哈喽，朋友们大家好，我是小海，小海厨房今天给大家分享的香辣过瘾又好吃的【火锅鸡】的家常做法
鸡块别再红烧了，做成火锅鸡，香辣好吃又过瘾，做法简单一看就会，学会这样做比红烧的还要好吃，一出锅家人都抢着吃，太过瘾啦
步骤如下：
【火锅鸡】的家常做法
1.食材准备：鸡腿3根，火锅底料一小块，大蒜3瓣，生姜，葱一根，土豆一个，青红椒各一根
2.鸡腿洗净切块装盘备用
大蒜切片，生姜切片，葱切段
土豆去皮洗净切滚刀块备用，青红椒洗净切段
3.锅内烧水，水开加入一勺料酒
倒入鸡块焯水断生捞出备用
4.锅内加油，油热倒入葱姜蒜炒香
再放入火锅底料炒香
倒入鸡块翻炒均匀
调味：锅内加入一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油搅拌均匀，再倒入土豆块翻炒片刻
加水末过食材，盖盖焖煮15分钟
鸡块入味土豆软绵，倒入青红椒翻炒断生
即可出锅装盘
这道香辣过瘾的火锅鸡就做好了，做法特别简单，出锅比红烧鸡块还好吃，搭配米饭我吃了两碗饭，太香了，学会的小伙伴给家人安排吧
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草草啖盐说蜜
——谈古今风味，说天地美食
这两天下雨，天气也变得有点秋天的样子了。
话说这都已过了小雪节气，在这座四季模棱两可的城市里，什么叫冬天？似乎没有概念。
前段时间还短袖示人，感叹这是要热死在冬天的节奏，今天就雨水瓢泼，有了秋天的模样。
但毕竟是冬天，冬天标配的火锅还得支棱起来。
那么，这个周末的晚上，来一道椰子鸡如何？
绝对清淡的火锅汤底，甜美不加盐，还顺带去火。
不加盐是真的，是不是 *** 你对鸡汤的认知？
别人家的火锅上火，而这道椰子鸡却去火，是不是也 *** 你对火锅的认知？
这道 *** 观念的菜，是不是有了试试的念头？
好吧，和草草阿姨一起下厨吧——
椰子鸡
原版椰子鸡来自海南，有些食材我们还真的不好找，比如清远鸡、文昌鸡、沙姜、青柠等等。
没有我们就用别的代替咯，比如用三黄鸡或普通小鸡仔来代替清远鸡，用生姜代替沙姜，用柠檬代替青柠......
椰子呢？没得挑，今天有老椰就用老椰，刚好有青椰就用青椰吧。
嗯，就这样，开始了。
一、准备材料：
1、主食材：
小母鸡1只（1000g）、大青椰1个（3000g）、荸荠 *** g、红枣3颗、枸杞20颗、生姜5片、料酒20ml等。
2、蘸料：
柠檬2片、蒜泥6g、姜末6g、葱花5g、芹菜5g、白糖10g、蚝油10g、生抽30ml等。
3、火锅配菜：
随施主心意哈；
贡丸、油豆腐、香菇、虾滑等等，喜欢什么就是什么。
二、 *** 作过程：
1、先来处理大青椰，就这个，3000g，不称不知道，一称吓一跳；
先戳一个洞，将椰子汁倒出来；
再将大青椰劈开，用汤匙挖出里面的椰肉；
分成椰子水和椰肉两大碗。
2、小母鸡冷水下锅，话说这道菜不能用 *** 鸡，炖不熟自己会先气死的；
加入料酒和生姜一起焯水；
水一开撇去浮沫，捞出；
清洗干净。
3、将焯水清洗干净的鸡肉放入砂锅里；
生姜去腥；
倒入椰子水，椰子水够的话，就不用任何清水了；
再放入荸荠，放入椰肉，红枣，记住不用任何调味料，包括一点盐；
大火烧开转小火，半小时足矣。
4、这时候再将准备的所有调料菜全部切碎；
碗中依次放入蒜泥、姜末、辣椒丁、葱花、芹菜丁、白糖、蚝油、生抽等；
生抽要多一点，30ml；
再放两片柠檬，挤入柠檬汁；
蘸料随各人喜好哈，这份只是参考。
5、半小时时间到，开盖的那一瞬间，烟雾缭绕，锅气十足；
鸡肉熟了，放入枸杞；
连锅端上桌，开吃啦！
......
