鹿茸菇的功效及禁忌，鹿茸菇的功效及禁忌有哪些

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-22 20

青椒和鹿茸菇焖炒，脆脆的，味道可口，瞬间光盘

青椒和鹿茸菇焖炒

青椒和鹿茸菇焖炒，脆脆的，味道可口，瞬间光盘。

青椒的营养价值连小朋友都知道。

记得外甥小时候吃青椒时总喜欢说：“青椒是五颗星，要吃多多！”

鹿茸菇是一种食用菌，状如珊瑚，又像幼小的鹿角。

还没有浸泡前抓起一把闻，和香菇的味道有些类似，但又略有不同。

鹿茸菇

青椒和鹿茸菇焖炒的做法：

1、取一小把鹿茸菇用水浸泡。

2、青椒洗净用手撕成小片。

3、锅内放少许油，葱头煸香，鹿茸菇挤干水，放入锅内上下翻炒，加料酒、盐、适量蚝油，酱油、加清水焖煮几分钟。

4、再放入青椒一起焖煮至汤汁浓稠后，加味精少许，继续上下翻炒收汁。（提示：青椒要鹿茸菇焖煮几分钟后再放入，青椒容易熟。）

一道 *** 作简单，味道可口的青椒和鹿茸菇焖炒。

鹿茸菇的特点就是：脆！

焖的时间再久也还是不改 *** ：脆！

吃多了大鱼大肉，来上一盘青椒和鹿茸菇焖炒，瞬间光盘！

长得有些奇特

这菜我家三天两头必做，5分钟出锅低脂又饱腹，营养鲜美还不长肉

“民以食为天”，吃在我们老百姓生活中占有重要的地位，但对于吃货来说，美食也是众口难调，有人是无肉不欢，有人则是素食者，但一款美食是荤是素绝对不是最为重要的因素，好吃才是硬道理。而在我家，我常会将各种荤素食材搭配在一起炒，每一口都有不一样的味道，那种层次丰富的感觉，也让人回味无穷且荤素搭配营养均衡，口感也不错哟。

今天这道菜“山 *** 菌菇木耳炒鸡片”就是如此，用了四种家常的食材，鸡肉片、铁棍山 *** 、鹿茸菇和山 *** ，食材都很家常。鸡脯肉高蛋白低脂肪，能补充优质蛋白质，是健身减肥人士推荐的肉食。铁棍山 *** 也是生活中常见的食材，是 *** 食同源的食物，吃它有饱腹感，还能滋阴润肺，可用它代替部分主食。

菌菇也是我们要常吃的食物，我家各种菌菇在餐桌上不断，它们香味浓郁，营养丰富，平时炒菜加入一点，菜品的味道能立即提鲜不少。而鹿茸菇并不常见，是一种味道鲜香的菌菇，被我遇见当然不能错过，买回来尝尝鲜，如果没有，可以用蟹味菇、白玉菇等来代替，味道也不错哟。 *** 是百搭的食材，好吃又营养。这四样食材都是减脂菜，搭配在一起炒，实在是鲜美极了，做法也简单，我家三天两头要 *** ，太解馋太下饭了，每次炒一盘必定 *** 光。只需5分钟能出锅，低脂又饱腹，营养鲜美还不长肉，喜欢的朋友，赶紧来试一试吧！

【山 *** 菌菇木耳炒鸡片】

原料：鸡脯肉 1小块铁棍山 *** 1根鹿茸菇 1小盘 *** 1小把淀粉 1小勺生抽 1勺油盐适量

*** ：1. 准备好原材料； 2. 鸡肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等拌均匀； 3. 烧锅水，加入点盐，放入铁棍山 *** 片和泡软的 *** 进锅焯煮两分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，下入腌制好的鸡肉片进锅翻炒； 5. 鸡肉片翻炒变色后加入鹿茸菇进锅翻炒； 6. 鹿茸菇翻炒微微变软后加入山 *** 和木耳进锅继续翻炒； 7. 炒时加入点生抽翻炒上色； 8. 加入适量的盐调味；

