麻山 * 的做法大全，高烧麻山 * 正宗做法

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-25 21

冬季更爱吃4种糕，不用烤，隔水蒸一蒸，松软好吃，老少皆宜

　　冬季与糯唧唧的食物很配，糕点这类的小吃在我们生活中比较常见。糕点里面的种类很多，比如米糕、切糕等，这类的糕点我们就很常见，应该也有很多人都喜欢吃吧!

　　糕好吃，但自己做起来却很麻烦。今天我给大家分享四种糕的做法，不需要打发，也不需要烤箱，只需隔水蒸就能做出松软好吃的糕;

　　一、红薯山 *** 千层糕

　　食材：红薯一个、山 *** 一根、面粉200g、蔓越莓或葡萄干、牛奶180ml、糖分20g

　　1：将红薯削皮洗净之后切成薄薄的片状备用;

　　2：带上手套将山 *** 削皮洗净之后切成片放入料理机中加入牛奶打至浓稠;

　　3：将打好的山 *** 糊倒入碗里，加入面粉搅拌至无颗粒的面糊;

　　4：面糊中放入糖分搅拌均匀;

　　5：取一个容器，垫上油纸，将三分之一的面糊倒入容器中;

　　6：将削好的红薯片铺在面糊上，再倒入三分之一的面糊，继续铺上一层红薯，将剩下的面糊倒上去;

　　7：最后撒上葡萄干或者蔓越莓，上方裹上保鲜膜，上锅大火蒸20分钟左右;

　　8：蒸熟就可以切成小块食用了;

　　二、红豆切糕

　　食材：糯米粉80g、玉米淀粉20g、牛奶110g、红薯半个、红豆80g、白糖50g、水1000ml

　　1：红豆用水提前浸泡一晚;

　　2：浸泡好的红豆放入锅中大火将红豆煮软，但不能很烂，等锅内没有水分的时候将白糖倒入搅拌至白糖融化就可以关火了;

　　3：红薯洗净削皮切成薄片上锅蒸熟，煮熟的红薯捣成红薯泥备用;

　　4：拿一个碗，碗中倒入糯米粉、玉米淀粉和牛奶搅拌成无颗粒的浓稠面糊;

　　5：取一个容器，里面先垫上一层油纸方便脱模，将煮好的红豆铺在碗底，铺匀后用勺子把红豆压结实，再倒入面糊，上锅大火蒸15分钟左右;

　　6：将蒸熟的切糕脱膜，在切糕表面一半抹上红薯泥，没有抹红薯泥的那一半切下来盖在抹了红薯泥的那一半上面，最后切成小块就可以食用了;

　　三、紫薯松糕

　　食材：大米粉、糯米粉、紫薯、炼乳、牛奶

　　1：紫薯削皮洗净之后切成薄薄的片状，上锅蒸熟;

　　2：将蒸熟的紫薯捣成泥，分成两份，一份加入炼乳和牛奶调成紫薯糊，一份加炼乳和少量牛奶调成紫薯泥;

　　3：糯米粉和米粉按照1:5比例倒入碗中，拌匀;

　　4：将紫薯糊倒入粉中，一边加一边搅拌，再用手将米粉全部搓散，不能有结块，最后再用筛子过筛一下，是米粉更细腻;

　　5：取一个容器，放入一块挤干水分的湿布，将一半米粉倒入，用叉子将米粉划均匀;

　　6：将紫薯泥倒入裱花袋中，挤在米粉上方，再倒入剩下的米粉，用筷子将米粉抹平;

　　7：大火上锅蒸20分钟左右，蒸熟之后取出松糕，切成自己喜欢的形状就可以了;

　　四、酸奶蛋糕

　　食材：酸奶200ml、鸡蛋2个、糖10g、低筋面粉40g、蔓越莓10g

　　1：将鸡蛋打入碗中，加糖和面粉搅拌搅拌，搅到面粉混合均匀，没有颗粒;

　　2：最后把酸奶倒入蛋糊中，搅拌均匀;

　　3：取一个碗，碗中垫上一层油纸或者四周刷上油，将酸奶糊倒入碗中;

　　4：酸奶糊上撒上一层蔓越莓或者葡萄干，盖上保鲜膜，上锅大火蒸15分钟左右;

　　5：蒸熟的酸奶蛋糕取出切成小片就可以食用了;

