鸡蛋糕的家常做法蒸多久，鸡蛋糕的家常做法 *** 电饭锅

蒸鸡蛋羹，这4个地方很多人做错了！掌握3个要领，嫩滑平整没蜂窝

蒸鸡蛋羹，这4个地方很多人做错了！掌握3个要领，嫩滑平整没蜂窝

你会蒸鸡蛋羹吗？估计大多数人都说会，这还不简单，鸡蛋加点盐搅散，再加点水搅匀，上锅蒸10分钟就行了，我敢肯定，这么蒸出来的鸡蛋羹，肯定不嫩滑，还会有很多蜂窝。蒸鸡蛋羹，看似简单，其实有很多“讲究”，今天我就和大家讲一讲，让你轻松蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹。

首先在蒸之前，很多人有4个地方就做错了，看看有没有你？

1、鸡蛋没有充分搅散

鸡蛋的蛋清和蛋黄，含水量不同，如果只是简单地搅拌，就没办法充分融合，就导致蒸出来的鸡蛋羹，颜色不均匀，一块黄一块白，质地也不细腻，容易结块，就是白色的蛋白。

2、直接加冷水

我小时候，母亲经常蒸鸡蛋羹，鸡蛋液搅散后，直接从水龙头上接冷水，难怪总是有蜂窝，现在终于知道这是错误的，改正后加对了水，现在蒸的鸡蛋羹滑嫩可口，特别好吃。

告诉大家，蒸鸡蛋羹，一定不能加生水，也就是自来水，不卫生不说，还会造成蜂窝。正确的 *** 是加熟水，就是烧过的水，已经排出了水里的空气，这样就不会有蜂窝了。凉白开、温水、开水都可以，纯净水也可以。

用开水蒸鸡蛋羹，口感也非常滑嫩，只是没有那么光滑平整了。

3、用冷水蒸

冷水上锅蒸，鸡蛋羹蒸的时间长，蛋白质老化，口感就变老了，不嫩滑。同时，水里的空气排出慢，在蛋羹凝固前未及时排出，也容易产生了蜂窝。

应该用开水蒸鸡蛋羹，这样受热快，即使有少量气泡也能快速排出，让蛋羹保持细腻光滑。另外，开水蒸的时间短，蛋羹口感比较嫩滑。冷水蒸和热水蒸，蛋羹熟的时间是一样的，但蒸的时间却不同。

4、全程大火蒸

千万不要一直用大火蒸鸡蛋，这样蛋羹水分蒸发太快，口感也会变老。蒸蛋、蒸鱼均是一般，大火煮开后，马上用中小火蒸，保持鸡蛋的水分，口感才滑嫩。

下面说说蒸鸡蛋羹的3个关键技巧，能让鸡蛋羹更嫩更香，比豆腐脑还好吃。

1、鸡蛋液里加点米醋

醋有去腥增嫩的作用，可以去除蛋腥味，还能让口感变得滑滑嫩嫩。一定要用米醋，白醋、陈醋、香醋都不行，不是太黑就是太酸。用量要掌握好，1个鸡蛋加5克米醋即可。

2、鸡蛋液要过滤

在搅拌时，鸡蛋液里混入了空气，所以会产生气泡，这也会导致鸡蛋羹不光滑、不平整，而且蛋液也有一些杂质，会让蛋羹不那么细腻。上锅前，过滤掉蛋液里的气泡，蒸出来就会滑滑嫩嫩，像镜子一样平整。

3、盖起来蒸

鸡蛋液盖起来蒸，一个是防止水分流失，鸡蛋羹更滑嫩；另一个是防止有水气落进蛋液中，保持鸡蛋羹的平整。用盘子或保鲜膜都可以，盘子记得留缝，保鲜膜记得扎孔。

鸡蛋羹蒸多久？这个和蛋液的多少、容器的厚薄、敞口大小都有关系，时间在8~15分钟之间，根据情况自己掌握。

如何判断蒸没蒸熟？

用筷子扎进鸡蛋羹中，如果筷子上什么都没有，就说明蒸熟了，如果有鸡蛋，说明没熟，还要继续蒸2~3分钟。

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蒸蒸日上——干贝水蒸蛋，全家都爱吃！方便又好做

春节到，虎年来，鸡蛋就要蒸着吃，蒸蒸日上，一天更比一天好。鸡蛋蒸着吃，不易上火，入口即化，小孩更爱

By Hxj0102

用料

• 香油 几滴
• 土鸡蛋 2个
• 干贝 10几粒
• 小葱 1根
• 六月鲜轻盐昆布酱油 少许
• 盐 1小勺
• 料酒 1小勺

做法步骤

1、鸡蛋可以煎着吃，也可煮着吃，还可以炒着吃，春节期间，就喜欢蒸着吃，蒸蒸日上，讨个好彩头。

2、干贝冲洗干净后，用温水泡软备用

3、鸡蛋打散，加入少许盐

4、1小勺料酒搅匀

5、把在泡干贝的汤水里加入适量开水，搅匀后倒入蛋液里，搅匀

6、过筛三次

7、在蛋液里加入撕成丝的干贝

8、把小碗盖上保鲜罩，放在盛有开水的蒸锅里，大火蒸12分钟

9、时间到，蛋羹平滑如镜，细腻无气孔

10、放上葱花，淋上少许六月鲜轻盐昆布酱油

11、再淋上几滴香油

12、盛一勺，滑嫩如布丁，小孩更爱

13、成品图

小贴士

水蒸蛋选要土鸡蛋蒸出来的蛋羹颜色更嫩黄。 要想蒸出来的蛋羹无气孔，细腻光滑，必须要用温水，过筛三次。 蛋液:温水=1:1.5左右，这样蒸出来的口感更佳，如布丁一样滑嫩爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

