喜欢吃汉堡的人应该都不会对鸡肉卷这款美食陌生，可以说每一家汉堡店都少不了鸡肉卷的存在。同样是主食，鸡肉卷相对汉堡来说个头小，分量也小，比较适合孩子吃。当然，鸡肉卷的营养价值更高一些，所以受欢迎程度不比汉堡差。
今天花花要分享的是老北京鸡肉卷的做法，肯德基中的老北京鸡肉卷 *** 也是不便宜，而且很小，一个都吃不饱，不如自己在家自制老北京鸡肉卷，做法简单，比肯德基中的还要好吃，饼皮柔韧，鸡柳香脆多汁，层次感丰富，一口下去真香，而且老少皆宜。
〖推荐食谱〗：老北京鸡肉卷
〖食材清单〗：普通面粉适量、黄瓜条2条生菜2片、食用油适量、沙拉酱少许、番茄沙司、少许甜面酱少许。
〖详细做法〗：
1、普通面粉和全麦面粉1比1准备好；
2、用刚开的水烫一半面粉成絮状，用凉水和成面团醒面25分钟左右；
3 、醒好揪出挤成大小均等的剂子，均匀抹上一层油；再将两个挤子重叠一起；用擀面杖擀成薄饼皮；
4、平底锅提前预热，用小火烙至两面微黄；
5、烙熟后两个饼皮就很容易分开，
6、准备好鸡柳，黄瓜条，生菜，番茄酱，沙拉酱；
7、甜面酱加糖和香油拌匀放微波炉1分钟拿出来备用；
8、锅中加入500克油，加热至七成热，下入鸡柳，炸至金黄熟透，就捞出来；
9、最后打开薄饼，抹上少许甜面酱，番茄沙司和沙拉酱，铺上生菜叶和黄瓜条，放上鸡柳卷起，老北京鸡肉卷就 *** 完成了。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴，我是花花<玫瑰><玫瑰><比心>，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更加健康有活力，让您吃的放心吃的健康，身体棒棒，来迎接人生每一天的美好。动动您发财的小手手，给花花点一个赞、关注、评论、转发和收藏吧！感谢您的支持！我们下期再见哦！
火腿夹心鸡肉卷 适合上班族 几分钟就能做好 方便快捷还有营养鸡肉料理是我最最最常煮的主食，很多人不爱吃鸡胸肉，因为做不好就会又老又干柴，但只要掌握好一些料理技巧，鸡胸肉就能鲜嫩又好吃！这次试着在鸡胸肉卷中夹入火腿片，并以「泡熟」的方式料理，煮好的鸡胸肉还带点粉粉的颜色，原本滋味较清淡的鸡肉多了份火腿咸香，嫩嫩的鸡肉咬下后，内层是火腿夹心有点 *** 的口感?
【火腿夹心鸡肉卷】（2卷，1卷约185大卡）材料：
去皮鸡胸肉2块（1块约150g）、三明治火腿片2片、盐1/4小匙、意式香料/蒜粉/黑胡椒各适量
作法：
1. 用菜刀将鸡胸肉较厚的部份切开（勿切断），摊开后用刀柄将肉稍微敲薄。（右边为尚未切的肉，左边为切完并摊开后的状态）
2. 在肉的表面洒上盐（1片用1/8小匙）及适量的意式香料、蒜粉与黑胡椒，用手稍微抓一下以便入味。
3. 将三明治火腿片卷成细圆柱状，放在鸡肉片的一侧，再将鸡肉片卷起来。
4. 用铝箔纸将鸡肉卷包紧包好，煮锅滚水，放入鸡肉卷后以小火煮约 5 分钟，熄火后盖上锅盖放凉，让鸡肉卷在热水中继续泡熟。
5. 放凉的鸡肉卷可直接食用，也可先放冰箱保存，食用前再取出加热。
Tips ：
1.用滚水余温让鸡肉浸泡时继续熟成，是让肉质保持鲜嫩的诀窍。
2.鸡肉卷用的调味料可依个人喜好调整。
3. 卷鸡肉时尽量卷紧，比较不会散开。
4. 鸡肉卷冷藏可保存约一周，冷冻可保存约半个月至一个月。
5. 提供食用方式参考：
(1) 直接切片冷食。
(2) 整卷连同铝箔纸，以煎、煮、蒸或烤方式加热。
(3) 若要整卷微波，一定要拆掉铝箔纸，以免造成危险。
(4) 先拆掉铝箔纸，切片后再煎、烤或微波，加热时间不用太久。
