#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清炒山 ***
烹饪步骤：
1、先把山 *** 洗干净，然后切成块状备用；
2、锅中添水，水开后倒入山 *** 、青椒、红椒，焯水；
3、往锅中倒入盐、鸡精、白醋、葱姜丝、水，搅拌调成汁，放勺鸡汤效果更好；
4、起锅，倒油，油热，倒入山 *** ，炒至8分熟，倒入青红椒丝，再倒入调制好的汁水，翻炒，装盘即可。
苦瓜炒蛋
准备食材：苦瓜、鸡蛋、大蒜、辣椒
1、苦瓜切成小片，全部放入盆里，撒上两大勺食盐搅匀，腌制5分钟后，再次清洗干净，苦瓜的苦涩味会淡很多。
2、大蒜、辣椒全部切碎，鸡蛋准备4-5个，敲入碗中，添加进食盐、淀粉、水调味。
3、起锅烧油，加入蒜末、辣椒爆香，再将鸡蛋液倒进去，翻炒熟后盛到碟子中备用。
4、再次起锅烧油，丢入苦瓜翻炒至7成熟，再加入鸡蛋一块翻炒，最后倒入酱油调味，光火盛到碟子中即可食用。
冬瓜肉丸汤
食材：冬瓜1小块，五花肉，生抽，盐， 淀粉，鸡蛋，胡椒粉，葱
做法：1五花肉切碎成肉末，腌制一下打进鸡蛋，加入盐，生抽，淀粉，胡椒粉，拌均匀，成粘稠状
2冬瓜去皮，清洗， 切薄片备用
3锅里烧水，让其煮沸，然后把肉末做成丸子，放进锅里来煮好，漂起来即可
4再放进冬瓜片，来煮熟
5食材煮好后，准备起锅，加入盐，胡椒粉，葱花，香油即可。
菠菜炒牛肉
食材准备：牛肉、菠菜、蒜末、小米辣、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入一丢丢白胡椒粉、玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟，去除草酸，接着捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。
4.最后再倒入焯好的菠菜一起翻炒，然后加入适量的食盐和蚝油提鲜，接着继续翻炒一分钟入味，即可出锅开吃。
爆炒腰花
食材：腰子，小米辣，姜，蒜头，蒜叶。生抽，蚝油，老抽，料酒，淀粉。
做法：
1、腰子对半切开，切去中间白色和深色部分（一定要切干净哦，不然会很腥的)后切片花，切好小米辣，姜蒜，蒜叶备用，淀粉水小半碗
2、切好的腰花洗净，一定要多洗几遍，洗到水干净为止（偷懒会影响口感），加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，抓匀腌制10分钟。
3、起锅烧油，下去姜蒜爆香，下去腌制好的腰花。腰花炒至变色，放入小米辣翻炒至断生，下入蒜叶，下去少许鸡精翻炒。倒入准备好的淀粉水勾芡，然后就可以出锅啦！
4、一定注意的是腰花中间白色和深色的地方一定要切掉，切干净！切干净！切干净！重要的事情说三遍，最后翻炒的时间不要太长了，不然会变软哦，没有那种入口有点嚼劲的感觉
鸡蛋火腿炒鸡腿菇
所需食材：鸡腿菇：适量；鸡蛋：2个；火腿：适量；大蒜：适量；生姜：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；胡椒粉：适量；葱段：适量；食用油：适量
做法步骤：
1、准备食材：将鸡腿菇切成薄片，火腿切成细丝，大蒜和生姜切末备用。
2、准备腌料：在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀。
3、烹饪鸡腿菇：在热锅中加入适量的食用油，放入切好的鸡腿菇翻炒，待鸡腿菇变软后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
4、加入腌好的鸡蛋液：将腌好的鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒均匀，直至鸡蛋液凝固。
5、加入火腿丝：将切好的火腿丝加入锅中，继续翻炒均匀。
6、加入调味料：加入适量的生抽，翻炒均匀。
7、加入葱段和蒜末：加入葱段和蒜末，炒香。
8、完成：炒至火腿丝变熟，菜肴炒熟后即可关火，装盘上桌。
荷兰豆炒腊肠木耳
食材：荷兰豆，腊肠，木耳
调料：盐，植物油，蒜
*** 步骤：
1、木耳需提前用冷水浸泡2个小时泡发。
2、蒸熟的腊肠斜刀切成薄片。
3、荷兰豆清洗干净后，掐去两头和筋络，锅内加水烧开，放入荷兰豆焯水十几秒，捞出过一遍冷水。
4、炒锅烧热加适量植物油，下入蒜末爆出香味。
再加入荷兰豆、腊肠、木耳、1小勺盐，快速煸炒一会即可
包菜炒粉条
食材：包菜、红薯粉条、大蒜、干红椒、鸡蛋
1、包菜去掉硬芯，用手撕成小块，洗净后备用。大蒜切成蒜片，干红椒切成段、
2、碗中打入2个鸡蛋，将鸡蛋充分打散，然后下锅炒成稍微大一点的鸡蛋块备用。
3、粉条泡软之后，沥干水分，然后加入少量酱油，一些食用油，搅拌均匀，这样炒的时候就不会坨了。
4、锅中倒油爆香蒜片和辣椒，然后下入包菜炒至断生，在下入粉条翻炒均匀，加盐、生抽、鸡精翻炒均匀，最后倒入鸡蛋翻炒几下就可以出锅了。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
营养互补、荤素搭配的海鲜小炒，让营养更全面、易吸收、更美味营养小炒讲究食材的搭配，让营养更全面更容易吸收，荤素搭配小炒，炒出色、香、味俱全，且营养均衡的美味。
一、尖椒炒鲫鱼
材料：净鲫鱼600克、白芝麻10克、尖椒20克。
