鲁菜是中国八大菜系之一，以其独特的风味和精致的 *** 工艺而。其中，活凤凰是鲁菜中的经典菜品之一，其 *** *** 简单易学，味道鲜美可口。下面就为大家介绍一下鲁味活凤凰的做法。
鸡腿肉500克，胡萝卜、洋葱各50克，葱、姜各适量，料酒、酱油、白糖、鸡精各适量。
1.将鸡腿肉洗净切成小块，加入料酒、酱油、白糖、鸡精腌制10分钟；
2.胡萝卜、洋葱切成丝，葱、姜切成末；
3.热锅凉油，将腌制好的鸡块放入煸炒；
4.待鸡块变色后，加入洋葱、姜末煸炒，再加入胡萝卜丝继续煸炒；
5.加入适量的水，盖上锅盖煮20分钟；
6.加入鸡精调味，煮汤汁收干即可。
1.鸡腿肉要切成小块，这样容易入味；
2.热锅凉油可以使鸡块更加鲜嫩；
3.加水的时候要掌握好量，过多会煮得太稀，过少会煮干；
4.调味时要适量，以免过咸过甜。
鲁味活凤凰是一道美味可口的鲁菜经典菜品， *** 简单易学，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，做出属于自己的美味活凤凰。
鲁菜是山东菜系之一，以其鲜美的口感和独特的调味而。其中，活凤凰是鲁菜中的经典菜品之一，以其色香味俱佳而广受欢迎。下面，我们来详细了解一下鲁味活凤凰的做法。
鸡脯肉500克、鲜香菇200克、青椒2个、红椒2个、葱姜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量、鸡蛋1个、油适量。
1.将鸡脯肉洗净后切成小块，加入料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2.将香菇去蒂后切成小块，青椒和红椒切成小丁。
3.锅中加油烧热，放入腌制好的鸡肉块煸炒变色。
4.加入葱姜煸炒出香味后，放入香菇和青红椒丁翻炒。
5.加入适量的酱油和糖，翻炒均匀。
6.用勺子将鸡肉和蔬菜挤到锅边，中间留出空隙，将鸡肉和蔬菜分别放在空隙中煎金 *** 。
7.将煎好的鸡肉和蔬菜翻转，继续煎另一面金 *** 。
8.将鸡肉和蔬菜翻炒均匀，加入少量水，烧开后勾芡即可。
经过以上步骤，一道鲁味活凤凰就做好了。这道菜品口感鲜美，色香味俱佳，是一道不可错过的经典鲁菜。