鸡蛋羹也能做出新花样，鲜到孩子抢着吃

一日之计在于晨，啊不，在于吃早饭！

小果儿温馨提醒：距离早饭时间还有大概10小时。

吃顿热气腾腾又合胃口的早饭，再去面对未知忙碌的一天吧！

今天分享的早餐食谱——打卤鸡蛋羹

谁小时候还没吃过一碗细腻嫩滑、入口即化的鸡蛋羹了呢！今天小果儿就要把鸡蛋羹玩出新花样，加入鲜香的卤子搭配香嫩的鸡蛋羹，一口下去大满足！

· 食 材 清 单 ·

· 做 法 ·

1.打两个鸡蛋到碗里

2.准备与鸡蛋相比约1.5倍的温水，不要太烫

加入鸡蛋液中，搅打均匀，撇去泡沫

3.用盘子或保鲜膜盖住碗，锅中烧水

水开后蒸10分钟左右，蒸好后起锅放凉

4.鲜虾去壳去线切成丁，胡萝卜去皮切丁

香菇洗净后切小丁，西蓝花洗净切碎

5.起锅烧油，依次放入胡萝卜丁、香菇丁、肉沫炒香

6.加入没过食材一倍的清水

再放入鲜虾丁和西蓝花碎煮开

加入低盐酱油调味

7玉米淀粉加入适量清水，倒入锅中煮至浓稠即可

8.卤子淋在鸡蛋羹上就完成了

蒸鸡蛋羹，加冷水还是温水？加几勺水？教你正确做法，嫩滑又Q弹

蒸鸡蛋羹，加冷水还是温水？加几勺水？教你正确做法，嫩滑又Q弹

鸡蛋羹营养美味，可以给身体补充蛋白质、钙、铁、蛋黄素、维生素A等，好消化好吸收，对身体有益，是一种老少皆宜的美食。

这种美食的做法简单，只需要鸡蛋加水蒸熟就可以了，但很多人都做得不好吃，不是口感太老，就是蜂窝太多，还可能无法凝固，都是 *** 错误导致的。

蒸鸡蛋羹加什么水？加多少水？估计很多人都不清楚，都是“凭感觉”，所以每次蒸出来的鸡蛋羹，口感都差那么一点。大家都喜欢吃鸡蛋羹吧，平时自己在家里蒸也方便，今天我就和大家说说蒸鸡蛋羹的技巧。

1、鸡蛋羹加什么水？

很多人都是直接加自来水，或者是用净水机过滤过的水，这些水是生水，溶解了很多空气，如果用这些水蒸鸡蛋羹，就容易出现蜂窝，是气体受热膨胀所致。

正确的做法是加“熟水”，就是加热过的水，在加热过程中气体溢出，就不会让鸡蛋羹产生蜂窝了。很多人问可以用开水吗？当然可以，照样能蒸出光滑的鸡蛋羹。

2、鸡蛋液要加多少水？

大家平时蒸鸡蛋羹加多少水呢？应该都是“估摸”吧，时多时少，这样就会导致口感有时老，有时无法成型，其实加多少水是有比例的。

正确的做法是加1.5倍的水，一个鸡蛋约50克，加入75毫升清水即可。可以把水换成豆浆、牛奶，蒸出来的味道更香。

3、蒸鸡蛋时盖不盖盖子？

很多蒸菜都是直接蒸的，比如扣肉、蒸排骨、粉蒸肉等，可以有更多的汤汁，但蒸鸡蛋不能这样，不盖盖子的话，滴落的水滴把表面弄得坑坑洼洼，不平整，影响卖相。

正确的做法是盖上盖子或盘子，也可以用保鲜膜包起来，这样就能防止水汽滴落。要注意的是，保鲜膜要扎几个透气的孔，不然鸡蛋液会膨胀。

下面和大家说说蒸鸡蛋羹的具体做法，喜欢吃的学一下，保证鸡蛋羹嫩滑Q弹，特别好吃。

【蒸鸡蛋羹】

准备2个鸡蛋、香葱1根、食盐、生抽、香油适量。

之一步、鸡蛋打入碗中，加适量食盐，用筷子搅拌成均匀的鸡蛋液，倒入150毫升豆浆，用筷子搅拌均匀，豆浆提前用破壁机打好。

第二步、包上一层保鲜膜，用筷子扎几个小孔。蒸锅里加水烧开，放入鸡蛋碗，中火蒸7分钟，鸡蛋羹就熟了。

第三步、淋入适量香油、生抽，撒上葱花即可，就可以享用美味了，吃起来特别嫩滑。

这个 *** 用的是热豆浆，能让鸡蛋液快速凝固，大大缩短了蒸制的时间，可以让鸡蛋羹的口感更滑嫩，也可以换成开水，或是凉白开啥的都行。

蒸鸡蛋羹就是这么简单，只要弄懂了“加什么水？”、“加多少水？”，就能蒸出可口的鸡蛋羹了。关于火候，用冷水、开水都行，不过用开水会更快一点。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

