令钓友讨厌的白条鱼，在市场上也少见，有没有养殖价值？

说起白条鱼，令不少钓友头疼。这种小型淡水鱼，广泛分布于各个水域，经常成群结队活动，钓友打窝钓鱼遇到白条群，闹窝的时候烦不胜烦，常常打乱自己的钓鱼计划，令人懊恼，受到很多钓友的唾弃。

原因无他，因为钓鱼的时候，总避免不了被白条鱼 *** 扰。虽然处理后的白条鱼裹面糊油炸，酥脆味美，或者晒制成干鱼也不挺好。但是，白条鱼这种“杂鱼”，可以说离开“活水”即死，常见的白条成鱼体长通常在10~20㎝、重40g左右，长度超过20㎝、重50g的就比较少。可以说白条大不大，说小又比麦穗鱼、斗鱼等小杂鱼大，而且其刺多肉少且瘦，处理起来比较麻烦，要去鱼鳞、鱼鳃、掏内脏，没耐心真处理不好。因此，白条鱼对于有些钓友来说，如同鸡肋。

在我们北方，白条经常被用作油炸鱼食用，香、焦、酥、脆，大人小孩都非常爱吃。可是在农贸市场上，很少见到新鲜的活白条，常见到的是干鱼、冷冻鱼，又或者是个别人捕获的白条。因此，想购买新鲜的活白条，就是去专门的捕鱼现场，也不一定有。

在市场上，我们常见的野生白条，可以说食用价值很高。因为它含有很多 *** 需要的多种矿物质等营养元素，比如富含钾、钠、钙、磷等矿物质元素，以及 *** 所需要的各类氨基酸，容易被 *** 吸收利用，所以受到不少消费者喜欢，有不错的销售市场。但是，在日常中，我是从没见到有养殖户专门养殖白条，这不由得令人怀疑，食用价值不错的白条，难道养殖价值不高么？

实际上这种鱼的养殖价值不错，目前根据网上信息，白条 *** ，2021年1月15号之21号，全国均价达到13元左右一斤。可见这种繁殖率很高的白条鱼，养殖经济价值不低。那么，为何我们很难见到有人专门养殖白条？

个人根据了解认为，主要是这种鱼属于高氧鱼，虽然对水质要求不高，但是要求水体溶氧量高；且新陈代谢快，水体难以承受高密度饲养；而且白条应激反应大，有“离水死”的特点，需要快速保鲜或者快速处理成鱼干，加上成体长不大，产量较低等原因，使得少有养殖户专门养殖白条。所以，这种鱼在自然进化中，多分布在清澈的水库、流动的小溪、或者江河之中，很常见，繁殖力强是其种群分布很广的优势。因此，白条的野生自然资源，在水资源丰富的地方，还算比较丰富。

由于白条鱼对水体溶氧量要求比较严格，算是对人工创造的养殖环境要求较高；繁殖率高但个体生长量有限，因此产量也不如四大家鱼那么喜人。因而，白条对人工养殖环境和养殖技术要求就比较严格，专业养殖成本相应就比较大；而在我国淡水中，白条资源相对丰富，市场 *** 虽然不错，却不像青草鲢鳙等鱼类是消费品主流。因此，养殖白条虽然价值不错，有一定的养殖价值，但是，市场 *** 价比不算太高，养殖风险又比较大，加上养殖白条对水体要求较高。所以，我们目前见到的白条鱼，多为纯野生，很难见到有人专门养殖白条，即便是有人养殖，多是在水库等较大水域里进行混养，同时用来净化上层水域的水质。

四大家鱼成员，青鱼 *** 百，草鱼艰难上30斤，那鲢鳙能长多大？

在我国，淡水鱼类资源极为丰富，全国境内大小水域淡水鱼类共有1050种，一共分属18目52科294属。其中纯淡水鱼类967种，海河洄游 *** 鱼类15种，河口 *** 鱼类68种。

而最为贴近生活的当属青、草、鲢、鳙，这四大家鱼了！而它们之所以能成为家鱼，更大的特点就是容易养殖，且出鱼率高，产量大。

但是，虽然贵为家鱼，青草鲢鳙这四种鱼对于大众而言，它们在市面流通的也仅仅只有几斤到十几斤不等。相比养殖到市场流通，这四大家鱼在自然水域的野生状态，那个体绝对会令无数人为之惊叹。

如果条件允许，四大家鱼在自然水域 *** 成长，分别能长到多大呢？

?青鱼百斤很轻松！

青鱼，作为四大家鱼之首，其不论个体，还是生长速度，都是老大级别的，这毋庸置疑。

青鱼，又称螺蛳青、青皖、青混子；体型呈圆筒形，普通个体体长可达150厘米，体重能达到70千克；青鱼通常栖息在水的中下层，喜静不活泼。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。

青鱼在幼鱼时，主要的食物来源就是水中的浮游生物，小虾，小虫。而一旦青鱼的喉石长成，那也就是它成长速度飙升的时候，这时的青鱼就可以利用喉石的硬度，轻松碾碎水底的螺蛳、蚌、蛤等壳类生物，从而享用美味的螺蚌之肉，而这类生物能够为青鱼提供超高的动物蛋白，加速其生长速度。

而一条中成年青鱼，它一天的觅食量相当于其身体重量的三分之一，如此之大的食量，长的能不快吗！所以，一旦青鱼有足够的食物来源，青鱼体重突破百斤真的很简单！

下面我们来看看，历年来，有记载在内的青鱼体重记录都有哪些：

2015年10月， *** 渔场的工作人员捕获一条“青鱼王”，体长175cm，胸围135cm，体重将近180斤。

2021年9月，有钓友在富春江捕获一条巨型青鱼，体重约为200斤，可惜上岸后当场被宰杀，只为取出青鱼石。

2021年夏季，武汉木兰湖正式开渔，捕捞季长达3个月。期间，一条巨型青鱼被渔民捕获，经测量体长达到了150cm，体重超过140斤。

而?目前?国内?更大?青鱼?记录?，那就是?，2005年在南京金牛湖捕获的一条青鱼体长达到了186厘米，重量有218斤，据说大约活了40岁左右。如今?，该?尾?青鱼?也?被?做成?标本?，摆放?在?博物馆?供人?参观?！

