*** 为“餐桌软黄金”，平时 *** 相比一般海鲜来说会贵一些，但从今年二三月份开始， *** *** 就直线下跌。
1、福建东山： *** *** 大跌
记者 裴蕾：八头鲍是说一斤有八个这样的 *** ，头数越小， *** 个头越大，价钱也越贵。大家会称 *** 为“餐桌软黄金”，平时可能觉得非常昂贵，其实近期的 *** 下降了不少，相比春节前的收购价大概是腰斩了。
福建省漳州市东山岛是我国 *** 主产区之一，被人们俗称为“ *** 岛”。潘汉清是东山西普镇亲营村的一名 *** 养殖户，他告诉记者，近几个月的 *** *** 一直处在低位，近期虽略有回升，但总体上比年前跌了很多。
福建漳州东山县 *** 养殖户 潘汉清：受 *** 影响，现在 *** 大幅度缩水，比如八头鲍一斤大概二十多元，年前一斤大概60元左右。
在这片养殖区域，潘汉清还有着50%的 *** 库存，大约有6万斤。在福建，由于近期已经进入休渔期，大规模的 *** 销售也接近尾声。为何潘汉清的手里还有这么高的 *** 库存呢？
福建漳州东山县 *** 养殖户 潘汉清： *** 不好，想等 *** 回暖再卖。因为成本一斤大概在33-35元，所以想等 *** 大概到33元、34元就卖掉。这样还是有一点亏本的状态，但是没办法。
记者看到海面上还有一艘船，船上的工作人员正在将饵料，也就是龙须菜放进 *** 养殖筐内。成品 *** 大约40只一筐，每10到12天喂一次。
福建漳州东山县 *** 喂养员 沈清祥：龙须菜一斤是0.5元，比去年便宜，去年在1元左右。
记者了解到，饲养 *** 的成本大概育苗占四成，饵料占四成，人工成本两成。往年要是按照八头鲍一斤不到30元这样的 *** 售卖，养殖户亏本会非常严重，但今年饵料 *** 便宜，加上 *** 长势不错，重量规格超出预期，所以勉强维持在保本线上下。
2、福建东山： *** 销售回暖， *** 商清库存回笼资金
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我们做这个汤超补又营养，椰子配上 *** 和鸡肉汤，然后我们再蒸，汤又香又清甜还有海鲜的鲜味，鸡肉吃起来有一股椰子香，老人小孩都非常爱吃。
【椰青炖 *** 准备食材】
主料：老鸡500克 鸡爪200克 瘦肉100克 椰青1个 盐适量
【椰青炖 *** *** 流程】
我们准备老鸡500克 鸡爪200克 瘦肉100克
我们用老鸡剁成块500克，因为老鸡的汤汁炖出来口感更好更香。
我们选用大连 *** ，因为海域温度比较低这样的 *** 更加肥美好吃，把大连鲍3个清洗干净，正反两面都清洗干净。
我们选用猪的后腿肉这样的油脂更少的猪肉400克，改刀切成块即可。
我们把鸡肉和猪肉还有我们的 *** 一起加入清水2000克 炖30分钟 打捞干净浮沫
因为我们加入了鸡爪和猪肉我们可以把这些炖到汤色有点白就可以，然后过滤干净我们的汤渣。
根据自己喜好 ，放入食材到椰青内汤滤净，我们加入到准备好的椰青，我们里面的椰汁是不用的，只要留椰肉部位，最后往椰青内加入汤和竹荪提鲜。
我们再上蒸锅蒸1个小时这样我们的汤汁更清香可口好喝，可以适当加入少许盐即可，
最后我们的叶青炖 *** 就 *** 完成啦！汤汁非常清香好吃！
【椰青炖 *** 总结】
1.我们的椰子不要椰汁，我们只要椰肉口感好，椰肉也可以吃。
2.我们的汤主要就 *** 肉和海鲜一起提鲜，可以根据个人口味进行调整材料。
