所需材料：?蛋黄2个
?鸡蛋1个
?白砂糖35g
?低筋面粉80g
1??、2个蛋黄和1个鸡蛋打散，加入白砂糖，用打蛋器打均匀。
2??、打至体积变大，颜色发白，最后打至纹路不会马上消失即可。
3??、筛入低筋面粉，翻拌均匀，如果太干，可以加点牛奶或者水，最后成粘稠且细腻即可。
4??、装入裱花袋，烤盘垫油纸，挤在油纸上，（可以稍微挤薄一点，越薄越脆）
5??、烤箱提前预热，上下火160度 温度10-15分钟即可
也可根据自家烤箱以及饼干大小与厚度自行增减时间??
烤的过程中满屋都是蛋香味，吃起来味道也很香，又香又脆
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鸡蛋小饼干，自己烤的没有添加剂，吃着放心鸡蛋小饼干
这款小饼 *** 做了很多次了，因为全家都爱吃，而且 *** 作也简单，我觉得特别适合小宝宝吃，酥酥脆脆，特别好吃。
原料：蛋清、蛋黄、低筋面粉、砂糖。
做法步骤：
第1步、蛋清蛋黄放在无水无油的干净盆里
第2步、蛋清加入10克的砂糖打发到干 *** 发泡，即提起打蛋器有直立的尖角
第3步、蛋黄加入10克的砂糖打发到颜色变浅蓬松的状态
第4步、将蛋清蛋黄用翻拌的手法混合到一起，
第5步、加入面粉，仍然用翻拌的方式，防止消泡
第6步、将裱花袋套到口大底小的高杯子里，将面糊装入裱花袋
第7步、将裱花袋下面剪去一个小角，保证流出的面糊不能太粗，因为不好控制，也不能太细，那样就会很吃力。我觉得流出筷子粗细的面糊正好
第8步、挤到硅胶垫上，当然也可以挤到油纸上，挤出自己喜欢的大小。
第9步、烤箱预热，上火190下火180，15分钟左右，闻到香味就好了
第10步、刚出炉的饼干软软的，像蛋糕一样，放置在外面一段时间就酥酥脆脆了。如果不喜欢酥脆的，可以直接放罐子里保存，就一直是软的
小贴士：
1.我这个配方正好是挤满一硅胶垫的量。
2.大家根据自己家的烤箱温度和饼干的大小调整时间和温度。
3个鸡蛋能做2款不同风味的小饼干吗？推荐烘焙小白试试据说每个人都会有一款常驻家中的小饼干，陪伴我们每一个嘴馋的时刻~喜欢动手的厨友当然会自己动手做一些饼干备着， *** 时也会更多地从健康方面考虑，就像这2款小饼干，不像曲奇那样添加很多的油和糖，却也香浓酥脆，是相对健康的能量小点心。关键简单好做，总共只需要3个鸡蛋和一些常见的材料，新手可以收藏了试试~
酸奶鸡蛋饼干
蛋白芝麻薄脆
【用料】 无油酸奶鸡蛋小饼干
蛋黄3个
蛋清1个
细砂糖35g
浓稠酸奶20g
低筋粉85g
黑芝麻5g
柠檬汁/白醋几滴
P.S.约可做一小烤盘。
制 作 方 法
⒈分离后蛋清中加入柠檬汁和细砂糖。
⒉ 用打蛋器打发至干 *** 发泡，立起小尖角，开始预热烤箱150度，烤盘垫好油纸。
3.加入蛋黄后用打蛋器打发均匀后，再加入浓稠酸奶拌匀。
4.筛入低粉，刮刀翻拌均匀。
5.加入黑芝麻轻轻拌匀，防止起筋，倒入裱花袋中。
6.烤盘上垫烘焙纸或者油布，裱花袋剪开小口，将面糊挤在油布上。
tips：注意留点空隙防止膨胀后黏连。
7.入烤箱150度20分钟左右至表面金 *** 即可，最后几分钟时刻关注烤箱，防止烤焦。
*** 后密封保存~
小 贴 士
?蛋白打发可以分次加入细砂糖，加入少许柠檬汁去腥也方便打发。
?酸奶比较稀的话，多加几克低粉。
【用料】 蛋白芝麻薄脆
剩余蛋白约70g
细砂糖35g
黄油或玉米油25g
低筋粉25g
芝麻45g
柠檬汁/白醋几滴
P.S.约可做一小烤盘。
制 作 方 法
⒈细砂糖中加入蛋白和柠檬汁，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。
⒉ 筛入低粉，翻拌均匀。
3.加入熟芝麻，加入玉米油或融化的黄油搅匀，黄油更香。
4.可以装入裱花袋挤（与上面的饼干一样），也可以使用模具，模具的话记得抹油，面糊自然摊开再烤盘上薄薄一层即可。
5.烤箱预热好，170度20分钟左右烤至表面金黄即可。
小 贴 士
?无需要打发蛋白，只要混合均匀就可以了。烤盘上要铺油布。
这款黄油曲奇饼 *** 用安佳原味黄油，源自新西兰牧场的优质奶源，奶香浓郁，无添加剂，不含人造的反式脂肪酸吃着更放心。曲奇饼干虽然好吃，可是装入裱花袋中不好往外挤，这次我在里面添加了一枚圣迪乐村的营养谷物蛋，使的面糊更加的顺滑，更好 *** 做，而且增加了饼干的酥脆度。
By 小葵姥姥
用料- 低筋面粉 75克
- 玉米淀粉 15克
- 安佳原味黄油 60g
- 圣迪乐村营养谷物蛋 1枚
- 糖粉 20克
1、准备食材
2、把黄油软化好以后，分三次加入糖粉打发至奶油变色
3、把低筋面粉和玉米淀粉混合好筛入里面拌匀。
4、取一枚圣迪乐村的全谷物营养鸡蛋，打散过筛。
5、把鸡蛋分次加入面团中拌匀，看到差不多了就行，千万别稀了，我一共加了三分之二的蛋液，然后装入裱花袋中，我用的是这种裱花嘴。
6、把烤箱预热到上下火170度，然后把曲奇面糊挤到烤盘上，放入烤箱中层烤制20分钟。（我手残曲奇挤的实在是不好看，各位亲们别看外表看口味）
7、营养丰富，香甜酥脆无添加剂黄油曲奇饼干，我家外孙女非常爱吃
小贴士添加蛋液的时候分次加入，酌情用量，千万不要太稀了，太稀了更做不出造型了