她做保姆这些年－豪门生活之安排失当（327）

注明：五年家政从业人员，点滴积累，倾心讲述行业内部的故事。纯属虚构，如有雷同实属巧合，你们懂的。

感谢朋友们的阅读，希望可以帮我点赞和转发！！！

客厅里沉默了一会，就响起了柔和的音乐。

丽芳打开 *** 里的计步软件看了看，居然三万多步。

这一天下来，早就浑身酸疼了。这种酸疼，和年轻时在地里干一天农活后的酸疼不同。

那个时候年轻，就算干一天农活，只会觉得累，并没有哪里疼。要等到睡一晚上，第二天一早起床时，才会发现浑身的每一块肌肉都疼，疼得下不了床，但稍微活动一会，就又生龙活虎了。

现在身上的这种酸疼，是关节疼。尤其是双腿膝关节酸疼特别的明显。而且是当天就疼。比如说上午干活了，下午就开始疼，就算睡一晚上，也恢复不了。

到底是岁月不饶人了。可即便是相同的年纪，每个人的身体状况也不同。有人断崖似的衰老，有人却依然生龙活虎的。对身体的感知，只有自己最清楚。

除了自身的基因和和生活条件以外，运动的人比不动的人要相对年轻。

没有精力去细想刚才李先生那句：以后尽量不要收她的东西。以后钱 *** 再给什么东西，自己不要就对了。

丽芳拖着沉重的身子去洗澡。

等洗完澡出来，发现客厅有人说话，是李太下楼来了。

伴着若有似无的音乐，夫妻俩在窃窃私语。偶尔，能听到李太低声的笑。李先生说的比较少，声音里也很少带笑，保持着一贯的冷静。

丽芳想约年后之一场科目一的驾考，所以尽管这会已经很累了，依然拿起 *** ，躺在床上做 *** 。

经过这些天的反复练习，现在多数时候都能答到90分以上，偶尔也会有一两次只有80多分。

不过，比年前好多了。年前报考的那次，还是太着急了，仓促了。想到这些，丽芳在内心重建自信。

隔了一会，听到李先生说：“小艾，咱俩出去兜风吧。呆在家里闷坏了。”

李太的声音有些吃惊：“现在？这么晚了。”

李先生说：“出去转一圈就回来，趁现在路上车少。”

丽芳看了看时间，晚上九点多。

丽芳又听到李太说：“好吧，那我上去换一件厚点的外套吧。”

李先生说：“不用了，我的一件外套放在车里。”

接着，丽芳就的到音乐关掉了，灯也叭叭关掉了。最后是关门声。

一瞬间，世界就安静了下来。丽芳也放下 *** ，准备睡觉了。

在床上躺了一会，丽芳猛然想起，因为钱 *** 给自己红包的事情，自己在听到李先生那句以后尽量不要收她的东西后，光顾着回房间了，连放在客厅里的垃圾袋也没有扔出去。

急忙从床上爬起来，来到客厅打开灯。果然，好几个垃圾袋原封不动的躺在客厅的地板上。

李先生夫妇俩刚才在客厅呆了这么久，显然看到这几个垃圾袋了，却并没有打 *** 提醒自己扔出去。

丽芳提起那几袋垃圾出去扔了，回屋重新躺在床上。却全无睡意。

丽芳不明白，在许多人眼里没有压力的一份工作，为什么自己干的兢兢业业？每天躺在床上，都会盘点一下当天发生的事情，有哪些事漏掉了，有哪些话说错了。还要考虑第二天的早餐搭配。

想着想着，还是睡着了。而且一觉就睡到了第二天早上闹钟响。

起床后，丽芳先去院子里转了一圈。才回屋，就见到李先生从楼上下来了。一身运动装束，还在楼梯上，就对丽芳说：“大姐，不用准备我和垚垚的早餐。我们去外面吃。然后去球场。”

今天的语气随和，眼神也不像昨晚那么锐利。丽芳应了一声，就去了厨房。很快，垚垚就下楼来了。

他们父子俩不吃，李太还不知什么时候才会起来，就两个保姆和莹莹吃早餐，丽芳觉得不用太复杂了。主要是做了也没有人吃多少。

于是，在一楼抓紧打扫卫生，先是把那些台面全擦了，把沙发、茶几重新归整过，又把茶具全洗了。 *** 瓶的鲜花也都不太新鲜了，要不要扔掉是李太的事情。丽芳不用管。

干完这些，又去把自己房间也收拾了一下，就听到楼梯上响起脚步声，一会，小瑞来到房门口笑着问：“姐，今天没做早餐吗？”

丽芳从房间出来说：‘走吧，我们煮点饺子吃去。’

饺子是丽芳提前包好放在冷冻室的。

丽芳煮冻过的水饺，和别人不太一样。不是等水开了才下饺子。而是在冷水里放上一小勺盐，开火后就直接把饺子下锅了。然后盖上锅盖，煮两三分钟以后，用锅铲反面轻轻推动水饺，防止它们粘底。然后再次盖上锅盖，煮到水开后，揭开锅盖。点凉水两到三次，水饺就煮好了。

这是姐姐教丽芳的，这样可以节约时间和煤气。

煮完水饺，两人吃着的时候，丽芳问：“给莹莹也吃水饺，还是吃点别的？”

