水豆腐两块钱一盒，挡不住我贪便宜的心，果断入手一盒
By 小颜子菜谱
用料- 黄豆酱 2勺
- 豆腐 1块
- 生菜 1片
1、豆腐切块，冷水煮透
2、捞起来
3、热锅后加点花生油，两勺黄豆酱(我用的是李锦记一大罐的)(都放多了﹉)
4、火太大了，手忙脚乱，飞溅
5、关小火，抄一抄，闷一小会，可以了
6、没有生菜是这样的，没葱花，作死放点生菜叶吧，哈哈哈哈
7、生菜叶子。。。。油太多了
小贴士油可以少点，黄豆酱，一勺就够了，其他啥也不用放。味道是那种黄豆酱的味道，不辣，有点甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
吃不完的辣椒试试做鲜椒酱，简单3步，颜色翠绿不发黄，开胃下饭大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒
2、 今天老刘就来分享一下“自制鲜椒酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
青红椒、大蒜、食盐、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖
4、准备两斤薄皮椒和两个大红椒，红椒用来配色。再把青红椒去蒂，辣椒籽不用去除，用刀压一下，切成辣椒丁。喜欢吃辣的还可以放点小米辣。切好后放入碗中。再在辣椒丁中放入两勺食盐，腌制一下，入下底味，腌制半小时备用
5、准备点蒜子斩成蒜末，放入盘中备用。做鲜椒酱蒜泥要多一点，吃起来蒜香味更浓。辣椒腌制时间到时，淋入热油激发出辣椒的香味，搅拌一下，让它上下受热均匀，利用热油把这辣椒丁烫到半熟
6、热锅倒油，放入蒜末煸香，煸香后放入三勺黄豆酱、蚝油、少许老抽、多一些的生抽，盐就不用放了，辣椒丁用盐腌过了。再放入两勺白糖提鲜，开大火给它翻炒入味，把料汁大火烧到沸腾
7、再把熬好的料汁浇在辣椒丁上，快速翻拌均匀，这时候辣椒丁半熟不会太熟，辣椒丁不要放在锅里炒，炒太熟了吃起来口感就不脆了，这样做上一碗可以吃一个星期，夏天一定要摆在冰箱冷藏保存，可以作为开胃小菜，拌饭拌面都好吃
8、辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
我们老家年年种辣椒，青的炒菜吃，红的熬酱或者做剁椒，留着美味慢慢享受，时光里的美食总是带着愉快又温馨的记忆，这是去年用葱伴侣酱豆瓣酱和黄豆酱做的辣酱，依旧隔屏闻香
By 小菜一碟的家
用料- 葱伴侣豆瓣酱 （800克）一盒
- 葱伴侣黄豆酱 （800克）一盒
- 小米椒 一盒
- 菜籽油 一碗
- 大蒜 一头
- 细砂糖 50克
1、食材合集。
2、小米椒剁细，大蒜去皮剁碎。
3、量不是很多，所以选用个大砂锅，倒适量菜籽油烧至温热。
4、油开始在锅里转圈就可以。
5、豆瓣酱和黄豆酱全部入锅。
6、改中小火，慢慢搅拌混合。小心油溅出来伤到手，可以带个手套。
7、当菜籽油融合进酱里，加剁椒混合，不停搅拌，防结底。
8、加大蒜末和细砂糖，完全混合再熬5-8分钟。
9、关火，温度稍降些在装入消毒过的玻璃瓶。
10、完全晾凉就盖盖，常温一周，冷藏一个月完全没问题。每次取用要用干净勺子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
