酒文化在我们中国可以说是源远流长。不少文人墨客都留下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。
可以说酒不仅是我们从古至今的一个文化载体，更是我们现代人联络感情不可缺少的社交工具。
有酒了，那肉也不可缺少！大口喝酒大口吃肉的快乐这不得一下子全部get到。今天给大家推荐的就是非常适合喝酒或者聚餐的下酒菜——熏鸡。
眼看着马上中秋了，如果有聚餐的需求，想要自己的聚餐更上一层楼，不妨试试这款熏鸡。鸡 *** 嫩，而且其中还夹杂着淡淡的桂花香。喝酒、赏月、聚餐、吃鸡肉，这不是幸福是什么！
在鸡肉的选择上建议大家选择鸡胸肉，鸡胸肉高蛋白，低脂肪，用低温烹煮的方式煮熟鸡胸，更能充分的保留水分，让整体熏鸡的口感更好~
其实如果是自己家里人吃，直接熏鸡腿或者鸡胸肉就可以，时间比较短，吃起来还方便；
如果想更豪气一点，直接熏普通的整只鸡其实也是可以的，就是时间和火候上再需要自己把控一下，不要过长，要不可能会有发苦的味道哦~
材料：
火鸡胸1块，香叶3片，姜5片，料酒100g，食用盐20g，砂糖30g，桂花5g，红茶10g
步骤：
1，火鸡胸放入冷水中，加入香叶，姜片和料酒，用最小的火，慢慢炖煮，水保持温热不要沸腾，炖煮1小时
2，火鸡胸的热水里加入盐，再继续小火炖煮30分钟，关火后浸泡6-8小时，泡好的火鸡胸捞出来，放到冰箱冷藏室风干1小时，直到表皮变干
3，旧炒锅上铺好锡纸，放入砂糖，桂花和红茶，把风干的火鸡胸放到架子上
4，盖好锅盖，用锡纸封好锅盖边缘
5，开大火烧4分钟，转小火烧3分钟，关火焖10分钟
春生夏长，秋收冬藏。经过冬季的滋养和储备， *** 到了生长、萌发的时节。
和秋冬进补有所不同，在乍暖还寒的春天里， *** 阳气生发。此时不宜大补，也不宜寒凉，比较好的进补方式就是清补。
鸡肉滋补又不燥热，是很好的选择。鸡肉有温中补脾、益气、养血生精的作用，可以强筋骨，同时还能对产后虚羸有所补益。
此外，鸡肉中富含优质蛋白，有助于肌肉代谢与增长。每100克鸡肉就有23.3克蛋白质，是猪肉的2.5倍，跟牛肉基本相当，是羊肉的2倍之多。
今天用鸡肉给大家带来一道东北名菜——酱爆鸡丁，原本酥脆香甜的琥珀核桃是这道菜的亮点。不过这个季节饮食油炸而且带有蜂蜜的琥珀核桃可能容易上火；
因此豆苗子做法上也做了小小的修改，用另外一种“神秘食材”取代了它。没有放琥珀核桃也能 *** 出原始地道味，主要秘诀是使用了“三合一”的酱料。这个“神秘食材”是什么呢？“三合一”的酱料又包含哪几种调味料呢？赶快学起来吧~
主要食材
芦笋、鸡腿肉
烹调步骤
① 腌制
鸡腿肉加料酒、蛋清、生抽腌制。
② 煸炒
鸡腿肉四成油温下锅煸炒，下入1份黄酱和1份甜面酱，烹入少许葱姜水和料酒，酱料炒香后放入芦笋。
Ps：这个“神秘食材”便是芦笋，它清热不寒凉，有助于清肝润肺，尤其适合这个季节食用；酱料是发酵食品，有益消化。
③ 调味
将芦笋与酱料、鸡丁翻炒均匀，再加入1份白糖调味即可。
Ps：“三合一”的酱料含有1份黄酱、1份甜面酱、1份白糖。
最终成品
美食日记。
每天都要好好吃饭。
大家好今天我要分享一道非常美味的酱烧鸡块。这道菜选用新鲜的鸡肉经过精心烹制口感鲜嫩多汁，酱香浓郁让人回味无穷。接下来我将为大家详细介绍 *** *** 。
·首先需要准备以下材料：鸡肉块、姜、蒜、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、花椒粉、干辣椒、食用油。
