万春卤菜（万春卤菜总店）

本篇文章给大家谈谈万春卤菜，以及万春卤菜总店对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、熟食煮制 *** 及配料
• 2、哪里的卤菜最出名？
• 3、哪里的卤味比较好吃呢?
• 4、成都有啥好吃的猪蹄店

熟食煮制 *** 及配料

主料：猪脚半个

辅料：鱼露1勺半、蚝油适量、孜然粉适量、黑胡椒粉适量

1、在盘底部铺上厨房纸巾把猪脚多余的水分和油分吸走。

2、摆入烤网放入预热好烤箱中下层上火180度下火150度烤30分钟。

3、用隔热夹夹出来实在平稳，不需要再用隔热手套了（不在为手套会发霉，和烤糊而破费了)。

4、刷上耗油和鱼露在接着烤35分钟。

5、取出烤网撒入黑胡椒。

6、在撒入孜然粉。

7、可以上菜了。

哪里的卤菜最出名？

出名的卤菜分南北两个风格，一个是粤菜里的卤菜，偏甜口，一个是川菜里的卤菜，偏辣，两个口味都很出名，就看食客喜欢哪种味道。四川卤菜最出名。卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是更好的。四川卤菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。四川卤菜经历了从秦惠王统治巴蜀到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人穿广都盐井生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

哪里的卤味比较好吃呢?

说到卤菜万春卤菜，很多人都只知道盘飱市、廖记、温鸭子等不过这些也只是名气大。在成都这个美食之都很多小店都不缺乏美食万春卤菜的创造力，只是缺发吆喝力。今天小编给大家介绍五家小编亲身肉测过的五家卤菜店

温江天佑祥万春老卤

传说中的万春老卤创始店——天佑祥，店子中挂的招牌显得很有沧桑感。据说，万春卤菜其实并非某一个人的专利，也没有谁去注册，而是温江县万春镇周家的私家技术配方，并以其独特的卤菜风味而广为流传的，而今万春卤菜几乎都出自万春镇周家几弟兄及其徒子徒孙之手。

推荐菜：卤肥肠、卤猪尾巴、卤排骨

肥肠简直好吃到爆，热糯鲜滑，一个人都可以吃一盘子，走万春卤菜了还要打包，配起豆浆粑粑简直就是极品。

地址： 温江区 万春镇春江路1088号(近四川电力学院)

花边鸭

推荐菜品：鸭子、拌肺片、豆豉

他们家的凉拌菜堪称一绝，还真是万春卤菜我们当娃娃家那正的味道。卤鸭子更是成都数一数二鸭子很入味，肉质有嚼头很香。鸭脚板儿更是好吃得不用说，能看到鸭脚板儿上的腱巴，是放养鸭子。

豆豉鱼还是小时候那种怀旧的感觉，但是味道却好吃的超乎你想象！可以当零食吃，鲜香的鱼肉加豆豉下酒夹馒头简直是下饭神器！

地 址：建设南二路1号附29号

胖妈卤菜

推荐菜品：兔头、兔腰九眼桥酒吧一条街最出名的卤菜，铺位很小，酒吧夹缝间生存，单价5-15元之间，卖到凌晨4点。

地址：九眼桥seven酒吧外面

王妈热卤

推荐菜品：卤大排、肥肠鱼他家的卤菜吃法很新颖，有口小锅冒热蘸干碟吃。还有川北的肥肠菜很地道，吃着卤花生，卤大排、加上香嘴的干锅，真享受啊

地址：双流县华府大道一段6号左岸花都

成都有啥好吃的猪蹄店

猪蹄儿含有丰富的胶原蛋白，具有美白肌肤的效果哟。所以看着虽油腻的猪蹄儿却深受女生喜爱。下面我就给大家介绍成都好吃的猪蹄店。

成都好吃的猪蹄店1、徐亮胖哥烤蹄

吃烤猪蹄儿，徐亮胖哥家的烤蹄味道那是相当的巴适，毕竟也是一家老字号店。人家的猪蹄儿可是先卤再烤的，据说这样更入味。

等到烤熟，再裹海椒面撒上葱花和花生粒，一口咬下去，满口飘香。而且猪蹄儿烤得很糯，就连里面的筋都相当够味。

一根整完，完全不腻。价格也是相当的呆萌，有大小份之分，大的在15元，小的在12元。如果猪蹄儿吃得不过瘾，这里还有烤猪尾巴等食品供你选择的。

人均：15元

地址：成华区建设巷(成都的店还是较多，包括群光广场都有店。)

成都好吃的猪蹄店2、木炭烤蹄

成都的烤蹄儿比较多，不过花花还是比较喜欢这家木炭烤蹄，虽说就一个小摊摊，而且位置也不是那么显眼，还是赢得了吃货们的喜爱。

碳烤的猪蹄儿香味会更浓一些，人家师傅的手艺还是不错，火候掌握到了位，烤得是外酥里嫩，再加点香菜，味道很巴适。

人均消费：15-20元

地址：成都双栅子街34号

成都好吃的猪蹄店3、老鼎万春卤菜

万春卤菜相当的出名，不过，正因为别个名气大，所以市面上打着万春二字的卤菜不在少数，所以说要认准吃才不得整错。

虽说，主打卤菜，但这家猪蹄儿味道真不是吹的，皮烂筋韧，咸香入味。吃上一盘都不会觉得腻。

花花不得不给师傅的刀工点个zan，出自他手的猪蹄儿大小合适，还没有碎骨头，吃起来也是相当的方便。

人均：40元

地址： 万春镇国色天乡鹭湖宫8区7栋108号

成都好吃的猪蹄店4、王妈热卤

万春卤菜相同，王妈热卤的味道也是超赞，你可以选择单独吃卤菜，不咸不淡味道刚刚合适，尤其是猪蹄儿软糯入味。

当然，想吃出点花样，你完全可以选择涮的辣味锅底，麻辣鲜香的味道，简直再巴适了。

人均：59元

关于万春卤菜和万春卤菜总店的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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