白酒倒入黄豆中泡一泡，秒变一道下饭酱，一锅能吃1个月，真香每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。黄豆，是我们经常吃的一种豆类，它的原产地是中国，在我国各个地方都有种植，是重要的粮食作物之一。而黄豆的历史也很悠久，距今已经有5000年的种植历史，作为我国本土的豆类，它被称为豆中之王，是一种天然营养价值很高的美食。
黄豆是一种优质的植物蛋白食物，它有着很高的营养价值，还有丰富的维生素、脂肪、钙、铁等营养成分，经常吃黄豆可以调理 *** 的肠胃功能，改善便秘等等。它的吃法也多种多样，比如用来榨成豆浆，酿成豆腐，又或者用来炖猪蹄等等，既好吃又有营养。
今天清清给大家分享用黄豆做成的一道美食，这道美食就叫“酒黄豆”，肯定有些朋友吃过，却没有自己做过，其实 *** 的 *** 也很简单，只要我们用对 *** ，稍加用心一些，出锅就变成地方特色美食，味道真是太棒了。如果你也喜欢吃黄豆，却没有做过这道美食，那就跟着清清学起来吧！
【食材准备】：黄豆 生姜 辣椒面 高度白酒 白糖 鸡精 食用盐
之一步：浸泡黄豆
我们准备一个干净的大碗，再拿出一斤黄豆，把黄豆倒在大碗里，仔细挑选一下有没有坏的，如果看到发霉的、长虫子的，要及时把它挑出来，留着一起来煮会 *** 整体的味道。接着倒入大量的清水，再用手去反复地 *** 黄豆，把黄豆表面上的灰尘杂质搓出来，然后把脏水倒掉。
倒掉脏水之后，再次加入大量的清水，让黄豆在水里面泡上 *** 。那为什么要将黄豆浸泡 *** 呢？因为已经过泡发的黄豆，可以让黄豆吃起来的口感更加的细腻 ，还可以缩短烹饪的时间。另外，在泡黄豆时，中间我们可以换一两次水，如果是夏天气温高的情况下 ，我们可以放进冰箱里冷藏，这样可以避免细菌滋生，就不会让黄豆发生变质了。
第二步：煮黄豆
经过 *** 的浸泡，黄豆已经吸满了水分，一个个都胖乎乎的，现在就准备一口锅，晚锅中倒入两千毫升左右的清水，再把泡发的黄豆倒进去，开大火将水煮开，水开之后会看到表面上漂浮着一层浮沫，我们可以用勺子将这层浮沫舀掉，因为留着它很容易让水溢出来。
水开之后还要一直煮，直到把水煮干，这时我们可以拿出一颗，如果很轻松地将它捏碎，而且还能捏出粉粉糯糯的粉末，说明就已经煮好了。煮好的黄豆倒在一个纱布上，或者是倒在一个篮子里，让黄豆慢慢地沥干多余的水分，等会做出来的酒黄豆才可以保存得更久。
第三步：炒配料
等待黄豆晾干水分的时间，我们来 *** 酒黄豆的配料，首先准备一大块生姜，生姜一定要多准备一些，这样做出来的酒黄豆才会够味。生姜洗干净之后放到案板上，用刀切成细丝，再改刀切成姜末。接着准备一口不粘锅，晚上不粘锅里倒些底油，油可以多倒一些，然后把姜末倒进去，用锅铲给它不停地搅拌。
直到看到姜末被炒到发黄时，就倒入200g辣椒面，如果你比较喜欢吃辣椒，那就可以多倒一些。接着再倒入高度白酒，如果你做的是一斤黄豆，那就倒入150ml的白酒，白酒更好也选高度的，这样做出来的酒黄豆才会更香。接着再加入50g白糖提鲜，20g鸡精、适量的食用盐进行调味。所有的配料倒进去之后，用锅铲不停地翻炒，直到看到辣椒面被炒出红油，这就说明配料已经炒到位了。
第四步：下入黄豆
配料炒好之后，我们直接把晾干水分的黄豆倒进去，又继续翻炒个七八分钟，让配料裹满黄豆，把黄豆炒入味。炒好之后盛到盘子里，这样美味的酒黄豆就 *** 完成了，盛出来之后放在盘子里晾凉。
最后我们准备一个干净的瓶子，无论你是用塑料瓶还是用玻璃瓶，都需要满足两点，之一点瓶子一定要是无水无油的，第二点就是瓶子一定要能够密封，只有这样酒黄豆才可以保存的更久。酒黄豆晾凉之后，我们就用勺子将它舀进瓶子里，接着将瓶盖拧紧，放在阴凉干燥的地方保存，如果天气热，可以放在冰箱里冷藏起来，这样 *** 好的酒黄豆够吃一段时间了。