调料：植物油、辣椒酱、花椒粒、盐、料酒、味精、葱花、姜片、蒜片。
做法：
1、尖椒洗净去蒂及籽，切丝。
2、锅内放适量植物油烧热，将鲫鱼炸至酥脆，捞出沥油。
3、锅内底油烧热，放入尖椒、姜片、蒜片、辣椒酱、花椒粒炒香，放入鲫鱼略炒，加入料酒、盐、味精、葱花、白芝麻即可。
二、葱瓜炒鱼丁
材料：乌鱼肉200克，黄瓜块60克，葱白段50克，鸡蛋1个(取蛋清)。
调料：料酒、味精、酱油、白糖、姜汁、蒜汁、植物油、香油、淀粉、水淀粉。
做法
1、乌鱼肉洗净，切大丁，放入淀粉、蛋清挂浆，入热油锅滑散，盛出。
2、锅内留底油烧热，爆香葱段，放入乌鱼肉丁、黄瓜块、料酒、酱油、白糖、味精翻炒均匀，加入姜汁、蒜汁，淋入水淀粉、香油，炒匀即可(可用红椒丝装饰)。
三、草鱼豆腐
材料：草鱼1条，豆腐100克，腌雪里蕻、青蒜各50克。
调料：酱油、料酒、高汤、白糖、盐、植物油、香油。
做法：
1、草鱼剖洗干净，切成段；雪里蕻洗净，切末；豆腐洗净切块；青蒜洗净，切段，用沸水焯熟，捞出沥水。
2、锅内倒入植物油烧热，放入鱼块和雪里蕻，再加入料酒、酱油、白糖、盐、高汤翻炒均匀，放入豆腐焖5分钟，放入青蒜稍炒，淋香油即可。
四、鱼米什锦豆
材料：草鱼肉丁400克，青豆、玉 *** 、红腰豆、水发香菇丁各30克，熟松子仁、竹笋丁各10克，鸡蛋1个(取蛋清)。
调料：植物油、葱末、姜末、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、高汤、淀粉、水淀粉、香油。
做法：
1、将草鱼丁放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉搅匀上浆，用温油滑熟；香菇丁、冬笋丁、青豆、玉 *** 、红腰豆均用沸水焯透，捞出备用。
2、葱末、姜末入热油锅炒香，放入高汤、盐、味精、白糖，下入所有材料同炒入味，用水淀粉勾芡，撒上熟松子仁，淋入香油装盘即可。
五、豌豆炒鱼片
材料：草鱼400克，红椒、豌豆粒各20克，鸡蛋1个(取蛋清)。
调料：植物油、面粉、葱末、姜末、料酒、水淀粉、盐、味精。
做法：
1、草鱼处理洗净，取鱼肉切片，放入蛋清、面粉上浆；红椒去蒂、籽，洗净，切片；豌豆粒洗净，备用。
2、炒锅加植物油烧至六成热，放鱼片炸至白色，捞出，沥油。
3、锅内留少许油，放葱末、姜末爆香，放红椒片、豌豆粒、料酒、盐、味精、清水煮沸，用水淀粉勾芡，放鱼片翻炒熟即可。
六、滑炒鲈鱼片
材料：鲈鱼1条，鸡腿菇100克，鸡蛋1个(取蛋清)，青椒、红椒各20克。
调料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、淀粉、蒜蓉、葱段、姜片、高汤、香油、植物油。
做法：
1、鲈鱼宰杀洗净，用盐、料酒、蛋清、淀粉上浆；鸡腿菇洗净切片；青椒、红椒洗净去蒂及籽，切片。
2、锅内倒油烧热，放入鸡腿菇、盐炒熟捞出摆盘。
3、锅内再倒油烧热，放入鱼片滑透捞出，锅内留余油，放入蒜蓉、葱段、姜片炒香，倒入高汤、盐、胡椒粉、白糖、鱼片炒匀，放入鸡精调味，用水淀粉勾苑，撒入青椒、红椒，淋入香油出锅倒入盘中即可。
七、炒鳝鱼丝
材料：净鳝鱼肉300克、胡萝卜半根、鸡蛋1个(取蛋清)。
调料：植物油、盐、淀粉、香油、胡椒粉、白糖、味精、葱末、姜末、蒜末、料酒。
做法：
1、胡萝卜洗净去皮，切成细丝；鳝鱼从脊背划开，去掉大梁刺、头、尾，洗净，切成细丝，加鸡蛋清、淀粉、盐浆好。
2、锅内加油烧热，将鳝鱼丝下锅滑散，再下胡萝卜丝炒片刻，捞出沥油；底油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，倒入鳝鱼丝、胡萝卜丝，烹入料酒，加盐、白糖翻炒，放味精调味，淋香油，出锅装盘，撒上胡椒粉即可。
八、韭菜墨鱼丝
材料：墨鱼500克、韭菜 *** 克。
调料：姜丝、盐、料酒、植物油。
做法：
1、墨鱼剖洗干净，除去外皮，切成丝，放入沸水中焯烫一下，取出沥干水分；韭菜择洗干净，切成小段。
2、锅置火上，倒油烧热，下入姜丝爆香，倒入墨鱼丝翻炒几下，烹入料酒，加盐调味，加少许水，炒至墨鱼丝入味，倒入韭菜段炒熟即可。
九、茄子炒墨鱼柳
材料：茄子300克、墨鱼200克、虹豆100克。
调料：干红辣椒段、蒜蓉、味精、酱油、盐、植物油。
做法：
1、墨鱼洗净，切条，焯烫；茄子洗净，去皮，切条。
2、红豆去老筋，洗净，切段，用沸水焯透，捞出沥水。
3、锅置火上，倒植物油烧热，下入茄子过油捞出。
4、锅中留底油，爆香蒜蓉和干红辣椒段，放入墨鱼炒片刻，再加茄子、虹豆翻炒至熟，加入酱油、味精、盐调味即可。
十、洋葱炒鱿鱼
材料：鲜鱿鱼200克、洋葱100克、红椒少许。
调料：番茄酱、姜丝、盐、味精、植物油。
做法：
1、将鱿鱼处理后，清洗干净，切成细丝，备用。
2、将葱去老皮，洗净，切成丝；红椒洗净，去蒂及籽，切丝。
3、锅中放植物油烧热，加入鱿鱼丝炒至将熟后，下入姜丝和洋葱丝翻炒，放入红椒丝和番茄酱翻炒片刻，最后加入少许盐和味精调味即可。
十一、蟹黄鲜贝
材料：鲜贝300克、蟹黄75克、鸡蛋1个(取蛋清)、菠菜20克。
调料：植物油、盐、淀粉、料酒、鲜汤、味精、香油。
做法：
1、鲜贝用清水洗净沥干，加蛋清、淀粉拌匀上浆；菠菜择洗干净，切粗丝摆盘。
2、炒锅上火，倒油烧至六成热，下入鲜贝滑炒至变白，捞起沥油。