小瑞说：“姐，一会我给她蒸一个鸡蛋糕，我蒸上就上楼去，然后你帮我看一下火。”

丽芳欣然答应了，俩人吃完早餐后，小瑞蒸鸡蛋糕，丽芳拖一楼的地。

莹莹起床的时候，丽芳把一楼的活都已经干完了。因为李太还没起床，所以也不方便去二楼打扫。

于是，丽芳在一楼陪着莹莹吃早餐，小瑞去打扫三楼。

小瑞今天蒸的鸡蛋糕，还用胡萝卜、枸杞和绿色蔬菜做了一点简单的装饰，莹莹见到的时候很高兴，拍着手笑。很主动的自己握着小勺子一五一十的吃了起来。

吃完了，小瑞还没下楼，丽芳领着她去后院玩一会。

经过一个冬天的休整，各种花草都变绿了，变润了，重新发出了新芽。特别是去年下半年新栽的那几棵藤月，这几天抽条很快。南墙角那株年前就 *** 的梅花，已经开始凋谢了。但这并不影响勤劳的蜜蜂在花朵间忙碌。丽芳和莹莹凑近了去看，有一只 *** 因为采蜜太投入了，一不小心打了个趔趄。引得莹莹用手指着它嘻嘻笑着。

丽芳在想，新栽的藤月今年还爬不满院墙，要不要在墙根下种上几棵豆角或是黄瓜之类的蔬菜让它们顺着墙壁爬？否则这墙显得光秃秃的。不过这事还得问李太，她同意才行。

生机勃勃的不止这满院的花草，还有莹莹。树上不知什么时候歇着两只鸟儿，不停的叽叽喳喳，仿佛在开会商量这个春天的事情，意见不合争论不休。于是，莹莹站在树下，又是跺脚，又是挥手，嘴里还发出一声声的吼叫或尖叫，试图加入鸟儿们的讨论。很快，鸟儿就注意到了，却一起扑棱着翅膀飞走了。

小姑娘十分惋惜的大声叹了一口气。

看着这热闹的院子，感受着春天的气息。丽芳这段时间的郁闷似乎也消除了不少。心里如春天的阳光一样，开始慢慢明媚了起来。

李太下楼的时候，已经是上午十点了。穿着一身宽松的家居服，简约清新。丽芳迎上去说要给她煮水饺时，李太摇摇头说不用麻烦了，喝完燕窝再吃两只鸡蛋就行了。

于是，丽芳先把燕窝加热让李太喝，接着又煎了两只鸡蛋。

在做这些事情的时候，丽芳不时观察着李太的脸色。

丽芳收钱 *** 的红包，李先生知道了并不要紧。因为在广东这边，新年收红包很平常，而且很明显钱 *** 给这个红包是希望自己能更好的照顾垚垚和君君。从这一点来说，钱 *** 和李先生的意见是一致的。

可如果让李太知道了，那就坏了。因为依李太的 *** 格，一定会认为钱 *** 用五百块钱来收买自己。那就真的很难在这里做下去了。

还过看李太现在的样子，应该不知道。丽芳只希望这件事能快点过去。快点淡忘。别再有人提起。

丽芳希望这个春节快点过去，甚至希望这些孩子能快点开学，好让自己腾出时间来去练车。不久之后，丽芳才知道，这只是奢望。

就在李太吃早餐时，李先生打 *** 回来，说自己和垚垚会回家吃午饭，并且告诉丽芳：周老师晚饭要来家里吃。

当时丽芳正在打扫二楼，断掉 *** ，匆匆忙完，就下楼做午饭了。

寂寞了一上午的莹莹见到爸爸和哥哥回来，跑到爸爸身边去站着，嘟着嘴表达了自己的不满，让爸爸以后一定要带着自己去。

垚垚说：“你又不会打，去干嘛？”

一向不太参与孩子们聊天的李太说：“她可以学呀。”说完，冲垚垚笑了一下。

李先生看了李太一眼，弯腰抱起莹莹说：“那好吧，下次带 *** 。”

莹莹搂着爸爸的脖子，开始在爸爸脸上胡乱亲了起来。

一边的垚垚皱着眉头，用眼睛斜看着莹莹。咧着嘴，满脸嫌弃的发出啧啧啧的声音。惹得李先生夫妇都笑了起来。

这天下午，周老师四点多就来了。

垚垚亲热的和老师说着新年好。周老师伸手摸着垚垚的头说：“新年好呀，你春节吃胖了没有？”

垚垚的脸都泛起了红晕，说道：“胖了一点点。”

落座后，李先生递给了周老师一个红包。看厚度上来看，丽芳觉得起码一万，或以上。

小瑞当时带着莹莹在沙发旁边玩，很认真的看了看那只红包。脸上的表情看起来很平静。

周老师略微推辞，就收下了。接着也拿了两只小红包出来给莹莹和垚垚。

两个孩子收压岁钱也收习惯了，大方的说了谢谢就接了过去。

垚垚说：“周老师，我爸爸不是说过你明天才来吗？”

虽然刚收下那么厚的一个红包，周老师脸上却看不出任何情绪波动，仍然带着一贯温柔的笑意，看着垚垚说：“ *** 爸打 *** 说如果我再不来，你都要忘了学习啦。所以我就今天来啦。”

垚垚特别不好意思的说：“哪有，我每天都学习。”

