文：萧筱
宝宝突然想吃香肠了怎么办？妈妈不如尝试着自己做，让宝宝告别防腐剂和添加剂！
适用于11月龄+的宝宝，保证对食材不过敏的情况下 *** !
食材准备
鸡肉脯、玉米、鸡蛋、淀粉
*** 过程
- 将鸡肉脯洗净后切成块状，放入辅食机中打成肉泥。
- 将玉米洗净后放入锅中煮熟，取出后切成粒备用。
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，只用蛋清，因为蛋清可以增加香肠的凝固感。
- 将玉 *** 和蛋清同时放入辅食机中，打成玉米泥。更好是用筛子过滤一下，将玉米皮过滤出来。
- 将玉米泥、鸡肉泥、淀粉放在一起搅拌均匀，如果太稀可以放点淀粉，太稠可以加一个蛋清。
- 将搅拌好的肉泥放入裱花袋中。
- 在准备好的锡纸上挤上肉泥，用锡纸包裹着肉泥卷起来，两头捏紧，最后上锅蒸20分钟左右即可。
- 更好等香肠放凉后再去掉外面的锡纸，这样不容易碎哦！
宝宝可以直接当做小零食吃，也可以当做菜使食用哦！
注意：
- 由于是自己 *** 的鸡肉玉米肠，没有真空储存、也没有放防腐剂，所以储存的时间比较短，更好是现吃现做。
- 一定不能太稀，这样做成的鸡肉玉米肠容易拿不成个，也不能太稠，太稠的话容易裂开。
- 妈妈可以不用锡纸，用香肠磨具也是可以的哦！
鸡肉肠炒三丝，富含多种维生素，做法超级简单，味道好得很我是萧筱，柠檬的妈咪，多平台原创作者。
左手写字，右手带娃，用心热爱生活。
本文属于原创首发，侵权必究。
大家好我是刚子，关注刚子小厨房，分享生活中最简单的家常菜，用最简单直接的方式，做出好吃又巴适的美味。
今天给各位带来的是一道，做法超级简单，荤素搭配合理，富含多种维生素，色彩斑斓的鸡肉肠炒三丝。
话不多说，直接走起，开始 *** ：
主料：鸡肉肠肠1根、胡萝卜1节，青笋1节，甜红椒半个。
调料：食用盐，白糖少许，味精少许。
1、 先将胡萝卜，青笋，甜红椒用清水洗干净。
2、 将鸡肉肠切成粗丝丝放在碗中，青笋、甜椒、胡萝卜切成细丝，泡在清水中，防止氧化变色。这道菜的材料就准备齐全了哈。
3、 起锅烧油，油温5成热的时候，下鸡腿肠炸制表面起虎皮，色泽金黄的时候，捞起来放到盘子头备用。
4、锅内把多余的油倒起来，留少许油，下甜椒、胡萝卜、青笋丝，下盐、下白糖少许提鲜，翻炒均匀。
4、 三丝炒断生后倒入炸好的鸡肉肠，大火翻炒30秒，下味精少许。
5、起锅装盘，一道味道鲜美鸡肉肠炒三丝就 *** 好了。
好了今天的菜就做到这，是不是简单直接，快速很省时间啊，有空的话，你也可以做做！如果你有什么好的建议或做法，欢迎给我们留言哦，谢谢各位！
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HealthyEating之 纯鸡肉肠（纯肉肠）鸡胸肉去筋膜脂肪用料理机绞成泥加鸡蛋及各种调料搅均匀 此时可以加少量淀粉水（看个人喜好）会更嫩用保鲜膜将肉泥卷成圆柱体两头系紧再包一层锡纸系紧卷好的成品 是不是很可爱 无视肉肠的大小不一=_=蒸锅热水烧开再放入蒸20min-30min 放凉就可以吃啦～中国菜,家常菜,蒸,香,午餐,晚餐,一家三口
想吃肉肠自己做，蒸一蒸就好，可烤可涮，千万别外买了想吃肉肠自己做，蒸一蒸就好，可烤可涮，千万别外买了！
晚上出去遛弯，街道两旁的那些烧烤店依旧生意兴隆。工作了一天的人们晚上三三两两地约出来谈天说地放松一下。说起烤肉等这些食物，味道真的是很 *** 的，只要是不忌肉的，就都是喜欢吃这口。小吃街里那些烤串、烤肠的小摊铺也总是生意更好的。
日常逛超市的时候，我们会看到有售真空包装的那种、袋子上写烤肠的肉肠，很多人会选择买回家加工一下给孩子吃，再有就是逛超市的时候，食品区里都有一台能滚动的烤肠机器，里面排列着两寸长的一个个小烤肠，远远的就能闻到香味。很多年轻人或者带孩子的妈妈们，都会过去买吃，给自己、给孩子。
