我国是一个具有丰富饮食文明的国家,各地的特征美食源源不绝,其间以吉祥馄饨作为一同的 *** ,成为了人们餐桌上不可或缺的甘旨好菜。吉祥馄饨不只承载着稠密的前史文明才智,更将传统的 *** 工艺与立异的口味相结合,为顾客带来了绝无仅有的味觉享受。
一、吉祥馄饨的前史渊源
吉祥馄饨作为我国传统小吃之一,源源不绝,可以追溯到 *** 曾经。它起源于南北朝时期,最早是北方公民过年时的甘旨食物, *** 着对未来日子的夸姣祝愿。跟着时间的推移,吉祥馄饨逐步传播到全国各地,不同区域形成了各具特征的 *** 办法和口味,丰富了我国的饮食文明。
二、 *** 工艺的精深
吉祥馄饨以其一同的 *** 工艺而著称。 *** 吉祥馄饨需求通过多道工序,包括和面、擀皮、包馅、煮熟等环节。每一道工序都需求经历丰富的师傅用心 *** 作,保证馄饨皮薄如蝉翼,馅料鲜美可口。而丰富多样的馅料挑选,从传统的猪肉馅到立异的海鲜馅,满足了不同顾客的口味需求。
三、口味的多样立异
跟着社会的翻开和人们对美食的不断寻求,吉祥馄饨也在传统的基础上不断立异,推出了更多元化的口味。除了经典的鲜肉、韭菜馅,现在还有各种构思口味,,满足了不同口味的顾客。此外,一些当地还将吉祥馄饨与当地特征菜肴相融合,创造出独具地域特征的吉祥馄饨,为顾客带来了全新的味觉体会。
四、文明才智与节庆标志
吉祥馄饨不只是甘旨的食物,还承载着丰富的文明内涵和节庆标志。因为其音近“团圆”的发音,吉祥馄饨常常被用作年夜饭的传统美食,标志着家人聚会、夸姣 *** 的祝愿。在一些特别的节日和场合,人们还会 *** 出各种造型吉祥馄饨,如鼠年的老鼠形馄饨,为节庆增添了喜庆气氛。
五、吉祥馄饨的现代翻开
跟着现代化的脚步,吉祥馄饨也在不断翻开强壮。不少创业者将吉祥馄饨的 *** 工艺与现代化经营方式相结合,创办了各具特征的吉祥馄饨连锁店。通过品牌推行、立异口味和快捷服务,吉祥馄饨逐步走向了更广阔的商场,受到了越来越多顾客的喜爱和追捧。
吉祥馄饨作为我国饮食文明的重要组成部分,不只 *** 着传统甘旨,更承载了人们对美好日子的神往。它的一同 *** 工艺和多样口味,让人们在享受美食的一同,也感触到了稠密的文明才智。无论是传统的味道仍是现代的立异,吉祥馄饨都将继续在人们的味蕾中散发着浓郁的我国风情。
两家“耳光馄饨”店互掐，传承与商标，你认为谁更“正宗”？上海肇周路的“耳光馄饨”是当地小吃界的金字招牌。但在2012年，“耳光馄饨”商标却遭抢注，并被授权 *** 加盟，因此“耳光馄饨”商标之争就此展开。
肇周路“耳光馄饨”经营者上海尔广餐饮管理有限公司将“商标持有者”上海再高餐饮管理有限公司、 *** 投资控股有限公司告上法庭。一家称自己有商标，一家称自己有传承，案件走向扑朔 *** 。
“耳光馄饨”品牌之争
尔广公司认为，经过潘氏姐弟20多年的苦心经营，耳光馄饨才得以名声大噪。 *** 公司觊觎“耳光馄饨”品牌累积的良好商誉，自2012年就开始抢注包含有“耳光”在内的系列商标，构成对“耳光馄饨”商标的仿冒。
再高公司认为，自己所用“耳光馄饨”商标是购买授权使用的，注册时间早在2012年，当时肇周路“耳光馄饨”并不知名；并且虽然双方都叫“耳光馄饨”，但在经营中有着明显区分，除了名称外，图案组成和广告语均不同。
虽然潘氏姐弟并未注册商标，但“耳光馄饨”已经构成一定影响的商品和服务名称，并形成了稳定的指向关联，应对其累积的商誉给予保护。因此一审判决再高公司、 *** 公司构成不正当竞争，赔偿200万元。对于一审结果，上海再高公司不予认可，提出上诉。
*** 二审认为， *** 公司以不正当手段抢注“耳光”等系列商标，并将涉案商标授权给再高公司使用；再高公司使用涉案商标开展经营活动，误导了相关公众，因此双方构成共同侵权。其次，再高公司实施了虚假宣传、商业诋毁的不正当竞争行为，给尔广公司造成经济损失。最终驳回上诉、维持原判。
商标未布局，品牌遭抢注