李先生笑看着儿子说：“学习玩吧？一个人在房间玩平板，只要我不在家就一直看电视，别以为我不知道。”

垚垚低下头不说话了，一直沉默着的李太轻轻说：“过年嘛，谁还不放松一下啊。”

李先生和李太对视一眼后说：“我就是怕他放的太松了。”

周老师说：“那行，咱们就从今天晚饭后开始，正式恢复学习。”

莹莹嘴快的说：“老师，我也要学习！”

垚垚趁机调皮的说：“那你学吧，我把老师让给你。”

莹莹走到哥哥面前，认真的说：“我们一起学吧。”

垚垚笑着说：“我和你一起重新学ABCD吗？”

李先生说：“别这么和 *** 说话。她会生气的。”

周老师看了看一旁的小瑞，对莹莹说说：“你有阿姨教啊，小瑞阿姨多好呀。”

客厅里其乐融融的，丽芳进了厨房准备晚饭。

平时李家是四菜一汤。过年期间，虽然李先生夫妇都没有说要增加菜。但丽芳还是主动调整为六菜一汤。如果有客人来的话，另外再加。今天只有周老师一个客人，所以仍是六菜一汤。

吃晚饭的时候，周老师主动提起现在培训机构还没开工，自己白天也可以来给垚垚补习。

李先生说：“可以呀，那就把时间调整到白天，看能不能重点补习一下英语和数学。”

周老师说：“我排一下。”

其间，周老师和李先生夫妇说起了自己老家过年的一些习俗。连不太爱说话的李太，都好奇的问了一些问题。垚垚更是看着周老师，问了一个又一个。

听着外面的谈笑声，两个保姆在厨房默默的吃着饭。

小瑞朝外面餐桌上望了一眼。沉着脸，重重的，却无声的呼了一口气。

丽芳小声问：“怎么啦？”

小瑞说：“没事，吃饭吧。”

饭后吃过水果，垚垚和周老师就上了二楼。

李先生夫妇带着莹莹在沙发那边聊天，小瑞趁这个时间去了地下室。丽芳估计是去叠衣服去了。

果然，等丽芳把所有餐具都放进洗碗机，出来擦餐桌时，小瑞抱着一堆叠的整整齐齐的衣服上来了。

正要上楼时，听到李先生问：“你要送衣服上楼吗？”

小瑞就一只脚踏在楼梯上答道：“是啊。”

李先生说：“给我们卧室里的浴缸放一下水。”他这句话说的很随意。丽芳听起来，就是小瑞正好要去主卧送衣服，所以顺便放水。

小瑞却是愣了一下，才有些勉强的答道：“哦。”

说完就朝楼上走去。一向轻盈的脚步有些沉重。

莹莹从沙发上站起来，嘴里叫着阿姨，想跟着小瑞上楼。

若是换了平时，小瑞肯定会笑嘻嘻的站在楼梯口等着她的。

可今天，小瑞边上楼边说：“你等一下，我一会就下来了。”

小姑娘听了小瑞的话，站在原地不动了。

李太叫道：“快过来，妈妈给你讲故事啦。”

听了妈 *** 话，又骨碌碌朝沙发跑去。

丽芳上楼去换主卧垃圾袋的时候，见到小瑞靠在主卧卫生间的门框上，一动也不动，眼神呆呆的看着水龙头里流出的热水注入浴缸。

丽芳本要去换卫生间的垃圾袋，看到她这样，用肩膀轻轻撞了撞小瑞的肩膀说：“你怎么啦？丢了魂啊？”

小瑞没说话，只是冲丽芳勉强笑了笑，又朝旁边让了让。

丽芳换完垃圾袋出去，小客厅里，周老师和垚垚正在轻声用英语对话。丽芳听不懂英语，但听得出来两个人的语调都很流畅，而且很愉快。因为两个人脸上都洋溢着笑容。

就像听英语歌一样，丽芳虽然听不懂歌词，但能从旋律上听出来这首歌是欢快还是悲伤。

等到丽芳去院外把垃圾扔掉后回屋，才见到小瑞下楼来了。对着沙发那边说：“放好了。”没有称呼李总，也没有称呼李太。

李先生起身说：‘好。’就朝楼上去了。

李太在客厅里四处看了看，把那些快要枯萎的花挑出来扔进垃圾桶后，也慢慢上楼去了。她现在上楼已经有点吃力了，用一只手扶着楼梯扶手一步一步朝上走着。

丽芳去了厨房和面，准备第二天的早餐。小瑞一只手牵着莹莹，一只手拿着空果盘进来放在了灶台上。

丽芳笑着说：“谢谢啊。”

小瑞没说话，靠在灶台上看丽芳和面。虽说带着莹莹，但经常顺手帮丽芳做一些小事。

丽芳问：“到底怎么啦？没精打采的？”

小瑞偏着脑袋，毫无兴趣的看着丽芳，嘴里小声说道：“没意思。”

丽芳问：‘什么没意思？’

小瑞说：“老师就是老师，和我们档次大不相同。”

丽芳心想，这还用说吗？但嘴上没说出来。自己没有文化，早就认命了。可小瑞是有文化的人。心里不平也属正常。

所以，丽芳没有接话。

小瑞轻叹道：“人家的红包都是李总亲自给的，吃饭在一个桌上吃。你也看到了，那红包的份量，肯定和咱们也不同。”

