By 豆子很可爱
用料- 鸡腿 5只
- 青椒 几根
- 生姜 1块
- 蒜 1头
- 味达美 初榨原酿生抽 2勺
- 六月鲜 红烧酱油 2勺
- 味达美臻品料酒 2勺
- 八角 1个
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- *** 3块
- 盐 适量
1、琵琶腿洗净剁成小块
2、辣椒切段，姜、蒜切片，把所有原材料准备好备用
3、冷水下锅放入鸡腿块、两片生姜、2勺料酒 水开后焯2分钟捞出洗去浮沫备用
4、冷锅倒油放入姜片炒香
5、倒入鸡腿块煸炒至干巴巴的
6、加入2勺味达美初榨原酿生抽+2勺六月鲜红烧酱油翻炒均匀
7、加入3块 *** 提鲜
8、接着倒入冷水下八角、香叶、桂皮盖上锅盖用大火烧开转小火炖15分钟（水不需要太多没过鸡腿块就行）
9、汤汁炖掉三分之二加入青椒转大火炖两分钟
10、出锅前倒入大蒜加适量盐翻炒均匀就可以出锅啦
11、来一杯【醯官醋】解解腻！我的比例是1：8哦
12、成品图来啦
小贴士如果觉得盐味够就不需要再放盐了 *** 包装的百香果口袋醋上班或者出门聚餐也方便随身携带呢
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
洋葱和鸡腿一起炒，鲜香肉嫩，特别好吃，想吃就快来跟我一起做??洋葱和鸡腿一起炒，鲜香肉嫩，特别好吃，想吃就快来跟我一起做吧！
以下是我在家做的洋葱炒鸡腿的做法和所用到的食材，希望能对想要自己在家做美食的你有所帮助。
1.我在家做的洋葱炒鸡腿所需要用到的食材：油、盐、洋葱、鸡腿。
2.开火，锅里放油，先把洋葱切成小粒放平底锅里反复地翻炒，翻炒的同时加少许的盐调味，然后把鸡腿切块放进去和洋葱一起翻炒，最后加入适量的清水盖上锅盖大火收汁。
3.收好汁之后，鲜香肉嫩的洋葱炒鸡腿就可以开吃啦！
看起来还不错吧！如果你喜欢的话，那就快来关注《柚子 *** 的趣生活》跟着我一起做吧！
好奇的朋友们，也可以跟着上面的步骤一起试试看哦！味道真的很不错呢！
本文由《柚子 *** 的趣生活》原创，欢迎关注，带你一起长知识！
人气特色菜椒炒鸡丁，总有一款你所爱夏天没胃口时来一道辣椒炒鸡丁，开胃爽极了
By 顾盼 ***
用料- 鸡腿 4只
- 青美人椒 10个
- 酱油 适量
- 盐 2克
- 料酒 10ml
- 淀粉 1勺
- 红美人椒 1个
- 青花椒 20克
- 仔姜 1个
- 白芝麻 3克
- 大蒜 5瓣
- 豆瓣酱 1勺
1、准备菜品
2、四只鸡小腿，我们家是差不多一人两个的量，所以准备了四只。
3、骨肉分离，不会太难，可以尝试一下。如果嫌麻烦可以直接用鸡胸肉。个人感觉鸡腿肉口感好一些，更嫩。
4、切成小丁，尽可能小，方便入味。
5、加入：盐，料酒，豆瓣酱，生抽，搅拌均匀。
6、蒙上保鲜膜放入冰箱，腌制半小时。
7、腌制时同步准备好配菜和配料。 青红椒切丁，大蒜切成两半。 仔姜切成细丝。也可以切丁更和谐。不过个人喜欢吃仔姜，“冬吃萝卜夏吃姜”，细丝更加好入口。 青花椒和白芝麻备用。
8、腌制好后，加入一勺淀粉拌匀，让鸡肉更嫩滑，口感更好。
9、油热后倒入鸡丁翻炒2分钟。
10、捞出，先尝一下味道，缺失的待会儿还可以补救
11、锅中最小火加入青花椒，逼出麻味。 忽略我略微糊了的锅，但不影响后续烹饪。小伙伴也可刷锅后再用。
12、加入青红椒，大蒜，盐，中小火慢炒，炒出辣味。
13、加入鸡丁，仔姜丝，鸡精，翻炒。尝一下味道，如果麻辣味不明显，也可加入花椒油和辣椒油增加风味。
14、出锅，撒上白芝麻点缀，开饭啦
15、两个人消灭光
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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减肥也能吃鸡腿菇炒胡萝卜，不信？看这里By 奇宝和慧宝的妈咪
用料- 鸡腿菇 1个
- 胡萝卜 1个
- 鲜酱油 1勺
- 盐 半勺
1、鸡腿菇洗干净，胡萝卜洗干净去掉头尾和皮
2、把鸡腿菇和胡萝卜切片
3、油锅热了加入胡萝卜翻炒至断生
4、加入鸡腿菇继续翻炒