·接下来开始 *** 酱烧鸡块。首先将鸡肉块用清水洗净，然后放入锅中加入适量的清水和姜片煮至鸡肉变软去除血水和腥味。
·接着将煮好的鸡肉块捞出放入碗中加入适量的盐、料酒、花椒粉和干辣椒用手抓拌均匀腌制三十分钟左右让鸡肉更加入味。
·然后起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡肉块煎至两面金黄，加入切好的姜、蒜、葱和豆瓣酱翻炒均匀。加入适量的酱油、糖、盐和鸡精翻炒均匀煮至酱汁浓稠，最后将酱烧鸡块装盘即可。
这道美味的酱烧鸡块就做好了大家可以试试看。
感谢观看。
爱吃鸡肉的要收藏，教你4种家常做法，营养美味，开胃解馋特下饭爱吃鸡肉的要收藏，教你4种家常做法，营养美味，开胃解馋特下饭
在中国人的餐桌上，吃得最多的肉类，猪肉常年排之一，鸡肉也是 *** *** ，中国人就是爱吃猪肉。其实对比起来，鸡肉 *** 更便宜，像鸡腿、鸡胸肉等，才7块钱一斤，只有猪油 *** 的一半，经济实惠，所以喜欢吃鸡肉的 *** 非常多。
而且鸡肉的脂肪含量相对较低，肉质鲜嫩，适合很多种烹饪方式，比如煎、炒、烹、炸、烤等。天气热，多吃些鸡肉可以增强体力，对身体非常好。
今天给大家分享几个鸡肉好吃的做法，爱吃鸡肉的要收藏了，一看就会，营养美味，开胃解馋，特别下饭，全家吃得香，能让你多吃几碗。
一、红烧鸡块
准备三黄鸡、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、生姜、干辣椒、八角、蒜苗、香菜、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精、食用油。
1、三黄鸡剁成块，用清水浸泡一小时，泡出血水后冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮一会儿，撇掉浮沫后捞出冲洗干净备用。青红辣椒切块，胡萝卜切块，蒜苗切段。
2、起锅烧油，放入蒜瓣、姜片、干辣椒、八角炒香，倒入鸡块一起煸炒，鸡块颜色焦黄后淋入料酒去腥，加入适量生抽、老抽、黄豆酱，炒出酱香味。
3、倒入适量开水没过鸡肉，小火炖20分钟，放入胡萝卜块翻炒均匀，继续炖10分钟。鸡肉熟透后加入适量盐，放入青红椒、蒜苗段，翻炒均匀后大火收汁，汤汁浓稠后撒上香菜段即可。
二、酱爆鸡丁
准备鸡胸肉、花生米、豆瓣酱、大葱、红辣椒、花椒、食盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油、花生米。
1、鸡胸肉洗干净，切成小块，打入一个蛋清，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，用手抓拌几下，混合均匀后腌制20分钟。冷锅冷油放入花生米，小火翻炒至熟透，盛出放凉备用。
2、干辣椒切段，大葱切段，花椒切末。锅里加油烧热，放入红辣椒、花椒炸出香味，倒入腌好的鸡丁，中火翻炒至变色，加入一勺豆瓣酱炒出红油。放入葱段翻炒出香味，加入花生米翻炒均匀，即可出锅。
三、蜜汁鸡腿
准备鸡腿、料酒、食盐、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉、蒜瓣、食用油。
1、大鸡腿剪开，去掉骨头，洗干净备用。蒜瓣切末放入鸡腿肉中，加入适量食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制30分钟。
