By 美食樱
用料- 中筋面粉 500克
- 南瓜 120克
- 酵母粉 3克
- 白糖 10克
1、将新鲜南瓜切片蒸熟捣成泥状
2、待南瓜 *** 后，加入4克酵母和面粉
3、用你有力的双手揉匀面团，使其表面光滑
4、放入盆中，盖上保鲜膜，自然发酵
5、发酵五小时后的面团
6、面团发酵很好
7、排气孔，用力揉面，这个过程持续十多分钟，使其面团有韧劲。
8、使用小模具将面团 *** 成各种花形图案
9、所心发挥图案
10、随心所欲的发挥
11、二次发酵20分钟后，上锅蒸
12、大火蒸15分钟左右，焖五分钟后开锅，如图所示
13、宝宝版的小馒头 *** 完成
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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分享7道营养儿童早餐，一周不重样，吃出好脾胃，个子还能窜一窜大家好这里是小慧说美食，每天早餐给孩子吃什么是不是很多家长最发愁的事情，今天小慧分享给大家六道营养儿童早餐，一周不重样吃出好脾胃，孩子个头还能窜一窜，做法简单给孩子试着做一下吧！
一?、紫米肉丝?火腿?饭团?
1、准备?食材：黑紫米?、火腿肠?、白芝麻?
2、紫米?肉松?火腿?饭团?的做法：
（1）紫米提前放入水中浸泡 *** ，浸泡好后放入锅中蒸熟成紫米饭。
（2）保鲜膜铺在底部，撒上少许的白芝麻，然后均匀的铺上一层紫米饭，再铺上一层肉松，中间再放上一个根火腿肠。
（3）最后在淋上沙拉酱，提起两边的保鲜膜卷好压实切开即可，做法简单营养又好吃，我家孩子每周都要吃一次！
二?、猪肉?小饼?
1、准备?食材：饺子皮?、小葱?、鸡蛋?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、鸡精?、五香粉?
2、猪肉?小饼?的?做法：
（1）猪肉洗净剁成肉馅，小葱切葱花备用。
（2）调?肉馅?：肉馅?放入碗中?打入一枚鸡蛋?，加入适量的生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、鸡精?、五香粉?、葱花?搅拌?上劲?。
（3）取一张饺子皮?包入?适量?肉馅?，捏紧?收口?依次?包好?猪肉饼?。
（4）平底锅?刷少许油?，放入?猪肉?饼?小火?慢煎?至两面?金 *** 。
（5）加入?适量清水焖熟?猪肉饼?，煎至?水分?收干?即可?，外皮酥酥?肉馅?鲜嫩?特别好吃?！?
三?、金银馒头
?1、准备?食材：面粉?、植物油?、白砂糖?、炼乳?、蜂蜜?
2、金银?馒头?的?做法：
（1）和?面团?：面粉放入盆中加入适量的白砂糖和炼乳揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
（2）面条醒发好搓成长条状，切成等份均匀的小剂子，依次揉成馒头生胚。
（3）将做好的馒头生胚放入锅中，大火蒸12分钟左右。
（4）取出来放入油锅中，小火炸至馒头表面金 *** 捞出控油摆入盘中。
（5）炸好的馒头上面淋上炼乳或者蜂蜜即可开吃开了，奶香味浓郁特别好吃我家孩子非常喜欢吃！
四?、抱蛋煎饺?
1、准备?食材：速冻水饺?、鸡蛋?、小葱?、黑芝麻?、食用油?
2、抱蛋?煎饺?的做法：
（1）速冻水饺从冰箱取出解冻，鸡蛋入碗中加入适量食盐搅散，小葱切葱花备用。
（2）平底锅刷少许食用油，均匀的铺上一层水饺，小火煎2分钟左右。
（3）再倒入适量清水漫过水饺，中小火煎至水分快收干时，沿着锅边淋入蛋液。
（4）至蛋液凝固的时候，撒上适量的葱花和黑芝麻煎熟即可。鲜美的水饺裹上金黄的蛋皮，咬一口酥脆又嫩滑特别好吃！
五?、肉末?土豆泥?
1、准备?食材：猪肉?、土豆?、小葱?、纯牛奶?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、十三香?、玉米淀粉?、干辣椒?、老抽?
