每年杏大量上市时，都会有人吃完杏肉后砸开杏核取出杏仁，吃到苦的就吐掉，吃到甜的嚼了咽下。国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授提醒说，这样的做法存在一定安全隐患。某些品种的杏仁生食可能引起食物中毒等风险。即使是可以食用的熟制甜杏仁，也应注意食用 *** 。
市场上的杏仁有大有小，有圆有扁，来源多种多样。除了少数杏仁来源于栽培的甜仁杏树外，大多杏仁采自野生杏树，这些杏仁有苦与甜之分。苦的被称为“北杏”，表面呈黄棕色甚至是深棕色；而甜的则被称为“南杏”，颜色略浅。不过，甜杏仁与苦杏仁以及南北杏的区分，都只是传统说法，并不是植物学上的分类。
无论甜杏仁还是苦杏仁，都富含维生素、蛋白质和铁、钙等微量矿物质，同时还含有不饱和脂肪以及膳食纤维等。不过，除了这些有益 *** 的成分，杏仁中还含有“苦杏仁苷”类物质，只不过甜杏仁中的“苦杏仁苷”含量较少，约为0.1%，而苦杏仁中的含量约为3%。生杏仁经过咀嚼进入消化道分解后可产生氢氰酸，氢氰酸被肠道吸收进入血液循环 *** ，作用于 *** 各部分细胞，会使细胞无 *** 常呼吸，从而导致缺氧、窒息，甚至死亡。这也是杏树保护 *** 的重要手段。
那么，这是不是意味着吃了杏仁就会中毒？程景民解释说，一般情况下，市场上销售的甜杏仁大都经过了一系列的熟制（如煮熟或炒熟食）加工处理，其中的有毒成分大都被有效去除，所以正常吃熟制甜杏仁是没有问题的。目前出现食用杏仁导致中毒的情况，大多是由于水果成熟季节，人们直接食用了较多的新鲜生杏仁甚至是苦杏仁。
程景民提醒消费者不要食用生杏仁，即使是品质有保障的熟制甜杏仁，也要适量食用。一般来说，一颗杏仁的质量大概是5克左右，每天食用20—30克较为适宜，也就是一天4至6颗更好。而苦杏仁主要是入 *** ，建议遵医嘱食用。
程景民建议消费者购买杏仁时注意以下三点：一是选择正规商超和知名品牌，食用安全 *** 相对更有保障。二是尽量选择原味杏仁。原味杏仁一般都是选择新鲜的杏仁烘焙，而其他口味的杏仁，原材料是否新鲜、品质是否有保障，往往很难被吃出来。三是通过闻气味辨好坏。打开包装后闻一下，如果有 *** *** 异味，则可能已经 *** 变质或有较多的二氧化硫残留，不可食用。（记者李建）
来源： 中国消费者报
揭秘食品安全：你是否无意中吃下了“毒 *** ”？我们每天都需要进食，但你是否知道，你的食物里可能隐藏着一些危险物质？今天，让我们一起来揭秘食品安全问题，了解 *** ，保护自己和家人的健康。
随着社会的快速发展，食品安全问题越发引起人们的关注。我们常常听到关于食品污染、食品添加剂、食品质量等问题的新闻，让人担忧不已。你或许以为自己吃得很健康，但其实可能无意间就吃下了“毒 *** ”，这让人触目惊心。
食品污染：隐患无处不在
食品污染是现代社会一个严重的问题。从农田到餐桌，食物的整个供应链都存在污染的风险。 *** 、重金属、细菌和 *** 等有害物质不仅会影响农作物的生长，还会通过食物链传递到 *** 内。想象一下，你吃了一碗看似新鲜的蔬菜沙拉，却不知道其中可能携带了 *** 残留，这让人心生恐惧。
食品添加剂：美味背后的隐忧
现代食品中广泛使用的添加剂也引起了食品安全问题的关注。防腐剂、增味剂、色素等一系列添加剂虽然能够提升食物的口感和颜色，但它们可能导致一系列健康问题。过量摄入食品添加剂可能对 *** 造成损伤，甚至增加患疾病的风险。每当你享受美味的速食汉堡时，是否想过它背后的添加剂可能给你的身体带来了怎样的影响？
食品质量：现实与标签之间的差距
食品质量是我们关注的另一个重要问题。不少食品生产商为了追求利润，可能会使用劣质原料或偷工减料，导致食品质量下降。有些食品甚至被掺假或添加了不应该存在的成分，危害了消费者的健康。你是否曾经从超市购买到外观鲜亮的水果，却发现其实里面都是空洞的？这种欺骗行为让人心生愤慨。
安全饮食：保护健康的之一步
食品安全问题如此严峻，我们应该如何保护自己和家人的健康呢？首先，我们应该尽量选择有机食品和绿色食品，减少 *** 和化学物质的摄入。其次，合理摄入食品添加剂，避免过量食用加工食品。最后，购买食品时要仔细阅读食品标签，选择可靠的品牌和质量认证产品。