3、锅内底油烧热，先下蟹黄略炒，烹入料酒，加盐、鲜汤，煮沸后放入鲜贝稍炒，加味精调味，加水淀粉勾荧，淋少许香油起锅倒在菠菜上即可。
您的评论、点赞和关注，是家常味食谱每日分享菜谱的动力，感谢大家的支持！
下陆一“ *** 厨房”已上菜香酥鸡米花、清炒包菜、
红烧肉焖腿菇、青瓜炒鸡蛋、
冬瓜排骨汤……
13日中午，有色小学东校区内，
*** 们正吃着刚刚送过来的 *** 餐，
喜悦之情溢于言表。
“菜味道很好，米饭也很好吃，
我每餐都吃光了！”
六年级 *** 杨芸馨吃完后高兴地说。
工作人员正在给孩子们送餐
这批 *** 餐是由黄石市佰晖央厨提供的配餐服务，目前该校每天有七八十个 *** 选择用餐，佰晖央厨每天中午会将 *** 餐通过餐车送到学校，两名送餐员提供配餐服务，解决了部分双职工家庭无暇给孩子做饭问题。
有色小学东校区家委会负责人吴女士表示，今年秋季开学之后，家委会了解到部分家长的需求，就统一预订了佰晖央厨提供的 *** 餐。目前 *** 和家长们反馈很好， *** 比较合理，饭菜也适合孩子们的口味。
家长参观高压喷淋自动洗菜机
家长们最为关心的是食品营养、安全问题。
13日上午，
为了让家长们近距离感受 *** 餐 *** 流程，
佰晖央厨还邀请了有色小学十余位家长，
走进 *** 厨房，参观 *** 餐 *** 流程。
家长品尝 *** 餐
“从洗菜切菜到炒菜再到打包，整个流程参观下来，感觉企业比较规范，最重要的是可以让孩子们吃得放心、安全。”有色小学家长谭妮表示。记者注意到，参观家长进入生产车间前，需要穿戴头套、鞋套、口罩、隔离衣，并经过两次消毒后方可进入。同时，生产车间布局有50多个高清 *** ，对厂区实施24小时 *** 。
家长参观车间
蒸饭区
烹饪区
家长参观洗碗消毒设备
工作人员正在对饭菜进行装盒
佰晖央厨营养师吴开馨表示，
他们会根据 *** 的需求，
每周制定适合 *** 们口味的营养菜单，
每餐四菜一汤，周周不重样，
让 *** 们吃得好吃得健康。
营养菜单
周周不重样
据了解，佰晖央厨是我区今年 *** 引资的 *** 厨房项目，项目选址润信农产品物流园内，一期建设2条生产线以及蔬菜加工间、肉类加工间、热厨加工间、熟食包装间、消毒车间、自动洗碗车间等6个车间。
家长进厂区进行消毒
“我们的生鲜菜品都是每天采购，
之所以选择润信农产品物流园，
就是看中润信的区位优势和生鲜平台资源，
可以实现就近采买。”
佰晖央厨总经理黄仰大表示，
目前项目一期已经建成，
具备单餐生产1.5万份 *** 餐的能力。
今年秋季开学后，
已经开始向部分学校师生配送 *** 餐。
（湖北日报客户端通讯员 汪涛 徐锦博）
来源：下陆区融媒体中心
湖北日报客户端，关注湖北及天下大事，不仅为用户推送权威的政策解读、新鲜的热点资讯、实用的便民信息，还推出了掌上读报、报料、学习、在线互动等系列特色功能。
它是“蘑菇皇后”又是“素食之王”五种更佳搭配吃法，吃出健康来大家好，我是云姐家常美食，每天和大家分享用最简单的食材，做出最合口味的美味佳肴。
干香菇
香菇是食物中的珍品，古人称之为“蘑菇皇后”“素食之王”，可见其在菌菇家族中的地位。香菇的营养丰富，味道鲜美，香气沁人，是益寿延年的佳品。
香菇也是人们日常饮食中，常吃的食物之一，而且香菇的营养价值极高。
新鲜香菇
据科学家研究证明，香菇具有降脂降压、美容养颜、护发养发、增强免疫力、促进血液循环、抑制黑色素、滋养肌肤、防癌抗癌、减肥的功效。
香菇的营养价值这么高，所以大家平时要适量多吃些香菇，以提高身体的免疫力，下面就给大家分享香菇的五种更佳搭配吃法，
鸡腿炖香菇
- 之一种，鸡腿炖香菇
食材：鸡腿两个，干香菇10个
调料：葱、姜、辣椒段、生抽、老抽、盐、糖、料酒
做法：
?1，干香菇清洗干净，提前用温水泡发；鸡腿切块，冷水下锅，加葱、姜、料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出洗净，沥干水分。
?2，起锅倒油，油热下入鸡块，大火翻炒，接着下入葱，姜炒香，加料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖适量，翻炒均匀上色。
?3，然后倒入香菇，翻炒一会，再倒入泡香菇的水，加适量清水没过鸡肉，大火煮开转小火，盖上锅盖，小火焖二十分钟左右后，依个人口味加入适量盐调味，翻炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘，
香菇炒油菜
- 第二种，香菇炒油菜
食材：新鲜香菇、油菜、少许猪肉
调料：葱、姜、蒜、小米辣、蚝油、盐
做法：
1，先将香菇清洗干净切成片状，然后把洗净的油菜从中间切开，再准备一些葱花、蒜末、姜末、小米椒，将猪肉也切成肉末。
2，起锅烧水，加入一勺盐和油，然后把油菜和香菇分别焯水，去除异味，焯好后捞出，控干水分。
3，起锅烧油，油热后下入肉末，将肉末炒变色，接着放入葱、姜、蒜末炒出香味，再加入生抽，一点蚝油，用小火炒香，再放入香菇翻炒。
4，接着再下入油菜一起翻炒，加适量盐，炒均匀，就可以出锅装盘了。
香菇炒韭菜鸡蛋
- 第三种，香菇炒韭菜鸡蛋
食材：新鲜香菇 *** 克、韭菜50克、鸡蛋2个
调料：盐、生抽、蚝油
做法：
1，将韭菜洗净，控水切成段
2，香菇洗净切成片，放入开水锅中焯水，捞出控干水分备用