5、继续翻炒至蘑菇断生加入适量的盐和鲜酱油
6、加入适量的水焖个1分半~2分钟
7、好吃又营养的鸡腿菇炒胡萝卜就做好啦。
鸡腿菇的营养功效1.提高免疫力
鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2.通便
鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的 *** ，帮助消化，防止 *** 干燥。
3.安神除烦
鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
4.降糖消渴
鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。
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在家做红烧鸡腿，比买的更好吃鸡腿很家常的做法，咸香微甜，老幼皆宜
By 三餐四季安好
用料- 大鸡腿［琵琶腿］ 1只
- 生姜 3片
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖或 *** 适量
- 盐 适量
- 红烧酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 土豆 1个
- 干辣椒 7-8个
- 蒜瓣 4-5个
1、鸡腿切块，土豆切滚刀块
2、鸡腿焯水去油
3、葱姜蒜辣椒八角桂皮 ***
4、热油放入调料，炒香导入鸡腿翻炒
5、导入红烧酱油、少量老抽，料酒
6、加入热水，中火炖15分钟
7、加入土豆，炖十分钟
8、大火收汁，撒上葱花出锅
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原来洋葱炒鸡腿肉才是真正的米饭 ***鸡肉中含有丰富的氨基酸和蛋白质，适当食用鸡肉可以增加免疫物质的数量和肌肉的含量，从而提高身体素质，增强免疫力。 洋葱中含有植物杀菌素，有很强的杀菌能力，能有效的抵御流感 *** ，预防感冒。
By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 1只
- 紫葱头 1个
- 味达美臻品料酒 2勺
- 味达美臻品蚝油 2勺
- 味达美 *** 老抽酱油 2勺
- 味达美臻品特级生抽 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 姜片 4片
- 花生油 适量
- 胡椒粉 1小勺
1、鸡腿去骨。
2、切成肉丁。
3、盆中放入鸡腿丁，葱花，姜片，两勺味达美臻品料酒，一勺味达美臻品蚝油，1勺淀粉。
4、搅拌均匀腌制15分钟。
5、调汁：1勺味达美臻品蚝油，2勺味达美 *** 老抽酱油，1勺味达美臻品特级生抽，1勺淀粉和适量清水。
6、油热后加入鸡腿丁。
7、翻炒至肉丁变色。
8、加入洋葱。
9、翻炒均匀。
10、倒入调好的料汁。
11、盖盖中火焖15分钟。
12、收汁到汁粘稠，菜就做好了。
13、装盘后就可以享用了。
小贴士1.调料可以根据自己喜好放入。
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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私藏多年的“生炒鸡肉”，香辣过瘾，下饭解馋，10分钟就能搞定鸡肉是我们日常生活中经常能吃到的美味，相比其他肉类，鸡肉 *** 实惠，而且肉嫩可口。中医认为，鸡肉味甘， *** 微温。能温中补脾，益气养血，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，容易消化，也容易吸收。经常吃鸡肉可以增强体质，尤其春天是孩子长个的黄金期，鸡肉可以多吃一些。
鸡肉的烹饪方式比较多样，能炒、能炸、能炖，能烤，每一种都有不同的风味，今天就给大家分享一道私藏多年的“生炒鸡肉”做法，鸡肉鲜嫩爽口，香辣过瘾，配米饭每次都能多吃2大碗，非常的解馋。
【生炒鸡肉】