食品安全是我们每个人都应该关注的问题。通过了解食品污染、食品添加剂和食品质量等方面的知识，我们能更好地保护自己和家人的健康。让我们一起行动起来，追求安全健康的饮食环境！
希望这篇文章能够向大家传递食品安全问题的重要 *** ，同时提供一些保护自己健康的实用建议。记住，选择安全的食品是保护自己的之一步。让我们共同努力，为健康饮食而奋斗！
注：本文属于作者编辑观点，仅供参考。
辽宁集中用餐单位怎么保障食品安全？您关心的 *** 都在这里→辽宁五部门联合治理集中用餐单位食品安全问题
近日，辽宁省市场监管局、省教育厅、省民政厅、省卫生健康委、省机关事务管理局等五部门联合召开全省集中用餐单位食品安全问题专项治理行动动员部署会议。
会议强调，各地市场监管和相关主管部门要督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业建立健全、严格落实食品安全相关管理 *** ，切实履行食品安全主体责任。
各类集中用餐单位要依法办理食品经营许可，未取得许可的，不得提供餐饮服务。对存在食品安全违法违规行为的集中用餐单位，要严格依法实施处罚，涉嫌犯罪的，要移送 *** 机关。
辽宁四部门联合部署秋季学校食品安全工作
辽宁省全面部署秋季校园食品安全工作。随着全省各级各类学校开学，为严防严管严控校园食品安全风险，切实保障广 *** 生饮食安全，近日，辽宁省市场监管局联合省教育厅、省 *** 厅、省卫生健康委下发通知，全面部署各地各有关部门做好秋季校园食品安全工作。
通知指出，各地各有关部门要结合正在开展的全省集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，重点检查学校食堂设施设备是否符合规定要求，承包经营企业或受托企业是否取得相应经营资质，是否落实食品安全管理 *** 并履行食品安全责任，是否把“日管控、周排查、月调度”工作机制深度嵌入企业日常管理，是否严格执行食品安全法律法规各项 *** ，是否规范全过程 *** 作。对发现的食品安全问题和隐患要建立清单，实行台账管理，限期及时整改， *** 机关要依法及时受理并立案侦查涉嫌犯罪的食品安全案件。
通知要求，各地各有关部门要大力开展学校食品安全与营养健康知识宣传和“厉行节约，反对浪费”教育，提升 *** 食品安全意识和健康素养。要不断完善学校及学校周边食品安全齐抓共管机制，强化联动执法，形成监管合力，严防发生食品安全事件。
沈阳“你点我检”为校园食品安全“会诊”
9月6日，由辽宁省沈阳市市场监管局主办，沈阳市大东区市场监管局承办的食品安全“你点我检、随机查餐厅、服务惠民生”开学季校园食堂大会诊活动在沈阳市第五中学举行，通过对校园食品“全要素”点检、监管人员“全链条”检查、社会各界 *** “全方位”监督的组合形式，为校园食堂全面 *** 把脉会诊，推进食品安全社会共治。
据悉，今年年初以来，沈阳市市场监管部门已组织“你点我检”进校园119所，开展快检近1000批次，均现场公布检验结果。邀请部分师生和家长、 *** *** 、 *** *** 、媒体记者等社会各界 *** “零距离”参与体验，了解监督检测、监管执法全过程。
沈阳市市场监管局食品安全抽检监测处副处长刘玉晖告诉记者，组织秋季开学季校园食品安全大“会诊”活动，做到“点”出关注，对发现的食品安全问题提出整改意见，并督促整改到位，提高了校园食品安全监管的靶向 *** 。市场监管部门组织检验检测等方面的专业人员对师生关心的食品安全、膳食营养等内容进行宣讲和答疑解惑，实现“检”出放心，为广 *** 生在校饮食安全保驾护航。
大连在我省率先 *** 食品生产许可现场核查人员工作规范
记者9月7日获悉，《大连市食品生产许可现场核查人员工作规范》近日 *** ，这是国家市场监管 *** 《食品生产许可管理办法》实施后我省首个市级现场核查工作规范。
《大连市食品生产许可现场核查人员工作规范》规定了五项基本原则、七项考核标准、八项 *** 流程。同时突出两项服务举措：一是压缩核查时限，将现场核查时限由原来的5个工作日压缩为3个工作日；二是对核查中发现的问题，要求现场指导整改到位，做到不留问题隐患。