2、肉末?土豆泥的做法：
（1）土豆洗净去皮切块，猪肉洗净剁成肉末，小葱生姜蒜瓣切好备用。
（2）将土豆上锅蒸熟，蒸熟后放入碗中加入适量的牛奶压成泥，放入小碗中压紧实扣在盘子中备用。
（3）肉末?：锅中热油下入干辣椒和葱姜蒜炒出香味，在下入猪肉末煸炒熟透。
（4）加入适量的老抽、料酒、十三香煸炒出香味，再加入适量的清水和水淀粉倒入锅中勾芡。
（5）再继续煮二分钟后，将做好的肉末均匀的淋在土豆泥上。
（6）最后撒上适量的葱花点缀即可，土豆泥口感丝滑细腻配上肉末好吃入味，大人小孩都喜欢吃！
六?、脆皮?肉夹馍
?
1、准备?食材：面粉?、酵母粉?、泡打粉?、五花肉切?、料酒?、食盐?、 *** ?、生抽?、姜?、小葱?、大料?、桂皮?、草果?
2、脆皮?肉夹馍?的做法：
（1）炖肉?：五花肉洗净放入锅中，加入适量的大料、桂皮、草果、白砂糖、小葱、生姜、料酒、生抽盖上锅盖炖20分钟。
（2）再加入适量的食盐，盖上锅盖炖20分钟，至汤汁收汁浓稠即可备用。
（3）和?面团?：面粉?酵母粉?放入盆中?，加入?适量的泡打粉?和?清水?揉成?光滑的面团，盖上?保鲜膜醒发?片刻?。
（4）取出醒发好的面团分成小剂子，压扁擀成椭圆形再横着对折，从一边卷成卷，将尾部收入底部，再压扁成圆形。
（5）平底锅刷少量油，放入饼胚盖上锅盖小火烙至变黄，再放入烤箱中200度烤5分钟左右。
（6）将做好的五花肉加入青椒剁碎，烤好的饼胚从中间剖开加入肉馅即可，外皮酥脆肉嫩汁香特别好吃孩子爱吃！
七?、坚果?蛋挞?
1、准备?食材：蛋挞皮?、鸡蛋?、纯牛奶?、淡奶油?、白砂糖?、坚果?
2、坚果?蛋挞?的做法：
（1）蛋奶液?：鸡蛋打入碗香加入适量的纯牛奶、淡奶油、白砂糖搅拌混合均匀，再过筛两遍至蛋液细腻。
（2）将淡奶液倒入蛋挞皮中，八分满即可，放入适量的坚果即可。
（3）烤箱190度烤20分钟即可，外酥里 *** 香味浓郁配上坚果超级好吃，我家孩子每次都吃不够！
以上小慧分享的七道营养儿童早餐做法，大家有没有学会呢，学会了在家给孩子做起来吧，孩子喜欢吃不挑食！
孩子要吃包子，一口气在家做了20多个，个个松软流汤汁，太好吃了在我的老家，面食是绝对的主食。各种包子、馒头，以及面条、面点应有尽有。在各种面食中，个人还是非常喜欢吃包子的，尤其是小巧玲珑的鲜肉包。今天就给大家介绍一款香菇肉包，特别解馋。
香菇搭配肉末，吃起来更加爽滑解馋，而且口感也更加独特。这可是老家的传统手艺，这么多年过去了依然非常喜欢，有时候感觉比外面卖的精品包子还要好吃哦！孩子要吃包子，一口气在家做了20多个，个个松软流汤汁，太好吃了！
最地道的包子做法，皮薄馅多，吃多少都不过瘾，居家必学美食！颜值更高，质感更棒，每顿都要吃好多个呢！大人孩子都非常喜欢吃，当早餐、当正餐都是很棒的，今天就一起来感受一下吧！绝对比你在外面买的包子更加解馋，你一定会非常喜欢的。
【香菇肉包子】
*** 配料：普通面粉450克 酵母5克 清水230克 肉馅儿300克 葱姜水半碗 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺半 胡椒粉适量 香菇6朵 小葱1小碗
*** *** ：
1、先来和个面团，面粉放在碗中，准备清水，然后把酵母加在清水里融化，待酵母融化之后，分次少量地倒在面粉碗中，先拌成面絮状，再揉成一个光滑不粘手的面团；密封放在温暖的地方发酵；
2、葱、姜切碎装在碗中，再加入适量的花椒八角，倒入半碗开水浸泡，浸泡15分钟左右，直到水凉透；