3，鸡蛋打散，加少量盐，倒入油锅，炒至定型，出锅备用。
4，起锅烧油，油热后放葱末姜末煸香，放香菇炒至片刻，加生抽、蚝油、炒至入味
5，再放入鸡蛋，韭菜，加盐，快速翻炒，起锅装盘
香菇炒肉
- 第四种，香菇炒肉
食材：香菇、猪肉、洋葱、青椒、小米辣、葱、姜、蒜
调料：生抽、老抽、
做法：
?1，肉切片，加少许生抽、老抽腌制片刻，再加入适量淀粉拌匀备用。
2，香菇洗净切成稍厚的薄片，水开后放入香菇，加入一点盐焯水一分钟，捞出备用
?3，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐和白糖，一勺淀粉，半碗清水搅拌成调料汁，备用。
?4，起锅烧油，油温热，下入肉片炒至变色，再放入洋葱炒一分钟捞出备用
5，另起锅，放入姜蒜、青椒和小米辣爆香，放入香菇炒至熟透；放入肉片翻炒一下，再倒入调好的料汁，继续翻炒收汁，即可装盘
香菇番茄鸡蛋汤
- 第五种：香菇番茄鸡蛋汤
食材：番茄、香菇、鸡蛋
调料：油、盐
做法：
1，香菇清洗干净，改刀切片
2，番茄在沸水中烫一分钟去皮，切成小块
3，锅中放油，放入番茄翻炒出汁，再放入香菇翻炒均匀，倒入适量水，
4，水开后，淋入打好的蛋液，撒入葱花，加盐、胡椒粉调味，即可装入汤盆。
炒菜或做汤，更好选择新鲜的香菇。
炖制香菇，则要选择干香菇，泡发好了再用。
香菇虽好，但还是有禁忌的：
肠胃不好、对香菇过敏、高尿酸血症等人群，因为香菇属于发物，吃了以后可能会导致身体出现异常，所以都要慎重食用。
今天的分享就到这里了，我是云姐家常美食，如果你喜欢我的分享，记得关注我哟，谢谢支持，我们下期再见！
下雨天适合吃炒鸡#同城美食炸的焦黄、黄、黄、辣的，炒鸡不放姜神仙你也炒不香。
·这时候开始加小料，姐，你们临沂炒鸡加什么小料？我来加你来看。加两个白酒馅去腥增香，加两个八角下锅，再加一小点红花椒是出香味的。再加一小点青麻椒是出麻味的。
·这个时候你一定记住煤气灶是一个小火，千万不要开大火，大火就容易炒糊了。最后一步加干辣椒。干辣椒能吃辣你就多放辣，不能吃辣你就少放辣，搁楞补楞。大火炒姜小火炒料，把这小料煸香，把老鸡蛋拿出来再把这个给鸡的鸡心鸡肝拿出来，老板蛋还有鸡心鸡肝先不放。
·现在开始下鸡，鸡蛋在没有剁开之前洗干净，剁成鸡块之后之一不洗，第二不焯水，这种新鲜的活鲜鸡，火鸡是不焯水的。直接下锅生炒，只有速冻的鸡焯水。
·鸡肉下锅中你不要着急翻，家里有炒瓢的你这样转一圈，把鸡肉往两边翻开，翻炒后均匀的煎一到两分钟再翻不粘锅，不糊锅。两分钟到了我来翻，很多人说你糊锅了、煎锅了，如果我炒糊了你当看这个效果，如果没有粘锅没有糊锅，你就按照我这个流程做一个试试。
·这个干辣椒不但有辣味，你放在油里一炸还出了干辣椒的香味。我的娘讲的很仔细，很认真了你要再学不会，我就去你家里继续煎了这一面，再煎下一面很丝滑，转一圈，转一圈都是很丝滑来再煎。
·第二面，煤气灶是中火，鸡的腥味点出来煸炒三到五分钟，把鸡的腥味点出来，我盛一块醋，你看一下，就是把鸡的鸡肉炒紧实，把鸡的鸡皮炒出炒皱皱。那你再看我们的锅里边，锅里边没有水分了，剩下的轻轻的花生油和鸡肉了，这个时候你炒鸡蛋就成功百分之五十了，这个鸡是一百分，你就挣了五十分了。
·来，我们这个时候你去到关小火在家里淋一炒鸡老酱，一斤的鸡加一勺，两斤的鸡加一勺，三斤的鸡加两勺，净重四斤的鸡咱们加三勺老酱，净重四斤，光鸡肉就四斤，老酱一下锅。煤气灶关小火，东一格楞西一格楞格楞补楞翻炒均匀。
很多人说炒鸡发柴发酸，你就按照我这个流程到了这个，让每一个鸡块都裹上老酱的味道，沂蒙山区的烤鸡老酱，纯天天晒的酱，喷香的味，东西嘎楞吃，不楞不楞酸。炒鸡面，每一个鸡块都裹上老姜的味道，再迅速的加一点，我们分别用的红烧料汁上色。色泽红亮，这个炒出来色泽红亮的，再加一点味达美味极鲜，继续给它搁楞，补楞，翻炒均匀。
现实与梦想，放了豆瓣酱，炒的鸡没法吃，太咸了，味道太多了。临沂炒鸡没有放豆瓣酱的，翻炒鲫鱼之后不加温水，不加凉水，不加啤酒不加料酒，一定记住家烧开的白开水，白开水告诉你肉质筋道，不发柴，不发腥，不发酸。很多人说做的鸡咬不动，发柴发硬什么原因？因为加了凉水，加的白开水没过鸡块就可以了家人们，到时候炖了十五分钟之后把小料渣捞出来，很多人就会撒料渣一吃，满嘴都是花椒，捞出来？人是活的，鸡是死的，老铁们，把小料渣捞出来，这小料渣捞出来之后不能再用了，一次 *** 的直接倒掉，不能再使用了。
可以捞可以不捞，加多也可以不捞，加盐味了，加一点盐，一点味精，一点鸡粉。鸡粉是加了鸡粉不是炒鸡粉，一点白糖，白糖是提鲜的。这个时候煤气灶一个蒸，再有十分钟就出锅了，怎么能不炖？看鸡的肉质，鸡腿不炖，鸡吗？我那个亲娘，有没有做过饭。
就这样的肉质这样的鸡，一年的跑山鸡小公鸡不炖它能熟吗？先炒，再炖制后收汁才入味。再把老板蛋给下进去，老板娘下锅之后只煮一到两分钟就可以了。再准备切好的青红辣椒、葱、蒜，青辣椒、红辣椒大葱、蒜片、下锅，很香这味，亲娘，就半斤小白酒、四瓶小啤酒，小煎饼蘸小汤汁一泡，太拉馋了，太好了，别提了，还提的，快快快来吃炒鸡！
#秋日生活打卡季#人一旦到了中年，饮食一定要注重营养均衡，不能吃得太过油腻、辛辣。
中老年人做到健康饮食，要吃得种类多一点，吃得营养、吃得对胃口。有个健康的身体比什么都好！强烈建议中老年人：如果不差钱，常吃这4种食物，手脚有劲，越吃越健康。
一、高钙食物
