这一锅太香了！省心还省钱，晚餐就吃它

这段时间菜市场、超市都恢复营业了，但我大部分时候还是通过线上生鲜平台买菜。

虽然比不上超市、菜市场东西齐全，热门食材也需要拼手速，但至少安心许多。

而且，有时候没买到想要的食材，反而会逼着我发散思考，找到新的替代方案。

这不，今天原本打算做个 *** 鸡煲，稍微犹豫了一下，要不要再买点别的食材来搭配，最后一盒新鲜小 *** 就被人抢走了！

挑挑拣拣半天，实在咽不下这口气：哼，没有 *** ，我就做不了 *** 鸡煲了吗？

用成品说话，明明就可以！

眼尖的小可爱应该发现了，其实我这 *** 鸡煲里头的 *** ，是用香菇“伪装”的。

用香菇做素 *** ，是斋菜馆里常用的手法。

香菇去蒂，打出花刀，下锅和鸡翅一起翻炒。

然后下浓油赤酱让它增色入味，香菇自带肉感，外形和口感上，都能拟出 *** 七八分的模样。

说起来，其实香菇和 *** 一样，都是干货比鲜货更鲜美，也卖得更贵。

干香菇里的鲜，来源于干燥过程中转化而成的鸟苷酸盐，再加上其特殊的香味物质组合而成。

不过，煮这锅素 *** 鸡煲，我特意下了新鲜香菇和干香菇两种。

新鲜香菇口感更脆嫩，吸收酱汁后不仅肉感满满，还会爆汁；

干香菇则是鲜味担当，能让整道菜的味道更加浓郁醇鲜。

这种干鲜混搭模式，也可以运用在肉饼馅、饺子馄饨馅里，你们一定要试试，绝对能给味蕾带来新惊喜。

今天做这道鸡煲，我又用到了更爱的鸡翅，买起来方便，处理起来也简单。

冰箱里拿出来解冻之后，不用斩件剁块，只需拿厨房剪对半剪开，对厨房新手非常友好，也适合家里长期囤货。

而且它兼具皮的Q弹和肉的嫩滑，只要调味对了，就没有理由煮得难吃。

虽然是一锅“假” *** 鸡煲，但香味可一分不掺假。

前调是葱姜的清香，中调是香菇的甘香，后调是悠长的酱汁醇香，这人间烟火味，可比那些大牌香水耐闻多了！

起锅，将焖煮好的素 *** 鸡肉倒入保暖 *** 好的砂煲里，慢慢吃也不怕菜凉。

再将米饭请上桌，这一餐就齐活了~

- 素 *** 鸡煲 -

< 食材 >

鸡翅10只 鲜香菇10只 干香菇5只 香葱2根 姜片5片 蒜瓣2瓣 海鲜酱1小勺 蚝油1小勺 鲍汁1小勺 生抽1小勺 老抽1/2小勺 盐1/2小勺 糖1小勺 淀粉1小勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

