1. 从市场购买新鲜的龙须菜，洗净，把叶子撕裂，去掉茎叶的根部，加入适量的盐和醋，腌制几分钟；
2. 热锅内放入适量的油，放入蒜末葱末，待香味出来后把腌好的龙须菜放入锅中翻炒，加入少许的酱油、料酒、糖，翻炒均匀；
3. 再加入适量的水，放入少许的盐，盖上锅盖，待水开后转小火，煮汤汁收干即可。
4. 也可以在第二步的时候加入一小块香肠，翻炒均匀后，再加入适量的水，煮汤汁收干，这样就会更香。
5. 还可以用辣椒酱等调料加入拌炒，会更加美味。
6. 也可以把龙须菜混合其他蔬菜一起炒，比如土豆、豆腐、胡萝卜，这样炒出来的蔬菜更有口感。
7. 龙须菜还可以作为汤料，把它放入汤里，加入适量的虾米、枸杞、紫菜等，口感更丰富。
8. 也可以把龙须菜放入锅内，加入适量的油、蒜末葱末，爆香后，把其他蔬菜（如紫菜、豆芽、茄子等）加入一起翻炒，加入少许的酱油、料酒、糖，翻炒均匀，加入少许的清水，改小火，煮汤汁收干即可。
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