其实，青鱼虽贵为四大家鱼之首，但是，其年产量却是垫底状态：

根据2018~2019的渔业统计年鉴，青鱼的实际产量不足70万吨，远低于草鱼的550万吨，鲢鱼的380万吨以及鳙鱼的300万吨。更让人意外的是，外来罗非鱼的产量甚至都达到了160万吨，比青鱼产量的2倍还要多。

青鱼的如此现状，最主要的原因出在这点方面：之一，食 *** 大，食物来源缺少。毕竟在自然水域中，螺蛳即便繁殖能力再强，也经不住青鱼这种大胃王的摧残。

第二，生长周期长，青鱼的养殖周期特别长，在温暖的南方，都需要4~5年才能发育成熟，而在温度更低的北方则需要6~7年时间，时间成本太高，养殖成本也就更大，投入太高！

所以，也因为如此，青鱼虽是家鱼之首，速度也无法达到其他几种鱼类的产量。

青鱼个体如此大，那么，同为家鱼的草、鲢、鳙鱼个体更大又能达到多少？

草鱼30斤都很难得，鲢鳙能长到300斤？

虽说四大家鱼的个体相对其他养殖鱼类要大上许多，但是，也不都是能在个体上达到青鱼的程度！

就是比如草鱼，作为家鱼里，市场接受能力更大的鱼，不仅因为肉质鲜嫩，且养殖效率高。但是，真正论起个体大小，估计草鱼的成年个体在家鱼之中，也只能是垫底的存在！

草鱼作为?常见的大型淡水鱼类，普通?的?个体通常?在5～10千克左右，体长?1米?左右?。（传言?，草鱼??更大个体可达40千克以上，体长可达2米?。）但是?真正?超过20千克的草鱼极为罕见，事实上草鱼个体普遍都在10千克以上?的?都是?不容易?的?。

草鱼的生长速度非常快，自然条件下1龄鱼可达1.5千克，2龄鱼可达3.5千克，3龄鱼可达5千克，4龄鱼可达7千克，5龄鱼可达7.5千克以上，其中尤以2～3龄体重增加得最快，而?真正?到?了?10千克?以上?时?，它?的?生长?速度?就?会?被?无限?压缩?，所以?像?那些?几十斤?的?，几乎?就是?需要?它们?小心翼翼的?生存?十几?二十?年?才能?长到?。

?在前几年，云南就有一位钓友，钓获了一尾体重50多斤的“巨草”，这在当时，也引起了不小的反响。

可即便如此，还是有人评论说，这尾草鱼不算大，他还见过有100多斤的草鱼，就在长江！

说起来，确实令人无法相信，100多斤的草鱼，它的活多久，据记载，草鱼的更大生存寿命在40年左右，条件好的最多能达到50年。而越大的鱼，生长越慢，甚至可能是几年长一斤，100斤，真的无法想象！

接下来就是家鱼的后两位了：鲢鱼、鳙鱼！

鲢鱼，作为四大家鱼产量第二的鱼，其自身在我国的水域中也是扮演着极为重要的位置，不仅扮演着水中“环卫工”的角色，同样也是多地，以鱼养鱼的生产者。

鲢鱼的普遍寿命在10年左右，超过10年的很少，比如某些大型的禁捕水域可能存在。鲢鱼成鱼个体在30到40斤左右，普遍个体在5～10斤，20斤以上就很少了。

不过据了解，目前国内已知在记的，也就只有查干湖冬捕抓获过一尾50多斤的鲢鱼，当时是作为“头鱼”拍卖了！

作为淡水“清道夫”的另一位，鳙鱼却是传言最多的鱼。

鳙鱼作为四大家鱼最后一位，它的存在就和它在水域里的存在是一样的，那就是扫尾工作，利用它的超级大嘴，过滤掉水中的微小生物，以此来提高水的质量！

鳙鱼，常见的个体一般在5到10斤，这也是市场接受范围更大的个体。但是，如果说在条件达到的自然水域，鳙鱼的普遍个体在30～40斤左右。

但是，鳙鱼也是除青鱼之外，理论个体能达到百斤以上的鱼，这不有图有 *** ：

湖北的一个人工湖里，出现了一尾花鲢王，体长和成年人差不多，体宽超过普通成年人，据目击者称“重量应该超过100斤了”。

而同样出现百斤鳙鱼的，那就远在美国，也曾发现一尾体重达到114斤的鳙鱼，最后根据其个体推测，这尾鳙鱼至少生活了20年以上！

不过有关鳙鱼的，倒是还有一个传言，长江支流“巨型水怪”之说。早在2014年，长江支流石笋河段，有目击者曾发现一尾体长在3米左右的鲢鳙。而据相关专家表示，如果真有此体长，那么这尾鲢鳙体重也可能有300斤左右。当然，这只是传言，至今事实无从考证了！

?总结

青草鲢鳙不愧有四大家鱼之称，每一种不论在个体，还是受众程度，都是有着举足轻重的地位。而作为淡水鱼类而言，四大家鱼的存在，也一定程度上改善了 *** 经济。

但是，具体说，这四大鱼，到底个体更大能长到多大，相信也只能是以后巧合凑成才能知晓。不过，就目前能够突破单尾记录的水域，相信长江应该会是全国最右希望的地方。毕竟，十年禁渔只是之一阶段，十年也能让很多本就很大的鱼，能更近一步。

