真功夫菜单（真功夫菜单大全）

今天给各位分享真功夫菜单的知识，其中也会对真功夫菜单大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、真功夫,肯德基,麦当劳网上订餐服务早上几点开始
• 2、真功夫餐饮面试流程
• 3、真功夫 ***
• 4、你见过哪些非常牛的菜谱？
• 5、真功夫怎么点餐

真功夫,肯德基,麦当劳网上订餐服务早上几点开始

肯德基宅急送网上订餐营业时间为早上10点至晚上10点真功夫菜单，部分地区提供24小时送餐服务真功夫菜单，

麦当劳网上订餐计划，配送拓展到24小时内随订随送，且7天内预约订餐服务。

各地略有不同，部分城市24小时服务。也就是早0点开始。

真功夫订餐时间真功夫菜单：华南地区8:00-20:00、华东和华北地区10:00-20:00

真功夫餐饮面试流程

第1章 楼面服务流程规范

1—1 餐饮服务一日工作流程规范

一、服务前的准备工作

二、餐饮过程中的服务工作

三、餐饮服务结束后的清理工作

四、检查、清洗、擦亮服务用具

1—2 餐桌布置与整理流程规范

一、台布的铺设

二、座椅的摆放

三、餐具的摆放

四、其他备品的摆放

1—3 接待服务流程规范

一、迎宾服务

二、引客入座

1—4 点菜服务流程规范

一、呈递菜单

二、向客人解释菜单

三、点菜作业要领

四、点菜的作业方式

五、记录点菜

1—5 上菜服务流程规范

一、上菜前做好准备工作

二、上菜及用餐服务礼仪规范

三、上菜顺序

四、上菜时机

五、上菜的 ***

六、特殊菜肴的上菜 ***

1—6 分菜服务流程规范

一、分菜工具的使用

二、分菜前的准备工作

三、分菜的 ***

四、特殊情况的分菜 ***

五、分菜技巧

1—7 酒水服务流程规范

一、酒水服务作业程序

二、酒会酒水服务流程规范

三、中餐宴会酒水服务流程规范

四、西餐宴会酒水服务流程规范

五、冷餐宴会酒水服务流程规范

六、鸡尾酒会服务流程规范

1—8 餐桌其他服务流程规范

一、服务干饭、稀饭

二、更换骨盘

三、添加干饭、稀饭

四、上香烟服务

五、更换烟灰缸服务

六、小毛巾服务

七、加位服务

八、撤盘服务

九、甜食和水果服务

十、客人桌面清洁

十一、打包服务

1—9 送餐服务流程规范

一、传菜服务

二、送外卖服务

三、酒店住客房内用膳送餐服务

1—10 结账服务流程规范

一、楼面服务员结账服务

二、收银员收银服务流程规范

1—11 宴会服务流程规范

一、中餐宴会服务流程规范

二、西餐宴会服务流程规范

1—12 团体包餐服务流程规范

一、团体包餐早餐服务程序

二、团体包餐午、晚餐服务程序

1—13 服务中常见问题处理流程规范

一、醉酒顾客

二、接待残疾人

三、aa制服务

四、顾客就餐赶时间

五、顾客要求服务员陪酒

六、顾客有要事谈

七、顾客损坏餐具的事件

八、就餐的小朋友吵闹

九、顾客在餐厅跌倒

十、顾客要求取消等了很久却没上的菜

十一、餐厅客满

十二、顾客点了菜牌上没有的菜

十三、突然停电事故

十四、菜、汤汁溅到顾客身上

十五、发现未付账的顾客离开餐厅

1—14 紧急事项处理流程规范

一、遇到盗抢事件的处理

二、意外受伤事故的处理

三、遭遇火灾问题的处理

相关链接0 1：楼面服务各岗位工作职责

相关链接o 2：餐饮服务程序时间要求表

相关链接0 3：服务语言标准化及艺术化的基本要求

第2章 厨部服务流程规范

2—1 厨房清洁作业流程规范

一、厨房清洁卫生标准

二、厨房各项设备清洁要点

三、厨房废弃物的处理

附1：厨房卫生操作程序与标准

附2：加工间清洁程序与标准

附3：面点间清洁程序与标准

附4：冷菜间清洁程序与标准

2—2 食物制备流程规范

一、准备工作流程规范

二、食物烹调流程规范

相关链接04：厨房员工安全须知

相关链接05：厨房员工卫生须知

第3章 后勤服务流程规范

3—1 食材采购与验收服务流程规范

一、采购服务流程规范

二、食品的验收

相关链接06：各类食品原料选购要点

3—2 食材储存与发放流程规范

一、食品储存过程要求

二、食材干藏作业规范

三、食材冷藏作业规范

四、食材冻藏作业规范

五、食材发放流程规范

相关链接07：各类食材储存法

3—3 餐具洗涤与擦拭服务流程规范

一、餐具洗涤

二、餐具擦拭服务流程规范

三、擦拭玻璃器皿流程规范

相关链接08：常用器皿的分类

3—4 布巾使用与保管服务流程规范

一、布巾的使用程序

二、小毛巾的准备

三、更换小毛巾

真功夫 ***

真功夫订餐 *** ：400-692-7927

真功夫外卖供应时段：

早餐——8:00-10:30

正餐——10:30-20:00（广州和深圳市10:30--22:00）

真功夫订餐条件：

华南区——更低20元（不含外送费）起送，另每单收取3.5元外送费用

备注：

1.不同的地区，真功夫外卖菜单也会不同，下面提供的真功夫外卖菜单仅供参考，具体的详情以真功夫外卖--功夫送订餐的时候为准，真功夫订餐 *** ：4006927927。