2、碗里加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜，再倒入半碗清水搅拌均匀备用。锅里倒入少量油，烧至六成热，放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下小火煎一会儿。
3、等到鸡皮颜色焦黄后翻个面，把鸡肉也煎成金 *** ，倒入碗里的姜汁，大火煮开后继续收汁，汤汁浓稠后即可出锅，切成小块即可。
四、酱香啤酒鸡翅
准备鸡翅、啤酒、食盐、食用油、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、胡椒粉、白糖、葱姜蒜。
1、鸡翅洗干净，在两侧各划几刀，方便入味。鸡翅加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖， 切几个葱姜蒜放进去，抓拌均匀后包上保鲜膜，放冰箱腌制2小时。
2、锅里倒入适量油烧热，放入腌好的鸡翅，小火煎至颜色焦黄，倒入适量啤酒没过鸡翅，盖上盖子煮20分钟，皮酥肉烂后大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
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无论什么肉，在下锅之前多做“这一步”，吃起来肉质鲜嫩，无腥味平时我们吃荤菜，都要反复清洗，再焯水，这样才能去除一点腥味，但是这样肉质就比较柴，而且有的肉质这样处理还是会有一些腥味，影响口感。
现在人们的生活条件好了，都是买的新鲜的肉质，其实这些肉质只要足够新鲜，就不要经过过分的焯水，也可以照样去除里面的腥味。
一、鸡鸭肉
在处理鸡肉的时候，有的人就直接将鸡肉放在锅里焯水，这样做出来还是会有一点味道，吃起来也比较柴。
正确的做法是：
①先将鸡鸭肉剁成小块，放在清水里面，加入一些盐和啤酒，浸泡15分钟，这样可以让肉质里面的腥臭味减轻;
②将浸泡好的鸡鸭肉冷水下锅，开火，将上面的血沫撇去;
这样处理的鸡肉营养不丢失，而且腥味还能去除。
推荐菜谱：毛豆烧鸡肉
准备食材：鸡，毛豆，青椒，调味料，温水，油
*** 方式：
1、将毛豆剥出毛豆米，清洗干净表面的膜;青椒清洗干净，切成滚刀块;
2、鸡肉买回来切成小块，然后按照上面的方式将鸡块处理好，清洗干净;
3、锅中加入适量油，油热下入生姜块炒出香味，将鸡块下入，翻炒均匀;
4、鸡肉变色之后加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀上色，倒入足量的清水;
5、先大火煮开，再转小火焖煮一会;
6、鸡肉半熟之后，将毛豆放入进去，一起炖煮一会;
7、最后大火收汁，放入切好的青椒块，翻炒均匀就可以出锅。
二、羊肉
羊肉的膻味比较重，所以很多人都不喜欢这个肉，如果是冷冻的羊肉，可以将水龙头开更好水量，然后将羊肉放在下面，冲洗到羊肉融化，里面的血水也能冲出来，这样可以减轻羊肉的膻味。
接着将羊肉冷水下锅，里面加入米醋和陈皮一起焯水，这样就能更一步减轻羊膻味，然后再次用温水清洗干净。
推荐菜谱：羊肉抓饭;
准备食材：羊肉，葡萄干，香米，洋葱，
*** 方式：
1、羊肉切成小丁，按照上面的方式处理干净;
2、用清水将大米清洗干净，在里面浸泡15分钟，这样大米更加好吃;
3、洋葱清洗干净，切成细丝;
4、锅中加入适量油，油热下入大蒜末炒出香味，然后倒入羊肉丁，翻炒均匀;