如果说吃烤肉、烤串等还说的过去，别管这些是不是好的肉质，但毕竟是肉呢，那些香味浓郁的烤肠就不得而知了，曾经有报道说，一个黑心的加工坊，竟然用纸壳搅碎了再放入各种添加剂来做肠，听后真的是让人“望肠生畏”，所以对这烤肠、火腿肠等等加工和成的食物，材料不一定真实，添加剂也太多，尽量少买或者不买，尤其是家里有小孩子的，正是发育阶段，这些东西吃过后就是有害无益，有损健康。
今天我就推荐一道自己做的肉肠，材料真实，健康卫生，做好的肠可以直接吃，可以撒料烧烤吃，都随意，简单易学，最适合大小孩子，千万不要再外买了。
夏日里，我们在家也会偶尔吃烤肉，自己做得更健康卫生，食材也能达标。今天做的小烤肠很简单，用时短，自己买最健康的最新鲜的肉来做，可以是猪肉、鸡肉、 *** 肉、鱼肉等等，想吃什么做什么，想调什么味就来什么味，最可心了。
今天我用的就是新鲜的猪肉来做的，做好就吃了几个，剩余又涂上点辣酱空气炸来了几分钟，绝对过瘾。
来看看我的小烤肠的做法吧，家里有小孩子的一定要试试，千万不要外买了。
材料：猪肉200克，腌肉料15克，玉米淀粉4汤勺。
做法：
1.把新鲜的猪肉切成大块，有点点肥肉会增香，当然不想吃肥肉的可以一点也不放。
3、把肉用料理机搅打成肉泥状。推荐用机器搅打，如果用手剁，要剁得细腻一点，比饺子馅的肉还要细才好。
3、我用了现成的调味料，这里随便，可以超市里像我一样买现成的，可以用盐、胡椒粉等自己调。把调味料用等量的水稀释。
4、稀释好的料汁倒入肉泥中搅拌。让肉泥和料汁完全融合在一起。
5、然后再放入玉米淀粉搅拌。不要一下子都放进去，放一勺拌一勺，看情况，觉得肉粘稠了就可以，不要太干了。
6、最后把搅拌好的肉放进裱花袋里，袋子剪口备好。
7、用一个小烤肠的模具，模具馅刷一层油，把肉挤进去，用小勺在轻轻压一下，抹平。
8、模具盖上盖子，蒸锅烧开水，放入模具，大火蒸20分钟即可。取出来倒扣出来就行，可以直接就吃，可以做烧烤。
小贴士：
有模具就不要肠衣了，很简单，如果没有模具可以买现成的肠衣来做。
这个肉肠的关键点当然就是味道了。在给肉泥调味的时候，可以用买现成的腌肉的料来调拌，这样比较简单；还可以自己调味，自己调味的时候记住不要用切碎的葱姜，葱姜切碎用水浸泡后，用葱姜水、加盐来调味更好。
淀粉不可少，如果肉做得多，可以放一个鸡蛋，口感会更好。
好啦，这个小肠你学会了吗，很简单是不是，有时间试试做吧！
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自己蒸点鸡肉肠吃，放点蔬菜营养更高，孩子老人吃着放心，真的无任何添加剂美食,菜谱
烤肠yyds路边摊搬回家也太香了双汇火炫风刻花香肠 把街边美食搬回家是什么体验！ 被人种草的这款双汇火炫风 真的好好吃啊！ 吃完还想吃的烤香肠 超美味，爽口弹牙 最喜欢烤的脆脆的，嘎嘣脆～～ 双汇火炫风，炫出新能量 还可以放在烤箱里 用海氏烤箱150° 空气炸模式3分钟 焦香酥脆！完全就是路边摊的味道！ 也太好吃了吧！！ 吃泡面搭配也是绝绝子！！
By 『单』
用料- 鸡肉肠 2个
1、烤肠
2、安排
3、刷调料
4、送入烤箱
5、烤起来
6、太香了！！！！？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡肉早餐肠的加工工艺鸡肉早餐肠丰富，口感鲜嫩，清香可口，食用方便，符合现代快节奏生活方式工薪阶层的需求。
材料
去皮鸡胸肉、鸡皮、食盐、白砂糖、味精、复合磷酸盐、大豆分离蛋白、卡拉胶、亚 *** 、异VC钠、香料、洋葱、酱油。
设备
绞肉机、斩拌机、灌装机、烟熏蒸煮炉、真空包装机、杀菌装置、金属 *** 、台秤。
基础配方
工艺流程
原料鸡胸肉、鸡皮→解冻→分割→绞肉→斩拌→灌装→挂杆→蒸煮→散热→包装→杀菌 *** →金属检测→贴标人库。