2.真功夫餐厅内使用的各类优惠券不适用于“功夫送”。

真功夫菜单

真功夫早餐价格

套餐

香滑肠粉+白粥：8.5元

瘦肉粉(小)+荷香糯米鸡：12元

五香牛腩粉(小)+鲜肉包：13元 香滑肠粉+热豆浆：8.5元

菜干排骨粥+鲜肉包：11.5元 菜干排骨粥+荷香糯米鸡：12元

热豆浆(小)+鲜肉包：5元

热豆浆(小)+紫薯包：5.5元

白粥+荷香糯米鸡：7元

单点

鲜肉包：5.5元 荷香糯米鸡：6元

白粥：4元 菜干排骨粥：7.5元

香滑肠粉：6.5元 紫薯包：5元

真功夫正餐主食：补差价：套餐中的汤和生菜可升级

香汁排骨饭：16.5元 冬菇鸡腿肉饭：14.5元

香汁排骨饭+生菜王：18元 冬菇鸡腿肉饭+生菜王：16元

香汁排骨饭+金杏蜜桃汁+生菜王：25.5元 冬菇鸡腿肉饭+金杏蜜桃汁+生菜王：22.5元

香汁排骨饭+元气竹丝鸡汤+生菜王：27.5元 冬菇鸡腿肉饭+四季猪骨汤+生菜王：24.5元

原盅蒸炖鸡+香米饭：24元 金鼎肥牛饭：16元

原盅蒸炖鸡+鲜香肉酱饭+西兰花：28.5元 金鼎肥牛饭+生菜王：18元

酸菜卤肉饭：16元 金鼎肥牛饭+金杏蜜桃汁+生菜王：25元

酸菜卤肉饭+生菜王：17.5元 金鼎肥牛饭+四季猪骨汤+生菜王：27元

酸菜卤肉饭+金杏蜜桃汁+生菜王：24元 鲜辣排骨饭：16.5元

酸菜卤肉饭+四季猪骨汤+生菜王：26元 鲜辣排骨饭+生菜王：18元

榨菜牛肉饭：17元 鲜辣排骨饭+金杏蜜桃汁+生菜王：25.5元

榨菜牛肉饭+生菜王：19.5元 鲜辣排骨饭+四季猪骨汤+生菜王：27.5元

榨菜牛肉饭+金杏蜜桃汁+生菜王：26元 冬菇肉饼饭：14.5元

榨菜牛肉饭+四季猪骨汤+生菜王：28元 冬菇肉饼饭+金杏蜜桃汁：21元

鱼香茄子饭：13元 冬菇肉饼饭+四季猪骨汤：23元

鱼香茄子饭+金杏蜜桃汁：16.5元 台湾鸡丝拌饭：15元

鱼香茄子饭+四季猪骨汤：18.5元 台湾鸡丝拌饭+菊花山楂清饮(可以玉米冰豆浆/金杏蜜桃汁互换)+生菜王：23元

白米饭：3元 台湾鸡丝拌饭+四季猪骨汤+生菜王：25元

真功夫分享餐

咖喱鱼丸：5元、香滑蒸蛋：4.5元、香辣焗翅：7元 爽口贡菜：3.5元、外婆菜：3.5元、酸菜木耳蛋干：+4元

真功夫营养汤

四季猪骨汤：12元 元气竹丝鸡汤：13.5元

猴头菇鸡汤：13元 虫草花炖肉汁：14元

真功夫蔬菜

生菜王：3元 西兰花：6.5元

真功夫米粉

瘦肉粉(大)：14元、瘦肉粉(小)：9元 鸡肉粉(大)：14元、鸡肉粉(小)：8.5元