*** 好的酒黄豆，可以用来拌饭，还可以用来拌面，甚至吃火锅时用来做蘸料，味道都香极了，而且这样做出来的酒黄豆，色泽红亮，看上去就非常有食欲，爱吃黄豆 的朋友一定要试试哦！
好了，今天关于酒黄豆的分享就到这里，把白酒倒入黄豆中，出锅瞬间变成一道地方特色美食，看完你学会了吗？如果你也喜欢今天的分享，记得给清清点赞和转发哦！关注清清，下期精彩继续。
最详细的酱大骨的做法，再学不会我也没办法了By 要起什么名字
用料- 猪 *** 骨 五斤
- 花椒 1克
- 大料 3克
- 香叶 1克
- 草果 1个
- 桂皮 1克
- 姜片 20克
- 黄豆酱 3勺
- *** 20克
- 酱油 两勺
1、先炒个糖色
2、糖色炒好，放入黄豆酱翻炒
3、放入骨头和料包，倒入酱油翻炒均匀，加水炖煮
4、炖半个小时大火收汁
5、可以加入喜欢吃的配菜
楼楼没放盐，因为黄豆酱的咸味就够了，重口味可以适量加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
学会这3种下饭酱的做法，再也不用出去买了，学会在家现吃现做开胃下饭自然少不了腌菜和酱，几乎每个家庭都会备上，主要是每顿饭都离不开它。今天就和大家分享3道酱菜的家常做法，学会自己在家做，现做现吃，口感更美味，经济实惠，再也不用出去买了。
香菇牛肉酱
香菇牛肉酱在外面买着吃太贵了，学会这个家常做法，浓香有嚼劲，拌啥都好吃。
1.首先，准备一块牛肉，切成均匀的碎丁，牛肉更好选用带点肥肉的，这样吃着更香，而且要手工切，直接用搅出来的肉馅太碎，会影响口感。
准备五花肉一块，去除肉皮，同样切成丁，五花肉因为油脂比较多切得比牛肉丁大一点，口感才会均衡。
再准备一小块肥肉，也切成碎粒放在一起备用，这里五花肉主要用来增香，不能抢了牛肉的味道，这里肥肉的用量要比瘦肉多一点。
准备几个香菇，放入清水中加入一小把食盐，抓拌均匀浸泡5分钟，菌菇类容易残留杂质或者细菌，用淡盐水浸泡能很好地去除，泡好以后清洗干净，去除最下面的一点硬根，香菇柄更好不要去掉，这样口感更筋道，把香菇片成片再切成碎粒，大小可以根据自己的口感来定，小一点更出味，大一点更有嚼劲。
准备适量的香叶、八角、花椒，这里香料主要起到烘托的作用，不能太多不然会抢了牛肉的香味。
再切一点洋葱备用。
2.调一个酱料：碗中放入甜面酱四勺，柱候酱两勺，香辣酱两勺，黄豆酱四勺，蚝油四勺，黄豆酱油五勺，再加两勺高度白酒激发香味，搅拌均匀备用。
3.先烧油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，先把香料、葱、姜倒入锅中，开小火炸香，把里面的料油炸出来，这样油的底味才好，香料炸干、炸至金黄以后捞出来不要。
把油温升至五成热，倒入五花肉继续炸，全程小火把里面的猪油?出来、水分?干，一直把五花肉?至金黄干香倒入牛肉粒继续炸，把牛肉粒也炸香炸干，接着倒入洋葱粒不停的搅动炸出葱油，熬酱是一个比较耗时的事情，要全程小火不停的翻，不然容易糊。
闻到浓郁的葱香味以后倒入香菇粒，把香菇中的水分熬出来，大约熬制八成熟，香菇呈金 *** 并微微发干时，把调好的酱料倒入锅中这个时候要不停地搅拌，让酱料的香味充分融入到油里面。
现在开始调味：加入适量的味精、白糖、鸡粉，倒入几滴陈醋，因为酱料都是咸的不用再放盐了，转大火熬制，不停地搅拌把香味激发出来，再倒入半罐啤酒，麦芽糖的香气能够很好地解除油腻感，把所有的食材都熬干水分、熬至干香，酱料才会散发出浓郁的香味，出锅前撒入一把白芝麻增加香气，美味即成，一道酱香浓郁的香菇牛肉酱就做好了。
