长治美食（长治美食特色美食）

本篇文章给大家谈谈长治美食，以及长治美食特色美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、舌尖上的山西，长治美食小吃界的五个扛把子，都有着相当高的地位
• 2、山西长治特色美食有哪些？
• 3、长治美食有哪些？
• 4、长治县美食

舌尖上的山西，长治美食小吃界的五个扛把子，都有着相当高的地位

现在人们的生活条件好长治美食了，旅游也成为很多人休闲娱乐的方式。旅游不仅能给人带来愉悦的心情，还能释放工作生活中所带来的压力。现在人们旅游也不仅限于游山玩水了，有的人喜欢惊险 *** 、有的人喜欢悠悠古镇，有的人喜欢山川秀美，还有的人喜欢浓厚的历史文化，俗话说长治美食："民以食为天"，无论您喜欢什么，到一座城市都是离不开吃的。

说到美食，我国幅员辽阔，历史文化浓厚，几千年的沉淀因各地生活习惯和习俗的不同，也孕育了各地独特的饮食文化。您会不会因为某一道美食而去一个地方呢长治美食？又或者是在旅行的途中有那么几道令您念念不忘的独特美食呢？而今天小红为大家带来的是山西长治的 道美食，道这座有着千年历史的古城，不仅能看到优美的风景和历史古迹，还能品尝到极具当地特色的美食小吃。下面咱们就一起来看看这几道美食吧，每一道美食在长治人心目中都有着相当高的地位，吃过三样以上才地道本地人。

潞城甩饼是长治上党独有的一种传统民间小吃，因为它的起源是潞城，所以人们习惯称它为潞城甩饼。而何为甩饼呢？所谓甩饼就是立春时候所 *** 的春饼之一，将它卷上肉食或者是各种蔬菜即变成"春卷"，在当地也被称作"卷白馍"。在潞城民间很多地方都喜欢用驴油 *** 这种饼，食用的时候再卷上腊驴肉，香而不腻，味道可口，十分的好吃。

可能很多人和小红的想法一样，现在外面买来的甩饼不如之前的好吃了，和小时候吃的甩饼味道完全不一样，那个时候用的可都是驴油和豆油掺在一起，不管离着多远都能闻到那种带有驴油的饼香，闻着都能把人香个半死，吃起来就更不用说了。而现在很多地方的甩饼却再也吃不出那种味道了，可能是成本问题吧，葱多了，肉也少了，搞得这样一道传统美味吃的人越来越少。不过在长治还是有几家的甩饼味道还是不错的，比如潞城王建国、兴德园的驴肉甩饼，潞安剧院对面那条街上的驴肉甩饼也是不错的，喜欢的朋友可以去试试，如果您还知道长治有哪些卷饼好吃欢迎下方留言补充，想吃的朋友评论区见。

干馍是沁县的名吃之一，这可不是随便一个地方都能吃到的，也不是说模仿就能模仿的，就单单 *** 用的水除了沁县就不行了。沁州干馍形状为圆形，中空有心。和面的时候也比较讲究，是用温开水加入白面再用碱水和面，干馍心用花椒面、食盐、香油、面 *** 成油酥，制成饼之后入火圈内烤熟， *** 出来的干馍吃起来香脆可口，还可以用来夹肉或者是枣糕来吃，味道更好。沁县干馍可谓是一绝，但有一点要注意，一定要趁热吃，刚打出来的更好吃，而凉了会变硬也失去它原有的口感和味道。

羊汤是长治壶关的一道传传统名吃，是山西羊汤三大流派（羊杂割汤、羊汤泡馍）之一。壶关的羊汤有一大特点就是尝全羊，一碗羊汤中有羊肉饺子、丸子、羊肉、羊血、以及少许的羊身上各个部位切成的跳跳块块，你能想到的应有尽有。喝羊汤一定要配上黄蒸才算完美，喝上一碗羊汤，再吃上两个黄蒸，香喷喷、热乎乎的，可谓是人间美味尽在此中。羊汤是真的好喝，也是真的贵啊，价格上是真不便宜。

在长治众多名吃中，上党的腊驴肉可谓是最有名的，但价格上也是佼佼者。上党腊驴肉因为是 *** 于腊月所以得名腊驴肉。在长治的甩饼就是卷的这种驴肉，这两种食物搭配在一起可谓是绝配，却不说价格如何，但是真的是好吃，是一道不可多得的美味佳肴。

武乡枣糕有着悠久的历史，听老人说从清朝时期就已经有了，距今已有三百多年的历史了。枣糕可在在长治以及周边地区很受欢迎，也经常有人用沁县干馍夹着枣糕来吃，那味道真是绝了。

除了上面详细介绍到的五种美食小吃之外，长治还有：长治猪汤、酥火烧、三合面、长子猪头肉、长子炒饼、炒面片、爆炒面、黎城头脑等等。如果您还知道长治有哪些美食小吃欢迎下方留言补充。

山西长治特色美食有哪些？

1、武乡枣糕

武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的汉族小吃，清到民国时期，曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史，具有质软、色黄、味甜之特点。

2、上党腊驴肉

上党腊驴肉起源于唐宋鼎盛明清，为宫廷贡品，风味独特、久负盛名，成品大小适当，部位分明，肉色药红，鲜艳发亮，肥而不腻，瘦而不柴，香甜辣凉，香气四溢，味美可口。

3、长子炒饼

长治的炒饼大致可以分为三大类，有长治炒饼，饼丝、粉条、白菜丝、炒好之后，撒蒜苗；襄垣炒饼，饼丝、粉条蒸熟以后，再炒；长子炒饼，饼丝配粉条、蒜苔，炒好之后撒蒜末。柔软筋道，各有特色，以“长子炒饼”最为出名，配上老陈醋、余味不觉。长子炒饼选料精细， *** 细腻，操作流程要经过四十八道工序，成品具有色泽金黄爽口不腻，质地柔软的特点。

