湖州美食（湖州美食攻略）

本篇文章给大家谈谈湖州美食，以及湖州美食攻略对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、湖州美食有哪些？
• 2、湖州特色美食有哪些？
• 3、湖州有什么特色美食
• 4、湖州美食有哪些
• 5、湖州特色美食

湖州美食有哪些？

特色菜百鱼宴、长兴板栗、丁莲芳千张包子、周生记馄饨、诸老大粽子、双林子孙糕、野荸荠桔红糕 、震远同"茶食三珍"。

其中最著名的就是特色菜——百鱼宴。

百鱼宴为1979年由浙江湖州饭店的吴水宝、周顺林、陈文学、朱士宝、杨鑫龙、吴金根、朱卫宜等一批特级厨师集体创制。它博采众长，吸收我国川、广、京、徽等各大菜系之精华，形成其独具特色的鱼菜风格。

主要特点是：原材料讲究新鲜，刀工精细多变。多用本汁原汤，保持鱼之原味；注重色好形美，重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味。既适宜老幼，也让青年人喜欢。 随着季节变化不断推出由冷盆、大菜、炒菜和汤菜组成的不同宴席。

例如，春天的鱼宴，是以步鱼、鲫鱼为主菜，鲜花陪衬，显得春意浓浓。夏天，以黑鱼为主的五环鱼丝、千瓜黑鱼片等佳肴，令顾客在炎火夏日食欲大振。秋天，河蟹称雄主席，蟹黄鱼脑、蟹粉鳜鱼羹等珍品上席。冬天，鱼鲜火锅上桌，人们围坐桌旁，随着藏心鱼圆、雪梅鱼卷的入口，只觉身暖心乐。

变化无穷的百鱼宴，给人们带来了美食的享受，满足了人们对营养的要求。 

湖州特色美食有哪些？

湖州特色美食有：

1、生煎肉饼

之一口很惊艳，酥脆可口有肉味！但是吃完之一个就不想夹第2个了，很会腻啊。不过现在想想回味还是很好的。

2、细沙羊尾

记得长辈们经常会提起，在他们那个时候的细沙羊尾是用新鲜猪油配合红豆沙做成的，做工复杂，但是口感和现在的是完全不同的，其实很多东西都是这样，越旧的其实偏偏越好。

3、白灼鱼圆

用太湖白鱼做的，鱼肉的腥味都不太有，入口即化，“肉感”很飘，非常清淡的鱼圆，据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。

4、双交面

双交面为江南古镇的一个特色小吃，有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等10余种，尤以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。

5、粉丝千张包

丁莲芳千张包选用薄而韧的豆制千张，内裹以纯精腿肉丁，配以开洋、干贝、安吉孝丰所产蝴蝶片笋衣和炒熟芝麻等。包得紧密不透气，可久煮不糊。

汤点辅料独特，丁莲芳千张包选用特制粉丝和秘制辣油，为独门秘器。

5、镬糍

现在已经很少有人在街上手摊镬糍了，但是每次想起爷爷做得镬糍汤，甜甜糯糯的心里便暖暖的。

6、定胜糕

定胜糕色呈淡红，松软清香，入口甜糯。主要是将米粉放入定胜糕模型内，摁实，面上用刀刮平，上笼用旺火蒸20分钟，至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上即成。

湖州有什么特色美食

1.油炸肉饼

之一口就很惊艳，又脆又好吃又有肉湖州美食！但是吃完之一个就不想夹第二个湖州美食了。我已经厌倦了。不过现在想来，回味还是很不错的。

2.细沙羊尾巴

记得长辈们经常提到，在他们那个年代，细沙羊尾巴是用鲜猪油和红豆沙做的。做工很复杂，但是味道和现在的完全不一样。其实很多事情都是这样，越老越好。

3.水煮鱼丸

它是用太湖的白鱼做的。这鱼的腥味不太重。入口即化，“肉感”很飘。这是一个非常轻的鱼圆。据说熊文子国王在吃鱼时被刺中了喉咙，他愤怒地立即将厨师剁了。之后文王吃鱼，厨师要先剁头，剥鱼皮，去掉鱼刺，剁成鱼丸。

4.双交叉路口

双椒面是江南古镇的特色小吃。面条有卤汁、牛肉、肉丝、酸菜等10多种，其中双椒面(也叫脆皮炸鱼面)为上品。

5.几千袋粉丝

丁莲芳千片包以薄而韧的豆角为原料，裹以纯正的肉丁，配以开阳、干贝、安吉小凤出品的蝴蝶片、竹笋、炒芝麻。袋子很紧，不透气，但是可以煮很久不糊。

汤的成分是独特的，丁莲芳千丈包是一种独特的设备，有特殊的粉丝和辣油。

5.锅

现在街上已经很少有人站铁锅汤了，但每次想起爷爷的铁锅汤，心里就甜暖的。

6.丁盛蛋糕

丁糕色泽淡红，绵软清香，入口甜糯。主要是将米粉放入丁盛饼模型中，压紧，用刀刮平表面，放入笼中用大火蒸20分钟，至饼面收熟，取出，翻面扣在案板上。

湖州美食有哪些

1，双渎雪藕：湖州种藕历史悠久，早在唐代就开始种植。主要产地在市郊道场、龙溪、弁南、白雀等乡，尤以道场双渎更佳。湖藕皮呈玉色，脆嫩多汁，清香鲜甜，是藕中佳品，故又叫雪藕。

2，太湖百合：湖州太湖沿岸地区所产百合个大肉肥，清香微苦，回味无穷，闻名遐迩。百合含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及多种维生素，是传统滋补品。 

3，菱湖白扁豆：又名羊眼豆，营养丰富，含有大量维生素和矿物质，既是滋补珍品，又可作盛暑清凉饮料，且能入药治病。菱湖白扁豆早已远销海外。 

4，练市白菊花：栽培历史已有400多年，是湖州传统特产。练市白菊花花瓣洁白如玉，蕊黄如金，药用价值高，有延年益寿功能。港澳同胞和南方地区尤喜把白菊花作解暑的清凉饮料，远销国内外。 

5，长兴白果：白果树又名银杏，寿命极长可达千年，果实叫白果。长兴因盛产白果被誉为白果之乡。长兴白果洁白如银，质地细腻，营养丰富，有延缓衰老，润滑皮肤的功能。 

湖州特色美食

湖州特色美食：

猪油糕：有甜咸两种口味，油条是标配。粉色的猪油糕蒸熟了之后再两面煎到一点点脆，裹上酥脆的油条??喜欢糯米类的亲们千万不要错过哦

粢米饭+咸豆浆：湖州人的早晨喜欢吃粢米饭配上一碗咸豆浆，用粢米饭热油条捏紧或可加其他配料，2块钱管饱

松毛汤包：松毛汤包 *** 工艺讲究，用高汤蒸熟而成，汤包个头小巧，口感松软，馅料滋味鲜美，让人唇齿留香，回味无穷。

杨大包子：热气腾腾的、皮薄馅多还是小时候的味道

关于湖州美食和湖州美食攻略的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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