推荐做法：【蒜黄炒鸡蛋】
1.准备鸡蛋三个，小葱几根，蒜黄一把。小葱切成碎沫，和鸡蛋放在一起，勾入一点水淀粉，加入一点食盐，打散。蒜黄切成三厘米左右的段，放在盆里。
2.锅内烧油，倒入鸡蛋。把鸡蛋两面煎至金黄倒出，控去多余的油。倒入蒜黄，快速翻炒后，加入少量食盐，翻炒至化开食盐，倒入鸡蛋，
3.快速翻炒几下起锅装盘。好了，这道简单好吃的蒜黄炒鸡蛋就做好了。
二、高蛋白质食物
推荐做法：【酱烧鸡腿肉】
1.将鸡腿斩成小块，加入食盐、料酒抓匀；小葱打好结后放在盆里；大蒜几粒切成块；洋葱切成片。
2.热锅凉油，倒入鸡块翻炒10分钟，全程小火把鸡肉炒至变色，再加入小葱结、生姜、大蒜、洋葱翻炒出香味，加入蚝油5克、酱油20克、料酒20克翻匀，转小火盖上锅盖焖煮10分钟。
3.汤汁基本收干后，加入鸡粉1克、白糖3克翻炒化开调料以后继续收汁，汤汁收干以后，就可以出锅装盘了。
三、应季的蔬菜
推荐做法：【凉拌黄瓜鸡蛋皮】
1.准备粉条一把，锅内烧水，加入少许植物油，把粉条放入锅中，大火把水烧开，转中火煮2分钟左右，粉条煮软煮熟后倒出，用清水冲洗几下， *** 控水备用。
黄瓜切丝，和控过水的粉条，放在一起备用。
2.碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐入底味，再淋入一些水淀粉，搅拌打散成鸡蛋液，水淀粉能够增加鸡蛋液的韧 *** 。起过烧油，煎成鸡蛋饼后切成细丝。
3.准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末；小米椒三个，切成圈备用。盆中加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋5克，芝麻香油10克，葱油10克，搅拌化开调料，倒入切好的蒜末 红椒，把食材全部放入盆中颠盆拌匀，让食材均匀裹上料汁后即可装盘。
4.好了，一道清脆又营养的凉拌黄瓜鸡蛋皮就做好了。
四、豆腐及豆制品
推荐做法：【小茴香拌豆腐】
1.准备一块豆腐，切成一厘米左右的豆腐丁，喜欢吃筋道一些的就用老豆腐，喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐。
2.烧半锅开水，加入一勺碱面，把豆腐倒入锅中汆煮一下，去除豆腥味，这里用淡碱水煮能使豆腐更加的滑嫩，开锅以后继续煮1分钟，把豆腐煮透倒出，并立即放入凉水过过凉，这样吃起来更加滑嫩还不会粘连。
3.调料汁。准备一把小茴香，清洗干净，切成碎末。准备半个红椒，切成碎丁，和小茴香放在一起。
盆中加入适量的食盐、鸡粉、白糖，多淋一些芝麻香油，抓拌均匀，倒入豆腐，颠盆拌匀就可以了，一道健脾开胃的小茴香拌豆腐就做好了。
五、木耳及菌类
推荐做法：【小炒木耳】
1.准备适量的干木耳，提前用清水浸泡一个小时，泡软以后清洗干净，切成细丝。
2.猪瘦肉300克，同样切成细丝放入盆中，加入少许食盐、来一点料酒，再抓入一小撮淀粉，最后淋入一点植物油，抓匀腌制10分钟。
准备小米椒几个，对半切开；准备大蒜几粒，切成片；准备小葱几根，清洗干净切成段备用。
3.锅内烧油，倒入木耳转中火煸炒1分钟，木耳炒软以后淋入适量的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克，大火烧开以后，盖上锅盖焖煮2分钟让木耳充分软化入味。
2分钟以后放入腌好的肉丝一起翻炒，肉丝炒熟以后，加入鸡精2克翻炒均匀，放入葱段继续翻炒片刻，闻到葱香味以后即可装盘上桌。
好了，一道简单家常的小炒木耳就做好了。
六、五谷杂粮
推荐做法：【煮玉米】
1.先把玉米外面的皮剥一剥，注意不要完全剥掉，留下最后一层，这样煮的时候香味不容易流失。全部剥好以后，我们开始煮玉米。
2.把玉米凉水放入锅中，大火烧开以后转中火煮15分钟。
15分钟以后，往里面加入少许食盐和碱面(小苏打)，微微的盐味能更好的衬托玉米的香甜，碱面能使玉米更加软糯，然后盖上锅盖再煮5分钟。
时间差不多了，我们清香软糯的玉米就能出锅了。
人到中年，大鱼大肉太腻。平常多吃点五谷杂粮，蔬菜水果，鱼虾菌菇类，营养均衡身体好。
（开心）
今天下班吃什么？由你来决定阳光愈发炽烈热辣，蝉鸣嘹亮高亢
这个夏天的尾巴
还在跳动着躁动的气氛
下班之后的餐桌
一口清新的脆，一碗回味的鲜
便能将一整天的腻与疲惫都一一拂去
对于干饭人来说
夏日正是大显身手的时候
面对每日的灵魂一问“今天吃什么”
交上一份满意的答卷
现在为各路干饭人都献出一技
期待大家各显神通
1自嗨型干饭人
卤味拼盘
豆干、卤蛋、藕片、菌菇、鸡腿、鸡蛋
从锅里咕噜咕噜慢慢上色
一个人惬意的时光
夏夜很温柔，卤味浓
用菇大厨调味 *** 少盐少油的卤味
一勺菇de盐，一勺D砂糖增加风味的韵脚
不仅营养健康
香气醇厚绵长
一口Q弹爽滑，浓香入味的卤味
唤醒沉醉的味蕾
食材
豆干、卤蛋、藕片、菌菇、鸡腿、鸡蛋
做法
卤汁、4勺生抽菇汁、2勺老抽菇汁、1勺鲜高汤、适量菇de糖
所有食材洗干净，将食材倒入电饭煲，倒入卤料和酱汁，水没过食材，炖50分钟，肉炖好后再放入蔬菜
这样既让肉类入味，蔬菜又不会烂
2养生型干饭人
苦瓜炒鸡蛋
把夏天吃进肚子里
春吃芽，夏吃瓜
消暑降火，就吃它！
被称为“君子菜”的苦瓜
不传己苦与他物，只留清爽在齿间
苦瓜是夏日养生菜单上的常客
苦中作乐，加一些菇de糖中合一下苦味