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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烘焙评测：高比克T42芝麻鸡蛋小饼干strawberry酱小厨房：童年的回忆 酥酥脆脆 黑芝麻鸡蛋小饼干
放一周依然酥脆的小饼干
大朋友小朋友都喜欢的小饼干～满满的童年回忆
搅一搅就搞定，一学就会的—黑芝麻鸡蛋小饼干，赶紧试试吧。吃起来又香又酥又脆，满满的芝麻和鸡蛋的香气，一口一个炫的停不下来！
原料：
鸡蛋2个 油30g 糖40g 低粉50g 黑芝麻15g
烤箱：高比克T42
做法：
1 鸡蛋+糖+油搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，最后加入黑芝麻搅拌均匀，装入裱花袋。
2 挤到模具中，放入烤箱180℃ 20分钟。烤箱的受热和上色都很均匀，烤出的饼干超级完美。
满屋飘香放凉后，就可以轻松脱模放凉后开动啦。真的是毫无难度，姐妹们冲！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、香甜可口的奶油饼干是非常受欢迎的小甜点之一，主要原料有小麦粉、奶油和牛奶。
2、 今天老刘就来分享一下“自制奶油饼干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
100克低筋面粉、40克玉米淀粉、鸡蛋、20克白糖、20克黄油
4、碗中放入100克低筋面粉、40克玉米淀粉、打入一个鸡蛋、20克白糖、提前融化的20克黄油，上手拌成面絮，捏成光滑面团就可以了
5、再把面团擀成一厘米厚的面片，再用塑料的压花压出模型。再扯去多余的边角料，边角料揉在一起还可以再做。再用叉子给上面戳上小孔，这样饼干更容易熟
6、电饼铛不用刷油，把做好的饼干胚放在电饼铛中，盖上盖子焖三分钟，时间到时再翻一面，盖上盖子继续烤。重复两三次小饼干就做好了
7、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种 *** 必需的氨基酸
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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入口即化#敲好吃的手指饼干非常好吃的手指饼干.酥脆美味一根接一根，好吃到停不下来！还能用来做提拉米苏哦
By 碧云天1199
用料- 低筋面粉 70克
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 35克
- 柠檬汁 几滴
1、分离蛋清单黄.碗中加入蛋黄加砂糖
2、搅拌均匀
3、蛋清加入几滴柠檬汁
4、分三次加入砂糖.高速打发至粗泡加三分之一砂糖
5、打发至细泡加另三分之一砂糖
6、打发至有纹路加余下的三分之一砂糖
7、打至小尖角状
8、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合
9、画“Z”字型翻拌均匀
10、倒入余下的蛋白霜中
11、同样画“Z”字型翻拌均匀.注意手法防止消泡
12、海氏K5多功能空气炸烤箱提前170°预热
13、筛入低筋粉翻拌均匀
14、翻拌均匀装入裱花袋
15、裱花袋剪口挤入烤盘
16、放入预热好的烤箱中层
17、上下火170°烘烤12分钟.后续几分钟多在旁观察，防止烤糊哈
18、敲好吃
19、酥脆可口
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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奶香扑鼻｜酥的掉渣｜杏仁奶酥小饼干奶香扑鼻｜酥的掉渣｜杏仁奶酥小饼干 太香了～ 烘烤时～ 奶香味从烤箱里散发出来 而且酥的掉 *** ～ ～ 再配上坚果杏仁～ 味道特别香口 倒上一杯红茶～?? 真的太赞了…… ～ 这是一款没有烘焙经验 也可以0失败 *** 作的～ 不妨来试试～ ～
By 小飞侠53
用料- 低筋面粉 ：110克
- 椰子油 ：70克
- 蛋黄液 ：30克
- 奶粉 ：20
- 糖粉 ：25克
- 杏仁 ：16颗
1、酥的掉渣～?
2、奶味浓郁
3、越吃越香～
4、1? 蛋黄打散依次倒入椰子油里，充分混合均匀 2? 再倒入低粉糖奶粉，混合无干粉 *** 成团
5、3? 分成15克，一个搓成圆球，掌心按扁放入烤盘 4? 刷上鸡蛋液，中间按下一颗杏仁
6、5? 烤箱预热上下火中层170度18分钟 （注意观察盖上锡纸）
7、奶香浓郁，酥脆掉渣的杏仁奶酥小饼干就出炉啦！
小贴士Tips: 1、我用的是椰子油，椰子香气很浓郁，也可以用黄油 2、我用的是海氏K5空炸烤箱，选择烤箱功能，可以上下 *** 控温～可以做出不同的烘 焙美食～小饼干做出来酥脆爽口特别香 3、每个烤箱的温度都有区别，要根据自己烤箱的习惯??掌握好温度和时间（?? 很重要哦）
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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