一定得先喝汤，这是一口从心灵到 *** 都得到安抚的鸡汤。
椰香融入鸡肉里，鸡肉再释放出美好的谷氨酸钠，让这一口汤无比好喝。
而清脆甜美的荸荠，让这一锅椰子鸡成了下火的美味。
吃得差不多就可以涮火锅了，把你喜欢的贡丸虾滑等放进去。
无论是火锅料，还是浸满椰香的鸡肉，都需要我们那碗蘸料，那是让美味升华的料汁。
一起来吧，这个周末虽然有雨，但有美食就有人间温暖。
火锅锅底细分化，更适合小朋友吃的，看看这几款草草啖盐说蜜，谈三餐美食，讲四方风情。
部分图源 *** ，如侵权，请告删。
原创文章，请多支持！
小朋友可以吃重庆火锅吗？当然可以！随着火锅市场的细分，如今，重庆火锅的锅底，不再是单一的牛油红汤锅，还有各式各样的营养高汤，而且火锅的菜品也是包容万象，总有几款适合小朋友吃，今天，小朝哥来和大家聊一聊，适合小朋友们吃的火锅锅底。
一、锅底
1、番茄汤锅底
神仙番茄汤锅底，不仅能让皮肤好，还能让身体暖暖的，番茄的甜味和火锅微辣口味完美结合，清新爽口，非常开胃，番茄锅还有丰富的维生素C和纤维素，对于小朋友来说，是一种健康又美味的选择。
2、野生菌汤锅底
野生菌汤锅底，不是简单的清汤，而是由鸡肉慢火熬制而成，加入各种鲜美的野生菌，不添加任何香料，只是凭借自身菌香，更多几分食材本身的原味鲜美，烫素菜和菌类，还有肉类，都是一绝，非常适合小朋友们吃。
3、骨头汤锅底
最传统的重庆火锅 *** 锅，就是骨头汤锅底，这是最基础，也是更受欢迎的，重庆火锅清汤锅底，颜色几乎透明，对于不能吃辣的人，吃这个准没错，骨头汤锅底既营养又好吃，浓浓的骨头汤汤汁十分浓郁，而且不油腻，适合搭配各种素菜和海鲜。
4、酸菜汤锅底
对于不能吃辣又想开胃的小朋友来说，酸菜汤锅底再适合不过，以酸菜为主要原料，口感酸爽，烫肉类一点不腻，味道也是鲜美爽口。
手残 *** 必学菜谱之火锅鸡块几块冷水入锅放入料酒、姜片、葱段大火煮开焯水，撇去浮沫；捞出控水备用；热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒出香味，放一小块牛油火锅底料炒香炒化；放入鸡块大火翻炒，再放入干辣椒、花椒、大料继续炒出鸡块的水分；调入生抽、老抽、蚝油、白糖、翻炒均匀；加入适量的温水大火烧开；改中小火盖上锅盖炖15分钟；改大火收汁，出锅前放入青红椒、根据自己的口味调入适量盐，就做好了～
蘑菇锅仔的详细 *** 教程蘑菇锅仔
特点：
菌香浓郁，天然滋补。
原料：
千手磨（一种小蘑菇）100克，口蘑、鲜香菇、鸡腿菇各50克，金针菇150克，鲜蘑菇80克，牛肉100克，小葱50克，苏子面5克，（鱼是）鱼海带汤1千克，盐8克。
调料：
酱油15克，白糖5克，葱花5克，蒜泥3克，芝麻盐2克，香油2克，胡椒面3克。
酱料：
梨、苹果各25克，洋葱50克，酱油30克，食醋30克，白糖30克。
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常用韩式高汤的 *** ：
昆布高汤
原料：昆布（4×4厘米）4片，清水800克。
*** ：用干布或湿布擦干昆布表面。锅内放入清水和昆布浸泡30分钟，待水中散发昆布香味时将锅置于火上沸煮5分钟，捞出昆布即成。
应用：用来炖煮鲜肉、海鲜及豆腐的汤品或锅品。
鲣鱼高汤
原料：昆布（4×4厘米）4片，干鲣鱼片50克，清水800克。
*** ：昆布放入锅内,加清水浸泡30分钟,小火烧开,放入鲣鱼小火熬5分钟离火,盖上盖子用小火浸泡一段时间,捞出昆布和鲣鱼后即可。
应用：常用于 *** 海鲜汤、火锅、拉面。
蛤蜊高汤
原料：蛤蜊200克，昆布高汤1千克，米酒15克，白胡椒粒4粒。
*** ：蛤蜊放于盐水中浸泡3小时以上，充分吐沙备用。昆布高汤放入锅内，加蛤蜊、米酒、胡椒粒小火煮沸，待汤汁煮沸后用小勺慢慢搅动直至蛤蜊张口，离火，撇去汤汁表面浮沫，捞出蛤蜊，用棉布过滤汤汁即成。
应用：不论是烹煮清爽的海鱼、海鲜锅，还是各色火锅料理效果都极佳。