我是阿峰，喜欢的点赞，关注，谢谢大家的阅读！！！

草鲫鲤鲢 *** 持续上涨 上游积极扩产下游态度谨慎生恐重蹈生猪覆辙

本报记者 肖伟

7月2日，农业农村部信息中心发布2021年第26周（2021年6月25日至2021年7月2日）全国农产品 *** 市场一周 *** 行情监测报告。报告显示，第26周草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼 *** 环比上周及同比去年同期均有上涨。业内人士认为，去年 *** 导致投苗减少、近期鱼塘病害、饲料涨价、长江禁渔等因素造成淡水鱼养殖业的供给侧产能下降，气温升高、消费趋旺、猪肉下跌推动需求侧消费上升，上述因素叠加推动淡水鱼 *** 上涨。

消费者惊呼快要吃不起淡水鱼，上市公司对待淡水鱼涨价的态度却差别巨大。以唐人神为 *** 的上游饲料企业积极扩产，抢抓市场机遇。以大湖股份为 *** 的下游养殖企业则态度谨慎，表示并无扩产计划，将随行就市出鱼。业内人士表示，淡水鱼养殖是产能高度分散的产业，散养户在价高时一拥而上，价低时一哄而散，需预防淡水鱼养殖重蹈生猪养殖的覆辙。

四大淡水鱼联袂上涨

消费者快吃不起鱼了？

7月2日，农业农村部信息中心发布数据，第26周草鱼 *** 为22.02元每公斤，同比上涨54.2%，环比上涨0.4%；鲫鱼 *** 为24.51元每公斤，同比上涨29.9%，环比上涨0.9%；鲤鱼 *** 为18.94元每公斤，同比上涨48.5%，环比上涨0.6%；花鲢鱼 *** 为21.17元每公斤，同比上涨51.4%，环比上涨1.6%。

《证券日报》记者走访长沙周南中学附近某社区菜店，见到菜店内仅剩下数条雄鱼在水箱艰难呼吸。菜店老板李春和无奈表示：“我这里只剩下雄鱼了，上周卖12元一斤，昨天卖14元一斤，今天已经是15元一斤了，一天一个价。草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼 *** 波动更大，我们都不敢进货。现在很难搞 *** ， *** 贵了消费者也不乐意买。我们只能少少的进点货在店里卖。”李春和叹息：“消费者快吃不起鱼了，现在鱼价比肉价还贵了。鱼价越贵，门店销售就越不理想。每天还有电费、死鱼、自来水等等开销，我这样的小店经不起折腾。”

为何淡水鱼 *** 出现如此猛烈的上涨？大湖股份工作人员表示：“近几年生猪 *** 上涨，挤压了市场对淡水鱼的需求。去年上半年因 *** 因素，散养户投苗率下降，退塘面积增加，加上今年以来鱼塘病害、饲料涨价、长江禁渔等因素，淡水鱼养殖面积连续下降，养殖户纷纷退出这一行当，转行当起养猪倌。最近一段时间，随着气温升高，水产品消费趋旺，供应短缺问题更加突出，预计淡水鱼 *** 短期内还有上行空间。”

她补充：“淡水养殖是产能高度分散的行业， *** 完全由市场供求关系决定。我们采取随行就市的策略，在鱼价高企的情况下选择尽可能多出鱼。自2020年7月以来，淡水鱼 *** 持续上涨，散养户的养殖热情也一路高涨。淡水鱼养殖门槛较低，散养户扩产速度快，鱼价随时可能出现剧烈波动。最近两天，我们监测市场 *** 时发现，四大淡水鱼 *** 波动幅度达到2元到3元每斤。为此，我们控制投苗量和养殖面积，并未积极扩产，防止鱼价下滑后出现被动局面。”

上下游态度迥异

谨防重蹈生猪覆辙

鱼价在不断上涨，却要担心好日子随时到头。在这一尴尬局面下，淡水鱼养殖上市公司开始尝试多元化运作，准备跳出淡水鱼散养户的包围圈。大湖股份不仅涉足预制菜领域，切入水产养殖下游领域，同时大力发展德山酱酒业务，巩固酱香型白酒战线，试图为稳定盈利寻找更多支撑点。与淡水鱼养殖企业谨慎态度相比，上游饲料、育苗等环节的上市企业态度明显乐观，积极扩产，抢抓市场商机。

作为水产饲料的后起之秀，唐人神正在发力追赶前辈们。唐人神董秘孙双胜表示：“去年，我们看到淡水鱼 *** 将有明显涨幅，已经加码投资了水产饲料项目，预计年新增产能可达10万吨。除了淡水鱼饲料之外，我们还在积极发展蛙类、蟹类、虾类所需的水产饲料，构建起丰富的水产饲料体系。”

位居国内水产饲料前列的海大集团回复投资者：“生鱼 *** 稳中有升，我公司生鱼饲料、加州鲈鱼饲料、海鲈鱼饲料销售均有明显增长。其他小品种的特种料，如黄颡鱼料、蛙料等增长表现良好。”海大集团不仅水产饲料业务向好，同时在积极发掘育苗领域商机。6月25日，海大集团投资8亿元的汕尾鱼虾贝藻水产种业园正式开工，布局南美白对虾育种和繁育、斑节对虾育种、石斑鱼育种、金鲳鱼繁育以及贝类、藻类、海胆育种育苗等多个项目。上述项目建成投产后，预计实现年产值12亿元。

UCN海产资讯主编胡路怡表示：“不仅是淡水鱼养殖，海产养殖也有类似问题。我国水产产业呈现出‘一头强、一头散’的畸形结构。上游饲料、育苗环节的产能高度集中，技术相对先进， *** 体系透明。下游养殖环节的产能高度分散、技术相对落后、政策指引较少。当前，生猪 *** 快速下行，淡水鱼 *** 连续上涨，散养户的情绪和决策受到严重影响，在水产合作社和生猪合作社之间反复横跳，导致淡水鱼养殖业今后可能和生猪养殖业一样，也会面临‘价高时一拥而上，价跌时一哄而散’的问题。这是极度缺乏产业组织协调能力的表现，若是下半年淡水鱼散养户过快扩产，淡水鱼养殖行业很有可能会重蹈生猪养殖产业当下覆辙。”

