《内经》的养生的五项原则

一、《内经》的养生的五项原则（1）法于阴阳：（2）和于术数：（3）食饮有节：（4）起居有常：（5）不妄作劳。

此出自《内经》的《素问·上古天真论》：“余闻上古之人，春秋皆度百岁而动作不衰；今时之人，年半百而动作皆衰者，时世异耶？人将失之耶？ 岐伯对曰：上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”

法于阴阳——顺应四时，养生避邪

和于术数——锻炼身体，强筋壮骨

食饮有节——节制饮食，滋补气血

起居有常——按时作息，颐养天年

不妄作劳——劳逸结合，保全形气

而我们现在人怎么做的呢？《素问·上古天真论》：“今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。”

很多人和内经养生原则正好相反，能不得病吗？（1）以酒为浆；（2）以妄为常；（3）醉以入房；（4）以欲竭其精，以耗（好）散其真；（5）起居无节。

二、内经指导养生活动的两大纲领：

1.对外要适应自——虚邪贼风，避之有时

2. 对内要调养神志——恬淡虚无，精神内守

《素问·上古天真论》：“夫上古圣人之教下也，皆谓之虚邪贼风，避之有时，恬惔虚无，真气从之，精神内守，病安从来？”

三、内经养生的具体 *** ：

1. 志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦

2. 美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕

《素问·上古天真论》：“是以志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦，气从以顺，各从其欲，皆得所愿。故美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕，其民故曰朴。”

这是内经对我们三个层次的养生要求，做到才能健康与长寿。祝福！

五脏的饮食智慧

五行与五脏

五行是指古人把宇宙万物划分为五种 *** 质的事物，即分成木、火、土、金、水五大类，并叫它们为"五行“世间万物，都有其属 *** ，有相对，才有平衡，而 *** 的五脏也是有属 *** ，五脏在五行的属 *** ，决定了我们的身体健康方面的问题。

木与肝

木多指植物，植物更大的特 *** 就是生长、条达， 肝脏主要的特 *** 为条达，疏泄气机， 受人情绪的影响，情绪好肝脏舒畅，情绪暴躁肝气郁阻，故肝属木。

火与心

火更大的特 *** 是温热上升、火苗上长，只要具有温热上升特 *** 的都属火，心脏主管血液循环，血液循环是保持 *** 体温的必要条件，故心属火。

土与脾

土更大的特 *** 是生化、承载、收纳，意思是说：植物种在土里，从土里吸收一切营养，土有无私奉献的精神，是万物之母。脾胃有消化吸收的作用，脾胃把食物的营养吸收进 *** 各个 *** ，二者的特 *** 是供应营养，故脾属土。

金与肺

金泛指金属，古代多属兵器，兵器必须保持清洁锋利不能沾染一点尘土，肺为娇脏，非常娇贵不能受到一点影响，故肺属金。

水与肾

水的特 *** 是寒凉的，滋润下行， *** 的体液都归属与肾，体液对 *** 有滋润的作用，体液下行入肾，故肾属水。

五色养五脏

生活的颜色是多彩的，中国人就连日常饮食都“五彩缤纷”，中国古代医学认为不同颜色的食物分别对不同的脏腑 *** 有所补益。《黄帝内经·灵枢·五色》曰“以五色命脏，青为肝，赤为心，白为肺，黄为脾，黑为肾。”明确指出了五色与五脏密切相关，食材的青赤黄白黑五种颜色对应到 *** 的不同脏腑，影响五脏的运作。

• 青色与肝相合
• 赤色与心相合
• *** 与脾相合
• 白色与肺相合
• 黑色与肾相合

青色食物护肝，在五行中属木，入肝经，我们常见的青绿豆、菠菜、西兰花、黄瓜菜等等食物，对我们的身体，常常有益肝、清热、降脂、疏泄的作用，青色食物始终扮演着生命健康“清道夫”和“守护神”的角色。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是 *** 新陈代谢过程中十分重要的维生素。

赤色食物养心，在五行中属火，入心经，我们常见的红豆、红薯、番茄、草莓、枸杞子、山楂等食物，能补血养心，活血化瘀，清心泻火。赤色食物是优质蛋白、糖类、膳食纤维和多种无机盐的重要来源。一般具有极强的抗氧化 *** ，可以保护细胞，除此之外，赤色食物大多含有丰富的铁，可以促进血液，淋巴液生成的作用。

*** 食物健脾，在五行中属土，入脾经，常见的 *** 食物有玉米、黄豆、南瓜、橙子、胡萝卜等。可以调和脾胃、增进食欲、促进消化、健脾除湿。 *** 食物含有大量植物蛋白和不饱和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪的食中佳品，能够调节胃肠消化功能。

白色食物养肺，在五行中属金，入肺经，典型 *** 是：豆腐、杏仁、竹笋、冬瓜、白萝卜等。具有益气化痰、生津止渇、润肺止咳、养阴润燥的功效。大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是一种安全 *** 相对较高的营养食物。因其脂肪含量比红色食物肉类低得多，故得到较多朋友的喜爱。

黑色食物补肾，在五行中属水，入肾经，典型 *** 是：黑芝麻、 *** 、黑米、紫菜等食物。它们往往具有益肾气、养肾阴、填肾精的作用，能增强 *** 功能，黑色食物黑色素，能有效消除 *** 基，有抗衰老的功效，对于 *** 、 *** *** 大有好处。被称为“天然多功能 *** 食”。