9. 翻炒均匀后盛入盘中，撒上葱花即可。

小贴士：1. *** 提前用冷水泡软，再将 *** 和山 *** 一起放入锅中焯煮两分钟后捞出； 2. 鸡肉片加入盐等调味料腌制一下； 3. 先炒鸡肉片，再放入菌菇一起翻炒，炒至八成熟时加入焯好的配菜，加入调味料汁和盐调味，翻炒均匀即可。

#东古家味美食#菌菇鸡汤，滋补营养又暖胃

天气一冷，更爱喝一口热汤，所以今天今天就来分享一道滋补营养又暖胃的鸡汤，这次我是用4种菌菇食材一起炖，营养鲜美又好喝，能提高抵抗力，增强体质，让家人安稳过冬天。

By 美食姐77

用料

鸡肉 1000克
干香菇 1把
生姜 1块
枸杞 5克
虫草花 50g
茶树菇 50g
鹿茸菇 50g

做法步骤

1、将菌菇清洗干净，放入温水中浸泡一下，泡发30分钟左右即可。

2、将鸡肉冷水下锅，加点料酒，生姜，和葱段焯烫去腥。

3、焯烫完再捞起来清洗干净。

4、将菌菇和鸡肉放入朋森电火锅中，加入生姜增香去腥。

5、中小火炖煮2个小时以上即可。

6、出锅前加点盐调味，加点枸杞补气益血，增强体质。

7、鸡肉吸收了菌菇鲜美的味道，鲜香入味又嫩滑，真好吃。

8、汤汁鲜美又滋补，增强体质，有条件多给家人喝，温暖过冬。

小贴士

：1、菌菇泡发时间不宜太久，泡发温度不宜太高，以免使菌菇营养和香味流失。 2、鸡肉要先焯烫一下，这样炖出来的汤更加清澈好喝又不油腻，而且减少腥味。 3、炖汤使盐放入时间也很关键，一般在出锅前10分钟左右放入，让汤汁更鲜美好喝又入味。

鸡肉的营养功效

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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一补气，二补血！无论有钱没钱，建议女人要常吃，皮肤红润不显老

春季养生一定离不开“气血”，只有气色好，人才不觉老，尤其是女人，只有会养气，才会不显老！气血是女人之本，气血充足，整个人才更有活力，皮肤也会红润饱满有弹 *** 。

1、虫草菇

虫草菇营养丰富，可以帮助我们抵抗 *** ；同时它还能补益身体，调理气血，提高 *** 的免疫力。

推荐食谱【菌菇鸡汤】

食材清单：三黄鸡1只、干菌菇1包、大葱、生姜、料酒、盐、红枣、枸杞

1、先准备一包干菌菇，这个里面的菌菇比较多，各种品类都有一点，分别是虫草、海鲜菇、杏鲍菇、秀珍菇、鹿茸菇、姬松菇、羊肚菌。打开后加温水先泡30分钟，把干菌菇泡软一些。

2、再来几颗红枣，也加清水泡一会儿。

3、接着来处理鸡肉，三黄鸡一只，先清洗干净。

4、接着我们再来切点葱姜，大葱切小段，生姜切片。切好后起锅热油，一点点油就够了，接着倒入大葱和生姜，稍微的炒一炒，炒一分钟后先盛出来。

5、接着起锅烧水，水 *** 入三黄鸡，整只都放进去，然后加炒好的葱姜，再来一勺料酒去腥。开中火继续煮，煮开后撇去浮沫，然后盖上盖子转小火继续煮一个小时。

6、这时候我们来看一下菌菇，已经全部泡好了，挤干水分后先放一旁。鸡汤熬半个小时后倒入菌菇，盖上转小火继续煮半个小时。

7、半个小时后倒入红枣和枸杞，调味儿加盐就可以了，盖上继续煲5分钟就可以出锅了。

2、口蘑

口蘑味甘 *** 平，能增进肠胃 *** ，帮助消化；另外口蘑可以补气血，去热补虚、止咳化痰，强身健体健脾胃。

推荐食谱【口蘑炒肉】

1、猪肉1块切片，装入碗里后加酱油、盐、腌制20分钟。接着再加入少许红薯粉拌匀。

2、口蘑300克，清洗干净后切片。

3、起锅烧水，水开倒入口蘑焯水，然就捞起备用。

4、起锅油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。

5、锅里加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味，出锅前加一把小葱花。

3、蟹味菇

蟹味菇味有独特的蟹香味，还有很好的健脾开胃、补气血的功效。

推荐食谱【莴笋炒蟹味菇】

食材清单：莴笋、蟹味菇、小米辣、大蒜

1、莴笋买回来后先把叶子摘掉，接着就可以开始削皮了。莴笋削好后先斜着段成小段儿，再切成菱形片。切好后装入碗里，加清水泡着，避免氧化变黑，如果马上下锅烹饪的话就不用。