据悉，潘氏姐弟在1977年便开始做馄饨，虽然馄饨好吃，但因为没有经商头脑和商标保护意识，即使给小店起了个名字，也没有去做商标申请工作。在这种情况下，馄饨做得越好，越容易被他人所觊觎，从而遭遇商标抢注。
2012年， *** 公司就注册了“耳光”商标，并且在2017至2018年间，又陆续申请“耳光馄饨”、“网红耳光馄饨”等商标。之后再高公司 *** 了“耳光馄饨”相关商标的使用权，并将分店开满江浙沪，一度超过百家。
“耳光馄饨”之争带来的警示
目前再高公司旗下的“耳光馄饨”商标处于无效状态，并且其“耳光馄饨”也正式更名为“包大祥馄饨”。虽然“抢注者”受到了应有的惩罚，但如果潘氏姐弟能够在起名初期便注册商标，那后来的麻烦事也就不会发生了。
那对于“抢注者”来说，虽然是商标的合法拥有者，但却有搭便车的嫌疑。为了宣传“抢来”的品牌，投入了巨大的成本，最后的结果却是为他人做了嫁衣。
因此对于企业来说，用“抢”来的品牌发展，并不是长久之计，自身的品牌才是无价之宝。而企业想要发展壮大，除了核心的产品之外，更要重视知识产权的保护，尽早开展商标布局战略，不给“侵权者”留有余地。
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投资大馄饨选哪家好？吉祥馄饨等你来加盟吉祥馄饨诞生于1999年,因其毫不怠慢的食材、匠心独具、个大馅足的馄饨既记录了老上海的味道,又承载了不少人儿时的回忆。如今,吉祥馄饨加盟已经覆盖40多个城市,数千家中式快餐店每天为顾客带来暖心之味, 也受到了各地人民的喜爱。
新模式曾经历数年震荡期
吉祥馄饨目前的 *** 即是以馄饨作为大单品的中式快餐连锁,并且将馄饨“去小吃化”变为正餐。这也打破了消费者将馄饨作为夜宵或者早餐的固有消费习惯,让馄饨成为新的中式快餐品类。
而对于一个连锁餐饮品牌来说,直营与加盟堪称品牌发展的“路线之争”。因为通常来说,直营模式有利于统一管理和维护品牌的形象,但这是一种较为“重资产”的模式;而加盟店可以短期内实现门店的快速扩张,但同时也容易引发诸多食品安全或者管理问题。
吉祥馄饨在1999年开店的同年下半年就开始做加盟,2003年在全国推出区域特许模式,由区域 *** 商管理各个区域的加盟商,总部主抓核心原料,区域 *** 负责配送。但总部与 *** 商之间的矛盾也在凸显。“我们几乎把整个生产制造都交出去了,只有100家店在我们的供应链体系,剩下都在 *** 商手里,我们对 *** 商的掌控是弱的。”为此吉祥馄饨在2008年停了区域特许,回收 *** 权,供货也改为直供。
完善供应链体系,规模化进程
在早期粗放的加盟市场中,吉祥馄饨未充分意识到供应链的意义,再加上管理上的薄弱导致 *** 商话语权渐渐强大,合作伙伴分崩离析。一场与供应链掌控权的争夺,让整个团队意识到,只有通过共同的目标和利益联系,才能真正地与加盟商建立共赢关系。
供应链的先进及完善程度,决定了连锁餐饮对产品质量、运营体系等多方面的把控能力,同时也制约品牌的规模化进程,吉祥馄饨为此花了10年时间解决供应链与 *** 商体系的问题。目前吉祥馄饨建有4个 *** 工厂,12个前置仓。
吉祥馄饨打出“非常小店,万家吉祥”的愿景,期望在几年内实现门店数量过万的目标。此时加盟吉祥馄饨,是后 *** 时代加盟商的智慧之选。
吉祥馄饨陪我走过低谷——吉祥馄饨加盟案例我是一个比较容易焦虑的人，在大学期间，课不多，空闲的时间很多，一不上课就没事干，待在寝室心里发慌。就去找了做初中数学家教的 *** ，还做过产品促销员，大学几年没问家里要过生活费，存了些小钱，毕业后就用这些钱创业，回嘉兴做馄饨店是第二次创业。