五味入五脏

根据中医五行学说，酸、辛、苦、甘、咸五种味道与五脏有着特定的“亲和 *** ”。《素问至真要大论》中说：“五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾，久而增气，物化之常也”。这种饮食五味归属五脏的理论，是根据五行归类的原则制定的，总结起来为酸味食物补肝、苦味食物补心、甘味食物补脾、辛味食物补肺、咸味食物补肾的饮食养生的原则。

酸味的食物在生活中比较常见，如青梅、山楂、橙子等，具有收敛、固涩的作用，能制肝火、补肝阴，是肝脏的更爱。

苦味食物入心经，常吃苦瓜、莲子心等，能清热泻火，治疗心火旺盛引起的失眠、烦躁等症，是心脏的好“搭档”。

甘味食物如山 *** 、南瓜、米饭、红薯等，是补养气血、调和脾胃的好“帮手”。

辛味食物包括葱、姜、蒜等，擅长发散风寒、行气止痛，有助宣泄肺气，防止外邪犯肺，是肺脏的好管家。

咸味食物指海带、海藻、紫菜、螃蟹等“天然咸鲜”的食物，它们与肾气相通，能滋养肾精、软坚散结，是 *** 的 *** 。

中医养生丨春季饮食原则

春季饮食原则

中医的饮食原则强调，人们要根据季节、地域、体质的不同来合理选择调配饮食。春天适宜吃什么，又忌讳吃什么呢？

现在春天来了，按照中医五行理论，春天是生长发育的季节，枯木逢春，是肝胆之气生发的时候，我们应该吃一些具有升发之 *** ，味道偏于辛辣的食物，以鼓舞肝胆之气，化解冬天储藏的能量，发散到体表，为人的体力和脑力活动提供充沛的能量。

在北京，立春这一天有吃春饼“咬春”的习俗。所谓春饼，是一种烫面薄饼——用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜的主角就是豆芽，有绿豆芽、黄豆芽或者黑豆芽，其他的菜还有绿叶菠菜和嫩黄的韭黄、白色的粉条。

这其实就是给身体一个信号——春天来了，该萌动苏醒了，快跟上咬住春天的步伐吧。讲究的、正确的吃法是这么吃。但是有些人胡乱加调料，非要在春饼里面放肉，其实这是错误的，春天不是吃肉的季节。

因为滋补了一个冬天，刚过完年吃了一肚子的油水，到了立春应该开始消肉化积。

春天不吃肉的另外一个原因是，春天不是杀戮的季节。很多动物都是在春天产仔、哺育，为了顺应天地的生生之气，从古至今中国人的传统就是在春天生而勿杀、与而勿夺、赏而勿罚，即便是处决罪大恶极的罪犯，也不是在春天执行 *** ，而要等到秋后问斩。

*** 三千自损八百，杀戮动物的同时，也在扼杀自身的生机。所以春天的食谱应该是多吃素少吃肉。

春天除了要少吃肉，还应该避免吃什么味道的食物？什么食物最适合在春天吃呢？

健康的人在春天应该避免吃喝酸寒的东西，因为酸的味道有抑制、收敛作用，不利于肝气的宣泄生发。

很多人在开春吃饭点菜要酒水的时候，还习惯要一杯果汁，这要是在秋天点果汁再合适不过，可是在春天就不合时宜，特别是对于那些手脚冰凉的人们。

春天应该喝一些辛香的花茶、香浓的咖啡，或者烫一壶黄酒，烫黄酒更好不加话梅加点姜丝，甚至还要少喝一些白酒，这都有利于鼓舞生发之气。

另外，在五谷之中，小麦对应肝胆，所以春天应该多吃面食，吃面条的时候要少放醋多吃蒜。随着天气逐渐变暖，以后大家还会吃到香椿芽、蒜苗、豆苗、榆钱、柳叶等等食物。我们在做饭的时候，也该有意识地多放一些辛辣、芳香、发散的调料。

大家都知道豆子补肾，冬天的时候我们多吃豆腐、喝豆浆，可是到了春天就要改吃豆芽了。

今天给大家介绍一下生豆芽的 *** ：煮豆芽的水味道鲜美，吃素的人都用它来调味，简直就是素高汤，这比单纯放什么味精、鸡精要好多了。

先准备一个有漏水孔的容器，盆盆罐罐都可以。把豆子挑拣一下，去掉那些干瘪、碎裂、爆皮的。把豆子放到碗里先用冷水洗净控干，然后用开水快速浇烫，再用冷水浸泡。然后把处理过的豆子放到罐子里面，上面盖上湿布，每天浇1～2次冷水。大约1周的时间，豆芽长出2～3厘米的时候剥去外皮就能吃了。

内容来源：北京厚朴中医微信公众号

整理编辑：中西医结合护理 *** 社

通讯员：董伟 孙磊 秦沙沙 王晶晶

健康膳食原则

关注我们，学习更多饮食养生知识

01

粗细有度

粗粮虽然可以增加大量高纤维物质，促使肠道中的宿便或某些 *** 物质排出体外。但粗粮属于大分子物质，不利于身体的吸收和利用。并且还加重了胃对食物酝酿腐熟的压力，甚至会损害胃肠的功能。

