别嫌麻烦，只有这样才能炖出奶白的羊肉汤，而且不会有太大的腥膻味。
浸泡好以后把大的羊骨砍开方便炖出里面的营养。
然后把处理好的羊骨凉水下锅慢慢地加热，随着温度的升高，羊骨中的血水和杂质才能充分的逼出来，血沫飘上来以后要及时撇出来，不然汤容易吸收里面的杂质变得浑浊。
在整个炖煮过程中羊肉汤变白之前是不能加水的，中途加水会大大降低原汤的鲜味。
羊肉汤分清汤和浓汤， 比较常见的是奶白的浓汤，想要出浓汤，全程大火炖煮。一直炖至没有血沫溢出来放入几片白芷去腥增香。
其他的任何香料都不要放。香料越少越能保留羊肉本身的鲜香味。
继续炖煮至羊汤微微发白，放入几块羊板油，这也是羊肉汤浓香的关键点。盖上锅盖，继续大火炖煮1个小时。
2.羊肉也要充分浸泡，泡半个小时左右，然后晾干水分。
1个小时以后我们打开锅盖看一下，此时的羊肉汤已经呈现出了奶白色，把羊肉放进去继续大火烧开，再撇一次血沫，然后盖上锅盖继续大火炖煮。
羊汤炖至浓白以后转为小火，把羊肉炖得用筷子轻轻扎透，捞出来。
炖太长时间的话营养都融到汤里了肉反而吃着不香了。一直把羊油炖至基本融化，羊肉汤才算炖好了。
浓郁奶白 、香气逼人，切半斤羊肉冲入沸腾的羊汤，碗里放点食盐、 胡椒粉 、味精，更好再盛点羊油， 撒上蒜黄 、香菜。冬天喝一碗，热量高又有营养，浑身暖乎乎的。
细心的朋友会发现，我们做的这三种汤里都会放胡椒粉，胡椒粉和葱姜料酒一样，去腥的作用不可小觑。胡椒粉不但能去腥提味，增进食欲，还能去除油腻感。
不但炖汤，煮面条炒菜时都可以放点，提神开胃， *** 味蕾。
立秋后干燥易上火！建议大家多喝这8种汤，健脾开胃，鲜美有营养没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。立秋后干燥易上火！建议大家多喝这8种汤，健脾开胃，鲜美有营养，快快收藏吧！
马蹄莲藕龙骨汤
天气炎热，气候也比较干燥，应对这干燥的季节，除了要多吃蔬果，也要多喝汤水，今天要和大家分享的这道莲藕马蹄龙骨汤，健脾开胃，鲜美有营养。
食材：筒骨、莲藕、玉米、马蹄、鸡腿菇、 *** 参、姜、盐少许、料酒适量
做法：
1、买回来的筒骨洗干净，锅加入适量的水，再加入料酒和姜片，再把筒骨放入锅中焯水，去除血沫，焯好的筒骨捞出，再用温水冲洗一遍
2、玉米洗干净切成适当的片，鸡腿菇洗干净，切成滚刀块，莲藕洗干净去皮，切成适当的片
3、锅中加入适量的水，然后把焯好的汤筒骨、玉米、 *** 参放入锅中
4、然后把莲藕和马蹄放入锅中，煲40分钟
5、再把鸡腿菇放入锅中煲20分钟，然后加入少许的盐，再煲五分钟，即可关火出锅，装入碗中，煲出来的汤鲜味美
花生猪蹄汤
说起猪蹄汤的好处，建议女孩子真应该多喝，它营养丰富胶质多，脂肪含量比猪肉低，常喝皮肤是真的好。
食材：猪蹄、玉米、红枣、花生、生姜、食盐。
做法
1：猪蹄先放清水里泡1个小时，中间换2次清水，一直泡到表面发白为止。猪蹄特别难剁，买的时候让商家剁开更好不过。
2：把猪蹄放进清水里焯一下，撇掉表面的浮沫以后捞出控下水。
3：生姜切片、花生清洗干净、红枣清洗干净、玉米剁成小段备用。玉米我喜欢选择甜玉米，炖出来以后，清甜好吃。
4：炖锅中放入猪蹄和生姜，然后加入足量的清水进去，大火烧开，转小火炖1个小时。
5：一个小时以后，汤已经变得很浓白了，把花生和玉米放进去接着再炖30分钟。
6：最后关火，加入1勺食盐进去即可。猪蹄不容易炖烂，教大家一个小技巧，炖的时候加入适量啤酒进去能更快速地入味炖软烂，特别适合烧猪蹄的做法。
三文鱼头豆腐汤
食材：三文鱼头、嫩豆腐、大葱、姜片、味增、食用油少许、料酒、清水足量。
做法：
1、把三文鱼头洗净沥干，淋入料酒抓匀腌制5～10分钟。
2、锅倒油加热至7成热，放姜片和三文鱼头小火煎至两面都金 *** 。（鱼头煎至金 *** ，可以让煮出来的鱼汤变得奶白色）。