5、炒好之后，加入一些料酒去腥，再放入洋葱丝、孜然、白胡椒粉、生抽和盐，入味;
6、接下来将泡好的大米倒入进去，翻炒均匀，倒入刚好没过大米的水;
7、盖上盖子焖煮熟透，接着在上面撒上葡萄干，再盖上盖子焖煮3分钟即可。
三、猪肉
猪肉是我们经常吃的一种肉质，要想去除里面的 *** 味，可以将猪肉放在温水里面，加入盐和白醋，浸泡一会，然后用手将里面的血水抓洗出来，这样就会有效地减少 *** 味。
最后再将猪肉放入锅中，冷水下锅焯水即可。
推荐菜谱：酱汁红烧肉
准备食材：五花肉、生抽、老抽、盐、糖、生姜、
*** 方式：
1、将五花肉清洗干净，然后切成小块，按照上面的方式将五花肉处理好;
2、锅中加入适量的油，油热放入一些 *** 炒出糖色，等糖浆起泡变成深棕色倒入五花肉，注意五花肉上的水尽量沥干一些，防止溅油，给它翻炒上色;
3、然后倒入一些料酒、生抽、老抽，翻炒上色，倒入没过猪肉的清水;
4、先大火烧开，再转小火焖煮至肉质软烂;
5、等到汤汁变少之后，大火收汁，将汤汁变浓稠。
四、牛肉
牛肉其实可以不用过度焯水，可以将牛肉放入水温在50度左右的水里面，然后加入一些盐，用手搓洗干净，这样清洗过的牛肉也可以有效去除里面的腥味。
推荐菜谱：葱爆牛肉
准备食材：牛肉，大葱，各种自己喜欢的调味料，生姜，大蒜，淀粉
*** 方式：
1、牛肉先给它分成小一点的块，然后按照上面的方式将牛肉搓洗干净，逆着纹路切成薄片;
2、然后在牛肉里面加入胡椒碎、生抽、蚝油、老抽、糖、盐和料酒，抓拌均匀腌制一会;
3、接着再在牛肉里面加入一些淀粉和食用油，锁住里面的水分;
4、大葱清洗切成斜刀圈圈;
5、锅中加入适量油，油热加入葱圈炒出香味，然后将牛肉倒入进去，翻炒至变色，就可以出锅了。
(榴莲)
现在才知道，鸡肉更好吃的3种做法，皮滑肉嫩还入味，下酒又下饭现在才知道，鸡肉更好吃的3种做法，皮滑肉嫩还入味，下酒又下饭
鸡肉 *** 便宜，营养丰富，很多人都爱吃。经常吃鸡肉可以补充蛋白质、维生素C、钙、铁等，增强体力，提高免疫力。今天给大家分享几种鸡肉的做法，营养美味，皮滑肉嫩，老人孩子抢着吃。这几种做法可以说最香的，下酒也下饭，吃一口就停不下来。
一、电饭锅盐焗鸡
三黄鸡、盐焗鸡粉、生抽、蚝油、玉米油。
1、盐焗鸡粉倒入碗中，加入生抽、蚝油、玉米油，用筷子搅拌成糊状。三黄鸡洗干净，沥干水分后把调料涂抹在鸡身上，包上保鲜膜，放进冰箱里腌制一小时。
2、把腌好的鸡肉放进电饭锅，剩下的调料也倒进去，不用加水了，鸡肉本身就含有水分，盖上盖子点煮饭，等待30~40分钟，盐焗鸡就做好了，取出晾凉，用手撕成小块即可。
二、大盘鸡
准备鸡肉、土豆、青椒、大葱、洋葱、 *** 、菜籽油、豆瓣酱、甜面酱、花椒、八角、生抽、老抽。
1、土豆洗干净切块，青椒洗干净切块。葱切段，洋葱切块。土鸡洗干净后切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒煮5分钟，捞出冲洗干净备用。
2、起锅烧油，放入鸡块翻炒一会儿，颜色焦黄放入 *** 炒出糖色，加入豆瓣酱、甜面酱炒出酱香味，加入葱姜、八角、花椒，大火翻炒2分钟。
3、加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入清水没过鸡肉，大火煮开后小火煮20分钟。鸡肉炖熟后，放入土豆块，翻炒均匀后炖10分钟，炖熟后放入洋葱、青椒，加入适量食盐调味，翻炒至断生即可出锅。