（编辑 白宝玉）

全国猪肉跌至11元/斤，大连生猪每斤7.5元，农户表示1头猪亏200元

自从2021年下半年猪肉 *** 回升以来，国内的肉价一直没有再降到以往10元以内的情况，但是进入2022年后，国内的肉价开始持续下跌，年关将至，为何国内的肉价不涨反降了呢？

其实原因有3个，分别是产能、供需和提前消费造成的，由于这3类因素的影响，根据 *** 公开的均价信息显示，国内猪肉 *** 已经跌到了每斤11元。

首先是产能因素，由于2021年经历了猪肉供不应求的影响，国内的猪肉养殖规模迅速扩大，在同年9月底，国内累计储备了4.3亿头生猪。

靠着这样庞大的产能，整个2021年底，以及春节前后的猪肉需求已经能够得到充足的供应了。

其次是供需问题，虽然国内的人口众多，对肉类的需求量很大，但是随着居民生活水平的提高，对营养均衡的要求也在不断提高，除了猪肉，牛肉、羊肉以及其他家禽类肉食品越来越受国内家庭的欢迎。

而且根据国内 *** 在1月11日公布的 *** 信息来看，全国鸡肉的均价已经达到了8块钱一斤，远低于猪肉的 *** ，所以猪肉的需求热度相对被削弱了不少。

最后就是提前消费的问题，由于2021年年末，国内公共卫生事件有所反弹，不少居民为了应对居家防疫，提前囤购了不少生活用品，猪肉就是其中之一。

在陕西西安，就曾有一个家庭一口气买下了上百块的生猪肉，分成小块冻在冰柜里。

所以之前的冻猪肉尚且没有消耗完毕，如今鲜肉的销售量自然不会有太大的增长幅度。

综上所述，3大因素是 *** 猪肉大规模消耗的原因，所以也就迫使各地的猪肉经销商主动降低 *** 。

受此影响，生猪养殖大户们遭受了较为严重的影响，在辽宁大连，当地有一个小规模生猪养殖厂，厂主王文智表示，目前全部待出栏的生猪有300多头，原本计划是在春节前7天正式出栏杀猪。

面对如今猪肉 *** 持续下跌的问题，王文智无奈地表示，“现在行情不好，一头不到300斤的生猪，每斤售价只能卖到7.5元”。

而且王文智还进行了计算，按照之前买饲料和建围栏的成本来算，节前猪肉 *** 涨不上去，自己养1头猪就要亏损200元。

类似的情况还表现在了大连的农贸市场中，据了解，该农贸市场一般都要在下午4点钟之后才能忙完，但是如今猪肉销量不佳，不少摊主早在2点半左右就收摊走人了。

其实不仅是猪肉 *** 下跌，临近年关，全国多种肉类、菜类产品 *** 都在下降。

1月11日 *** 公布的信息来看，牛肉 *** 下降到了38.5元每斤，降幅约为1.6%，羊肉虽然降幅不明显，但是也已经将 *** 维持到了36元每斤。

鱼肉类产品的 *** 下降最为突出，鲫鱼和鲤鱼的 *** 分别降到了9.5元每斤和7.5元每斤，鲢鱼的 *** 降幅最为明显，仅为5元每斤。

在2021年年中，国内的鱼肉类 *** 曾经一度高涨，当牛肉和羊肉均价在40元的时候，一条桂鱼的 *** 就达到了70元每斤。

当时鲫鱼和草鱼的 *** 也都突破了17元的高标准。

如今春节临近，多数肉类因为提前扩充产能，提高了供应量，导致供过于求，所以 *** 才会出现猛降的趋势。

这对国内的消费者而言也是一个好事，毕竟节前对肉类的需求还是非常高的，肉价走低无疑会节省不少购买成本。

不过对于肉类供应商和生产养殖户而言却并没有那么好了，大量的亏损让不少人倍感心酸，但是这样的情况势必不会持续太久。

从2021年猪肉 *** 走低的时候就可以看出，国内对商品 *** 的调控还是有一定尺度的，不会让 *** 过高，也不会让 *** 过低。

所以目前不管是生猪养殖户还是肉类供应商，都要持续稳定地供应肉类，亏损也会得到进一步的控制。

望埠镇打造特色“瘦身鱼”项目，让鱼儿瘦身，腰包更鼓！

走进望埠镇同心村石脚下，远远就能听到潺潺流水的声音；及至近处，只见十几口泉水鱼“瘦身池”沿山边而建，池内鱼儿来回游弋，运动“瘦身”，这是同心村的特色产业——“瘦身鱼”养殖。

鱼儿在池里“瘦身”。陈咏怀 摄

望埠镇淡水资源丰富，当地不少村民靠此养殖塘鱼。2021年，同心村 *** 员、乡贤林志聪依托资源优势，以“ *** 组织+合作社+农户”的发展模式，打造英石泉瘦身鱼 *** ，带动周边养殖户增收致富。

“发展瘦身鱼项目主要是看中了村里优质的水源，同时希望通过瘦身鱼，带动更多村民创业就业。”林志聪介绍， *** 的水源来自溶洞水，水温长期保持在21℃，且水量充足，十分适合养殖鱼类。

林志聪与工作人员将鱼捕捞。陈咏怀 摄

近年来，随着“瘦身鱼”成为食客们的新宠，“瘦身鱼”市场需求日益增长。

林志聪说，“瘦身鱼”养殖十分讲究，首先要将优质鱼苗投放到水质好的鱼塘进行养殖，养到8斤左右便可投入基地的养殖池里进行“运动瘦身”，期间不给鱼儿投喂，让其在健康的环境内消耗多余的脂肪、饲料和 *** 残。“瘦身鱼并非越瘦越好，经过我们多次的摸索，发现瘦身45-60天的鱼，既能去除多余的脂肪和腥味，又能保持鱼肉的细嫩和鲜甜，使鱼的品质得到了大大的提升。”