食材
苦瓜一根 *** 克左右
鸡蛋一个
植物油 2汤匙
生抽菇汁1汤匙
菇de盐 少许
菇de糖 少许
先把苦瓜切成两半，然后用勺子掏去瓜瓤和瓜籽，再把苦瓜的切片，再把放入盘中，撒上少许菇de盐，轻轻搅拌。
把鸡蛋打匀
在加热的平底锅里放一勺油，开火炒苦瓜1到2分钟，注意不要炒过了
将蛋汁倒入锅，翻炒
最后起锅
03品质型干饭人
给夏天来个限定回忆
黄橙橙的菠萝肉
是酸酸甜甜的
就像两个人的日子
外酥里嫩的里脊肉裹着清甜的酱汁
同时加入菇大厨的鲜醋和D砂糖
果香味的回甜又回甘
酸甜中合，口感不腻
如同彼此清甜绵长的回忆
D砂糖帮助少吃糖
一道色彩斑斓的香菠咕噜肉
每一口都是独家记忆
食材
梅花肉 菠萝 番茄酱
做法
酱汁：一勺D砂糖 一勺生抽菇汁 2勺鲜醋 2勺番茄酱 半勺淀粉半碗清水搅匀
瘦肉加少许菇de盐和 *** 酒，准备菠萝青椒红椒，加入鸡蛋一个淀粉4勺放入油锅炸至金黄
干饭人下班后的寻味
是人间烟火的慰藉
今天你pick哪款干饭人呢？
特殊时期，咳嗽“最怕”的这3种食物，每天喝一碗，增强身体免疫自从全面放开后，周围的家人朋友都不幸中招。“ *** ”的朋友 在一起交流，发现我们相似的症状就是全身酸疼、发高烧，然后就是后期的咳嗽嗓子疼、鼻塞都让人十分的难受，尤其是咳嗽，很多人后期咳嗽的肺疼。
俗话说“ *** 补不如食补”，这全面放开后，如果咳嗽的话，无论有钱没钱多吃这3样，既能润肺止咳，还能增强免疫力，帮助身体快速恢复。话
之一种：百合
百合 *** 平，被誉为“菜中人参”，中医上讲百合能润肺止咳、养心安神、助眠降糖！对病后虚弱的人非常有益。
推荐做法：【养生老鸭汤】
1.首先，准备一只一年以上的鸭子，检查一下口腔和鼻子里面 是否有异味，把内脏掏出来，去除多余的肥油和脖子上的淋巴物，以及鸭掌上的异味，把鸭子里里外外都冲洗干净。鸭子的腥臊味主要来源于鸭 *** 上的鸭黄，一定要去除，把鸭脖子和翅膀盘在一起，腿关节斩断塞进胸腔里面，今天咱炖的是整鸭。
2.配料比较丰富，适量的白芷、百合、薏米、 *** 参、沙姜、芡实、白芷片、红枣和枸杞，一起用清水洗干净，老鸭汤是一道集养生与滋补为一体的食补靓汤，辅料要尽可能选择营养价值比较高的食材。
3.烧大半锅开水，放入鸭子，多淋一些绍兴黄酒增香还去腥，加入食盐、味精增加底味，经常往鸭身上浇水让它均匀受热，开锅以后打去上面的浮沫，然后把鸭子捞出来用清水冲洗干净、沥水备用，焯水的原汤不要倒，还要用。
4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入少许底油，把鸭子放进去煎一下，经常摇晃锅尽量把每一个部位都煎到，鸭皮煎成金 *** 以后取出来、准备炖汤。
5.把原汤倒入锅中、大火烧开以后放入鸭子，原汤太凉的话肉质容易发紧、炖不烂，再放入葱段和姜片去腥，继续大火煮至沸腾，然后盖上锅盖焖煮1个小时，老鸭汤想要浓郁，前期一定要大火炖、把汤炖白，然后再转小火、把汤炖浓。
6.这是炖了一个小时的鸭汤，浓香奶白、上面飘着一层金黄的鸭油，这个时候 把我们刚刚准备好的辅料倒进去，盖上锅盖继续炖煮30分钟，让辅料的营养充分融入到鸭汤里面，炖的时候可以经常往鸭身上浇汤，这样受热更加均匀。
7.经过一个半小时的炖煮，鸭肉已经露骨、能用筷子轻松地穿透，鸭肉软烂、鸭皮弹嫩，整个厨房都是浓郁的鲜香。
第二种：雪梨
梨又叫“ *** ”，自古被认为是“百果之宗”，营养价值很高，含有多种维生素和微量元素，能改善呼吸 *** ，增强肺功能，化痰止咳。
推荐做法：【 *** 炖雪梨】
1.银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除 *** 的硬根，剪成小块，银耳一定要用凉水泡口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶；梨子去核切成片； *** 30克放入碗中，再加入适量的桂花酱增加清香感；另外准备半碗米酒备用。
2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、 *** 和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时，炖银耳千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳已经起黏、色泽晶莹，这个时候把米酒倒进去继续炖2分钟，让酒糟的香气和银耳羹充分融合。
第三种：萝卜
白萝卜是一种特别多见的蔬菜， *** 凉，入肺经，含有丰富的水分、膳食纤维以及含有大量的维生素C、硒元素、芥子油等成分，经常食用可以润肺止咳、清热去火、利尿消肿，对于肺炎、支气管炎所引起的咳嗽咳痰现象，也有着一定的缓解功效。
推荐做法【白萝卜煎蛋汤】
1.白萝卜洗干净、不用去皮，直接切成细丝；一小把白玉菇去除根部、切成小段；几个鸡蛋放锅中煎熟备用。
2.砂锅中加一点植物油，把葱花放进去爆香，倒入萝卜丝翻炒2分钟左右，去除萝卜的青气，炒出清香味，然后放入白玉菇，倒入半锅开水，把煎好的鸡蛋放进去，盖上锅盖炖15分钟，鸡蛋煎一下，炖出来的汤更香更浓。
3.一直把汤炖成乳白色就可以了，调味只需要加一点食盐、鸡粉即可，清香可口，常喝顺气还开胃。
（曹）
色香味型俱佳，且又吃不腻，还营养健康的家常菜一、飘香猪脆骨