牛肉高汤
原料：牛肉（排骨）300克，昆布高汤1200克，葱根3支，米酒15克，胡椒粒5克。
*** ：整块的牛肉洗净，控干水分后放入冷水中浸泡1小时去血水。锅内放入昆布高汤、牛肉、葱根、米酒、胡椒粒小火慢煮30分钟至1小时，待汤沸腾后调成中火，撇去浮沫，再用小火煮2小时直至牛肉完全成熟，捞出牛肉，用棉布过滤即可。
应用：常用于 *** 萝卜汤、味口曾汤及火锅。
小鱼干昆布高汤
原料： *** 高汤用的小鱼干20对，昆布（4×5米）4片，清水1千克，葱根3支。
*** ：小鱼干切半留下头部，取出内脏部分。昆布放入清水中浸泡30分钟，放入葱根后上火小火煮5分钟，放入小鱼干后继续小火煮10分钟，关火，用纱布过滤即可。
应用：用于 *** 味口曾或辣椒酱的锅汤及火锅。
鸡高汤
原料：鸡骨、鸡肉各200克，姜片5片，葱根3支，胡椒粒5克，清水1千克。
*** ：鸡骨、鸡肉放入清水中浸泡2小时至其去血水。锅内放入清水、姜片、葱根、胡椒粒、鸡骨、鸡肉小火炖煮，边炖边打去浮沫，直至汤汁煮滚，用棉布过滤即可。
应用：用于 *** 鸡肉粥、鸡肉刀削面、火锅、煲煮菜饭。
（鱼是）鱼海带汤
原料：（鱼是）鱼20克，海带水（海带加水浸泡1小时而成）1千克。
*** ：（鱼是）去头去内脏，放入锅内干炒，炒香后放入海带水小火烧开，过滤即成。
应用：可以 *** 多种锅仔和火锅。
*** *** ：
（１）千手蘑撕成条；口蘑一分为四；香菇去柄，斜刀切厚0.3厘米的片；鸡腿菇顺长一分为四；金针菇去蒂，切长8-10厘米的段；鲜蘑菇撕重约5克的条。
（２）牛肉洗净，切长6厘米、宽3厘米、厚1厘米的片，加调料抓匀；小葱切长5厘米的段。
（３）苹果、梨、洋葱洗净，入搅拌机内搅成泥，加酱油、食醋、白糖调成调味汁。
（４）将各类蘑菇、小葱、牛肉放入锅仔内，沿锅边放入苏子面、（鱼是）鱼海带汤、盐小火烧开，跟调味汁一起上桌。
正宗沧州火锅鸡的 *** *** 简单
沧州火锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于冀菜系。
味道麻辣鲜香，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，
回味无比。下面本人为大家整理了正宗沧州火锅鸡的 *** *** ，
希望大家能够喜欢。
正宗沧州火锅鸡做法
食材：肉鸡一只、葱姜蒜若干、麻椒、大料、料酒、调味料、郫县豆瓣、肉蔻、白芷等
1
白条鸡切块，热水焯洗，捞出沥干。葱切段，姜
切片，各有五六段即可。
2
凉锅凉油，油量为平时炒菜
2-3
倍，立即下豆瓣
酱，开小火，不停得搅拌，防止豆瓣酱糊掉。加入两勺白糖，
等豆瓣酱的香味充分挥发出来之后倒入鸡块，搅拌至上色均匀。
3
加水没过鸡肉，开大火，加入葱段，姜片，麻椒，
大料，肉蔻，白芷等其他材料，加入盐使口味适宜。
4
待水开之后都倒进电磁炉锅里，大功率继续加热。
5
蒜末加食醋即为最适合火锅鸡的底料，此时可涮
菜吃了，鸡肉多涮一会儿才会熟。
小贴士：没有麻椒可用花椒代替;
肉蔻、白芷可少放，放多了会影响气味;
豆瓣酱里放白糖相当于炒糖色。
沧州火锅鸡正宗做法
主料：鸡500克，调料：盐5克，辣椒15
克，辣椒15克，麻椒10克，豆瓣酱30克，花椒5克，八角2克，茴香2克，糍粑海椒若干、蒜泥。
做法： 1、将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净。