“瘦身”45-60天的鱼，既能去除多余的脂肪和腥味，又能保持鱼肉的细嫩和鲜甜。陈咏怀 摄

如今，基地的“瘦身鱼”已在英城街道、望埠镇、东华镇、英红镇等地有10余家合作商，月均销售各类成品鱼16000多斤，市价达到15元每斤，比普通商品鱼 *** 高一倍，“瘦身鱼”品牌打造初见成效。

同时，基地采取“ *** 组织+合作社+农户”发展模式，为瘦身鱼养殖户提 *** 、供、销一条龙服务。如今，养殖“瘦身鱼”不仅成为带动同心村村民发展的香饽饽，看到商机后，同心村附近村的不少村民也纷纷开始养殖鱼苗。

4月过后，气温逐渐升高。

早上7点，同心村养殖户杨仕锋来到自家承包的百亩鱼塘里巡塘、喂鱼、增氧。“养鱼最怕鱼生病，现在气温高了要早点来检查。”杨仕锋告诉记者，他在村里多年养殖“四大家鱼”（鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼）。以往，鱼都是靠外地的收购商前来收购，收购价和收购量随市场波动，市道不好时，收购商甚至不会来，鱼只能滞销。“现在跟林总合作后，销量能够有保障，而且收购价也比市场价高0.5元-1元，养殖的信心有了。”杨仕锋说道。

目前，英石泉瘦身鱼 *** 已与周边约30户养殖户签订合作协议，林志聪还提到，基地正在规划打造25亩的二期养殖项目，以鱼+旅游的模式，打造农家乐、鱼类研学等旅游项目，进一步擦亮“英石泉瘦身鱼”的品牌，让其走进粤港澳大湾区市场。

【南方+记者】陈咏怀

【通讯员】陈文生

【作者】 陈咏怀

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

暗藏危机： *** 每年投放六百吨鲢鳙，水体营养化为何越来越严重

很多人会以为 *** 是天然形成的湖泊，实际上不是的，恰恰相反， *** 是我国长江三角洲面积更大的人工湖泊，它的另一个名字叫做“新安江水库”。它是历时5年，于1960年建成的，整个水库的蓄水量为178亿立方米，当它处于更高水位的时候，会有上千座路桥岛屿，因此被称为 *** 。

*** 可是中国水源最为优质的湖泊之一，是国家的一级水体，因此 *** 肩负着向周边城市供水的重大责任。作为一个人工建起的生态湖泊， *** 也自然成为了全国知名的渔业养殖地，生产的鲢鱼和鳙鱼都是极高品质的，多年来，一直深受市场的喜欢。

保水养渔

*** 推进的是具有特色的“保水渔业”的发展模式，也就是通过“以鱼保水”和“以鱼治水”的模式来维护 *** 的生态环境。整个 *** 湖区的鱼类种类是相当丰富的，达114种，2019年直接带动了当地产业经济发展50亿元。因此， *** 的渔业可以说是经济价值相当之高了。

2020年12月1日的时候，当地的捕捞队在 *** 东南湖区捕捞，一共收获了1万多斤的鲢鱼和鳙鱼；而2021年的之一捞，更是获得了3万多公斤的鲢鱼和鳙鱼。按照现在的有机鱼养殖模式来看，是有助于形成良好的生态 *** ，真正实现以鱼保水的。

历史遗留问题

然而，现在 *** 可持续的渔业发展模式并不是自水库建立之初就形成的，而是近年来才提出的。在新安江水库刚建成的时候，当地的渔民基本上是通过网箱来对鲈鱼、鲶鱼等经济鱼类进行大规模养殖的。这种养殖模式带来更大的问题就是，饵料和鱼粪没有进行清理，直接污染了当地的水质，导致 *** 中开始出现水体营养化的苗头。

不仅如此， *** 周边的开发，比如旅游景点的建立、果园、茶园等的建设，也在不经意间对 *** 的水质产生了一定的影响。

一系列 *** 作导致了 *** 的水质开始大幅度下降，局部出现了水体营养化的问题，部分藻类开始进行异常增殖。从1980年到2000年这20年的时间当中， *** 一共爆发了3次蓝藻水华现象。

除了温度和环境变化的影响，人类的不适宜鱼种投放可以说是蓝藻水华的元凶了。水中的营养盐类丰富会促进蓝藻、螺旋藻等的大量繁殖，然后导致水中的腐草植物开始腐烂、老化和死去。我们会感觉水面上有一层油膜覆盖着，腥臭味非常明显。这种水体营养化也会导致渔业产量的进一步下降。

加强监管

居民重要生活用水来源的水质被污染可是一件大事。发现了不寻常的水体营养化后， *** 的渔场也开始对鱼类的投放和捕捞进行规定，禁止任何单位和个人捕捞水中的鲢鳙，毕竟它们是以猎食这些藻类为主的，它们的存在可以有效减少水中藻类的过度营养化。

然而，水体营养化的进程并没有就此打住。新安江水库的多个区域仍然还是出现了藻类异常增生的情况，水华大规模爆发的风险仍比较大。现在 *** 提出的以鱼保水其实也是这个道理，合适的鱼种的投放是能够有效减轻水体营养化的问题的。

以鱼保水的这种模式确实是比较可持续的，而且对生态很友好。但是它并无法从根本上去治理水体营养化的问题，只能说是控制藻类的密度。因为湖泊的水质和环境的变化才是水体营养化的根本原因。

实际上，我国大多数的知名湖泊都面临着水体营养化的问题，而且是个顽疾，难以根除。如果不及时对湖泊中的藻类进行即时 *** 的话，有害藻类很可能会突然爆发。

对于所有的湖泊管理来说，关注水体营养化的预防和治理都是相当重要的。要建立相关的藻类监测预机制，及时采取措施，避免大规模水华事件爆发。其次，还要规范湖泊中鱼类的投放和养殖工作，合理确定投放比例，充分发挥生物的保水功能。