3、倒入足量的清水，放入大葱。（煮鱼汤加水时一定要一次 *** 加足）。
4、大火烧开后转中火继续煮10分钟，加入豆腐继续中火煮5分钟。
5、加入味增（这道汤好喝的关键）。搅拌一会儿盖上锅盖再煮5分钟，让味增完全溶化。
6、味增本来就是带有咸味的，不需要再下盐调味哦。
羊血豆腐粉丝汤
食材：羊血，豆腐，粉丝，葱花少许，姜丝少许，蒜片少许，生抽，盐少许，生菜叶，植物油少许，热水适量。
做法：
1、准备好所用的食材，羊血提前清水浸泡去味，葱姜洗净切丝，生菜洗净，粉丝冷水泡软。
2、把羊血和豆腐，分别切成长条再切成小块，装盘备用。
3、锅里烧开水，下入豆腐块焯水约1分钟后捞出，沥干水分备用。豆腐焯水不仅可以去豆腥味，也可以防止豆腐在烹饪的时候易碎。
4、羊血同样下锅焯水，时间要短，变色后马上捞出，沥干水分。
5、热锅冷油，放入姜丝和蒜片，炒出香味。
6、加入适量热水和生抽，然后放入羊血块和豆腐块。
7、煮至沸腾后，加入生菜和粉丝，拌匀即可关火，粉丝很容易烫熟，所以下锅后即可关火。
8、加入少许食盐，调味后拌匀。盛入汤碗，即可食用，表面可以撒上少许香菜，喜欢吃辣的还可以调入油辣子，更加开胃。
羊肚汤
一天到晚开着空调的话，体内的寒热就会失衡，空调病就来了，所以夏天就该“热”着过，该出的汗一定要出，该吃的“热”一定要吃。 尤其是夏天，别老吃猪肉，多给家人吃点羊肉、羊肚等，女人滋养，男人养胃！这道“羊肚汤”。羊肚和它天生一对，炖汤喝，男人常喝脾胃好，女人常喝容颜棒！
食材：羊肚、娃娃菜、小葱、食盐、生抽。
做法
1、羊肚买回来清洗干净。清洗的时候，先放点醋泡一会，然后反复搓洗几遍，然后再拿盐搓洗就可以了。
2、清洗干净的羊肚，冷水放入高压锅。再放入3-4片白芷去腥，然后大火烧开，排气之后，转小火压30分钟。饭店里做的青椒炒羊肚以及羊肚汤都是这么处理羊肚的，Q弹又劲道，不硬又软烂。
3、煮熟的羊肚捞出来控下汤汁，冷凉，然后切成细丝装盘备用。
4、油锅烧热以后，加入葱花和羊肚进去翻炒下。
5、炒香以后，加入切成细丝的娃娃菜进去接着翻炒，炒软后倒入羊肚汤进去大火炖开。
6、大火炖至汤变白以后，调入食盐即可。
猪肚莲子汤
常听长辈说，胃不舒服或者脾胃虚弱的时候，可以炖点猪肚汤来喝，以形补形，效果特别好
准备食材：猪肚，葱，姜片，料酒，面粉，盐。
做法：
1、清洗猪肚小妙招用剪刀剪开猪肚，清洗比较方便，水先冲一下翻面，用刀刮干净 *** 的东西，那最脏，会藏着很多细菌。
2、放几勺面粉，盐，这样可以清除猪肚的粘液又去除腥味，用手不停地 *** 。5分钟后，倒掉脏水，又加一次面粉，盐，重新搓洗一遍，就非常干净。一点臭腥味都没有。
3、冷水入锅，放入猪肚，料酒，煮沸捞出，切条状。
4、猪肚，莲子，葱段，姜片，一起放入炖锅，加适量水，1勺料酒，炖1小时就可以了，出锅前加盐调味。
5、胃是 *** 的后天之本，我们平时不要爆饮爆食，特别是夏天，不要吃太多冷饮，会伤到脾胃！如果胃不好的朋友，每周可以炖1~2次猪肚汤喝，效果很好！
冬瓜木耳肉丸汤
准备主料：冬瓜， *** ，猪肉末，胡萝卜。
准备配料：香葱，姜片，蚝油，料酒，黑胡椒粉适量，玉米淀粉，盐适量。
做法：
1，把冬瓜削皮，洗净去籽，然后切成随意的方块状；，把 *** 用温水泡发，洗干净撕成几瓣；，把猪肉末装在碗里，加入料酒、食盐、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀。
2，猪肉末腌制10分钟，搓成肉丸，备用。把胡萝卜洗净切成小丁。锅中烧水，大火煮沸后转小火，下入姜片、猪肉丸子，盖上盖子，中火煮2分钟。