3、肉馅儿里先把葱姜水分次少量的加进去，顺时针搅拌至上劲，直到肉馅儿搅拌起来没有那么吃力，再把生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉加进去，再次顺时针搅拌至上劲；
4、把香菇洗干净切碎，挤干水分加在肉馅儿里面，最后加一小碗葱花；葱花浇上一勺热油，激发出香味，最后拌均匀即可；
5、拌好的肉馅儿密封，可以放在冰箱冷冻半个小时左右，包起来比较容易；
6、面团醒发好的状态，是原来体积的2倍左右，戳一个洞不会缩不塌陷就可以了；
7、醒发好的面团放在砧板上面， *** 排气，尽量把气体排干净，这样做出来的包子才会光滑平整；
8、再把揉好的面团切成小剂子；
9、再把小剂子按扁，撒适量的干粉，擀成中间厚，边缘薄的皮；包上适量的馅料；
10、包成自己喜欢的样子即可；
11、包好的包子放在笼屉上，二次醒发；
12、醒发至包子体积明显变大，变得胖乎乎的就可以了。
13、然后开水上锅蒸，大约蒸12分钟左右就可以。我的包子比较小，如果包子比较大，适当延长蒸制时间；时间到了以后不要急着开锅盖，继续焖2-3分钟左右再打开；
14、稍微凉下就可以吃了。自己在家做的包子干净卫生，松软好吃，里面汤汁也很多，一口气可以吃5个哈！
宝宝辅食，超可爱的蝴蝶结小熊馒头，又乖又好吃有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
之前分享了很多很萌的食谱，但这次的蝴蝶结小熊馒头萌出天际，在超可爱的蝴蝶结馒头基础上，再叠加一个小萌熊，太太太可爱让我都有点不忍心下口了， 当然这个念头只维持了几秒钟， 热乎乎又可爱的馒头，咬上一口，柔软Q弹，所以本来是6个，拍照之前就吃了1个。拍成品图的时候我家娃一直看着眼看就要哭了，说“妈妈，我真的太想吃这个了”55555555
By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】
用料- 白色面团
- 中筋面粉 200克
- 砂糖 20克
- 牛奶 105克
- 鲜酵母 6克
- 粉色面团
- 中筋面粉 200克
- 砂糖 20克
- 牛奶 106克
- 鲜酵母 6克
- 仙人掌粉 6.5克
1、两种颜色的面团分别称出。如果没有鲜酵母，就换乘2克的耐高糖干酵母。仙人掌粉是 *** 的颜色，如果没有就用其他食用果蔬粉代替。
2、材料放入厨师机，3档搅拌6分钟成团
3、成团后，用压面机将面团压光滑，
4、这样最后的馒头会是水光肌的质感，很光滑很饱满。
5、压好的面片直接用模具刻出圆形，
6、白色切成大圆，粉色面团切成波浪小圆形。
7、两个面团叠在一起，刻出蝴蝶结的结构。
8、最后做好蝴蝶结小熊的造型，
9、放入发酵箱35度，发酵25分钟左右。
10、温水上锅蒸，中火蒸12分钟，再关火焖3分钟即可。稍微放凉后用巧克力给小熊做五官造型~超级萌哦！
小贴士1、我用的是君焙L1可扩展厨师机，揉面加压面全程大约8分钟可完成水光肌揉面。馒头面团经过压面后，口感会更好，白色更显白，且最后成品更饱满好看，不会皱巴巴的。 2、关于蝴蝶结的结构，之前有发一个蝴蝶结馒头的 *** 食谱，还不太理解怎么做蝴蝶结的朋友，可以往前翻翻看。馒头装饰的部分也可以用海苔切出的五官来代替。 3、不需要等到水水腾，温水就可以直接上锅蒸馒头了。 4、以上食材不过敏的宝宝可以食用，另外小宝宝吃的话，糖量也可以适当减少。