细粮虽然有利于身体对小分子营养物质的吸收和利用。但是，由于细粮缺乏粗纤维物质，不利于胃肠道排空，宿便形成，身体代谢 *** 滞留，导致各种生理功能的改变，甚至疾病的发生。

所以，饮食结构中不能盲目地偏饮偏食。应当粗中有细，合理搭配，既促进营养的吸收，又保证胃肠功能的顺利排空。

02

不甜不咸

食盐的主要成分是氯化钠；糖是碳水化合物的其中一个品类。都是 *** 每天都必须补充的物质。糖在自然界很容易获取，几乎所有的植物都含有。而盐却不常有，只存在海洋、湖泊、矿包中，因此很难获取。所以，自古官家就有专盐 *** ，不许民间 *** 贩制买卖。因为控制了食盐，就等于控制了劳动力和经济。

我国是世界上使用食盐最早的国家，有考古证据记载的，在公元前5000多年以前，约炎帝时期（地球 *** “仰昭时期”），我国就出现了食盐的 *** 和应用。

食盐不但是生活上的必须，自古至今在医疗上也是必须。中医认为食盐味咸， *** 寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。现代临床也用食盐缓解急 *** 胃肠炎者、呕吐腹泻者，炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者以及胃酸缺乏引起消化 *** 、 *** 干结和习惯 *** 便秘。医疗上的生理盐水就是纯度更高标准的氯化钠溶液。

食盐过量也会导致一些疾病的发生，例如高血压、冠心病等一系列的基础疾病。世界卫生组织（WHO）建议每人每日摄入6g 以下食盐可减少冠心病和高血压。我国的要求是不超过12-15克。如果长期低盐饮食，也会导致消化不了，吸收障碍，懈惰无力、水肿等疾病的发生。

03

少吃多餐

很多基础疾病都是毫无节制暴饮暴食引起的，尤其是代谢 *** 疾病，如肥胖症、糖尿病、高血压等。少吃多餐无疑是减少代谢病发生的更好 *** 。少吃多餐既有利于减轻胃肠排空的负担，又有利于良 *** 的吸收循环。古人有“饥透法”的养生 *** ，该有助于清理肠道，排除 *** ，达到“肠要常清，饭前肠鸣”的状态。现代临床有报道称“饥透法”对神经 *** 症、早期高血压、低血压、单纯 *** 肥胖、神经 *** 厌食，都有一定疗效。

注：文中所涉及到各类 *** 方、验方等仅供专业中医人士参考学习，不能作为治病，请勿盲目尝试，本平台不承担由此产生的任何责任！

END

严忠浩 |《 *** 》中的食事：因时制宜的饮食养生

我们从《 *** 》中四季饮食菜单，可以窥见西门府是如何根据四季气候变化，因时制宜，安排饮食的。例如：

“应伯爵山洞戏春娇”一回中，春季四月一天“画童儿用方盒拿上四个靠山小碟儿，盛着四样小菜儿；一碟十香香茄，一碟五方豆鼓，一碟酱油浸的鲜花椒，一碟糖蒜；三碗儿蒜汁，一大碗猪肉卤，一张银汤匙，三双牙箸。

摆放停当，西门庆走来坐下，然后拿上三碗面来，各人自取浇卤，倾上蒜醋。……少顷黄四家送来四盒子礼，与西门庆瞧，一盒鲜乌菱，一盒解荸荠，四尾冰湃的大鲥鱼，一盒枇杷。”

这面是古代北方盛行的酱汁面食，面条先经煮熟，盛入碗内，都不带汤水，再浇上不同的酱、汁等配料，类似今日的盖浇面。

还有当时珍品鲜鲥鱼， *** 南方时令鲜果，乌菱、荸荠、枇杷。

“吴神仙贵贱相认”一回中，盛夏，六月初四，正值日午，西门庆吩咐（来安儿）：”到后边对你春梅姐说，有梅汤提一壶来我吃……”,”春梅由冷盆内倒了一瓯儿梅汤，与西门庆呷了一口，湃骨之凉，透心沁齿，如甘露洒心一般。“

梅汤用乌梅 *** ， *** 平味酸，具敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效，为消夏防暑妙品。

“ *** 醉闹葡萄架”一回中，夏日避暑纳凉，“冰盒内沉李浮瓜”，“ *** 不往在席上只呷冰，或吃生果子”，“秋菊掇着果盆，盆子上一碗冰湃的果子……鲜莲子，一新格桃穰儿，一格鲜菱角，一格鲜荸荠，一小银素儿葡萄酒”。

果品类，大多味甘或酸， *** 偏寒凉或平，具有清热解暑、生津化痰、通利二便等功效。

“韩道国筵庆西门庆”一回中，秋日赏菊吃螃蟹，“摆放二十盆，都是七尺高各样有名的菊花……常时节即唤来人把盆儿掇起来”，西门庆一见便问：”又是甚么？“伯爵道：“常二哥蒙你恩情，成了房子，……无甚么酬答，教 *** 子制造了这螃蟹鲜，并两只烧鸭子，邀我同来和哥坐坐……”

西门庆令左右打开盒儿观看，四十只大螃蟹，都是剔剥净了的，”里边酿着肉，外用椒料、姜蒜米儿、团粉裹就，香油煠，酱油醋造过，香喷喷酥脆好食，又是两只院中炉烧熟鸭”。

“元夜 *** 遇雪雨”和“应伯爵郊园会诸友” 两回中，都有冬令吃羊肉描述，“桌上掉了两碟下饭，一盘烧羊肉”、“不住的奉上二十碗下饭菜儿，蒜烧荔枝肉、葱白椒料桂皮煮的烂羊肉，烧鱼、烧鸭、酥鸭、熟肚之类”。