3，再下入冬瓜块、木耳、适量盐煮至食材全部熟透，撒点葱花，搅拌一下关火出锅。当然芹菜、百合、葛根、鱼腥草、玉米须、黄瓜等食物，日常多吃对身体也好，炒菜、煲汤、煮粥，做法不一，全凭自己口味。
白菜汆丸子
这道汤菜不仅大人爱吃孩子也爱吃，营养，清淡不油腻，味道鲜美~我这里有加胡萝卜，味道相对来说有些清甜，更适合小朋友的口味。
食材：五花肉（挑瘦一点的）、鸡蛋（只要蛋清）、白菜适量、胡萝卜半根、食盐适量、生抽、蚝油、料酒
做法：
1、猪肉清洗干净，切成小块儿，胡萝卜切小块，将猪肉和胡萝卜放入料理机的绞肉杯中，启动机器将其绞成肉馅后取下.
2、加入生抽、盐、蚝油、料酒，搅拌均匀，将鸡蛋清加入，搅拌均匀，
3、用筷子向一个方向不停的搅动肉馅，搅至其上劲即可，
4、在锅内放水，煮开，改小火，用丸子勺挤出肉丸，再用另外一个勺子刮出～
5、将肉丸轻轻取下并一个一个放入水中～
6、肉丸全部下锅后，改大火煮沸，最后将白菜放入煮2分钟左右～再放入少量生抽和盐～
霜降将至，建议多喝这8道汤，健脾养胃还滋补，家人常喝身体棒致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享8道汤的做法。时间过的真快，转眼之间又过去一年时间了，明天又是一年一度的“霜降”节气了。
霜降是秋冬季节的过渡期，天气一天比一天凉。每年到了“霜降”节气，空气中就会出现越来越的寒霜。那么对于咱们很多老百姓来讲，一日三餐就是一个大问题。到了这个节气，应该多吃一些热乎一些的饭菜。这样才能身体提升抵御寒霜的能力。热乎一些的饭菜很多，但我觉得这个节气大家少不要喝汤。
一碗热气腾腾的汤，喝下去暖身又营养，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”的说法，因此霜降节气的养生重点。这个季节就要多喝汤水，补充我们身体所需要的水分和营养，汤水能滋养脾胃，温暖肠胃，提供足够御寒的热量。因此，我今天给大家分享八道适合霜降节气期间的汤品做法。这八道汤品做法简单，很容易上手，大家在家做起来一点也不费劲。霜降将至，建议多喝这8道汤，健脾养胃还滋补，家人常喝身体棒！现在，我把这8道汤的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！ 【8道汤】
【萝卜丸子汤】
食材：白萝卜1根、肉馅半盘、香菜3根、姜一小块、1勺蚝油、半勺生抽、1勺食盐、半勺胡椒粉、1小勺淀粉。
做法：1、需要的食材准备好，肉馅提前剁成肉泥肉泥中加入1勺蚝油，半勺生抽，少许食盐，半勺胡椒粉，1小勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，腌制一会把肉泥儿团成一个个丸子，丸子不需要太大，萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切段待用。
2、锅中加适量清水，煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入汤锅中，水开后撇去浮沫，再煮五六分钟，丸子全部浮起后，加入萝卜丝萝卜煮熟后加入少许盐胡椒粉调味。
3、萝卜丸子汤完成，撒上香菜段拌匀即可，盛出，再放点葱花点缀颜色，汤鲜味美，解腻又好喝，喝完浑身都暖了。
【鲫鱼鸡蛋炖汤】
食材：鲫鱼1条、白萝卜1根、鸡蛋2个、小葱2根、姜1块、盐半勺、胡椒粉少许。
做法：1、需要的食材准备好，鲫鱼买的时候，让店家宰杀好了，回来只需仔细洗净内部黑膜，再多冲洗几遍，清洗好的鱼，用厨房纸巾擦干水分，锅中倒少许油，鲫鱼放入锅里，小火煎至两面微 *** 盛出。
2、锅中加入少许食用油，打入两个鸡蛋，一面定型煎至金黄后翻面，煎成荷包蛋。
3、把白萝卜洗净去皮，切成细条，姜切成薄片，小葱洗净，葱杆切成段，葱叶切成葱花。