山 *** 吃了半辈子，这做法头一次见，保准天天吃不够，做法超简单

很多朋友比较喜欢吃咸鸭蛋，尤其是蛋黄已经流油的鸭蛋。今天就来用咸鸭蛋跟山 *** 搭配起来跟大家分享一道美食，这道美食就是咸蛋黄山 *** 。这道咸蛋黄山 *** 做法很简单，做出来之后非常好吃，因为咱们只用咸鸭蛋黄，而且山 *** 可以吸收咸鸭蛋黄的味道使它们吃起来咸香可口，酥焦美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道咸蛋黄山 *** 的 *** 教程吧。

【咸蛋黄山 *** 】

【 *** 食材】长山 *** ，淀粉，咸鸭蛋，食用油，小葱

【 *** 步骤】

1、接下来要教大家的美食是咸蛋黄山 *** ，做起来特别简单，吃起来酥焦美味，咸香可口，接下来把咸蛋黄山 *** 的 *** 食材全部准备好，首先准备好那三根稍微小一点的长山 *** ，然后再准备一大勺面粉，三个咸鸭蛋，适量的食用油，最后再准备小半根小葱就可以了。做咸蛋黄山 *** 非常简单，用到的食材也特别少，将它们全部准备好了之后，咱们就可以开始咸蛋黄山 *** 的 *** 了。

2、先将准备好的山 *** 取出来，放到水中清洗干净，然后再用削皮刀将它的外皮全部削去，山 *** 的外皮一定要削得干净一点，因为如果削不干净的话，会非常影响它的口感和味道，在削山 *** 皮的时候也要注意一下，不要将山 *** 的汁液弄到皮肤上了。山 *** 削完之后咱们再给它切一下，切成大概1~2厘米左右的小段。将切好的山 *** 小段放到一个大碗中。

3、接着向这个大碗中放上一点淀粉，然后将它们抓拌均匀，抓好之后先放到一旁备用，接下来咱们再来处理一下准备好的咸鸭蛋。如果你准备的是生的咸鸭蛋，需要先将鸭蛋煮熟。将已经煮熟的鸭蛋从中间切开，然后将蛋黄取出来，把蛋黄直接放到一个小碗中即可。

4、取来一把勺子，将蛋黄压碎，要压得稍微细腻一点，压好之后咱们先把它放到一旁，然后取来平底锅烧上热油。油热了之后把山 *** 放进去煎一下，先把底面煎熟，然后再把每个面都煎熟，在煎的时候要用中火慢慢煎，而且要用筷子不停地翻动，让山 *** 受热均匀。

5、山 *** 煎至表面焦黄之后就可以装盘待用了。如果煎完山 *** ，锅中的油剩下的很少，那么就需要再往锅里放上适量的食用油，如果比较多那就不需要放了。将咱们准备好的咸鸭蛋黄直接放到锅中，然后快速翻炒，炒出很多细小的泡沫之后将山 *** 放进去翻炒一下。

6、山 *** 和蛋黄翻炒的时间大概在一分钟左右，炒好之后咱们就可以关火出锅了，将其放入到一个盘中，然后把提前切好的小葱撒到上面，一道特别美味的咸蛋黄山 *** 就这样完成了，你喜不喜欢这样的做法呢？

【小贴士】

1、咸鸭蛋一定要选择那种黄已经流油的。

2、在切鸭蛋的时候要注意一下，选择一把比较锋利的刀，不要将鸭蛋切碎了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

没有人可以逃得过砂锅山 *** 的美食 ***

偶然在饭店点了一道石锅山 *** ，我和他都喜欢吃。后来在家里想着那个味道，自己摸索着做了一份砂锅山 *** 。他居然说味道好，喜欢吃。

By 笑眯眯h大白菜

用料

小白嘴山 *** 用量300克

做法步骤

1、把山 *** 洗干净。

2、切成小段。

3、把尖椒切成小段，姜片，花椒准备好。

4、用化猪油，菜籽油，爆香尖椒，花椒，姜片。

5、加入山 *** ，热水煮，煮，煮。

6、煮耙，加盐，味精调味，就OK了。

小贴士

亦蔬亦 *** ，河北的小白嘴山 *** ，今年的新货，皮薄易剥离，肉质 *** ，最适合炖，烧，蒸。今天做的砂锅山 ***

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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莲藕、萝卜靠边站，秋天多吃山 *** ，营养极高，随手一炒，太香了