*** 作要点
(1)原料鸡胸肉和鸡皮。
选用保质期内的冻鸡胸肉和鸡皮，经检验检疫生达标，无瘟疫，无异味。
(2)解冻。
鸡肉和鸡皮平放于解冻架车上采用空气自然解冻，解冻温度控制在15℃以内，解冻时间18～24h，中心温度达到-2～2℃时解冻立即结束。
(3)分割。
去皮鸡胸肉经过修正，剔除原料肉表面的脂肪、筋膜和杂质，鸡皮需要剔除淤血皮、软骨、碎骨、毛和杂质等，分割后肉温控制在8℃以内，分割室温度控制在15℃以内。
(4)绞肉。
所有原料鸡肉和鸡皮都用3mm孔板绞制，绞后肉温控制在8℃以内。
(5)斩拌。
去皮鸡胸肉放人斩拌机内，加入食盐、复合磷酸盐、亚硝酸盐和洋葱等辅料，低速斩拌3～4转后，加入1／2的冰水高速斩拌，肉温达到 4-5℃时加入鸡皮继续斩拌，肉温达到7～8℃时加入卡拉胶、大豆分离蛋白、玉米淀粉、色素和剩下的冰水继续高速斩拌，温度再次达到7～8℃时加人香辛料等辅料斩拌均匀出机，斩拌后肉温≤12℃。
(6)灌装。
采用真空连续灌装机自动打卡灌装，选用直径22mm的胶原蛋白肠衣连续自动扭结灌装。灌装长度8～9cm。灌装要求饱满、均匀、无散结、无气泡。产品挂杆时均匀排列，肠体距离地面不低于20cm。
(7)蒸煮。
58℃干燥30min。78℃蒸煮40min，65℃干燥 3min。
(8) *** 、包装。
将产品推人低于15℃的散热间散热至中心温度达到25℃以下方可下架。当温度继续下降到 15℃以下进行包装。采用真空包装袋进行包装，包装规格按需要进行。包装后的产品要求长短一致，粗细均匀，摆放整齐，封口要求平整，无任何褶皱。
(9)杀菌 *** 。
采用自动化的杀菌机杀菌，90％保温30min，杀菌结束后立即用自来水进行 *** ，待产品中心温度降至10℃以内方可出锅， *** 结束后及时送散热间进行散热。
(10)金属检测、贴标入库。
所有产品应逐袋经金属探测仪检测，不得有金属检出。产品贴标应端正美观，贴标后入0～4℃成品库。
参考文献：鸡肉早餐肠的研制
12个月以上 鸡肉的肉质宝宝很好咀嚼，也是补充蛋白质的优质来源，肉肉里面加上西蓝花和香菇，还能补充身体需要的维生素、氨基酸。
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 260克
- 玉 *** 30克
- 西蓝花 20克
- 香菇 2个
- 淀粉 20克
- 油 / 鲜菇粉 / 盐 适量
1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡胸肉260克 / 玉 *** 30克 西蓝花20克 / 香菇2个 / 淀粉20克 辅料：油 / 鲜菇粉 / 盐
2、西蓝花、香菇先放入沸水锅里面，焯水一次，然后捞出切成碎末。 *这里的蔬菜你也可以换成其他搭配，比如胡萝卜、小油菜什么的，保证孩子吃不出来。
3、鸡胸肉切成小丁状。 除了鸡胸肉以外，鸡腿肉、猪肉等你也都可以选择，对肉味很敏感的宝宝们可以提前用姜片腌制一会儿去腥。
4、将鸡肉丁放入料理机中，充分搅打成细腻的肉泥。
5、搅好的鸡肉泥倒入碗中，加入淀粉、玉 *** 、香菇、西兰花，再用油、鲜菇粉、盐来调味。 *鲜菇粉和盐主要是用来调味的，你们要根据自家宝宝的月龄和口味，来适量增减哦。
6、然后加入40克的清水，将肉泥顺着同一个方向，快速搅拌上劲儿。 *搅拌到清水完全被肉肉吸收，手部也有点费力的状态就可以了，这样的鸡肉吃着不柴，还会带点Q。
7、锡纸表面刷一层油来防粘，取适量肉泥放在锡纸上方，稍微塑形一下，整理成条状。 *有香肠模具的姐妹们，可以直接省略锡纸包裹这一步，直接将肉泥倒入模具中塑形就好啦。
8、然后用锡纸将肉泥卷起 ，记得两头拧紧，隔绝水汽。 *这些食材量，我一共做了5个鸡肉肠，你们可以按照宝宝喜欢吃的样子去塑形，胖胖的，或者长长的都行。