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开学了，分享5种馒头花样吃法，营养翻倍孩子爱吃北方人离不开馒头，尤其是中老年人，传统的饮食习惯很难改掉，觉得馒头才是硬货，没有它就吃不饱饭。北方的城市里，馒头店的生意都特别好，买馒头很省事儿，回家炒菜烧汤，三餐也都特别好准备了。但一些孩子们对馒头就没有那么热爱了，如果早餐总是准备白馒头，孩子就不吃了，今天分享馒头的5种花样吃法，把大白馒头变成抢手的早餐主食，好看又好吃，营养也更丰富了。
馒头披萨饼
用馒头块代替披萨饼底，加上鸡蛋、蔬菜和奶酪，味道和口感都特别好，营养也很丰富。
材料：馒头一个，鸡蛋3个，蔬菜碎少许，油，黑胡椒海盐，马苏里拉奶酪
做法步骤：1、馒头切成小丁，蔬菜切碎备用，鸡蛋打散，放一点儿盐调味。2、平底锅预热刷油，放上馒头碎，用小火加热。3、把蛋液均匀淋在馒头上面，放上切碎和蔬菜，放上马苏里拉奶酪，盖上锅盖继续用小火加热。4、约需要6分钟左右，饼底煎脆了，表面的马苏里拉也融化了，磨一些黑胡椒海盐即可出锅。
香肠馒头片
*** 小披萨，酥香好吃。
材料：馒头两个，香肠一根，马苏里拉奶酪，意式香草碎，油。
做法步骤：1、烤香提前190度预热。2、馒头切成 *** ，放在刷了油的烤盘中，在馒头片上面放上香肠片、马苏里拉和香草碎。3、入烤箱烤12分钟，奶酪融化后就可以出锅了。
炸馒头片
炸馒头片好吃还不费油的秘诀其实特别简单，多一个步骤就成了，往下看吧。
材料：小号馒头4个，盐3克，清水适量，油适量。
做法步骤：1、馒头提前切热然后切片备用。2、深盘中加水放盐混合成盐水。3、把馒头片两面蘸水后放在面包板上面备用，水的多少是个重点，太少起不到作用，太多馒头就烂掉了，蘸水的动作要快也要实在。3、油锅烧热后下入馒头片炸至两面金黄后捞出即可。馒头提前加热和吸水后再下锅这两点都能让油炸馒头片不吸油，炸好后还特别好吃。外酥里软咸香开胃。
奶酪开花馒头
平常只吃一小块馒头的小朋友，这样做就能吃掉一个了。
材料：大白馒头一个，小香葱一把，香肠两根，马苏里拉奶酪50克，油，盐。
做法步骤：1、大白馒头提前热透，在馒头上切十字花刀，保持馒头底部连接。2、烤箱190度预热。3、小葱切碎，放在碗中，加一点儿盐和油拌均匀，香肠切碎备用。4、把小葱碎和香肠碎均匀地塞在切开的馒头缝隙中，最后放上马苏里拉奶酪。5、放进烤箱中烤12分钟左右，奶酪融化上色后就可以出炉了。
奶酪馒头片
金灿灿的，一看都觉得很好吃。
材料：馒头，车达奶酪片，小葱，鸡蛋，黑胡椒碎，油，盐。
做法步骤：1、馒头提前热透备用。2、鸡蛋打散拌均匀，蛋液中可加少量食盐调味。3、馒头片放在蛋液中裹上蛋液。4、平底锅预热后，放上馒头片，盖上锅盖用小火把馒头煎香。5、馒头片底部煎香后翻面，在上面放上奶酪片，继续加盖小火煎几分钟，奶酪微微融化就可以关火出锅了。
多说几句：
蟹姐做早餐，最常用的厨具是平底锅，煎食物特别方便，一款好用的不粘锅让人事半功倍。底厚、不粘、受热均匀、好清洗、手感好。可煎可炒，真是越用越喜欢了。
馒头再加工的时候，离不开鸡蛋和奶酪，这刚好可以增加食物的蛋白质，当早餐营养更好了，配上蔬菜水果和汤水，就是非常完美的营养早餐了，这些食物都很简单，孩子们也都爱吃，喜欢你也学着做吧。
6款适合宝宝的果蔬牛角馒头，好看还好吃果蔬牛角馒头这样做，松软香甜，营养又好吃，颜色外观好看，宝宝也爱吃，隔一段时间就要 *** 。下面就来介绍一下多彩果蔬牛角馒头的详细做法，希望能对宝妈们有帮助！
