来自四川的豆爸对于麻辣是相当喜欢，这款麻婆豆腐也就是我家冬天上桌率较高的一款家常菜，正规用的麻椒花椒辣椒我用火锅底料代替（这样吃时方便）配个白米饭，麻辣多鲜，额外多吃半碗饭。
By 彭豆美食
用料- 北豆腐 一块（350g）
- 肉沫 100克
- 豆酱 半勺
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 少许
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 好人家手工牛油火锅底料 半小块
1、豆腐一块切好备用
2、葱姜蒜准备好
3、90克的火锅底料半块足够
4、干锅冷油待油温升高葱姜蒜生抽，半勺豆酱，半块好人家牛油火锅底料爆锅。
5、再来一点肉沫翻炒
6、来小半碗清水以防糊锅
7、把切好的豆腐放入锅中
8、填上一大碗水，再来适量盐开始炖煮，注意不要用锅铲翻动豆腐，为保证豆腐的完整 *** ，轻微晃动锅，所有豆腐都会滑入汤汁中。
9、炖煮大约10分钟左右，汤汁浓郁即可出锅。
10、喜欢香菜就撒上一点香菜末，香味浓郁的麻婆豆腐上桌啦！
小贴士豆腐入锅后不要用铲子铲动，可以保证豆腐块状完整。
北豆腐的营养功效益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#我心中的冬日限定#冬日里的香辣茄子豆腐滋卷，皮薄馅多，真香By 笑语流年
用料- 普通面粉 约200克
- 长茄子 1根
- 豆腐 1小块
- 粉条 1小把
- *** 几朵
- 大葱 1小根
- 生姜 1小块
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 十三香 1勺
- 辣椒粉 2勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
1、用温水和一个偏软的面团，饧20分钟。
2、长茄子切细丝，放入盆子里，加1勺盐，腌10分钟，杀出里面的水份。
3、攥干茄子里的水份，盛盘备用。
4、1小把粉条用热水提前泡软，切小段装入碗里，拌入少许生抽。
5、泡发好的 *** 切成细丝。
6、1小块豆腐切小丁。
7、准备少许葱末，姜末。
8、把以上配菜全部倒入一个大盆子里。
9、往馅料中加入盐，十三香，辣椒粉，鸡精，生抽，蚝油，泼入2勺热油。
10、把馅料搅拌均匀备用。
11、把面团擀成一张又圆又薄的面皮。
12、中间划个洞。
13、均匀地铺上馅料。
14、从中间往两边慢慢的卷。
15、卷成又细又长的面卷，这便是陕西人的家常滋卷。
16、笼屉上刷层油，把滋卷摆放进去，要留有适当的空隙，上锅蒸15分钟。
17、时间到，茄子滋卷出锅啦！
18、切成小段，蘸上喜欢的蒜辣汁，味道绝绝子。
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十分钟快手菜麻辣豆腐，比外卖强！内脂豆腐一块！可以焯水去除豆腥味！图省事可以不焯水切成均匀的四方块！小一点好入味热锅凉油下入豆瓣酱葱姜蒜干辣椒一小把青花椒加入两勺热水！下入豆腐！添加各种调料！白糖鸡精毛油生抽！少放一点盐！豆瓣酱有咸味！炖汤少了转动锅！别用勺搅！豆腐不跟着锅转就没粘！最后淋入水淀粉！
比肉包还好吃的辣豆腐包一直比较钟情素馅的包子，辣豆腐包子尤其喜欢！这两年尝了不少网红豆腐包，也没有吃到 *** 时代街边的那一款熟悉的味道。自己试了好多次，也没有特别成功。碰巧好友是建德人，跟她讨教了 *** ，试着做了点味道非常不错！算是成功复刻豆腐包，不！算超车的那种，太开心了！以后再也不用去排队买豆腐包了。
By 朴食素心
用料- 豆腐 1块
- 葱花 适量
- 自制剁椒 2-3勺
- 姜末 少许
- 榨菜丁 适量
- 盐 小半勺
- 生抽 1勺
- 老抽 少许增色
- 蚝油 小半勺
- 蚝油 小半勺
- 花椒油 1勺
- 中筋面粉 400克
- 糖 5克
- 干酵母 4克
- 温水 220-240克
1、面粉中加入温水、糖、酵母揉匀放盆中盖上湿布等发酵。
2、豆腐切小块，用盐水浸泡片刻，可去豆腥气，也能让豆腐更紧实。 这一步可以在揉面团之前先准备上。
3、豆腐泡完盐水用滤网滤出，豆腐放滤网过滤时不着急取出。去准备别的材料，榨菜切小丁，葱花切好，姜切末。我用的自制剁椒酱。如果没有也可以用油辣子，再或者自己用热油淋入干辣椒末爆香同拌。