丽芳有些敷衍的说：“不同就不同，有什么办法呢？ *** 的是家务，随便换个 *** 行，人家干的可是培养后代的事情。”

玫瑰虽美，但真的不必每一朵花都长成玫瑰。世界上的每个人都有自己的生活，本就不同。

小瑞嘴里快速小声的说：“谁不是培养后代呀。人比人，气死人。”

丽芳说：“那就别比了，咱们也不知道人家是什么背景什么学历。”

小瑞有些意难平，凑近丽芳小声说：“你看现在，连给浴缸放水都要叫我了。就差让我给他搓背了。”说完了，又觉得不妥，自己就先红了脸，眼睛也不再看着丽芳，而是飘忽的挪到了别处。

丽芳盯着小瑞微红的脸，安慰道：“应该只是顺便。”

丽芳内心里想，如果李先生交待给浴缸放水这件事情放在小瑞刚上户时，她大概是不会生气的吧。那个时候小瑞是很高兴李先生安排她做事的。但偏偏除了带孩子，李先生从来不和她多说一句话。现在慢慢熟悉了，李先生随口安排的事情，她却又不高兴了。

小瑞轻哼了一声，靠在灶台上，直了直身子说：“我是育婴师，又不是来伺候他们的。把我当大丫环使啊？真有意思。”

丽芳说：“管他呢，忍一忍，过不了多久，你就去他们公司上班了。”

莹莹在一旁有些呆不住，总想伸手来帮丽芳揉面。小瑞从面盆里揪了一小坨递给她说：“拿去玩吧。”

然后在水龙头下洗了手，才对丽芳说：“谁知道什么时候才能去啊？你看现在他们根本就不着急找育婴师来，公司筹备到什么程度了我们也不知道。”

丽芳在2202那边打扫卫生时，听到过他们年后一定会尽快开张。但这话不能和小瑞明说，于是丽芳说：“李总既然那样说了，肯定不会太久的。”

小瑞很小声的说：“姐，我和你说实话， 我都想自己在网上开始找工作了。”

丽芳马上想到自己去年去家政公司找工作，被李先生发现的囧事，劝道：“你都说了去他们公司，又找工作，不太好吧？好女不许两家。”

楼梯上传来脚步声，很快，李先生的声音响起了：“大姐，一会把我换下来的衣服洗了，别留着过夜。”

小瑞本就是背靠灶台，面朝厨房门口，听了这话，没有回答。

丽芳回头，见到李先生站在厨房门口，已经换了一整套的衣服，看来又要出门。丽芳赶紧回答：“好的。”

虽说洗衣服的活派给了小瑞，可现在莹莹放假在家，有时小瑞洗，小瑞没时间的时候丽芳也洗。

李先生抬脚已经要走了。本来忙的不亦乐乎的莹莹突然转过身来，手里举着那个小小的面团兴奋的说：“爸爸，你看！”

李先生改变了方向，朝厨房内走了进来，问莹莹：“手上拿的什么？”

莹莹骄傲的说：“我在做馒头。”

李先生看了看莹莹手里的面团，对小瑞说：“给她把手洗了带出去玩吧。”

小瑞说：“莹莹，把面团扔到垃圾桶里吧。”

莹莹不想扔，刚想把手藏起来。李先生严肃的说：“扔掉！”

莹莹这才乖乖的扔掉了。

小瑞牵着她，打开热水调到适合的温度，开始给莹莹洗手。

丽芳把和好的面团放进保鲜袋里。

李先生仍站在厨房说：“以后别让她玩这些东西，可以和她做做游戏，讲讲故事，或是学习。”

小瑞没有看李先生，边给莹莹洗手，边低声说：“好。”

李先生听到小瑞的回答，对莹莹说：“莹莹再见。爸爸出去有点事情。”

莹莹刚想挥手，小瑞手上用了一点力气，按住了她的手说：“还没洗干净，别动。”

小姑娘看着爸爸，嘴里说着拜拜。李先生没再说话，走了。

小瑞抽出两张厨房纸，给莹莹擦了擦手。又无声的看着丽芳忙碌，心里不知在想什么。

外面已经黑了，透过厨房的窗户看外面，虽然有路灯，但仍是一片 *** 。

小瑞拿出 *** 开始看了起来。丽芳也不知道她是不是真的在弄网上求职。

莹莹安静的站在旁边，小小的身子依偎着小瑞。

又看了一会，小瑞收起 *** ，有些蔫蔫的说：“莹莹，我们上楼洗澡去吧？”

灯光下，莹莹睁着水汪汪的大眼睛，牵起了小瑞的手，软软的说：“走吧。”

又随意的挥动了一下小手对丽芳说：“阿姨拜拜。”