紫薯牛角馒头
面粉 150克，紫薯泥90克，酵母1克
红枣牛角馒头
面粉 150克，红枣泥 90克，酵母1克
南瓜牛角馒头
面粉 150克，南瓜泥90克，酵母1克
菠菜牛角馒头
面粉 150克，菠菜汁80克，酵母1克
奶香牛角馒头
面粉 150克，配方奶80毫升，酵母1克，蔓越莓适量
黑芝麻牛角馒头
面粉 150克，黑芝麻酱适量，配方奶 80毫升，酵母1克
*** *** ：
1、所有食材混合搅拌均匀，揉成光滑的面团
2、擀成面皮，切成三角形，从宽的那头卷起
3、放入常温发酵至2倍大，或者烤箱发酵都行，冷水上火中火蒸15分钟，焖5分钟
果蔬如果不想变色就可以加0.5克小苏打一起搅打，就不会变色啦！
这个多彩牛角馒头，太符合小朋友的审美了，口味丰富，味道好，是为小朋友们定制的美食，推荐所有宝妈都学会它！
推荐3款营养的主食，收藏起来，做给孩子吃据说最长肉的主食并非我们常吃的米粉和馒头，而是米粉、粉丝类。这类食物口感很好，糯叽叽的，不光是大人喜欢，小孩子也很爱吃。然而对于小朋友而言，优质碳水才是长肉更佳选择，所以想要吃上营养又健康的长肉食物，米和面还是最重要的选择。
今天就给大家推荐3款营养的主食，相信你们家的小朋友们都不会拒绝。
一、 鸡蛋汉堡
食材：面粉、鸡蛋、肉末等等
做法：1、面粉中加盐调味，再倒入适量的酵母和苏打粉拌匀，少量多次的加入温开水，搅拌成酸奶一样的糊糊。
2、肉末中加入料酒、生抽和盐搅拌均匀。
3、准备一个煎蛋锅，先打入一颗鸡蛋，上面放一点肉末，一面蛋液成型后翻个面再煎，全部定型后取出。
4、锅中继续刷一层薄薄的油，倒入面粉糊糊，然后放上刚刚煎好的鸡蛋肉末，另一边也刷油，倒入面粉糊糊，将另一面定型好的盖在面糊糊上，煎到两面都定型熟透就可以吃了。
蘸点番茄酱或者甜辣酱，小孩子吃了既有营养，还能长肉肉，鸡蛋汉堡真是一款特别适合上学的孩子吃的早餐，拿在手上，可以边走边吃，还可以当零食。
二、 土豆虾球
食材：土豆、虾
做法：1、土豆外面的泥沙多，需要先削去外皮切片，上蒸锅中蒸熟，用筷子能轻松戳穿，说明已经熟了。取出用工具捣成土豆泥，加适量的盐搅拌搅拌，有条件的可以加一颗鸡蛋进去。
2、虾去头剥壳，尾巴那块不用去，保留，用点料酒和盐调个味。
3、土豆泥捏成小球，再按压扁，将虾肉包裹进去，留虾尾在外面，再给土豆泥裹上一层面包糠。
4、锅中加油，油烧至六成热时，放入土豆虾球，炸到定型时，翻一翻，保证受热均匀。
5、炸到面包糠颜色变深，为了更酥脆，可以复炸一遍。
捞出沥油之后，蘸一点沙拉酱吃，虽然热量高，但是小朋友都很喜欢，还有美味的虾仁和软糯的土豆泥。
三、 糯米面包
食材：120g面粉、80g糯米粉、黄油、鸡蛋、3g酵母、10g蜂蜜等
做法：1、大碗中倒入面粉和糯米粉，加入蜂蜜和适量的盐、3g酵母，再磕入一个鸡蛋，另一个鸡蛋只放入蛋黄，保留蛋白。
2、倒入60g的牛奶，这里可以用揉面机揉，也可以用手搅拌成面絮，再揉。
3、放20g的黄油揉一揉，如果取出可以拉成一个膜，就可以了，如果不能成膜就继续揉。揉好的面团盖上盖放一边醒一段时间。
4、醒到翻倍的面团取出按压按压，再摘成一个个的小面团，再次静置一会儿。
5、锅中加油，将小面团冷油下锅，炸到面团上浮，表面金黄金黄的，撒上一层糖粉。
面类和米类是更佳的碳水，特别适合小朋友长肉吃，而且这款面包，可以说是毫无技术可言，材料放齐全，不用烤箱也可以做出一款好吃的面包，特别是喜欢吃鸡腿面包的宝宝，这款一样的也很好吃。(荣)