4、倒入适量开水，要想烧出奶白色的汤来，就必须是开水，水要一次 *** 加够，更好没过鱼身，放入煎好的鸡蛋，姜片和葱段，盖上锅盖大火煮开转小炖15分钟。
5、15分钟后煮至汤汁变白，鱼汤浓郁，放入萝卜条，加半勺盐少许胡椒粉再煮5分钟，萝卜条变软变透出锅前再放入葱花即可关火盛出，好喝不腥，鲜嫩营养，喝下驱寒又暖胃。
【银耳龙眼红枣汤】
食材：龙眼16颗、红枣5颗、银耳半小朵、 *** 1块。
做法：1、银耳要提前泡发半个小时，龙眼剥去外皮冲洗一下，红枣洗掉表面灰尘，去掉枣核，切成厚片，炖的时候容易出味，
2、银耳泡发好洗净撕成小片，放入砂锅中，加入适量清水，水煮开后，改中小火将银耳炖煮40分钟，银耳炖出胶，加入红枣。
3、煮2分钟后，放入桂圆和 *** ，继续小火炖煮10分钟，焖10分钟左右，口感更丝滑。
【茴香鸡蛋汤】
食材：茴香苗、鸡蛋、豌豆、盐。
做法：1、准备1小把茴香苗，2个鸡蛋，少许的豌豆，豌豆搭配着茴香苗煮汤，更加营养好喝茴香苗将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，控下水，将茴香切成小段，放入盘中待用小碗里面打入2鸡蛋，不断的进行搅拌，直至变成鸡蛋液，豌豆冲洗控掉水分。
2、锅里倒入适量清水烧开，下入准备好的豌豆继续煮2分钟，豌豆颜色变绿饱满就煮熟了再把茴香段放进去拌匀，煮1分钟左右，茴香苗很嫩，不需要煮太久。
3、从锅边淋入鸡蛋液，等到快成型的时候，再搅拌开，这样蛋花比较的好看，然后开始调味，放入少许盐，搅拌均匀，不需要太多调味品，已经很鲜了。
【酸辣汤】
食材：内脂豆腐、火腿肠、木耳、金针菇、鸡蛋、香菜、大葱、虾米、盐、生抽、香醋、鸡精、胡椒粉。
做法：1、准备一块内脂豆腐或者水豆腐都可以的，鸡蛋2个，香菜2根，大葱半根，火腿1根，木耳适量，木耳提前泡发洗净切成细丝，火腿和豆腐分别切成细条，金针菇切去根部，洗净切成3段，再加点小虾米。
2、2根香菜洗净切成小段，大葱分成2段，一段切成葱段，另外一段切成葱丝，3根干红辣椒切成段，一块生姜切成姜丝，小碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，准备适量土豆淀粉或者玉米淀粉，加水搅拌均匀备用。
3、锅中倒入油，油热之后放入葱姜炒香，加入2勺香醋激香，然后再倒入清水或者高汤，煮2分钟捞出料渣不要，将准备好的金针菇，木耳，火腿条，葱丝，虾米，开大火煮3分钟左右后，再加入豆腐条煮2分钟，加入2勺胡椒粉，1勺盐，2勺醋，少许鸡精调味。
4、接着加入调好的水淀粉，一边搅拌一边倒入水淀粉，把汤汁调成自己喜欢的浓稠度就可以了，转开最小火，把打好的鸡蛋液下入锅中，待蛋花定型后，用勺子推动，再撒上香菜段，淋入少许香油，搅拌均匀即可出锅。
【儿菜大骨汤】
食材：大骨几块、儿菜8颗、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉。
做法：1、大骨洗净，锅中加冷水，下入大骨，放点葱花姜片，撇去表面的浮沫，再煮2分钟捞出来用清水冲一下。
2、砂锅中放入大骨，放入足量的水，再放入葱姜，倒上点料酒，大火煮开，然后转小火慢炖。
3、儿菜放洗干净，用刀切大块，大骨汤炖了1小时后，再放入儿菜炖10分钟，儿菜比较容易煮熟，起锅前放入，适量盐和胡椒粉调味即可。
【沙荠菜菌菇汤】
食材：荠菜、白玉菇适量、蒜瓣3粒、盐半勺。
做法：1、需要的食材准备好野生荠菜去掉老叶老根，用清水多淘洗几遍，锅内放水烧开，加入荠菜焯水，荠菜变软，颜色变绿即可捞出捞出的荠菜稍凉后用手挤压出水分，切成小段，蒜瓣切成蒜片。
2、白玉菇 放入清水中，加入一勺食盐多抓洗几遍，洗干净以后捞出来，沥干水分，切成小段，锅内烧油，油烧热以后，放入蒜片炒香，下入白玉菇，大火爆炒1分钟左右。