4、看面团发酵约两倍大，手沾干粉戳洞不回缩即可。 这时候开始准备调馅，加入盐、生抽、蚝油、老抽、食用油、花椒油（不爱麻的可不加）拌匀。
5、面团排气后，擀成中间厚四周薄的皮开始包，包的过程中，面皮略微提一提，以免豆腐出水而露馅。
6、包子包好放入蒸锅进行二次发酵。
7、二次发酵后，冷水锅开始蒸，大火蒸大概15分钟左右关火。
8、包子蒸好不要着急揭开盖子，等5分钟左右再打开，以免包子遇冷回缩。
9、香辣的豆腐包就做好啦。
10、我用的南豆腐，不是内脂豆腐，口感比北豆腐嫩有豆香，也不会出过多水不好成型。 建议豆腐滤网沥水再调馅，面团发好再调馅，以免豆腐因为调味放久了出水不好包。 榨菜丁是灵魂，我用的乌江的。
11、皮松软，馅料香辣 *** ，一口气干掉4个。
小贴士每种面粉吸水 *** 不一样，可预留10-20g慢慢添加看面团状态。不宜过软，否则豆腐馅比较软，包起来会有难度，成型效果没那么好。 喜欢麻辣的可以加点花椒油。 没有剁椒，嗜辣的也可以用小米辣剁碎拌馅料。 建议一次不用做太多，豆腐包还是现做现吃最美味！ 每种面粉吸水 *** 不一样，可预留10-20g慢慢添加看面团状态。不宜过软，否则豆腐馅比较软，包起来会有难度，成型效果没那么好。 每种面粉吸水 *** 不一样，可预留10-20g慢慢添加看面团状态。不宜过软，否则豆腐馅比较软，包起来会有难度，成型效果没那么好。
豆腐的营养功效1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、 *** 癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、 *** 三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低 *** 癌的几率
*** 豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整 *** 对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比 *** 癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
*** 大豆中含有的皂苷，清除体内 *** 基，具有显著的抗癌活 *** ，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板 *** ，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢 *** 不吃肉禽类的人而言，豆腐是更好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热 *** 体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
豆腐的饮食禁忌豆腐虽好，也不宜天天
吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。
引起消化 *** ：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍 *** 对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
促使肾功能衰退：人到老年， *** *** *** 的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物 *** 蛋白质，会使体内生成的含氮 *** 增多，加重 *** 负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和 *** 三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。
导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进 *** 内碘的 *** 。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。