五香牛腩粉(大)：18.5元、五香牛腩粉(小)：12.5元 紫菜鱼蛋粉(大)：14.5元、紫菜鱼蛋粉(小)：9元

鸡汤米线：18.5元

真功夫饮料

冰豆浆：6.5元、热豆浆：5.5元、热豆浆(小)：4.5元 白芝麻豆浆：6元、白芝麻豆浆(小)：5元

百事可乐：6元、金杏蜜桃汁：8元

真功夫下午茶(14:00--17:00)

鲜香肉酱蒸米粉+白芝麻豆浆：9元 五香牛腩粉(小)+百事可乐+生菜王：15元

瘦肉粉(小)/鸡肉粉(小)+金杏蜜桃汁+生菜王：13元 瘦肉粉(小)+鸡肉粉(小)+金杏蜜桃汁+百事可乐+香辣焗翅：26元

百事可乐、香滑蒸蛋、爽口贡菜、咖喱鱼丸、香辣焗翅：任选3款10元

备注：

1.价格仅供参考，以实际点餐为准。外卖订餐时，以外卖价格为准。

2.地区不同，真功夫餐厅的菜单和价格会有所不同。

你见过哪些非常牛的菜谱？

非常牛的菜谱，时代不同定义不同。旧时的厨师称伙夫，调料简易，味精鸡精都没有，烧的煤火。那时是真功夫注重用汤提鲜，做出的菜品营养味鲜。伙夫订制的菜谱也简易，竹帘板菜谱竖行刻字定价，还有旧黄粗纸菜单。

现在时代进步，原料丰富，调料更繁杂。什么香味都做的出，只有想不到没有做不到。实在的说添加剂的功劳啊，对比过去不能说是更营养了吧。但不论中西歺做菜工艺进步很多，中西合璧。说到菜谱一个皮质外皮就三五百，再加彩图页纸质不同价不一。

菜谱牛不仅是菜单本身，更重要的内容牛。菜品种类不与同行同质化，味型出品有档次，门店有效益。门店的菜单品类结构体现专业化:如高毛利低成本，引流菜，招牌菜，客单均价都体现整本菜谱的订制水平，也反映老板的经营思路。

菜谱的内容呈现给食客越完整清析客人接受程度较高，真实不浮夸。如菜品下注名主辅料用量各为多少克，口味特点烹调 *** 等等。客人会据喜好点到不踩坑的 美食 。

1.整颗西红柿炒带壳的鸡蛋 2.把所有的剩菜剩饭一锅煮了.3.面条煮米饭

土豆块炖土豆片

真功夫怎么点餐

柜台灯箱上基本都是套餐组合

你可以看柜台上有个小点餐单，上面有所有的产品。

你可以点套餐，也可以点背面的分点。

点餐必须在柜台。如果不忙也可以让服务员拿点菜单在座位上点。

人均客单价在25元左右吧。

推荐吃辣骨套餐，换成菜干猪骨汤。乌鸡汤也行。

如果中午11：:30分去的话，吃炖鸡套餐。

味道都还不错。

关于真功夫菜单和真功夫菜单大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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