3、然后倒入适量的清水，大火煮至沸腾，再倒入荠菜段，加半勺盐用勺子拌匀，再煮1分钟即可，根据口味可以加少许胡椒粉，这素汤，比荤汤更有营养。
【棒骨山 *** 汤】
食材：棒骨1根，姜1块、葱半根、盐少量、葱花少许。
做法：1、需要的食材准备好棒骨可以剁成小段，冲洗干净，冷水下锅，适量料酒，煮出血沫大火烧开后，上面会有一层浮沫，这个时候我们需要将上面的浮沫都撇掉，焯水5分钟左右。
2、将棒骨捞出来放在温水中清洗干净，大葱切成段，姜切成薄片把山 *** 刮皮冲洗后切成块，加入清水浸泡，这样可以防止氧化变黑。
3、将棒骨放在砂锅里面，然后往里面加入适量的水，放入姜片葱段，开大火水烧开，再开小火，开始慢慢炖小火炖2小时左右，接着放入山 *** 块和盐拌匀。
4、再炖10分钟左右山 *** 口感软糯，这道美味棒骨山 *** 汤就完成了，是不是特简单，汤鲜 *** ，好喝不腻人。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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木耳黄花菜瘦肉汤，清爽去燥、安神助眠（小魚儿简单菜谱145）立夏已过，天气逐渐炎热起来
喝一些清爽又营养的汤最适合不过
今天分享一道木耳黄花菜瘦肉汤
清爽可口、营养好喝
安神助眠、清热去燥
黄花菜安神、健脑、清热、利湿
木耳清肠道、益气
食材： *** 、黄花菜、瘦肉
调料：花生油、盐
黄花菜用清水浸泡30分钟
把泡开黄花菜洗去杂质沥干备用
新鲜的 *** 洗净备用即可
如果是干木耳，则需要提前泡发
瘦肉切薄片加1小勺盐搅拌均匀
再加入少许花生油腌制20分钟
准备一汤锅加适量清水大火煮开
水开后放入木耳、黄花菜一起煮2分钟
再放入瘦肉一起盖上盖子煮10分钟
最后加盐调味就完成啦
木耳黄花菜瘦肉汤
汤很清爽不油腻
木耳黄花菜爽脆可口、瘦肉嫩滑
汤鲜味美、营养好喝
简单菜式学起来<小鼓掌><小鼓掌><小鼓掌>喜欢这个菜式可以收藏+关注！小魚儿简单菜式持续更新！
除夕年夜饭，无汤不成席，分享4道汤的做法，有滋有味，营养暖胃俗话说：“无汤不成席”，除夕年夜饭除了大鱼大肉等菜肴，自然也少不了美味的汤水。今天就和大家分享4道美味汤的做法，简单营养，好喝又暖胃，顺应时节，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来，除夕这天试着做，保证家人都喜欢。
金汤肥牛
1.准备食材：
准备南瓜一块，削去外皮，再切成均匀的薄片，尽量切得薄一点更容易蒸熟，切好以后放入蒸锅里面，上汽以后转中火蒸20分钟就可以了。
20分钟以后，南瓜已经蒸得非常软糯，把它倒在小盆中控掉里面的水分，再把南瓜压成泥备用。
准备金针菇一把，把根部切掉掰成小块，放入清水中浸泡一会儿去除里面的杂质。
准备线椒和小米椒各几根，清洗干净以后切成圈。
切点野山椒圈、姜粒、葱花放在一起，再放入两勺黄灯笼辣椒酱备用。
2.下面把金针菇、肥牛煮一下：
锅内烧水，水烧开以后把金针菇倒入锅中煮1分钟，金针菇煮软以后倒出来，沥干水分放入盘中垫底。
锅内再烧水，水烧开以后放入肥牛卷，倒入一点料酒去腥，大约煮10秒钟，肥牛卷变色以后倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用，这一步主要是为了去除肥牛卷的腥味。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中，开小火煸出香味，倒入适量的清水，放入准备好的南瓜泥，水烧开以后打去锅中的浮沫，保持小火熬2分钟，熬出食材中的营养。