看着她们的背影，丽芳想，如果自己小瑞，肯定舍不得这个小天使。

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【超简单的水蒸蛋】

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By 是晗小晗吖

用料

• 鸡蛋 3
• 生抽 少许
• 水 4.5

做法步骤

1、鸡蛋。我是用了3个小的。无论你用多少。记住和水的比例就行。

2、鸡蛋打散备用。这里打的久一点下边就不容易出现硬硬的蛋清凝固或者蜂窝状。 或者为了更好吃，你过个篩也行。

3、加入鸡蛋1.5倍的水。我一般用小容器打鸡蛋，然后直接用它衡量水量。 这个水不透明，是因为用了打鸡蛋那个杯子。没有洗。

4、然后搅拌均匀。 水更好用温水。我就是把水龙头拧到热水那边。略烫手就行了。不要用你家的纯热水。会变成蛋花汤。

5、为了蒸出来呈现好看点的镜面。 撇去浮沫。

6、盖个保鲜膜。这是滑嫩不容易老的秘诀。

7、放进锅里。 *** 扎几个洞。 我顺便还蒸了山 *** 。

8、定时20分钟。如果不是电蒸锅。上汽15-20分钟随你的量。我一般都是20分钟。总比不熟强

9、出锅倒点儿生抽。我使劲了。砸了个洞。

10、然后用刀划开方便入味。

11、开始吃啦~~

12、特别简单~ 真的特别简单。

小贴士

没有保鲜膜的，扣个盘子也行。就是让热气别直接冲击到鸡蛋水就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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90后的童年回忆！在家做食材就3样，焦脆香甜 贼简单

#头条创作挑战赛#

长假倒计时1天半，想给祖 *** 亲庆生的心呐，是怎么样也压不住了！

光说不练假把式，一早翻工我就钻进厨房，做了几个蛋糕出来。

看这造型，我敢拍拍胸脯保证：这蛋糕，全国人民肯定都吃过！

老式鸡蛋糕

特别是对80、90后孩子来说，妥妥的童年回忆！

小时候七八点的上学路上，要是能赶上蛋糕店之一批鸡蛋糕出炉，那一整天的心情都美滋滋~

温暖的蛋香、甜香从店内飘出，肆意拂鼻腔，起床气都治好了。

可惜要么着急上学，要么小钱钱买了其他零食，多数时候还是无缘一亲芳泽。

偶尔，菜妈察觉到了我的小心思。

上菜市场买完菜，帮我捎回来两个鸡蛋糕，简直比过节还开心。

拿到手吃得可仔细了，咬破焦脆的外皮，里头绵密香软，小块小块撕下来，用口水濡湿了慢慢化在嘴里。

一个吃完，另一个要留起来，第二天拿到学校当早餐，馋哭其他小朋友。

说出来你们可能不信，咱们这份共同的童年回忆，也有南北差异。

东北、华北一带把它唤作槽子糕，古早时候还是长方形的。

过去老北京人忌讳说“蛋”字，鸡蛋糕又是放到槽型模具里烤，于是就得了“槽（子）糕”的名。

京津方言还拿它骂人：“离了 *** 蛋，还做不成槽子糕了！”