刚毕业的时候，我和两个大学同学合计开了一家小餐馆，因为上学的时候学校附近的餐饮店生意都挺好，所以就找了一家就在学校附近的门店，是一个很小的店铺，做的一些街头小吃。但因为各种原因，这家小店倒了，没赚到钱，投入的钱都赔进去了。
之一次创业失败的经历，对我来说是挺大的打击，虽然是合开的店每个人平摊下来赔的钱不多，但是挫败感很强。那时候一边想，要不算了吧，找个工作好好上班，一边又想，我就不信了创业有这么难，还想再试一把。一直在矛盾和焦虑中挣扎，直到遇到了吉祥馄饨。
吉祥馄饨我一直是知道的，也是吃过的，但没有真正去关注了解过。因为还是想创业，所以时不时会在网上查餐饮创业相关的东西，就看到了吉祥馄饨，真正加入之前做了很多功课，不限于在网上查资料，线下门店我去了很多家，去尝尝不同门店的味道有没有差别，向不同的老板打听经营情况。对吉祥馄饨很有好感之后，才联系了加盟这块的负责人，之后我们谈了加盟相关的事情，然后还去总部进一步了解品牌。事无巨细，对吉祥馄饨做了全面的了解。
了解完以后，我心里就踏实了。从确定加盟到正式开店，没有遇到什么困难，整个流程基本吉祥馄饨品牌方都提供了协助服务，或者可以说有些环节是吉祥在主导，我是在做配合。我就感觉自己“拿了一手好牌”，所以就想着一定要“打好牌”，不能浪费这次机会。开店后自己也很尽力，吉祥也很关注，多方面原因，这次创业很成功。
这些就是我加盟吉祥馄饨的一个大致的历程。
优质原料铸就鲜美的饺子，每一款都令人回味无穷。
创业选什么项目好呢？千万别选季节 *** 产品，这就是壹号炳记水饺云吞能够风靡60年的原因。我强烈推荐壹号炳记水饺云吞店，因为饺子云吞是人们的主食，壹号炳记水饺口味鲜美，深受社区、学校和商圈消费者的喜爱，品牌自带流量，可通过堂食、外卖和外带多种经营模式实现盈利。店内的饺子馅、云吞皮等食材均由总部全程配送，保证品质。门店还提供多款产品选择，欢迎各地商家前来了解。
袁记饺子云吞是一个非常有实力的餐饮品牌，产品方面不但美味口感而且营养价值特别高
品牌优势：独特 *** ，秉着对消费者的健康负责的态度。使用优质的肉类，保证产品的优质口感。不论哪个消费群体都非常喜爱吃，所以现在它也获得了投资者们的加盟选择（入驻稍微贵点）
港口谭记饺子云吞品牌传承于认为得饺子云吞，起源于商贸云集、南北通达的中山港口。丰富产品体系：饺子产品：20+热销单品、云吞产品：15+热销单品、肉馅产品：30+受欢迎品种、面食产品：单店一年卖出10000+碗云吞面。
由此看来两个品牌各有千秋，但是产品上相差并不大，更多的是装修风格等方面有差异化，创业可根据自己的投资预算进行选择，以上是小编的看法，您觉得呢？
为何加盟吉祥馄饨，能够提高复购率？
餐饮市场是一块大蛋糕,饮食是人的刚需且消费频率很高,但需要注意的是,即使餐饮市场前景可观,也不能忽略目前行业面临的难题:房租、人工、物料成本较高,但每单利润低。尤其在小吃、快餐等销售单价低的企业,这个问题尤为明显,因而成功的餐饮企业,往往以量取胜。
提高复购率,是提升量的有效 *** 。既然要提高复购率,那么必定要考虑人的需求,以人的需求为核心,发展产品力,是目前很多餐饮企业发展的方向。消费者的持续 *** 消费,依赖于相信的品牌,适合的口味和满意的服务。而加盟吉祥馄饨,恰好符合这些需求。
餐饮行业发展至今,竞争的激烈程度空前绝后,无论餐饮企业要在消费场景或者营销等其他方面做怎样的创新,仍然不能忘记味道是立足之本,在保证味道的基础上,再去做服务、消费场景、营销等延伸,才是真正的锦上添花,否则就是本末倒置了。
吉祥馄饨,一方面保持在产品研发中投入大量的成本,保证味道和创新力,另一方面通过不断优化供应链渠道,做好味道和好管理的工业化 *** 。