2分钟以后把锅中的料渣捞干净，加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，放入少许鸡精搅拌化开调料，把肥牛倒入锅中，淋入一点白醋再煮20秒钟，牛肉卷入味以后即可出锅，把肥牛卷盛放在盘中，再放上青红椒圈。
锅内烧油，油温7成热时，把热油浇上青红椒上面激出香味，一道简单又好喝的金汤肥牛就做好了。
上汤娃娃菜
1.准备食材：
准备三颗娃娃菜，切掉根部后切成长条。
准备两个皮蛋，清洗干净后切成小块。
准备五花肉一小块，切成薄片。
切点葱花、姜丝备用。
2.把娃娃菜焯一下水：
锅内烧水，放入一点鸡精和食盐入底味，再倒一些植物油和白醋，锁住娃娃菜中的营养防止娃娃菜变色，水烧开以后把娃娃菜倒入锅中，快速焯水1分钟，娃娃菜变软以后倒出控水。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后把肉片放入锅中煸出里面的油脂，肉片炒白、炒香以后把松花蛋和葱姜末倒入锅中炒出香味，从锅边淋入适量的清水，加入食盐2克调味，多放一点鸡精，因为我们没有用高汤，放得少的话汤会有一些寡淡，再加入蚝油5克增鲜，搅拌化开调料。
汤汁烧开以后把娃娃菜倒入锅中，转小火煨2分钟让娃娃菜吸收汤汁入味，最后淋入一点芝麻香油搅拌均匀即可，一道清淡养生的上汤娃娃菜就做好了。
三丝羹
1.准备食材：
准备提前泡发好的木耳一小把，清洗干净，切成细丝。
准备猪瘦肉一小块，先切成薄片再切成细丝。
准备胡萝卜一根，把皮削干净，切成丝备用。
准备蛋清一个打入碗中，搅拌均匀备用。
再切点香菜段备用。
2.下面把食材焯一下水：
锅内烧水，加入一点白醋防止食材变色，淋入少许植物油避免食材的营养成分流失，放入一勺食盐入底味，先把肉丝放入锅中滑煮1分钟左右，肉丝变白以后倒入木耳和胡萝卜丝继续煮20秒钟，木耳、胡萝卜断生变软以后倒出，快速用清水冲洗防止食材回软。
3.下面开始烹饪：
锅内再次烧水，加入食盐3克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，汤汁微微烧开时加入一勺水淀粉搅拌均匀，汤汁煮开以后把食材和肉丝放入锅中，再均匀淋上蛋液，蛋液全部飘起以后即可起锅，把汤羹盛放在盆中，放上香菜段，淋上适量的香油即可，一道晶莹剔透的三丝羹就做好了。
番茄豆腐汤
1.准备食材：
准备适量的紫菜掰散放入碗中，再抓入一小把虾米，用清水泡上去除上面的杂质和盐分。
准备番茄一个，清洗干净，打上十字花刀放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成番茄丁备用。
准备老豆腐一块，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁。
准备适量的生菜叶，清洗干净再切成宽条备用。
准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟。
2.把肉丝、豆腐焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中去一下腥味，肉丝变色以后倒出来，控水备用。
锅内再次烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后把番茄丁倒入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜也放入锅中，加入胡椒粉2克，食盐2克，少许生抽，汤汁烧开以后打去上面的浮沫，再炖2分钟把番茄的营养炖出来，这样汤会更加鲜美。
2分钟以后勾入一点水淀粉把汤汁收浓一些，再放入生菜，淋上鸡蛋液稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋就能出锅了，一道清淡爽口的番茄豆腐汤就做好了。