下雪时分，“一碗黄熬山 *** 鸡，一碗臊子韭，一碗山 *** 肉圆子，一碗顿烂羊头，一碗烧猪肉，一碗肚肺羹，一碗血脏汤，一碗牛肚儿，一碗爆炒猪腰子；又是两大盘玫瑰鹅油烫面蒸饼儿”。

羊肉，温中、补气，滋养、御风寒、生肌健力，冬日吃羊肉是合乎气候变化及身体需要的。

中医认为四时阴阳乃为万物终始、死生之本，逆之则灾病生，从之则苛疾不起。

现代医学亦已证明，不同季节气候变化对 *** 的生理功能及疾病的发生、发展和转归均能产生一定的影响。

饮食养生目的是增强体质，以 *** 或减少致病因素的侵袭，使 *** 经常保持健康状态，延年益寿，强身健体。

中医春季饮食养生原则是增加营养，减酸增甘，食 *** 宜凉，宜清淡。

食品中可酌用辛散之类助阳气升发疏泄，但 *** 不可过于温热，味不可厚腻。可选食清淡蔬菜，如荸荠、雅梨、茄子、黄瓜、葱、姜、蒜、瘦肉、鱼肉等等。

夏季饮食养生原则是清心祛暑，清热解毒、利湿、生津止渴，健脾养胃，补气益阴。饮食宜清淡为主，可稍冷略咸以助阴气。

可选食西红杮、西瓜、甜瓜、桃、李、梅、蛋类、鱼类、豆类等。秋季饮食养生原则是养肺平补。味宜辛甘，滋阴补气。

饮食宜健脾开胃，选食蛋、鱼、瘦肉、豆类、枣、芝麻、核桃、莲子、桂圆、藕、山 *** 、板粟等。

冬季饮食养生原则是补肾填精，进补量宜适度。饮食宜暖、味宜厚， *** 宜温，以求补益，可选食羊肉、牛肉、蛋类、萝卜、花生、豆类、韭菜、牡蛎等。

《 *** 》中描述的四季因时施膳情节，实质上是显示了作者的饮食养生的认识和功底。

中医历来十分重视 *** 健康与自然的关系，认为人们必须顺乎自然界气候变化，时刻都应调节好营养物质的吸收，消耗和储存的关系。

因时施膳是饮食养生的重要原则之一。

时，是指各季节中不同气候特点，因时施膳，亦即饮食必须适应气候的特点予以调摄。

奇书《 *** 》继承与保留了中华饮食养生传统，作者以浓重的笔墨，细致描述饮食活动，再现当时饮食文化与饮食养生的情况。

《 *** 》对饮食养生叙述 *** ，不是 *** 地论述，而是根据小说的特点，以饮食之事贯穿故事始终。

西门庆的“总厨师长”孙雪娥，虽素 *** 愚笨，但在烹饪、饮食养生方面也可以说是位西门府中的“专家”。

（終结篇）

本文获作者授权在本公众号首发，转发请注明。

关于健康和养生方面的八个知识

1、饮食原则

养生分为内在养生和外在养生，内在养生其实说的就是饮食方面的调养。只有吃的东西有益于身体的健康，才会促进身体机能的正常运转。主要的饮食原则有以下几点，一是平时要少吃肉，多吃富含粗纤维的粗粮，可以促进肠胃的 *** ，促进 *** 。平时做饭时，更好少盐多醋，因为盐分进食过多会加重肝脏的代谢，很有可能造成水钠潴留。现在有些商家打着养生的名头，推行各种 *** 膳，虽然有一定的养生作用，但是是 *** 三分毒，更好少吃 *** 。日常生活中要少喝咖啡等功能 *** 饮料，多喝茶类可以促进刮油刮脂。

2、饮水原则

由于现在生活方式越来越趋向于快节奏，所以很多人只有到了口渴时才会想起来要饮水。其实这种做法是不对的，身体向大脑传导缺水的信号时再补水已经有些晚了。最后每天早晨起床时喝一杯温开水或者淡盐水，促进肠胃 *** 。平时可以多喝一些加入柠檬汁或柠檬片儿的水，有利于新陈代谢。要保证每天充足的饮水量，但是不要过度饮水，睡前不要喝水，否则第2天会形成水肿。

坚持养生习惯，健康每天！

中国养生学博大精深，许多 *** 都是非常有效的，今天我们就来给大家介绍，其中最为重要的坚持养生习惯，健康每天!