2、蟹味菇100克，先把根部用剪刀剪掉，然后再撕开成小朵。接着放入盆中，加温水、盐浸泡10分钟。泡好后再冲洗一遍就可以了，然后沥干水分备用。

3、起锅烧水，加一小勺盐和两滴食用油，水开后倒入莴笋焯水，大火2分钟就差不多了，捞出来后过一下凉水降温，沥干水分备用。

4、接着把蟹味菇也焯一下水，锅里的水开后倒入蟹味菇，焯水两分钟后也捞出来沥干水分。

5、起锅热油，下葱蒜小米椒爆香，接着把莴笋和蟹味菇倒进来，大火翻炒半分钟。调味加盐、鸡精、少许的蚝油，翻炒均匀后就可以关火出锅了，好吃的莴笋炒菌菇就做好了。

莴笋搭配蟹味菇，口感清脆又鲜美，同时营养还十分的丰富。每周给家里 *** ，不仅能益智补脑，还能提升免疫。

4、杏鲍菇

杏鲍菇含有丰富的铁元素，对于补血益气都很有功效，女人坚持吃，脸色都能红润有光泽。

推荐食谱【凉拌杏鲍菇】

食材清单：杏鲍菇、香葱、姜、蒜、小米椒、香油、生抽、醋、白糖、盐

1、首先将杏鲍菇放入锅中蒸熟，大概10分钟左右；

2、小米椒切成圈备用；

3、碗中依次加入香油、生抽、米醋、糖、盐，搅拌均匀备用

4、取出蒸熟的杏鲍菇放凉，然后用手撕成小长条，摆盘之后，再均匀地淋上刚刚调好的酱汁，就可以开始享用了！

5、茶树菇

茶树菇可以滋补气血，保养身心。茶树菇中含有丰富的蛋白质、钾元素、铁元素、可以维持体内钾、钠平衡、提高免疫力和补气血的功效。

推荐食谱【干锅茶树菇】

食材清单：干茶树菇100克、腊肉一块、青红辣椒各3个、蒜苗1把、洋葱1个、葱、姜、蒜、干辣椒

1、干茶树菇100克，先剪去根部比较硬的地方。相比于新鲜的菌菇，晒干的菌菇香味更浓郁，口感上也更有嚼劲。茶树菇处理好后装入大碗里，加适量热水提前泡2个小时。

2、茶树菇泡好后挤干水分，然后从中间一分为二切成两段。

3、接着准备一块腊肉，这是我们自己家的腊肉，清洗干净后放入锅里煮一下，先把腊肉煮熟，吃起来口感会更好。

4、水开后继续煮20分钟，腊肉比较难煮，要多煮一会儿，煮好后先捞出来，稍微放凉后再切片备用。

5、接着来切点配菜，青红辣椒各准备3个，先清洗干净，然后切圈备用。

6、再来一把蒜苗，切小段儿就可以了；洋葱来准备一个，切成大块儿就可以；再切点葱姜蒜；火锅底料也来一块儿，切小一点备用。

7、接着起锅热油，先把腊肉倒进来炒一炒。

8、先炒腊肉可以把腊肉炒香，同时也能把腊肉里面的油脂煸炒出来，吃起来不腻，腊肉炒好先盛出来。

9、接着用锅里的底油爆香葱姜蒜干辣椒，再把火锅底料也倒进来炒一炒。

10、然后倒入腊肉和茶树菇继续炒，把茶树菇炒香，同时把茶树菇里面的水分也炒干。

11、炒个2分钟后再把青红辣椒也倒进来，翻炒均匀后就可以调味了，盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀就可以了。出锅前再来一把蒜苗，盛入干锅里面就可以了。