主要食材：鸡腿肉、小米椒、青椒、大蒜、生姜
之一步、首先我们准备3-4个鸡腿，清洗一下剁成块，剁好之后再切成小块，不过也不能切的太小，那样口感不好。
第二步、切好的鸡肉放入盆中，倒入适量的清水，加一勺盐抓均匀，浸泡10分钟，把鸡肉里面的血水浸泡出来，这样不仅可以减少腥味，而且鸡肉炒制后口感更加的鲜嫩。
第三步、接下里咱们准备配菜，准备几根绿椒洗净切成圈，小米椒也切成圈，大蒜和生姜分别切片备用。
第四步、把锅烧热加入食用油，然后下入冲洗干净的鸡肉，大火翻炒，先把鸡肉炒到变色，随着翻炒，鸡肉变色后，水分也多了，我们可以把多余的水分倒掉，然后继续大火炒到表面微微金黄。
第五步、接着加入料酒和姜蒜片，继续翻炒十几秒，接着加生抽、红烧酱油、蚝油、鸡精、少许白糖，大火开始翻炒，差不多炒3分钟，让料汁完全入味。
第六步、最后倒入切好的辣椒和葱段，大火翻炒至断生就可以出锅了。
炒好后装盘就可以了，这道美味的生炒鸡肉就做好了，做法简单又好吃，香辣味适中，咸香可口，外皮焦黄有嚼头，越吃越香，越吃越解馋。
小贴士：
新鲜的鸡肉清水浸泡不用焯水，如果买的是冷冻的鸡肉，那么就需要简单焯一下水，鸡肉焯水别用料酒，教大家一个适合所有鸡肉焯水的 *** ，那就是加姜片、葱段、八角，这几种料焯出的鸡肉，不仅没有丝毫腥味，而且还特别香。
答应我 一定要做这个爆炒鸡腿肉用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
我怎么才发现这个吃法呢！太绝了！
又香又嫩的爆炒鸡腿肉还没做好整个屋子都是香味了！鸡腿肉鲜嫩爽滑，口感超赞！而且还不油腻，出锅一会儿就光盘了！！
食材: 鸡腿
步骤:
1、鸡腿去骨，切成小块，热锅下油、加入姜片、葱段炒香、葱段变黄后捞出
2、倒入鸡腿肉翻炒3分钟后加1勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、1勺生抽、半勺糖、适量盐
3、翻炒均匀后大火收汁撒入葱花出锅
分享一款小炒鸡腿肉，解馋味美又下饭，老少皆宜的家常菜
美食是人们生活中的一种享受，它能够满足我们的味蕾，让我们在品尝中感受到快乐。今天，我将为大家介绍一道令人垂涎欲滴的美食——小炒鸡腿肉。
这道菜以其口感鲜美、做法简单、食材常见而受到人们的喜爱。下面，我将详细介绍它的烹饪步骤和材料用量，让我们一起走进这道美食的 *** 吧。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
小炒鸡腿肉
【美食优点】
- 鲜嫩多汁：鸡腿肉 *** 肉中最肥嫩的部位之一，富含肉质丰富的蛋白质和水分。炒制鸡腿肉时，不易出现肉质干燥的情况，保持了肉质的鲜嫩多汁，口感更加美味。
- 口感丰富：小炒鸡腿肉可以根据个人的口味偏好，搭配不同的调料和蔬菜，炒制出各种风味。可以选择辣椒、姜蒜、豆瓣酱等调料增添香辣味道，也可以选择清淡的味道，增加蔬菜的口感丰富 *** 。无论是麻辣风格还是原汁原味，小炒鸡腿肉都能带给人们丰富多样的口味体验。
- 快速方便：小炒鸡腿肉的 *** 过程相对简单，不需要太多复杂的技巧和步骤。只需将鸡腿肉切块，炒熟后加入蔬菜和调料，翻炒均匀即可。这使得小炒鸡腿肉成为一道快捷方便的家常菜肴，适合忙碌的生活节奏中。
【食材配备】
主料：
鸡腿肉350克
青椒1个
红椒1个
调料：
食盐3克
生抽10毫升
老抽5毫升
料酒15毫升
淀粉适量
食用油适量
大蒜3瓣
生姜1块
干辣椒2个
鸡精2克
【烹饪步骤】
- 准备食材：将鸡腿肉切成大小均匀的块，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15-20分钟。同时，将青椒和红椒去籽，洗净后切成小块，生姜和大蒜切末，干辣椒剪成段备用。
- 炒制：打开炉火，加热食用油，放入腌制好的鸡腿肉块，中火翻炒至肉表面变色。然后放入生姜末和蒜末，继续翻炒出香味。
- 加入配料：将青椒、红椒和干辣椒加入锅中，翻炒均匀。然后加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 调味：倒入生抽和老抽，翻炒均匀后，加入50毫升温水水，大火烧开后转小火慢慢焖煮6-8分钟。