导语：秋天，吃莲藕、萝卜不如吃它，全身是宝，营养极高，煮一煮，真香！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天天气一天比一天凉，一天当中气温变化也比较大，很多人就容易感冒，出现流鼻涕嗓子发炎等症状，这可能是自身的免疫力下降，都说“ *** 补不如食补”，所以在这个季节要多吃一些提高自身免疫力的食材，如牛奶、鸡蛋、胡萝卜、卷心菜、西兰花、菠菜、山 *** 等等。

在众多食材当中，山 *** 是既可以食用又可以入 *** 的一种蔬菜，它含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素C 、维生素E、葡萄糖等营养成分，其中微量元素钾的含量比较高，同时还含有淀粉酶、淀粉糖化酶、大量的黏液蛋白，对我们 *** 有非常好的作用。山 *** 用来炒菜口感比较清脆，如果蒸煮口感就比较软糯，所以它可以根据人们不同的口味做出不同的美食。今天我用山 *** 随手一蒸一炒， *** 孩子抢着吃，酸甜软糯特别开胃下饭，把山 *** 吃出了一个新的高度，一起来看看我是怎么做的吧。

准备食材：山 *** 、淀粉、西红柿、葱、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油、食用油
具体做法：1、首先来处理山 *** 的皮，山 *** 好吃但皮特别不好处理，敏感的人群不小心沾到手上会特别的痒，我教你一个小 *** ，找一根筷子 *** 山 *** 的一头，一手拿着筷子另一只手用削皮器就可以轻松地将山 *** 的皮削掉，削掉皮的山 *** 用清水冲洗干净。

2、把处理好的山 *** 放到案板上，切成片状或山 *** 段，放到蒸锅里水开后蒸15分钟左右，用筷子搓一下山 *** ，很容易的搓进去就表示已经蒸熟了。将蒸熟的山 *** 放入碗中捣碎，加入适量的淀粉 *** 成面团，然后取一小块面团搓成小圆球，用食指在圆球的中间按出一个小窝窝，这样一个就 *** 完成了，小小的圆溜溜的是不是很可爱？将所有的山 *** 面团全部 *** 完成放到盘中备用。

3、锅中烧水水开以后，将小窝窝下到锅里，用铲子轻轻地搅动防止粘到一起，待小窝窝全部漂到水面上，转中火煮5分钟左右，用笊篱捞出控水放入盘中备用。

4、起锅烧油油热后下入葱、蒜炝锅，爆出食材的香味，倒入切好的西红柿块大火翻炒，炒出西红柿浓稠的汁水，把我们煮好的小窝窝倒进锅里，继续翻炒并调入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

一个个小窝窝吃到嘴里爽滑筋道有嚼劲，这道菜颜值非常的可爱，而且营养也非常高，用来招待客人是非常不错的，您不跟客人讲是用什么做的，他们肯定是猜想不到的。如果家里有不喜欢吃山 *** 的小朋友，可以按照我这种 *** 跟小朋友一起动手做，自己动手做出来的美食，自己吃的也会更香。

山 *** 特色做法你学会了吗？喜欢的朋友可以收藏一下，大家用山 *** 还能做出哪些美食呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

家常美味山 *** 芙蓉，锁住家人的胃

By 吃货猫的美食分享

用料

铁棍山 *** 200g
胡萝卜半根（约80g）
鲜香菇 6朵
鸡蛋 1个
盐 5g
白胡椒粉 1g
清水 900g
鸡精少许
木耳 5朵

做法步骤

1、葱切碎，香菜切碎，胡萝卜切丁，木耳切丁，山 *** 切碎，鸡蛋打撒备用

2、葱爆香，倒入胡萝，木耳，香菇丁翻炒均匀加入适量清水煮开，倒入山 *** 煮开

3、少许盐，鸡精，胡椒粉调味，倒入鸡蛋拌匀均煮开，倒入香菜末拌均匀，倒入汤中即可食用

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山 *** 又有新做法！10分钟搞定，不用油炸不用炒，孩子吵着要吃

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薯蓣这个名字听起来有些陌生，其实薯蓣就是我们常吃的山 *** 。