三、小鸡炖蘑菇
准备土鸡、大葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、八角、红薯粉条、干榛蘑、食盐、食用油、料酒、生抽、老抽。
1、土鸡剁成大块，放入清水中泡1小时，洗干净后加入姜片、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀后腌制半小时。干榛蘑用温水泡发，洗干净备用，泡榛蘑的水过滤后留用，没有榛蘑的话可以用干香菇，但味道要差点。
2、红薯粉条用冷水泡软，沥干水分备用。锅里倒油烧热，放入腌好的鸡块小火煎至两面焦黄。鸡肉不建议焯水，焯水后会流失很多风味，鸡肉也会变柴。
3、鸡块煎至颜色焦黄后放入几颗 *** ，小火炒成糖色，给鸡块翻炒上色，再放入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4、倒入开水没过鸡块，加入适量食盐，大火煮开后小火煮20分钟，汤汁要咸一点。准备一口砂锅，底部铺上泡发的红薯粉条，再放入榛蘑，等到鸡肉炖熟后，倒入砂锅中，再加入泡榛蘑的水，盖上盖子继续炖10分钟。
5、粉条和榛蘑都入味后，撒上适量葱花即可。这道菜是带汤的，所以在加水的时候要多加点，粉条、榛蘑都吸饱水后才好吃。
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鸡肉的4种神仙做法，爽滑不柴，鲜嫩多汁！下酒也下饭，太香了！鸡肉的4种神仙做法，爽滑不柴，鲜嫩多汁！下酒也下饭，太香了！
鸡肉营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质，可以增强体质，提高免疫力，还能健脾开胃。鸡肉 *** 也便宜，鸡腿、鸡胸肉才七八块钱一斤，人人都吃得起。鸡肉脂肪低，吃起来不油腻，还不会上火，建议大家平时多吃些鸡肉。
今天给大家分享几种鸡肉的神仙做法，一看就会，吃起来爽滑不柴，鲜嫩多汁，下酒也下饭，太香了，老人孩子抢着吃。
一、大盘鸡
准备鸡肉、土豆、白糖、干辣椒、八角、香叶、花椒、青椒、生抽、料酒、生姜、大蒜、香葱、食盐、食用油。
1、鸡肉洗干净，剁成小块，放进清水里浸泡2小时，半小时换一次水，把鸡肉中的血水泡出来，切记不要焯水，这样鸡肉才嫩。
2、起锅烧油，倒入鸡块小火翻炒至焦 *** ，盛出备用。锅里留底油，加一把 *** 炒成糖色，倒入鸡块翻炒均匀，裹上焦糖色，放入姜片、蒜瓣、八角、香叶、花椒、干辣椒，大火翻炒一会儿，放入料酒、生抽、食盐翻炒均匀，倒入开水没过鸡块，小火炖20分钟。
3、土豆去皮洗干净，切成大块。鸡肉炖熟后放入土豆，继续炖5分钟，土豆软烂后放入青椒、洋葱，转大火收汁，翻炒至断生后即可出锅。
二、小鸡炖蘑菇
准备鸡肉、干香菇、八角、干辣椒、大葱、生姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、食用油、料酒、白糖。
1、买一只活鸡或冷冻鸡，处理干净后剁掉鸡 *** 、鸡脚趾，然后剁成小块备用。锅里加入清水，放入鸡块、葱段、姜片，倒入半碗料酒，大火煮开后撇掉浮沫，煮3分钟后捞出，冲洗干净后沥干水分备用。
2、干香菇提前用水泡发，洗干净备用，泡香菇的水过滤留用。锅里倒入适量油，烧热后放入葱姜、八角、香叶、干辣椒，小火炒出香味。
3、倒入鸡块翻炒2分钟，炒出香味后淋入一勺料酒去腥，翻炒至鸡皮焦黄后加入生抽、老抽、蚝油翻炒上色，倒入泡香菇的水，再加入开水没过鸡肉，放入香菇，盖上盖子小火炖30分钟。