1、睡醒后赖床三分钟

在中风和猝死的病例中，近25%的人是在清晨起床发病的，建议有高血压、心脏病的中老年人，睡醒后不要急于起身，而应先在床上闭目养神三分钟再起床。身体可保持原来的姿势，并适当活动一下四肢和头颈部，这样血压不会有太大的波动。

2、刷牙持续三分钟

刷牙的基本原则是“面面俱到”，也就是说，牙齿的外面、里面、咬合面等各个角度都要考虑到。算下来，大约有80多个牙面需要清洁，而一把牙刷在同一时间里只能刷到两到三颗牙齿，因此每次刷牙持续三分钟才能保证所有牙齿都刷干净。

3、水沸后再烧三分钟

通过氯化处理的自来水，但是在这些处理过的自来水中，还有很多残留的有机物结合可能会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。

实验证明，这种物质的含量与水温的变化和沸腾时间的长短关系密切，而把水煮沸后再烧3分钟，其含量可降至最安全饮用标准。

4、吃热喝凉间隔三分钟

吃完热菜后血管会扩张，此时大量吃凉，血管就会急剧收缩，血压增高，出现头晕、恶心、胃疼、腹胀等症状。所以，短时间内更好不要食用温度反差强烈的食物。即使吃完热的想喝点冷饮解渴，也要间隔三分钟以上。

5、开水泡茶三分钟

人人都会喝茶，但冲泡未必得法。建议更好将茶水先泡三分钟，倒掉水后再冲泡三分钟，更佳水温是70℃～80℃，这样泡出来的茶水，色、香、味俱佳。

健康食养，请记住这三大饮食原则！

常言道“养生之道，莫先于饮食”，可见合理饮食的重要 *** 。饮食是养生的重要环节。那么如何通过饮食达到养生的效果呢？

一、结构合理

古人云“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”可见，古人不仅已经了解到各种食物要搭配食用，而且发现了不同食物对健康不同的重要 *** 。

对现代人而言，饮食结构合理包含两个方面的问题。

首先，是营养均衡。事实上，由于富营养化，现代人不是哪种营养元素缺乏的问题，更重要的是如何合理搭配一日三餐，不在贵贱而在品种上，品种多则即保证营养均衡又不会营养过剩。学学老 *** ，主食为主、蔬果次之，少肉少油，吃得容光焕发。

有一个食物的排序，可以作为日常选择食物的依据，那就是：吃四条腿的（猪 *** ），不如吃两条腿的（鸡鸭鹅）；吃两条腿的，不如吃没有腿的（鱼类等河鲜、海鲜）；吃没有腿的，不如吃一条腿的（菌类、菇类）。

其次，是什么季节吃什么。随着现代培育技术的不断进步，反季节蔬菜早已经很普遍了。但同时，人们也发现现在的食物味道都不浓，鸡肉没了鸡肉味，香菜、韭菜味道也淡了很多，究其原因是生长周期大大缩短。俗话说“十月怀胎，一朝分娩”，人是这样，蔬果肉蛋也是同样道理，快速催熟的食物不仅营养成分大大降低，更加携带着大量的 *** 、激素、抗生素等等危害 *** 健康的成分。所以，吃当季蔬果，吃放养的禽畜，才能吃得更健康。

“想吃什么就吃什么”这个说法，有合理的地方，也有不合理的地方，要区别对待。合理的地方是，因为身体有需求才会想吃，例如小孩子脾胃不好所以喜欢吃甜食。不合理的地方是，没有区分本能和 *** ，很多时候是 *** 作祟。

二、定时适量

饮食定时，一方面指三餐要定时，这样身体养成了规律，就能更有效地保护肠胃、吸收营养。很多“白领”，尤其是单身人士，白天要工作，晚上要娱乐，睡眠不够就用早餐的时间弥补，常常是早餐不定时，甚至不吃。中午和晚上也会因为加班，而不能按时进食，往往是坏了胃、伤了身。

另一方面是要有充足的进餐时间，不能狼吞虎咽，吃得太快食物咀嚼不充分，就会加重胃的负担。

很多企业中午休息的时间很短，员工往往是吃了中饭就上班，“饭饱神稀”，工作效率显著下降。如果那些老板知道了这个道理，就不会用时间换效率了，多给员工半个小时，打个盹、养养神，接下来的时间工作效率更高，岂不是健康、工作两全其美的好事。

现代人，不是吃的太多、就是吃的太少，伤害的都是胃肠。所以，吃饭要注意七分饱，这是老 *** 早就给的法宝。同时，适量还包括了三餐的份量，早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。

三、温热适宜

食物不可过热烫到舌头，也不可过凉冰到牙齿，只有做到寒温适中，才不会打乱 *** 阴阳的平衡，邪气就无机可乘不能伤害 *** 了。

温热适宜，一方面是指食物不能过热或过冷。发现，长期进食热辣滚烫食物的地区，食道方面的病都明显增多。另一方面，是进食时不能冷热交替。吃一口火锅，再喝一口冰啤，刚开始感觉是很好，但是长期下去，脾胃会受不了的，健康就会大打折扣。

【健康】饮食养生法，你知道多少？

饮食养生法是一种利用饮食来维护健康、预防疾病和延缓衰老的 *** ，它强调利用食物的天然营养成分和 *** 理作用，调节身体机能、改善体质和预防疾病。以下是一些常见的饮食养生 *** 。

·1.辨证施膳：根据个体的体质健康状况和疾病特点，选择适合的食物进行调配，以达到治疗和养生的目的。

·2.饮食养生：合理安排饮食结构，遵循荤素搭配，轻重相宜的原则，保持饮食的多样 *** 和均衡。

·3. *** 膳：将 *** 物与食物相结合制成具有治疗和养生作用的 *** 膳，如食用当归、枸杞、红枣等 *** 材、炖煮瘦肉、鸡肉等。

·4.季节养生：根据不同季节的气候特点，选择适当的食物进行调养。如春季注重养肝，可多吃菠菜、芹菜等绿色蔬菜；夏季注重养心，可多吃苦瓜、莲子等食物；秋季注重养肺，可多吃梨、百合等食物；冬季注重养肾，可多吃核桃、黑芝麻等食物。