- 煮熟：煮至肉熟透，汤汁浓稠时，收汁撒上葱花即可出锅。
注意事项：
- 烹饪时间：在烹饪过程中，注意掌握好火候，避免鸡肉煮烂。同时，也要保证青椒和红椒煮至断生，以避免影响口感。
- 调味调整：本道菜的口味以咸鲜为主，因此在调味的时侯，可以适量多加一些盐。但要注意不要过咸，以免影响口感。同时鸡精也可根据个人口味添加，我一般是不加。
- 食材处理：为了更好地入味和煮熟，鸡肉更好切成薄片或小块。同时，青椒和红椒也更好切成小块，这样烹饪出来的菜肴口感更好。
- 使用新鲜的食材：新鲜的鸡肉、青椒和红椒是这道菜的关键。在烹饪前一定要确保食材新鲜，鸡肉要洗净血水，青椒和红椒也要选择新鲜的品种。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
这样处理鸡腿肉，加入这种食材炒一炒，吃过一次就念念不忘还想吃我是热爱生活的铨大，喜欢寻找美食、 *** 美食、分享美食，请点击【关注】我，我会给您带来更多精彩的分享。
妙用鸡腿肉
一说到鸡肉大家会想到什么菜呢，我想肯定是非常多的，数都数不完，有关鸡肉的菜基本涵盖了所有能想到的烹饪 *** ，最常见的有蒸，炖、焖、炸、烧、炒、烤、卤等等。今天铨大做的这道菜只取鸡身上的两条大鸡腿，鸡腿肉是整只鸡身上肉质最细嫩的地方，今天我们就用这最细嫩的鸡腿肉炒一道老少皆宜的精品菜，这道菜特点：鲜香嫩滑、可口下饭。
双葱爆炒鸡腿肉
这样处理鸡腿肉，加入这种食材炒一炒，吃过一次就念念不忘还想吃。这种食材就是市场随处可见的洋葱，腌制好的嫩滑鸡腿肉煎至微微焦黄，再配上洋葱大火猛炒，一口鸡肉再加上一口软糯的白米饭，真的是一种享受，吃过一口绝对还想再吃一口。好了，铺垫了这么多，接下来进入正题，现在就开始来分享如何 *** 这道让铨大我自己也念念不忘的双葱爆炒鸡腿肉。
食材准备
主料：大鸡腿2个
辅料：红洋葱1个约160克、小葱2根、姜2片
调料：黑胡椒1勺、蚝油3勺、酱油1勺、食盐1/2小勺、食用油适量
主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。
铨大准备的是速冻鸡腿，大家也可以购买新鲜的鸡腿，新鲜鸡腿口感会更好。洋葱的话选择红洋葱更好，红洋葱味道会比较浓郁，爆炒出来后味道会更香，今天这道菜的调料主要是蚝油和黑胡椒，食盐只是用于腌制鸡腿，而且好蚝油本身也有咸味所以食盐不需要太多。
*** 步骤
步骤1：首先将鸡腿、红洋葱和小葱这些食材全部清洗干净，然后红洋葱切大块，小葱直接切4cm左右的小段备用。鸡腿这一步需要去骨处理，在鸡腿根部拿刀划一圈，让鸡皮和骨头分离，然后沿着鸡腿竖切一刀，慢慢把鸡腿肉摊开，逐渐剥离就完成啦。
步骤2：将鸡肉切条状后开始腌制，加入1勺酱油，1/2勺黑胡椒、1/2小勺食盐后抓匀腌制20分钟，起锅烧油加入姜片爆香后开始煎制腌制好，待鸡腿肉煎到两面金黄就可以下小半碗清水焖3分钟。
步骤3：鸡腿肉焖熟后开大火，倒入准备好的红洋葱和葱段，大火翻炒至断生后加入3勺蚝油和1/2勺黑胡椒，继续大火翻炒至调味料散发出香味就可以出锅装盘啦。
小贴士
1、 *** 这道菜如果挑选新鲜的鸡腿口感会更好，如果只有速冻鸡腿可以购买，我们在挑选鸡腿的时候就要注意观察一下，一般不买布满冰霜的鸡腿，那种要么就是反复速冻的，要么就是冷冻太久的，还有不要挑那些发黑的冻鸡腿，应该挑选那些颜色偏黄或白的，用手轻轻按压会有点弹 *** 的鸡腿。
2、红洋葱可以根据个人的口感来烹煮，铨大这里大火焖炒快速出锅是为了让红洋葱刚刚好断生又保持清脆的口感，如果喜欢吃熟一点的可以适当煮久一点。
今天这道双葱爆炒鸡腿肉就分享完啦，是不是很简单呢？比较麻烦的地方估计就 *** 腿去骨这个步骤了，不过拿小刀慢慢切也完全没有问题。这样爆炒的鸡腿肉，说实话是真的非常下饭，好吃又简单，吃过之后绝对忘不了，吃一个星期也不会腻，非常推荐朋友们尝试 *** ，这是一道值得品尝的精品菜。
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