2、三黄鸡剁成小块.下沸水锅，焯下去腥和血，捞起备用; 3、锅中下油，放入比平时炒菜多一倍的油，烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味; 4、再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味; 5、加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤; 6、将三黄鸡下锅卤制成熟，把葱、姜、八角、麻椒、盐、鸡精、糖一起放入火锅中，然后小火慢煮，基本就算完了。 沧州火锅鸡的 *** 注意事项 1、肉不用提前腌，火锅鸡的佐料够多了，味够重! 2、煮时不宜太老，翻炒不要急火，火锅味浓，食时有回味。 3、一定要用蒜泥、陈醋做调料，因为调料是佐餐的佳品。 4、最重要的一点是：记住别把口水流进锅里! 沧州火锅鸡的营养价值 沧州火锅鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于冀菜系。此菜起源于河北省沧州市，以菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料 *** 而成，味道鲜美，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。沧州火锅鸡以食川沧州麻辣火锅鸡为主要 *** 。
1、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 2、鸡肉含有对 *** 生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 3、鸡肉对营养 *** 、畏寒怕冷、乏力疲劳、 *** 不调、贫血、虚弱等。
夏天没食欲？试试这一锅鸡肉，爽翻味蕾！学会可就地开店嗨，这几天，我的家人都被我做的鸡肉火锅爽翻了，一周之内，更是做了两次给大家解馋。火锅雏形初具时，孩子就说闻起来跟外面的火锅鸡一个味道。要知道，在这座小城里，火锅鸡（即鸡肉火锅）可是一个人尽皆知的存在，上至耄耋老人，下至无知孩童。一年四季，无论天气状况如何，火锅 *** 中总是人头爆满，去晚了根本没有座位。如果不算酒水，在店里，一到两百块钱就能大吃一顿，消费不高，但店家利润可不低。
本着自己动手丰衣足食的原则，再加上用料可以更加讲究一些，我不惧厨房的高温，耐心地给家人准备这一锅可以爽翻味蕾的火锅鸡。当它端上餐桌的那一刻，看到孩子期待的眼神和接下来的大快朵颐，我就知足了。天气再热，又能奈我何？
外面店里都是用整只鸡剁开了来做，自己在家做，就只准备鸡琵琶腿好了，整只鸡肉质更好的部分，肉嫩可口。外面吃的话，一顿下来，能吃到四五只鸡头，七八个鸡爪，鸡腿就跟失了个踪似的。详细做法教给大家，答应我，一定要照着做起来。
鸡肉火锅
【材料】鸡琵琶腿（我用了12个，吃了两顿才吃完，大家可以根据实际情况酌情增减），郫县豆瓣酱2大勺、牛油火锅底料1小块、花椒1小把、八角2个、香叶3片，桂皮1小段、葱段和姜片适量、黄酒2汤匙、生抽10克、红烧酱油5克、油盐适量、冬瓜、土豆、白萝卜、香菜、葱末及其他可以涮食的蔬菜。
【做法】：
1、鸡腿让卖家帮忙剁成小块儿，回家清洗一下，再用清水浸泡出血水，期间多换几次水，然后要沥干水分待用。有了这一步，鸡肉就不用焯水了，这样做出来的鸡肉会更嫩更鲜。
2、准备好调味料，郫县豆瓣酱和牛油火锅底料是万万不能少的，其他香辛料如果缺一两味倒是影响不大。
3、锅底蔬菜是老三样：冬瓜、土豆和白萝卜，都洗净改刀铺在火锅底部。这里需要注意的是这三样蔬菜都要切成大块儿，耐煮不易烂。
4、热锅凉油，放入八角桂皮花椒，小火炒香之后放入鸡腿，把鸡腿的水气炒 *** 皮中的油脂炒出来。
5、然后放入葱姜郫县豆瓣酱和牛油火锅底料，继续翻炒均匀，再调入生抽和红烧酱油，继续炒匀。
6、然后加入热水，调入适量盐和黄酒，搅拌均匀，关火。
7、把鸡肉捞进电火锅中，再把汤也倒进来，此时，电火锅就可以端上餐桌了。这一锅，看着就食欲满满，让人胃口大开。若是家里谁食欲不佳，你就做这一锅给ta，保证胃口大开！