鸡蛋酱
这道鸡蛋酱做法简单又好吃，没有太多的辣味，非常适合老人和孩子，在家做一盘，两天都不用炒菜。
1.首先，切一点葱末、姜末备用，熬这个酱千万不要放蒜，蒜经不住熬容易有死蒜味。
准备一小撮花椒放入锅中煸一下，闻到香味以后倒出来用刀轧碎，这样更容易释放香味，而且花椒提前煸一下香味更浓。
准备青线椒几根，破开切成碎末；一把小米椒，同样切成碎末，这里选的青红椒比较辣，不过在家做的话更好根据自己的口感选。
碗中打入5个鸡蛋搅拌均匀，再稍微淋一点清水增加滑嫩度。
2.开始调酱：碗中放入甜面酱20克，黄豆酱30克，海鲜酱5克，蚝油10克，2勺生抽、白糖、鸡精，4勺黄豆酱油，1勺鸡精、十三香，用凉水搅拌化开备用。
3.锅内烧油，把鸡蛋凉油下锅不停地搅拌，这样炒出来的鸡蛋又嫩又碎，非常适合熬酱，把鸡蛋炒至嫩黄就可以倒出来了。
锅内再次烧油，多倒一些油，油烧热以后放入葱、姜、花椒碎，开小火一起炒出香味，火千万不要太大不然容易糊，经常翻动把水分炸干，一直把葱、姜炒至微微发黄，倒入青红椒碎继续小火炒出香辣味，再倒入调好的酱汁继续小火把酱料的香味炒出来，这个过程一定要经常翻动不然那容易糊。
大概熬2分钟，酱料熬香、熬干水分以后倒入鸡蛋碎，让鸡蛋碎充分吸收酱料的香味，全程小火熬慢慢的把水分?干，熬成油是油、酱是酱的状态基本上就可以了出锅了，一道香辣适口的鸡蛋酱就做好了。
拌饭酱
这道拌饭酱味道真是太绝了<赞>，酱香浓郁，香气十足，不想做饭时下点面条一拌，连吃两大碗。
1.首先，切一点葱花、洋葱碎、姜末用来增加香味。
准备几个杏鲍菇，切成黄豆大小的丁。
再来一块五花肉，单独切出来一些肥肉丁用来?猪油，把剩下的也成肉丁。
2.开始调酱：碗中放入2勺豆瓣酱和黄豆酱，3勺甜面酱备用。
3.锅内烧油，放入肥肉丁进行煸炒，开小火慢慢?充分炒出里面的猪油，这样香味才浓，肉丁炒至金黄微微发干以后倒入杏鲍菇一起炒，杏鲍菇同样也要炒干水分，肥肉煸至微微发黄以后放入五花肉丁继续炒，一定要把肉丁中的水分全部炒干，这样吃起来才干香耐嚼，一定要小火勤翻，火大的话容易炒糊粘锅，一直把杏鲍菇的水分熬干，倒入葱、姜、洋葱碎，让杏鲍菇吸收葱姜的香味。
到浓郁的葱香味以后倒入刚刚调好的酱料，加入适量的蚝油增鲜，把酱料炒散、炒香，沿锅边倒入一点米酒充分激发出酱料的香味，酱料下锅以后一定要经常翻不然容易糊底，加入适量的味精、白糖、生抽调味，酱料都是咸的不用再放盐了，这个时候火可以稍微大一点，不停地翻炒把水分全部蒸发，炒至出酱香味，撒入白芝麻翻炒均匀即可出锅，一道浓油赤酱的拌饭酱就做好了。
做黄豆酱之一步泡黄豆
春季是我们呼伦贝尔农村，做黄豆酱的季节，我们做黄豆酱首先是选黄豆。选新产的成熟度好的黄豆比较好豆香味浓，去杂后洗干净泡一天。
泡后的黄豆已经胀大，再煮熟得非常快。我们一般下午煮黄豆酱，在铁锅捂一宿。熟黄豆颜色是非常浓重的酱红色，将来做出的黄豆酱颜色也好看，而且酱也好吃。
酱坯子的 ***
我们如果喜欢面酱，可以将熟的黄豆加工成糊再做酱坯。如果喜欢吃豆瓣酱，可以将熟的黄豆用刀粗略剁一下，再摔压成酱坯。再用大白纸将酱坯包好，装入纸箱进行发酵。根据酱坯发酵情况调温，一般在农历四月份下酱。
传统农村下酱时间
我们农村传统下黄豆酱的时间，农历四月初八、十八、二十八三个时间点。将发酵好的酱坯用温水洗干净晒干，在接近中午太阳比较热时下酱。
黄豆酱水盐豆比例关系