12、锅底记得提前铺上切好的洋葱，然后把炒好的茶树菇倒进来。开最小火，边加热边吃。口味浓郁、鲜香适口、营养丰富。

洋葱铺底真的特别香，尤其适合干锅。既不会糊锅，还非常的好吃。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

鹿茸菇是舍？

?道味?鲜，甜，香，口?嫩感?，爽，滑，蛋白质?量含?极高，糖分少，?地质?细腻，不管做汤，还是烹，炒，焖，烧，炖，都能?出做?不同风?的味?珍馐佳馔，堪称野生菌?的中?佼佼者

菌汤包：养生时节，滋补美味，老少皆宜，

美丽的福建，也叫“野生菌王国”，有着全国最丰富的野生菌，每到野生菌大量上市时节，人们总会走到海拔1500米左右的山林之中，翻开雨后的每一片落叶，仔仔细细，为的是找一种神奇的美味——野生菌。

来自福建的菌汤包，营养滋补，味道鲜美，厨房小白也能轻松煲出好汤！

把新鲜采好的野生菌洗净，晒干，作为冬天的煲汤食材。每一株都汲取了丰富的营养，七种甄选的营养，颗颗肉质厚实，营养健康。每一株都经过了时间的洗礼，汇聚了大自然的爱意，混合在一起碰撞出鲜美浓郁的菌汤，养生又美味，健康搭配各种食材也依旧能碰撞出香醇暖胃的美食。

在现在这个季节喝上一碗菌汤，身体瞬间暖和了，而且烹饪的步骤也是很简单，只需一洗、一泡、一煲便好。

一勺汤，一口菌，肉质饱满，鲜美滋味让你唇齿留香回味无穷，任何人只要尝上一口便会爱上这个美味，便会在菌汤的清香中回味。

中国人是出了名的爱喝汤，不仅是在各种正式用餐场合，在日常生活中餐桌上也离不开各种汤品，每个地区的汤可以说是各具特色。

今天为大家推荐的这款高山五菌汤包，不管是送礼还是自家食用，都是上品之选。来自深山，源于自然，生于山林，长于山林，自然馈赠。

精心搭配而成的一个五珍汤包我们家五菌珍汤包原产地新鲜采摘，精心搭配

香菇

姬松茸

虫草花

鹿茸菇

茶树菇

五种菌菇精心搭配而成。

对于这款五菌汤包，我们原产地的农民，不敢拿自己的口碑开玩笑因为有口碑才有回头客，如果喜欢吃菌菇的又不知道怎么煲汤，就可以选择这款高山五菌汤包，方便又快捷，家里的山珍永远好过饭店的海味。

从源头到舌尖精挑细选人工采摘自然风干无硫熏源头把控原地种植，甄选品质放心食材搭配“贵”食材，不偷工减料不降低品质以次充好。

认真的态度，保证食材 *** 本香本味原色自然干制而成原香自然清晰无刺鼻异味原味菌香满屋，营养美味

真材实料无熏硫工艺安全放心品质是我们一直的追求，用心挑选的菌菇只为您煲一碗好汤

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含 *** 所需的18种氨基酸，蛋白质，碳水化合物，粗纤维，多种维生素和氨基酸，还有钙，铜以及磷等微量元素。

没有添加剂防腐剂老人小孩孕妇哺乳期都可以食用，减肥，瘦身可以喝菌菇汤。菌菇汤对 *** 有许多好处，能补充 *** 所需的微量元素喝营养，是减肥是健康的上佳饮品。