简单版奥尔良蔬菜鸡肉卷，简单易上手，超好吃超过瘾宅在家中，最想吃的是什么？毋庸置疑，是奶茶与炸鸡、鸡肉卷等等，反正是被誉为垃圾的食品就对了。想一想，摊在沙发或床上，刷着抖音短 *** ，一边来上美美一口奶茶，在啃上一口炸鸡、鸡肉卷，这滋味绝了，简直快活似神仙！
但炸鸡、鸡肉卷吃多了，未免体重堪忧，身体健康也堪忧，但又控制不住自己的手，怎么办呢？当然是自制鸡肉卷了（ps：炸鸡别想了，怎么做，热量还是那么高）。今天就给大家介绍一道简单版奥尔良蔬菜鸡肉卷，简单易上手，而且因为用材的关系，低脂低卡，称为健身零食也不为过。
首先准备鸡胸肉2块、小黄瓜2根、生菜2朵、紫包菜5片、面饼皮5张、甜面酱1匙、奥尔良腌制粉20克（这个粉一般超市都有买）。鸡胸肉虽然口感比较柴，但热量、脂肪低，是有名的减脂食材，而且经过特殊处理后，肉质的鲜美度与口感可是不输于鱼肉。
这一个奥尔良蔬菜鸡肉卷的鸡胸肉无论新鲜的还是冷冻的都能用，但个人觉得新鲜的口感更好。把鸡胸肉清洗干净用吸油纸吸取去表面的水分，然后片成薄片，形状不规定，但一定要薄，所以刀工不太好的人一定要注意不要切到手，厚一点就厚一点吧！
把切好的鸡胸肉放入盆中，加入奥尔良腌制粉，用手搅拌均匀，使每一片的肉充分腌制入味，并 *** 几分钟，这样肉质更好。在搅拌好后，盖上保鲜膜腌制几个小时即可。
肉腌制得差不多了，就在锅中放入面饼皮，中大火（不要小火，否则面皮的水分容易被蒸干，面饼变得过脆，卷不起来），一般建议中火，这样比较容易 *** 控。将一面烙到饼之间有鼓起然后翻面，两面都烙上颜色，出锅放凉备用。
接着处理蔬菜，把紫包菜、黄瓜清洗后，切成丝，生菜的话，清洗后不用切，一整张就好，但要尽量甩去其表面的水分。然后在锅中放入适量的油，铺平锅底，待油热后，放入鸡胸肉片双面煎制至微焦金黄即可。
最后就是卷的环节了，很简单，把面皮摊开，在表面刷上一层薄薄的甜面酱，若是喜欢辣，可以放一点辣椒粉，喜欢酸甜口味，加一点番茄酱。铺上生菜再放上紫包菜丝、黄瓜丝，再放入一两片鸡胸肉卷起来就好了。
这样做出来的奥尔良蔬菜鸡肉卷刚入口时，口感清脆，先是面皮的香脆，再是蔬菜的清甜可口，与酱料完美融合在一起。最后品尝到浓香的肉味，绵软香浓，肉丝一一在舌尖绽开，与这面皮，这蔬菜融在一起，超好吃超过瘾，令人百吃不腻！
#以美食的名义说爱她#减脂蔬菜鸡肉卷By 甜酱爱美食
用料- 菠菜皮：
- 菠菜 70g
- 低筋面粉 70克
- 清水 200ml
- 鸡蛋 2个
- 香草酱：
- 欧芹碎 1勺
- 罗勒碎 1勺
- 柠檬皮屑 半勺
- 蒜末 1勺
- 黑胡椒、海盐 拧几下就行
- 橄榄油 半勺
- 鸡肉内馅：
- 鸡胸肉 1大块
- 料酒 1勺
- 姜片 1片
1、鸡胸肉清水冲洗干净后冷水下锅，加入姜片和料酒去腥；大火煮20分钟，用筷子戳一下里面没有血丝就是熟了。捞出过凉水，撕成鸡丝，加入所有上面香草酱的调料，抓拌均匀备用
2、菠菜去根洗净备用
3、锅中烧水，水 *** 入菠菜，焯水2分钟捞出备用
4、把焯水后的菠菜加入料理机，加入200ml清水，打成菠菜汁
5、打好的菠菜汁过滤
6、加入鸡蛋，搅拌均匀
7、加入低筋面粉，画z字搅拌均匀，过滤备用，菠菜面糊就完成了
8、开小火，不粘锅热后，加一大勺菠菜面糊，快速晃动均匀（我没有放油，没有粘锅），摊成面皮，鼓大泡就是熟了，倒扣到硅胶面垫上，我一共摊了10张皮
9、取一张摊好的皮，光滑的一面朝下铺，里面加拌好的鸡丝，挤上沙拉酱或蛋黄酱
10、折叠
11、继续折叠
12、最后就成了这个形状的鸡肉卷饼啦。
13、看着简单，其实味道特别好！
14、当然，还可以卷土豆丝、黄瓜丝、烤肠、煎蛋、虾仁、蟹足棒、肉松、玉 *** 等等，学会这个饼皮，万物皆可卷，万物皆可搭。