*** 作时间：25分钟
【原料】猪脆骨400克，鸡蛋1个，锅巴150克。
【调料】植物油2000克(约耗100克)，花椒20克，干辣椒节75克，精盐、嫩肉粉、酱油、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量。
【做法】
1猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入酱油、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉，糯米粉拌匀备用。
2 净锅上火，注入植物油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油，随即再下入锅巴炸酥，倒出沥油，装盘即可。
二、金牌蒜香骨
*** 作时间：25分
【原料】猪肋骨500克
【调料】干辣椒10克，蒜茸1/2小匙，海鲜酱、沙茶酱、酱油、蚝油、味精、白糖各1/2小匙
做法
1猪肋排改刀成段，用清水漂去血水
2用海鲜酱、沙茶酱、酱油、酱油、蚝油、味精、白糖调料腌制2小时以上
3 油烧二成热，把排骨放锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟，外皮结壳取出沥油
4 再在锅中放蒜茸，干辣椒炒出香味，再放肋排稍炒，加上调料，装盘即可。
三、辣炒肉皮
*** 作时间：25分
【原料】猪肉皮600克
【调料】植物油50克，干辣椒丝、香菜段、蒜末各1大匙，精盐2小匙，醋1/2小匙，五香面1/2小匙，姜末3小匙，淀粉、葱丝、酱油各20克，味精1/2小匙
做法
1将猪肉皮刮洗干净，放入汤锅内煮软烂时捞出，片去肥肉，切丝，用温水洗净
2 炒锅上火，放底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，放辣椒丝炸一下，放入皮丝、五香面、酱油煸炒，烹醋添汤，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，撒香菜段，出勺装盘即可。
四、红烧猪尾
*** 作时间：35分钟
【原料】猪尾500克，胡萝卜50克，土豆50克
【调料】葱段、姜片、蒜片各适量，精盐1小匙，酱油3小匙，料酒5小匙，白糖70克，大料2粒，花椒适量，水淀粉4小匙
做法
1猪尾一条，剥去尾根尖部位，其余按尾节切开，入开水锅内，加大料、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出
2胡萝卜、土豆去皮切成菱形片，用开水煮熟
3炒锅内八油烧热，加入全部主料、辅料及调料，见开后用小火煨烂入味，待汁基本收尽后，淋荧汁，入植物油，出锅盛入盘内
营养功效
猪尾胶质含量丰富，对 *** 效果也很有效。
五、酱爆肚仁
*** 作时间：10分钟
【原料】猪肚仁(猪肚最后的一小块肚头) *** 克，黄瓜10克，荸荠10克，胡萝卜10克，鸡蛋20克。
【调料】植物油50克，姜1小匙，白糖2小匙，精盐1小匙，料酒50克，甜面酱30克，味精1小匙，淀粉3小匙。
【做法】
1将猪肚仁用刀划开，去净肚内的一层黏膜，洗干净后在肚仁的两面上花刀，再切成1.2厘米厚的方丁，加入蛋白、精盐和湿淀粉浆好。
2 将黄瓜、荸荠、胡萝卜切成丁，姜挤压成汁。
3 油烧至五成热，将浆好的肚仁放在油内，用铁筷子划开至八成熟时，连同油一齐倒入漏勺内，锅内留少量底油，加入甜面酱推炒，边炒边放入料酒、姜汁、白糖、味精，待甜面酱发出香味并发黏时，再把浆好的肚仁倒入锅中，使甜面酱全部裹住肚仁丁时装盘即成。
六、大蒜烧肚条
*** 作时间：18分钟
【原料】猪肚500克，青蒜苗50克，青椒、红椒各15克
【调料】植物油50克，蒜瓣100克，精盐、胡椒粉各1小匙，味精、白糖各1/2小匙，料酒1大匙，水淀粉25克，清汤150克
做法
1将青蒜苗摘洗干净，切成小段；青椒、红椒分别去蒂及籽，洗净后切成条；蒜瓣去皮，洗净备用
2将猪肚洗涤整理干净，放入锅中，加水煮约1.5小时至软烂，捞出沥干，晾凉后切成宽条待用
3 坐锅点火，加油烧至六成热，先下入蒜瓣炒香，再放入肚条，烹入料酒，添入清汤，加入精盐、胡椒粉、白糖，小火翻炒2分钟，然后放入味精调味，用水淀粉勾薄荧，再下入青蒜苗段翻炒均匀，即可装盘上桌。
七、鸡腿菇烧蹄筋
*** 作时间：10分钟
【原料】水发猪蹄筋400克，鲜鸡腿菇200克。
【调料】植物油500克，高汤500克，精盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，味精1/3小匙，料酒1小匙，水淀粉10克，姜块、蒜头、葱段各适量。
【做法】
1锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入2大匙高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。
2鸡腿菇洗净后，对切成两半；蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。