< 食谱 >

1.鸡翅洗净剁成小块，加入1/2小勺盐、1小勺糖、1小勺蚝油、1小勺淀粉拌匀，腌渍10分钟

2.干香菇提前半小时泡发，泡发好的干香菇和鲜香菇去蒂，纵向和横向打立纹花刀

3.煮一锅沸水，加入少许食用油/糖，放入鲜香菇焯烫1分钟，捞起沥干水分

4.起锅加入2大少食用油，下入姜片、蒜粒、葱白煸香

再推到锅边缘，放入鸡块煎至两面金黄

5.加入鲜香菇和干香菇、1小勺海鲜酱、1小勺鲍汁、1/2老抽、1小勺蚝油、1小勺糖翻炒均匀

再加入半碗水，盖上锅盖焖8分钟，出锅前撒上葱绿

鸡翅的表皮在高温煎炒下，带着微微的焦香，吸收了香菇和酱汁的鲜香，入口迷人曼妙。

香菇肉厚多汁，虽不能完美替代 *** ，但滋味没让人失一分的望。

其实我下厨这么多年，经常会遇到很多突发状况，而厨房新手和老手的区别，就在于经验累积出来的快速变通能力。

煮 *** 鸡煲没有 *** ，就用干鲜香菇替代；做蛋糕时没低筋面粉，就自己拿中筋粉和玉米淀粉来配。

做菜也好，生活也罢，都能找到很多替代方案，但生命对我们而言，只有一次，无可替代。

这段时间，大家千万不要松懈，多宅家少出门，外出带好口罩不聚堆，毕竟 *** 可不会跟我们讲道理。

不想吃得太油腻又想吃肉，可以试下这道素版的香菇 ***

天气转凉后，我喜欢做一些简单的菜，而且我不想吃那些油腻的食物。因此，有些素食主义者进入了我们的视线，但有时我想使用素食主义者来产生肉感，就像香菇可以说是素食 *** 。

香菇是风味十足的菜肴。很多时候，我们会用它们来 *** 肉汤，或使用一些馅料来增加风味。味道鲜美，营养价值也很高。八个氨基酸中的七个富含矿物质，并具有延缓衰老的好处。

我们对 *** 并不陌生，但是它的 *** 通常要贵一些。大多数人仍然不愿意购买它。如果您想吃 *** 并且感觉很贵，可以尝试这道菜。外观看起来像 *** ，不仅 *** 比 *** 便宜得多而且味道也很好。尽管它是一道素食菜肴，但它尝起来 *** 又营养丰富。

香菇 *** 是由干香菇制成的美味佳肴。 *** 的颜色估计是肉。口感细腻，美味，并具有独特的香气。它是每个人都喜欢的。

到了晚上，没有其他菜了，还有我上次买的一包香菇。今天，我将有一个豪华的餐厅，可以吃素 *** ，但它仍然比 *** 快得多，而且经济实惠。您可以煮一个装满地面的大碗，并有吃大肉的感觉，然后让我们看一下如何 *** 类似于 *** 的蘑菇 *** 。

蘑菇 *** 的做法

准备材料：12香菇，一匙蚝油，一匙淀粉，两匙生抽油，半匙旧酱油，半碗淡水，适量的葱和适量的蒜末

之一步：用温水洗净干香菇，洗净香菇，去除根部，然后换成小十字形刀。注意不要切 *** 源；

第二步：将少量水倒入锅中，加少许盐，将蘑菇倒入锅中，烧开水；

第三步：以任何顺序准备汤，准备一碗，放两汤匙酱油，半汤匙旧酱油，一汤匙蚝油，一汤匙淀粉，半碗水并搅拌均匀;

步骤第四：打开火锅，倒入油，倒入大蒜，炒香，然后将煮好的蘑菇加入炒好的蘑菇中，直到两根面条都变成金 *** 为止。

第5步：加入调好的汤并炖一会儿，然后最后将果汁取出并煮熟（切记不要放盐，因为汤很咸）

这种美丽而美味的素食 *** 很完整，颜色很吸引人，就像 *** 一样，咬了一口颜色和清香，超一流的晚餐，回味后回味无穷，仍然有香味，如果你想吃 *** 而觉得太贵了，您可以尝试这种素食 *** ，不仅味道鲜美，几美元就能煮一大碗经济实惠。

备注：用来做汤的汤匙是家用汤匙的大小；换刀时请注意不要切蘑菇！

此外，香菇是一种“头发”，不适用于脾胃虚弱，皮肤瘙痒，顽固的人。

5块钱的香菇也能做出 *** 的味道

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*** 是一种海洋贝类，它的肉质鲜嫩多汁，富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养素，被誉为“海中珍品”。 *** 的 *** 也很昂贵，一斤 *** 要花费几百甚至上千元1。对于普通人来说， *** 是一种难得一尝的美味。