促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。
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最常吃的家常菜，还属#东古家味美食#麻辣豆腐最 ***又是一道下饭菜。
By 麦兜的猪猪妈
用料- 嫩豆腐 1块
- 花椒 20粒
- 姜 5片
- 葱 1根
- 蒜仔 6瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 东古味极鲜 2勺
1、豆腐切小块，姜葱蒜切小段。
2、锅里烧水，放点盐，水开豆腐煮三分钟，去掉豆腥气。
3、锅里放油，放花椒，葱姜蒜，
4、放豆瓣酱，炒出红油，加水。
5、水开，放老抽，味极鲜，尝一下汤的咸淡，适量放盐。
6、放入豆腐，大火煮开，转小火。
7、汤汁收的差不多了，用淀粉勾个芡，倒入豆腐里，关火，撒点鸡精。
8、麻辣豆腐完成。
嫩豆腐的营养功效有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。
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*** 里的吃喝59：麻辣熝豆腐，笨人的 *** 生存秘诀戴宗在腿上拴上两个甲马，口中念着神行咒语，一路向东京疾行。
几天前，宋江在浔阳楼题反诗被人发现，他吓得六神无主，没了主意，旁边的戴宗建议“装疯”。事实证明，这是个馊主意。
宋江滚了一身屎尿装疯，结果一顿板子便让他老实招供，随即被关进了死囚牢。戴宗能做的，唯有安排牢子好好关照宋江。
这时，蔡知府又派戴宗去东京出差，给他 *** 蔡京送信送礼庆贺生辰。戴宗不敢怠慢，他安排了李逵照顾狱中的宋江，自己对宋江说，我去东京太师府看看，争取想办法解救哥哥。
原来戴宗有着别人不会的超级技能，会神行法，可以日行八百里，是那个时代的汽车火车，所以知府要派他前往。
当然，使这“神行法”也是有要求的，就是不能吃荤。所以，这一路，戴宗只能“吃素饭、素酒、点心”等，好不辛苦。
此时正是六月天气，戴宗一连飞奔了两天，蒸得大汗淋漓， *** 难当。他抬头一看，前面树林边有一座临湖的酒店，十分干净整齐，便走进酒店坐了下来。
酒保热情过来推荐，说客官您要点什么？我们这里有酒有肉，鹅猪羊牛肉，样样齐备。
戴宗说，我不吃荤酒，只要饭菜就好。你还有什么素汤用来下饭？
酒保推荐了一碗“麻辣熝豆腐”又端上三大碗素酒，两碟小菜。戴宗很快就将酒和豆腐都吃光了，正要叫上饭，只觉天旋地转，倒在了地上。
原来，戴宗也没仔细看看，就走进了梁山泊朱贵的酒店，被人家的 *** 撂倒了。
朱贵并不知道戴宗，只是手下人看他背着装有金银珠宝的担子，便想谋财害命。朱贵顺便打开蔡知府给 *** 的书信，意外发现，这竟是向 *** 汇报宋江写反诗 *** 、请示如何处理的事儿——朱贵认识宋江啊，这位宋大哥是梁山的大恩人。再一看送信人的名牌上，写着“江州两院押牢节级戴宗”，嗯，这人好像是吴军师的熟人。
当即用解 *** 救醒，然后将他送上了梁山。
戴宗根本不知道这是蔡九知府的请示报告，他向晁盖、吴用等人说了宋江下狱的缘由，晁盖当即便要打点人马，准备下山营救。
吴用赶忙拦住说，不用不用，我有妙计可以兵不血刃地救出宋哥哥。
什么妙计呢？他让戴宗连夜去济州，将善于模范人笔迹的“圣手书生萧让”和善于刻图章的“玉臂匠金大坚”骗来，另外伪造了一封书信，并盖上“翰林蔡京”的印章，让戴宗直接回到江州。
谁料，戴宗回到江州呈上回书，蔡知府随便了几句东京太师府上的人和事儿，戴宗根本就没到东京，两句话就露馅。蔡知府依旧是一顿打，戴宗跟宋江一样，立刻招认，当即也被押入死囚牢，和宋江一起押赴法场问斩。
幸好吴用意识到了自己的错误，晁盖亲自率领人马下山劫法场，才救下宋江和戴宗二人的 *** 命，一起上了梁山。
此后，戴宗还时常出现露脸，当然主要是利用他的神行特长，来往报信、请人求人、传递 *** 等等，有着不可替代的作用。也因此，在“梁山泊英雄排座次”时，他位列天罡星20位，名为“天速星”。
也因为主要做 *** 工作，戴宗不必亲临前敌，他幸运地活到了最后，官封“兖州府都统制”，但他没有赴任，而是来到 *** 州岳庙出家，数月后无疾而终。