山 *** 可以算是大家都比较熟知的一种食物了，老少皆宜，不论是煮粥做菜，或是做成点心都是不错的选择。

By 豆果美食达人拾味爸爸

薯蓣其实是山 *** 的块茎，也是我们经常说的“怀山 *** ”这一部分。脆山 *** 的口感爽脆，咬一口感觉的清爽、脆嫩多汁，所以这种山 *** 适合做炒菜。山 *** 经常与四季豆或者木耳等搭配做清炒时蔬，不仅美味而且口感丰富，是一道很受欢迎的菜品。

By 豆果美食达人宝宝辅食微课堂

绵山 *** 块头比较粗大，而且毛须浓密，表面比较粗里粗糙。但是绵山 *** 适合熬煮以及清蒸，煮熟以后的绵山 *** 口感绵糯，香气宜人。这种山 *** 还经常用来代替主食，不仅热量低，营养价值也要高过我们平常作为主食的一些精细米面。

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By 豆果美食达人樱桃姐的姑姑

今天，小果儿就来教大家做一道这份家庭专属甜品蔓越莓山 *** 球！做法简单，除了少许炼乳，也没有添加任何糖，软软糯糯的口感，特别适合咀嚼能力不是很好的宝宝和老人。

By 豆果美食达人嗨早安美食

雪白雪白的山 *** 球，点缀上微酸的蔓越莓，立刻令人食欲大开，如果凉了不好入口，可以用微波炉叮十几秒稍稍加热哦。

- 蔓越莓山 *** 球 -

By 豆果美食达人 Panda_Poon胖熊

- 食材清单 -

山 *** *** g 炼乳 15g

椰蓉适量蔓越莓干 80g

- 做法 -

1. 山 *** 去皮切片后净重 *** g。

2.80g蔓越莓干切碎待用。

3. 山 *** 片用大火蒸15分钟，至可以轻松戳烂的程度。

4.熟透的山 *** 加15g炼乳，将山 *** 泥压拌均匀。

5.再加入切碎的蔓越莓干拌匀，按15g一个，搓成山 *** 球。

6.最后再滚一滚，沾满椰蓉。

7.蔓越莓山 *** 球就做好了。

立春后多吃山 *** ，5种好吃做法，健脾胃降春燥，应季而食特别养人

山 *** 是我们生活中经常见到的食材，可谓是 *** 食同源，营养价值比较高，有益肾气，健脾胃的食疗功效，还含有大量的黏蛋白，对降低血糖也有一定的作用，春天要多吃一些山 *** ，可以增强免疫力，滋阴降燥，今天就给大家分享山 *** 5种好吃的做法，下面就一起来看看吧。

一，【山 *** 炒鸡蛋】

1.淮山 *** 半根削去外皮，改刀切成菱形片，放入清水盆中，加入少许白醋，用筷子搅拌几下，防止山 *** 氧化变黑，青椒一个去籽，切成菱形片，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

2.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后下入山 *** 和木耳，焯水一分钟左右，捞出控水放入盆中。

3.另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋摊平，等鸡蛋凝固后，翻过来煎另一面，把鸡蛋煎至两面金黄，放在菜板上切成菱形块，小葱一根切成葱花备用。

4.重新起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，再倒入山 *** ，木耳和青椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐3克，白糖1克，生抽3克，翻炒均匀，化开调料。

5.再倒入鸡蛋，继续翻炒30秒，勾入少许水淀粉，简单翻匀，起锅前淋入少许明油，即可关火起锅盛入盘中。

二，【山 *** 炒木耳】

1.准备淮山 *** 半根，先削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，准备一把木耳提前用温水泡开，青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜仔几个切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中备用。

2.锅中添入适量清水，加入少许植物油，再加入半勺白醋，防止山 *** 氧化变黑，水开后下入山 *** 片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。

3.重新起锅添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水开始调味：加入食盐，味精，白糖，鸡精各适量，翻炒均匀，勾入水淀粉，淋入许明油，简单翻炒均匀，美味即成。

三，【糖醋山 *** 】

1.淮山 *** 半根切成滚刀块放入盆中，再抓入适量的玉米淀粉，用手抓拌均匀。

2.起锅倒入食用油，油温五成热时下入拌好的山 *** 块，山 *** 更好依次下入锅中，避免粘连，全部下完以后，用勺子连续翻动，改中火炸3分钟，炸至山 *** 外皮呈微 *** 时，即可倒入漏勺中控油。

3.锅中留少许底油，加入番茄酱10克，白糖25克，添入半勺清水，加入白醋10克，食盐1克，用勺子搅拌化开，熬至汤汁起大泡，再变成密集的小泡时，淋入少许明油。

4.继续搅拌几下，倒入炸好的山 *** ，改小火快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花和白芝麻用来点缀，美味即成。