4、等到鸡肉炖熟后，加入适量食盐、鸡精调味，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花点缀，这一锅菌香四溢， *** 味鲜，太好吃了！
三、砂锅盐焗鸡
准备鸡肉、盐焗鸡粉、葱、姜、粗海盐、油纸。
1、鸡肉洗干净，沥干水分。在鸡身上涂抹上盐焗鸡粉，里里外外都涂抹均匀，姜切片，葱挽成葱结，塞进鸡肚子里。用保鲜膜把整只鸡包起来，放进冰箱里腌制2小时。
2、腌好的鸡肉用油纸包裹起来，多包几层。砂锅里放入海盐，开大火加热，不停地翻炒。等到海盐全部炒热后倒入一半，放入包好的鸡肉，再倒入海盐铺满，盖上盖子用小火焗40分钟，关火后焖20分钟即可，出锅后用手撕成小块，即可食用。
四、辣子鸡丁
准备鸡胸肉、豆瓣酱、生抽、白糖、料酒、淀粉、食盐、胡椒粉、鸡精、辣椒段、花椒、香葱、芝麻、食用油。
1、鸡胸肉洗干净切块，加入食盐、豆瓣酱、生抽、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精，用手抓拌均匀，腌制10分钟。锅里倒入适量油烧热，放入鸡胸肉丁炸2分钟，颜色焦黄后捞出。
2、热锅凉油，放入干辣椒、花椒，小火慢慢炒香，倒入炸好的鸡肉，放入鸡精、白糖调味，大火翻炒均匀，撒上葱段、白芝麻即可出锅。
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嫩香鲜甜的芝麻照烧鸡块，烹饪简单又美味，老少皆宜的肉食佳品在阅读此文之前，辛苦点击右上角的“关注”，既方便您进行讨论与分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！
秋日，金黄的阳光洒在窗台上，温暖而宁静。这时，一道嫩香鲜甜的芝麻照烧鸡块正等待着走进你的生活。这不仅是一道美味的菜肴，更是一场跨越东西方烹饪文化的美味冒险。芝麻照烧鸡块以其独特的风味和口感，一直深受食客们的喜爱。让我们一起探索这道融合了风味与文化的佳肴吧。
生活中，总有一些美味能够温暖人心，芝麻照烧鸡块就是其中之一。这是一道将日本照烧汁与西方鸡块相结合的创新菜肴，其独特之处在于它将东西方的烹饪手法与食材融为一体。这使得菜肴味道丰富多样，口感独特，无论老少皆宜。
要 *** 这道美味，首先需要准备食材与调料。新鲜的鸡胸肉是关键，它保证了菜肴的嫩滑口感。此外，还需要白芝麻、照烧酱、生抽、蜂蜜、料酒、姜片、橄榄油和少许盐。
这些食材将共同创造出芝麻照烧鸡块的独特风味。
*** 过程并不复杂。首先，将鸡胸肉切成块，然后将其腌制在照烧酱、生抽、蜂蜜、料酒、姜片和橄榄油的混合汁中约15分钟，让鸡肉充分入味。接下来，用中小火将腌制好的鸡块煎至金 *** ，确保两面均匀受热。然后，加入适量的水，将火候调至小火，继续煮至鸡块熟透，汤汁浓稠。最后，加入炒香的白芝麻，搅拌均匀，然后盛入盘中，淋上汤汁即可。
这道菜的美味在于食材的新鲜和烹饪的巧妙。鸡肉嫩滑多汁，照烧酱的香甜味道渗透其中，令人回味无穷。芝麻的香脆口感与照烧酱的甜味相得益彰，为菜肴增色不少。色香味俱佳，金黄的鸡块和黑白相间的芝麻，让人垂涎欲滴。
不仅如此，芝麻照烧鸡块还富含营养。鸡胸肉富含蛋白质、维生素和矿物质，而且脂肪含量较低，适合注重健康饮食的人。白芝麻则提供了丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