香菇是一种常见的食用菌，它的肉质厚实细腻，富含多糖、氨基酸、维生素等多种营养素，具有提高免疫力、延缓衰老、防治癌症等多种功效2。香菇的 *** 也很便宜，一斤香菇只要五块钱左右2。对于普通人来说，香菇是一种经常吃到的食物。

*** 是一种海洋贝类，因其肉质鲜嫩、营养丰富而被誉为海中珍品。然而， *** 的 *** 也十分昂贵，一般人很难经常品尝。那么，有没有一种 *** ，能够让我们用低廉的 *** ，也能享受到 *** 的味道呢？ *** 是有的，那就是香菇 *** 。

香菇 *** 是一道用香菇代替 *** 的创意菜肴，它的做法简单易学，成本低廉，味道却不输于真正的 *** 。香菇经过特殊的处理和调味，能够模仿出 *** 的口感和风味，让人吃不出差别。香菇 *** 不仅能够满足我们对美食的渴望，还能够给我们带来健康和快乐。

你可能会认为， *** 和香菇是两种完全不同的食物，没有任何相似之处，更不可能有相同的味道。然而，你可能不知道的是，有些看似简单而普通的食物，也能做出与 *** 相媲美的美味。香菇就是其中之一。事实上，在世界各地，有不少厨师和美食家都曾经用香菇创造出类似于 *** 的料理。下面就让我们来看看他们是如何用5块钱的香菇做出 *** 的味道的吧。

首先，我们要介绍的是日本名厨 *** （Ya *** moto Isoroku）。他是一位擅长创新和融合的厨师，他所开设或参与管理的餐厅共获得了12颗米其林星级认证3。他最著名的作品之一就是他的香菇刺身（Shiitake Sashimi）。他用新鲜的香菇 *** 刺身，加入柠檬汁、生姜汁、芥末油、盐等调味品拌匀而成。他还在香菇刺身上撒上一些金箔和黑松露碎，增加了一些华丽和奢华。他的香菇刺身被誉为“素食中的 *** ”，它的口感爽滑清爽，既有香菇的甘甜和清香，又有柠檬汁和芥末油的酸辣和 *** ，让人一口接一口，欲罢不能。他的香菇刺身可以搭配他的其他招牌菜，比如海胆冰淇淋、松茸炒饭、三文鱼寿司等。

接下来，我们要介绍的是法国名厨阿兰·杜卡斯（Alain Ducasse）。他是一位传承了法国传统美食文化的厨师，他所开设或参与管理的餐厅共获得了21颗米其林星级认证4。他最著名的作品之一就是他的香菇 *** （Abalone with Shiitake）。他用新鲜的 *** 和香菇 *** 料理，加入黄油、白葡萄酒、香草、盐等调味品煮至入味。他还在 *** 和香菇上淋上一些奶油汁和香菜碎，增加了一些浓郁和清新。他的香菇 *** 被誉为“海陆相融的佳肴”，它的口感嫩滑多汁，既有 *** 的鲜美和弹 *** ，又有香菇的香气和软糯，还有奶油汁和香草的芳香和甘甜，让人感受到他的厨艺精湛。他的香菇 *** 可以搭配他的其他招牌菜，比如鹅肝泡芙、龙虾沙拉、牛排薯条等4。

最后，我们要介绍的是中国名厨 *** （Wang Gang）。他是一位传承了中国传统美食文化的厨师，他所开设的餐厅“ *** *** 菜”（Wang Gang’s Private Kitchen）曾经获得过一颗米其林星级认证。他最著名的作品之一就是他的香菇烧鸡（Chicken with Shiitake）。他用新鲜的土豆 *** 土豆泥，加入少许的盐、胡椒粉、芝麻油和香油拌匀。然后，他用去皮去骨的鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜末、八角、桂皮等调味品腌制半小时。