8、把葱末和香菜末放进自己用的小碗里，添加两勺火锅原汤，就可以当料碗了，我们当地都这么吃，味道很好。
9、涮食的蔬菜可以按自己喜好来，宽粉、茼蒿、圆生菜、娃娃菜、菠菜这些都可以，主食的话通常是抻些宽面带，买点儿新鲜湿面条也可以，最后下到锅里，很舒服的吃法。喜欢面食的人都能脑补出它的美味来。
【成诗有话说】：
我做的这一锅，加上配菜，总共花费60元左右吃了两顿，外面吃的话，至少150元以上，而且还 *** 爪鸡脖无数的那种。所以，在吃饭这件事上，大家尽量能自己动手就自己动手，在现在钱难赚的情况下。
在家不知道吃什么，吃鲜味酱香鸡腿煲就对了三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活喜欢简单料理的女子。擅长把最简单的食材用最简单的 *** 做出更好的味道，欢迎关注。
*** 简单，味道香浓，很适合搭配各种蔬菜一起 *** 成配菜丰富的鸡腿煲，还可以加水变成鸡肉火锅，吃起来美味又健康。 先把鸡腿煲炖上，就可以准备做饭了，饭做好鸡腿也做好了，不占用什么时间~#豆果10周年生日快乐#
By 北童食记
用料- 鸡腿 3只(900克)
- 生抽 5勺
- 黄豆酱 2勺
- 花椒 20粒
- 茴香籽 1小勺
- 糖 3克
- 盐 3克
- 料酒 2勺
- 姜 6片
- 大蒜 6瓣
- 葱 半根
- 白胡椒 1小勺
- 干辣椒 5个
- 芝麻油 1勺
- 白芝麻和葱花 少许
1、3个大鸡腿买的时候已经处理成鸡块，把3片姜切成姜末，3瓣大蒜切碎，加入1小勺白胡椒粉3克盐3勺生抽搅拌均匀
2、腌制至少半小时入味，可以提前一天 *** 放入冰箱腌制一整晚
3、不粘锅开中火不放油，鸡皮朝下
4、煎至两面金黄上色
5、另取一锅少量油，中火，放入剩下的3片姜，拍松的3瓣大蒜，切段的大葱，20粒花椒，1小勺茴香籽，5个掰开的干辣椒(家人不吃辣我没放)炒到葱变软
6、再放入2匙黄豆酱炒香
7、把煎成金 *** 的鸡块放入锅中翻炒，至黄豆酱均匀分布在鸡块上
8、炒至锅中温度变高，烹入2勺料酒翻炒，再加入2勺生抽酱油，3克糖
9、加热水至没过鸡块，大火烧开转小火炖煮炖至收汁，加入1勺芝麻油翻炒均匀
10、装入盘子或砂锅，撒上白芝麻和葱花就完成了~ 加入土豆块香菇等蔬菜味道更好！
小贴士1.炖煮鸡块的时候尝一下味道，可以加点盐 2.多炖一会儿味道更好 3.茴香籽就是小茴香，有点像大颗粒的孜然
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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肉食火锅-聚会更佳温情日式鸡肉火锅每每家中有聚会，基本会选择这道鸡肉火锅，不管吃不吃辣，它都能够满足到所有人。
By 南兮食记
用料- 【主料】
- 全鸡腿 2个
- 【辅料】
- 老豆腐 1块
- 大葱白 3根
- 香菇 4朵
- 金针菇 150克
- 白玉菇 150克
- 蟹味菇 150克
- 魔芋丝 1盒
- 娃娃菜 1颗
- 【汤底】
- 木鱼花 20克
- 味增酱 4勺
- 生抽 4勺
- 米酒 4勺
- 白糖 2小勺
- 味淋 2勺
- 【蘸料】
- 小米辣 适量
- 小葱 适量
- 香菜 适量
1、鸡腿去骨，用鸡骨熬汤。
2、木鱼花加入鸡汤浸泡，取汤汁备用
3、大葱白切成段、香菇切十字花刀，娃娃菜切两半，菇类去根清洗干净。 蘸料中的所有食材分别切碎。
4、去骨鸡腿用平底锅煎至表皮金黄， *** 后切大约2cm左右的块。
5、用过锅内的油将葱白，煎至略金黄。
6、继续煎豆腐，每一面都略煎一下，煎好后切厚片。
7、将所有食材放入锅内摆盘。
8、味增酱、白糖、生抽混合拌匀，加入米酒和味淋调成酱，筛入鸡腿木鱼花汤中。
9、汤底加入锅中。
10、咕噜咕噜的幸福感。
小贴士蘸料用法：小米辣、香菜、葱花，打入原汤。