这道菜肴不仅美味，还有助于维持健康的饮食平衡。
总之，芝麻照烧鸡块是一道融合了东西方烹饪手法与食材的佳肴。通过选用新鲜的鸡胸肉、白芝麻和照烧酱等食材，再经过精心烹饪，这道菜品呈现出一种独特的东方风味。在品尝美食的同时，也能感受到这道菜品所蕴含的文化内涵和跨界的烹饪智慧。下次聚会或者家常便饭的时候，不妨尝试一下这道充满东方风味的西式菜肴吧！不仅能够满足味蕾，还能够开启一场关于美食和文化的奇妙之旅。
不要错过这个秋天的美味打卡季！
这个秋天的美味打卡季，不仅仅是一次舌尖上的盛宴，更是一场独特的烹饪冒险。芝麻照烧鸡块的 *** 虽然看似简单，但其中蕴含了许多烹饪的技巧和诀窍。
首先，要选择新鲜的鸡胸肉，这确保了鸡肉的嫩滑口感。然后，腌制鸡块时，加入照烧酱、生抽、蜂蜜等调料，能够帮助鸡块充分入味。在煎制鸡块时，火候把握得当非常关键，中小火煎至两面金 *** ，确保鸡块不会煎糊。
同时，要适时翻面，以确保鸡块受热均匀。在煮制过程中，掌握汤汁的火候和浓度也至关重要，避免过于浓稠或过于稀薄。最后，出锅前再加入炒香的白芝麻，可以保持芝麻的香脆口感，为这道菜添上独特的风味。
这一切的努力都是为了带给你一份色香味俱佳的美味佳肴。当你享受这道芝麻照烧鸡块时，不仅能够感受到食材的鲜美，还能够品味到烹饪的智慧。这是一场独特的烹饪冒险，一次关于美食与文化的奇妙之旅。
不论是家庭晚餐还是朋友聚会，芝麻照烧鸡块都是一道让人欣喜的选择。它不仅能够满足你的味蕾，还能够让你成为厨房的魔法师，为亲朋好友献上一份美味的礼物。这个秋天，不妨走进厨房，挑战一下自己的烹饪技巧，感受美食带来的快乐。
在这个美味打卡季，让我们不仅仅满足于享受美食，还要去探索烹饪的乐趣。芝麻照烧鸡块是一扇通往不同文化味蕾的窗户，让我们一起打开它，尝试新的口味，领略多元的美食世界。
无论是在厨房里烹制美食，还是与亲友分享独特的餐桌体验，都能够让这个秋天充满温馨和美好。
所以，让我们一起跨越国界，品味这道融合了东西方文化的美食，一起享受这个秋天的美味打卡季吧！无论是在家里独自享用，还是与亲友共同 *** ，都会成为美味与欢笑的回忆。关注食味流年，探索更多与美食有关的知识和技巧，让美食成为生活中不可或缺的一部分。
（案例与 *** 均来自于 *** ，无任何 *** 导向。
才知道，鸡肉可以这样吃，不炒不炖不油炸，出锅都是抢着吃，太香
近年来，随着人们对健康饮食的日益重视，越来越多的人开始寻找更为健康、营养丰富的烹饪方式。在这个背景下，一种全新的鸡肉烹饪方式逐渐走进大家的视线——不炒、不炖、不油炸，却能使鸡肉出锅时香气四溢，美味可口。这究竟是怎样的一种烹饪方式呢？本文将为您详细介绍这一全新的鸡肉烹饪 *** ，并探讨其中的原理和优势。
### 传统烹饪方式的弊端
在传统的烹饪方式中，鸡肉常常需要经过炒、炖、油炸等过程，以期获得更为鲜嫩可口的口感。然而，这些烹饪方式在美味的同时也带来了一些弊端。炒菜常常需要大量的食用油，虽然能够使鸡肉表面焦脆，但高温油炸也使得食材中的营养成分受到 *** 。而炖煮过程中，鸡肉可能因为时间过长而变得过于软烂，口感不佳。因此，人们开始寻求一种能够在保持食材原汁原味的同时，又能使鸡肉更美味的新烹饪方式。
### 原始的发现
这一全新的鸡肉烹饪方式，最早是由一位烹饪爱好者偶然发现的。在一次偶然的尝试中，他发现将鸡肉切成适当的块状后，不经过炒、炖、油炸等处理，直接进行加热，结果竟然得到了出乎意料的美味。鸡肉的肉质鲜嫩多汁，且保留了原有的营养成分，同时还散发出一种特殊的香气，令人食指大动。这一发现引起了他的好奇，于是他开始尝试不同的加热温度和时间，探究其中的奥秘。