四，【山 *** 芙蓉汤】

1.铁棍山 *** 一根，洗净后削去外皮，放在干净的菜板上，用刀拍成山 *** 泥，再用刀剁得细一些，全部切好以后放入碗中。

2.香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根改刀切成碎粒，洗净的青菜叶两片，用刀切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。

3.锅中加入少许食用油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，大概炒一分钟，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山 *** 泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。

4.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右，撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生 *** 鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。

五，【拔丝山 *** 】

1.准备铁棍山 *** 两根，也可以用淮山 *** ，先削去外皮，洗净后切成滚刀块，放入水盆中，避免山 *** 氧化变黑，用手淘洗两遍，再用漏勺捞出控干水分，倒入另一个盆中备用。

2.取一个盘子，刷上少许植物油，避免做好的拔丝山 *** 粘在盘底。起锅添入适量清水，加入食盐入底味，水开后下入山 *** 块，开大火煮两分钟倒入漏勺中控水，再放入拌菜盆中，加入适量的玉米淀粉，颠盆拌匀，尽量使每一块山 *** 都能裹上淀粉。

3.另起锅倒入食用油，油温至5成热时，下入拌好的山 *** ，山 *** 块更好依次下入锅中，避免粘连，然后用勺子连续翻动，使山 *** 均匀受热，开中火炸两分钟左右，把山 *** 炸透炸熟，炸至山 *** 外皮金黄酥脆时，倒入漏勺中控油。

4.锅内留少许底油，放入白糖60克，添入半勺清水，用勺子连续搅拌，熬至糖汁起大泡再变成小泡，由白色转成香油色时离火，倒入炸好的山 *** ，开小火快速颠锅翻炒，使山 *** 裹匀糖汁，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许黑芝麻用来点缀，美味即成。

好了，今天的5道山 *** 美食就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

入冬后多吃银耳和山 *** ，教你养生做法，美容养颜佳品，软糯又好喝

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称

2、今天刘嫂就来分享一下“银耳养生粥”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

银耳、大米、红枣、枸杞、 *** 、山 *** 、白糖

4、先把银耳放入大盆中，再放入清水，一勺白糖，加入白糖能使木耳快速泡软容易出胶，白糖搅至融化以后浸泡半个小时。碗中放入大米，再放入清水，把大米淘洗干净，洗干净后再放入清水盖住大米，浸泡十五分钟

5、碗中放入红枣，再放入枸杞，加入面粉，倒入凉水。因为枸杞和红枣的外表有很多褶皱容易粘上灰尘，用面粉可以把里面的灰尘吸附干净，多揉抓几遍，再放入流水底下把红枣和枸杞彻底冲洗干净

6、银耳泡的时间到时，用剪刀把根部黄的地方剪掉，再把它撕成小朵，放入流水底下多冲洗几遍。再把银耳放入砂锅中，大米连同泡的水一起倒进去，再放入清水，不用盖盖子大火烧开，用勺子不停的搅拌防止糊锅

7、煮开后放入红枣，盖上盖子用小火再煮20分钟。去皮的山 *** 用刀背拍成山 *** 泥，拍的越碎越好。银耳熬的时间到时，胶质已经全部熬出来了，再把山 *** 糊倒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开，小火慢煮十分钟

8、时间到时放入几粒 *** 、枸杞，搅拌到 *** 融化就可以出锅了，开吃了

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山 *** 布丁

做烘焙帮更大的成就感就是看着粉丝从女孩变成妈妈，咳咳，我知道肯定有人要误会，问我是怎么知道的，因为从一开始为高颜值配方给我点赞，然后向我吐槽 *** 了家里不让玩烘焙，过一段时间又向我要辅食配方，我见证了太多这样的故事，可以与大家一起成长，我怎能不骄傲呢？

今天的山 *** 布丁就是一款辅食方子，因为上次的山 *** 饼是煎烙出来的，有粉丝怕上火，所以今天用蒸来做。山 *** 中富含胆碱和软磷脂可以帮助宝宝提高记忆力；山 *** 可以诱导产生干扰素，增强宝宝的抵抗力；山 *** 还有利于脾胃消化吸收功能，能够促进宝宝的食欲。总之山 *** 就是一个字，非常好！