接着，他用油将鸡肉煎至金 *** ，然后加入少许水和调味品炖至入味。最后，他将土豆泥铺在一个大盘子里，再将鸡肉摆在上面，浇上一些汤汁和香菜碎。他还在土豆泥中夹入一些干香菇，让它们吸收汤汁和鸡肉的味道。他的香菇烧鸡是一道兼具中西方风味的料理，它的色香味俱全，既有土豆泥的绵软香甜，又有鸡肉的嫩滑多汁，还有干香菇的浓郁和弹牙，让人感受到一种亲切而惬意的味道。

以上就是我为你介绍的三种用5块钱的香菇做出 *** 味道的料理。你觉得它们怎么样？

香菇 *** 的做法

香菇 *** 的做法并不复杂，只需要准备以下几种食材：

· 10个干香菇

· 适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、水

· 适量的姜片、蒜瓣、葱花

· 适量的油

具体步骤如下：

1. 将干香菇泡在温水中约半小时，至软化。

2. 将泡好的香菇捞出，用刀在表面划上十字花刀。

3. 将香菇放入锅中，加入适量的水和盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油等调味料，大火煮开后，转小火煮约20分钟，至汤汁浓稠。

4. 将淀粉和水调成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁更加粘稠。

5. 另起一锅，加入适量的油，烧热后，放入姜片、蒜瓣和葱花爆香。

6. 将炸好的香料倒入香菇锅中，搅拌均匀。

7. 将香菇盛出摆盘，撒上葱花即可享用。

香菇 *** 的营养价值

香菇 *** 是一道营养丰富的美食，具有以下几方面的好处：

· 香菇含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，能够增强 *** 的免疫力和抗病能力，预防感冒和肠胃疾病。

· 香菇还含有一种叫做香菇多糖的物质，能够抑制肿瘤的生长和转移，抗癌抗肿瘤。

· 香菇的口感和味道与 *** 相似，能够满足人们对高档美食的向往，提高生活品质和幸福感。

· 香菇的 *** 低廉，易于购买和储存，能够节省家庭开支，增加经济效益。

香菇 *** 的文化意义

香菇 *** 不仅是一道美味的菜肴，还是一种富有文化意义的象征。它 *** 了中华民族的智慧和创造力，将两种看似不相干的食材结合在一起，创造出了一种既经济又美味的佳肴。它体现了中华美食的博大精深和多样多彩，将平凡的食材运用得出神入化，形成了一道既传统又创新的佳肴。

香菇 *** 是一道值得我们品尝和传承的美食。它不仅能够满足我们的味蕾和胃口，还能够滋养我们的身心和灵魂。让我们在这个秋天，一起来享受这道香气四溢、味道鲜美、色泽 *** 的香菇 *** 吧！

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鲜香菇随便来几刀，做出的素 *** 比真 *** 都好吃

美食,菜谱

肉太贵了吃不起，那就来点超下饭的香菇素 *** 吧

大家好，我是爱美食爱做饭的戴阿胖。最近猪肉实在太贵了，贫民窟农民实在不舍得买！只能吃点素菜！可嘴巴又不甘寂寞怎么办？那就来做点素 *** 来骗骗嘴巴！哈哈哈百分百下饭利器！教程简单， *** 试试吧！

用料

香菇若干，蚝油一勺（调汤汁），淀粉一勺（调汤汁），生抽两勺（调汤汁），老抽半勺（调汤汁），清水半碗（调汤汁），葱花适量，蒜末适量

超下饭香菇素 *** 的做法

1. 将洗好的香菇去根，改成花刀，改刀过的香菇下入锅里焯水。记得加点盐！

2.然后调制汤汁，不分先后顺序加入两勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，半碗清水搅均匀备用。

3.捞出香菇后放油和蒜末炒香，下入焯水过后的香菇煎两面金黄。

4.像这样就可以了

5.然后加入汁炖，大火收汁。切记不放盐！！！！因为汤汁很咸了。收汁完毕，撒上好看的葱花就可以开吃啦。

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香菇这样做，口感堪比真 *** ，鲜香嫩滑超下饭

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好吃下饭的香菇炒 *** ,几分钟就学到手!

