超美味，不加盐不加水的酱香鸡爪 *** 煲～
By 咖啡_owip
用料- 鸡爪 400克
- *** 5只（150左右）
- 甜玉米 1根（400克左右）
- 鹌鹑蛋 *** 克
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 六月香豆瓣酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
- *** 适量
- 香料（八角、桂皮、香叶） 适量
- 啤酒 一罐
- 姜片 5片
1、调好酱料备用；
2、鸡爪清洗干净放入姜片、料酒焯水，煮开后用凉水冲洗干净，控干水份； *** 清洗干净，控干水份；鹌鹑蛋煮熟剥壳，划2刀比较容易入味；甜玉米切块；
3、锅中放少许油、加入 *** ；
4、出焦糖色后下鸡爪、 *** 煸炒；
5、煸香后加入鹌鹑蛋煸炒；
6、加入玉米块一起煸炒；
7、加入一罐啤酒，加入酱料，炒匀，煮开后转小火继续焖煮20分钟左右；大火收汁；
8、?完成??
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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*** 怎么做才好吃？饭店大厨教我秘诀，蒜香浓郁，好吃的停不下来*** 别煲汤了，做成蒜蓉 *** 太美味了，蒜香浓郁，一大盘不够吃。
*** 是名贵的“海珍品”之一，其味道鲜美，肉质非常的细嫩。我们生活中常常会说 *** 鱼翅，说明 *** 能与鱼翅相媲美。 *** 含有丰富的蛋白质，有较多的钙、铁、碘和维生素A，并且含有丰富的免疫球蛋白，常吃对身体有很多的好处。现在很多 *** 都有养殖了，所以它的 *** 不是很昂贵，我们老百姓的餐桌上能经常见到它的身影了。
上次做了一锅的佛跳墙，儿子很喜欢吃佛跳墙里的 *** ，一次就吃了3个。于是我又买了一斤的 *** ，以前 *** 都用来炖汤，比如排骨 *** 蛏干汤、金线莲 *** 汤等。今天就想着做一个不一样的给孩子吃，于是做了一道我很喜欢吃的蒜蓉 *** ，有浓浓的蒜香味，那味道真的太美味了。没想到的是我们大人喜欢吃的蒜蓉 *** ，儿子却不喜欢吃，我只好把 *** 上面的蒜蓉全部吃了，下面的 *** 肉再给孩子吃，你们家的孩子是不是也不喜欢吃葱和蒜的呢？但是我觉得蒜蓉 *** 真的好吃，现在把我的做法分享给大家，一起来看看吧！
原料
*** 500克，蒜10瓣，红椒1小块，葱花适量。
调料
生抽、蚝油各1调羹，盐1小勺，食用油适量。
做法
之一步：把 *** 放入清水里，用牙刷把 *** 表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子之一步：把 *** 放入清水里，用牙刷把 *** 表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子挖出 *** 肉，把肉下面的内脏摘除掉，再用流水清洗干净。
第二步： *** 壳不要扔了，把它刷干净放盘子里摆好备用，把洗干净的 *** 切花刀方便入味。
第三步：把切好的 *** 放回 *** 壳里。
第四步：准备10瓣蒜和一小块红椒，把蒜和红椒一起切成末，喜欢吃辣的可以放几个小米椒一起切碎。
第五步：把切好的蒜蓉放入碗里，倒入一大勺滚烫的热油激发出蒜的香味；再调入生抽、蚝油各一调羹，一小勺盐搅拌均匀，把它搅拌至盐融化，这样一碗香喷喷的蒜蓉酱就做好了。
第六步：把蒜蓉酱倒入 *** 的上面，把每一个 *** 都铺满。
第七步：全部铺满放入蒸锅里，盖上盖子水开中蒸6分钟即可，别蒸太久了，否则 *** 就不鲜嫩了。
第八步： *** 蒸熟取出放案板上，然后撒入一些葱花，再每个都淋入滚烫的热油即可享受美食了。
蒜蓉 *** 做好了， *** 鲜美弹牙，蒜香味浓郁，而且蒸出来的更营养健康，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1 *** 表面黑黑的一层要用牙刷把它刷干净，也可以用食用盐把它搓洗干净。
2洗干净的 *** 把它切菱形花刀方便它入味。
学会这道红烧 *** ，想低调都不行今天的内容就分享到这里了，感谢您的观看，您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言，我有看到都会回复的；喜欢我的分享别忘了点赞和关注哦！我是“雨铭轩说美食”，我们下期见咯！
By Abby静的厨房
用料- 7头 *** 想吃几个整几个！
- 葱姜蒜 适量
- 红烧酱油 半勺
- 耗油 1大勺
- 一品鲜酱油 1大勺
- 鲍汁 1小勺
- 白砂糖 1大勺
- 盐 根据口味决定是否需要
- 玉米淀粉 1大勺
1、7头 ***
2、勺子取肉 给少许盐抓洗去除粘液再用刷子清洗表皮的黑膜
3、打十字花刀
4、 *** 飞水30秒
5、姜蒜爆香 加入一品鲜酱油、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精
6、给适量清水（高汤更好） 加一点鲍汁
7、 *** 上色
8、 *** 最多3分钟起锅
9、剩下汤水给适量水淀粉收汁浓稠
10、汁淋在 *** 上
11、鲜嫩美味
12、摆盘
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清凉 *** “伴”青笋炎炎夏日 清凉开胃小凉菜 清爽过夏天
By 虫懒懒
用料- 莴苣 一根
- *** 2只
- 香菜 2根
- 姜末 10克
- 蒜末 10克
- 辣椒油 2勺
- 芥末 适量
- 香醋 2勺
- 白糖 1勺
- 味极鲜 1勺
- 蚝油 1勺
- 白芝麻 5克
1、青笋去皮 用刮皮刀 刮成薄的长片
2、锅中烧水 放笋片烫30秒
3、捞出过凉水
4、另取一锅 清水中加姜片 料酒 煮至底部冒泡 放入 ***
5、 *** 烫60秒 捞出沥干水分
6、用勺子贴着 *** 壳 挖出 *** 肉
7、去除内脏 清洗干净
8、 *** 斜刀片成片
9、碗中放入 ：芥末 白糖 味极鲜 香醋 姜蒜末 辣椒油 白芝麻 香菜碎 搅拌均匀调成料汁
10、青笋片沥干水份 卷成卷儿 摆入盘中
11、 *** 片摆在青笋上
12、淋上料汁
13、完成?