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好友相聚宅家美食趴之牛油火锅加三汁焖鸡块这个假期，因为 *** 的影响，今年只能就地过年了~ 虽然不能和家人团聚有点遗憾，那就邀请几个相熟的好友一起来家里吃顿饭，一起开开心心享受美食。每到新年朋友聚会局很多，为了满足朋友们的胃，特意入手了北鼎的两款珐琅锅，有了它聚会的时候变着花样做美食～ 今天就用这两口锅给她们露一手，红红火火的牛油串串火锅和三汁焖鸡块，有喜欢吃辣和不喜欢辣的，这样可以同时满足她们~ 有酒有肉，有好友相伴，让这个冬日瞬间温暖了起来~
By 椛吃 【豆果美食官方认证达人】
用料- 《三汁焖鸡块》
- 鸡腿肉 适量
- 土豆 香菇 玉米 适量
- 芹菜 洋葱 青椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 生抽 适量
- 黄油 适量
- 酱汁
- 蚝油 4勺
- 黄豆酱 4勺
- 蕃茄酱 4勺
- 韩式辣酱 2勺
- 生抽 2勺
- 蜂蜜 2勺
- 淀粉 2勺
- 《牛油串串火锅》
- 牛油火锅底料爱 1份
- 葱姜蒜 适量
- 油 适量
- 清水 适量
- 配菜
- 鸡胸肉 （辣酱 生抽 辣椒粉腌制一下）
- 豆腐 鸭血 适量
- 玉米 藕片 青笋 山 *** 适量
- 牛肉丸 蟹黄包 鱼豆腐 适量
- 大虾 牛肉卷 适量
- 青菜 香菇等 适量
1、准备好食材，食材清洗改刀。
2、鸡块放入碗中，加料酒，生抽，葱段拌匀腌制15分钟。
3、接下来调一碗酱汁：碗中放入蚝油4勺，黄豆酱4勺，番茄酱4勺，韩式辣酱2勺，生抽2勺，蜂蜜2勺，淀粉2勺，搅拌均匀。
4、北鼎焖焗珐琅锅烧热，放入黄油融化。今天用的北鼎焖焗锅，口径大，加热效率高，微压设计可以锁住食材的营养和水份，做出来的鸡块更快更鲜美。
5、放入洋葱 青椒 芹菜等易出水的青菜。翻炒几下。
6、再放入土豆 蘑菇 。
7、最上层摆上鸡块， 玉米。
8、盖上盖子将蔬菜的汁水煮出，转小火焖煮20分钟。60颗三角凝水点，水汽均匀回落，这样就能锁住食材本身的原汁原味。
9、淋上酱汁盖上盖子继续焖煮10分钟。
10、最后撒上芝麻和香菜就可以上桌了，北鼎珐琅锅保温 *** 很好，离火还能持续闷烧，开盖依然热气腾腾，聚会聊天也不用担心菜冷。
11、准备食材，清洗改刀。
12、将食材装盘。
13、北鼎焖炖珐琅锅烧热，放入适量油，放入葱姜蒜爆香。
14、放入火锅底料炒出香味。
15、倒入适量清水，大火煮开。导热 *** 真的很好，汤底没一会就沸腾了。
16、下入喜欢的食材。
17、煮熟即可. 这款22cm的焖炖锅，2.9升大容量聚会煮火锅太适合了，可以满足日常烹饪的各种需求。
18、完成品。用珐琅锅炒完再炖，煮，或是焖，不用换锅。还可以直接上桌，也不用洗那么多的锅碗，超省力哦～
小贴士1.牛油串串火锅和三汁焖鸡块简单美味，味道绝对比外面饭店好吃百倍，自己在家做卫生又健康，招待朋友真的非常适合.. 2.料理好吃的关键不仅需要好的食材，最重要的是一口好锅，北鼎珐琅锅导热速度快，微压设计密封效果好结合锅盖上的三角凝水点，让水汽回落，可以锁住食材本身的鲜，这样做出来的料理才更好吃. 3.最喜欢的一点就是颜值太美了，而且白珐琅不用开锅，不用复杂的养护，清洁起来也很方便，真的太好用了. 4.28cm焖焗锅，口径大浅锅身，加热速度快，适合海鲜、鱼、蔬菜类等易熟食材，22cm焖炖锅容量大，一家三口用刚刚好，适合做慢炖料理，两款都不挑热源、适配各种炉灶（明火、烤箱、电磁炉）快选择一款适合你的带回家吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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