备好所有食材油热之后放入 *** 炒10几秒钟捞出来备用再次热油锅，加香菇爆出香味这里下入洋葱和胡萝卜丝，盐和蚝油也一起下加水，加盖焖煮至熟之后下 *** 翻炒数10秒，起锅做作的摆好盘，超级无敌好吃

普通的香菇摇身一变成“ *** ”佳肴，看着都流口水！集颜值与美味

香菇，有着浓郁的鲜香味，在我们往期的素菜中，也有香菇的做法。通常我们是把香菇搭配其他菜肴一起烹饪，这样既能够提味吃起来也非常的鲜美。

今天我们尝试把香菇作为一道主菜，加上简单的调汁，做成了一道素 *** 佳肴。

主料：香菇、香菜、姜

辅料：生抽、老抽、素蚝油、淀粉

1

香菇去蒂，横竖各切几刀

2

开水下锅煮2分钟，捞起备用

3

调汁：用生抽、素蚝油、少许老抽加上一勺淀粉，加水搅拌

4

油锅后加姜片翻炒后，放入香菇

5

香菇煎至两面着色

6

倒入调好的酱汁，小火焖煮收汁

7

撒上香菜

8

纯素 *** 菇久这样做好了，是不是垂涎三尺，快动手一起做做

10分钟出锅的香菇 *** ，鲜嫩又爽口

将干香菇提前浸泡半天，使其充分泡发，干香菇吃起来接近肉的口感，有嚼劲，不宜用鲜香菇。泡香菇的水不要倒掉，留着备用。肉馅改刀剁成肉泥，增加肉馅的粘 *** ，容易塑形，吃起来口感也更加细腻。加适量盐进行调味，味道应该调的稍微重一些，因为香菇本身是没有咸味的。加一勺生抽，调味上色。到少许料酒，去腥。再加半勺白糖，加糖可起到提鲜的作用，使这道菜鲜上加鲜。放入几勺葱姜水，借葱姜的香气，不放葱姜，这样吃起来味道鲜美﹑口感细腻。用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲。取泡好的干香菇，倒扣着蘸满干淀粉，这样可使肉馅与香菇紧紧的粘在一起，肉馅不宜滑脱。香菇内放肉馅，放的肉馅有两个香菇那么高就可以了。再放上半个核桃仁，“ *** ”的形状就做出来了。有核桃仁的香味加上肉的鲜味，吃起来口感又鲜又香。一次将所有的香菇塑形为“ *** ”。锅上汽后，上锅蒸10~15分钟。蒸“ *** ”的时候，我们来处理料汁，将南瓜去皮去籽，切成薄片。泡香菇的水倒入锅内，底部的水有灰尘，就不要倒进去了。南瓜片放入香菇水内，香菇的香气和南瓜的香甜，恰到好处的融合在一起，做出的南瓜泥又香又甜。大火煮开后，改为小火，并用勺子不停的按压，南瓜就可变为南瓜泥。南瓜泥做好后，“ *** ”也就蒸熟了，将南瓜泥淋在 *** 上，栩栩如生的“人造 *** ”就做好了。

香菇 *** 这样做好看好吃又解馋，孩子天天吃不够

准备香菇把香菇洗净后剪去蒂，也可以直接下水焯底部切成田字格（注意不要切到底），入沸水锅，焯水至表面颜色变色时出。准备蒜将蒜切成蒜末锅中放入少许油，放入蒜末，大火爆香，转中小火，下香菇两面煎，倒入酱汁，中火煮3分钟左右入味，最后倒入半碗淀粉水煮至酱汁粘稠，撒点葱花。香菇 *** 完成，家里没有香葱，就用香菜代替了

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