为提高店铺的复购率,吉祥馄饨建立了专业的产品研发团队,他们每日的工作就是研究如何提升产品的味道,以及研发一些衍生产品,在保障味道的同时,能够不定期给顾客带来一些新鲜感。
然而,当餐饮企业的店铺逐渐增多,要保证每一家店铺的味道就会变得愈发困难,其前提就是要有完善的供应链。实际上,吉祥馄饨在供应链的布局上未雨绸缪,在发展初期,吉祥馄饨就计划要将店铺拓展于全国,所以早有准备,建立了4个全国覆盖的 *** 厨房。并且在2022年初,吉祥馄饨完成近亿的投资,这些资金也将继续用于提升供应链。
诚然,提高餐饮复购率的核心就是人的需求,只有抓住这一点,餐饮企业才能保持初心专研产品,而保证了产品,加盟商才能一心一意提升服务质量,从而全方位赋能顾客的每一次消费体验。
上海最美味的馄饨是哪家？作者：Winnie Lau
上海街头的馄饨店非常多，从弄堂小店到百年老字号，数不胜数。馄饨几乎是所有上海宁的心头好，无论是早餐、午餐，还是夜宵，都是百吃不厌。
荠菜鲜肉大馄饨是上海的特色，个大馅多，一般都是当作主食；小馄饨是江苏一带风味小吃，其皮薄馅嫩，汤料精致。早上一碗小馄饨就是一餐饭了，胃口大些的，再 搭配点生煎小笼。一年四季，上海人的餐桌上总少不了大小馄饨的身影，冬日一碗热气氤氲的汤馄饨；夏日覆满浓浓花生酱的冷馄饨，是融入每一个上海人的心底深处 。就像北方人为什么对饺子情有独钟，是南方人以及其他地区的人无法理解的。
一碗能让老饕客都称道的馄饨必定大有讲究！上海的馄饨店，你觉得哪家更好吃？整理了一份上海馄饨的榜单，不过嘛，口味各人有不同，就有不一样的想法！
盛兴汤圆
推荐指数 | ☆☆☆☆☆
顺昌路上的百年老店盛兴，随着文庙周边地块旧改进程，2022年8月份，新店实现无缝衔接，已在思南路8号靠近淮海中路的黄金地段开业，并更名为盛兴汤圆。
原顺昌路上盛兴老店前堂加后厨，总共才30平方米左右，新店目前开出的一层有 *** 平方米，等到地下一层在明年年初装修完毕，面积还要翻一番。
要说馄饨，上海很常见，但盛兴的馄饨就是和别家的不一样，馅料和外皮都采用传统工艺。尤其是馄饨皮，用的是新鲜出厂碱水味较重的“黑皮子”，吃起来非常有嚼劲。
店里主打的招牌就两样：一是全家福；另一是双档。全家福是啥？就是五个荠菜肉大馄饨+鲜肉汤圆、芝麻汤圆咸甜各一个，混搭却很和谐；双档也不是上海人习惯的 百叶包，而是5只荠菜肉大馄饨和12只鲜肉小馄饨的组合。
另外，盛兴传统的散装称重馄饨皮、馄饨馅、生汤圆外卖等全部保留，并且成为店门口的“活招牌”。除了经典 *** 道，端午节还会做粽子之外，新店有了更加宽敞的 后厨，崇明三黄鸡、面拖炸猪排、糟门腔、本帮熏鱼、桂花绿豆刨冰等“上海味道”新品也悉数亮相。
盛兴汤圆
*** : 思南路8号
潘国仙耳光馄饨
推荐指数 | ☆☆☆☆
曾经的肇周路是一条 *** 了许多美食老店的小马路，2000年之后的10多年，肇周路一带更是热闹，吸引人们的不仅仅是上海深夜食堂的味道；更多的是发生在深夜里的 世间百态。
1997年耳光馄饨在肇周路209号刚开业时，创始人潘国仙把家乡俗语“打耳光也不肯放下的美味”用作招牌，馄饨铺就搭在家门口， *** 式厨房就架在路边。深夜档， 桌凳摆露天，从晚6点做到凌晨三点半。耳光馄饨因个头大、馅儿好而名气渐响，后来因为胡歌在微博中称赞，成为一家网红馄饨店。店里时常可以看到背爱马仕、LV 的时髦女孩；海派的阿姨爷叔；像鹿晗、谢霆锋、韩红等明星大咖。
2012年，耳光馄饨商标被他人抢注，并被授权进行 *** 加盟。在提 *** 讼对簿公堂时，潘国仙生怕会输，就想办法先把自己的名字注册了，从此潘国仙三个字就写在招 牌上。所幸后来官司打赢了，2021年4月23日，上海知识产权 *** 对这一仿冒、虚假宣传和商业诋毁 *** 案作出二审判决：潘国仙获赔200万。