意思是，难道没了你，这事还办不成了嘛！

哈哈，离了“ *** 蛋”这事确实还能办，但要离了“好鸡蛋”，鸡蛋糕可就做不成了。

除了鸡蛋， *** 蛋糕还少不了低筋面粉和糖。

3样基础食材集齐，真做起来可简单——

鸡蛋加糖打发好，再筛入面粉，用翻拌或切拌的手法捣鼓均匀就可以送进烤箱。

虽说属于有手就能做的程度，但还是要跟你们强调一些小细节。

普通鸡蛋难免有些蛋腥味，我往里加了点柠檬汁，去腥以外，还能稳定蛋白状态。

蛋白状态稳定了，则不容易消泡，后续烤制也就不容易塌陷。

当然，若是用无菌蛋来 *** 蛋糕，可以直接忽略这个步骤。

我还往面糊表面撒了些芝麻，增加一丝谷物清香。

你们也可以按自己喜好，替换成杏仁片、蔓越莓或其他坚果、果干，打造适合自己口味的鸡蛋糕。

自家做的鸡蛋糕，无水无油，用料更放心。

密封常温放置，可以保存一周左右，平时作为早餐、下午茶都是不错的选择~

后续变干了，或是喷水复烤，或是上锅蒸个1-2分钟，就能恢复湿润松软。

闻起来香，吃起来美，食材常备，做法简单，你们要是再放进收藏夹里吃灰，可就不礼貌了噢！

- 老式鸡蛋糕 -

< 食材 >

鸡蛋(含壳）300g 细砂糖90g 低筋面粉120g 柠檬汁2g 芝麻适量

此配方可以做8个左右

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

< 食谱 >

1.鸡蛋打入碗中，加入2g柠檬汁打至6分发，蛋液颜色呈浅 ***

2.继续加入90g细砂糖打至蛋液有明显纹路，拉起可以划“8”字不消失

3.把120g低筋面粉筛入打发好的蛋液中，翻拌至没有干粉颗粒

全蛋液非常容易消泡，翻拌手法可以减少消泡

4.把蛋糕糊挤入提前抹油的模具至8分满，表面撒上适量芝麻

可以选择葵花籽油、玉米油、大豆油等没有特殊味道的食用油

5.放入烤箱中上下火170℃烤25分钟即可

烤好的鸡蛋糕香气扑鼻，是绝佳的豆浆、牛奶、咖啡伴侣。

想吃得更有滋味，就配上果酱，蘸着吃或是横切涂抹，都美滴很！

听工作室的北方小伙伴介绍，他们小时候，家长还会自带鸡蛋、面粉送到蛋糕店加工鸡蛋糕，店家只收手工费。

一次做一周的量，用塑料袋装着挂门后，每天早上出门就摸一个当早餐。

虽说吃到后面几天，整个人都麻了，但长大后却很怀念那段时光。

物资匮乏的年代，一个蛋糕用几样常备食材就能做出来。

如今的甜点一般经过多次研发，用上了好材料，口味选择也多了起来。

但我们还是很怀念那个，因为一口鸡蛋糕就能高兴上一整天的小时候。

大家所怀念的，大概正是那份可贵的纯粹吧~

在家就能做的枣糕，一次就成功，会搅拌就可以，一定要试试

导语：把4个鸡蛋放入面粉中，烤好出炉可真香，主要做法好简单，零失败！

越来越喜好宅家倒腾各种好吃的食物了。从当初不会做饭，到一步步成为家人和朋友口中的“大厨”，然后又开始学做他们喜好的各种面食点心，这一步步走来，失败过，好在家人不会数落总是鼓励我，让我如今成长为一位成熟的美食爱好者。

家 *** 始终喜欢我做的各种美食，各种烘焙点心更是拒绝外卖的，每次要吃点名我来做，健康卫生吃得更安心。

而我也很愿意，用简单的方式给家人带来不一样的美食感受，今天分享一款零失败，搅一搅拌一拌就能做成功的枣糕，希望大家别错过，动手试试吧，尤其适合秋冬季，怕冷的女子更要多吃点，暖手又暖脚，气色好。

【家常枣糕】

材料：新良枣糕粉 *** 克，鸡蛋4个（带壳220克），牛奶80克，玉米油90克

烘焙模具：学厨9407磅蛋糕模具 烘烤时间：下层180度50分钟

做法；

1、首先把牛奶和鸡蛋混合，打出粗泡状态

2、加入枣糕粉用刮刀拌匀

3、然后加入玉米油

4、最后搅拌成细腻无颗粒的面糊，静置10分钟左右

5、在模具垫上油纸方便脱模，然后倒入面糊，根据个人喜好表面可以撒一些干果

6、放入提前预热好的烤箱先烤15分钟左右，打开在中间划一刀，关上继续烤到结束

小唠叨：各家烤箱温度不一样，看见上色后可以加盖锡纸避免表面烤糊。辨别是否烤熟 *** *** 提起没有蛋糕屑即可。

另外搅拌好的面糊静置10多分钟，这样更有利烤出来的成品松软好吃。

带着童年甜甜的味道，仿佛让我又闻见了小时候的枣香，用枣糕预拌粉做枣糕，真的很简单，不但可以烤箱烤，还可以直接电饭煲蒸，或者空气炸锅烤，无论用什么方式做的，都好吃。

昨天烤了一条，儿子说味道真的很棒，没想到在家里也能时时刻刻吃到这么美味的点心，比买的都好吃，叫我明天一早再烤一条好带去单位和同事们一起分享。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

滑不溜丢，嫩呼呼的鸡蛋糕！做法很简单！超好吃的肉末蒸蛋来了

伙计们～好好好！

如果您每天不知道吃什么，

可以看看我的每日美食～

肉末鸡蛋羹！

食材：

鸡蛋3个，肉末100克，小葱1根

做法：

1、碗中打入3个鸡蛋，加一小勺盐，用筷子搅撒鸡蛋，加15倍的温水搅匀，过滤后，撇去浮末，扣上盖子，大火蒸6分钟，关火焖3分钟。

2、调料汁：2勺生抽，1勺老抽，少许盐和鸡精，1勺淀粉，小半碗清水，搅匀备用。

3、锅中油热，倒入葱末炒香，放入肉末炒至变色，加一勺米酒（或料酒）去腥增香，翻炒一会后，淋入料汁，煮至肉末汤汁浓稠即可，出锅再撒点葱花。

4、将肉末淋在鸡蛋羹上，就可以开吃了。

便利贴：

1、根据自己家火候，6-8分钟都可以！要大火！切记关火焖3分钟左右，再打开！

2、酱汁的老抽上色效果，不放也可以！

一一科普：

鸡蛋羹是用鸡蛋 *** 的一道家常菜，口感细腻滑嫩。鸡蛋主要含有蛋白质、脂肪、卵黄素、胆固醇、磷脂酰胆碱、维生素D、铁、钾等营养成分，故鸡蛋羹具有补中益气、保护肝脏、健脑益智的功效。将鸡蛋烹饪制成鸡蛋羹后，易于消化吸收，老少皆宜！

快快跟我一起做起来吧！

记录每日美食；祝您生活愉快～

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#头条创作挑战赛#?#美食#?#在家 *** 蛋糕##蒸水蛋怎么蒸的嫩#?

#一学就会快手菜#杯子蛋糕的技能必须get

在圣诞来临之际终于把这个纸杯蛋糕安排上了，实在是太太太可爱啦，少女心爆棚。这个方子可以做8个纸杯蛋糕，但建议翻倍做哦，因为根本不够吃！！

By 更好的鸭很压抑

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 40毫升
• 食用玉米油 18

做法步骤

1、准备食材

2、蒸烤箱150度提前预热 1、玉米油加牛奶乳化，加入两个蛋黄，低粉画Z字搅拌均匀备用。 2、蛋清可以一次 *** 加入所有糖打发（做的少其实不用特意分三次） 3、分次和蛋黄糊混合均匀，装入裱花袋中挤到纸杯中

3、放入蒸烤箱150度25分钟

4、凉凉

5、裱花

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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