3 锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒，胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜、浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋植物油推匀，装入盘中即成。
八、菜胆冬菇烧蹄筋
*** 作时间：15分钟
【原料】水发冬菇50克，水发猪蹄筋 *** 克，油菜40克。
【调料】植物油25克，清汤125克，酱油2小匙，葱末1小匙，花椒油20克，姜末5克，料酒1小匙，湿淀粉8克，味精1/2小匙，精盐1小匙。
【做法】
1选筋洗净截段，切两片，菜胆一切四瓣。炒锅做水烧开后下入蹄筋，加酱油推搅，煮开捞出控水。炒锅加植物油，入葱末爆锅，倒酱油、清汤、蹄筋、水发冬菇、精盐。
2 炒锅加余汤重新烧开，勾苑，加料酒、味精、花椒油；浇在冬菇蹄筋上，即可上桌食用。
您的点赞、评论和关注，是家常味食谱每日分享菜谱的动力。感谢您的支持与厚爱！
家里有孩子，不妨多吃这六道菌菇小炒，营养丰富，味道鲜美超下饭孩子们开学后，家长最在乎的就是如何让孩子吃好，建议给孩子们多吃点菌类，菌类的营养较为全面，其中的营养特别适合孩子。而且菌类的种类很多，好处多多，家长可以有多种选择。菌菇中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素，可以增加 *** 的免疫力和抗病能力。同时，其中还含有镁，铁，钠，钾，锌等微量元素，对身体大有益处。
菌菇中含有大量的维生素D，可以促进骨骼的生长发育，促进钙的吸收。菌菇中还含有胡萝卜素，到 *** 内转化为维生素A，可以保护视力。菌菇中含有丰富的纤维素，可以促进胃肠道 *** ，防止便秘，对于久坐的人就很适合。
家里有孩子，想给孩子换换口味，不妨试试这六道家常的菌菇小炒，做法简单，营养丰富，味道鲜美，素菜都能吃出肉的味道。
之一道：杏鲍菇炒肉丝
食材准备：杏鲍菇，胡萝卜，里脊肉，盐，生抽，淀粉，葱花，蒜末，食用油等。
步骤一：里脊肉切丝，加盐、生抽、一勺淀粉，抓拌均匀，再加一勺食用油锁住水分，备用。杏鲍菇洗净切成丝，胡萝卜洗净之后也切成丝。
步骤二：锅中烧水，水中加一勺食用油、一勺盐，水开下入杏鲍菇丝、胡萝卜丝，烫熟后捞出控干水分。
步骤三：锅中烧油，先下入肉丝滑熟，加入葱花、蒜末炒香，再放入杏鲍菇和胡萝卜，加一点盐、鸡精、生抽调味，与韭菜的放一把韭菜叶子，翻炒均匀即可出锅。
第二道：香菇滑鸡
食材准备：料酒，淀粉，老抽，生抽，蚝油，葱花，鸡腿，蒜末，香菇等。
步骤一：鸡腿去皮切成块，加一勺蒜末、两勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉，搅拌均匀，腌制二十分钟。
步骤二：香菇洗净之后去掉根部，切成厚度适中的薄片，放入盘中，把腌好的鸡肉铺在香菇片上，水开上锅蒸二十分钟。出锅撒点葱花，美味即成。鲜嫩多汁，鲜香浓郁，超级下饭。
第三道：金针菇豆皮卷
食材准备：金针菇，豆皮，大蒜，小米辣，小葱，生抽，老抽，蚝油，孜然粉，淀粉等。
步骤一：金针菇洗净切掉根部，豆皮切成大小合适的小方块，把金针菇用豆皮卷起来，备用。大蒜切蒜末，小米辣切圈，小葱切葱花，备用。
步骤二：碗中加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点孜然粉、一勺淀粉、一点清水，搅拌均匀。
步骤三：锅中烧油，把蒜末炒香，再把豆皮卷放进锅中，倒入调好的料汁，咕嘟至入味，熟透再撒点芝麻、小米辣、葱花即可出锅。
第四道：白玉菇炒鸡蛋
食材准备：白玉菇，火腿肠，木耳，小葱，大蒜，大蒜，生抽，蚝油，盐等。
步骤一：白玉菇清洗干净，火腿肠切片，木耳提前泡发，洗净备用。小葱切葱段，大蒜切片，备用。
步骤二：鸡蛋搅打成均匀的蛋液，下锅炒熟盛出。白玉菇、 *** 下水烫两三分钟，捞出控水，备用。
步骤三：锅中留底油，把白玉菇和 *** 下锅炒一下，放入火腿片，加一勺生抽、一勺蚝油、少许盐，翻炒均匀使其入味，最后放入鸡蛋、葱段，翻炒均匀即可出锅。
第五道：木耳炒鸡蛋
食材准备：木耳，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，生抽，蚝油，葱，姜，盐，鸡精，白糖等。
步骤一：黄瓜、胡萝卜分别清洗干净，再切成菱形片。木耳提前泡发，洗净以后去蒂。葱姜切碎，备用。
步骤二：鸡蛋打散，下入热油中滑熟盛出。锅中烧水，把泡好的木耳下锅焯水，烫熟后捞出控水。
步骤三：锅中留底油，爆香葱姜，先放入胡萝卜炒软，再放木耳、黄瓜翻炒，加入两勺生抽、一勺蚝油、少许盐、鸡精、白糖，翻炒均匀，最后放入鸡蛋炒匀，淋入一些水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
第六道：蚝油香菇
食材准备：青椒，香菇，大蒜，小米辣，小葱，生抽，蚝油，盐等。
步骤一：青椒去掉籽，切成丝。香菇洗净去蒂，切成薄片。大蒜切蒜末，小米辣切圈，小葱切葱花，备用。
步骤二：锅中烧水，香菇下锅焯水，五分钟捞出，控水。
步骤三：锅中烧油，下入葱、蒜炒香，放入香菇片翻炒均匀，加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐，放入青椒丝、小米辣、翻炒均匀即可出锅。香菇特殊的香气受到很多人的喜欢，它的营养丰富，吃起来口感也很很特殊，但是味道真是鲜得没话说。