为保证监管人员及时掌握现场核查业务，大连市组织现场实务培训，就食品生产监管法律法规、通用卫生规范、 *** 通则、细则、检验基础知识等进行细化讲解，注重专业知识与生产实践相结合，突出针对 *** 和实用 *** 。结合规范的实施，进一步严格管控食品生产审批关口，不断加强对食品生产许可现场核查工作抽查考核，确保食品生产许可工作依法有序开展，全力保障地产食品质量安全。
鞍山开展校园食品安全专项检查
9月7日，记者从鞍山市市场监督管理局获悉，为强化学校、托幼机构食品安全，织牢校园食品安全网，全面保障广 *** 生饮食安全，近日鞍山市全面开展了秋季校园食品安全专项检查行动。
鞍山市此次专项检查以学校（幼儿园）食堂和 *** 集中用餐单位为重点对象，以证照公示、食材安全可追溯、食品安全规范化 *** 作落实情况为重点内容。专项检查分为三个阶段，即学校食堂自查、辖区市场监管部门监督检查和市市场监管局督查验收阶段。
鞍山市要求各县（市）区市场监管部门要有效督促学校、托幼机构食堂及集体用餐配送单位，从管理 *** 健全情况、管理工作执行情况、场所物品清洁情况、设施设备运转情况、食品原料追溯情况、从业人员健康情况、人员规范 *** 作情况等环节入手，认真开展食品安全自查。同时，着重压实主体责任、压紧主管部门责任和压细监管部门责任。
本溪开展安全排查保障校园食品安全
日前，本溪市开展学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治行动，防控学校食品安全风险，营造安全放心的校园食品安全环境。
行动中，本溪市市场监管局还对5所高校、1所中学、1所小学、1所民办学校负责食堂管理的校方领导及学校食堂负责人，进行学校餐饮食品安全培训，内容包括原材料采购验收环节的全过程严格管理、严格 *** 作规范、规范添加剂使用等。同时，针对校园食堂职责、校园和供餐单位主要负责人职责、校园食品安全联合检查常态化机制建设等几个方面也进行了说明。
本溪市市场监管局相关负责人表示，通过此次专项行动，本溪市将明晰学校食品安全主体责任，加强应急处置能力，消除学校食品安全隐患，营造安全放心的校园食品安全环境。
锦州市场局、教育局联合发布秋季学校食品安全提示
为保障广 *** 生饮食安全，预防食品安全事故发生，日前，锦州市市场监督管理局、锦州市市教育局联合发布2023年秋季学期学校食品安全工作提示。规范加工 *** 行为。规范食品加工 *** 行为，做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品、彻底清洗消毒餐具用具、按规定的温度和时间配送食品等。中小学、幼儿园食堂不得制售四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。此外，规范食品留样。
严格落实校园食品安全校长(园长)负责制。按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，实行食品安全校长(园长)负责制，加强对校园食堂和校内食品经营者食品安全管理，健全完善校园食品安全管理体系和 *** ，明确各环节、各岗位的食品安全要求，及时研究解决校园食品安全工作中的问题。
厉行节约，反对餐饮浪费。各学校(含托幼机构)、 *** 集体用餐配送单位要把节约理念贯穿食材采购、加工、配餐、用餐等各个方面，落实《中华人民 *** 国反食品浪费法》各项规定。学校要引导 *** 养成珍惜粮食反对浪费的良好习惯，培养勤俭节约良好美德，自觉 *** 铺张浪费，坚持按需取餐，切实防止“舌尖上的浪费”。
特别提醒广大网友：注意食品安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打“12345”投诉举报 *** 进行投诉或举报。
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东北新闻网网友 食品安全案例：
【案例】三只松鼠菠萝干食品过期；
【案例】关于食品安全的赔偿问题；