2016年肇周路开始动迁，创始人将潘国仙耳光馄饨搬到黄家阙路，离原址不远。很多人对潘国仙耳光馄饨的定义是：一家明星常去的网红馄饨店；而上海人对耳光馄饨 的定义则是：那是老上海的 *** ，有着妈 *** 味道，吃到嘴里是小时候的感觉。
店里卖得更好的当然是荠菜汤馄饨，馅料里那星星点点的绿色，其实不光是荠菜，还有少量鸡毛菜，比例为2:1。荠菜老的不能要，还要切得细细的。用含水量稍高的 鸡毛菜来取代蛋清的作用，除了口感好之外，而且还不会减损荠菜的清香；面皮要用鸡蛋、色拉油特制，才能煮出大家喜欢的有嚼劲、略带清甜的口感；做馅的猪肉要 肥瘦相间刚刚好。
汤馄饨配炸猪排；拌馄饨配辣肉，这是店里客人吃出来的经典搭配，多来几次你就晓得了。另外，黑鸡枞鲜肉馄饨和辣肉面条也圈粉不少。
潘国仙耳光馄饨(黄家阙路店)
*** : 黄家阙路109号
三林塘馄饨店
推荐指数 | ☆☆☆☆
这店至少也有30年的历史了，是世博动迁过来的，在周边地区的名气一直是极响的。虽然店面非常简陋的，但生意却一直很火爆。很多附近的上班族，还有住附近的老 邻居，经常会在这里吃午饭。
三林塘馄饨店的汤底不是一般的葱花清汤，而是正宗的酱油汤底。不是靠味精、榨菜吊鲜，又香又鲜，吃到一半，还可以加汤；馄饨皮子应该还是自制的，宽厚、碱水 味重，分量扎足，口感撒膊（上海话充实的意思），所以非常有韧劲；馄饨的芯子，是用精挑细选夹精夹油的猪肉，没有筋筋剌剌，绝对肥而不腻。食材没有虾仁笋丁 之类有的没的；菜是青菜不是荠菜；馄饨的个头跟汤勺一样大，个个都皮薄肉多，鼓得跟元宝似的。
店里有辣肉拌馄饨这种奇妙组合！在昏热的夏天特别提神！
三林塘馄饨店
*** : 江西中路416号
弄堂小馄饨食府
推荐指数 | ☆☆☆☆
弄堂小馄饨食府原先开静安别墅的小弄堂里，后来搬到了邻近的威海路这处店面里。虽然换了地方，但老食客认准了三十多年的 *** 道，吃馄饨是一定要到这来的。
因2022年 *** 的到来，弄堂小馄饨食府在未 *** 堂食的情况下，自6月1日 *** 餐品的打包自提后，吸引了远近老客人前来购买。每日用掉80-100斤小馄饨皮，生熟销售 比7:3。
面食本来就不太适合做外卖，哪怕是生的，没有全程冷链运送，还是有风险。所以没有上线外卖平台。
原材料要好，始终是弄堂小馄饨食府的立身之本。馄饨皮子从市场上买回来后，店里还会再加工，包括薄厚、形状、和加入鸭蛋、鹅蛋；至于馅料，三十多年来，只从 长久合作的进货商那里拿货，如果一时缺少供应，宁肯空着也不轻易转向陌生供货商；为了专精把小馄饨做好，弄堂小馄饨食府连大馄饨都不卖。
砂锅馄饨是店里的招牌，碧绿的香菜，金黄的蛋皮铺满汤面，非常 *** 。汤底里还有有紫菜、葱花，还有半个卤蛋；肉馅有微微的酒香；皮子滑爽，连同带有猪油浓香 的汤一起呼噜入口，又鲜又香，属于经典的上海 *** 道。
弄堂小馄饨食府
*** : 威海路714号
阿麟馄饨
推荐指数 | ☆☆☆☆
这是一家开了27年的夫妻馄饨店，卖得却是现在少有的砂锅馄饨。小店生意真是好啊，周围的居民和上大的 *** 经常光顾他家，中午来这里吃是要排长队的。
六口砂锅、一块招牌、一张摆着7款配菜，3款调料的桌子，三张方桌，环境算不上高大上。
高汤是地道的上海 *** 道，在煮沸的清水中加入盐、味精、辣椒末调味，再撒一点葱花、香菜或者虾皮紫菜，搭配出清单可口的色泽，最后加入馄饨的灵魂——一勺猪油。
阿麟馄饨是现包现卖的，个大馅足；皮子一点都不糊烂；馅料比例掌握的非常好；味道调的也嗲，吃起来鲜嫩清香。以前在阿麟馄饨的店内，一碗馄饨只会有一种内馅 ，如今推出了一次能够吃到荠菜、鲜肉、香菇、虾仁等4种口味混搭的全家福。配菜和调料自加，7款配菜；3款调料，要吃什么口味，消费者都可以自助决定。