虎年大吉，教你8种花样馒头的做法，一揉一捏香软美味，寓意吉祥没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。虎年大吉，教你8种花样馒头的做法，一揉一捏香软美味，寓意吉祥，快快收藏吧！
小老虎 *** 馒头
食材：
中筋面粉300g，南瓜泥180g，酵母3g，糖15g（可不放），可可粉适量，红曲粉适量
做法：
1： *** 面团：南瓜上锅蒸熟，压成泥或放入辅食机打成泥，放置温热后+酵母搅匀+糖+酵母+面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团
2：白色面团：中筋面粉50g+水25g+酵母0.5g揉成光滑面团
3：黑色面团：白面团25g+可可粉揉匀
4：粉色面团：白面团10g+红曲粉揉匀
5：主体面团 *** ：黄面团揉长条切成50g每个的小面团，取一个小面团揉圆后用手心揉高
6：耳朵 *** ： *** 面团擀薄，压出圆形。白色面团擀薄，压出小一点的圆形。白色面片叠在 *** 面团上方，切去1/4
7：眼睛和鼻子：黑色面团擀薄，压出圆形，胡须和“王”字：取少许黑色面团揉细长条切小段
8：舌头：少许粉色面团揉成水滴状，用 *** 或排气针压出痕迹，脸部细节：白色面团擀薄，压出小圆形
9：发酵至原来的1.5倍大小，上锅蒸10分钟，焖3-5分钟开盖，防止回缩。
虎纹馒头
准备食材：
胡萝卜90g/中筋面粉400g/白砂糖10g/酵母4g/温水100g/竹炭粉4g
主要部分：
橙色面团：胡萝卜汁+2g酵母+5g白砂糖+200g中筋面粉
白色面团：温水100g+2g酵母+5g白砂糖+200g中筋面粉
黑色面团：1/3的白色面团+竹炭粉4g
做法步骤：
1：胡萝卜90g切薄片蒸熟至软烂，加入少许清水用搅拌机打成胡萝卜汁。胡萝卜汁中加入2g酵母+5g白砂糖搅拌均匀，静置5分钟。
2：胡萝卜汁和200g中筋面粉揉成光滑的面团，30℃发酵1个小时。
3：温水100g+2g酵母+5g白砂糖搅拌均匀静置5分钟，接着和200g中筋面粉先调成絮状再揉成光滑的面团。白面团中的1/3取出加入4g竹炭粉揉成光滑的黑面团，两个面团30℃发酵1小时。
4：一共有三个颜色的面团橙色、白色、黑色，发酵好的面团分别排气按压10分钟。
5：白色和橙色面团，用擀面杖擀成大小一致的长方形。橙色面皮上撒上一点水，将白色面皮放在橙色面皮上面，用擀面杖擀一下，使两个面团贴合好。
6：翻面，将橙色面皮朝上，黑色面团搓成长条状，贴在橙色面皮上， *** 虎纹，全部贴好后，再用擀面杖擀一下使面团贴合。
7：面皮中间切一刀，将面皮卷起，贴合好后，再切成一小块一小块。（这时候觉得虎纹不够的，可以再多加一些）
8：馒头静置20分钟后，锅里水开后转中火，把馒头放在蒸笼里，蒸15分钟，蒸好后焖5分钟再开盖。就完成啦～
枣花馒头
食材：新良金钻面粉400克，温水220克，酵母5克，白糖3克，红枣40个
*** *** ：
1、把面粉、酵母、温水、白糖，一起放入厨师机桶内。把厨师机桶扣紧盖子，安装在厨师机上，控制面板设置时间6分钟，速度2挡，揉成光滑柔软的面团。红枣清洗干净表面的灰尘，沥干水分备用。揉好的面团，保鲜膜覆盖进行基础发酵。面团发酵2倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，内部组织呈蜂窝状，就发酵好了。