小贴士青笋 尽可能刮得薄一些 *** 焯水 时间不易过长 水微微冒泡就可以下锅了 至于青笋卷儿 随心情吧 嫌麻烦 也可以沥干水直接摆盘
莴苣的营养功效莴笋味甘、 *** 凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于 *** 不利、尿血、乳汁不通等症。
1.开通疏利、消积下气
莴苣味道清新且略带苦味，可 *** 消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化 *** 的功能，对消化功能减弱、消化道中酸 *** 降低和便秘的病人尤其有利。
2.利尿通乳
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3.强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经 *** 功能的作用，其所含有机化含物中富含 *** 可吸收的铁元素，对有缺铁 *** 贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
4.宽肠通便
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁 *** ，通利消化道，帮助 *** *** ，可用于治疗各种便秘。
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超级下饭，香的你心服口服今天买到新鲜的4头 *** ，吃腻了蒸的，来个香煎
By 笨泥03
用料- *** 5只
- 高粱酒 10cc
- 蒸鱼豉油 2勺
- 葱花 1克
1、 *** 去壳清洗干净，切花刀
2、蒸鱼豉油+白酒混合，然后用勺子均匀抹到 *** 表面，腌10分钟即可
3、热锅冷油，开始冒烟后下 *** ，大火煎15秒转小火煎30秒。
4、翻面，转大火15秒，然后转小火，盖上锅盖。
5、盖锅盖焖30秒即可，别加水。这样焖烧会有炭烤的味道。
6、出锅摆盘撒葱花
小贴士没啥要注意的，火候的把握根据 *** 个头来调整。恰到好处的话， *** Q弹。时间过长 *** 肉就变硬了。调料不需要多，酒香酱香的融合也刚刚好！
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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东盛澜丨 *** 怎么清洗 清洗 *** 的 *** 技巧*** 是一种名贵的海鲜，它不单肉质鲜嫩，而且营养丰富，具有超强的滋补功效。在以前， *** 是有钱人的专利，但随着人们生活水平的提高，现在各地商场和水产市场上也有 *** 在 *** ，喜欢吃的人可以随时购买，但有些人购买 *** 以后，却不知道它应该怎么洗， *** 在清洗时用一定的 *** 与技巧，下面我就专门介绍这方面的知识。
*** 怎么清洗 清洗 *** 的 *** 技巧
新鲜 *** 的清洗 ***
1、市场上 *** 的 *** 分为新鲜 *** 和干 *** 两种，平时清洗新鲜 *** ，也就是活 *** 时，需要用刷子先把它的贝壳刷洗干净，然后再用专用工具把里面的 *** 肉整粒挖出。
2、 *** 肉取出以后，要用刀把它中间与周围组织之间的坚硬部分切掉。取适量的粗盐，直接涂抹在 *** 的表面，用力 *** 清洗，把它表面的粘液全部洗干净，再用清水冲洗几次，这是到 *** 肉就已经完全清洗干净，可以按自己的需要去烹调食用。
干 *** 的清洗 ***
1、干 *** 是把新鲜 *** 经过风干处理以后，得到的海产干品，它的清洗 *** 比较复杂，需要先把干 *** 放到冷水中浸泡48小时，而且浸泡过程中要换水二到三次。
2、干 *** 用冷水浸泡以后取出再加入沸水浸泡2到3小时，这时干 *** 会在水中自然舒展，恢复到它原来的形状。等干 *** 泡好以后，把它取出，用细毛刷把它的四周全部刷洗干净，然后彻底去沙再用清水多冲洗几次。
3、冲洗干净的干 *** ，去掉水分以后放到蒸锅中，隔水蒸十小时，蒸好以后取出再用清水冲洗干净，这时得到的 *** 才是完全干净的，可以按自己的口味去具体烹调了。
简单快手又下饭的 *** 浇饭，吃起来那叫一个香对于我来说经常四猫一人在家，就得考虑即不浪费又能吃好的原则，也就是这次做 *** 突然让我想发一个教程，其中还有如何清理 *** ，新鲜 *** 就想尽量保证它的原味，料不需太多
By 90后厨娘小阿姨
用料- *** 十只
- 上海青 适量
- 葱、蒜 各少许
- 料酒 1勺
- 老抽 1小勺
- 盐 10克
- 耗油 2勺
1、清洗 *** ，找个小刷子跟它洗个澡，把四周黑色的刷刷干净
2、用小刀从无孔边切入，掏出它的内脏和类似牙齿的东西
3、类似牙齿的东西，在它的底部，用手一挤就出来了
4、蒜和葱切好备用，如有小朋友不喜欢这些，就切成 *** 状，后期可方便挑出
5、调酱汁，一勺老抽，一勺耗油，淀粉两勺，白砂糖少许，用凉白开调开
6、 *** 冷水下锅，过个水，大概两分钟左右，就可捞出，葱蒜先在锅里炒香，然后倒入 *** ，最后倒入调好的酱汁，直到酱汁浓稠，就可出锅了
7、最后一步摆盘，香喷喷的 *** 捞饭就好了
小贴士喜欢微辣的可以在翻炒时放入一个小尖椒
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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*** 这样处理干净多了！鲜美爽脆的 *** 仔啫啫排骨煲先来说说 *** 仔的处理。用小刀从 *** 仔的边缘 *** 底部，将 *** 仔取出，剩下的零碎全都不要。我们从侧面可以看到，未清洁的 *** 仔还是很脏的。用小牙刷将缝隙里的黑色脏物全部刷干净。看，白白净净的多好看。排骨先用冷水浸十分钟，也浸出血水，再沥干净，加入一大勺料酒、一大勺蚝油和一大勺淀粉，拌匀。腌一个小时以上。 *** 仔横竖各切三刀，不要切断，以利于入味。处理好的 *** 仔撒上点盐和料酒，码个味。煲仔锅中加入适量油，油热六成后加入姜片、大蒜和洋葱煸香。表面铺上排骨，盖上盖上大火焖五分钟，再在表面铺上 *** 仔，大火焖两分钟后，倒入一勺料酒、一勺酱油，大火烧开后转中小火煲二十分钟，汤汁收浓后即可食用。无水印,一家三口,一人食,晚餐,午餐,锅具,炖锅,主菜,热菜,煲菜