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广东钓鱼人把钓获的青鱼养了20年，长到160斤，有人报价10万收购

钓到百斤大青鱼，是很多钓鱼人的梦想和目标。无论是李大毛还是邓刚，钓到百斤大青鱼都赚足了关注。

一条百斤大青鱼，到底值多少钱呢？广东一位钓鱼人，钓上来一条青鱼，一直在家养着，养了20多年，长到160多斤了，现在转手卖掉了，推测价钱不低于10万块。

养殖户花10万块买一条160斤的青鱼，是怎么回事？

2022年9月，一名钓鱼人把自己养的青鱼拍下来，发到了网上。这条青鱼是他20多年前钓上来的，然后一直在喂养，不知不觉，就过去了20多年，如今这条青鱼，已经被他养到160多斤，接近1.7米长。

他说十里八乡的螺蛳，都被他家的青鱼吃完了。

过了没几天，一名广东中山的养殖户联系到这个钓鱼人，说很喜欢这条大青鱼，愿意花10万买下这条大青鱼。

养殖户说自己主要是养殖锦鲤，要是有看起来不错的鱼，他也会买下来，因为不止锦鲤，很多人喜欢养大鱼，当作宅院的观赏鱼。

不过这个钓鱼人听到有人要买他这条大青鱼，当即就拒绝了。

他说这条大青鱼，他从小养到大，养了20多年了，感情很深了，不舍得卖掉。

但是养殖户没有放弃，跟这个钓鱼人联系了一个多月，一直表达想买下这条大青鱼的意愿，并说买回去做种鱼进行繁育。因为他的养殖场养了不少青鱼，还没有过百斤的大青鱼。

后来钓鱼人看他确实诚心要买，做种鱼也是这条大青鱼的一个好用途，于是就同意了。

来收鱼的当天，5个人才能抬得起来这条大青鱼，把大青鱼搬上鱼车。

这条鱼后来价钱是多少，双方并没有公开。

2022年10月18日，养殖户把这条160多斤的青鱼，从广东运到云南，全程历时17个小时，运费14000块。运费都这么多，鱼的价钱肯定低不了。

百斤青鱼为什么能卖到几万块，它值钱的原因是什么？

青鱼为什么能卖几千上万，甚至十万块呢？

其实，我们只要知道大青鱼，都到哪里去了，就能明白大青鱼为什么能卖几万块了。

• 青鱼卖鱼肉，能卖多少？

其实，青鱼只是卖鱼肉的话，是不值钱的。市场上十几斤的青鱼，也只有十几块钱一斤，即便是长到三四十斤重，也只卖到20多块一斤，要是野生的青鱼，价钱也就再高一点点。

超过40斤的大青鱼，至少养了六七年了，能卖30多块一斤，这样一条，也只能卖一两千块。

要是有七八十斤、甚至上百斤的的青鱼，就不按重量售卖了，而是论条了。

而青鱼是属于脂肪比较少的鱼类，鱼肉吃起来比较粗，不如草鱼、鲢鳙软糯。因此很多青鱼都是用来做鱼丸、鱼糜制品的。

可见，要是把大青鱼拿去卖鱼肉，上餐桌，是卖不上价的。

• 大青鱼的青鱼石，是很值钱的。

在大青鱼的咽喉处，有一块跟其他鱼不一样的地方。我们知道青鱼喜欢吃螺蛳、河蚌之类的食物，这类动物都是有坚硬的外壳的。青鱼要吃到，就会从小磨炼它的咽喉处的鱼骨，久而久之，这块鱼骨就磨炼得不一样了。

其实很多杂食 *** 的鱼类，比如鲤鱼，都有类似的鱼骨，只是青鱼长期吃螺蛳等硬壳类的食物，它的这块鱼骨更加坚硬，体积更大。通常，大家叫它青鱼石。

取下来就是一块不规则形状的。

青鱼石本来不好看，但是经过橄榄油泡制、风干、打磨后，就完全变样了。

青鱼石经过处理过，可以做成很好看的配饰和挂件。

一般来说，养殖的青鱼，因为喂养的饲料不全是螺蛳等荤食，会用混合的颗粒进行喂养，因此养殖的青鱼，青鱼石会比同体重的野生青鱼小很多。因为那块将成为青鱼石的鱼骨得不到磨砺。