阿麟馄饨
*** : 延长路172号
熙盛源
推荐指数 | ☆☆☆☆
熙盛源的无锡小笼很出名，个头大、皮厚薄适当、肉馅量足味美、偏甜口、肉馅口感一级棒；也是无锡最有名气的馄饨店之一，口碑相当不错，是深受无锡老百姓追捧 的有名老店。
店里馄饨种类超多，红汤、白汤、开洋、荠菜、香菇馄饨、虾仁小馄饨……汤底是用猪的大棒骨，花6个小时左右时间熬成的，汤口儿讲究味浓不油腻；辅料讲究，一 个“全”字。有紫菜、香菜、冬菜、虾皮、蛋皮儿等；馄饨外皮厚实，内陷紧实且没有过多调味，口感醇厚。放了小虾米的开洋馄饨鲜甜香嫩，味道超赞是必点；红汤 馄饨和荠菜馄饨也很推荐！
平常上海人吃馄饨，底汤里是鲜辣粉，熙盛源放的是胡椒粉，整体口感鲜辣爽口开胃，搭配汤包再适合不过了。
熙盛源(丰庄路店)
*** : 丰庄路3 *** 号
梦花街馄饨
推荐指数 | ☆☆☆☆
19 *** 年，宋根兴和家人在梦花街19号经营起了馄饨生意。没想到，因馄饨口味好、用料足、 *** 实惠，梦花街馄饨成为众多食客心中最能 *** 上海风情的“ *** 道”之 一。不少居住在郊区的市民，乃至外地游客也慕名前来品尝。
2015年8月25日，梦花街馄饨上了电视节目《梦想改造家》，店铺被重新装修，一家人还没来得及搬进“新家”，就被人举报无证经营，无法重新开业。虽然宋根兴一 家没少去找店铺，但高昂的房租、水电煤等费用支出，像一道高墙挡住了他们复业的梦想。
后来在 *** 的指示，以及 *** 相关部门的协调下，梦花街馄饨和饿了么签署合作协议，在饿了么的资金支持下，让 *** 和上海街坊牵挂的梦花街馄饨，停业517天后， 2017年1月20日终于回来了！新店址位于中华路光启南路交界。
梦花街馄饨产品特色是：纯胡萝卜、菠菜、芹菜、小白菜、油菜等蔬菜原汁和面；皮薄。薄而透亮，柔软而有筋骨，滑爽而又晶莹剔透，不烂皮，不露馅；馅大。一个 馄饨的用馅相当于普通馄饨的4-6倍。肉馅采用纯瘦肉加工灌之老汤经过繁复程序调养腌制而成；汤鲜。馄饨口味着重于汤。
新开后小店的菜单也变了新花样。以前只有小馄饨和菜肉大馄饨两个品种，现在还加入了虾仁、双菇等品种。
梦花街馄饨
*** : 中华路805号
四新食苑
推荐指数 | ☆☆☆☆
四新食苑原来叫四新点心店，是很多老虹口人从小吃到大的国营老字号，历史已超过五十年了。最出名的就是汤圆，又以传统的芝麻馅和鲜肉馅汤圆为最，尖尖的是芝 麻的；圆圆的是肉馅的。这里的鲜肉汤圆，以酱肉为馅，皮薄，肉多，一包汤，非常美味，在虹口几代人心目中都有着不可取代的地位。
除了汤圆坐拥一波老粉之外，鲜肉小馄饨也是也是隐藏的招牌，点单量有时甚至会超过汤圆。
虽然名字叫鲜肉小馄饨，可是四新食苑的小馄饨个头一点都不小，介于菜肉大馄饨和小馄饨之间，馅料很足，很新鲜；馄饨皮口感很顺滑，皮子有点黄黄的，不是精白 面粉做的，口感很好；馄饨的汤里撒了鲜辣粉，简直绝配。一口一个地爽滑下肚，感觉吃完鲜肉小馄饨，比吃一顿大餐还治愈！
四新食苑
*** :四川北路1908号
卢阿姨馄饨店
推荐指数 | ☆☆☆☆
上海最美味的馄饨是哪家，怕是没有定论，但开在棋牌室里的卢阿姨 *** 馄饨，味道虽然不能用惊艳来形容，却弥漫着童年味道，与我久别重逢。退休后的卢阿姨，本 来只是因为开了棋牌室，顺便包馄饨给客户果腹，没想到馄饨的名气却越来越响亮，至今已在魔都颇负盛名。
店里没有菜单，阿姨唯独做一种虾仁荠菜鲜肉馄饨，可以选干拌或者汤馄饨。馄饨个头真的很大，一个个圆滚滚的，馅料里的虾用的是河虾仁；猪肉一定要选品牌的夹 心肉，肥瘦适中，这样吃起来才有肉汁；荠菜是上海馄饨的核心价值，但荠菜并不好处理，如何中和这股野菜味，肥瘦肉的配搭比例尤其关键；还要放点冬笋，如果季 节不对，情愿用包装的。馄饨皮亦有追求，用老底子额黑皮（荞麦皮），弹 *** 、韧 *** 好较乖，煮好额馄饨伐会得烂。