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在家 *** 肉卷，饼皮柔软筋道，卷上鸡肉和生菜，吃着超满足相信很多朋友都喜欢吃快餐店的鸡肉卷，柔软筋道的饼皮，卷上鲜嫩的鸡肉和爽口的蔬菜，咬上一口超级满足。今天就将这款家庭版鸡肉卷的做法分享给大家， *** 简单，而且味道不输快餐店，自己做真材实料，吃得也更加放心，喜欢的朋友跟我一起来试试。饼一次可以多做几张，室温下可保存两天，包肉、包菜吃都行。按照下面的用料量，可以做5张饼。
京味鸡肉卷
饼皮材料：中筋面粉70克，土豆淀粉30克，温水50克
肉卷馅料：鸡腿2只，胡萝卜100克，黄瓜200克，京葱白1段，嫩生菜5张
肉卷调料：料酒、生抽各1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜、植物油各1小匙
开始 *** ：
1 鸡腿去骨取肉， 用料酒、生抽腌制20分钟。
2 腌鸡的时候将中筋面粉、土豆淀粉放入盆中，加入温水混合均匀，用筷子搅拌成雪花状。
3 将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
4 将面团搓成长条，切段，将面段用手按成饼形，再用擀面杖擀成圆饼。
5 平底锅烧热，放入擀好的饼皮。
6 中火烙制饼面起泡时，翻面再烙至表面起微 *** 的小泡，取出。
7 烙好的饼皮很柔软，用手捏一下再放开，也不会开裂。依次烙好面饼。
8 锅入油烧热，放入腌好的鸡肉中火煎至表面呈金 *** ，取出放凉，切大块。
9 胡萝卜去皮，洗净，切丝；黄瓜切条；京葱切丝；生菜洗净。
10 将甜面酱放入碗中，倒入蜂蜜，放入锅内蒸2分钟，取出备用。
11 饼皮铺在盘子中，摆上生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、京葱段，淋一层蒸好的甜面酱。
12 卷起食用即可。
小贴士：1 和饼皮时加入土豆淀粉，是为了让饼不开裂，不变硬，变得柔软。也可以用玉米淀粉代替。2 饼可以做得大一些，这样卷菜的时候比较好卷，可以从中间对折起来。3 没有鸡肉的话，可以用猪肉代替。4 这道菜里的蔬菜都是吃生的，切的时候一定要用水果切板和水果刀，不要用切过肉类的菜板切。
选自《巧厨娘家常菜》这本书，版权所有。
今天给娃做个鸡肉卷吃吃 一起来康康叭
By 石榴哥的饲养员
用料- 鸡胸肉 30克
- 胡萝卜 15克
- 西葫芦 15克
- 宝宝食用油 适量
- 宝宝酱油 3克
- 宝宝蚝油 3克
- 宝宝食盐 3克
1、准备好全部食材
2、鸡肉 胡萝卜和西葫芦洗净，切块
3、然后全部放进搅拌机里
4、搅成肉馅 然后放点调料调味
5、接着拿个馄饨皮 一边放上适当的肉馅 如图
6、然后从一头卷到另一头 如图
7、接下来锅内倒油 把鸡肉卷下锅煎 开口的一面朝下放哈
8、然后煎至两面金黄即可
9、美味的鸡肉卷就做好啦
10、也可以沾着番茄酱吃
11、香脆可口 *** 肆意 快给宝宝做起来叭
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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家常菜这么多，家庭版自制鸡肉卷一定不可错过By 课一
用料- 鸡胸肉
- 辣椒粉
- 胡椒粉
- 食用油
- 葱姜蒜
- 淀粉
- 面粉
- 料酒
- 鸡蛋
- 盐
1、买来的鸡胸肉洗净
2、切条
3、加一点盐，腌一下，再洗净