2、取出面团，轻柔排气后分成3份，揉成圆形，松弛15分钟。取一个面团，用擀面杖擀成1毫米厚的面片，用杯子刻出圆形面片。取三个面片，用干净的梳子，把面片两边压出花纹。用切面刀，把面片从中间切开。
3、把切开的面片重叠排放成长条，用筷子按压左侧面片，压紧。顶部放入一颗红枣，从上往下卷起，做成花朵状。整理下卷好的花边，向外捏。面团边角料搓成长约55厘米的长条，套在花朵上。两根长条交叉，放入一颗红枣，一次重复放6—7颗红枣，即可。
4、把放入红枣的长条，围着花朵绕一圈，捏紧收口。放入蒸笼，醒发15分钟。面团变得轻盈，白胖后，就可以蒸了。蒸烤箱水箱加水，放入蒸笼，选择纯蒸功能，蒸20分钟即可。也可以用蒸锅蒸，冷水上锅，大火上汽后蒸12分钟，关火焖1分钟出锅。
*** 造型馒头香肠卷
中筋粉150克丨牛奶80克丨玉米油3克丨酵母1.5克丨糖8克丨南瓜粉4克丨竹炭粉丨红曲粉丨棕色食用色素丨火腿肠2根
1：除玉米油以外的其他食材一起揉成表面粗糙的面团。
2：加入油揉至表面光滑取出。黑色5g、粉色5克，其余的加入南瓜粉揉成彩色面团。
【水光肌馒头揉面排气手法】
取出一块面团搓成长条再折起来，大概重复三到四遍一直到切面没有气孔、很紧实而且面团表面光滑为止。
3：南瓜面团擀成长方形大面片，底部放入两根火腿肠卷起来，切成大小相等的馒头。
4：提前剪出油纸块，依次摆好放在温暖处控制在38度左右，半小时发酵至1.5倍大，手指轻按可以缓慢回弹。
5：直接冷水上锅蒸，上汽后计时12分钟关火后不要打开盖子，焖3分钟。
元宝馒头
材料：南瓜泥100克 ，白糖10克，酵母2克，面粉200克
做法：
1：南瓜去皮上锅蒸熟，放凉后加入白糖、酵母搅拌均匀静置5分钟。
2：倒入面粉抓压成团，移到揉面垫上揉成光滑的面团，直接搓成长条状切出小剂子，留一截备用。
3：每一个剂子都揉成椭圆形，把剩下那一截面团擀成面片，用杯子压出圆片后一分为二，两侧抹一点点水，然后放在面团头尾两侧粘合即可。
4：垫上油纸，冷水上锅醒发30分钟左右，中大火蒸15分钟，焖两三分钟揭盖。
醒狮馒头
材料准备（45g主体，可以做4个）中筋面粉：200g清水：95g（根据面粉品牌调整）酵母：2g玉米油：7g
调色
200g白色面团+2g红曲粉（主体）
5g白色面团+南瓜粉（ *** ）
10g白色面团+红曲粉+南瓜粉（橙色）
10g白色面团+蝶豆花粉（蓝色）
剩余白色面团备用
*** 简记
1、眼睛用抠圆模具压出
2、周边白色装饰，上眼皮稍微粗一些。
3、眼睛和嘴巴中间的白色胡子，厚一些即可
花生造型馒头
准备食材：温水50克，酵母1克，中筋面粉100克，南瓜粉6克，白砂糖10克
步骤如下：
1：酵母加温水搅匀，静置5分钟。倒入中筋面粉，南瓜粉和糖，搅拌成絮状，大致揉成面团。
2：把面团移到面板上 *** 作，用搓衣服的 *** ，揉成一个光滑的面团，切开切面无大毛孔。
3：把面团分成每个约8克左右的小剂子，盖上保鲜膜防止风干。取一个小剂子，排气后揉成椭圆状，放在面板上，用食指按住中间部位，前后来回滚动，形成一个葫芦状。取出小夹子，先夹出中间这道纹路，再夹两边。 *** 作速度尽量快，以免最后一个做完，之一个已经发过了。
4：全部完成后，放温暖处发至1.5倍大，拿起来感觉变轻，轻轻按下会反弹回来，就说明发好了。
5：发好后中小火蒸12分钟，蒸好后焖5分钟再打开
橘子馒头
食材：
*** 面团：中筋面粉300g，南瓜泥175g，酵母3g，糖15g
白色面团：中筋面粉100g，水50g，酵母1g，糖5g