一斤黄豆六两盐五斤水，我们可以根据秤黄斤数，来确定水量和盐量。为了防止酱生蛆，在烧开水时在水里加几瓣大料，黄豆大酱不招苍蝇不生蛆。先将水烧开再融化盐，将盐水凉透再下酱。
我们如果喜欢吃黄豆酱油，可以多加点水。黄豆酱里的酱油非常好吃，味道纯正浓香市场上是买不到的。
新黄豆酱发酵管理
新黄豆酱要继续发酵打耙 ，用白布盖在酱缸上在阳光下晒，早晚各打一次耙，一次十多分钟。将酱块打散，发酵菌丝捞出。新黄豆酱发酵好，根据温度约需要一周到半个月的时间。
防止新黄豆酱过分发酵变质
新黄豆酱发酵好，色泽是浓厚的酱红色酱香味浓。为了防止黄豆酱过分发酵，可以在大酱面上洒少量白糖，不但酱好吃而且大酱不易变味变质，可以说是给黄豆酱锦上添花。#呼和浩特头条##农村#
黄豆泡发煮熟待炒，花椒、香叶、干辣椒、洋葱片、大葱一并放油锅炸出香味儿捞出，把黄豆倒入热油中翻炒，放入盐、辣酱、面酱、五香粉、花生碎及黑芝麻不停翻炒均匀，黄豆酱就做好了。夹在热馒头或热饼里，太好吃，能吃两三个馒头，意犹未尽。
黄豆营养富含蛋白，制成酱可放置时间长，随吃随取，味道香辣，是一种传统的民间美食， *** 时代住校，有一瓶黄立酱如获至宝，只买些馒头就可对付一餐了，而且吃的是津津有味儿，现在饮食丰盛，但每天吃点自做的黄豆酱还是感觉很满足而又幸福的事儿，读书时正长身体正能吃饭时，就着这酱想多吃个馒头也是不太好意思的，节约饭票、吃多了怕笑话有意节食，今天想吃几个馒头都可以，但又怕胖，还是要节食，美味出于简单，又浸着青葱岁月的漫漫回忆，吃起来也变得厚甘肥美起来。
试验了好几次，终于学会了正宗黄豆酱的简易做法，写出来与大家共享，好处多多。自从学会了这个简易做法，饮食也变得简单起来，买点馒头即可，每餐馒头夹酱的吃法也非常不错，主要是自己动手做的，干净料好，吃起来放心又美味儿，想吃什么配料都可随时 *** 。吃馍渴水，瘦成干 *** ，方便又减肥。
黄豆泡水 *** ，把黄豆煮烂捞出，拌上白面均匀，摊在笼布上，再盖上一层笼布，放在阴凉处，每天可打开翻一下摊平再盖上，一周后就晾的差不多干了，把黄豆搓开成一粒粒的，锅里倒上油，切好葱、姜、蒜、花椒下锅炸香、倒入黄豆翻炒，至黄豆金黄变色，加入西红柿或西瓜和水，加盐与老抽，煮至汤汁收好就成，放在一个瓶子里保存。
馒头夹自制黄豆酱，真是道美食，还可做捞面的佐料，简餐的精髓呀，动起手来，丰衣足食。
香辣黄豆酱这样做，不用发酵现做现吃，香辣可口，特别下饭解馋
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个非常好吃的“香辣黄豆酱”做法，平常我们用它来下饭、吃馒头都相当的棒！今天把它分享给大家，大家要是喜欢的话，可以试一试用黄豆 *** 的这么一道酱菜。
黄豆含有丰富的大豆卵磷脂、大豆异黄酮，大豆卵磷脂是大脑的重要组成成分之一，这种成分可以有效缓解老年痴呆、增强神经机能；大豆异黄酮它能改善皮肤衰老，有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，所以我们平常可以多吃一些用黄豆 *** 的美食。
黄豆我们平常一般都是用来做豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐皮、黄豆芽等，其实黄豆还可以做成下饭酱菜来吃，也就是今天和大家分享的香辣黄豆酱。说起黄豆酱，大家可能会想到大豆酱、郫县豆瓣酱、还有老干妈辣酱，每个地方的饮食不同， *** 的酱料也不同，而今天我给大家带来的“香辣黄豆酱”，属于家庭做法，不仅香辣下饭，而且黄豆软烂入味，做出来10分钟就能吃，是一道不错的下饭菜，下面介绍 *** *** 。