戴宗实非良善。他在江州当节级，倚仗权势向每个犯人索要贿赂，不给便要打要骂还要杀，跟 *** 也没有啥区别。
戴宗又笨又蠢。他给宋江出了个馊主意，让他自取其辱；路过梁山酒店，全无防备，让人家不费吹灰之力就给放倒了。
然而，无论戴宗多坏多笨多蠢，从官府到梁山，他也混得如鱼得水，从上到下都对他客气三分。无他，因为戴宗掌握了一项一般人没有的核心技能——日行八百里。
在那个没有 *** 电报，没有飞机火车的时代，迅捷的通讯能力时常起到决定 *** 的作用。所以，只要戴宗没有无法容忍的问题（比如勾结梁山叛逆），其余的，自然都会被包容被谅解，还会给予很多优待。
《 *** 传》不是神魔小说，戴宗也是凡人，他的“日行八百里”的神行技能必然有所夸大，但无论如何，戴宗一定是真的走得快跑得快。
*** 险恶，人 *** 欺软怕硬。然而上天有好生之德，笨 *** 总能觅路前行。
戴宗的故事告诉我们，作为一个笨人，只要掌握一项核心技能，只要能拥有一项别人没有的本领，哪怕总办错事，哪怕连续坑老大，最终也能过得不错，始终备受尊重……
地摊老板给的麻辣豆腐配方，巨巨巨好吃！！！#充电啦，新学期# 地摊老板给的麻辣豆腐配方，巨巨巨好吃！！！
麻辣豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣的口感和丰富的味道而闻名。它通常由豆腐、辣椒、花椒等配料 *** 而成。豆腐鲜嫩滑爽，辣椒和花椒带来了辛辣和麻味，使得这道菜品具有独特的风味。麻辣豆腐可以作为一道主菜或配菜，搭配米饭或面食都非常美味。它不仅口感丰富，而且富含蛋白质和营养，是一道受欢迎的美食选择。
*** 麻辣豆腐的 *** 如下：
材料：
嫩豆腐 300克
辣椒粉 2勺
花椒粉 1勺
蒜末 2瓣
姜末 1小块
青蒜 适量
酱油 1勺
醋 1勺
盐 适量
食用油 适量
步骤：
将豆腐切成小块备用。
热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
加入辣椒粉和花椒粉炒出红油。
将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖煮开，然后转小火煮5分钟，让豆腐充分入味。
加入酱油、醋和盐，继续翻炒均匀。
最后加入青蒜段，迅速翻炒几下即可。
现在，您可以品尝美味的麻辣豆腐了！
麻辣豆腐是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，非常适合夏天食用。今天我将为大家介绍麻辣豆腐的教程和步骤。
首先，我们需要准备豆腐、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末和葱花。接下来，按照步骤1-5的顺序进行 *** 作，将豆腐切成小块备用。
然后，我们将锅加热，加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒出香味。接着，加入花椒粉和蒜末、姜末煸炒，直至颜色变深。
接下来，我们将豆腐块加入锅中，不断翻炒至豆腐上色。加入少许水，盖上锅盖煮5分钟左右，直至豆腐入味。
最后，我们加入葱花，翻炒均匀即可。如果喜欢更辣的口味，可以加入更多的辣椒粉或者豆瓣酱。
小贴士：
豆瓣酱和辣椒粉的用量可以根据个人口味适量调整。
如果喜欢更辣的口味，可以加入更多的辣椒粉或者豆瓣酱。
豆腐不易入味，可以在煮之前先加盐腌制一会儿。
#烤究美味 灵魂就酱#香辣孜然烤豆腐By wiwiwi
用料- 老豆腐 1块
- 大喜大烤肉酱 2勺
- 橄榄油 适量
- 孜然 适量
- 辣椒粉 1勺
- 熟芝麻 1勺
- 小葱碎 一根
- 锡纸 一大张
1、烤盘上铺锡纸刷油。
2、今天用的是大喜大烤肉酱，口味随自己喜欢。
3、豆腐切小块表面划2刀便于入味，铺在锡纸上。
4、刷烤肉酱。
5、撒孜然粉、辣椒面。烤箱预热200度，烤7、8分钟取出翻面刷烤肉酱继续烤7、8分钟。一共烤15分钟左右。
6、出炉撒白芝麻和香葱。
7、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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