·5.地域养生：根据不同地域的地理环境、气候条件和饮食习惯，选择适合当地的食物进行调养。

·6.体质养生：根据个体的体质特点，选择适合的食物进行调养。如寒 *** 体质的人可多吃温 *** 的食物，如生姜、大蒜、羊肉等；热 *** 体质的人可多吃寒 *** 的食物，如苦瓜、冬瓜、绿豆等。

·7.病情养生：根据患者的病情和病程，选择适合的食物进行调养，如肿瘤患者可多吃具有抗癌作用的食物，如香菇、大蒜、胡萝卜等。

饮食养生法具有温和安全有效的特点，但需要注意的是，饮食养生应根据个体差异和病情进行调整，更好在专业医生的指导下进行。

漫谈中国古代饮食顺天应时的养生原则

文案|水生烟客

编辑|水生烟客

---

前言

“以养为本”是中国菜肴的国粹，历代中医家都十分注重食疗和保健。

如今，养生成为了人类食疗的一种追求。

将传统的饮食养生和现代的饮食养生融合在一起，成了一种为饮食养生的大众所接受的更佳方案。

从历代的养生学和实际经验来看，“顺天应时”是人们在日常生活中必须遵循的一条基本规律。

因为受“ *** ”的观念影响，自古以来，人类都渴望长寿，甚至是永生。

在满足人们对“长寿”这一民族的文化心理需要的同时，我们国家也发展出了一套底蕴雄厚、历史悠久的养生理念。

而在这些理念之中，又以饮食养生理念最为成熟，饮食有节，饮食有常，饮食有时，饮食要洁。

一、顺应天时，四时皆宜

任何事物都有其生成和消亡，都是自然规律，人类也是如此，为了实现长寿和健康的目标，就一定要遵循自然规律。

董仲舒《春秋繁露》是汉朝著名的学者，他认为：

“依天之道而修己，是为道。”

这个“道”，指的就是自然之理，所以，吃东西，也要顺应自然，合理的吃东西，不能 *** 之过急，不然只会起到反作用。

顺应自然不仅意味着要对所处的自然环境发生的改变进行适应，还意味着要对个体自身的生理改变进行适应，更多的是要遵从饮品和食物的自然天 *** 。

人类一直都生活在特定的自然环境之中，人类与自然界中的其它东西之间存在着相互依赖和转化的生存关系。

道教的《阴符经》中有这样一段话：

“天地，万物之盗；万物，人之盗：人，万物之盗；三盗既宜，三才既安。”

人与生物之间的力量相互转化，相互吸纳，从而达到了一种和谐的状态。

这样的平衡，必须要有适度的摄入，否则就会打破人类与自然界的联系，造成两败俱伤的局面。

所以饮食要有固定的节制，这样可以让人的身体更加的健康，行为更加的符合自然，这样就可以让人与人的关系更加的融洽，更加的安全。

道教 *** 强调饮食的“天人合一”，教导人们要遵循天时节律，应时令而用，而且人们在日常生活中也要遵循自然法则，这样可以达到健康安全的养生效果。

阴阳相融，万物生，日月交替。一日三顿饭，应时而动。

中医学以天地为大，以人为小，其生活节律与自然节律一致。

日的沉浮，月的沉浮，都与人的身体和身体的健康息息相关，如果吃得好，身体就会好起来，如果吃得不好，就会生病。

“早上养阳，中午养阴”的膳食学说，正是基于一日之内天气的改变，对阳关 *** 的作用而提出的。

平旦是阳气生，而日中阳盛，而日西则是阳气衰弱，所以，按照一天之中，人与人之间的阳气不同，更好是以早上、晚上为主，并且要有规律地吃饭。

这样才能保证每天的饮食质量。在日升起时，人们享用早餐，在日中时，人们享用午餐，在黄昏时，人们享用晚餐。

随着社会和经济的不断发展，农业文明时代的“日出而作，日落而歇”的昼夜劳作和睡眠规律被打乱，人们一日三顿饭吃什么时候吃什么，都没有规律。

一天都要工作到深夜，甚至彻夜不归，加餐、喝咖啡提神已成了他们的日常生活习惯。

由于少数人起得比较迟，通常会在上午八点以前吃早饭。

这与“食其时”的养生之道相悖，因为食物违反了生命的规律和规律，日积月累之下，五脏之间的联系就会紊乱，从而导致“百骸不理”，从而导致身体的疾患。

而在饮食方面，则应以法度、适度为之，不可因一时之欲，而损害自然万物之和睦。过量进食可加重消化负担，引起消化 *** 。

近年来，由于过度饮食而导致的浪费令人触目惊心， *** 制定了严格禁止餐饮浪费的相关法规，目的就是要提醒人民不要吃得太多。

不然的话，浪费的不仅仅是金钱，还有宝贵的天然资源，会让人与大自然之间的关系变得更加紧张。

为了满足人类对美食的贪婪，导致部分生物被吃得 *** 净净， *** 了自然界的食物链，若再不加以纠正，将会造成难以预料的严重危害，尤其是对“天人和谐”的食物论更是如此。