——【家庭版香辣黄豆酱】——
【 *** 主料】：黄豆2斤、青红尖椒1把、黄豆酱5勺、甜面酱4勺、豆瓣酱5勺
【葱油调料】：花椒二十几粒、八角1个、桂皮1块、香叶几片、小茴香1勺、生姜1块、洋葱半个、香葱2根
【其它调料】：大蒜1头瓣、生姜1块、豆豉3勺、生抽5勺、白糖2小勺、白酒2勺、干辣椒面4勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：准备一斤黄豆洗干净，再倒上清水浸泡一晚上，把黄豆泡软。
【步骤二】： 把泡完的黄豆清洗几遍放入蒸锅中的屉布上，然后大火烧开用中火蒸40分钟，把黄豆蒸熟。
【步骤三】：黄豆蒸熟盛出来放入漏风的容器中，把水分晾干备用。
【步骤三】：把青红辣椒清洗干净简单切一下，再给它剁成辣椒末装入碗中备用。
【步骤四】：大蒜拍碎剁成蒜末、生姜也切成末装入盘中，把豆豉剁成末装盘备用。
【步骤五】：把生姜切成片、洋葱切成丝、香葱打成卷装盘，同时放入花椒二十几粒、八角1个、桂皮1块、香叶几片、小茴香1勺备用。
【步骤六】：锅中放入宽油把黄豆冷油下锅，开小火慢慢浸炸，先把水蒸气炸出来，然后开大火把黄豆表皮炸至起泡，然后捞出来备用。
【步骤七】：锅中留底油把姜片、洋葱、香葱到里边开小火熬制，把这些调料的水汽先熬出来。
【步骤八】：葱姜的水汽熬出来后，开中火把葱姜熬干、熬成金黄，再把其它准备好的香辛调料倒里边继续熬制，把调料渣熬成焦黄后把调料渣子捞出来。
【步骤九】：等熬制好的调料油放凉至4成热，把蒜末和姜末放到里边，用小火炒出香味，放入黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，继续用小火把酱香味熬制出来。
【步骤十】：酱香味道熬出来，放入辣椒末和两勺干辣椒面，然后继续用中火熬制，把辣椒的水汽熬制出来，差不多2分钟左右。
【步骤十一】：辣椒的水汽熬制出来倒入黄豆翻炒均匀，同时放入生抽和白糖，简单翻炒一下，继续熬制10分钟，让调料的香味充分地融入黄豆中。
【步骤十二】：黄豆和调料充分融合后，放入一勺白酒，简单翻炒均匀，出锅放入大碗中放凉，然后放入准备好的干燥的容器中密封保存，可保存三个月没有任何问题。
—— *** 小贴士——
今天和大家分享的“香辣黄豆酱”就 *** 完成，味道酱香辣，好吃又下饭，以后想吃香辣黄豆酱的时候，自己在家就可以做，干净卫生，而且还实惠，，平常一次 *** 可以多做一点，放在阴凉通风的地方，储存半年都不坏！就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）黄豆一定要泡软，更好是头天晚上泡，第二天做正好。
（2）泡完的黄豆一定要蒸熟，经过蒸完的黄豆口感好，同时营养也不容易损失，而且可以很好地去除豆腥味。
（3）黄豆要用油炸一下，经过炸完的黄豆会更香，但是要掌握好火候，一般把黄豆水汽炸出来，黄豆的表皮起泡就好。
（4）炒酱的时候要小火，同时要用勺子不停地搅拌，防止酱粘锅、把酱炒糊。
（5）新鲜的辣椒一定要先把水汽炒出来，干辣椒面小 *** 的可以多放点，不喜欢的不要放。
（6）出锅的时候放点白酒，可以延长做好的黄豆酱保存时间，装黄豆酱的容器一定要干燥无污染，一般经过这样做好的黄豆酱可以放很久的时间。
以上内容是我和大家分享的“香辣黄豆酱”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