【案例】售卖保质期内变质牛奶 不予售后；
【案例】食品袋内有异物 生产商不解决问题；
【案例】在超市买到过期食品 调解后退货退款。
为期5个月的集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，
集中用餐单位
食品安全问题 专项治理怎么干？
图解来了！
（东北新闻网综合 央广网 中国消费者报 中国质量新闻网 市说新语 辽宁市场监管 食安辽宁 辽宁日报 锦州发布）
食物放冷还是趁热放冰箱？揭秘食品安全小知识在炎热的夏天，我们常常会面临一个难题：饭菜凉了是应该放进冰箱还是趁热放进去呢？其实，正确的 *** 是趁热把食物放进冰箱。这样做不仅可以保持食物的新鲜度，还能有效减少细菌滋生的机会。下面，我们就来一起了解一下为什么趁热放食物进冰箱更好吧！
首先，我们要明白食物中存在的细菌是客观事实。大肠杆菌、金 *** 葡萄球菌、沙门氏菌等细菌一旦大量增殖并在人们食用时被摄入，就会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，甚至威胁到我们的健康和生命安全。因此，正确储存食物就显得尤为重要。
其次，食物在室温下放置时间越久，细菌繁殖的速度就越快。特别是在夏季高温环境下，细菌更容易快速繁殖。因此，为了避免细菌对我们的身体造成危害，我们应该尽量在细菌大量繁殖之前将食物 *** 至4°C以下。而趁热把食物放进冰箱，正是为了尽快降低食物的温度，缩短细菌繁殖的时间窗口。
此外，吃不完的食物也应该及时放入冰箱保存。我们可以提前拨出剩余的饭菜，放在保鲜盒里，并尽快存放在冰箱内。这样可以防止食物长时间暴露在室温下，增加细菌滋生的机会。同时，将食物放在冰箱中还可以延长其保质期，避免食物变质 *** 。
那么，我们应该如何判断食物是否适合放入冰箱呢？一般来说，当食物温度降至室温或稍微高于室温时，就可以放入冰箱了。对于肉类、海鲜等易腐食品，更好在2小时内放入冰箱；而对于蔬菜水果等不易腐食品，可以稍微放宽时间 *** 。当然，具体时间还要根据食物的种类和个人口感来决定。
最后，我们还需要注意一些细节问题。比如，在将食物放入冰箱前，应该用保鲜膜或密封袋将食物包裹好，以防止食物之间发生交叉污染；另外，不同种类的食物也要注意分开存放，避免串味和交叉污染。
总之，趁着热把食物放进冰箱是更加安全可靠的做法。通过正确的储存方式，我们可以避免细菌的滋生和食物的变质，保证我们的饮食安全和健康。让我们从现在开始养成良好的饮食习惯吧！
【重要提醒】超实用！食品安全小知识会议现场。
红网时刻常德9月15日讯（通讯员 李双喜 李启胜）校园食品安全，责任重于泰山。9月13日晚，鼎城一中2023年下学期食品安全工作会在隽新讲堂召开。会议特邀鼎城区市场监督管理局食品消费股股长刘开云做《预防食物中毒知识》专题讲座。
刘开云结合发生在身边的食品安全实例，对学校个人与场地卫生、场地设施配置和使用、食品的采购与分类保存、食品的 *** 加工等各环节均提出明确要求，深刻解读了“预防食物中毒，确保食品安全”的理论知识。
服务部经理涂建锋就服务部精细化管理方面作工作报告，强调要将精细化管理工作落到实处，增强服务意识和安全意识，明确工作职责，压实责任、夯实基础，提高服务质量，全力守护食品安全底线，切实保障校园师生饮食安全。
会议最后，学校副校长刘凌军作重要讲话。他指出：全体从业人员必须要进一步增强校园食品安全意识，责任要明确，管理人员监督要到位，精细化管理要落地，必须给全校师生一方食品安全净土。
此次会议，进一步增强了全体与会人员食品安全意识，丰富了食品安全理论知识，提升了食品安全精细化管理和 *** 作水平，为全力“守护食品安全底线，切实保障校园师生饮食安全”进一步筑牢了防线。
食品安全知识科普 守护“舌尖上的安全”【来源：六盘水市科学技术协会_部门动态】
9月8日，六盘水市2023年食品安全宣传周现场集中宣传活动在六盘水市钟山区黄土坡百盛广场启动，六盘水市科协积极参与活动，现场开展创建国家食品安全示范城市知识、食用野生菌中毒防控知识、制止餐饮浪费知识等科普宣传。
活动现场