4、壶关炒捞饭

壶关盛产小米，小米也好似非常美味，营养价值极高，米蒸熟，同蒸大米一样，记住不要加水太多，以免米太软，蒸好后晾凉，隔夜更好，米更筋道。常用的配菜有酸菜、红萝卜丁、黄豆（煮熟，也可和小米一起蒸熟）等。炒锅加油，油热用蒜末爆香，依次放入配菜翻炒即可。这就是壶关家喻户晓的“炒捞饭”。

5、壶关口水猪肝

口水猪肝是壶关美食之一，起源于宋代，距今已经有上千年的历史。肝是体内毒物中转站和解毒器官，所以烹调前，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，这样就可以烹调了。

长治美食有哪些？

1、长子炒饼

“炒饼”在长治可以说是最有名的， *** *** 很讲究，原料多样，长子炒饼配上粉条蒜苔，最后撒蒜末，风味独特，这是一道传统小吃，在清代光绪年间就已经有了，一直以来深受食客的青睐。长子炒饼 *** 要经过48道工序，吃的时候配上香醋，大蒜瓣，满口生香。

2、三合面

三合面是长治市特色美食之一，也是一种古老的面食，用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉等食材 *** 而成，按照比例搅拌而成，面条柔韧光滑，浇卤滴醋，口味非常鲜美，也可以用莜麦面、荞麦面、小麦面三种面。

3、长治馅饼

馅饼很多地方都有，长治馅饼也是长治十大小吃之一，“馅饼”也叫“菜合的”和“小鏊饼”，在当地很多家庭都会吃，采用优质面、四季水、煮粉条要剁碎，臀尖肉做成，馅饼皮儿薄馅儿多，色泽金黄，吃起来软而脆。

4、酥火烧

酥火烧在山西长治地区有着很高的知名度，也是当地很多人都喜欢吃的美食。酥火烧外观淡黄纯净，香酥可口，很多时候备当作主食，也可以当作点心。酥火烧”是用油、水、面、包驴油酥面制成，一般柿饼大小，馅饼用煤炭火烙烤而成。

5、武乡枣糕

武乡枣糕是一种传统小吃，长治十大小吃，早在清到民国时期，这款小吃就已经在平遥、太谷等地非常有名了。枣糕至今已经有300多年的历史了，枣糕相当好吃，色泽淡黄，味道香甜，传统工艺蒸制而成。

长治县美食

长治县美食有武乡枣糕、半疙瘩、长治馅饼、酥火烧、三合面、长治炒饼、壶关羊汤、长治黑圪条、潞城甩饼、沁县干馍等。

1、武乡枣糕长治美食：武乡枣糕是一种传统小吃长治美食，长治十大小吃长治美食，色泽淡黄长治美食，味道香甜。

2、半疙瘩长治美食：“半疙瘩”是长治地区名小吃，也被叫做“酥丝饼”，半疙瘩色泽金黄，口感酥脆。

3、长治馅饼：馅饼很多地方都有，长治馅饼也是长治十大小吃之一，“馅饼”也叫“菜合的”和“小鏊饼”，馅饼皮薄馅多，色泽金黄，吃起来软而脆。

4、酥火烧：酥火烧在山西长治地区有着很高的知名度，也是当地很多人都喜欢吃的美食。酥火烧外观淡黄纯净，香酥可口。

5、三合面：三合面是长治市特色美食之一，是一种古老的面食，柔韧光滑，浇卤滴醋，口味鲜美。

6、长治炒饼：“炒饼”在长治可以说是最有名的， *** *** 很讲究，原料多样，长子炒饼配上粉条蒜苔，最后撒蒜末，风味独特，这是一道传统小吃，在清代光绪年间就已经有了，一直以来深受食客的青睐。长子炒饼 *** 要经过48道工序，吃的时候配上香醋、大蒜瓣，满口生香。

7、壶关羊汤：壶关羊汤与另外“两汤”相比，风味独特，壶关羊汤为全羊汤，营养丰富，民间有冬天喝羊汤，驱寒暖身的说法，这是一道营养价值很高的美食。

8、长治黑圪条：长治特色美食，主要是用高粱面为主要原料，掺了一些白面或者豆面，混合搅拌，然后揉搓成面团，用手工擀成大片，再切成韭叶或裙带宽的条，经过蒸、煮、烫等等 *** *** 而成的面食。

9、潞城甩饼：是一道特色小吃，潞城甩饼的做法很简单，饧好的面揪一个面剂，两头尖擀开撒上葱花、椒盐叠起来，盘成圆形。这样的圆饼放在鏊上，在饼面上抹上驴油，两面烙好，一般吃的时候卷上薄腊肉片，蘸蒜泥，香酥可口。

10、沁县干馍：沁县干馍是长治市沁县的风味小吃，沁县干馍 *** 材料有面粉、碱面、食盐、花椒面、食用油等等，将面粉做成面团，发酵一段时间，加上各种食材做成的调味馅，面团分成块，搓成长条，蘸上调味馅包入面饼里，在炉内烤热取出即可。

关于长治美食和长治美食特色美食的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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