9、 *** 好的鸡肉肠放入蒸屉中，盖上锅盖，水沸后计时蒸15分钟左右。
10、熟透取出，撕去肉肠外部的锡纸，到这步其实宝宝们就可以开吃了。 如果家有 *** 宝想吃起来味道更香，你可以再稍微煎一下：
11、锅中刷油，将已经熟透的鸡肉肠摆入锅中，煎至表面微黄，可以逼出更多香气来。
12、这盘鸡肉 *** 肠一上桌，宝宝瞬间就两眼放光了，喜欢的不行！不仅味道好，香气足，营养更是够全面呢。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自制纯手工黑胡椒鸡肉肠，简单好吃还百搭鸡肉肠在大家心中的形象通常是白 *** 嫩，口味清淡，适合老人小孩健身者，阿宝家里吃鸡肉肠的概率也并不高，但实际上鸡肉肠还是挺好的肠类制品，味道鲜美，最主要是 *** 实惠。
前段时间由于二师兄的 *** 飞涨，迫使家里的主要肉类变成了 *** 肉和鸡肉。阿宝是比较喜欢吃鸡肉的，味道鲜美，然后 *** 还算合适，而且最关键的是相对脂肪含量比较低，适合圆滚滚的 *** 。不对，适合珠圆玉润的 *** 。之前为了帮助 *** 减肥，辣子鸡丁、宫保鸡丁、炒鸡片等等阿宝做过不少，但是时间长了 *** 开始抱怨没有什么创意，实在是不想吃了，阿宝灵机一动，做了一个非常嫩滑香的纯手工黑椒鸡肉肠，可以直接吃，也可以配菜，还可以做早餐，可谓一肠在手，天下无忧。
*** *** 是非常简单的，老规矩先说一下配料和工具：
1，鸡胸肉：数量按照家里人口，我们三口 *** 约用了5斤鸡胸肉，将鸡胸肉切成小块备用。
2，葱姜：切成碎块备用 *** 葱姜水。
3，黑胡椒香肠调料：为了省事阿宝用了 *** 购入的黑胡椒香肠调料，如果想自己配可以使用下列的简易配方，大约搭配5斤鸡肉的量：
（1）玉米淀粉：150g
（2）黑胡椒碎：25g
（3）食盐：50g
（4）食用红曲粉：5g（没有可以不加）
（5）白糖：75g
（6）五香粉或者十三香粉：25g
4，羊肠衣：要比较细的那种，盐渍羊小肠， *** 就有卖的。
5， *** 器：简易手动的就行，阿宝这个是买肠衣送的， *** 量不大的话还是挺好用的。
步骤1：准备一个食物处理器或者榨汁机更好是专门用来处理生肉的。阿宝有三个，有用来榨果汁的，有用来处理蔬菜，还有一个是用来做肉、海鲜等生制品的，这样生熟分开，防止交叉污染，比较卫生。
食物处理器
步骤2：将大葱和老姜洗净切成碎，放到水里面浸泡制成葱姜水，之后要加到鸡肉泥里边去除腥味。
葱姜水去腥
步骤3：食物处理器中加适量的葱姜水，再加入切碎的鸡胸肉，将鸡胸肉打成泥状，倒到盆子中，然后用筷子沿一个方向搅拌上劲。
鸡肉泥
步骤4：加入黑胡椒香肠调料。如果喜欢自己做的，可以按照上文的配料中阿宝给出的配方混均匀后加入到鸡肉泥中，搅拌等后续 *** 作是一样的。搅拌均匀后需要静置1~2小时，充分入味。
加入香肠调料
步骤5：等待鸡肉泥的时间可以开始进行其他的 *** 作，将盐渍的羊小肠衣去掉多余盐分。放到清水中浸泡大约20-30分钟。用不完的肠衣可以继续用盐盐渍，放到密封容器里，再冷藏放置。
浸泡肠衣
步骤6：将手动 *** 机清洗好，把羊小肠系紧一头，套在 *** 机的注入口，然后将鸡肉馅倒入手动 *** 机中，大约10厘米左右，转动肠体然后用棉线扎紧，不用棉线也没有问题。
手工 *** 器
灌入肉馅
扎眼晾干
将灌好的肠放在平的案板上晾30分钟以上使表面干燥。注意要用 *** 儿在肠体上戳几个小洞，避免后续蒸煮的时候爆裂。
步骤7：将香肠放到蒸锅上，大火蒸20分钟左右，煮也行，不过味道就会淡一些，没有蒸出来的香味浓。
蒸20-30分钟
步骤8：将香喷喷的黑胡椒鸡肉肠放到盘子处，可以直接食用或者晾凉后冷冻起来，之后再吃的时候加热就行了。
成品
鸡肉肠用来做三明治，或者直接用煎锅、烤箱烤都是不错的选择，感兴趣的朋友不妨尝试做做哦。