4、下葱姜蒜，还有料酒去腥
5、下胡椒粉辣椒粉，也可以下一点点糖提鲜
6、下入一个鸡蛋，一勺淀粉和酱油
7、搅拌完后再下入一些油，放冰箱冷藏腌制半小时或 ***
8、适量面粉加盐
9、面粉在盆中分成两半，一半用开水烫
10、另一半用凉水搅成絮状
11、揉成团之后盖上盖子醒发半小时
12、鸡肉条沾上一层面粉
13、再粘一层水，再沾一层面粉会出鳞片
14、热锅凉油，等到筷子周围冒小气泡，就可以下入鸡肉条
15、炸好的鸡肉条需要再复炸一次，油温升高后，再在油锅里炸大约一分钟就可以了，外壳会更脆
16、面团醒发好切块
17、揉成团
18、饼皮需要擀得很薄
19、小火烙饼边缘变白就可以翻面
20、烙成这样
21、放上生菜
22、放上鸡肉条
23、涂上番茄酱和沙拉酱
24、如果皮擀的不包住出来的皮就是厚的
25、皮擀的薄，这样子就比较好吃
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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懒人版专享！鲜美多汁的馄饨皮鸡肉卷，好吃不怕胖馄饨皮的神仙吃法不用揉面鲜美多汁的馄饨皮鸡肉卷，低脂又美味，不用担心长肉肉哟！
By 馋嘴二丫
用料- 鸡胸肉 200克
- 香菇 6朵
- 胡萝卜 1根
- 葱 1根
- 馄饨皮 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 花生油 1勺
- 胡椒粉 适量
1、鸡胸肉切小块，香菇、胡萝卜和大葱洗净切碎，一起放入料理机中绞碎，盛入碗中备用
2、馅料中放入1勺生抽，1勺香油，1勺蚝油，少许盐
3、少许胡椒粉，1勺花生油，分多次加入清水，顺着一个方向搅拌均匀即可
4、馄饨皮中放入适量调好的馅料，馄饨皮四周抹少许清水，两边对折轻轻压实，入蒸锅大火10分钟，关火焖2分钟即可食用
5、鲜美多汁，馄饨皮Q弹有嚼劲，超级好吃！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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这 *** 肉卷最正宗的做法，好吃到爆鸡腿肉洗净沥干用擀面棍敲打鸡腿肉！让她们更好入味更加有弹 *** ！姜切片，葱切丝腌料：黄酒、酱油、蚝油、黑胡椒粉、盐通通加进鸡腿肉盆里抓捏均匀皮朝上放入冷藏腌制1小时时间到！取出拨掉姜葱撕一张铝箔纸将两块鸡腿肉皮朝下的摆上去！将鸡腿肉卷起来，越紧越好再用铝箔纸包起来！越紧越好两头收好！高压锅里放置支架，加水不要高过支架高度即可！在支架上放置竹帘将鸡腿卷放上去盖上锅盖，高压阀启动，大火！到更高压力时关火等压力降下呵呵！20分钟刚刚好！拆铝箔纸时要准备个容器，会有鸡高汤流出鸡腿肉卷切0.5cm大小新鲜红辣椒去籽切碎、切葱花、蒜头切末这是淋酱！加入一半的鸡高汤调匀鸡腿肉卷摆整齐淋上淋酱好看又好吃！
老北京鸡肉卷的饼皮 ***朋友们早上好！今早吃老北京鸡肉卷。
先来烙饼，200g面粉，60g开水，60g凉水。面粉里先放开水搅成絮状，再倒凉水，边倒边搅拌，移到案板开始揉面，揉两分钟后，醒面十分钟，再揉一会儿得到一个光滑的面团。
表面喷油，放盆中醒面一小时以上。醒好的面团搓成长条，分成等分面剂。取一个面剂喷油，上面叠放一个面剂，略微按扁后擀开。锅中不放油，放擀好的面饼，盖锅盖烙半分钟，打开锅盖，继续烙半分钟，饼鼓大泡说明已经熟了。
饼想要软乎一定不能烙的时间太长，揭开一张看看，看这饼多软，凉了也不会硬。一分钟烙一张，卷肉卷菜都好吃。