卢阿姨馄饨店
*** : 龙华西路81弄53号后门裙房底商棋牌室
美新点心店
推荐指数 | ☆☆☆☆
美新点心店创始于1 *** 5年。2020年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”，曾多次被评为“上海名点心”、“中华传统点心”、“优质点心”等称号。
夏天的冷面、冷馄饨；冬天的汤团，是美新的两大招牌产品。
辣肉冷面、香菇面筋冷面、大排冷面、鳝丝冷面、三丝冷面、冷馄饨等荣获2018年上海市餐饮烹饪行业协会冷面、冷馄饨金牌奖；
黑洋酥汤团很出名，每天半成品的生汤团和芯子外卖火到不行。尤其是元宵期间，爷叔阿姨们里三层外三层，围堵得水泄不通，都为这只汤圆而来。
馄饨都是手工现包现卖的，冷馄饨馅儿的菜肉比例很好，菜很细嫩；肉也很鲜美，吃起来很舒心。物美价廉，为老底子上海人牢牢惦记着！
美新点心店
*** ：陕西北路105号(近威海路)
寻找口味上志同道合的人。
来评论区告诉我哪些店里的馄饨是你爱吃的。
如果有没上榜的宝藏馄饨店，也欢迎在评论区告诉我哦。
新手开饺子店和馄饨店哪个更容易？10年店主分析5种店，避免入坑！
我开了10年的饺子馄饨店，主营饺子和小馄饨。从最初的只卖生鲜和速冻饺子，到后来开始做堂食，又增加了小馄饨，后来发现小馄饨也可以速冻，而且速冻后的小馄饨更容易存放，和速冻饺子一样可以随时想吃随时去煮。现在店里速冻小馄饨的销量，甚至远 *** 冻饺子。
开店久了，许多朋友询问我怎么开店，是开饺子店更容易上手，还是开馄饨店更容易些？咨询开店的朋友大多都是没资金、没经验、又没技术，这些都是我以前经历过的，朋友们的心情我感同深受。
新手开店很容易入坑，没有准备好就盲目开店是大忌。准备工作不光是资金和技术，心理上的准备工作也很重要。许多朋友认为店面一开就能赚钱，看到的只是别人赚钱的时候，却没有看到背后有多少付出、到底坚守了多久才有了赢利。
我有着10多年开饺子馄饨店的经验，如果你从心理上已经准备好，技术已经过关，确定想入行，就听我来分析以下5点，你考虑后再决定是开饺子店，还是开馄饨店，避免店面开起来后，觉得自己是入了坑，想跳出来已经晚了，只有等着亏本了。
之一种店：0投入家里开店
有些朋友家里有老人、有孩子要照顾，不能出门工作，生活上又没有经济来源，这种情况可以考虑在家里包饺子卖，利用朋友圈、邻居和附近的人来宣传。只要你饺子味道好，用真材实料来赢得口碑，慢慢的就会打开销路。
这个模式几乎不用投入资金，利用家里的冰箱就能开始，实在卖不动可以自己吃，可以说是0投入 *** ，只要你能拉开脸面去宣传，每天把食材和包饺子的过程拍照上传，也可以邀请朋友到家里试吃。
在家里卖饺子，可以卖现包的新鲜饺子，也可以卖速冻过的饺子，甚至还可以把饺子煮熟了卖，不过要在包装上下点功夫，还要 *** 。
第二种店： *** 生鲜店
这种饺子馄饨生鲜店，已经有几家做得比较好的连锁品牌，比如广东的袁记和炳记，在各地都有加盟店，大家可以去参考。
生鲜饺子馄饨店不需要太大的店面，只需明档 *** 作，现包现卖是它的卖点，也可以速冻后 *** 、线上销售。
开这种店只需要准备冰箱或冰柜，把店面整理干净、卫生、明亮即可，可以说很小的投入就能开店。
第三种店：少投入馄饨店
馄饨有大馄饨和小馄饨，全国各个地方都有各种各样的馄饨店。比如有名的上海馄饨、千里香馄饨，几乎在每个城市都能看到。
馄饨店里的消费都不高，一般不需要高档的装修，干净整洁就好。租好店面后，只需要购买锅碗瓢勺和桌椅板凳等厨房用品，就能开业。
这种馄饨店因为以堂食为主，所以店面要比生鲜饺子店要大，需要添制的东西也多些。主要是现包现煮馄饨给顾客，也可以通过外卖平台接单做外卖。