### 新的烹饪方式
经过多次的实验，这位烹饪爱好者逐渐总结出了这种新的鸡肉烹饪方式。首先，选用新鲜的鸡肉，切成块状，尽量保持均匀的大小，以确保加热的均匀 *** 。然后，在锅中加热一些食用油，将鸡肉块放入锅中翻炒均匀，使其均匀受热。接着，将鸡肉块倒入一个预热过的烤盘中，放入预热至适当温度的烤箱中，进行适度的烘烤。
### 原理解析
这种烹饪方式之所以能够使鸡 *** 气四溢、口感鲜嫩，其背后蕴藏着一定的物理化学原理。首先，在锅中翻炒鸡肉块时，由于食用油的存在，鸡肉表面的水分会迅速被油吸附并蒸发，从而使得鸡肉块的表面温度升高。当鸡肉块放入预热过的烤盘中，并放入烤箱中进行烘烤时，鸡肉表面的温度迅速上升，从而在短时间内将鸡肉外层的蛋白质固化，形成一层锁住内部水分的“保护膜”。这使得鸡肉内部的水分在烘烤过程中得以保持，不会流失过多，从而保证了鸡肉的鲜嫩口感。
另外，这种烹饪方式还能够使鸡肉块表面形成一层微薄的焦糖化层，这是由于鸡肉表面的蛋白质与糖类在高温下发生的一系列反应所致。这一焦糖化层不仅赋予了鸡肉块金黄 *** 的颜色，还带来了独特的香气和口感。
### 烹饪优势
这种新的鸡肉烹饪方式相比传统的炒、炖、油炸等方式，有着明显的优势。首先，这种方式能够在较短的时间内完成烹饪，节省了大量的时间，非常适合在忙碌的工作日使用
。其次，不需要大量的食用油，能够减少食材中的脂肪摄入，更为健康。此外，这种方式保持了食材的原汁原味，使得鸡肉的营养成分得以保留，更有利于身体的吸收。
### 结语
总而言之，这种全新的鸡肉烹饪方式的出现，为我们提供了一个健康、美味的选择。它不仅在烹饪过程中保留了食材的营养，还赋予了鸡肉更为鲜嫩多汁的口感和独特的香气。在享受美食的同时，我们也能更好地关注自己的健康。让我们一起尝试这种全新的烹饪方式，品味鸡肉的不一样风味！
#秋日生活打卡季#好久没有好好做一顿饭了，昨天买的鸡腿算是派上用场。手残 *** 也可以试试一准好吃。简单好做的确零失败，深得我心。
用料：鸡腿8只，干辣椒3个，八角2个，花椒15粒，姜3片，大葱半根，蒜3瓣，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，蚝油半勺， *** 20克。
【温馨提示】 *** 20克 不是颗 如果无法把握可先前少放点后期不够甜再加。
步骤1：大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。
步骤2：1勺豆瓣酱。（准备好）
步骤3：鸡腿切块，开水锅中过一下。(可以加点料酒去腥，我加了啤酒也还好）
步骤4：热锅倒油，七成热放葱、姜、蒜、干辣椒。
步骤5：放入一勺豆瓣酱，小火炒香。
步骤6：炒至颜色均匀。
步骤7：倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。
步骤8：炒匀，放入2个八角，15粒花椒。
步骤9：加入 *** ，半勺蚝油。（没有也可以不放，我就没放）
步骤10：稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。（水量控制不住的朋友别紧张，我也二次加水了，感觉还是好吃着呢）
步骤11：撒点葱花，装盘。
亲自试过，感兴趣的快些试试吧！！!