160斤的青鱼，通过螺蛳喂养，青鱼石至少100多克，单单是青鱼石，就值上几万块了。

• 青鱼卖给垂钓钓场，能卖上大价钱

很多垂钓钓场，为了吸引更多钓鱼人去钓鱼，会投放大个体的鱼，比如大青鱼、大鲤鱼、大草鱼、大鲶鱼等

这样的鱼钓上来以后，不是按斤算，而是按条算。比如，鱼塘会制定规则，钓上来一条50斤的青鱼，给予什么奖励。

一般来说，80斤的青鱼，钓场收的话，就得几千上万块了。

要是过百斤的青鱼，养殖的年头很长了，养殖成本也高。如果是野生的青鱼，没个几万块真是买不到，主要是很少有，难得遇到。

• 大青鱼卖给养观赏鱼的玩家，价钱也不错

2021年，广东一个钓鱼人，在江里钓上来一条106斤的大青鱼，有人花7万块买下了。

而我们前面说的这条160斤大青鱼，卖给养观赏鱼的玩家，更是不低于10万块。

有些人说，野生的青鱼，多花点钱还是值得的，但是养殖的大青鱼，没必要花这么多钱吧？

其实无论是养殖的青鱼，还是野生的青鱼，能长到160斤，都是非常少有的。

作为观赏鱼养殖的话，就不能从养殖经济鱼种的角度去看了。

青鱼为什么能长到几百斤？大青鱼能长到300斤吗？

我们知道，青鱼是四大家鱼之一。

草鱼跟它长得很像，体型比较像，都是长筒状，不过草鱼颜色浅，青鱼颜色深。相比青鱼，草鱼个体就小很多了。

为什么明明长得差不多的两兄弟，长大后个体会差很多呢？

因为草鱼跟青鱼的习 *** ，差得太多了。

草鱼平时比较活跃，像藕塘、芦苇塘，经常看到草鱼吃水面以上的叶子。

青鱼则很闷，一般是慢悠悠趴在水底找吃的，比如螺蛳、河蚌、河虾等，实在没吃的，它才吃素。因此养青鱼的鱼塘，也会经常投喂豆渣豆饼、玉米等进行饲养。

草鱼跟青鱼相反，平时它都是找植物当食物，实在没吃的了，它会吃其他鱼。其实这种情况时有发生的，因为草鱼食量很大，它一天能吃超过自身重量一半的食物。

那草鱼吃得多，为什么还不长个呢，大草鱼也就是三四十斤，没有更大的了。

这是因为草鱼这种鱼，消化吸收能力太差，因此它吃得多，但就是长不了个子。

那为什么很多钓鱼人说青鱼贪吃呢？

说青鱼贪吃，是因为钓鱼人冬天钓鱼，也能钓到青鱼。

草鱼低于15摄氏度，就不太爱吃饵了，低到5摄氏度，就停止摄食了。而青鱼只要冻不死，它就在找吃的。当然了，理论上，青鱼没有草鱼耐低温。江河里的青鱼，冬天的都得到主河道的深水里越冬。

很多人好奇，青鱼吃螺蛳吐壳吗？

青鱼吃螺蛳，是会吐壳的，它压碎螺蛳后，只吃螺肉，不吃螺蛳壳，会吐出来。

我们会发现，根据百科介绍，大青鱼一般140斤左右。

青鱼是鲤科、青鱼属鱼类。体长可达145厘米。体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。个体大，更大可达70余千克

但是，实际上，我们往往能听到超过140斤的大青鱼被钓上来，或者被捕获。

2009年，江西日东水库，3名瑞金的钓鱼人，合力钓上来一条1 *** 斤的大青鱼，长达1.86米。

2005年7月份，南京金牛湖捕获一条228斤重的大青鱼，后来做成了青鱼标本。经过对鱼鳞鉴定，发现这条青鱼已经不低于40岁鱼龄了。

既然都发现了这么大的青鱼，为什么百科里面说只有70公斤呢？

其实青鱼主产地还是 *** 地区，虽然在美国是入侵鱼种，比较泛滥，不过它被归为鲤鱼，叫黑鲤鱼。

我们看看国外的百科，对青鱼的介绍。

Weight

Black carp are the large, benthic fish with *** s *** eraging around 33 pounds (15 kilometers), but can weigh upwards of 150 pounds (70 kilometers).

其实可以看到，这个介绍，其实是参考的中文材料。

因为全球对青鱼的研究基本都在我国，研究材料不多，青鱼的人工繁育也并没有取得比较好的进展。因此这些数据更新并不及时。

我们可以看到，大青鱼不仅超过140斤，还破了200斤，等长江禁渔多年后，说不定可以破300斤。

参考资料：

头条百科：青鱼（四大家鱼之一）

长江水系青鱼不同地理群体肉质差异比较

方耀林.长江水系青鱼遗传多样 *** 的研究.湖北农学院学报,2004,1(24):26-29

*** 的隐患：每年投600吨鲢鳙，“营养病”却越来越重？

*** 是长江三角洲地区面积更大的人工湖泊，同时也是当地的饮用水水源地，肩负着向杭州市民供水的重要任务。不仅如此， *** 还是闻名全国的生态渔业产地，主产高品质的鲢鱼、鳙鱼，20年来一直深受市场赞誉。

2021年的开年之一网， *** 的捕鱼大队就收获了3万公斤的产量——不得不说，有机鱼品牌确实为当地居民带来了巨大的经济效益。然而当初为了建成 *** （新安江水库），浙江的当地居民也是付出了沉重的代价。

在上世纪50年代，仅仅是库区原址的 *** 人数就多达29万，另外还有狮城和贺城两座 *** 古城、周边29个乡镇、1000多个村庄以及30万亩良田都随着大坝蓄水而沉入了湖底。生活富足的当地甚至一度变成了贫困县，一些人不得不依靠伐林开荒和渔业捕捞为生。

*** 在建成之后，刚开始走的并不是生态发展路线。很多渔民在库区利用网箱大规模养殖鲈鱼、鲶鱼等经济价值比较高的肉食 *** 鱼类，残饵和鱼粪对水质造成了很大污染， *** 的富营养化问题也开始苗头初现。在 *** 周边，工程建设用地、茶园、果园、旅游景点的开发也对湖区的水质产生了很大影响。

在多方因素的影响下， *** 的水体透明度逐渐下降，局部地区开始出现藻类异常增殖的现象。上世纪80年代， *** 开始爆发蓝藻“水华”现象。到了1998~1999年， *** 更是连续两年爆发了蓝藻“水华”，湖面上飘着一层“油膜”，腥臭味非常明显。在这两年期间，鲢鳙的产量还不到25万公斤，是历年来产量更低的。

作为重要的饮用水源地， *** 水质的恶化很快就引起了巨大的社会轰动。2000年， *** 渔场加大了鲢鱼、鳙鱼的投放量并严格规定：在3年内禁止任何个人和单位捕捞鲢鳙。事实证明，鲢鳙确实是当之无愧的“蓝藻 *** ”，尤其是鲢鱼，通过摄食大型丝状蓝藻很好地控制了湖中的有害藻华。

然而， *** 的“营养病”并没有像人们想象中那么容易根除。在2004~2005年，威坪库湾再次出现了曲壳藻的异常增殖现象；2007年，坪山水域的束丝藻开始异常增殖；2010年，湖区的鱼腥藻开始泛滥，范围也越来越大。即便到现在，湖区的库湾依然时常出现藻类的异常增殖现象，“水华”爆发的风险依然存在。