*** 方式也十分简单，五步即可享受大山深处的美食。

01.简单淘洗先将菌菇十分钟简单淘洗

02.温水泡发温水泡发半小时泡发的水用于煲汤

03.切片去杂：将菌菇捞起去掉杂质

04.加料炖汤：排骨、土鸡、鸽子、等肉类食材炖煮40分钟以上

05.美味出锅适当加入适量盐调味，（适当加点老酒炖煮）口味因人而异。

营养菌汤轻松便捷易煲汤想喝一碗好汤，不需要非凡的才艺，不需要四处走采买食材，一包五珍菌汤包就够了！

用这种 *** 烹饪鹿茸菇，口感爽滑脆嫩，非常美味，赶快收藏吧

可以试试鹿茸菇干货，用这种 *** 烹饪，鹿茸菇口感爽滑脆嫩，非常美味。

首先将鹿茸菇用开水浸泡2小时，然后用清水冲洗干净，擦干水分。

将蒜苗、姜、蒜末、五花肉、小米辣和线椒放入碗中，加入一勺淀粉，再加入少许生抽和清水搅拌均匀，制成水淀粉。

起锅烧油，先将五花肉煎至金 *** ，取出多余的油脂。加入姜、蒜和小米辣，煸炒出香味，然后加入少许生抽和料酒，翻炒均匀。

加入鹿茸菇，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。然后加入适量的水，焖煮2分钟左右。

最后加入青椒和蒜苗，倒入水淀粉，继续翻炒均匀即可上桌。

加入水淀粉会让鹿茸菇更加爽滑美味，而且味道香辣可口，非常好吃。

喜欢的话，赶快收藏试试吧。

用生菜油拌的凉菜是什么味道？这道烧椒鹿茸菌，既有松茸的...

这道菜你吃过吗？

既有松茸的菌香，还有烧椒的特殊风味。要是我不报菜名，估计很多同行都猜不出是什么菜。我是主厨邹锡东。今天给大家做一道烧椒鹿茸菌。食材很简单，选用本地的小青椒干鹿茸菇，加温水将鹿茸菇泡1个小时，冷水下锅煮10分钟左右，捞出用清水清洗干净即可，撕成小条，攥干水分备用。

今天就给你们揭秘一下，9.店里如何高效快速的做烧椒，就是这个秘密法宝。打火机pro *** x，喷火枪，将青椒铺在托盘上，治愈时刻来了。

麻烦请强迫症的朋友帮忙监工，看下哪根海椒没 *** 到，烧好的海椒放在清水中，去除焦黑的表皮。这个时候千万不要揉眼睛，内急的也要憋到，一分为二，去除里面的辣椒籽即可。

鹿茸菌烧椒，加一点蒜末、味精， *** 的生抽、东古酱油、辣鲜露。这个菜的灵魂来了。一定要用生菜籽油。用菜籽油 *** 的红油，是四川凉菜的精髓。但还有一种比较传统的吃法，就是用生菜籽油拌凉菜，比如说剁椒、鹅肠、烧椒肚条拌仔姜等。

这道烧椒鹿茸菌香浓郁椒香四溢，口感独特，成本还不高， *** 作也非常简单巴适。

关注主厨邹锡东，做菜其实很轻松。今日菜品：烧椒鹿茸菌。食材：干鹿茸菌 *** 克、青椒500克。调料：蒜末适量，味精一小勺、生抽15克、东古酱油15克、辣鲜露05克、生菜籽油20克。

冬天寒冷又干燥，多给家人喝道汤，暖身暖胃又驱寒，滋补又润燥

冬天寒冷又干燥，多给家人喝道汤，暖身暖胃又驱寒，滋补又润燥。

这段时间孩子放假在家，每天的时间除了安排寒假作业，还增加了运动和兴趣课，这样一天的时间也过得挺快的，不至于太无聊。而我呢，为了犒劳一下辛苦了一学期的孩子，每天都精心准备三餐，经常换着花样煮，让孩子轻轻松松爱上吃饭，每餐都做到不挑食，不剩饭。

除了平日里的饭菜，最近还经常煲了一些驱寒暖胃的营养汤给孩子喝，像白萝卜牛肉汤、猪肚莲子汤、鸽子四物汤、老鸭汤等等，这些汤都适合冬天喝。今天，分享一道养胃又暖身，驱寒又美味的营养汤——【猪肚莲子汤】，用到了猪肚、莲子、菌菇、蛤蜊4种食材，这是一道滋补养胃汤，能补脾胃益气，驱寒暖胃，加上菌菇增香，蛤蜊提鲜，汤汁清爽不油腻，鲜甜营养又美味，冬天天冷，给家人喝上一碗，全身心都变暖和了。