武汉一家餐饮店按照“顺应自然”的原则，开发了一款以鸡蛋、米酒和热干面为主要特色的健康早餐，并在每天早晨7点至8:30之间，在菜单上贴上“定时用餐”的贴纸。

根据“食无求饱”的膳食保健原理，制定了每个套餐量，并严格执行了“适度膳食”的要求。

四季轮回，正是大自然变迁的一种季节现象，在不同的季节里，人的食物也会有所不同。

这一方面是为了让身体能够更好的适应外界的自然环境，另外一方面也是为了按照食物的天 *** 来吃饭。

《黄帝内经·四气调神大论篇》中说：

“四时阴阳者，为天地之基，四时之阴，乃为天地之始，阴阳之始。”

“是以，四时者，天地之始，生死之基，违背了，灾难就会降临，顺应了，灾难就会消失，这就是大道。”

中医学的养生学认为，春夏二季为“阳气”，而秋冬季则为“阴气”。

阴阳二气随四时更替而，因此在春天和夏天都要滋养它们，以便它们生长，在秋天和冬天要养阴，以满足储藏的需要。

顺应天地的规律，才能像天地间的一切一样，遵循生命的生长的规律，如果违反了这个规则，就会对身体造成伤害，从而引发各种疾病。

在饮食中，酒水和食品也是分为阴阳两种，所以在春夏秋冬的饮食上要遵循“温补阳气，温补阴气”的自然 *** 的变化，并加以区分。

元朝忽思惠在《饮膳正要》中有一篇关于四时饮食的精要：

“春暖花开，宜食麦；夏气热，则宜食菽；秋气燥，则宜食麻叶；冬气寒，则宜食黍；因其热 *** ，则可治疗风寒。”

二、当季见春，气足味好

从先秦开始，人们就对四个季节进行了比较 *** 的研究。

《礼记·内则》说：

“春天，应以羊豚为食，以膳膏芗为食；夏宜“踞鱼肃”，食之“腻”；秋天的麋鹿，吃肉吃肉；“膳膏擅，冬去春来。”

从“节令”的观点出发，指出了每一个季节的适宜食用的食品。

《黄帝内经》中，从五脏的味道来看，四时的食物，对身体有很大的好处。

《素问·藏气法时论》中说：

“肝主阳也，肝阳者，急食甘，方能止血。”

这篇关于四种不同季节的饮食和健康的文章中，就提到了五种味道。

五味为：酸，甘，苦，辛，咸；四味是寒冷和温暖，一些食品是平和的。

四 *** 也被称为“气”，也可以分为五种味道和四种气息，根据中医学的“归经”原理，是指在 *** 内，由 *** 内的各个 *** 来消化、消化。

每一种 *** 都不能吸纳太多的气和味，只有五大 *** 协调地吸纳饮食中的气和味，才能维持五大 *** 之间的协调运行，从而延长 *** 的寿命。

《素问·藏气法时论》中说：

“五谷为益、五果滋养、五畜滋养、五菜充盈、气息调和而食，能使人精神饱满。

五者，或辛辣，或酸甜，或苦涩，或好或坏，或消或聚，或慢或快，或重或轻，四时五藏病，依五种味道而定。

人类一日三顿所食用的食品，均具有各自不同的气息与味道，所以，每一种食品在营养保健方面都具有不同的功效。

为了实现饮食保健，需要在食品中有气足、味道鲜美的时候使用，所以，在四季的时候，要选择一些节令食品作为食材。

不同季节，不同食材，都是最合适的季节。

湖北有一种说法，叫“一月藜麦，二月蒿，三四月份当柴火”，意思是，一月份的时候，藜麦和菜花都可以当柴火。

每一季的食材都是在特定的天气条件下成长起来的，人类和食材都是在同一个自然条件下成长起来的，所以，吃一些适合季节的食材，对我们的身体有很大的帮助。

比如小暑时黄鳝的味道很好，营养价值很高，就像是一句俗话，说的就是：

“在小暑的时候，黄鳝胜过人参。”

反之，如果吃了反季节的食材，在存放了很久之后，就会失去或者发生了变化。

食品界的人们，提倡使用新鲜的食材，而不是使用冷藏或保存时间长的食材，这样才能做出美味的食物。

三、适者生存

我们国家地域广阔，南北方的天气差别很大，造成了东西方不同的环境。在北方一片冰天雪地的时候，岭南依旧是青山绿水，百花烂漫。

每个地方的季节长短都不一样，北方是没有夏天的，两广地是没有冬天的，对于这两个地方的人来说，夏天和冬天都是微不足道的。

所谓“一方水土养一方人”，所蕴养的食物物质，滋养了一地之地的人民，四时膳食保健应以乡土为基础，多吃乡土食品。

饮食保健讲究适者生存，吃当地产的食品对身体最有好处。

与我们相邻的韩国人，奉行的是“天人合一，身土不二”的理念，所以他们在吃东西的时候，都会选择吃当地的食物来保持自己的健康，像泡菜、石锅米饭之类的，都是韩国人最喜欢吃的东西。