第四种店：饺子馄饨店
饺子馄饨店是在馄饨店的基础上，增加了饺子，饺子可以是蒸饺也可以是水饺。店面虽然可以不改动，但是人手要增加，客单价也比馄饨店要高很多，我目前就是开的饺子馄饨店，饺子和馄饨一起做、生鲜、堂食和外卖一起做。
这种店因为要做生鲜和速冻饺子馄饨，所以冰柜必须要准备两台，一台速冻、一台摆卖。在人手上要有人包饺子馄饨、还要有人负责送货。
开饺子馄饨店的优势是饺子和馄饨一起做，根据销量来确定是以做饺子为主，还是以做馄饨为主。相比之下馄饨的出餐更快，而饺子的客单价更高，不同的店面位置，决定了不同的顾客群体。
第五种店：饺子馆
不管是开生鲜饺子店，还是开饺子馄饨店，都是属于小吃类，店面装修都不用太豪华，投资不大，客单价也都不高。但开饺子馆就有所不同，起码店面的装修要上档次、面积也要大些，店面位置也要从背街小巷，转移到 *** 量较大的主街道上来。
饺子馆里主要经营饺子，以现包现煮为主，饺子也要手工擀饺子皮，以做高档饺子为主。在做饺子的同时，还要有各种和饺子搭配的凉菜和热炒，用高品质、好味道的饺子来拉动店里的其他菜品，提高客单价，增加赢利。
这种饺子馆的投资就比较大，除了店面租金和装俢外，还有人员工资的开支，比如包饺子的师傅、掌勺炒菜的师傅、收银员和服务员等。开饺子馆要懂经营管理，不同与开饺子馄饨店，夫妻两人请个小工就能运转下去。
以上5种开店模式，要根据资金和能力来确定自己适合哪种，不能盲目下手。一旦新店开张，不是一朝一夕就能顾客满门，要坚持高品质和好服务，慢慢的才能有好口碑，带动更多回头客来。
新手开饺子店和馄饨店哪个更容易？10年店主分析以上5种店，避免入坑！
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我是@做手工饺子馄饨的三姐，开了10多年的饺子馄饨店，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。
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诱选加盟，好吃到流口水的馄饨店，怎么把地理位置变成优势？每一位人心中都有一个梦，一个创业的梦，每一位创业者都怀揣着自己愿望走向涨幅财富之路，可是实际总之是要面对，想象总能夸姣一下，现在面对剧烈的竞赛下有许多创业者面对店面关闭的状况举目皆是，其实成功的开好一家门店是需求前提做好许多事的，万事俱备才干下降危险，成功的几率也会很高，选址也是筹备期间有必要要做好的作业，一个好的选址直接可以影响店面的成功率，那么诱选馄饨加盟店怎样才干将地域优胜条件转变为财富呢？
一、馄饨的商业区技巧
在一个开展比较快的城市中，选择商业大厦和商场开一家诱选馄饨加盟店应该生意是会很不错的，由于这些当地购物人群是比较广泛的，客源也相当于丰盛，以这些购物人群为首要场所的首要方式。
二、馄饨的工作区技巧
工作区的首要消费者是在区域内上班族和来访客户，一般他们的经济实力丰盛，用餐消费不太会留意 *** ，可是他们仅有重视的就是菜品的口味和质量，这就关于诱选馄饨加盟店培训中心来说是重要的工作，研制部门也应该在不断的去研制新品为消费者供给更多的机会。
三、馄饨的社区技巧
关于馄饨加盟店选址技巧有许多，社区是重要的选择之一，首要先说在这边选址有什么优势，周边居民消费力水平较高的社区，只需这样才干确保店面经营 *** 的持续 *** ，所以这才干在确保更大程度的财富。
关于诱选馄饨加盟怎样样？其实品牌在社会的影响力是十分巨大的，所以优势是十分巨大的，只需您担任诱选馄饨加盟条件的前提下，就可以参加咱们的团队。
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