从生态学角度来看， *** 只有60年的建成历史，生态 *** 还不是特别稳定，发生藻类的异常增殖现象也在情理之中。真正需要警惕的是那些能够产生 *** 的有害蓝藻（比如鱼腥藻、颤藻、念珠藻），这些藻类很容易过度增殖并引发“水华”，到时候周边居民的饮水安全都将受到严重影响。

从2010年以来， *** 每年投放的鲢鳙鱼种都在60万公斤以上，鲢鱼和鳙鱼各占50%，而且都是100克左右的大规格苗种。然而，以鲢鳙为“主力军”的生物调水技术并不是绝对保险的，目前的成功率还不能达到100%。

藻类之所以会过度繁殖，往往是因为水中的总氮、总磷含量过高，丰富的营养盐恰恰是藻类赖以生长、繁殖的物质基础。因此，湖泊的水质越肥、营养化程度越高，就越容易爆发“水华”。鲢鱼和鳙鱼的摄食作用只能降低有害藻类的密度，但却无法从根源上彻底清除有害藻类。

事实上，水库和湖泊的富营养化问题是一个非常普遍的现象。在2010年，全国有53%的水库处于中度富营养化的状态；到了2019年，全国107个重要湖泊和水库中达到中营养状态的足足有63%，十年间整整提高了十个百分点。

目前，国内营养化程度较高的湖泊有滇池、星云湖、高邮湖、洪湖、白洋淀等等，长江中下游的几个大型湖泊也悉数“中招”，比如太湖、巢湖以及洪泽湖，这些湖泊的“营养病”非常突出，而且是“久治不愈”，给附近居民的生活都带来了很大困扰。

*** 的水质总体上还算优良，但是富营养化趋势却在逐渐加重。在2006年之前， *** 的水质还是贫营养状态，水体透明度高，水质非常清爽。但是2006年之后， *** 就一直处于中营养状态，水质越来越肥。

这一“症状”在藻类的密度上也能够体现出来。资料显示，在19 *** 年， *** 全湖的浮游植物密度只有45万cells/L（即每升湖水中有45万个浮游植物的细胞）。到了1998年，浮游植物的密度增加到108万cells/L，2010年进一步上升到了惊人的1152万cells/L。

在不到20年的时间里， *** 中藻类的密度上升了25倍，这也为蓝藻、甲藻等有害藻类的爆发埋下了一枚“定时 *** ”。

那么问题来了， *** 的“营养病”到底该怎么防治呢？

首先，有必要在湖区建立一个藻类的预警监测 *** 。 *** 的水面多达573平方公里，整个流域拥有1078个岛屿和 *** 0公里的湖岸线，采用人工 *** 的方式并不现实，一是人工成本高，二是反馈不及时。

因此，有必要借助仪器设备实现自动化监测，在不同湖区设置8~10个浮标站，就可以将叶绿素、pH值、溶解氧等水质指标实时反馈到预警监测平台。如此一来，就能够实时掌控各个湖湾内藻类的生长情况，防控有害藻华的效率也会明显提高。

其次，进一步优化并调整鲢鱼、鳙鱼的投放比例和数量。鲢鳙能够调节水质，这一点是众所周知的，但是 *** 每年应该投放多少数量的鲢鳙以及鲢鳙之间的比例该如何确定，却一直是一个颇具争议的问题。

*** 鲢鳙的放养模式是根据武汉东湖和东周水库的放养数据推断而来的，至于是否正确，还有待于进一步的科学论证。再有，理论上鲢鱼、鳙鱼更佳的投放比例是6:4或7:3，而 *** 鲢鳙的投放比例常年都维持在5:5左右，还有继续优化的空间。

另外，改善 *** 的水质还可以从污染源头入手，减少周边地区氮磷元素的排放量，减少新安江上游的航运和生活废水排放，但是具体实施起来阻力很大。为此，更具可行 *** 的方式是改进自来水厂的制水工艺，减少有害藻类对城乡居民饮用水造成的威胁。

在蓝藻爆发时，还可以采取两种补救措施以保障居民用水安全：一是取用温跃层以下的深层水，减少藻 *** 的影响；第二是在制水过程中增加 *** 、气浮池以及膜处理等工艺，去除藻 *** 。

总之，作为长江三角洲的最后一片清洁水源， *** 的水质关系到上千万居民的饮水健康问题，生态保护是重中之重。相信未来 *** 的生态一定能够越来越好，在保有一湖秀水的基础上，为当地居民创造出更大的经济效益。

对于 *** 的开发和水质治理，您怎么看？欢迎在评论区留言讨论！

赤峰市达里湖渔场首次引进“福瑞鲤2号”鱼种

来源：【 *** 自治区农牧厅】

达里湖是我区重要的商品鱼生产基地，其盛产的达里湖瓦氏雅罗鱼和鲫鱼具有极强的耐盐碱 *** ，是宝贵的遗传育种材料，其附属水体岗更湖面积3万亩，盛产鲤鲫鲢鳙等常规 *** 鱼类，2021年度生产鲤鱼仅945公斤，产量低，其原因主要是投放量不足。2022年为了实施全国水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”计划和自治区种业振兴计划， *** 自治区农 *** 技术推广中 *** 产技术处与沈阳综合试验站合作自辽宁省淡水水产科学研究院引进福瑞鲤2号鱼种 *** 00余斤投放于岗更湖，该批鱼种的引进调整了岗更湖养殖品种结构，使资源利用更加合理，同时也满足了消费者对天然绿色水产品的需求，将产生良好的经济、社会和生态效益。

本文来自【 *** 自治区农牧厅】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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华东（盐城）农产品交易中心生鲜 *** 成交价(2021-12-10）

采价时点：2021年12月10日5时（新鲜一级、计量单位元/500克)

（此发布 *** 仅供参考，不作为法定或政策的定价依据)

来源：市 *** 办公室
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