橘色面团： *** 面团+红曲粉
绿色面团：白色面团+菠菜粉（或面粉50g+菠菜汁25g+酵母0.5g）
做法：
1： *** 面团揉长条切成50g小面团，揉圆揉高
2：橘色面团和白色面团分别擀薄，用饺子皮模具压出圆形
3：将白色面片叠放在橘色面片上，擀稍大一些，表面刷薄薄的油（注意不要刷太多）
4：将揉好的 *** 面团放在面片上，包起，切去多余部分，用手心将面团滚圆
5： *** 用皮筋扎起，在面团表面扎出小孔，再压出4条深一点的痕迹
6：绿色面团擀薄，压出水滴形，再用刀压出叶子纹路。压出五角星。用筷子或锥形工具将叶子压入顶部。白面团揉圆放在五角星上
7：发酵至1.5大小，上锅蒸10分钟，焖3分开盖
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5分钟就能做好的胡萝卜馒头（宝宝版）,简单又好吃By 麻袋姑娘
用料- 胡萝卜 1根
- 白糖 2～3克
- 酵母粉 3克
- 面粉 适量
1、胡萝卜切片上锅蒸熟，用辅食机加适量温水打成胡萝卜泥。 酵母粉，胡萝卜泥，白糖，放入面粉中。
2、揉成光滑的面团
3、面团静止发酵成面团的2倍大小。
4、此处用紫薯泥的做法，胡萝卜面饼没有拍（面团擀成面饼的样子） 用宝宝做饼干的模具按压出各种样子
5、双色的小馒头，是两个面饼放在一起按压的哈。
6、还可以做成枣花馒头，彩色小馒头 馒头放入蒸锅（蒸锅提前烧好水），再次发酵20～30分钟（冬天） （夏天静止10分钟左右）
7、小馒头出锅啦，可爱的不得了，蓬松软糯，宝宝很爱吃。
8、紫薯，胡萝卜小馒头 （紫薯馒头食谱已更新）
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你做奶香开花馒头，一擀一卷，口感劲道，简单可行，孩子很爱吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
俗话说，永远不要低估一个“吃货”的创造力，比如馒头。吃腻了白面馒头，那就尝试一下奶香味十足的开花馒头吧！用牛奶和面，做出来的奶香开花馒头暄软蓬松又好看，让人忍不住想要多吃两个。不信，来看看吧！
所需食材：
普通面粉400克、牛奶180克、白糖40克、酵母4克、猪油20克
*** 步骤：
之一步：大碗里准备400克普通面粉，把40克白糖和4克酵母加进牛奶中，搅匀后分次倒入装有面粉的大碗里。和成絮状后再下手揉面，揉成团再移到案板上
第二步：在面团里加上20克猪油，充分揉匀后，把面团分次3个大剂子，继续 *** 均匀，然后把面团擀成长方形的薄片。（也可以直接用压面机压成薄片）
第三步：在擀好的薄片上洒少许清水，再卷起来（卷紧实）成长条状；把3根长条都叠在一起，稍稍再捏紧实一点（也不要太紧了），把叠好的长条切成剂子
第四步：笼布打湿，把切好的剂子放进来，醒发至拿起来轻飘飘的，开火上汽蒸18分钟，然后再焖3分钟即可出笼
*** 关键点：
把卷好的3根长条叠在一起时，不需要捏的太过紧实，只要能够黏住就可以
对一枚特别愿意亲手 *** 美食的“吃货”来说，只要愿意尝试，馒头也能吃出花儿。如果你也喜欢吃面食，这道奶香浓郁的花样馒头一定要尝试一下哦！
本期奶香开花馒头的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月19日的 *** *** ，我们下期见。