人类吃东西，可以从食物中获得大量的营养，比如糖，维生素，脂肪，膳食纤维，矿物质等等，同时也可以从食物中获得更多的营养，以更好的生活在自然环境中。

要想成功地适应一个地区的寒来暑往、风霜雨雪，就必须要有抵御环境变化的能力。当地的食物，就像是当地的居民，都是经过了物竞天择而生，其中的成分正是当地居民所需要的。

结语

从“因地制宜”的保健观点来看，食用本土食品有益于健康，食用外来食品则会降低健康功效，并产生不适。

新来的北方人不习惯于大米，他们觉得大米很难消化，很容易挨饿。反之，南部人不习惯于北面如馒头、饺子等，亦有难以消化或易感到饥肠辘辘之感。

这些都是因为一个地区的饮食习惯一旦形成就很难再改变，即使是居住环境发生了变化，也要经过一段时间的调整才能习惯。

当然，在人口基数庞大的情况下，在城市化进程不断加快的情况下，让大家只吃这个当地的食物已经不太实际了，我们仅仅是从食物养生的观点出发，来让大家意识到多吃当地食物对身体健康的好处。

【参考文献】

1.董 仲舒 ．春秋 繁露．上海 ：上海古籍 出版社 ，19 *** ：91．

2.冯国超 ．阴符经．长春 ：吉林人民出版社 ，2005：24．

3.四库全书 ·黄帝内经．虞舜 ，于莉英 ．点校．南京：江苏科学技术出版社，2008.

《饮食术》：日本医学专家教你正确饮食，助你吃出苗条

过了一个年，有没有发现，别的没涨，腰围和体重都涨了！开工了，减肥工程也要拉开序幕了。运动减肥需要时间又痛苦，见效慢。那么有没有一种 *** ，既健康又有效，还不费力就能达到减肥效果呢？

今天给大家介绍一本《饮食术》：风靡日本的科学饮食教科书，教你吃出面条身材。本书作者牧田善二，是一位医学博士，专门诊疗以糖尿病为主的生活习惯病，肥胖症等，治疗患者20多万人次。

作者曾在世界 *** *** 《科学》《柳叶刀》发表医学相关的学术 *** 。并著有《减糖瘦身菜》《权威名医教你最强减糖法：越吃越瘦的101道减糖料理》等多部作品。

因此本书是以专业人士的角度，给出了权威 *** 的意见：产生肥胖的原因是糖类，要减肥，先控糖。

原理：糖类作为食物从口腔摄入，通过消化酶分解成葡萄糖和果糖，吸收后释放到血液中。

当糖分摄入过多，血液中葡萄糖增多，胰岛素会将多余的葡糖糖转化成糖原，储存在肝脏和肌肉细胞中。但是储存数量是有极限的。

再多出来的葡萄糖就会转换为 *** 三酯，也就是导致肥胖的原因。许多人肚子大，实际的脂肪不是吃油过多，而是摄入的糖类过剩导致的。

那么如何通过控糖来调整身体呢？作者提出了“减肥饮食术”。

1. 控制糖分的摄入，多吃有饱腹感的蔬菜、肉、鱼、豆腐等。

糖类，除了我们理解的葡糖糖和果糖，还有米饭、面包、意大利面、薯类等多糖类，一晚乌冬面相当于13块方糖。

罐装咖啡、果汁绝对禁止，养成喝水和茶的习惯，咖啡要和现磨咖啡；蛋糕、点心和饼干也属于糖类，也要控制。

为了减重，一天糖的摄入量在60克以下最理想。为了保持体重，男 *** 一天控制在120克以下，女 *** 在110克以下。

2. 调整吃的顺序，控制肥胖状态。保证“蔬菜—蛋白质—糖类”的顺序。

糖类放在最后吃，可以抑制血糖迅速上升，吃了同样的几种东西，如果先吃米饭，就会导致肥胖。

3. 少食多餐不容易胖。

确定每天吃的总量后，分成多次食用，就不会胖。重点是每天饮食，尽量缩小血糖值的变化幅度，这一点对于减重很重要。所以避免“饥饿—暴饮暴食”，因为这也是“肥胖—衰老—疾病”的源头。

4. 多食用海藻和蘑菇，对于实现糖类减肥作用极大。

海藻和蘑菇含有膳食纤维，糖类含量几乎为零，同时可以延缓后面摄入的糖类的吸收，所以吃米饭前先吃写两种食物，对于减肥有极大的帮助。

5. 摄入足够的蛋白质，且比例均衡。

蛋白质是形成血液和肌肉的重要营养素，但是要注意摄入豆类的植物蛋白和肉、鱼、蛋等动物蛋白的比例是 *** 。

6. 每天喝2升水，提高代谢质量。

不让血糖过高，是减肥的之一步，而喝水可以稀释血液中糖的浓度，降低血糖值。

7.橄榄油瘦身，只是和糖类一起摄入就可以控制血糖值。

8. 干白葡萄酒瘦身，可以控制血糖。

干白葡糖酒瘦身的报告2004年在德国已经发表，红葡萄酒富含叫作多酚的抗氧化物质，而白葡萄酒富含酒石酸这种抗氧化物质。

9. 肉桂降血糖，能够防止肥胖。

肉桂（桂皮）是一种调味剂，含有花青素成分，被证实具有降血糖的作用。

10. 早中晚用餐量“3：5：2”最理想。

减少晚餐，增加白天食量，是绝对原则。

控糖不仅可以减肥，书中还介绍了控糖对对身体健康的诸多好处，万科的创始人王石也在55岁开始戒糖，身体素质也是有目共睹的，健康饮食减肥，大家开始行动起来吧！<点亮平安灯>

标签： 基本原则 养生 饮食 哪些