活动中，市科协科普志愿者积极回答群众疑问，发放了《工业盐有哪些危害?》《六盘水市落实食品安全“两个责任”应知应会》《六盘水市创建国家食品安全示范城市应知应会》等10余种科普书籍和毛巾、湿纸巾、草莓袋等科普宣传品1000余份。
活动现场
据了解，此次食品安全宣传周活动从9月4日开始至9月10日结束，活动期间，市科协聚焦“食安贵州 黔行有我”宣传主题，通过开展“凉都科普大讲堂”、悬挂食品安全宣传横幅、发放食品安全科普书籍和科普宣传品等形式开展线下食品安全科普宣传，运用“科普凉都”微信公众号、“科普中国-贵州农村e站、社区e站、校园e站”等开展线上食品安全科普宣传，提升市民食品安全知识知晓度和满意度，为六盘水市创建国家食品安全示范城市提供助力。(撰稿：邓娟;二审二校：王奎;三审三校：张婉祥;排版： *** 。)
声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱 *** ：jpbl@jp.jiupainews ***
食品安全知识科普 守护“舌尖上的安全”【来源：六盘水市科学技术协会_部门动态】
9月8日，六盘水市2023年食品安全宣传周现场集中宣传活动在六盘水市钟山区黄土坡百盛广场启动，六盘水市科协积极参与活动，现场开展创建国家食品安全示范城市知识、食用野生菌中毒防控知识、制止餐饮浪费知识等科普宣传。
活动现场
活动中，市科协科普志愿者积极回答群众疑问，发放了《工业盐有哪些危害?》《六盘水市落实食品安全“两个责任”应知应会》《六盘水市创建国家食品安全示范城市应知应会》等10余种科普书籍和毛巾、湿纸巾、草莓袋等科普宣传品1000余份。
活动现场
据了解，此次食品安全宣传周活动从9月4日开始至9月10日结束，活动期间，市科协聚焦“食安贵州 黔行有我”宣传主题，通过开展“凉都科普大讲堂”、悬挂食品安全宣传横幅、发放食品安全科普书籍和科普宣传品等形式开展线下食品安全科普宣传，运用“科普凉都”微信公众号、“科普中国-贵州农村e站、社区e站、校园e站”等开展线上食品安全科普宣传，提升市民食品安全知识知晓度和满意度，为六盘水市创建国家食品安全示范城市提供助力。(撰稿：邓娟;二审二校：王奎;三审三校：张婉祥;排版： *** 。)
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健康饮食、适度运动、科学作息和良好习惯，你知道吗？养生是保持健康和活力的重要因素。随着生活节奏的加快，人们越来越注重养生，希望拥有健康的体魄和充沛的精力。本文将介绍健康饮食、适度运动、科学作息和良好习惯等方面的养生知识，帮助大家在日常生活中更好地关注自己的健康。
健康饮食是养生的基础，人们需要摄入各种不同种类的食物以获得足够的营养。均衡膳食是健康饮食的核心原则，包括多吃蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源（如鱼、豆类和坚果）以及 *** 糖分和盐分的摄入。此外，少食多餐有助于控制血糖和体重，而避免暴饮暴食则有助于减轻消化 *** 的负担。
适度运动对养生同样重要。适度的体育锻炼可以增强心肺功能、增强肌肉和骨骼强度，有助于维持健康的体重。建议每周至少进行150分钟的有氧运动（如快走、慢跑、游泳等），并增加力量训练以增强肌肉力量。在运动过程中，应注意安全，选择适合自己的运动方式和强度，避免运动过度造成损伤。
科学作息对养生也不可忽视。保持规律的作息有助于调整身体的生物钟，提高睡眠质量。建议每天保持7-8小时的睡眠时间，并在睡前放松身心，如听轻音乐、泡热水澡或阅读等，有助于减轻压力和促进睡眠。
此外，避免熬夜可以保证身体的充分休息，有助于恢复体力和提高工作效率。良好习惯对养生同样至关重要。戒烟、限酒可以减少呼吸 *** 和心血管 *** 疾病的风险，保持心态稳定可以预防心理健康问题，而定期体检则有助于及时发现和治疗潜在的健康问题。
总之，养生对于保持健康和活力至关重要。通过健康饮食、适度运动、科学作息以及良好习惯等方面的关注和实践，我们可以更好地为自己的身体健康打下坚实的基础，提高生活质量。让我们在日常生活中积极践行养生知识，为自己和家人打造一个健康美好的生活。
“拧紧燃气安全阀”——餐饮燃气安全篇