*** 5种特色吃法，每种都简单美味又下饭，看看你吃过几种？说到 *** 呢，相信不常吃的朋友们都只停留在， *** 很贵，吃不起的概念里面！其实如果你菜市场走一圈的话，你会发现，其实新鲜的小 *** *** 是很便宜的，甚至可以说它比扇贝还便宜！新鲜 *** 肉质鲜美，营养丰富，吃法也非常的多样！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享新鲜 *** 的几种特色吃法，喜欢吃 *** 或者想尝试的一下的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：清蒸 ***
准备食材如下： *** 3个，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克
具体做法如下：姜丝5克， *** 3只取出打花刀，葱花5克，倒入 *** 、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入 *** 姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸3分钟，装盘即可！
做法2：蒜蓉粉丝蒸 ***
准备食材如下： *** 10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量
具体做法如下：粉丝用热水泡软待用；小 *** 沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小 *** 用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小 *** 壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小 *** 的表面，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小 *** 取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！
做法3：豉汁蒸 ***
准备食材如下： *** 10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根
具体做法如下：用刀挖出 *** 肉，去除内脏并洗净； *** 壳用小刷子刷净， *** 表面划十字花刀。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油，加入葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁， *** 重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间），表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！
做法4：红烧 ***
准备食材如下： *** 10个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，米醋1汤匙，淀粉适量，香菜1根，白糖1茶匙
具体做法如下：用勺铲断 *** 背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将 *** 壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将 *** 正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入 *** 翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干， *** 熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！
做法5： *** 粥
准备食材如下： *** 3只，大米50克，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只，姜5克，葱10克，小白菜1颗
具体做法如下： *** 1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾， *** ，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花，搅拌均匀即可！
好啦，朋友们！新鲜 *** 的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
1. *** 清洗干净，用料理刀切出 *** 纹，放入料酒去腥后沥去多余水份，再放入蚝油、洒上少许玉米淀粉拌匀。红皮蒜切小碎粒备用。2.嫩莴苣叶焯水，捞出沥干摆盘备用。3.少许玉米油烧至温热，放入蒜粒略煸炒后掺入300ml清水，烧开，将 *** 煮至花形 *** 即可，煮久了肉会绵韧。4.用筷子将 *** 夹出摆放在莴苣叶上面。5.将玉米淀粉加清水调匀，倒入煮 *** 的汤汁内搅匀至浓稠，调入食盐、白胡椒面、姜汁，洒上葱花。6.将调好的汤汁淋上摆好盘的 *** ，美美的清烧 *** 就做好了，漂亮吧?海鲜酱油+芥末膏调配蘸水，这样吃 *** 健康又美味。
